emmabrewda.com

సాల్టెడ్ మరియు ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను అన్ని పండుగ విందులలో నిజమైన రుచికరమైనదిగా భావిస్తారు. ఈ పుట్టగొడుగులు మానవ శరీరానికి ఉపయోగపడే జీవసంబంధ క్రియాశీల పదార్థాలు మరియు విటమిన్లు కలిగి ఉంటాయి. ఇంట్లో తయారుచేసిన కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్స్ ఎల్లప్పుడూ మీ అతిథులను వారి అద్భుతమైన రుచితో మాత్రమే ఆహ్లాదపరుస్తాయి, కానీ కుటుంబ రోజువారీ మెనుని కూడా వైవిధ్యపరుస్తాయి.

పండ్ల శరీరాల యొక్క చిన్న మరియు బలమైన నమూనాలు పిక్లింగ్ మరియు పిక్లింగ్ కోసం ప్రత్యేకంగా సరిపోతాయి, ఇది పూర్తయిన చిరుతిండి యొక్క అద్భుతమైన రూపాన్ని ప్రభావితం చేస్తుంది. ఇటువంటి పుట్టగొడుగులు వేడి చికిత్స సమయంలో వారి ఆకర్షణను కోల్పోవు మరియు అవి కూడా విచ్ఛిన్నం కావు. కుంకుమపువ్వు పాల టోపీలకు ఉప్పునీరు ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. సరిగ్గా ఎంచుకున్న సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు పుట్టగొడుగులను నిజమైన రుచికరమైనదిగా చేస్తాయి.

పుట్టగొడుగుల కోసం ఊరగాయ చేయడానికి ముందు కామెలినాను ప్రాసెస్ చేయడం

ఈ వ్యాసం శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీల కోసం ఒక ఊరగాయను ఎలా సరిగ్గా సిద్ధం చేయాలో చూపించే అనేక వంటకాలను పరిగణించాలని ప్రతిపాదిస్తుంది. అయితే, వంట చేయడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను ముందుగా చికిత్స చేయాలి.

• అవి అటవీ శిధిలాల నుండి క్లియర్ చేయబడతాయి: చిన్న శిధిలాలు, కొమ్మలు, సూదులు మరియు ఆకుల అవశేషాలు.
• కాళ్ళ చివరలను కత్తిరించి, పెద్ద మొత్తంలో నీటిలో కడుగుతారు మరియు అదనపు ద్రవం గాజుగా ఉండేలా గ్రేట్లపై వేయబడుతుంది.
• అప్పుడు వర్క్‌పీస్‌ను సిద్ధం చేయడానికి తదుపరి దశలకు వెళ్లండి: పుట్టగొడుగులను బ్లాంచింగ్ లేదా ఉడకబెట్టడం, అలాగే ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయడం.

ప్రారంభించడానికి, కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లను పిక్లింగ్ చేయడానికి ఊరగాయను సిద్ధం చేయడానికి 3 మార్గాలను పరిశీలిద్దాం.

చల్లని పిక్లింగ్ పుట్టగొడుగుల కోసం వెల్లుల్లితో ఊరగాయ

కుంకుమపువ్వు పాలు ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయడానికి ఇది అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మార్గం. ఇది పుట్టగొడుగుల చల్లని పిక్లింగ్ కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది. అదనంగా, ఈ పద్ధతి తుది ఉత్పత్తిలో అన్ని పోషకాలు మరియు విటమిన్లను సంరక్షించడానికి సహాయపడుతుంది.

• 2 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 7-10 లవంగాలు (పరిమాణాన్ని బట్టి);
• 1 లీటరు నీరు;
• గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు.

సాల్టెడ్ కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీల కోసం సరిగ్గా ఊరగాయను ఎలా తయారు చేయాలి?

1. ఒక ఎనామెల్ కుండలో రెసిపీ నీటిని ఉడకబెట్టండి.
2. ముక్కలుగా కట్ ఉప్పు మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు జోడించండి.
3. అది ఉడకనివ్వండి, వేడిని ఆపివేయండి మరియు ఉప్పునీరు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
4. ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను నీటిలో బాగా కడిగి, ఇసుక, కాలువ, కోలాండర్లో ఉంచండి.
5. క్రిమిరహితం చేసిన జాడి అడుగున శుభ్రమైన గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు మరియు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
6. మీ చేతులతో క్రిందికి నొక్కండి, కానీ పండ్ల శరీరాలు విచ్ఛిన్నం కాకుండా జాగ్రత్తగా చేయండి.
7. చాలా పైకి జోడించకుండా, చల్లని ఉప్పునీరుతో పూరించండి.
8. గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేసి నేరుగా చీకటి నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.
9. + 10 ° C మించని ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి, 20 రోజుల తర్వాత చిరుతిండి ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.

కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీల వేడి ఉప్పు కోసం గుర్రపుముల్లంగి ఊరగాయను ఎలా ఉడికించాలి

వేడి-వండిన పుట్టగొడుగుల కోసం ఊరగాయ సాంకేతికతలో మాత్రమే కాకుండా, జోడించిన సుగంధ ద్రవ్యాలలో కూడా కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఈ సంస్కరణలో, పుట్టగొడుగులను సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి ఉప్పునీటిలో వేడి చేస్తారు.

• 2 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. తరిగిన గుర్రపుముల్లంగి రూట్;
• 5 ముక్కలు. బే ఆకు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
• 6 నల్ల మిరియాలు;
• 1 లీటరు నీరు.

ఇచ్చిన పదార్ధాల జాబితాను ఉపయోగించి కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను పిక్లింగ్ చేయడానికి ఉప్పునీరును సరిగ్గా ఎలా సిద్ధం చేయాలి?

రెసిపీలో సూచించిన నీటిలో బే ఆకు, నల్ల మిరియాలు మరియు తరిగిన గుర్రపుముల్లంగి రూట్ ఉంచండి.

ఇది ఉడకనివ్వండి, తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు స్టవ్ ఆఫ్ చేసిన తర్వాత, 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.

ఒలిచిన మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో 2 చిటికెడు సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

నీటిని తీసివేసి, పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు హరించడానికి వదిలివేయండి.

క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, వాటిని ఉప్పు మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి ఘనాలతో చల్లుకోండి.

చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా ఉప్పునీరును వడకట్టి, పుట్టగొడుగులను పైకి పోయాలి.

గట్టి నైలాన్ టోపీలతో మూసివేయండి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పూర్తిగా చల్లబరచండి.

10 రోజులు చల్లని మరియు చీకటి గదికి తరలించండి. సూచించిన సమయం తరువాత, పుట్టగొడుగులు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి.

కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లను సాల్టింగ్ చేయడానికి ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయడానికి శీఘ్ర మార్గం

కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లను పిక్లింగ్ చేయడానికి ఉప్పునీటిని తయారుచేసే ఈ శీఘ్ర మార్గం చాలా అసహనంతో మరియు కొన్ని రోజుల్లో ఆకలిని రుచి చూడాలనుకునే పుట్టగొడుగుల వంటకాల ప్రేమికులను ఆకర్షిస్తుంది. వర్క్‌పీస్ తయారీ వేగంతో పాటు, ఈ ఎంపికకు మరో ప్రయోజనం ఉంది: పుట్టగొడుగులు వాటి పోషక లక్షణాలను పూర్తిగా నిలుపుకుంటాయి.

• 2 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 150 గ్రా ఉప్పు;
• 3 మెంతులు గొడుగులు;
• 1 లీటరు నీరు.

1. శుభ్రమైన మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో మెంతులు గొడుగులపై ఉంచుతారు.
2. పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రతి పొరను ఉప్పుతో సమృద్ధిగా చల్లుకోండి మరియు కూజాను మరింత నింపడానికి మీ చేతులతో క్రిందికి నొక్కండి.
3. రెసిపీ నుండి నీటిని మరిగించి, వేడి నుండి పగిలిపోకుండా జాడిలో శాంతముగా పోయాలి.
4. మెటల్ మూతలు తో కవర్ మరియు వేడి నీటి కుండలో ఉంచండి.
5. 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద క్రిమిరహితం చేసి వెంటనే గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేయండి.
6. పాత దుప్పటితో కప్పండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
7. వాటిని నేలమాళిగలో ఉంచుతారు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేస్తారు. మీరు 5 రోజుల తర్వాత అటువంటి ఆకలిని రుచి చూడటం ప్రారంభించవచ్చు.

చల్లని మార్గంలో ఉప్పు వేసిన తరువాత, కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్ కోసం ఉప్పునీరు గోధుమ రంగును పొందవచ్చు, ఇది ఈ జాతికి చాలా సహజమైనది మరియు మీ చింతలకు విలువైనది కాదు.

ఆవపిండితో పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ కోసం ఊరగాయ

కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లను పిక్లింగ్ చేయడానికి ఉప్పునీరు తయారుచేసే ఈ ఎంపిక మంచిగా పెళుసైన మరియు సుగంధ పుట్టగొడుగుల స్నాక్స్‌ను ఇష్టపడే వారిని ఉదాసీనంగా ఉంచదు. పింక్ ఆవాలు కలిపి ఇటువంటి ఇంట్లో తయారుచేసిన తయారీ ఏదైనా పండుగ పట్టిక యొక్క అలంకరణ.

• 1.5 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఉప్పు మరియు చక్కెర;
• 40 ml వెనిగర్ 9%;
• 1 డిసెంబర్ ఎల్. గులాబీ ఆవాలు విత్తనాలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు;
• 800 ml నీరు.

ఆవపిండితో మెరినేట్ చేసిన పుట్టగొడుగుల కోసం ఊరగాయ కోసం రెసిపీ దిగువ సూచనల ప్రకారం తయారు చేయబడింది.

1. రెసిపీలో సూచించిన నీటిని ఎనామెల్ కుండలో పోసి మరిగించండి.
2. ఆవాలు, వెల్లుల్లిని ముక్కలుగా కట్ చేసి, తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. ఉప్పు మరియు పంచదార వేసి, కదిలించు మరియు మళ్ళీ ఉడకనివ్వండి.
4. వెనిగర్ లో పోయాలి మరియు వేడిని ఆపివేయండి, స్టవ్ మీద పాన్ వదిలివేయండి.
5. తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులను ప్రత్యేక నీటిలో 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, వాటిని స్లాట్ చేసిన చెంచాతో జాడిలో ఉంచండి మరియు ఉప్పునీరుతో పైకి నింపండి.
6. మేము గట్టి మూతలతో మూసివేసి, పైన ఒక దుప్పటితో కప్పి, దాని కింద చల్లబరుస్తుంది.
7. అప్పుడు మేము రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచుతాము మరియు చిరుతిండికి డిమాండ్ ఉన్న క్షణం వరకు నిల్వ చేస్తాము.

శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను marinade కోసం barberry తో ఒక ఊరగాయ చేయడానికి ఎలా

బార్బెర్రీ పండ్లతో కలిపి కామెలినా మెరినేడ్ కోసం ఊరగాయ ఆకలిని ప్రత్యేకంగా మరియు సుగంధంగా చేస్తుంది. మీ అతిథులు వంటకాన్ని ఇష్టపడతారు! సెలవు దినాలలో మరియు కుటుంబ విందులో ఉడికించిన బంగాళాదుంపల కోసం రోజువారీ సైడ్ డిష్‌గా ఆకలి విజయవంతమవుతుంది.

• 2 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
• 1.5 లీటర్ల నీరు;
• 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. సహారా;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెనిగర్ 9%;
• 10 బార్బెర్రీ పండ్లు;
• నలుపు మరియు తెలుపు మిరియాలు యొక్క 6 బఠానీలు;
• 3 PC లు. బే ఆకు;
• 2 కార్నేషన్ మొగ్గలు;
• 6 PC లు. నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు.

కామెలినా పుట్టగొడుగుల కోసం ఊరగాయ ఎలా తయారు చేయాలి?

1. ఎనామెల్ సాస్పాన్లో, రెసిపీ, ఉప్పు మరియు చక్కెరలో సూచించిన నీటిని కలపండి.
2. కదిలించు, అది ఉడకనివ్వండి మరియు 3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
3. వెనిగర్ మినహా అన్ని ఇతర మసాలా దినుసులు వేసి, మళ్లీ 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. ఉప్పునీరు వక్రీకరించు, వెనిగర్ లో పోయాలి మరియు అది కాచు వీలు.
5. సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను 10 నిమిషాలు విడిగా ఉడికించి, ఆపై వాటిని స్లాట్డ్ చెంచాతో ఉప్పునీరులో ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
6. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేయండి, ఉప్పునీరును పైకి పోయాలి.
7. ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేసి, పూర్తిగా చల్లబడే వరకు దుప్పటితో పైభాగాన్ని వేడి చేయండి. పుట్టగొడుగులు చల్లబడిన తర్వాత, మీరు వాటిని రుచి చూడటం ప్రారంభించవచ్చు.

పుట్టగొడుగులను కోసం లవంగాలు తో ఊరగాయ: నీటి 1 లీటరు కోసం రెసిపీ

సెల్లార్లు లేని వారికి వెల్లుల్లి, లవంగాలతో పిక్లింగ్ చేసే ఈ పద్ధతి చాలా బాగుంటుంది. డబ్బాల్లో వండిన పుట్టగొడుగుల కోసం ఊరగాయ అద్భుతమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది మరియు తయారీని క్షీణింపజేయడానికి అనుమతించదు.

1. 1.5 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
2. 1 లీటరు నీరు;
3. 80 ml పొడి ఎరుపు వైన్;
4. 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఆలివ్ నూనె;
5. 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఉ ప్పు;
6. ½ టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. సహారా;
7. వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు;
8. 6 కార్నేషన్ మొగ్గలు.

ఈ సంస్కరణలో, కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీల కోసం ఉప్పునీరు 1 లీటరు నీటికి తయారు చేయబడుతుంది.

1. ఎనామెల్ సాస్పాన్లో నీరు, ఉప్పు మరియు చక్కెర కలపండి.
2. ఇది 3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఉడకనివ్వండి, వైన్, ఆలివ్ నూనె, లవంగాలు, వెల్లుల్లి ముక్కలు, 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
3. ముందుగా తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులను 2 చిటికెడు సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి నీటిలో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
4. నీటిని ప్రవహిస్తుంది, పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్లో ప్రవహిస్తుంది మరియు మరిగే ఉప్పునీరులో పోయాలి.
5. 10 నిమిషాలు బాయిల్, జాడి లో ఉంచండి, marinade తో టాప్ అప్.
6. మెటల్ మూతలు తో కవర్ మరియు వేడి నీటిలో ఉంచండి.
7. 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద క్రిమిరహితం చేయండి, పైకి చుట్టండి.
8. దానిని తలక్రిందులుగా చేసి, దుప్పటితో కప్పి, చల్లబరచండి, ఆపై దానిని గది లేదా నేలమాళిగకు బదిలీ చేయండి.