ఓవెన్లో కాల్చిన పుట్టగొడుగులు: వంటకాలు మరియు ఫోటోలు, పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా కాల్చడం మరియు క్యాస్రోల్ తయారు చేయడం ఎలా
అత్యంత ప్రసిద్ధ కాల్చిన పుట్టగొడుగు వంటకాలు క్యాస్రోల్స్. అవి సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, కాల్చిన పుట్టగొడుగులు మరియు ఇతర పదార్ధాల నుండి ఇటువంటి వంటకాలకు జర్మన్ పేరు "ఆఫ్లాఫ్" లాగా ఉంటుంది, దీనిని "పరుగున" అని అనువదించవచ్చు, అంటే వాటికి ఎక్కువ సమయం మరియు ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు. వాటిని తయారు చేయడానికి. ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులను కాల్చడానికి, రోజువారీ ఇంటి భోజనం మరియు పండుగ పట్టిక కోసం, సోర్ క్రీం లేదా ఇతర సాస్‌తో తయారుచేసిన పదార్థాలను పోసి వాటిని ఓవెన్లో ఉంచడం సరిపోతుంది.
పుట్టగొడుగు క్యాస్రోల్ ఎలా ఉడికించాలి: ఫోటోలతో వంటకాలు
తాజా పుట్టగొడుగు క్యాస్రోల్
కావలసినవి:
600-800 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు, 100 గ్రా ఉల్లిపాయ వెన్న, 1 కప్పు సోర్ క్రీం (లేదా క్రీమ్), 3-5 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు బ్రెడ్ ముక్కలు, 5 గుడ్లు, 100 గ్రా తురిమిన చీజ్, రుచికి ఉప్పు, మిరియాలు.
తయారీ:
పుట్టగొడుగులను తొక్కండి, కడిగి, చిన్న ముక్కలుగా కోసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, వెన్న మరియు ముందుగా వేయించిన ఉల్లిపాయలతో ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, కవర్ చేసి, తక్కువ వేడి మీద 20-25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. అప్పుడు సోర్ క్రీం లేదా క్రీమ్ జోడించండి, అది కాచు వీలు, బ్రెడ్, కొట్టిన గుడ్లు జోడించండి, బాగా ప్రతిదీ కలపాలి మరియు వెన్న తో greased మరియు బ్రెడ్ తో చల్లబడుతుంది ఒక డిష్ లో ఉంచండి.
పైన తురిమిన చీజ్తో క్యాస్రోల్‌ను చల్లుకోండి మరియు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
మీరు ఫోటోలో చూడగలిగినట్లుగా, ఏదైనా మష్రూమ్ సాస్ లేదా సోర్ క్రీం పుట్టగొడుగు క్యాస్రోల్‌తో వడ్డించవచ్చు:
పుట్టగొడుగు క్యాస్రోల్
కావలసినవి:
1 కిలోల పుట్టగొడుగులు, 5 ఉల్లిపాయలు, 1/2 కప్పు కూరగాయల నూనె, 1 కప్పు గ్రౌండ్ క్రాకర్స్, మిరియాలు, రుచికి ఉప్పు.
తయారీ:
మష్రూమ్ క్యాస్రోల్ చేయడానికి, తాజా పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి మెత్తగా కోయాలి. పుట్టగొడుగులకు కూరగాయల నూనెలో వేయించిన మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, గ్రౌండ్ క్రాకర్లు వేసి, కూరగాయల నూనె మరియు కొద్దిగా పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి.
ఒక రూపంలో సిద్ధం మాస్ ఉంచండి greased మరియు గ్రౌండ్ బ్రెడ్ తో చల్లబడుతుంది, ఉపరితల స్థాయి, ఓవెన్లో మూత మరియు రొట్టెలుకాల్చు మూసివేసి.
బియ్యంతో పుట్టగొడుగు క్యాస్రోల్
కావలసినవి:
130 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న, 1 ఉల్లిపాయ, 1/2 కప్పు బియ్యం, 1 టేబుల్ స్పూన్. సోర్ క్రీం ఒక చెంచా, 1 టేబుల్ స్పూన్. గ్రౌండ్ క్రాకర్స్ ఒక చెంచా, ఉప్పు, రుచి మిరియాలు, సోర్ క్రీం.
తయారీ:
ఎండిన పుట్టగొడుగులను మెత్తబడే వరకు ఉడకబెట్టి, కోలాండర్లో విస్మరించండి, నీటిని తీసివేసి, మెత్తగా కోసి నూనెలో వేయించాలి. వేయించిన ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి అన్నింటినీ కలిపి వేయించాలి.
బియ్యాన్ని క్రమబద్ధీకరించండి, కడిగి, మరిగే ఉప్పునీటిలో పోసి లేత వరకు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు వెన్నతో ఒక జల్లెడ, సీజన్లో బియ్యం ఉంచండి. అన్నం మెత్తగా ఉండాలి.
పుట్టగొడుగులతో బియ్యం కలపండి, సోర్ క్రీం వేసి, కదిలించు మరియు వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, greased మరియు బ్రెడ్తో చల్లబడుతుంది. గుడ్డు మరియు సోర్ క్రీంతో ఉపరితలం గ్రీజ్ చేయండి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లుకోండి. మష్రూమ్ క్యాస్రోల్‌ను ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి.
సోర్ క్రీం లేదా వెన్నతో సర్వ్ చేయండి.
ఓవెన్లో పుట్టగొడుగు క్యాస్రోల్ ఎలా తయారు చేయాలి
పుట్టగొడుగు క్యాస్రోల్
కావలసినవి:
50 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, 200 గ్రా గోధుమ రొట్టె, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా నెయ్యి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. బ్రెడ్ ముక్కలు టేబుల్ స్పూన్లు, 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం, 1 టేబుల్ స్పూన్. తురిమిన చీజ్ యొక్క చెంచా, 1 గుడ్డు.
తయారీ:
అటువంటి పుట్టగొడుగు క్యాస్రోల్ చేయడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను చాలా నీటిలో బాగా కడిగి, ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి, 4 గ్లాసుల నీరు పోసి 3-4 గంటలు వదిలివేయాలి.
అప్పుడు వాటిని మెత్తగా, తీసివేసి, నూడుల్స్‌గా కత్తిరించే వరకు అదే నీటిలో ఉడకబెట్టండి.
పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసులో క్రాకర్లు, పుట్టగొడుగులను పోయాలి, సోర్ క్రీంలో పోయాలి మరియు ఆవిరి స్నానంలో బాగా వేడి చేయండి.
బ్రెడ్‌ను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి వెన్నలో ఒక వైపు వేయించాలి.
లోతైన వేయించడానికి పాన్లో మొత్తం పుట్టగొడుగుల ద్రవ్యరాశిని ఉంచండి, పైన రొట్టెతో కప్పండి (టోస్ట్ చేసిన వైపు).
పుట్టగొడుగు క్యాస్రోల్ కోసం ఈ రెసిపీ ప్రకారం, రొట్టె ఉంచాలి, తద్వారా ఒక స్లైస్ యొక్క అంచు మరొక అంచుకు వెళుతుంది. పైన గుడ్డుతో గ్రీజు, చీజ్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో చల్లుకోవటానికి.
మష్రూమ్ క్యాస్రోల్ ఫ్రైస్
కావలసినవి:
1 కిలోల తాజా లేదా 500 గ్రా సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు, 2-3 ఉల్లిపాయలు, 2 గుడ్లు, 400 ml చెడిపోయిన పాలు, 100-200 గ్రా బ్రెడ్ ముక్కలు, 2-4 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న, ఉప్పు టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ:
పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను కత్తిరించండి (కావాలనుకుంటే గోధుమ రంగు). చల్లబడిన ద్రవ్యరాశికి పాలు, బ్రెడ్ ముక్కలు, పచ్చి గుడ్లు వేసి మీడియం మందపాటి వరకు కదిలించు. ఒక అచ్చు లో మాస్ ఉంచండి, సుమారు 1 గంట ఓవెన్లో ఉంచండి టమోటా సాస్ లేదా ద్రవ వెన్నతో డిష్ సర్వ్.
గుడ్డుతో పుట్టగొడుగు క్యాస్రోల్
కావలసినవి:
750 గ్రా పుట్టగొడుగులు, 8 సాసేజ్‌లు, 3 గుడ్లు, 200 ml పాలు, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఆవాలు, తురిమిన చీజ్, ఉప్పు, వెన్న ఒక చెంచా.
తయారీ:
పుట్టగొడుగులు మరియు సాసేజ్‌లను 1 x 1 సెం.మీ ఘనాలగా కట్ చేసి, గ్రీజు చేసిన డిష్‌లో ఉంచండి. కొట్టిన గుడ్లు మరియు ఆవపిండితో సాల్టెడ్ పాలతో మిశ్రమాన్ని పోయాలి. పైన తురిమిన చీజ్ పొరతో చల్లుకోండి. 175 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో 45 నిమిషాలు అచ్చు ఉంచండి.
ఈ రెసిపీ ప్రకారం పుట్టగొడుగు క్యాస్రోల్ యొక్క ఫోటోను చూడండి - పూర్తయిన వంటకం టేబుల్‌కి ప్రధానమైనదిగా వడ్డిస్తారు, మీరు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను కరిగించిన వెన్నతో జోడించవచ్చు:
సోర్ క్రీంతో వంట ఓవెన్ కాల్చిన పుట్టగొడుగులను
ఇంటి విందు లేదా పండుగ పట్టిక కోసం రుచికరమైన వంటకం చేయడానికి ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా కాల్చాలో ఇక్కడ మీరు నేర్చుకుంటారు.
సోర్ క్రీంలో కాల్చిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
ఓవెన్లో కాల్చిన పుట్టగొడుగుల కోసం ఈ రెసిపీ కోసం, మీకు 1 కిలోల బోలెటస్, 2 ఉల్లిపాయలు, 50 గ్రా వెన్న, 3 టేబుల్ స్పూన్లు అవసరం. తురిమిన చీజ్ టేబుల్ స్పూన్లు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. బ్రెడ్ ముక్కలు టేబుల్ స్పూన్లు, 1 కప్పు సోర్ క్రీం, రుచికి ఉప్పు.
తయారీ:
పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా మెత్తగా కోయండి.
పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను లోతైన కాస్ట్ ఐరన్ స్కిల్లెట్లో ఉంచండి మరియు కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీటిని జోడించి, లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తరువాత పుట్టగొడుగులపై సోర్ క్రీం పోసి, నూనెలో వేయించిన బ్రెడ్ ముక్కలతో కలిపిన చీజ్తో చల్లుకోండి మరియు ఓవెన్లో 5-7 నిమిషాలు కాల్చండి. సోర్ క్రీంతో కాల్చిన పుట్టగొడుగులను వెచ్చగా మరియు మూలికలతో చల్లుకోండి.
జున్నుతో కాల్చిన పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
పుట్టగొడుగులు, వెన్న, సోర్ క్రీం, తురిమిన చీజ్.
తయారీ:
కాల్చిన రూపంలో, మీరు వేర్వేరు పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి, కానీ మోరెల్స్ - ప్రారంభ పుట్టగొడుగులు - ముఖ్యంగా రుచికరమైనవి. అయితే, ఈ పుట్టగొడుగులకు ప్రత్యేక నిర్వహణ అవసరం.
అటువంటి కాల్చిన మోరెల్ పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి, పై తొక్క, శుభ్రం చేయు మరియు వేడినీటిలో 5-10 నిమిషాలు ఉంచండి, ఆపై ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు చల్లటి లేదా వేడి నీటిలో మళ్లీ శుభ్రం చేసుకోండి (ఈ పుట్టగొడుగుల నుండి కషాయాలను ఆహారం కోసం సరిపోదని గుర్తుంచుకోండి).
వెన్నతో ముందుగా వేడిచేసిన పాన్లో ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. వేయించడానికి చివరిలో, పిండి తో చల్లుకోవటానికి, కదిలించు, సోర్ క్రీం లో పోయాలి, అది కాచు వీలు, ఆపై వెన్న తో పోయాలి, ఓవెన్లో తురిమిన చీజ్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో చల్లుకోవటానికి.
పెంకులలో కాల్చిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
50 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, 11/2 కప్పుల పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు, 2 టీస్పూన్ల పిండి, 100 గ్రా సోర్ క్రీం, వెన్న, ఉల్లిపాయలు, తెల్ల రొట్టె, స్విస్ చీజ్.
తయారీ:
సోర్ క్రీంలో కాల్చిన అటువంటి పుట్టగొడుగులను ఉడికించడానికి, వాటిని ఉడకబెట్టడం, ఫిల్టర్ చేయడం మరియు కత్తిరించడం అవసరం. ఒక గ్లాసు పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసును ఉడకబెట్టి, ఒక సన్నని ప్రవాహంలో పోయాలి, నిరంతరం త్రిప్పుతూ, 1/2 కప్పు చల్లని ఉడకబెట్టిన పులుసు పిండితో కరిగించబడుతుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు చిక్కగా ఉన్నప్పుడు, సోర్ క్రీం, వెన్న, వేయించిన తరిగిన ఉల్లిపాయల 2 టీస్పూన్లు, మిక్స్, మరిగే లేకుండా వేడి, పుట్టగొడుగులతో కలపండి.
తెల్లటి రొట్టె నుండి, గుండ్లు యొక్క అంచు పరిమాణంతో 15-18 సర్కిల్‌లను కత్తిరించండి (మందపాటి క్రస్ట్‌లను తొలగించడం), వెన్నతో ఒక వైపు స్మెర్ చేయండి. ఒక greased షీట్ మీద శుభ్రమైన వైపు ఉంచండి మరియు ఓవెన్లో తేలికగా బ్రౌన్ చేయండి.
15-18 షెల్స్‌ను నూనెతో గ్రీజు చేయండి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లుకోండి, పుట్టగొడుగులలో ఉంచండి, ప్రతి షెల్‌ను టోస్ట్‌తో కప్పండి, మరింత రడ్డీ సైడ్ డౌన్.
స్విస్ చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి, నూనె తో చినుకులు, మరియు క్రమంగా ఓవెన్లో బ్రౌన్.
పుట్టగొడుగులను క్రౌటన్‌లతో కప్పడం ద్వారా షెల్‌లను పెద్ద స్కిల్లెట్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు.
బంగాళదుంపలతో కాల్చిన పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
50 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు, 2 ఉల్లిపాయలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు (వేయించడానికి), 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా వెన్న, 7 బంగాళదుంపలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. మెంతులు స్పూన్లు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు.సోర్ క్రీం టేబుల్ స్పూన్లు (పుట్టగొడుగులు), 1 గుడ్డు, 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. రుచికి సు హారే, ఉప్పు, మిరియాలు యొక్క స్పూన్లు.
తయారీ:
ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులను కాల్చడానికి ముందు, వాటిని ఉడకబెట్టి ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై వెన్నలో వేయించి, వేయించిన ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు, సోర్ క్రీం జోడించండి.
కడిగిన బంగాళాదుంపలను తొక్కలలో ఉడకబెట్టి, అతిగా ఉడకబెట్టకుండా, పై తొక్క మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు తేలికగా వేయించాలి.
వంటలలో గ్రీజు వేయండి మరియు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లుకోండి. వేయించిన బంగాళాదుంపల పొరను ఉంచండి, ఆపై ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పుట్టగొడుగుల పొర మరియు మళ్ళీ బంగాళాదుంపల పొర, గుడ్డు మీద పోయాలి, సోర్ క్రీంతో కొట్టి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఓవెన్లో కాల్చండి.
ఓవెన్లో కాల్చిన సోర్ క్రీంలో పుట్టగొడుగుల కోసం, మీరు తాజా కూరగాయల సలాడ్ను అందించవచ్చు.
సోర్ క్రీంలో కాల్చిన పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి
మీ ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి మీరు ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులను ఎలా కాల్చవచ్చు?
సోర్ క్రీంలో కాల్చిన పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
800 గ్రా తాజా లేదా 150 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు, 3 ఉల్లిపాయలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కొవ్వు టేబుల్ స్పూన్లు, 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం, 1/2 కప్పు గ్రౌండ్ క్రాకర్స్, ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు.
తయారీ:
ప్రాసెస్ చేసిన తాజా పుట్టగొడుగులను కడిగి, ఉడకబెట్టి, జల్లెడ మీద విస్మరించండి. పెద్ద పుట్టగొడుగులను కోయండి. తరువాత వాటిని నూనెలో వేయించి, వేయించిన ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు, 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు వేసి 15-20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఉడకబెట్టడం చివరిలో, సోర్ క్రీం, వెన్నలో వేయించిన క్రాకర్లు, తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించండి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి. కొవ్వు తో ఒక partioned పాన్ గ్రీజు, బ్రెడ్ తో చల్లుకోవటానికి, సిద్ధం పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో ఉపరితలం చల్లుకోండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఓవెన్లో కాల్చండి.
ఫోటోపై శ్రద్ధ వహించండి - ఈ రెసిపీ ప్రకారం కాల్చిన పుట్టగొడుగులు వేడిగా వడ్డిస్తారు:
Mokhoviki సోర్ క్రీం లో కాల్చిన
కావలసినవి:
1 కిలోల పుట్టగొడుగులు, 2 ఉల్లిపాయలు, 50 గ్రా వెన్న, 1 కప్పు సోర్ క్రీం, 60 గ్రా జున్ను, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. గ్రౌండ్ క్రాకర్స్ టేబుల్ స్పూన్లు, రుచికి ఉప్పు.
తయారీ:
మీరు ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులను రుచికరంగా కాల్చే ముందు, వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, చిన్న వాటిని పూర్తిగా వదిలివేయండి, ఉల్లిపాయలను కుట్లుగా కత్తిరించండి. తయారుచేసిన ఉత్పత్తులను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, ఉప్పు, 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. నీటి స్పూన్లు మరియు టెండర్ వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
పుట్టగొడుగులపై సోర్ క్రీం పోయాలి, వెన్నలో వేయించిన గ్రౌండ్ బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లతో కలిపి తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి, కరిగించిన వెన్నపై పోసి 5-7 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి.
జున్నుతో సోర్ క్రీంలో కాల్చిన పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
- 100 గ్రా ఎండిన (లేదా 300 గ్రా తాజా) పుట్టగొడుగులు, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా వెన్న, 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం సాస్, 1 టేబుల్ స్పూన్. తురిమిన చీజ్, మెంతులు, 1 ఉల్లిపాయ ఒక చెంచా.
- సాస్ కోసం: 100 గ్రా సోర్ క్రీం, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి టేబుల్ స్పూన్లు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న, ఉప్పు, మిరియాలు టేబుల్ స్పూన్లు.
తయారీ:
క్రమబద్ధీకరించిన మరియు కడిగిన ఎండిన పుట్టగొడుగులను 1 గంట నీటిలో నానబెట్టండి. (మీరు తాజా ఛాంపిగ్నాన్‌లను కూడా తీసుకోవచ్చు.)
కాల్చిన పుట్టగొడుగులను వండడానికి ముందు, వాటిని పూర్తిగా మెత్తబడే వరకు మీడియం వేడి మీద 1-1.5 గంటలు ఉడకబెట్టి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలను వేయించి, సోర్ క్రీం సాస్ వేసి, మరిగించి, తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి.
కరిగించిన వెన్నతో చినుకులు వేయండి మరియు ఓవెన్‌లోని స్కిల్లెట్లో కాల్చండి. వడ్డించేటప్పుడు, మెత్తగా తరిగిన మెంతులు చల్లుకోండి.
సాస్ వంట. సోర్ క్రీం లో, ఒక వేసి వేడి, కొద్దిగా వెన్న (బ్రౌనింగ్ లేకుండా) వేయించిన పిండి జోడించండి, కదిలించు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి.
జున్నుతో సోర్ క్రీంలో కాల్చిన పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
1 కిలోల తాజా పుట్టగొడుగులు (తెలుపు, బోలెటస్, బోలెటస్), 40 గ్రా వెన్న, 30 గ్రా జున్ను, 1 గ్లాసు సోర్ క్రీం, 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి, మెంతులు, ఉప్పు ఒక చెంచా.
తయారీ:
ఒలిచిన మరియు బాగా కడిగిన యువ పుట్టగొడుగులను వేడినీటిలో 5-6 నిమిషాలు ఉంచండి, ఆపై 1 నీరు పోసి, పుట్టగొడుగులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి 10-15 నిమిషాలు నూనెలో వేయించాలి.
పుట్టగొడుగులకు పిండి, సోర్ క్రీం వేసి 3-5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను లోతైన వేయించడానికి పాన్ లేదా ఇతర డిష్‌లో ఉంచండి, పైన తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి మరియు ఓవెన్లో కాల్చండి. మెంతులు తో సర్వ్.
మీరు ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులను ఎంత రుచికరమైన కాల్చవచ్చు
మీ ప్రియమైన వారిని సంతోషపెట్టడానికి మరియు అతిథులను ఆశ్చర్యపరిచేందుకు రుచికరమైన పుట్టగొడుగులను ఎలా కాల్చాలి?
గుడ్లలో కాల్చిన పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
300 గ్రా ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు, 5 గుడ్లు, 1/2 కప్పు తయారుగా ఉన్న పచ్చి బఠానీలు, 1/2 కప్పు కూరగాయల నూనె, 1 ఉల్లిపాయ, 1/2 కప్పు పాలు, మిరియాలు, రుచికి ఉప్పు.
తయారీ:
మెరీనాడ్ నుండి పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, కుట్లుగా కత్తిరించండి, తరిగిన ఉల్లిపాయలతో 5-7 నిమిషాలు వేడిచేసిన పాన్లో వేయించాలి, ఉప్పు, బఠానీలు జోడించండి.
నురుగు ఏర్పడే వరకు గుడ్లను కొట్టండి, క్రమంగా నిరంతరం గందరగోళంతో వాటిలో పాలు పోయాలి. ఫలిత మిశ్రమంతో పుట్టగొడుగులను పోయాలి మరియు 10-15 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
వంటకాన్ని వేడిగా వడ్డించండి.
కాల్చిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
1 కిలోల తాజా పుట్టగొడుగులు, 100 గ్రా వెన్న, 200 గ్రా మిల్క్ సాస్, 80 గ్రా ఉల్లిపాయలు, 20 గ్రా తురిమిన చీజ్, 20 గ్రా గ్రౌండ్ బ్రెడ్ ముక్కలు, 1 లవంగం వెల్లుల్లి, 1/4 టీస్పూన్ మిరియాలు, 2 టీస్పూన్లు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ , ఉప్పు మిరియాలు.
తయారీ:
పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోసి, ఉప్పు, మిరియాలు చల్లి, నూనెలో వేయించాలి, తద్వారా రసం పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది.
తరువాత తరిగిన ఉల్లిపాయలను పుట్టగొడుగులలో వేసి 10-15 నిమిషాలు వేయించి, తురిమిన వెల్లుల్లి, పార్స్లీ జోడించండి.
పాలు సాస్ పోయాలి, బాగా కలపాలి.
ఒక greased స్కిల్లెట్లో ఉంచండి, చీజ్ మరియు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ మిశ్రమంతో చల్లుకోండి, వెన్నతో చినుకులు మరియు ఓవెన్లో కాల్చండి.
టమోటాలతో కాల్చిన పుట్టగొడుగులు
కావలసినవి:
పుట్టగొడుగులు, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, తురిమిన చీజ్, వెన్న.
తయారీ:
ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి, వెన్నతో వేయించాలి. పుట్టగొడుగులు (ఏదైనా), కడగడం, గొడ్డలితో నరకడం, ఉల్లిపాయ వేసి వేయించాలి. టమోటాలు, పై తొక్క, గొడ్డలితో నరకడం మరియు వెన్నతో వేయించాలి. వేయించిన పుట్టగొడుగులు, టమోటాలు ఒక పాన్ లో ఉంచండి, తురిమిన చీజ్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో చల్లుకోవటానికి.
ఓవెన్లో కాల్చిన పుట్టగొడుగుల వంటకాల కోసం ఇక్కడ మీరు ఫోటోల ఎంపికను చూడవచ్చు:
