emmabrewda.com

ఈ అద్భుతమైన పోషకమైన కూరగాయలను సిద్ధం చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను వండడానికి కొన్ని వంటకాలను ఈ పేజీలో చూడవచ్చు. రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి, డిష్ ఇతర పదార్ధాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. వంట వైవిధ్యాలు - ద్రవ్యరాశి: స్లీవ్‌లో ఓవెన్‌లో మరియు కుండలు, డబ్బాలు మరియు పిండిలో కాల్చడం, పాన్‌లో వేయించడం, ఉడకబెట్టడం మరియు మరెన్నో. మరియు ప్రతి సందర్భంలో, మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలు అసాధారణంగా రుచికరమైన మరియు పోషకమైనవిగా మారుతాయి. మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలకు తగిన రెసిపీని ఉత్పత్తుల లేఅవుట్ లేదా డిష్ తయారీ పద్ధతి ప్రకారం ఎంపిక చేసుకోవచ్చు. మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను వండడానికి ముందు, అవసరమైన ఉత్పత్తుల జాబితాను జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయడం మరియు కుటుంబ సభ్యులు ఇష్టపడని పదార్థాలను మినహాయించడం మంచిది. లేకపోతే, మీరు మొత్తం డిష్ నాశనం చేయవచ్చు. ఫోటోలో పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసంతో బంగాళాదుంపలు ఎలా వండతాయో చూడండి, ఇక్కడ అన్ని సూక్ష్మబేధాలు మరియు పాక రహస్యాలు వివరించబడ్డాయి.

ఒక saucepan లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళదుంపలు

• కుందేలు - 800 గ్రా
• కాగ్నాక్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.,
• అక్రోట్లను (ప్యూరీడ్) - 50-70 గ్రా,
• కొద్దిగా కుంకుమపువ్వు,
• టమోటా - 1 పిసి.,
• వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం, మసాలా
• 500 గ్రా బంగాళదుంపలు
• ఛాంపిగ్నాన్లు - 300 గ్రా,
• ఉల్లిపాయలు - 1⁄2 PC లు.,
• కొవ్వు సోర్ క్రీం - 300 గ్రా,
• ఆలివ్ నూనె.

ఒక సాస్పాన్లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను ఉడికించడానికి, మీరు కుందేలు, పేగులను తొక్కడం, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆలివ్ నూనెలో మీడియం వేడి మీద కొద్దిగా బంగారు గోధుమ క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు, జోడించడం అవసరం. కొద్దిగా నీరు (కుందేలు మూడవ వంతు నీటితో కప్పబడి ఉండటం అవసరం, ఎందుకంటే దాని నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసు వ్యాపారంలోకి వెళుతుంది). కుందేలు వండినప్పుడు, దానిని విస్తృత సాస్పాన్లో ఉంచండి, ఉడకబెట్టిన పులుసును ప్రవహిస్తుంది మరియు కుందేలు దానితో కప్పబడి ఉంటుంది.

తక్కువ వేడి మీద 50 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.ఈ సమయంలో, మీడియం వేయించడానికి వరకు ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను వేసి, ఆపై కుందేలు మీద ఉంచండి మరియు వెంటనే సోర్ క్రీంలో పోయాలి.

మరొక 15-20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ద్రవ మొత్తం మీద ఒక కన్ను వేసి ఉంచడం (ఆదర్శంగా, 20% సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వంతో మందపాటి గ్రేవీని సాధించడం అవసరం). కుండలో బంగాళాదుంపలను వేసి మరో 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. రంగు కోసం ఒక చిటికెడు కుంకుమపువ్వు మరియు 50 గ్రాముల కాగ్నాక్ వేసి, కుందేలు మృదువైనంత వరకు వేచి ఉండండి.

కొత్తిమీరతో వెల్లుల్లిని విడిగా కత్తిరించండి, తురిమిన వాల్నట్లను జోడించండి. ఇప్పటికే ప్లేట్‌లో ఉన్న కుందేలుపై ఈ మిశ్రమాన్ని చల్లుకోండి.

మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను వండటం (సాధారణ వంటకం)

• కుందేలు (ముందు కాళ్ళు మరియు కోడి కాళ్ళు) - 600 గ్రా,
• బంగాళదుంపలు 6 PC లు,
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.,
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి,
• ఉ ప్పు,
• బే ఆకు - 1 పిసి.,
• నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు) - 5-6 PC లు.,
• వైన్ - 1 గాజు,
• వెనిగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.,
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్.,
• వెన్న - 60 గ్రా,
• పుట్టగొడుగులు - 200-300 గ్రా,
• సెలెరీ - 1 ముక్క
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.

పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసంతో బంగాళాదుంపల కోసం ఒక సాధారణ వంటకం ఏమిటంటే, మొదట మీరు మీడియం వేడి మీద మాంసాన్ని ఉడకబెట్టాలి, దానిని కప్పి ఉంచే వేడి నీటిని పోయాలి మరియు పైన తురిమిన క్యారెట్లు మరియు సెలెరీని ఉంచండి.

పూర్తయిన మాంసం నుండి ఎముకలను తీసివేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, మెత్తని సుగంధ మూలాలు, నల్ల మిరియాలు మరియు బే ఆకులతో పాటు వడకట్టిన రసంలో ఉంచండి. తరిగిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి, గతంలో వెన్నతో వేయించాలి. సాస్ చాలా రన్నీ అయితే, మీరు చల్లటి నీటిలో పిండిని కరిగించి, దానిలో పోయాలి.

ఈ విధంగా బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసంతో పుట్టగొడుగులను 5-6 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై వేడి నుండి తీసివేసి, ఉప్పు నీటిలో ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపలతో వడ్డించండి, తరిగిన పార్స్లీ మరియు కారవే గింజలతో చల్లబడుతుంది.

మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో గృహ-శైలి బంగాళదుంపలు

• కుందేలు - 600 గ్రా
• డ్రై వైన్ - 1 గాజు,
• 200 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు,
• వెన్న - 60 గ్రా,
• కూరగాయల నూనె - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.,
• బంగాళదుంపలు - 0.5 కిలోలు,
• టొమాటో ప్యూరీ - 1 స్పూన్,
• క్యారెట్లు - 1-2 PC లు.,
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.,
• ఎర్ర మిరియాలు - 1 స్పూన్.,
• పార్స్లీ, రుచికి ఉప్పు.

ఎముకల నుండి గుజ్జును వేరు చేసి భాగాలుగా కత్తిరించండి.

మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో ఇంటి తరహా బంగాళాదుంపలను ఉడికించడానికి, మీరు సగం వెన్న, కూరగాయల నూనె మరియు కొద్దిగా నీటి మిశ్రమంలో మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను ఉడికించాలి. మాంసం వేసి, వైన్ మరియు వేడి నీటిలో పోయాలి (కవర్ చేయడానికి) మరియు మితమైన వేడి మీద ఉడకబెట్టండి. సగం సంసిద్ధతకు తీసుకురండి మరియు టొమాటో పురీ మరియు నీటిలో కరిగిన తరిగిన బంగాళాదుంపలను జోడించండి, 20 నిమిషాల తర్వాత పుట్టగొడుగులను జోడించండి. రుచికి ఉప్పు వేసి మరో 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మిగిలిన వెన్న వేసి, తరిగిన పార్స్లీతో చల్లుకోండి మరియు వేడి నుండి తీసివేయండి.

వివిధ తాజా కూరగాయలు లేదా ఊరగాయల సలాడ్‌తో సర్వ్ చేయండి.

మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో కుండలలో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు

మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన బంగాళాదుంపల కోసం భాగాలు క్రింది ఉత్పత్తులు:

• ఉడికించిన దూడ మాంసం - 500 గ్రా
• బంగాళదుంపలు - 6 ముక్కలు
• పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా
• మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 గాజు
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
• కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• టమోటాలు - 3 PC లు.
• మసాలా పొడి - 6-7 బఠానీలు
• బే ఆకు - 2 PC లు.
• తులసి - 1 టీస్పూన్
• రుచికి ఉప్పు

మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో కుండలలో బంగాళాదుంపలను వండే పద్ధతి అనేక దశలను కలిగి ఉంటుంది:

క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి, మెత్తగా కోసి, కూరగాయల నూనెలో 23 నిమిషాలు వేయించాలి. తరిగిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి.

ఉడికించిన దూడ మాంసాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేసి, కుండలలో వేసి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, పుట్టగొడుగులతో వేయించిన కూరగాయలు, మధ్య తరహా బంగాళాదుంపలు, సన్నగా తరిగిన టమోటాలు వేసి, దూడ మాంసాన్ని ఉడికించిన ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయాలి.

కుండలను కవర్ చేసి ఓవెన్లో ఉంచండి, 10-15 నిమిషాలు మాంసాన్ని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

తాజా మూలికలతో సర్వ్ చేయండి.

మాంసం, పుట్టగొడుగులు, జున్ను మరియు టమోటాలతో కుండలు

జున్ను కలిపి పుట్టగొడుగులు, బంగాళాదుంపలు మరియు టమోటాలతో మాంసాన్ని ఉడికించడానికి, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయాలి:

• దూడ మాంసం - 700 గ్రా
• బంగాళదుంపలు - 4 ముక్కలు
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 500 గ్రా
• టమోటాలు - 4 PC లు.
• వెన్న - 100 గ్రా
• బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
• మసాలా పొడి - 10 బఠానీలు
• చీజ్ - 200 గ్రా
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు - రుచికి

మాంసం, పుట్టగొడుగులు, బంగాళాదుంపలు మరియు జున్నుతో కుండలను తయారుచేసే పద్ధతి క్రింది వంట సాంకేతికతను కలిగి ఉంటుంది:

మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, కొట్టండి మరియు నూనెలో వేయించాలి.

పుట్టగొడుగులను కడిగి ఉడకబెట్టండి, ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను తరిగిన ఉల్లిపాయలతో నూనెలో వేయించాలి.

టొమాటోలను ముక్కలుగా కట్ చేసి నూనెలో కూడా వేయించాలి.

కుండలలో, దూడ మాంసాన్ని వెన్న, పుట్టగొడుగులు, బంగాళాదుంపలతో సమానంగా వ్యాప్తి చేసి, పైన టమోటాలు వేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు మరియు కొద్దిగా వేడినీరు జోడించండి. నిండిన కుండలను మూతలతో కప్పి, ఓవెన్‌లో ఉంచి, మాంసాన్ని మెత్తబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. కుండలను తీసివేసి, వాటిని తెరిచి, ప్రతి కుండలో తురిమిన చీజ్ చల్లుకోండి. 10 నిమిషాలు పొయ్యికి పంపండి.

సోర్ క్రీంలో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో ఓవెన్-వండిన బంగాళాదుంపలు

ఓవెన్‌లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను వండడానికి భాగాలు వంటి ఉత్పత్తులు:

• గొడ్డు మాంసం - 800 గ్రా
• బంగాళదుంపలు - 4 ముక్కలు
• తాజా పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా
• బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• రెడీమేడ్ ఆవాలు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• సోర్ క్రీం - 1.5 కప్పులు
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• నెయ్యి వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• బే ఆకు - 2 PC లు.
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు - రుచికి

సోర్ క్రీంలో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను వండే పద్ధతి చాలా సులభం:

సగం వండిన వరకు మాంసాన్ని సాధారణ పద్ధతిలో ఉడకబెట్టండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి తీసివేసి, పదునైన కత్తితో భాగాలుగా కత్తిరించండి. పెప్పర్ మాంసం యొక్క ప్రతి ముక్క, ఆవాలు తో కోట్ మరియు కుండలలో ఉంచండి.

బంగాళాదుంపలను కడగాలి, పై తొక్క మరియు మీకు నచ్చిన విధంగా కత్తిరించండి.

క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను తొక్కండి, మెత్తగా కోసి నూనెలో వేయించాలి.

బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులు, sauteed కూరగాయలు, కొద్దిగా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, మాంసంతో కుండలలో పిండి మరియు ఉప్పుతో కలిపిన సోర్ క్రీం ఉంచండి. నిండిన కుండలను మూతలతో కప్పి ఓవెన్‌లో ఉంచండి, మాంసాన్ని మృదువుగా ఉండే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు

కూర్పు:

• పంది మాంసం - 1 కిలోలు,
• బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా,
• పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా,
• ఉల్లిపాయలు - 1 కిలోలు,
• పిండి - 2 కప్పులు,
• నీరు - 0.25 కప్పులు,
• నెయ్యి - 30 గ్రా
• ఉప్పు మిరియాలు.

మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు సరళంగా తయారు చేయబడతాయి: పై తొక్క మరియు ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోండి, బాగా కలపాలి. పంది మాంసం ముక్కలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కట్. నీటి నుండి పిండిని పిండి, ఒక చిటికెడు ఉప్పు మరియు పిండి, కుడుములు కోసం, 30 నిమిషాలు వేడిచేసిన saucepan తో కవర్, అప్పుడు 4 భాగాలుగా కట్, నాలుగు బంతుల్లో ఏర్పాటు మరియు వ్యాసం 18-20 సెంటీమీటర్ల షీట్ మీద వాటిని అన్ని రోల్. పైభాగం తప్ప ప్రతిదీ. వాటన్నింటినీ మళ్లీ రోల్ చేసి, వాటిని షీట్ మీద ఉంచండి, తద్వారా కేక్ అంచులు షీట్ మీదుగా వెళ్తాయి. కేక్ ఉపరితలంపై ఉల్లిపాయలో సగం ఉంచండి, ఒక చెంచాతో చదును చేయండి, పైన పంది మాంసం, బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులను వేయండి, మిగిలిన ఉల్లిపాయలతో ఇవన్నీ కప్పండి, కరిగించిన వెన్నతో పోయాలి, అన్ని వైపులా కేక్తో కప్పండి, చేరండి. పిండి అంచులు, బాగా చిటికెడు, వెన్న పుష్కలంగా గ్రీజు. మీడియం వేడి వద్ద ఓవెన్లో పిండిలో పంది మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలను కాల్చండి. అదే గిన్నెలో సర్వ్ చేయండి.

మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో ఒక పాన్లో వేయించిన బంగాళాదుంపలు

మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను తీసుకుంటే పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసంతో రుచికరమైన మరియు సుగంధ వేయించిన బంగాళాదుంపలు మారుతాయి:

• పంది మాంసం, టెండర్లాయిన్ - 300 గ్రా,
• బంగాళదుంపలు - 800 గ్రా,
• ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా,
• ఉల్లిపాయ - 1 పెద్ద తల,
• కూరగాయల నూనె - 50 గ్రా,
• మిరియాలు,
• ఉ ప్పు.

పాన్లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను ఈ క్రింది విధంగా సిద్ధం చేయండి: సన్నని పంది మాంసాన్ని పెద్ద కుట్లుగా కత్తిరించండి, వంటలను గట్టిగా వేడి చేయండి, ప్రాధాన్యంగా మందపాటి దిగువన కాస్ట్ ఇనుము. నూనెలో పోయాలి, మాంసం వేయండి. మీడియం వేడి మీద మాంసం వేసి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని. ఉప్పు మరియు మిరియాలు కొద్దిగా. మూతపెట్టి కొద్దిగా ఉడకనివ్వండి.

1. పుట్టగొడుగులను కోసి నూనెలో వేయించాలి.
2. ఇంతలో, బంగాళాదుంపలను పై తొక్క మరియు కుట్లుగా కత్తిరించండి.
3. మాంసం గోధుమ రంగులోకి మారడం ప్రారంభించినప్పుడు, మూత తెరిచి కొద్దిగా వేయించాలి.
4. మాంసానికి పుట్టగొడుగులను వేసి కలిసి వేయించాలి. పుట్టగొడుగులతో బంగాళదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, బంగాళాదుంపలను జోడించండి.
5. కదిలించు మరియు వేయించు, కొన్నిసార్లు కదిలించు.
6. ఇంతలో, ఉల్లిపాయలను తొక్కండి. ఉల్లిపాయ మోడ్ మంచిది కాదు, మధ్యస్థం. మాంసంతో బంగాళాదుంపలు దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. ఉ ప్పు. మిరియాలు.
7. విల్లును జోడించండి. కదిలించు మరియు లేత వరకు వేయించాలి.

స్లీవ్‌లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలు

పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసంతో స్లీవ్‌లో కాల్చిన బంగాళాదుంపల ఉత్పత్తులు:

• మాంసం 500 గ్రా
• 8 పిసిలు మీడియం బంగాళాదుంపలు
• 250 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 1 బెల్ పెప్పర్ (ఘనీభవించవచ్చు)
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
• 1 తాజా టమోటా (లేదా టమోటా సూప్ డ్రెస్సింగ్)
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. సోయా సాస్
• ప్రోవెన్కల్ మూలికలు (0.5 టీస్పూన్)
• 4 మిరియాలు కలపండి
• కూరగాయల నూనె, రుచికి ఉప్పు

స్లీవ్‌లో మాంసంతో బంగాళాదుంపల కోసం రెసిపీ:

మొదట మీరు మాంసాన్ని కొద్దిగా మెరినేట్ చేయాలి:

మాంసాన్ని చతురస్రాలు లేదా ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. నేను పంది మాంసం తీసుకున్నాను.

దానికి మేము ఒక కప్పుకు క్రషర్ ద్వారా పంపిన వెల్లుల్లిని కలుపుతాము

పీల్ మరియు ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం, నా అభీష్టానుసారం - రింగుల క్వార్టర్ నాలుగు మిరియాలు మిశ్రమంతో మిరియాలు మరియు కొద్దిగా ప్రోవెన్కల్ మూలికలను జోడించండి. మసాలాలు మరియు మూలికలు - మీ అభీష్టానుసారం, మీరు ఇటాలియన్ మూలికల మిశ్రమాన్ని కూడా తీసుకోవచ్చు మరియు వివిధ మూలికలను జోడించవచ్చు: మెంతులు, పార్స్లీ, తులసి మొదలైనవి.

తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన తరిగిన బెల్ పెప్పర్స్ జోడించండి.

సోయా సాస్ జోడించండి.

తరిగిన టమోటాలు లేదా వక్రీకృత టమోటాలు జోడించండి.

పుట్టగొడుగులను కడగాలి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, పైన మాంసాన్ని కప్పి, తేలికగా ట్యాంప్ చేయండి.

మాంసం ఉప్పు అవసరం లేదు, మేము ఇప్పటికే సోయా సాస్ జోడించాము, కానీ అది చాలా ఉప్పగా ఉంటుంది మరియు అది సరిపోతుంది.

వీటన్నింటినీ ఒక మూతతో కప్పి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 3040 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయడానికి వదిలివేయండి.

ఈ సమయంలో, మేము బంగాళాదుంపలను పీల్ చేస్తాము, వాటిని ఘనాలగా కట్ చేస్తాము, మిగిలిన పుట్టగొడుగులను కడగాలి మరియు మనకు నచ్చిన విధంగా వాటిని కత్తిరించండి, కానీ చాలా మెత్తగా కాదు.

ఒక వైపు బేకింగ్ స్లీవ్ను కట్టి, దానిలో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి, కొద్దిగా పొద్దుతిరుగుడు నూనె, పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసం (ఫలితంగా ద్రవంతో పాటు) జోడించండి.

మేము రెండవ వైపు స్లీవ్ను కట్టి, దాని కంటెంట్లను బాగా కలపాలి.

మేము బేకింగ్ షీట్లో బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసంతో స్లీవ్ను వ్యాప్తి చేసాము, 34 ప్రదేశాలలో ఆవిరిని విడుదల చేయడానికి ఒక టూత్పిక్తో పైన స్లీవ్ను కుట్టండి.

మేము దానిని 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌కు పంపుతాము మరియు సుమారు 1 గంట పాటు కాల్చండి.

స్లీవ్‌లో కాల్చిన మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని ఓవెన్ నుండి బయటకు తీయండి, మధ్యలో పై నుండి స్లీవ్‌ను కత్తిరించండి.

ఒక ప్లేట్ మీద పుట్టగొడుగులను మరియు మాంసంతో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి మరియు ఫలితంగా సాస్ను దాతృత్వముగా పోయాలి

బంగాళాదుంపలు మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు

• బంగాళదుంపలు 8-10 PC లు.
• చికెన్ (చికెన్) ఫిల్లెట్, 350 గ్రా
• ఛాంపిగ్నాన్ 150 గ్రా
• క్యారెట్లు 1 పిసి.
• ఉల్లిపాయ 1 ఉల్లిపాయ
• రుచికి నల్ల మిరియాలు
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె
• రుచికి ఉప్పు
• ఆకుకూరలు

మాంసంతో ప్రారంభిద్దాం. మాకు సమయం చాలా అవసరం అయితే, చికెన్ ఫిల్లెట్ తీసుకోవడం మంచిది: ఇది ఇతర మాంసం కంటే వేగంగా వండుతుంది. మేము ఆహారం సిద్ధం చేయడానికి సమయం ఉంటే, అప్పుడు మేము ఏ ఇతర మాంసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు: పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, దూడ మాంసం, టర్కీ. చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.

మాంసం వేయించేటప్పుడు, బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు ఘనాలగా కత్తిరించండి.

ఒక saucepan లో చికెన్ మరియు బంగాళదుంపలు ఉంచండి.

ఇప్పుడు పుట్టగొడుగుల విషయానికి వెళ్దాం. మేము ఛాంపిగ్నాన్‌లను ఉపయోగిస్తే, వాటిని కడిగి ఘనాల లేదా పలకలుగా కట్ చేయాలి.

ఒక saucepan జోడించండి, కొద్దిగా నీరు, ఉప్పు నింపి మూత కింద అగ్ని లో లోలోపల మధనపడు ఉంచండి.

డిష్ను ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, ఆపై వేడిని తగ్గించండి.

మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో మా బంగాళాదుంపలు బబ్లింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, మేము ఒక sautéing సిద్ధం చేస్తాము: ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు గొడ్డలితో నరకడం, కూరగాయల నూనెలో వేసి మరియు saucepan జోడించండి.

ఇది వేచి ఉండటానికి మాత్రమే మిగిలి ఉంది. మరొక 30-40 నిమిషాలు డిష్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడు తాజా లేదా ఎండిన మూలికలు జోడించండి. కావాలనుకుంటే మిరియాలు. పూర్తయింది, మీరు దీన్ని ఉపయోగించవచ్చు.

మాంసం, పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు

ఓవెన్లో మాంసం, పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలను ఉడికించడానికి, తీసుకోండి:

• 200 గ్రా పంది మాంసం
• 200 గ్రా గొడ్డు మాంసం
• 100 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు
• 10-12 మధ్యస్థ బంగాళాదుంపలు
• కూరగాయల నూనె
• 50 గ్రా చీజ్
• 1 ఉల్లిపాయ తల
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
• ఉప్పు, మిరియాలు, అన్ని రకాల పదార్థాలు

మాంసాన్ని కొట్టండి, 2x2 సెంటీమీటర్ల ఘనాలగా కట్ చేసి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, అధిక వేడి మీద వేయించి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, లేత వరకు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, చాలా మెత్తగా కోయకూడదు. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి. సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, పిండిచేసిన (సన్నగా తరిగిన) వెల్లుల్లితో కలపండి. కుండలో సగం వేడినీటితో నింపండి (~ 100 సి). ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, మాంసం, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, బంగాళదుంపలు, జున్ను అక్కడ ఉంచండి. ఆహార రేకుతో కుండను గట్టిగా కప్పి, 20-30 నిమిషాలు 150-200C వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.

కొత్తిమీర, పార్స్లీ, మెంతులు (ఐచ్ఛికం) యొక్క ఆకుకూరలతో అలంకరించబడిన కుండలలో సర్వ్ చేయండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసంతో వేయించిన బంగాళాదుంపల కోసం రెసిపీ

పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసంతో వేయించిన బంగాళాదుంపల కోసం ఈ రెసిపీ మొత్తం కుటుంబానికి రుచికరమైన మరియు పోషకమైన భోజనాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. దీనికి క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• 150 గ్రా గొడ్డు మాంసం
• 10 గ్రా నెయ్యి,
• 20 గ్రా పొడి పుట్టగొడుగులు
• 150 గ్రా బంగాళదుంపలు
• 50 గ్రా ఉల్లిపాయలు
• 20 గ్రా సోర్ క్రీం.

గొడ్డు మాంసాన్ని 3 - 5 ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలతో వేయించి, ఒక బాణలిలో వేసి, ఎండిన ఉడికించిన మరియు తురిమిన పుట్టగొడుగులు, మొత్తం మీడియం-పరిమాణ దుంపలు లేదా ముక్కలతో బంగాళాదుంపలు, బేకన్, పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు పోసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉడకబెట్టడం చివరిలో, సోర్ క్రీం జోడించండి. బంగాళదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిలో కొన్నింటిని తీసివేసి, మాష్ చేసి మాంసానికి జోడించండి. అన్నింటినీ బాగా వేయించాలి. పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసంతో వేయించిన బంగాళాదుంపలు ప్రత్యేక వంటకంగా వడ్డిస్తారు.

ఒక జ్యోతిలో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలు

• 1 కిలోల సన్నని దూడ మాంసం లేదా చిన్న గొర్రె,
• 250 గ్రా పుట్టగొడుగులు,
• బంగాళదుంపలు 6 PC లు,
• 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి,
• 1l ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు తేనె,
• 100 గ్రా పొడి వైన్
• 4 ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి రెబ్బలు,
• 2 క్యారెట్లు, థైమ్, మిరియాలు, ఉప్పు,
• 100 గ్రా వెన్న.

ఒక జ్యోతిలో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో కూడిన బంగాళాదుంపలు స్వతంత్ర వంటకం కావచ్చు లేదా గ్రేవీగా ఉపయోగించవచ్చు. ముక్కలుగా కట్ చేసిన మాంసాన్ని ఉప్పు వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి. విడిగా ఒక క్లోజ్డ్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో, గందరగోళాన్ని, వేసి సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు తురిమిన క్యారెట్లు. అప్పుడు కుండీలపై మాంసాన్ని మడవండి, వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, కొద్దిగా పొడి వైట్ వైన్, మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఒక మూతతో జ్యోతిని కప్పి ఉంచండి. ఒక గంట పాటు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, అవసరమైతే కొద్దిగా ద్రవాన్ని జోడించండి. ఏకకాలంలో వైట్ సాస్ సిద్ధం: వేసి 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. 1 టేబుల్ స్పూన్ తో పిండి. ఎల్.పది నిమిషాలు నూనె మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు 1 లీటరు నిరంతరం గందరగోళాన్ని ఒక సన్నని ప్రవాహం లో పోయాలి. ప్రత్యామ్నాయంగా, నూనెలో సన్నగా తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. మాంసం దాదాపు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అగ్ని నుండి జ్యోతిని తీసివేసి, సాస్, బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులు మరియు తేనె వేసి 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి. తేనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మాంసానికి పిక్వెన్సీ మరియు మిస్టరీని జోడిస్తాయి. వడ్డించే ముందు పార్స్లీ మరియు యాపిల్స్‌తో అలంకరించండి.

రేకులో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలు

బంగాళదుంపలు మరియు జున్ను ఈ వంటకాన్ని చాలా నింపేలా చేస్తాయి. కూరగాయలతో ఈ వంటకం యొక్క చికెన్ బ్రెస్ట్ పూర్తి భోజనం కోసం మరొక మంచి ఎంపిక. రేకులో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలు చాలా జ్యుసి మరియు ఆకలి పుట్టించేవి.

కావలసినవి:

• రెండు పెద్ద రొమ్ములు;
• లీక్స్ యొక్క పెద్ద కొమ్మ;
• మూడు వందల గ్రాముల పుట్టగొడుగులు;
• రెండు మీడియం క్యారెట్లు;
• ఆరు బంగాళదుంపలు;
• చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు సగం గాజు;
• క్రీమ్ ఒక గాజు;
• పావు గ్లాసు పిండి;
• వంద గ్రాముల జున్ను;
• వంద గ్రాముల బచ్చలికూర;
• ఆలివ్ నూనె;
• పొడి వైట్ వైన్ ఒక గాజు;
• థైమ్, బే ఆకు మరియు మిరియాలు రుచి.

వంట పద్ధతి:

1. పిండిలో మాంసం రొట్టె.
2. లీక్ గొడ్డలితో నరకడం. కూరగాయలను కోయండి.
3. నూనె వేడి, మూడు నిమిషాలు రెండు వైపులా మాంసం వేసి.
4. మందపాటి రేకు యొక్క పెద్ద ముక్కపై మాంసాన్ని ఉంచండి.
5. అదే బాణలిలో ఉల్లిపాయలు వేయించాలి.
6. ఉల్లిపాయ మీద ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, నాలుగు నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
7. ఓవెన్‌ను 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి.
8. వేయించిన ఉల్లిపాయలను రేకులో ఉంచండి, తరువాత మాంసం ముక్కలు, పుట్టగొడుగులు, కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.
9. వంటకం మీద వైన్ మరియు క్రీమ్ పోయాలి.
10. 25 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
11. మడతతో ఫారమ్‌ను తీయండి, జున్ను ముక్కలతో డిష్‌ను చల్లుకోండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి.

క్రీమ్ లో మాంసం మరియు బంగాళదుంపలతో పుట్టగొడుగులు

వివరణ: ఇప్పటికీ, ఫ్రెంచ్‌లో మాంసం కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది, ఇది ఫ్రెంచ్ వారికి ఇంకా తెలియదు, కానీ ఈ వంటకం నిజంగా రుచికరమైనది మరియు మునుపటి ఎంపికల మాదిరిగా కాకుండా, శరీరానికి అంత భారం కాదు. క్రీమ్‌లో మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలతో పుట్టగొడుగులను ఉడికించి ఆనందించండి: ఇది రుచికరమైనది!

కావలసినవి:

• 500 గ్రాముల పంది మెడ
• 500 గ్రాముల ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 3 - బంగాళదుంపలు,
• 3-4 ఉల్లిపాయలు,
• 3-4 ఎరుపు టమోటాలు,
• 200 గ్రాముల ఫెటా చీజ్,
• 200 గ్రాముల హార్డ్ జున్ను
• పైనాపిల్ కొన్ని ముక్కలు,
• ముతకగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు,
• థైమ్,
• మార్జోరామ్,
• తులసి,
• క్రీమ్ (అధిక కొవ్వు పదార్థం)
• మాంసం రోలింగ్ కోసం ఆవాలు మరియు పిండి,
• అచ్చును ద్రవపదార్థం చేయడానికి ఉప్పు మరియు లీన్ నూనె.

వంట పద్ధతి:

పంది మాంసం ధాన్యం అంతటా 1-2 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది. ప్రతి ముక్కను కొట్టి, ఆవాలతో పూయాలి. పిండిలో మాంసాన్ని రోల్ చేయండి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. వేయించిన తర్వాత ఉప్పు. ఛాంపిగ్నాన్లు పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి మరియు టోపీలపై రోస్టినెస్ యొక్క జాడలు కనిపించే వరకు నూనెతో వేయించబడతాయి. ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటాలు రింగులుగా కట్ చేయబడతాయి. బంగాళాదుంపలను కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి.

సాస్ తయారీ: ఒక గిన్నెలో మెత్తని చీజ్. దానికి క్రీమ్ జోడించండి. థైమ్, మిరియాలు, తులసి మరియు మార్జోరామ్ జోడించండి. కలపండి.

ఓవెన్‌లో ఉపయోగించడానికి అనువైన ఫ్రైయింగ్ పాన్‌ను తేలికగా గ్రీజు చేయండి. ఉల్లిపాయలు, మాంసం, పుట్టగొడుగులు, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, పైనాపిల్ ముక్కలను పొరలుగా వేయండి. ప్రతి పొరను సాస్ మరియు ఉప్పుతో కొద్దిగా గ్రీజ్ చేయండి. పైనాపిల్స్‌పై మిగిలిన సాస్‌ను పోయాలి మరియు పైన తురిమిన చీజ్ జోడించండి. మీడియం వేడి మీద అరగంట కొరకు ఓవెన్లో కాల్చండి. వడ్డించేటప్పుడు, మీరు ఆలివ్ లేదా ఆలివ్లను అలంకరణగా ఉపయోగించవచ్చు.

పాన్లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను ఎలా వేయించాలి

మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను వేయించడానికి ముందు, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను తీసుకోవాలి:

• పచ్చి బంగాళదుంపలు 1 కిలోలు.,
• పంది మాంసం (టెండర్లాయిన్) 300 గ్రా.,
• క్రీమ్ చీజ్ 150 gr.,
• మయోన్నైస్ 250 గ్రా.,
• 3 పెద్ద పుట్టగొడుగులు,
• 1 పెద్ద టమోటా
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
• 1 ఊరగాయ దోసకాయ.
• సుగంధ ద్రవ్యాలు: బార్బెక్యూ మసాలా, రుచికి నల్ల మిరియాలు.

వేయించడానికి పాన్‌లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను వండే విధానం: పంది మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక రోజు మెరినేడ్‌లో ఉంచండి, ఇందులో సగం ప్యాక్ మయోన్నైస్ మరియు అవసరమైన మసాలా మొత్తం ఉంటుంది (ఖచ్చితమైన మొత్తాన్ని పేర్కొనలేము, మసాలాలు భిన్నంగా ఉంటాయి మరియు టెండర్లాయిన్ ముక్కలు కూడా బరువుతో భిన్నంగా ఉంటాయి). మాంసం మెరినేట్ అయిన వెంటనే, డిష్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిద్దాం.

బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి వాటిని వృత్తాలుగా కట్ చేసుకోండి.లోతైన వేయించడానికి పాన్ తీసుకొని, నూనెతో బ్రష్ చేసి, బంగాళాదుంపలలో సగం దిగువన ఉంచండి. కొంచెం వెనక్కి వెళ్లి, ఓవెన్‌లో కాల్చిన బంగాళాదుంపల నుండి వంటలను తయారుచేసేటప్పుడు, పొరల స్థానం చాలా ముఖ్యం అని నేను గమనించాను, ఎందుకంటే ఆర్డర్ ఉల్లంఘించినట్లయితే, డిష్ ఓవర్‌డ్రైడ్ లేదా "వండినది" గా మారవచ్చు. సో, బంగాళదుంపలు సగం చాలు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.

ఇప్పుడు మేము తయారుచేసిన మాంసాన్ని తీసివేసి, బంగాళాదుంప పొర పైన ఉంచండి, దానిని సమానంగా పంపిణీ చేస్తాము. మేము టెండర్లాయిన్తో పాటు మొత్తం మెరీనాడ్ను డిష్లోకి మారుస్తాము.

పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన బంగాళాదుంపలు ఒక ఆసక్తికరమైన లక్షణాన్ని కలిగి ఉంటాయి: నియమం ప్రకారం, పుట్టగొడుగులు మధ్య పొరలలో పేర్చబడి ఉంటాయి, లేకపోతే అవి పైన వెచ్చని గాలితో ఎండబెట్టబడతాయి లేదా బేకింగ్ సమయంలో దిగువన వండుతారు. అందువల్ల, బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసం వేయబడినప్పుడు పుట్టగొడుగుల మలుపు ఇప్పుడే వచ్చింది. ఛాంపిగ్నాన్‌లు (అవి అటువంటి వంటలను తయారు చేయడానికి ఉత్తమంగా ఉపయోగించబడతాయి) పెద్ద ప్లేట్‌లుగా కట్ చేయాలి మరియు మాంసంపై పొరలో సమానంగా వేయాలి.

స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులు ఈ ప్రయోజనం కోసం ఏమీ కంటే కొంచెం తక్కువగా ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోండి. మొదట, అవి పచ్చిగా ఉండవు - వాటి రుచి చాలా ఘోరంగా ఉంటుంది. అదనంగా, మీరు వాటిని పాన్‌లో ముందుగా కరిగించి కొద్దిగా వేయించాలి, ఎందుకంటే కాల్చిన బంగాళాదుంపలకు స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులను జోడించడం వల్ల ఎక్కువ నీరు పెరుగుతుంది మరియు మీ డిష్ ఉడికించాలి, కాల్చడం కాదు.

తదుపరి పొరను వేయడం ప్రారంభిద్దాం, మరియు అది బంగాళాదుంపను కలిగి ఉంటుంది. ఇంతకుముందు తయారుచేసిన ముడి పదార్థాల రెండవ సగం దానిలోకి వెళ్తుందని ప్రత్యేకంగా చెప్పనవసరం లేదు. పైన ముక్కలుగా కట్ చేసిన టొమాటో ఉంచండి, ఆపై ఒక ఊరగాయ దోసకాయ

ఇప్పుడు అన్నింటినీ జున్నుతో కప్పే సమయం వచ్చింది. ప్రారంభించడానికి, మేము మెరినేడ్ తయారీ నుండి మిగిలి ఉన్న భాగాన్ని ఉపయోగించి, మయోన్నైస్తో ఉపరితలాన్ని స్మెర్ చేస్తాము. చాలా మంది మయోన్నైస్ ఒక చల్లని సాస్ అని మరియు కాల్చకూడదు అని అనుకుంటారు. కానీ, మీకు తెలిసినట్లుగా, మరియు అగ్ని జ్ఞానం, ప్రజలు పచ్చి కూరగాయలు తింటారు, సరియైనదా? మయోన్నైస్ జున్నుతో అందంగా కాల్చబడుతుంది మరియు వివిధ రకాల వంటలలో దానితో బాగా వెళ్తుంది.

అదే దశలో, విల్లు ఉంచండి. ఉల్లిపాయ దిగువన లేదా "పై" మధ్యలో ఉంటే, అది వండుతారు. టాప్ - పొడి మరియు గోధుమ. మీరు అస్సలు పెట్టలేరు.

ఇప్పుడు మేము ఓవెన్లో పాన్ ఉంచాము. నేను సాధారణంగా దానిని చివరి షెల్ఫ్‌లో ఉంచి, ఈ క్రింది విధంగా కాల్చాను: బంగాళాదుంపలు అధిక వేడి మీద 20 నిమిషాలు మరియు తక్కువ వేడి మీద మరో 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వాస్తవానికి, మీరు ఓవెన్‌ను మూడుసార్లు తెరిచి, డిష్ ఎలా తయారు చేయబడిందో తనిఖీ చేయాలి. బేకింగ్ ముగిసిన తర్వాత 10 - 15 నిమిషాలు, చీజ్‌తో బంగాళాదుంపలను ఓవెన్‌లో ఉంచాలి, తద్వారా అవి "చేరుకుంటాయి". కూరగాయల సలాడ్లు, బీర్, వేడి టీతో సర్వ్ చేయండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసంతో గ్లూటెన్ బంగాళాదుంపలు

• 500 గ్రా బంగాళదుంపలు
• 500 గ్రా పంది మాంసం
• 100 గ్రా ప్రూనే
• 75 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు,
• 200 గ్రా ఉల్లిపాయలు,
• 200 గ్రా క్యారెట్లు,
• 100 గ్రా వనస్పతి, ఆకుకూరలు,
• టమోటా సాస్.

పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసంతో గ్లూటెన్ బంగాళాదుంపలు ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడతాయి: కూరగాయలను పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను కూడా కోసి, ముక్కలు చేసిన పంది మాంసంతో సగం వరకు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను నానబెట్టి, ఉడకబెట్టి, కుట్లుగా కత్తిరించండి. ప్రూనే నానబెట్టండి, విత్తనాలను తొలగించండి. తయారుచేసిన ఆహారాన్ని అవాంతరాలుగా విభజించి, టొమాటో సాస్ మీద పోయాలి మరియు టెండర్ వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వడ్డించేటప్పుడు మూలికలతో చల్లుకోండి.

పుట్టగొడుగులు, మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలతో మాంటి

Manti కుడుములు కాదు, కాబట్టి పూరకం రూపంలో మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేవు. కాబట్టి క్లాసిక్ రెసిపీకి అనుగుణంగా పుట్టగొడుగులు, మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలతో మంతిని ఉడికించడానికి ఏమి అవసరం? ముడి బంగాళాదుంపలు మాత్రమే, ఉల్లిపాయలు, మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో మెత్తగా కత్తిరించబడతాయి. పిండిని కడగడానికి, తురిమిన బంగాళాదుంపలను నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. ఇది అతుక్కోకుండా మరియు నల్లబడకుండా చేస్తుంది. బదులుగా పందికొవ్వు, మీరు కొవ్వు తోక లేదా వెన్న తీసుకోవచ్చు. ఇది ప్రతి డంప్లింగ్కు నేరుగా చిన్న ముక్కలుగా జోడించబడుతుంది. పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి, మెత్తగా కోయండి. మాంసాన్ని కూడా ఉడకబెట్టి ముక్కలుగా కట్ చేయాలి (లేదా ముక్కలు చేయాలి).

కావలసినవి:

• నీరు - 150 ml,
• పిండి - 400 గ్రా,
• ఉ ప్పు,
• కూరగాయల నూనె ఒక చెంచా.

నింపడం:

• బంగాళదుంపలు - 0.7-0.8 కిలోలు,
• మాంసం - 200 గ్రా,
• తాజా పుట్టగొడుగులు (పోర్సిని లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు) - 100 గ్రా,
• ఉప్పు మిరియాలు,
• పంది కొవ్వు - 100 గ్రా,
• 3 పెద్ద ఉల్లిపాయలు.

వంట పద్ధతి.

పిండిని సిద్ధం చేయండి: పదార్థాలను కలపండి, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు విశ్రాంతి తీసుకోండి.

కూరగాయలను పీల్ చేయండి, పందికొవ్వుతో చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో కలపండి. ఉప్పు తో సీజన్, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు కదిలించు. ఫిల్లింగ్ సిద్ధంగా ఉంది, ఇది మంతిని అచ్చు వేయడానికి మిగిలి ఉంది. పిండిని పొరలో వేయండి, వృత్తాలు లేదా చతురస్రాలను కత్తిరించండి. వాటిపై ఫిల్లింగ్ ఉంచండి, అంచులలో చేరండి మరియు సుమారు 20-30 నిమిషాలు ఆవిరి చేయండి. మూలికలతో చల్లుకోండి.

బంగాళదుంపలు, మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో పై

బంగాళాదుంప, మాంసం మరియు మష్రూమ్ పై కోసం పదార్థాలు క్రింది ఆహారాలు:

• చికెన్ ఫిల్లెట్ - 200 గ్రా
• బంగాళదుంపలు - 5 ముక్కలు
• ఎండిన పుట్టగొడుగులు - 50 గ్రా
• పార్స్లీ రూట్ - 1 పిసి.
• బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
• కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• గుడ్లు - 3 PC లు.
• పార్స్లీ - 4-6 కొమ్మలు
• రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• రుచికి ఉప్పు

పిండి:

• పిండి - 1 కిలోలు
• ఉప్పు - 1 స్పూన్
• నీరు - 0.5 ఎల్
• ఈస్ట్ - 1 సాచెట్
• గుడ్డు - 2 PC లు.

పార్స్లీ రూట్ మరియు ఒక ఉల్లిపాయ ఒలిచిన మరియు నిప్పు పెట్టండి. బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు వృత్తాలు కట్. మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పుట్టగొడుగులను కడిగి, 2-3 గంటలు నానబెట్టి, ఆపై 2 టేబుల్ స్పూన్లలో వేయించాలి. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు. గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు, పై తొక్క మరియు గొడ్డలితో నరకడం. మిగిలిన ఉల్లిపాయను కోసి, కూరగాయల నూనెలో పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి. బంగాళాదుంపలు, మాంసం, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను కలపండి, గుడ్లు, తరిగిన పార్స్లీ, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సీజన్లో కరిగించిన వెన్నతో కలపండి.

పిండి వంట. పిండిని రెండు భాగాలుగా విభజించి, ఒక greased బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. పిండి పైన ఫిల్లింగ్ ఉంచండి. పిండి యొక్క రెండవ భాగంతో కప్పండి. పైన మయోన్నైస్‌తో అభిషేకం చేసి ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి.