పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు సూప్ ఎలా ఉడికించాలి: ఫోటోతో ఒక రెసిపీ, ఊరగాయ మరియు సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులతో వంటకాలు
సాంప్రదాయ కూరగాయలు లేదా తృణధాన్యాలు కలిపి పాలు పుట్టగొడుగుల సూప్ కంటే సుగంధ మరియు రుచిగా ఉంటుంది. ఏమీ లేదు, అయితే. మరియు ఎలా సరిగ్గా తాజా లేదా సాల్టెడ్, ఘనీభవించిన లేదా పొడి పుట్టగొడుగుల నుండి సూప్ సిద్ధం, మీరు ఈ పేజీలో తెలుసుకోవచ్చు.
వారు చెప్పినట్లుగా, ప్రతి రుచికి పెద్ద సంఖ్యలో వంటకాలు అందించబడతాయి. పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు సూప్ ఉడకబెట్టడానికి ముందు, మీరు ఉత్పత్తుల లేఅవుట్ను గుర్తించాలి, ఎందుకంటే కొంతమందికి, మొదటి వంటకం తప్పనిసరిగా సాంప్రదాయ చౌడర్, మరియు ఎవరైనా, మెత్తని బంగాళాదుంపలు. అన్నింటికంటే, పాలు పుట్టగొడుగులు లేదా ఏదైనా ఇతర పుట్టగొడుగుల నుండి తయారు చేయబడిన అత్యంత రుచికరమైన సూప్ కుటుంబ సభ్యులందరికీ నచ్చే వంటకం. కాబట్టి, ఫోటోతో పుట్టగొడుగు పుట్టగొడుగుల సూప్ కోసం తగిన రెసిపీని ఎంచుకోండి మరియు ఈరోజు భోజనం కోసం ఉడికించడానికి ప్రయత్నించండి.
పాలు పుట్టగొడుగులతో పుట్టగొడుగు పురీ సూప్ కోసం రెసిపీ
6 సేర్విన్గ్స్ కోసం పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు క్రీమ్ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు తీసుకోవాలి:
- ఎండిన పాలు పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు - 400 గ్రా
- క్యారెట్లు - 200 గ్రా
- కాల్చిన పాలు - 2 ఎల్
- మూలాలు (పార్స్లీ, మెంతులు) - 70 గ్రా
- క్రీమ్ - 300 గ్రా
- ఉ ప్పు,
- మిరియాలు.
పుట్టగొడుగు సూప్ కోసం రెసిపీని అనుసరించి, ఒక saucepan లో పార్స్లీ మరియు మెంతులు మూలాలను ఉంచండి, పుట్టగొడుగులను, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు జోడించండి మరియు కాల్చిన పాలు పోయాలి. ఉడకబెట్టిన పదార్థాలను మిక్సీలో పులుసుతో పాటు రుబ్బుకోవాలి. మిశ్రమానికి క్రీమ్ జోడించండి. పిండిని వేయించి, వంట డిష్‌లో వేసి, ఆపై మూలికలను వేసి కదిలించు.
డ్రై మిల్క్ మష్రూమ్ సూప్ రెసిపీ
పొడి పాలు పుట్టగొడుగుల సూప్ కోసం ఈ రెసిపీ కష్టం కాదు, దీనికి ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:
- ఎండిన పాలు పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- బంగాళదుంపలు - 600 గ్రా
- కూరగాయల నూనె - 6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
- ప్రూనే
- ఎండుద్రాక్ష
- నిమ్మ వృత్తం
- ఉ ప్పు
ఎండిన పాలు పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు గొడ్డలితో నరకడం నుండి తొలగించండి. పుట్టగొడుగులను, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, కూరగాయల నూనెలో తేలికగా వేయించి, తేలికగా వేయించిన పిండిని వడకట్టిన పుట్టగొడుగు రసంలో వేసి మరిగించాలి. తర్వాత ముక్కలు చేసిన బంగాళదుంపలు, ప్రూనే, ఎండుద్రాక్ష, నిమ్మకాయ వృత్తం వేసి లేత వరకు ఉడికించాలి.
సాల్టెడ్ మిల్క్ పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు సూప్ ఎలా ఉడికించాలి: ఫోటోతో ఒక రెసిపీ
సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగు సూప్ కోసం ఉత్పత్తుల కూర్పు వీటిని కలిగి ఉంటుంది:
- ఉప్పు పాలు పుట్టగొడుగులు - 50-100 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు - 1-2 PC లు.
- బంగాళదుంపలు - 200-300 గ్రా
- నూనె - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- క్యారెట్లు - 1 పిసి.
- పార్స్లీ - 1 రూట్
- సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- ఆకుకూరలు
- ఉ ప్పు
ఒక ఫోటోతో ఒక రెసిపీలో సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి సూప్ ఎలా తయారు చేయాలో చూడండి, ఇక్కడ ప్రాసెసింగ్ ఉత్పత్తుల యొక్క మొత్తం పాక ప్రక్రియ దశల వారీగా ప్రదర్శించబడుతుంది.
సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి సూప్ ఉడకబెట్టడానికి ముందు, క్యారట్లు మరియు పార్స్లీని ముక్కలుగా కట్ చేసి వెన్నలో తేలికగా వేయించాలి.
బంగాళదుంపలు, వేయించిన కూరగాయలను వేడినీటిలో వేసి 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
బంగాళాదుంపలు ఉడకబెట్టినప్పుడు, తరిగిన ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు, వేయించిన ఉల్లిపాయలు వేసి 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
అందిస్తున్నప్పుడు, సోర్ క్రీంతో సూప్ మరియు మూలికలతో చల్లుకోవటానికి.
టమోటాలతో నల్ల పాలు పుట్టగొడుగు సూప్
టమోటాలతో బ్లాక్ మిల్క్ మష్రూమ్ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను తీసుకోవాలి:
- ఎండిన నల్ల పాలు పుట్టగొడుగులు - 150 గ్రా
- వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
- టమోటాలు - 2 PC లు.
- ఉడికించిన బియ్యము
- వెర్మిసెల్లి లేదా ఉడికించిన కూరగాయల మిశ్రమం - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 1 పాడ్
- పుల్లని పాలు - 1 గాజు
- గుడ్లు - 2 PC లు.
- నల్ల మిరియాలు
- పార్స్లీ
- ఉ ప్పు.
ఎండిన పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి, శుభ్రం చేయు మరియు 2-3 గంటలు చల్లటి నీటితో కప్పండి. నూనెలో ఉల్లిపాయ, పిండి, ఎర్ర మిరియాలు మరియు టొమాటోలను తేలికగా వేయించి, వేడినీరు పోసి, పుట్టగొడుగులను వేసి లేత వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు సూప్ లోకి కుట్లు లోకి కట్ బియ్యం, లేదా నూడుల్స్, లేదా ఉడికించిన కూరగాయలు ఉంచండి. పుల్లని పాలు మరియు గుడ్లతో సూప్ సీజన్.
వడ్డించే ముందు మిరియాలు మరియు పార్స్లీతో సీజన్ చేయండి.
వైట్ మిల్క్ మష్రూమ్ సూప్ రెసిపీ
తెలుపు పుట్టగొడుగు సూప్ కోసం ఈ రెసిపీ తాజా, ఘనీభవించిన లేదా ఎండిన పుట్టగొడుగుల మొదటి కోర్సును సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
- 500 గ్రా పాలు పుట్టగొడుగులు
- 500 గ్రా బంగాళదుంపలు
- 200 గ్రా మూలాలు మరియు ఉల్లిపాయలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న యొక్క స్పూన్లు
- 3 ఎల్ నీరు
- ఉ ప్పు
- బే ఆకు
- ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు
- మెంతులు
- సోర్ క్రీం
తాజా పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి శుభ్రం చేసుకోండి. కాళ్లు కత్తిరించి, గొడ్డలితో నరకడం మరియు నూనెలో వేయించాలి. వేర్లు మరియు ఉల్లిపాయలను విడిగా వేయించాలి. మష్రూమ్ క్యాప్‌లను ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిని కాల్చండి, వాటిని జల్లెడ మీద ఉంచండి మరియు నీరు కారినప్పుడు, ఒక సాస్పాన్‌కి బదిలీ చేయండి, నీటితో కప్పండి మరియు 20-30 నిమిషాలు ఉడికించి, ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను జోడించండి. అప్పుడు ఒక saucepan లో వేయించిన పుట్టగొడుగు కాళ్లు, మూలాలు, ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకు ఉంచండి మరియు మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వడ్డించేటప్పుడు, సోర్ క్రీం, మెత్తగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు జోడించండి. తాజా పుట్టగొడుగులతో సూప్ మాంసం రసంలో కూడా తయారు చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, సూప్ (ప్లేట్కు 10 గ్రా) కు సెమోలినా జోడించండి.
బార్లీతో సాల్టెడ్ మిల్క్ మష్రూమ్ సూప్
బార్లీతో సాల్టెడ్ మిల్క్ పుట్టగొడుగుల సూప్ చేయడానికి ఉత్పత్తుల కూర్పు చాలా సులభం మరియు వీటిని కలిగి ఉంటుంది:
- 50 గ్రా సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగులు
- 1/2 కప్పు పెర్ల్ బార్లీ
- 500 గ్రా బంగాళదుంపలు
- 200 గ్రా మూలాలు మరియు ఉల్లిపాయలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న యొక్క స్పూన్లు
- మిరియాలు
- ఉ ప్పు
- బే ఆకు
- ఆకుకూరలు
ఉడికించాలి పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉంచండి. బాగా కడిగిన పెర్ల్ బార్లీలో 1.5 కప్పుల చల్లటి నీటిని పోసి 2 గంటలు ఉబ్బిపోనివ్వండి. అప్పుడు, నీటిని తీసివేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో తృణధాన్యాలు ఉంచండి, అది ఉడకనివ్వండి మరియు 10-15 నిమిషాల తర్వాత diced బంగాళాదుంపలు, వేయించిన మూలాలు, ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకు వేసి టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. వడ్డించే ముందు సూప్‌పై మెంతులు లేదా పార్స్లీని చల్లుకోండి.
పాలు లెగ్ మాంసం సూప్
పుట్టగొడుగుల కాళ్ళ నుండి మాంసం సూప్ తయారీకి కావలసినవి అటువంటి ఉత్పత్తులు:
- ఎముకతో 300 గ్రా మాంసం (ఏదైనా)
- 500 గ్రా పాలు పుట్టగొడుగులు
- 2 ఉల్లిపాయలు
- 1 పార్స్లీ రూట్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు టమోటా పేస్ట్
- 50 గ్రా చీజ్ (ఏదైనా)
- 100 గ్రా కొవ్వు
- 100 గ్రా వెర్మిసెల్లి
- వెల్లుల్లి,
- ఆకుకూరలు (ఏదైనా).
వంట పద్ధతి.
ఒలిచిన ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, కొవ్వులో వేయించి, ఒలిచిన తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేసి, కొద్దిగా నీరు వేసి లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మాంసాన్ని కడగాలి, చల్లటి నీటితో (2 ఎల్) కప్పి, తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి. నీరు మరిగేటప్పుడు, నురుగును తీసివేసి సుమారు గంటసేపు ఉడికించాలి. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను, టొమాటో పేస్ట్, తరిగిన వెల్లుల్లి ఉంచండి, ఉప్పు, వేసి, ఒక ముతక తురుము పీట మీద తురిమిన జున్ను మరియు మూలికలు జోడించండి. నూడుల్స్‌ను విడిగా ఉడకబెట్టి, వడ్డించే ముందు సూప్‌లో ఉంచండి.
మొక్కజొన్నతో పుట్టగొడుగు సూప్.
కూర్పు:
- 100 గ్రా అల్లం రూట్
- 200 గ్రా తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న
- 4 బంగాళాదుంప దుంపలు
- 4 ఎల్ నీరు
- 300 గ్రా తాజా పాలు పుట్టగొడుగులు
- 2 టీస్పూన్లు తేలికపాటి సోయా సాస్
- 1 టీస్పూన్ బియ్యం వైన్
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా ప్రీమియం పిండి
- 2 స్పూన్ నువ్వుల నూనె
- ఆకుకూరలు
- ఉ ప్పు.
ఉప్పునీరులో పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి, ఆపై ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను తొలగించండి. స్వచ్ఛమైన నీటితో పుట్టగొడుగులను పోయాలి, చిన్న ఘనాల బంగాళాదుంపలు మరియు కొద్దిగా ఉప్పుతో కలపండి. పిండి, నువ్వుల నూనె, సన్నగా తరిగిన అల్లం రూట్, మొక్కజొన్న, సోయా సాస్, రైస్ వైన్ విడిగా కలపండి, పూర్తిగా కలపండి మరియు బంగాళాదుంపలు వండడానికి ముందు సూప్‌లో జోడించండి. బాగా కదిలించు మరియు సన్నగా తరిగిన మూలికలను జోడించండి.
షమన్ సూప్.
కూర్పు:
- 2 ఎల్ నీరు
- 2 బంగాళాదుంప దుంపలు
- 300 గ్రా తాజా పాలు పుట్టగొడుగులు
- 1 క్యారెట్
- 2 ఉల్లిపాయలు
- మాంసం 300 గ్రా
- 1 బెల్ పెప్పర్
- 1 గ్లాసు పాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 పచ్చసొన
- రుచికి నల్ల మిరియాలు
- ఉ ప్పు.
కడిగిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టండి. ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు మరియు క్యారెట్లు పీల్ మరియు గొడ్డలితో నరకడం. ప్రత్యేక గిన్నెలో, ఉప్పునీటిలో మాంసాన్ని ఉడకబెట్టి, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, పాలతో కలిపిన పిండి, ఒలిచిన మరియు ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను జోడించండి. బంగాళాదుంపలు ఉడికినంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ప్రతిదీ ఉంచండి. 5 నిమిషాలలో. లేత వరకు కొట్టిన గుడ్డు జోడించండి.
గ్రామ సూప్.
కూర్పు:
- 50 గ్రా వెన్న
- 2 ఉల్లిపాయలు
- 2 గుడ్లు
- గట్టిగా ఉడికించిన
- 300 గ్రా తాజా పాలు పుట్టగొడుగులు
- 30 గ్రా ప్రీమియం పిండి
- పార్స్లీ
- 150 ml క్రీమ్
- 2.5 లీటర్ల నీరు
- ఉ ప్పు
- రుచికి మిరియాలు.
10 నిమిషాలు పిండి. తక్కువ వేడి మీద ఆరబెట్టండి. పుట్టగొడుగులను బాగా కడిగి, ఉల్లిపాయలతో పాటు మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళ్ళండి. ఫలిత మిశ్రమానికి 0.5 ఎల్ నీరు, నూనె వేసి, తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.మిగిలిన 2 లీటర్ల నీటిలో, పిండి, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయల మిశ్రమం, మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీని జాగ్రత్తగా జోడించండి. 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. 15 నిమిషాలలో. టెండర్ వరకు, రుచికి క్రీమ్, సన్నగా తరిగిన గుడ్లు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
చెవులతో సూప్.
కూర్పు:
- పొడి పాలు పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా
- లీన్ నూనెలు - 50 గ్రా
- ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
- నీరు - 7 ప్లేట్లు
- ఉప్పు, గుత్తి - రుచికి
- బియ్యం - 100 గ్రా
- పరీక్ష కోసం:
- పిండి - 200 గ్రా
- నీరు - ½ గాజు
- నూనెలు - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.
- రుచికి ఉప్పు
పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు. ఇలా తాజా మందపాటి పిండిని సిద్ధం చేయండి: టేబుల్‌పై పిండిని పోయాలి, మధ్యలో మాంద్యం చేయండి, కూరగాయల నూనె మరియు చల్లటి నీటితో పోయాలి, ఉప్పు వేసి నిటారుగా పిండిని పిసికి కలుపు. ముక్కలు చేసిన మాంసం కోసం చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బియ్యం సిద్ధం మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలతో వేయించిన, తరిగిన ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను కలపాలి. కుడుములు వలె పిండిని సన్నగా రోల్ చేసి, చిన్న చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి. ప్రతి చతుర్భుజంపై కొద్దిగా ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉంచండి మరియు మొదట దానిని కర్చీఫ్‌తో మడవండి, అనగా ఒక త్రిభుజం, అంచులను నీటితో జిగురు చేసి, ఆపై కండువా యొక్క రెండు చివరలను కలపండి; అందువలన, మీరు చెవి ఆకారాన్ని పొందుతారు. అన్ని చెవులను తయారు చేసిన తరువాత, నూడుల్స్ వంటి ఉప్పు వేడినీటిలో విడిగా ఉడికించి, వడ్డించే ముందు, వాటిని సిద్ధంగా, వడకట్టిన పుట్టగొడుగుల రసంలో ఉంచండి.
పాలు పుట్టగొడుగులతో క్రీము బఠానీ సూప్
ఈ క్రీమీ బఠానీ మష్రూమ్ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి ఉత్పత్తుల కూర్పు క్రింది విధంగా ఉంటుంది:
- 300 గ్రా స్ప్లిట్ బఠానీలు
- 30 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు
- 1-2 PC లు. బంగాళదుంపలు
- 2 ఉల్లిపాయలు
- 2 క్యారెట్లు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- టోస్ట్
- ఉ ప్పు.
బఠానీలను కడిగి, రాత్రిపూట చల్లటి నీటిలో నానబెట్టండి. ఎండిన పుట్టగొడుగులను రాత్రిపూట చల్లటి నీటిలో నానబెట్టి, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను కలుపుతారు. బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను పీల్ చేయండి, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. క్యారెట్ పీల్, ఒక ముతక తురుము పీట మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. వేయించడానికి పాన్లో 1 టేబుల్ స్పూన్ వేడి చేయండి. కూరగాయల నూనె ఒక చెంచా మరియు ఉల్లిపాయలు పారదర్శకంగా, ఉప్పు వరకు క్యారట్లు తో ఉల్లిపాయలు వేసి. ఒక saucepan లోకి 2 లీటర్ల చల్లని నీరు పోయాలి, ఒక మూత కింద సుమారు 1 గంట ఉడికించాలి. పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, కుట్లుగా కట్ చేసి, 1 టేబుల్ స్పూన్ తో వేయించాలి. నూనె చెంచా. పుట్టగొడుగుల రసం వక్రీకరించు. ఉడకబెట్టిన పులుసులో నానబెట్టిన బఠానీలను (ద్రవంతో పాటు) ఉంచండి, మూత కింద తక్కువ కాచుతో సుమారు 1 గంట ఉడికించాలి. పుట్టగొడుగులు, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు (నూనెతో), ఉప్పు జోడించండి. సుమారు 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద సూప్ ఉడికించాలి. మూత కింద. క్రౌటన్‌లతో సర్వ్ చేయండి.
ఘనీభవించిన మిల్క్ మష్రూమ్ సూప్ రెసిపీ
ఘనీభవించిన పాలు పుట్టగొడుగు సూప్ క్రింది ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంటుంది:
- 6 ఘనీభవించిన పాలు పుట్టగొడుగులు
- 3 ఉల్లిపాయలు
- 4 విషయాలు. బంగాళదుంపలు
- 100 గ్రా ప్రూనే
- 50 గ్రా ఎండుద్రాక్ష (విత్తనాలు లేని)
- 2-3 స్టంప్. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
- 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి టేబుల్ స్పూన్లు
- నిమ్మకాయ 4 కప్పులు
- మెత్తగా తరిగిన పుదీనా (లేదా మెంతులు) ఆకుకూరలు
- ఉ ప్పు.
ఘనీభవించిన మిల్క్ మష్రూమ్ సూప్ రెసిపీ ఉడకబెట్టిన పులుసును తయారు చేయడంతో ప్రారంభమవుతుంది. ఉడికించిన మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులను కోసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించు. ఉల్లిపాయలను తొక్కండి, మెత్తగా కోయండి, పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు కూరగాయల నూనెలో బాణలిలో వేయించాలి. పిండితో చల్లుకోండి మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, వేయించడానికి కొనసాగించండి. పీల్ బంగాళదుంపలు, cubes లోకి కట్. ప్రూనే మరియు ఎండుద్రాక్షలను బాగా కడిగి, ప్రూనే చల్లటి నీటిలో 2 గంటలు నానబెట్టండి. ఒక saucepan లో పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు 2-2.5 లీటర్ల బాయిల్, అవసరమైతే నీరు జోడించండి. వేయించిన తరిగిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, పిండితో వేయించిన ఉల్లిపాయలు, ఒక వేసి తీసుకుని. బంగాళదుంపలు, నానబెట్టిన ప్రూనే, ఎండుద్రాక్ష జోడించండి. ఉప్పు వేసి బంగాళాదుంపలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
వడ్డించేటప్పుడు, సూప్‌ను పాక్షిక గిన్నెలలో పోయాలి, ఒక్కొక్కటి నిమ్మకాయ కప్పు ఉంచండి. మెత్తగా తరిగిన పుదీనా (లేదా మెంతులు) తో చల్లుకోండి.
ఊరవేసిన పాలు పుట్టగొడుగులతో రైతు సూప్
ఊరవేసిన పాలు పుట్టగొడుగుల నుండి రైతు సూప్ కోసం ఉత్పత్తుల కూర్పు క్రింది సాధారణ పదార్థాలు:
- 30 గ్రా ఊరగాయ పాలు పుట్టగొడుగులు
- 3 ఎల్ నీరు
- తాజా క్యాబేజీ యొక్క 1/2 చిన్న తల
- 7-8 బంగాళదుంపలు
- 2 క్యారెట్లు
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
- 5-6 మీడియం టమోటాలు
- వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు
- 1 బే ఆకు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. పార్స్లీ ఒక చెంచా
- 1 టేబుల్ స్పూన్. మెంతులు ఒక చెంచా
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
- ఉ ప్పు
- మిరియాలు
బాగా కడిగిన ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టండి.కోలాండర్‌లో ఉంచిన చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టండి. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి, తద్వారా ఇసుక ఉండదు. పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, ఉప్పు, కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మెత్తగా కోయండి. నీరు మరియు పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పోయాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని, తరిగిన బంగాళాదుంపలను వేసి, కొద్దిగా ఉడకబెట్టి, క్యాబేజీ, బే ఆకులు, మిరియాలు వేసి దాదాపు లేత వరకు ఉడికించాలి. ముతకగా తరిగిన టమోటాలు ఉంచండి, 15 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచండి, వేడి నుండి సూప్ తొలగించండి, దానికి మెత్తగా తరిగిన మూలికలు మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి.
