క్రిస్పీ ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు: శీతాకాలం కోసం వంటకాలు, పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి
థైరాయిడ్ గ్రంధిని, అలాగే మానవ శరీరంలోని హేమాటోపోయిటిక్ ప్రక్రియలను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేసే అత్యంత ఉపయోగకరమైన పుట్టగొడుగులలో తేనె పుట్టగొడుగులను ఒకటిగా పరిగణిస్తారు. మరియు తేనె అగారిక్స్ రుచి కేవలం అద్భుతమైనది. వారు ఉడికిస్తారు, వేయించిన, సలాడ్లు జోడించవచ్చు, తయారుగా, పుట్టగొడుగు కేవియర్ తయారు. మరియు ఊరగాయ మంచిగా పెళుసైన పుట్టగొడుగులను పండుగ పట్టిక కోసం ఒక అద్భుతమైన వంటకం ఉంటుంది.
పిక్లింగ్ కోసం, చిన్న పరిమాణంలో మరియు అదే పరిమాణంలో పుట్టగొడుగులను తీసుకోవడం మంచిది, తద్వారా అవి ఒక కూజాలో అందంగా కనిపిస్తాయి. పుట్టగొడుగులు పెద్దవిగా ఉంటే, వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మీరు మాత్రమే టోపీలు marinate చేయవచ్చు, మరియు ఇతర వంటలలో పుట్టగొడుగు కాళ్లు వీలు, ఉదాహరణకు, సూప్, పుట్టగొడుగు కేవియర్ లేదా సాస్.
శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన మంచిగా పెళుసైన పుట్టగొడుగులు ఎల్లప్పుడూ మీ టేబుల్‌పై "అతిథులు" స్వాగతం పలుకుతాయి.
మంచిగా పెళుసైన ఊరగాయ తేనె పుట్టగొడుగుల కోసం శీఘ్ర వంటకం
మీ కుటుంబ సభ్యులు ఇష్టపడే మెరినేట్ క్రిస్పీ పుట్టగొడుగుల కోసం శీఘ్ర వంటకాన్ని ఉపయోగించమని మేము సూచిస్తున్నాము.
- తాజా పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
- నీరు - 4 టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
- వెనిగర్ 9% - 3 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
- నల్ల మిరియాలు - 5 PC లు .;
- కార్నేషన్ - 5 ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్.
అద్భుతమైన రుచితో ఆహ్వానించబడిన అతిథులను ఆకట్టుకోవడానికి క్రిస్పీ పుట్టగొడుగులను ఎలా మెరినేట్ చేయాలి?
కాలుష్యం నుండి తేనె పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయండి మరియు మైసిలియంను కత్తిరించండి, ఉప్పునీరులో 30 నిమిషాలు నానబెట్టండి.
తొలగించు మరియు నీటితో ఒక saucepan లో ఉంచండి, అది కాచు వీలు.
15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, నీటిని తీసివేసి, స్లాట్డ్ చెంచాతో పుట్టగొడుగులను ఎంచుకుని, మెరీనాడ్ కోసం ఉద్దేశించిన నీటిలో తిరిగి ఉంచండి.
పుట్టగొడుగులను మళ్ళీ ఉడకబెట్టండి, రెసిపీ ప్రకారం అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి.
క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేయండి మరియు మెడ వరకు మెరీనాడ్ను పోయాలి.
గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయండి లేదా మెటల్ వాటిని చుట్టండి.
పుట్టగొడుగులను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరచడానికి మరియు నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లడానికి అనుమతించండి.
పరిమళించే వెనిగర్ తో శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన మంచిగా పెళుసైన పుట్టగొడుగులు
శీతాకాలం కోసం ఊరవేసిన మంచిగా పెళుసైన పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ పరిమళించే వెనిగర్‌తో తయారు చేయబడింది, ఇది రుచిలో కారంగా ఉంటుంది. దీన్ని ఉడికించడానికి ప్రయత్నించండి, ఆపై తేనె అగారిక్స్ పిక్లింగ్ చేయడానికి ఇది చాలా రుచికరమైన ఎంపికలలో ఒకటి అని మీరే అర్థం చేసుకుంటారు.
- తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
- నీరు - 1 l;
- ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
- చక్కెర - 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- కార్నేషన్ - 5 ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్;
- లావ్రుష్కా - 4 PC లు .;
- మసాలా పొడి - 7 PC లు .;
- దాల్చిన చెక్క - 1 చిన్న కర్ర;
- లింగన్బెర్రీ లేదా నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు;
- బాల్సమిక్ వెనిగర్ - 150 ml.
శుభ్రం చేసిన పుట్టగొడుగులను ముందుగానే నీటితో పోయాలి, స్టవ్ మీద ఉంచండి మరియు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం ఏర్పడిన నురుగును తొలగిస్తుంది.
నీరు ప్రవహిస్తుంది, ద్రవ గాజు ఒక కోలాండర్ లో పుట్టగొడుగులను వదిలి.
మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి: వేడి నీటిలో, ఉప్పు, చక్కెర కలపండి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, చల్లబరుస్తుంది.
పరిమళించే వెనిగర్ లో పోయాలి, కదిలించు మరియు 10 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
చిన్న జాడిలో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేయండి, అందించిన రెసిపీ నుండి అన్ని సుగంధాలను జోడించండి మరియు మెరీనాడ్ మీద పోయాలి.
జాడీలను మూతలతో కప్పి క్రిమిరహితం చేయండి.
తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు 0.5 లీటర్ల జాడిని క్రిమిరహితం చేయండి, 1 లీటరు - 25 నిమిషాలు.
రోల్ అప్ చేయండి, తలక్రిందులుగా చేసి, దుప్పటితో చుట్టండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.
దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం తుది ఉత్పత్తిని నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.
