పుట్టగొడుగులతో లీన్ క్యాస్రోల్: బంగాళాదుంప మరియు కూరగాయల వంటకాలు
చాలా మంది మతస్థులకు, వారి నమ్మకాల కారణంగా, వారు మాంసం లేని వంటకాలు వండవలసి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, సమర్పించిన వంటకాల ప్రకారం తయారుచేసినట్లయితే అటువంటి ఆహారం కూడా ఆకలి పుట్టించే మరియు సంతృప్తికరంగా మారుతుంది. ఉదాహరణకు, లీన్ మష్రూమ్ క్యాస్రోల్ ఒక సాధారణ మరియు రుచికరమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం. ఉపవాసం ఉన్నవారికి, స్లిమ్ ఫిగర్ కోసం వెతుకుతున్న వారికి లేదా కొత్తగా మరియు విభిన్నంగా ప్రయత్నించాలనుకునే వారికి ఈ క్రింది వంటకాలు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.
లీన్ పొటాటో మష్రూమ్ క్యాస్రోల్ రెసిపీ
ఒక సాధారణ లీన్ మష్రూమ్ పొటాటో క్యాస్రోల్ చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది ఆహారాలు అవసరం:
- 1 కిలోల ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు;
- 0.5 కిలోల ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు;
- 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు;
- 4-5 స్టంప్. ఎల్. కూరగాయల నూనె (వేయించడానికి);
- బ్రెడ్‌క్రంబ్స్ (లేదా సెమోలినా);
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
ఉడికించిన బంగాళాదుంపల నుండి మందపాటి పురీని తయారు చేయాలి.
ఉల్లిపాయను 0.5 సెం.మీ ఘనాలగా కట్ చేసి, వేడి పొద్దుతిరుగుడు నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించి, తరిగిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించడం కొనసాగించండి, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్‌తో బేకింగ్ డిష్‌ను గ్రీజ్ చేయండి మరియు సెమోలినా లేదా బ్రెడ్ ముక్కలతో చల్లుకోండి. మెత్తని బంగాళాదుంపలలో ½ భాగాన్ని విస్తరించండి, మెత్తగా మరియు పుట్టగొడుగులతో నింపండి.
పుట్టగొడుగులతో మిగిలిన పురీని కప్పి, ఒక చెంచాతో సమం చేయండి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లుకోండి మరియు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి. 170 ° C వద్ద 35-40 నిమిషాలు కాల్చండి.
పుట్టగొడుగులు, బీన్స్ మరియు బ్రోకలీతో లీన్ వెజిటబుల్ క్యాస్రోల్
పుట్టగొడుగులతో కూడిన లీన్ వెజిటబుల్ క్యాస్రోల్ కోసం ఈ క్రింది రెసిపీ తక్కువ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనది కాదు. మీరు ఈ ఎంపికతో అనంతంగా ప్రయోగాలు చేయవచ్చు మరియు ఏదైనా రుచి ప్రాధాన్యతలకు సర్దుబాటు చేయవచ్చు.
5 సేర్విన్గ్స్ కోసం ఆహారాలు:
- 2 PC లు. ఉల్లిపాయలు;
- 1 పెద్ద క్యారెట్;
- 1 కిలోల బంగాళాదుంపలు;
- 0.4 కిలోల ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు;
- ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు బ్రోకలీ మిశ్రమం;
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల లేదా ఆలివ్ నూనె (వేయించడానికి);
- 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి;
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
ఉడికించిన బంగాళాదుంపల నుండి మందపాటి మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేయండి.
మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను కూరగాయల నూనెలో 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
ముతక విభజనతో క్యారెట్లను తురుము వేయండి, ఉల్లిపాయలో వేసి మెత్తబడే వరకు వేయించాలి. 2 భాగాలుగా విభజించి, వాటిలో ఒకదానిని బ్లెండర్తో రుబ్బు మరియు మెత్తని బంగాళాదుంపలకు జోడించండి.
మిశ్రమానికి పిండి వేసి, ముద్దలు ఉండకుండా బాగా కదిలించు.
వేయించిన కూరగాయల రెండవ భాగానికి ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులు, బ్రోకలీ మరియు గ్రీన్ బీన్స్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి. మిరియాలు, రుచికి ఉప్పు మరియు తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు వేయించాలి.
కూరగాయల నూనెతో అచ్చు దిగువన గ్రీజ్ చేయండి, బంగాళాదుంపలలో కొన్నింటిని, స్థాయిని వేయండి.
పైన పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయల మిశ్రమం మరియు మిగిలిన మెత్తని బంగాళాదుంపలతో మళ్లీ కవర్ చేయండి.
ఫారమ్‌ను 180 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లోకి పంపండి మరియు 30-35 నిమిషాలు కాల్చండి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళదుంపలతో లీన్ క్యాస్రోల్
మీరు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో లీన్ క్యాస్రోల్‌ను ఉడికించాలి, ఇది సమయాన్ని గణనీయంగా ఆదా చేస్తుంది, ఎందుకంటే ఈ రెసిపీ కోసం మీరు ముందుగానే మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేయవలసిన అవసరం లేదు.
- 6 మీడియం బంగాళదుంపలు;
- 100 ml సోయా మయోన్నైస్;
- 200 గ్రా ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు;
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. బంగాళదుంపలు కోసం మసాలా;
- 1 tsp మిరపకాయ;
- అలంకరణ కోసం పచ్చదనం;
- రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు.
ఒలిచిన, కడిగిన బంగాళాదుంపలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, ఉప్పు, మిరియాలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. ఎల్. వెన్న మరియు కదిలించు.
మల్టీకూకర్ గిన్నెలో కూరగాయల నూనెతో గ్రీజ్ చేయండి, బంగాళాదుంపలు మరియు ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులను పొరలలో వేయండి, ప్రతి పొరను సోయా మయోన్నైస్తో వేయండి.
బంగాళాదుంప మసాలాతో క్యాస్రోల్ యొక్క పై పొరను చల్లుకోండి, కవర్ చేసి 40 నిమిషాలు "రొట్టెలుకాల్చు" మోడ్‌ను ఆన్ చేయండి.
కేటాయించిన సమయం తరువాత, మూత తెరిచి, క్యాస్రోల్‌ను కొద్దిగా చల్లబరచడానికి 20-25 నిమిషాలు ఈ స్థితిలో ఉంచండి. గిన్నెలలో ఉంచండి మరియు సన్నగా తరిగిన మూలికలతో సీజన్ చేయండి.
