ఒక జ్యోతిలో పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలి: ఉడికించిన మరియు వేయించిన బంగాళాదుంపలతో పుట్టగొడుగుల కోసం వంటకాలు

చాలా మంది గృహిణులు ఒక జ్యోతిలో పుట్టగొడుగులతో కూడిన బంగాళాదుంపలు సాస్పాన్ కంటే చాలా రుచిగా ఉంటాయని పేర్కొన్నారు. ఈ డిష్ యొక్క మందపాటి గోడలకు ధన్యవాదాలు, పదార్థాలు వారి స్వంత రసంలో చాలా కాలం పాటు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోగలవు మరియు అత్యంత ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే అన్ని భాగాల రుచి మారదు. ఒక జ్యోతిలో పుట్టగొడుగులతో వేయించిన బంగాళాదుంపలు ఎప్పటికీ కాలిపోవు, మరియు డిష్ ఖచ్చితంగా చాలా రుచికరమైన మరియు సుగంధంగా మారుతుంది.

ఒక జ్యోతిలో పుట్టగొడుగులతో వేయించిన బంగాళాదుంపల కోసం వంటకాలు

ఒక జ్యోతిలో బంగాళాదుంపలతో ఛాంపిగ్నాన్లు

కావలసినవి:

  • ఛాంపిగ్నాన్స్ - 600 గ్రా,
  • బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా,
  • ఉల్లిపాయలు - 300 గ్రా,
  • కూరగాయల నూనె - 80 ml,
  • సోయా పాలు - 100 ml,
  • కూరగాయల రసం - 100 ml,
  • మార్జోరం, తులసి, మిరపకాయ,
  • రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

వంట పద్ధతి:

ఒక జ్యోతిలో పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను ఉడికించడానికి, పుట్టగొడుగులను కడిగి, నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేసి, మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో చల్లి, 10-20 నిమిషాలు వదిలి, సగం నూనెతో వేయించి, కడిగిన, ఒలిచిన మరియు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలతో 5–. 7 నిమిషాలు.

బంగాళాదుంపలు ఒలిచి, కడిగి, ముక్కలుగా చేసి, సగం ఉడికినంత వరకు మిగిలిన నూనెలో వేయించాలి. అప్పుడు బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఒక జ్యోతిలో పొరలుగా వేస్తారు, ప్రతి పొరను సుగంధ ద్రవ్యాలతో చిలకరించి, సోయా మిల్క్ వేసి, కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, తద్వారా అది బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను కవర్ చేస్తుంది మరియు 40-50 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట చేయడానికి 10 నిమిషాల ముందు, మిగిలిన మూలికలను డిష్ మీద చల్లుకోండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు పచ్చి బఠానీలతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు

కావలసినవి:

  • ఛాంపిగ్నాన్స్ - 250 గ్రా,
  • పచ్చి బఠానీలు - 100 గ్రా
  • బంగాళదుంపలు - 200 గ్రా,
  • ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా,
  • కూరగాయల నూనె - 50 ml,
  • మెంతులు, పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీర - ఒక్కొక్కటి 1 బంచ్,
  • రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు.

వంట పద్ధతి:

పుట్టగొడుగులను కడుగుతారు, ఒలిచిన, మెత్తగా కత్తిరించి, ఒక జ్యోతిలో ఉంచి, 700 ml నీటితో నింపి 20 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు. అప్పుడు ఒలిచిన, కడిగిన మరియు మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు మరొక 15 నిమిషాలు లోలోపల మధనపడు తో చల్లుకోవటానికి జోడించండి.

బంగాళాదుంపలు కడుగుతారు, వారి యూనిఫాంలో ఉడకబెట్టి, తరువాత ఒలిచి, ఘనాలగా కట్ చేసి ఒక జ్యోతిలో ఉంచుతారు. పచ్చి బఠానీలు, కడిగిన మరియు సన్నగా తరిగిన ఆకుకూరలు వేసి మరో 7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం, ఒక జ్యోతిలో పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలు రుచికరమైనవి.

ఒక జ్యోతిలో పుట్టగొడుగులు మరియు బేకన్‌తో వేయించిన బంగాళాదుంపలు

కావలసినవి:

  • బంగాళదుంపలు - 800 గ్రా
  • ఛాంపిగ్నాన్స్ - 300 గ్రా
  • ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
  • గుడ్లు - 3 PC లు.
  • బేకన్ - 80 గ్రా
  • ఉప్పు, మిరియాలు, జీలకర్ర - రుచికి
  • పచ్చి ఉల్లిపాయలు - రుచికి

బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు వృత్తాలు కట్. పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా, ఉల్లిపాయను ముక్కలుగా, బేకన్ను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. గుడ్లను తేలికగా కొట్టండి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు రుబ్బిన మిరపకాయ మరియు కారవే గింజలతో సీజన్ చేయండి.

బేకన్ ముక్కలను ఒక జ్యోతిలో ఉంచండి మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు వేయించి, వాటిని ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి. బేకన్ కొవ్వులో పుట్టగొడుగులను వేయించి, అలాగే ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి. జ్యోతికి కూరగాయల నూనె వేసి బంగాళాదుంపలను దాదాపు ఉడికినంత వరకు వేయించి, ఉప్పు వేయండి. ఉల్లిపాయ వేసి మరో 5 నిమిషాలు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను మరియు బేకన్ జోడించండి, కదిలించు.

గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పైన సమానంగా విస్తరించండి, కదిలించకుండా 5-7 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద జ్యోతి ఉంచండి. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో రెడీమేడ్ బంగాళాదుంపలను చల్లుకోండి. ఈ రకమైన బంగాళాదుంప తయారీ బహిరంగ భోజనానికి బాగా సరిపోతుంది.

ఒక జ్యోతిలో పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను ఎలా ఉడికించాలి

పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు బంగాళదుంపలు

పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను తయారు చేయడానికి కావలసినవి:

  • బంగాళదుంపలు - 1-2 కిలోలు
  • పుట్టగొడుగులు (ఉదాహరణకు, తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు) - 300-400 గ్రా
  • ఉల్లిపాయలు - 1-2 PC లు.
  • క్యారెట్లు - 1-2 PC లు.
  • వెల్లుల్లి (ఐచ్ఛికం) - 2-3 లవంగాలు
  • కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి
  • బే ఆకు, ఉప్పు, మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి

పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపల కోసం రెసిపీ:

బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. బంగాళాదుంపలను ఒక జ్యోతిలో ఉంచండి, చల్లటి నీటిని పోయాలి, తద్వారా బంగాళాదుంపలు దాదాపు పూర్తిగా కప్పబడి, నిప్పు పెట్టండి.

ఇంతలో, పుట్టగొడుగులను నీటితో బాగా కడిగి, పొడిగా మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

క్యారెట్ పీల్, శుభ్రం చేయు మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. పీల్, శుభ్రం చేయు మరియు చిన్న ఘనాల ఉల్లిపాయలు కట్.

కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేడి చేయండి. మొదట ఉల్లిపాయను మృదువైనంత వరకు వేయించి, ఆపై క్యారెట్లు వేసి, కదిలించు మరియు మీడియం వేడి మీద వేయించడం కొనసాగించండి. చివరగా పుట్టగొడుగులను వేసి, ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.

బంగాళదుంపలు ఉడకబెట్టినప్పుడు, దానికి బే ఆకులు మరియు మసాలా దినుసులను జోడించండి. కావాలనుకుంటే, మీరు ఒలిచిన మరియు కడిగిన వెల్లుల్లిని, ప్రెస్ ద్వారా పంపిన జ్యోతికి కూడా జోడించవచ్చు. బంగాళాదుంపలు మృదువుగా మారడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్‌లతో వేయించిన పుట్టగొడుగులను జ్యోతిలో వేసి, కలపండి, రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. అవసరమైతే, కొంచెం ఎక్కువ నీరు కలపండి. ఒక మూతతో జ్యోతిని కప్పి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఒక జ్యోతిలో పుట్టగొడుగులతో ఉడికిన బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి!

బంగాళాదుంపలతో పుట్టగొడుగులు

కావలసినవి:

  • పుట్టగొడుగులు (పోర్సిని, బోలెటస్, బోలెటస్) - 200 గ్రా,
  • బంగాళదుంపలు - 150 గ్రా,
  • ఉల్లిపాయలు - 150 గ్రా,
  • కూరగాయల నూనె - 40 ml,
  • రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

వంట పద్ధతి:

పుట్టగొడుగులను కడుగుతారు, సగానికి కట్ చేసి, సగం ఉడికినంత వరకు వేడిచేసిన నూనెలో ఒక జ్యోతిలో వేయించాలి. కడిగిన, ఒలిచిన మరియు ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలు, ఒలిచిన, కడిగిన మరియు మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను జ్యోతిలో వేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లి 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు బంగాళదుంపలు

ఉడికించిన బంగాళాదుంప రెసిపీ కోసం, మనకు ఇది అవసరం:

  • బంగాళదుంపలు - 1.2 కిలోలు;
  • ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులు - 570 గ్రా;
  • బల్బ్;
  • ఉప్పు మిరియాలు;
  • నీరు - 0.25 ml;
  • పార్స్లీ మెంతులు;
  • వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపల కోసం రెసిపీ:

పుట్టగొడుగులను బాగా కడగాలి (వేడినీటితో కడిగి, నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడగాలి) మరియు వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అంతేకాక, అవి చిన్నవిగా ఉంటాయి, వాటిని సిద్ధం చేయడానికి తక్కువ సమయం పడుతుంది.

ఉల్లిపాయ పీల్, కడగడం మరియు గొడ్డలితో నరకడం.

ఒక జ్యోతిలో వెన్నని కరిగించండి (ఒక పెద్ద సాస్పాన్ సరిపోతుంది). ఇక్కడ కొద్దిగా తరిగిన ఉల్లిపాయను వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను వేయడానికి ముందు సాట్ చేయవద్దు, అవి తేలికగా వేయించాలి.

అందులో పుట్టగొడుగులను వేసి పది నిమిషాలు వేయించాలి. (ఇది ఛాంపిగ్నాన్‌ల కోసం. స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులతో లేదా ఇప్పటికే ఉడకబెట్టిన 3-5 నిమిషాలు సరిపోతుంది)

బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి, కడగాలి మరియు చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.

పుట్టగొడుగులకు తరిగిన బంగాళాదుంపలను జోడించండి. కలపండి.

మిరియాలు, ఉప్పు మరియు కదిలించు.

నీరు కలపండి. ఒక వేసి తీసుకురండి (నీటి మొత్తం - బంగాళాదుంపల స్థాయిలో, సుమారుగా).

తక్కువ వేడి మీద ఒక జ్యోతిలో పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను ఉడికించడానికి 25 - 30 నిమిషాలు పడుతుంది. పార్స్లీ మరియు మెంతులు కడగడం మరియు గొడ్డలితో నరకడం.

తరిగిన మూలికలను జ్యోతికి జోడించండి. 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. వేడి వేడిగా వడ్డించండి.

ఈ సమయంలో, ప్రధాన కోర్సు సాధారణంగా సిద్ధంగా ఉంటుంది. కాకపోతే పర్వాలేదు, కడాయిలో ఉడికిన బంగాళదుంపలు ఎక్కువసేపు వేడిగా ఉంటాయి. మార్గం ద్వారా, ఇది మరింత రుచిగా మారుతుంది.

పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను అందిస్తున్నప్పుడు, మీరు మూలికలతో డిష్ను అలంకరించవచ్చు మరియు సోర్ క్రీం జోడించవచ్చు లేదా మాంసం వంటకంతో ఏమి జరుగుతుందో మీరే పరిమితం చేయవచ్చు.

బంగాళాదుంపల కోసం రెసిపీ, ఒక జ్యోతిలో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు

వంట కోసం మీకు ఇది అవసరం:

  • పుట్టగొడుగుల నేల బకెట్
  • 800 గ్రాముల మెడ కార్బోనేడ్
  • 8 బంగాళదుంపలు
  • 3 క్యారెట్లు
  • 3-4 ఉల్లిపాయలు;
  • వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు
  • కూరగాయల నూనె;
  • ఉప్పు మిరియాలు
  • ఆకుకూరలు

అన్నింటిలో మొదటిది, పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నీరు మరిగే మరియు పుట్టగొడుగులు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మేము కూరగాయలు మరియు మాంసాన్ని సిద్ధం చేస్తాము. ఉల్లిపాయను క్వార్టర్స్‌గా, క్యారెట్‌ను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి,

బంగాళదుంపలు - cubes లోకి కట్. మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మేము పుట్టగొడుగులతో నీటిని ప్రవహిస్తాము. మేము ప్రత్యేక డిష్కు బదిలీ చేస్తాము. మేము వాటిని కొంచెం తరువాత డిష్కు జోడిస్తాము.

అప్పుడు మేము బంగాళాదుంపలను వేయించాలి. నూనె వేడి చేసి సగం ఉడికినంత వరకు వేయించాలి. మీరు బంగాళాదుంపలను వేయించాల్సిన అవసరం లేదు. మేము ప్రత్యేక డిష్కు బదిలీ చేస్తాము.

తరువాత, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను ఒక జ్యోతిలో వేసి సగం ఉడికినంత వరకు వేయించాలి. మాంసాన్ని విడిగా వేయించాలి - అన్ని ఫ్రైస్ లాగానే - సగం ఉడికినంత వరకు.

మాంసం, ఉప్పు, మిరియాలు వేయించడానికి జోడించండి, వెల్లుల్లి బయటకు పిండి వేయు.

మాంసం పైభాగానికి ప్రతిదీ నీటితో నింపండి. సుమారు 20 నిమిషాలు మూతపెట్టి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

అప్పుడు మేము వేయించిన మాంసం పైన జ్యోతిలో బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి చేస్తాము. కదిలించు, సుమారు 2 కప్పుల నీరు (కంటికి) వేసి, మూతపెట్టి, సుమారు 30 నిమిషాలు లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఒక జ్యోతిలో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో వంట బంగాళాదుంపల ముగింపులో, కాలానుగుణంగా డిష్ కదిలించు.