కుండలలో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో జూలియెన్: హృదయపూర్వక వంటకాలను సిద్ధం చేయడానికి వంటకాలు
చాలా మంది ప్రజలు మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో కూడిన జూలియన్‌ను పూర్తిగా రెస్టారెంట్ డిష్‌గా భావిస్తారు మరియు ఇంట్లో ఉడికించడానికి కూడా ప్రయత్నించరు. మరియు ఇది పూర్తిగా ఫలించలేదు, ఎందుకంటే ఈ రుచికరమైన పాక కళాఖండాన్ని సిద్ధం చేయడానికి చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, వీటిలో ప్రతి గృహిణి తనకు అత్యంత ఆమోదయోగ్యమైన ఎంపికను కనుగొనవచ్చు.
క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో జూలియెన్ సిద్ధం చేయడానికి, ఛాంపిగ్నాన్లు ఉపయోగించబడతాయి మరియు దీనికి చాలా కారణాలు ఉన్నాయి. ప్రధాన కారణం వారు చాలా త్వరగా ఉడికించాలి. ఇది కాకుండా, ఛాంపిగ్నాన్లు కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే వాటిలో చాలా విటమిన్లు (గ్రూప్‌లు బి, పిపి, ఇ, డి) మరియు ఉపయోగకరమైన సేంద్రీయ ఆమ్లాలు మరియు ఖనిజాలు ఉంటాయి మరియు అవి కలిగి ఉన్న భాస్వరం ద్వారా అవి సీఫుడ్‌తో పోటీపడతాయి. పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసంతో జూలియెన్ సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి? దిగువ వంటకాలు దీనికి మీకు సహాయపడతాయి.
మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో జూలియెన్, ఓవెన్లో వండుతారు
ఓవెన్లో వండిన మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో కూడిన జూలియెన్ తప్పనిసరిగా కుటుంబ సభ్యులందరినీ మెప్పిస్తుంది మరియు దాని వాసన చాలా కాలం పాటు మీ జ్ఞాపకార్థం ఉంటుంది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:
- ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 250-300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 తల;
- హార్డ్ తియ్యని చీజ్ - 100 గ్రా;
- క్రీమ్ - 200-220 ml;
- గోధుమ పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - 50 ml;
- మిరియాలు, ఉప్పు మరియు రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.
వంట ప్రక్రియ:
1. మీడియం ఘనాల లోకి ఫిల్లెట్ కట్. ఉల్లిపాయ పీల్, సన్నని రింగులు కట్. ఒక కోలాండర్లో నడుస్తున్న నీటిలో పుట్టగొడుగులను కడిగి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి;
2. వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేయండి మరియు అది ఒక అందమైన బంగారు పసుపు రంగు వరకు ఉల్లిపాయ వేసి;
3. ఉల్లిపాయ, ఉప్పుకు పుట్టగొడుగులను జోడించండి, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, అదనపు ద్రవాన్ని ఆవిరి చేయడానికి సుమారు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి;
4. పాన్ కు మాంసం జోడించండి, ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి మరియు మరొక 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తద్వారా మాంసం ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగుల సుగంధాలను గ్రహిస్తుంది;
5. ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్లో ఫ్రై పిండి 3-5 నిమిషాలు, ఆపై క్రమంగా దానికి పిండిని జోడించండి, ఏర్పడిన అన్ని ముద్దలను జాగ్రత్తగా రుద్దండి;
6. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో మాంసానికి ఫలితంగా సాస్ జోడించండి. బాగా కదిలించు మరియు బేకింగ్ టిన్లలో ఉంచండి. పైన హార్డ్ జున్ను చల్లుకోవటానికి మరియు 180 డిగ్రీల వద్ద ఓవెన్లో 20 నిమిషాలు కాల్చడానికి పంపండి.
అన్ని పదార్థాలు చాలా చక్కగా కత్తిరించి ఉండటం ముఖ్యం. క్రీమ్ తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీంతో భర్తీ చేయవచ్చు.
పుట్టగొడుగులు, మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలతో జూలియన్ రెసిపీ
పుట్టగొడుగులతో జూలియన్నే అపూర్వమైన ప్రజాదరణ పొందింది, కాబట్టి, కాలక్రమేణా, ఈ వంటకం కోసం చాలా వంటకాలు కనిపించాయి మరియు ఇతర ఉత్పత్తులను దాని కూర్పుకు జోడించడం ప్రారంభించింది మరియు వాటిలో ఒకటి బంగాళాదుంపలు. పుట్టగొడుగులు, మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలతో కూడిన జూలియన్నే చాలా ఆకలి పుట్టించే మరియు హృదయపూర్వక వంటకం. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- 450 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు;
- ఉడికించిన చికెన్ 300 గ్రా;
- 650 గ్రా బంగాళదుంపలు;
- 150 గ్రా పసుపు ఉల్లిపాయలు;
- 250 ml భారీ క్రీమ్;
- పాశ్చరైజ్డ్ పాలు 100 ml;
- 250 గ్రా హార్డ్ జున్ను;
- 50 గ్రా పిండి;
- సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు.
వంట ప్రక్రియ:
1. ఉల్లిపాయ పీల్, బాగా వేడిచేసిన సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్‌లో మెత్తగా కోసి బ్రౌన్ చేయండి;
2. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, సన్నని ముక్కలుగా గొడ్డలితో నరకడం, ఉల్లిపాయకు జోడించండి, కదిలించు, 5-7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు పాలు పోయాలి;
3. పిండితో క్రీమ్ను పూర్తిగా కలపండి, ఒక whisk తో బీట్, కాచు మరియు కూరగాయలు జోడించండి;
4. మాంసం రుబ్బు, పాన్ జోడించండి, అన్ని పదార్థాలు కలపాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను;
5. పీల్ బంగాళదుంపలు, కడగడం, cubes లోకి కట్, బంగారు గోధుమ వరకు రెండవ పాన్ లో వేసి.
అన్ని పదార్థాలు సగం వండినప్పుడు, మీరు బేకింగ్ డిష్‌లో భవిష్యత్ జూలియెన్‌ను వేయడం ప్రారంభించవచ్చు. వాటిని క్రింది క్రమంలో పొరలలో వేయాలి: వేయించిన బంగాళాదుంపలు, తరువాత కూరగాయల ద్రవ్యరాశి, తురిమిన చీజ్ పొర. ఆ తరువాత, మీరు 15-20 నిమిషాలు పొయ్యికి డిష్ పంపాలి.వేడిగా వడ్డించండి మరియు తరిగిన మూలికలతో అలంకరించండి.
కుండలలో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో హృదయపూర్వక జూలియెన్
ఎక్కువ హృదయపూర్వక వంటకాలను ఇష్టపడే వారికి, కుండలలో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో కూడిన జూలియెన్, చికెన్‌కు బదులుగా పంది మాంసం ఉంటుంది, ఇది పండుగ పట్టికకు అద్భుతమైన అలంకరణ అవుతుంది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- 600 గ్రా పంది మాంసం (నడుము);
- 400 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్;
- 20 గ్రా వెన్న;
- 30 గ్రా పిండి;
- 50 ml పాలు;
- 50 ml సోర్ క్రీం;
- 200 గ్రా హార్డ్ జున్ను;
- ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మిరియాలు.
వంట ప్రక్రియ:
1. సగం వండిన వరకు నడుము మరియు ఉడకబెట్టండి;
2. ఉల్లిపాయ పీల్, సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం మరియు పారదర్శకంగా వరకు వేడి నూనెలో వేయండి;
3. కొట్టుకుపోయిన మరియు తరిగిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, 7 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలతో వేయించాలి;
4. పుట్టగొడుగులను బ్రౌన్ చేసిన తర్వాత, మీరు పాన్ కు ముక్కలుగా కట్ ఉడికించిన మాంసం జోడించాలి. 5-7 నిమిషాలు వేయించి, ఆపై కుండల మీద వేయండి.
ఇప్పుడు మీరు సాస్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించవచ్చు, దీని కోసం మీరు పాన్లో వెన్నను కరిగించి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని మరియు వేయించడానికి పిండిని జోడించాలి. ముద్దలు ఏర్పడకుండా ఉండటం ముఖ్యం, కాబట్టి మీరు దానిని చాలా జాగ్రత్తగా కలపాలి. తరువాత, మీరు పాలలో పోసి, సాస్ చిక్కబడే వరకు ఉడికించాలి, చివరిలో మయోన్నైస్ మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి. పూర్తయిన సాస్‌తో కుండల కంటెంట్‌లను పోయాలి, పైన తురిమిన చీజ్‌తో చల్లుకోండి మరియు 15 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వద్ద కాల్చండి.
మాంసం, పుట్టగొడుగులు, జున్ను మరియు జాజికాయతో జిలియన్ రెసిపీ
అసాధారణమైన వంటకాల అభిమానులు ఖచ్చితంగా మాంసం, పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో జూలియెన్ తయారుచేసే రెసిపీని ఇష్టపడతారు, ఇందులో నిమ్మకాయ మరియు జాజికాయ వంటి పదార్థాలు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి ఈ పాక కళాఖండానికి సున్నితమైన రుచి మరియు వాసనను ఇస్తాయి. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలను నిల్వ చేయాలి:
- 300-400 చికెన్ ఫిల్లెట్లు;
- 200-250 గ్రా తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు;
- హార్డ్ జున్ను 150-200 గ్రా;
- 350-400 ml పాలు;
- ఒక పెద్ద ఉల్లిపాయ;
- 40 గ్రా వెన్న;
- 20 గ్రా పిండి;
- రుచికి జాజికాయ, ఉప్పు.
వంట ప్రక్రియ మునుపటి రెసిపీలో వివరించిన మాదిరిగానే ఉంటుంది, మసాలా దినుసులతో కలిపి, నిమ్మరసం పుట్టగొడుగులతో ఉల్లిపాయలో పిండి వేయాలి మరియు సోర్ క్రీంతో పాటు వంట చేసేటప్పుడు జాజికాయను సాస్‌లో చేర్చాలి.
త్వరగా మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో జూలియెన్ ఉడికించాలి ఎలా
క్రింద ఉన్న రెసిపీ ప్రకారం పుట్టగొడుగులతో జూలియెన్ చాలా త్వరగా మరియు సరళంగా తయారు చేయబడుతుంది. అతిథులు చాలా అనూహ్యంగా వచ్చినప్పుడు లేదా రుచికరమైన ఏదైనా తినాలని కోరుకున్న సందర్భంలో ఈ వంటకం గొప్ప ఆకలిని కలిగిస్తుంది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:
- 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్;
- 250 గ్రా హార్డ్ జున్ను;
- 150 ml సోర్ క్రీం;
- 2 ఉల్లిపాయలు;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
- పిండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
వంట ప్రక్రియ క్రింది విధంగా ఉంటుంది:
1. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి, బంగారు గోధుమ వరకు నూనెలో వేయించాలి;
2. ఛాంపిగ్నాన్లను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, ఉల్లిపాయ జోడించండి, 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను;
3. సోర్ క్రీం జోడించండి మరియు చిక్కగా ఒక టీస్పూన్ పిండి, 3-5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
ఇప్పుడు పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను బేకింగ్ డిష్‌కు బదిలీ చేయాలి, తురిమిన చీజ్‌తో చల్లి, 8 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. ప్రోవెన్కల్ మూలికలు మరియు తరిగిన పార్స్లీతో క్రౌటన్లతో వేడిగా వడ్డించండి.
