చాంటెరెల్ గొట్టపు - ఒక రకమైన లామెల్లార్ పుట్టగొడుగులు: ఫోటో మరియు వివరణ
పుట్టగొడుగులను పికర్స్ చాంటెరెల్స్ సేకరించడం చాలా ఇష్టం, ఎందుకంటే అవి ఆచరణాత్మకంగా కీటకాలచే ప్రభావితం కావు. అదనంగా, దాని వాసన మరియు రుచి అగ్రస్థానంలో ఉన్నాయి. అన్ని రకాల పుట్టగొడుగులు గొట్టపు లేదా లామెల్లార్ కావచ్చు, చాంటెరెల్ లామెల్లార్‌కు చెందినది. మీరు టోపీ దిగువన చూడటం ద్వారా ఈ లక్షణాన్ని చూడవచ్చు.
చాంటెరెల్ లేదా గరాటు ఆకారంలో ఉండే ఇది చాంటెరెల్ కుటుంబానికి చెందిన ఒక సాధారణ తినదగిన పుట్టగొడుగు. క్రింద ఛాయాచిత్రాలు ఉన్నాయి, అలాగే ఈ రకమైన పండ్ల శరీరాల యొక్క వివరణాత్మక వర్ణన.
తినదగిన చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగు
లాటిన్ పేరు:కాంటారెల్లస్ ట్యూబాఫార్మిస్.
కుటుంబం: చాంటెరెల్.
పర్యాయపదాలు: గరాటు-ఆకారపు చాంటెరెల్, గొట్టపు చాంటెరెల్, గరాటు-ఆకారపు చాంటెరెల్, గొట్టపు చాంటెరెల్, గొట్టపు కాంటారెల్లా.
టోపీ: పరిమాణంలో చిన్నది, 4 సెం.మీ వరకు వ్యాసం, కొన్నిసార్లు 6 సెం.మీ వరకు, కూడా లేదా కుంభాకారంగా ఉంటుంది. వయస్సుతో, ఇది సాగుతుంది మరియు గరాటు ఆకారాన్ని పొందుతుంది. గొట్టపు చాంటెరెల్ యొక్క ఫోటోలో, టోపీ అంచులు ఉంగరాలతో, గట్టిగా పైకి లేపినట్లు చూడవచ్చు:
ఉపరితలం అసమానంగా ఉంటుంది, బూడిద-పసుపు రంగు, ముదురు వెల్వెట్ ప్రమాణాలతో కప్పబడి ఉంటుంది.
కాలు: 8 సెం.మీ వరకు ఎత్తు మరియు 3-8 మిమీ మందం, స్థూపాకార, తరచుగా వైపులా పిండిన, గొట్టపు, బోలుగా, సజావుగా టోపీగా మారుతుంది. కాలు యొక్క రంగు పసుపు, క్రోమ్ పసుపు, వయస్సుతో మసకబారుతుంది.
పల్ప్: సన్నని, దట్టమైన, సాగే, తెలుపు లేదా పసుపు. మట్టితో కూడిన ఆహ్లాదకరమైన వాసన, కొద్దిగా చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. వయోజన నమూనాలు అసహ్యకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి వాటిని సేకరించడం మంచిది కాదు.
ప్లేట్లు: "తప్పుడు ప్లేట్లు" రూపంలో ప్రదర్శించబడుతుంది, అనగా, సిర లాంటి మడతల యొక్క శాఖల నెట్‌వర్క్, సజావుగా కాలుకు అవరోహణ, ప్లేట్ల రంగు లేత బూడిద రంగు, అస్పష్టంగా ఉంటుంది. టోపీ కింద చూస్తే, వాటి నిర్మాణంలో ఎలాంటి చాంటెరెల్స్ ఉన్నాయో మీరు చూడవచ్చు: గొట్టపు లేదా లామెల్లార్.
తినదగినది: 2 వ వర్గానికి చెందిన తినదగిన గౌర్మెట్ పుట్టగొడుగు. సాధారణ చాంటెరెల్ వలె అదే విలువను కలిగి ఉంటుంది. ఇది వివిధ ప్రాసెసింగ్ ప్రక్రియల కోసం వంటలో ఉపయోగించబడుతుంది: వేయించడం, ఉడకబెట్టడం, ఎండబెట్టడం, పిక్లింగ్, లవణం మొదలైనవి. కొన్నిసార్లు పండ్ల శరీరం కఠినమైన గుజ్జు కారణంగా తక్కువ నాణ్యతగా పరిగణించబడుతుంది, అయితే ఈ లక్షణం వేడి చికిత్స ద్వారా పరిష్కరించబడుతుంది.
గొట్టపు చాంటెరెల్ మరియు ఇతర పుట్టగొడుగుల మధ్య సారూప్యతలు మరియు వ్యత్యాసాలు
సారూప్యతలు మరియు తేడాలు: అదృష్టవశాత్తూ, గొట్టపు చాంటెరెల్‌కు విషపూరిత ప్రతిరూపాలు లేవు, కాబట్టి ఈ ఫంగస్‌తో విషం వచ్చే ప్రమాదం లేదు. క్రింద పేర్కొన్న రెండు జాతులు తినదగినవి మరియు వంటలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడతాయి.
గొట్టపు చాంటెరెల్ కనిపిస్తుంది పసుపు రంగులో ఉండే చాంటెరెల్(కాంటారెల్లస్ లూటెసెన్స్)అయితే, రెండోది తక్కువ శాఖలుగా మరియు బలహీనంగా పొడుచుకు వచ్చిన హైమెనోఫోర్‌ను కలిగి ఉంటుంది.
గరాటు మేకర్ బూడిద (క్రాటెరెల్లస్ కార్నూకోపియోయిడ్స్) గరాటు చాంటెరెల్‌ను కూడా పోలి ఉంటుంది. గరాటు తొట్టి యొక్క నిస్తేజంగా మరియు చాలా ముదురు రంగులో తేడా ఉంటుంది. అదనంగా, ఈ ప్రతినిధికి మృదువైన హైమెనోఫోర్ ఉంది.
వ్యాపించడం: రష్యా మరియు ఉక్రెయిన్ అంతటా ఉన్న మిశ్రమ మరియు శంఖాకార అడవులు. గొట్టపు చాంటెరెల్ వసంతకాలం నుండి శరదృతువు చివరి వరకు సమూహాలలో పెరుగుతుంది. ఆగస్ట్ మరియు అక్టోబర్ నెలలలో గరిష్ట సేకరణ ఉంటుంది.
