జాడిలో ఉప్పు బోలెటస్: శీతాకాలం కోసం జాడిలో బోలెటస్‌ను ఎలా మూసివేయాలి

బటర్‌లెట్‌లు కుటుంబాలలో పెరిగేకొద్దీ వాటిని సేకరించడం సులభం. మీరు ఒకేసారి అనేక కిలోగ్రాములు పొందవచ్చు. అయినప్పటికీ, బోలెటస్ త్వరగా చెడిపోతుంది మరియు మీరు ఒకేసారి ప్రతిదీ తినలేరు. అందువల్ల, గృహిణులు ఎక్కువ సమయం వృధా చేయకుండా వాటిని ఎలా రీసైకిల్ చేయాలో తెలుసుకోవాలి. ఉదాహరణకు, ఒక సాధారణ ఎంపికను జాడిలో శీతాకాలం కోసం వెన్న పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడం అని పిలుస్తారు. ఇది చల్లగా మరియు వేడి చేయబడుతుంది. ఏదేమైనా, శీతాకాలం కోసం ఉప్పు వేయడానికి ముందు జాడిలో వెన్న నూనెలను ప్రాసెస్ చేయడం అదే పథకం వలె కనిపిస్తుంది.

పిక్లింగ్ కోసం అవసరమైన పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోవడం మరియు వాటిని సిద్ధం చేయడం ప్రధాన విషయం. వాస్తవానికి, ఉత్తమ నమూనాలు చిన్నవిగా ఉంటాయి, యువ బోలెటస్, ఇది స్టిక్కీ ఫిల్మ్‌ను కూడా తొలగించకుండా మొత్తం సాల్ట్ చేయవచ్చు. పుట్టగొడుగులు పెద్దగా ఉంటే, టోపీపై ఉన్న జారే ఫిల్మ్‌ను తప్పనిసరిగా తొలగించాలి, లేకపోతే రుచి చేదుగా మారుతుంది.

గాజు పాత్రలలో శీతాకాలం కోసం వెన్న ఉప్పు వేయడం అనేది వంటలలో తప్పనిసరిగా స్టెరిలైజేషన్ చేయడాన్ని సూచిస్తుంది. మొదట, ఈ విధానం సూక్ష్మజీవుల నుండి గాజు లోపలి భాగాన్ని శుభ్రం చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది మరియు రెండవది: కూజా నుండి మూత చీల్చబడదు మరియు సంరక్షణ క్షీణించదు.

చల్లని మార్గంలో జాడిలో శీతాకాలం కోసం బోలెటస్‌ను ఎలా మూసివేయాలి

పుట్టగొడుగు స్నాక్స్ యొక్క అభిమానులు ఎల్లప్పుడూ పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ మరియు సాల్టింగ్ కోసం ఆసక్తికరమైన వంటకాల కోసం వెతకడానికి ఇష్టపడతారు. బ్యాంకులలో శీతాకాలం కోసం బోలెటస్‌ను అసాధారణ రీతిలో మరియు అదే సమయంలో ఆర్థికంగా ఎలా మూసివేయాలి?

సాధారణ చల్లని మార్గంలో జాడిలో ఉప్పు వెన్న. దీని కోసం మనకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు అవసరం:

  • 1 కిలోల ఉడికించిన వెన్న;
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
  • 3 మెంతులు గొడుగులు;
  • మెంతులు ఆకుకూరలు 1 బంచ్;
  • పార్స్లీ యొక్క 1 బంచ్;
  • వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు;
  • 4 బే ఆకులు;
  • నల్ల మిరియాలు యొక్క 5 గింజలు;
  • మసాలా పొడి యొక్క 5 గింజలు;
  • ఆకుపచ్చ ఎండుద్రాక్ష ఆకులు.

తయారీ:

ఒలిచిన తాజా వెన్నను ఉప్పు కలిపి 30 నిమిషాలు నీటిలో ఉడకబెట్టండి. పుట్టగొడుగుల నుండి ఫలిత నురుగును కదిలించు మరియు తొలగించండి. ఒక కోలాండర్లో విసిరి, నడుస్తున్న నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.

దిగువన ఉన్న ఎనామెల్ కంటైనర్‌లో కొద్దిగా ఉప్పు పోయాలి, ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను టోపీలతో ఉంచండి, పైన ఉన్న అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలను పంపిణీ చేయండి. వెల్లుల్లి, చిన్న ఘనాల మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ లోకి కత్తిరించి, వెన్న మీద చల్లుకోవటానికి. మిగిలిన ఉప్పును పైన పోసి ఎండుద్రాక్ష ఆకులను వేయండి. వెన్నను ఒక ప్లేట్‌తో కప్పి, లోడ్‌తో కొద్దిగా నొక్కండి.

ఒక రోజు వెచ్చని గదిలో పుట్టగొడుగులను వదిలివేయండి. సాల్టెడ్ నూనెను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి మరియు గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి మరియు 2 వారాల తర్వాత సాల్టెడ్ వెన్న ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.

జాడిలో శీతాకాలం కోసం వెన్నని ఉప్పు వేయడానికి ఈ రెసిపీ అనుభవం లేని గృహిణి తన ప్రియమైనవారి కోసం పాక కళాఖండాన్ని రూపొందించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇటువంటి సాల్టింగ్ మీ టేబుల్‌ను అసాధారణమైన మరియు రుచికరమైన ఉత్పత్తితో అలంకరిస్తుంది.

గాజు పాత్రలలో శీతాకాలం కోసం వేడి సాల్టింగ్ వెన్న కోసం రెసిపీ

క్యానింగ్ యొక్క తదుపరి శీఘ్ర మార్గం జాడిలో వెన్న యొక్క వేడి ఉప్పు. ఈ ఆకలి వివిధ రకాల సలాడ్‌లలో అదనపు పదార్ధంగా సరైనది.

వెన్న పుట్టగొడుగులను సాల్టింగ్ చేసే వేడి పద్ధతి కోసం, మాకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

  • 2 కిలోల తాజా వెన్న;
  • 1 లీటరు నీరు;
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
  • 3 బే ఆకులు;
  • వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు;
  • మసాలా పొడి యొక్క 5 గింజలు;
  • 0.5 స్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
  • కొత్తిమీర చిటికెడు;
  • పచ్చి ఉల్లిపాయల 1 బంచ్.

తయారీ:

వేడినీటితో ఒక saucepan లోకి సిద్ధం మరియు ఒలిచిన వెన్న త్రో. పుట్టగొడుగులను 30 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని మరియు నురుగును తొలగించండి.

వంట ముగిసే 15 నిమిషాల ముందు, పుట్టగొడుగులకు రెసిపీ యొక్క అన్ని పదార్ధాలను జోడించండి.

నూనెను చల్లబరుస్తుంది, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి మరియు అవి వండిన ద్రవంతో నింపండి.

శీతాకాలం రాకముందే లోహపు మూతలతో చుట్టండి మరియు నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

వెన్నని ఉప్పు వేయడానికి ఈ ఎంపికను సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం, అయినప్పటికీ, పుట్టగొడుగులను ఇప్పటికీ గొప్ప వాసన మరియు అసాధారణ రుచితో పొందారు.