emmabrewda.com

టొమాటో సాస్‌లో వండిన పుట్టగొడుగులు మాంసం, చేపలు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలు మరియు పాస్తాలను పూర్తి చేసే అద్భుతమైన ఆల్ రౌండ్ డిష్. వంట చేయడం సులభం, సమయం వృథా చేయకుండా మరియు నిర్దిష్ట పాక నైపుణ్యాలు లేకుండా. ఫలితం మీ అన్ని అంచనాలను అధిగమిస్తుంది: డిష్ రోజువారీ పట్టికను సంపూర్ణంగా వైవిధ్యపరుస్తుంది మరియు ఖచ్చితంగా ఇంటి సభ్యులందరినీ మెప్పిస్తుంది.

టొమాటో సాస్‌లో పుట్టగొడుగులను ఎలా సరిగ్గా ఉడికించాలి మరియు మీ ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకంతో దయచేసి ప్రతిపాదిత దశల వారీ వంటకాలలో వివరించబడుతుంది. టమోటా సాస్‌తో సంతృప్త పండ్ల శరీరాలు ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచవు. వంటలో, మీరు ఛాంపిగ్నాన్స్ లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించవచ్చు, ఇది అదనపు వేడి చికిత్స అవసరం లేదు, అలాగే అటవీ పుట్టగొడుగులను. అయినప్పటికీ, రెండవ ఎంపిక కొంచెం పొడవుగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే అటువంటి ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాలను శుభ్రపరచడం మాత్రమే కాకుండా, 20-40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం కూడా అవసరం. తినదగినదాన్ని బట్టి.

కూరగాయలతో టమోటా సాస్‌లో పుట్టగొడుగులు

కూరగాయలతో టమోటా సాస్‌లో పుట్టగొడుగులను వండడానికి రెసిపీ కూరగాయల వంటకం కోసం రెసిపీకి కొంతవరకు సమానంగా ఉంటుంది. ఈ వంటకాన్ని ప్రధాన వంటకంగా లేదా బంగాళదుంపలు లేదా బియ్యంతో సైడ్ డిష్‌గా అందించవచ్చు.

• 700 ml టమోటా సాస్;
• 70 ml పొగ (బాగా ఉడికించిన మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు);
• 50 గ్రా వెన్న;
• 3 ఉల్లిపాయ తలలు;
• 400 గ్రా పుట్టగొడుగులు;
• 2 తీపి మిరియాలు;
• 2 క్యారెట్లు;
• వారి రసంలో 100 గ్రా క్యాన్డ్ బీన్స్;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
• పార్స్లీ గ్రీన్స్;
• కూరగాయల నూనె;
• 5 గ్రా టార్రాగన్;
• 50 గ్రా బచ్చలికూర;
• ఉ ప్పు.

ప్రాథమిక తయారీ తరువాత, పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా, ఒలిచిన క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు కుట్లుగా కట్ చేసి, పార్స్లీని కత్తిరించండి.

అన్ని కూరగాయలను వెన్నలో లేత వరకు వేయించాలి.

కూరగాయల నూనెలో పుట్టగొడుగులను 10 నిమిషాలు వేయించి, రసం లేకుండా బీన్స్ వేసి మరో 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి.

ఫ్రూట్ బాడీలు మరియు మిగిలిన వేయించిన పదార్థాలను కలపండి, సాస్ మీద పోయాలి మరియు కదిలించు.

పొగను పరిచయం చేయండి, 20-25 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి, కాలానుగుణంగా ఒక చెంచాతో కదిలించు.

5 నిమిషాలలో. వంట చేయడానికి ముందు, తరిగిన బచ్చలికూర మరియు టార్రాగన్ ఆకులను జోడించండి, కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి.

తరిగిన వెల్లుల్లి రెబ్బలు వేసి, కలపండి మరియు 10 నిమిషాలు స్విచ్ ఆఫ్ స్టవ్ మీద నిలబడనివ్వండి.

ఉల్లిపాయలు మరియు ఇటాలియన్ మూలికలతో టమోటా సాస్‌లో పుట్టగొడుగులు

ఉల్లిపాయలతో టమోటా సాస్‌లో వండిన పుట్టగొడుగులు ఖచ్చితంగా మీ టేబుల్‌పై సరైన స్థానాన్ని తీసుకుంటాయి. ఇటువంటి రుచికరమైన సైడ్ డిష్ మాంసం లేదా చేపల వంటకాలు, స్పఘెట్టి లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

• 700 గ్రా పుట్టగొడుగులు;
• 500 ml టమోటా రసం;
• 4 ఉల్లిపాయలు;
• కూరగాయల నూనె 50 ml;
• ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి;
• 1 tsp ఇటాలియన్ మూలికలు.

టొమాటో సాస్‌లో పుట్టగొడుగులను వండే ఫోటోతో దశల వారీ వంటకం దశల్లో వివరించబడింది మరియు పూర్తయిన వంటకం 5 సేర్విన్గ్స్ కోసం రూపొందించబడింది.

1. పండ్ల శరీరాలను శుభ్రం చేయండి, కడగాలి మరియు అవసరమైతే, ఉడకబెట్టండి.
2. కుట్లుగా కట్ చేసి, గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు సగం కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.
3. పై పొట్టు నుండి ఉల్లిపాయలను తొక్కండి, కడిగి, సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
4. నూనె యొక్క రెండవ భాగంలో, కూరగాయలను ఆహ్లాదకరమైన బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
5. వేయించిన పదార్థాలు, రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు కలపండి, టమోటా రసంలో పోయాలి మరియు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. కనిష్ట వేడి మీద.
6. 5 నిమిషాలలో. ఉడకబెట్టడం చివరి వరకు ఇటాలియన్ మూలికలను జోడించండి, కదిలించు. డిష్ 10 నిమిషాలు నింపిన తర్వాత. పట్టిక సర్వ్.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో టొమాటో సాస్‌తో మెరినేట్ చేసిన పుట్టగొడుగులు

పండుగ విందులకు రుచికరమైన చిరుతిండి - టొమాటో సాస్‌లో మెరినేట్ చేసిన పుట్టగొడుగులు. మీ వంటగదికి మల్టీకూకర్ ఉంటే, వంటగది పరికరాలను ఉపయోగించండి.

• 1 కిలోల ఉడికించిన అడవి పుట్టగొడుగులు, కొనుగోలు చేసిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు లేదా ఛాంపిగ్నాన్లు;
• 500 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
• 300 ml టమోటా సాస్;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
• రుచికి ఉప్పు;
• 1.5 స్పూన్. గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు ఎండిన వెల్లుల్లి;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. 9% వెనిగర్;
• 3 మసాలా బఠానీలు;
• 2 లారెల్ ఆకులు.

1. మల్టీకూకర్‌ను ఆన్ చేయండి, ఫ్రై ప్రోగ్రామ్‌ను సెట్ చేసి 30 నిమిషాలు సెట్ చేయండి.
2. ఒక గిన్నెలో 1 సెంటీమీటర్ల పొడవున్న వెన్న పోయాలి, ఉల్లిపాయలు వేసి, వంతులుగా కట్ చేసుకోండి.
3. 10 నిమిషాలు మూత తెరిచి, ఉడికించిన ఫ్రూట్ బాడీలను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి ప్రోగ్రామ్ ముగిసే వరకు వేయించి, కొన్నిసార్లు మల్టీకూకర్ యొక్క కంటెంట్‌లను కదిలించండి.
4. రుచికి ఉప్పు, మసాలా మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్, వెల్లుల్లి వేసి సాస్ లో పోయాలి.
5. కదిలించు, ఏదైనా మోడ్‌లో మరిగించి, సూప్ లేదా బాయిల్ ప్రోగ్రామ్‌కు మారండి మరియు 60 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. 10 నిమిషాల్లో. కార్యక్రమం ముగిసే ముందు, బే ఆకు వేసి, వెనిగర్ పోయాలి, కలపాలి.
7. సిగ్నల్ తర్వాత, చిన్న లోతైన గిన్నెలలో ఉంచండి మరియు సర్వ్ చేయండి. మిగిలిన వాటిని జాడిలో ఉంచండి, ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయండి మరియు పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత, అతిశీతలపరచుకోండి.

టొమాటో సాస్‌లో శీతాకాలం కోసం మెరినేట్ చేసిన పుట్టగొడుగుల ఆకలి

శీతాకాలం కోసం టమోటా సాస్‌లో మెరినేట్ చేసిన పుట్టగొడుగుల ఆకలి ఎక్కువ కాలం ఉండదు. అటువంటి అసలైన వంటకం, రుచితో కొట్టబడదు, ఎల్లప్పుడూ "బ్యాంగ్తో!" ఏదైనా వేడుకలో నలభై డిగ్రీల గాజు కింద.

• 3 కిలోల పుట్టగొడుగులు;
• 400 ml "క్రాస్నోడార్ సాస్";
• 100 ml శుద్ధి చేసిన పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
• 600 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
• 500 గ్రా క్యారెట్లు;
• 200 ml నీరు;
• రుచికి ఉప్పు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. చక్కెర (స్లయిడ్ లేదు);
• నలుపు మరియు మసాలా 7 బఠానీలు;
• 5 లారెల్ ఆకులు.

అనుభవం లేని పాక నిపుణుల కోసం ఎక్కువ సౌలభ్యం కోసం, శీతాకాలం కోసం టమోటా సాస్‌లో పుట్టగొడుగులను వండడానికి రెసిపీ దశలుగా విభజించబడింది.

1. శుభ్రపరిచిన తరువాత, అటవీ పండ్ల శరీరాలను 20-30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఉప్పునీరులో (ఛాంపిగ్నాన్లు ఉడకబెట్టడం అవసరం లేదు).
2. జల్లెడ లేదా వైర్ రాక్‌లో ఉంచండి, డ్రెయిన్ చేసి, ఆపై ఖాళీ మరియు శుభ్రమైన సాస్పాన్‌కి తిరిగి వెళ్లండి.
3. నీటితో సాస్ నిరుత్సాహపరుచు, కూరగాయల నూనెలో పోయాలి మరియు పుట్టగొడుగులను పోయాలి.
4. 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. మీడియం వేడి మీద, ఒలిచిన మరియు తురిమిన క్యారెట్లు వేసి, కలపండి మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. ఒలిచిన మరియు కట్ ఉల్లిపాయ రింగులలో పోయాలి, చక్కెర వేసి, రుచికి ఉప్పు వేసి, కలపాలి.
6. 40 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, మిగిలిన మసాలా దినుసులు వేసి, మూత తెరిచి 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద మాస్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
7. జాడిలో పోయాలి, చుట్టండి, తిరగండి మరియు పైన ఒక దుప్పటితో కప్పండి.
8. వర్క్‌పీస్ పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి మరియు దానిని నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

టొమాటో సాస్‌లో క్యాన్డ్ మష్రూమ్ స్నాక్ ఎలా తయారు చేయాలి

టమోటా సాస్‌లో శీతాకాలం కోసం తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులు ఆకలి పుట్టించే ఆకలి మరియు పండుగ విందులకు సున్నితమైన రుచికరమైనవి.

• 2 కిలోల ఛాంపిగ్నాన్లు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సహారా;
• 250 ml టమోటా పేస్ట్;
• 100 ml నీరు;
• కూరగాయల నూనె;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. 9% వెనిగర్;
• 3 లవంగాలు మరియు మసాలా పొడి ఒక్కొక్కటి.

టమోటా సాస్‌లో తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి?

1. పుట్టగొడుగులను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, వెన్నలో వేసి బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించాలి.
2. పేస్ట్‌ను నీటితో కరిగించి, ఉప్పు మరియు పంచదార, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు (వెనిగర్ మినహా), పుట్టగొడుగులను పోయాలి మరియు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. వెనిగర్ లో పోయాలి, మిక్స్, జాడిలో ఉంచండి, మూతలతో మూసివేసి, శీతలీకరణ తర్వాత అతిశీతలపరచుకోండి.

టొమాటో సాస్‌లో పంది మాంసంతో ఉడికిస్తారు పుట్టగొడుగులు

పంది మాంసంతో కలిపి టొమాటో సాస్‌లో ఉడికిన పుట్టగొడుగులు చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరమైన వంటకం.

• 500 గ్రా పంది మాంసం;
• 400 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్;
• 4 ఉల్లిపాయలు;
• 1 క్యారెట్;
• 100 ml నీరు;
• 200 ml టమోటా సాస్;
• 1 tsp మాంసం కోసం చేర్పులు;
• ఉప్పు, కూరగాయల నూనె.

1. మాంసం ఘనాలగా కట్ చేసి, మసాలా మరియు ఉప్పుతో చల్లబడుతుంది, మిశ్రమంగా మరియు 30 నిమిషాలు వదిలివేయబడుతుంది.
2. పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలు ఒలిచిన మరియు కట్ చేయబడతాయి: పుట్టగొడుగులు మరియు క్యారెట్లు స్ట్రిప్స్లో, ఉల్లిపాయలు సగం రింగులలో.
3. పంది మాంసం 10 నిమిషాలు పాన్లో వేయించి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోస్తారు. ఎల్. నూనెలు.
4. పుట్టగొడుగులను జోడించి 10 నిమిషాలు మాంసంతో వేయించాలి.
5. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి, నిరంతర గందరగోళంతో మృదువైనంత వరకు వేయించబడతాయి.
6. సాస్ నీటితో కరిగించబడుతుంది, మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులలో పోస్తారు, 10 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు.
7. రుచికి ఉప్పు, తక్కువ వేడి మీద మరో 20-25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.