emmabrewda.com

రుచికరమైన బేకింగ్ ప్రేమికులకు, పుట్టగొడుగులతో కూడిన వంటకాలు ఉపయోగపడతాయి. ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్లో కాల్చిన రుచికరమైన పైస్; పాన్లో నూనెలో వేయించిన పైస్; సువాసన kulebyaki మరియు విరిగిపోయిన బిస్కెట్లు ... పుట్టగొడుగులను నింపి ఉన్న ఈ ఉత్పత్తులన్నీ ఫాస్ట్ ఫుడ్ అలవాటు లేని మరియు వారి ప్రియమైన వారిని మరియు అతిథులను ఆశ్చర్యపర్చాలనుకునే వారి కోసం ప్రత్యేకంగా ఉంటాయి. మీరు పుట్టగొడుగులతో రొట్టె మరియు బిస్కెట్లను కూడా కాల్చవచ్చు, ప్రధాన విషయం కోరిక మరియు సరసమైన నైపుణ్యం!

మష్రూమ్ పై ఎలా తయారు చేయాలి: కులేబ్యాకి రెసిపీ

ప్రారంభించడానికి - పాత రష్యన్ రెసిపీ ప్రకారం పుట్టగొడుగులతో రొట్టెల కోసం ఫోటో మరియు రెసిపీ.

పుట్టగొడుగులతో పాత రష్యన్ కులేబ్యాకా

కావలసినవి:

• పిండి: 1 కిలోల పిండి, 500 ml పాలు, 3 గుడ్లు +1 పచ్చసొన, 15 గ్రా పొడి ఈస్ట్, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెన్న, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. కూరగాయల నూనె + సరళత కోసం, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. చక్కెర, ఉప్పు, రుచి, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. నీటి.
• నింపడం: పుట్టగొడుగులను 1 కిలోల, 1 ఉల్లిపాయ, మెంతులు, ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు ఒక సమూహం - రుచి, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. వేయించడానికి వెన్న. సాస్: 300 ml పుట్టగొడుగు రసం, 3 tsp. పిండి, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. లావు. ఐచ్ఛికం: కాటన్ టవల్.

తయారీ:

పిండి, ఈస్ట్, ఉప్పు, చక్కెర, పాలు మరియు గుడ్లు కలపండి. వెన్న జోడించండి, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. కూరగాయల నూనెలో పోయాలి, మళ్ళీ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క. 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, మంచినీటితో కప్పండి, 1 గంట ఎక్కువ ఉడికించాలి, ఒక కోలాండర్లో త్రో, ఉడకబెట్టిన పులుసును సేవ్ చేయండి. ఒలిచిన ఉల్లిపాయను కోసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వెన్నలో వేయించి, పుట్టగొడుగులతో కలపండి, కత్తిరించండి. తరిగిన మెంతులు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, మిక్స్తో సీజన్ జోడించండి. సాస్ సిద్ధం చేయండి: పిండిని కొవ్వులో 2-3 నిమిషాలు వేయించి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, ఉడకబెట్టండి. సాస్ తో పుట్టగొడుగు నింపి నిరుత్సాహపరుచు.

సరిపోలిన పిండిని 2 సమాన భాగాలుగా మరియు 1 చిన్న భాగం (అలంకరణ కోసం) విభజించండి. కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, ఒక టవల్ తో కప్పి, పైకి లేపండి. 2 టోర్టిల్లాలను రోల్ చేయండి, ఒక మాంసఖండంపై ఉంచండి, మరొకదానితో కప్పండి మరియు అంచులను చిటికెడు. 15 నిమిషాలు వదిలి, 1 టేబుల్ స్పూన్ నీరు మరియు ఉప్పుతో కలిపిన పచ్చసొనతో బ్రష్ చేయండి. మిగిలిన పిండితో అలంకరించండి, పచ్చసొనతో బ్రష్ చేయండి. ఆవిరిని విడుదల చేయడానికి అనేక పంక్చర్లను చేయండి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం, కులేబ్యాకాను పుట్టగొడుగులతో 180 ° C వద్ద 35 నిమిషాలు కాల్చండి.

మష్రూమ్ బ్రెడ్ వంటకాలు

ఛాంపిగ్నాన్స్, ఎండిన పుట్టగొడుగులు మరియు రోజ్మేరీతో బ్రెడ్

కావలసినవి:

300 గ్రా సీడ్ రై పిండి, 200 గ్రా గోధుమ పిండి, 350 మిల్లీలీటర్ల వెచ్చని నీరు, 100 గ్రా పుట్టగొడుగులు, 30 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు, 100 గ్రా పొగబెట్టిన బ్రిస్కెట్, 25 గ్రా పొడి ఈస్ట్, రోజ్మేరీ యొక్క కొన్ని రెమ్మలు, 1/2 స్పూన్. ఎండిన థైమ్, 5 గ్రా కొత్తిమీర గింజలు, 1/2 tsp. ఉప్పు, కూరగాయల నూనె 30 ml, వేయించడానికి వెన్న 30 గ్రా.

తయారీ:

గోధుమ పిండిని జల్లెడ పట్టండి. ఎండిన పుట్టగొడుగులను బ్లెండర్తో దుమ్ముతో రుబ్బు లేదా మీ చేతులతో స్మాష్ చేయండి, పిండికి జోడించండి. sifted రై పిండి, ఉప్పు మరియు పొడి ఈస్ట్ లో పోయాలి, మీ చేతుల్లో పూర్తిగా మిశ్రమం రుద్దు. రోజ్మేరీ ఆకులను జోడించండి.

పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క, ముతకగా కత్తిరించండి. బ్రిస్కెట్‌ను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఎండిన థైమ్ మరియు బ్రిస్కెట్‌తో వేడెక్కిన వెన్నలో పుట్టగొడుగులను 15 నిమిషాలు వేయించాలి.

పిండి మిశ్రమానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను జోడించండి, కూరగాయల నూనె మరియు నీరు జోడించండి. పిండిని పిసికి కలుపు, కొత్తిమీరలో రోల్ చేయండి, పెరగడానికి 1.5-2 గంటలు వదిలివేయండి. రొట్టెని బేకింగ్ డిష్కు బదిలీ చేయండి, కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసి పిండితో చల్లబడుతుంది. ఈ రెసిపీ ప్రకారం, మీరు 35-40 నిమిషాలు 200C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో రొట్టె కాల్చాలి.

చాంటెరెల్స్ మరియు జున్నుతో బ్రెడ్

కావలసినవి:

220 గ్రా పిండి, 5 గ్రా పొడి ఈస్ట్, 4 గుడ్లు, 150 గ్రా చాంటెరెల్స్, 200 గ్రా డచ్ చీజ్, 100 ml డ్రై వైట్ వైన్, 100 ml కూరగాయల నూనె, ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు రుచి, గ్రీజు కోసం వెన్న. ఐచ్ఛికం: పార్చ్మెంట్ కాగితం.

తయారీ:

పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క, అవసరమైతే ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.ఒక saucepan లో రెట్లు, వాటిని పూర్తిగా కవర్ తద్వారా చల్లని నీరు పోయాలి.

ద్రవ దిమ్మల తర్వాత 10 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి. ఉడకబెట్టిన పులుసును ప్రవహిస్తుంది, మంచినీరు జోడించండి, 40 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. ఒక కోలాండర్ లో త్రో.

చక్కటి తురుము పీటపై జున్ను తురుము వేయండి. వైన్ మరియు కూరగాయల నూనె కలపండి. ప్రత్యేక కంటైనర్లో గుడ్లు, ఉప్పు, తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, ఈస్ట్ మరియు పిండి కలపండి, శాంతముగా వైన్ మరియు కూరగాయల నూనె మిశ్రమాన్ని జోడించండి. జున్ను మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి, కదిలించు.

బేకింగ్ డిష్‌ను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో లైన్ చేయండి, వెన్నతో బ్రష్ చేయండి. పిండిని అరికట్టండి, 30 నిమిషాలు 190C కు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో కాల్చండి.

పైస్ కోసం ఒక రుచికరమైన పుట్టగొడుగు నింపడం ఎలా చేయాలో వంటకాలు

బఠానీలతో పుట్టగొడుగు పైస్ కోసం నింపడం

కావలసినవి:

రుచికరమైన మష్రూమ్ పై ఫిల్లింగ్ చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం: 500 గ్రా సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు, 200 గ్రా బఠానీలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. నెయ్యి లేదా కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు, 1 ఉల్లిపాయ, మిరియాలు.

తయారీ:

సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో 2 గంటలు నానబెట్టి, వాటిని ఒక కోలాండర్ లేదా జల్లెడలో ఉంచండి మరియు నీరు పోయనివ్వండి, పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోసి నూనెలో వేయించాలి. స్ప్లిట్ బఠానీలను ఉడకబెట్టండి, వాటిని కోలాండర్‌లో వేసి మాంసఖండం చేయండి. మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను విడిగా వేయించి, పుట్టగొడుగులతో కలపండి. చివర్లో, పుట్టగొడుగులతో పైస్ కోసం నింపి రుచికి మిరియాలు జోడించండి.

ఎండిన పుట్టగొడుగు నింపడం

కావలసినవి:

50 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు, 1 గ్లాసు బియ్యం, 2 ఉల్లిపాయలు, 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న, ఉప్పు, మిరియాలు టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారీ:

పైస్ కోసం రుచికరమైన ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, ఎండిన పుట్టగొడుగులను గది నీటిలో కడిగి, 2 గంటలు నానబెట్టి, అదే నీటిలో 2 గంటలు ఉడికించి, ఆపై కోలాండర్‌లో వేసి, మెత్తగా కత్తిరించి వేయించాలి. సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను విడిగా వేయించాలి. ఉడికించిన బియ్యంతో ప్రతిదీ కలపండి. చివరగా, ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగు పైస్ కోసం ఫిల్లింగ్కు ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

పుట్టగొడుగుల పై నింపడం

కావలసినవి:

• 400 గ్రా తాజా లేదా 100 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు, 1 టేబుల్ స్పూన్. కొవ్వు చెంచా.
• సాస్ కోసం: 1 ఉల్లిపాయ, 1 టీస్పూన్ గోధుమ పిండి, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా కొవ్వు, ఉప్పు, మిరియాలు, రుచికి మూలికలు, 1/2 కప్పు ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు, బే ఆకు.

తయారీ:

పైస్ కోసం అటువంటి ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, పుట్టగొడుగులను కడిగి, ఒలిచిన మరియు ఉప్పునీరులో లేత వరకు ఉడకబెట్టాలి. ఎండిన పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో 3 గంటలు ముందుగా నానబెట్టి, నీటిని తీసివేసి, తాజాగా పోసి, అందులో పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేయండి లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్లో మెత్తగా కోసి వేయించాలి. కొవ్వు చెంచా.

సాస్ వంట. నురుగు మాయమయ్యే వరకు మరియు హిస్సింగ్ ఆగే వరకు కొవ్వును వేడి చేయండి, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను వేసి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

పిండిని వేసి, లేత గోధుమరంగు వరకు వేయించి, మందపాటి సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వం వరకు ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీటితో కరిగించి, గందరగోళాన్ని, 10 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై మిరియాలు, బే ఆకు, మూలికలు, ఉప్పు మరియు, కావాలనుకుంటే, సోర్ క్రీం జోడించండి. పుట్టగొడుగులతో సిద్ధం చేసిన సాస్ కలపండి.

ఓవెన్లో రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల పైస్ ఎలా ఉడికించాలి: ఫోటోలతో వంటకాలు

ఒస్సేటియన్-శైలి Zokodzhin పై

కావలసినవి:

• ఈ రెసిపీ ప్రకారం, పుట్టగొడుగులతో పై కోసం పిండి దీని నుండి తయారు చేయబడింది: 300 గ్రా పిండి, 150 ml పాలు, 20 గ్రా తాజా ఈస్ట్, 20 గ్రా చక్కెర, 20 గ్రా ఉప్పు, 30 ml కూరగాయల నూనె.
• ఈ రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల పై పూరించడానికి మీకు ఇది అవసరం: 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్, 1 ఉల్లిపాయ, 200 గ్రా ఒస్సేటియన్ లేదా అడిగే చీజ్, ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి, వేయించడానికి కూరగాయల నూనె 30 ml.
• దాఖలు కోసం: 50 గ్రా వెన్న. ఐచ్ఛికం: కాటన్ టవల్.

తయారీ:

పుట్టగొడుగులతో పై తయారు చేయడానికి ముందు, మీరు ఈస్ట్‌ను వెచ్చని పాలలో చక్కెర మరియు ఉప్పుతో కరిగించి, 20 నిమిషాలు వదిలివేయాలి. పిండిలో కూరగాయల నూనె పోయాలి, పిండితో కలపండి. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఒక టవల్ తో కవర్, 35-40 నిమిషాలు వేడి.

ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క, ఉల్లిపాయలను తొక్కండి. పుట్టగొడుగులను సన్నని ముక్కలుగా, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. రెండు పదార్థాలను కూరగాయల నూనెలో 15-20 నిమిషాలు వేయించాలి. ముతక తురుము పీటపై జున్ను తురుము వేయండి. ఉల్లిపాయ, పుట్టగొడుగులు మరియు జున్ను కలపండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్, కదిలించు.

పిండితో బేకింగ్ షీట్ చల్లుకోండి, పిండిని కేక్‌గా చుట్టండి. మధ్యలో ఫిల్లింగ్ ఉంచండి, అంచులను చిటికెడు. మధ్య నుండి అంచుల వరకు కేక్‌ను మాష్ చేయండి, ఆవిరి బయటకు వెళ్లడానికి మధ్యలో రంధ్రం చేయండి. 10 నిమిషాలు 200 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి. వడ్డించేటప్పుడు, కరిగించిన వెన్నతో ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగు పై గ్రీజు చేయండి.

ఒస్సేటియన్-శైలి పుట్టగొడుగు మరియు క్యాబేజీ పై

కావలసినవి:

• పిండి: 300 గ్రా పిండి, 150 ml పాలు, 20 గ్రా తాజా ఈస్ట్, 20 గ్రా చక్కెర, 20 గ్రా ఉప్పు, 30 ml కూరగాయల నూనె.
• నింపడం: 300 గ్రా తెల్ల క్యాబేజీ, 200 గ్రా పుట్టగొడుగులు, 100 గ్రా అడిగే చీజ్, 1 ఉల్లిపాయ, ఉప్పు మరియు రుచికి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, వేయించడానికి 30 ml కూరగాయల నూనె, ఉడకబెట్టడానికి నీరు.
• దాఖలు కోసం: 50 గ్రా వెన్న.
• అదనంగా: పత్తి టవల్.

తయారీ:

ఒస్సేటియన్-శైలి మష్రూమ్ పై బేకింగ్ చేయడానికి ముందు, మీరు ఈస్ట్‌ను వెచ్చని పాలలో చక్కెర మరియు ఉప్పుతో కరిగించి, 20 నిమిషాలు వదిలివేయాలి. పిండిలో కూరగాయల నూనె పోయాలి, పిండితో కలపండి. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఒక టవల్ తో కవర్, 35-40 నిమిషాలు వేడి.

మీరు ఫోటోలో చూడగలిగినట్లుగా, పుట్టగొడుగుల పై కోసం పిండి అనుకూలంగా ఉంటుంది, మీరు ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయాలి:

ఇది చేయటానికి, క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం, ఒక saucepan లో అది చాలు, నీరు జోడించండి, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క. పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒలిచిన ఉల్లిపాయలను సగం రింగులుగా, కూరగాయల నూనెలో 20 నిమిషాలు వేయించి, క్యాబేజీతో కలపండి. ఒక కోలాండర్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లో త్రో, తురిమిన చీజ్, మిక్స్ జోడించండి.

పిండితో బేకింగ్ షీట్ చల్లుకోండి, పిండిని కేక్‌గా చుట్టండి. మధ్యలో ఫిల్లింగ్ ఉంచండి, అంచులను చిటికెడు, మధ్య నుండి అంచుల వరకు కేక్ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఆవిరి తప్పించుకోవడానికి మధ్యలో రంధ్రం చేయండి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం, పుట్టగొడుగులతో రుచికరమైన పైరోవాను 220 ° C వద్ద సుమారు 10 నిమిషాలు కాల్చాలి. వడ్డించేటప్పుడు వెన్నతో బ్రష్ చేయండి.

పుట్టగొడుగులు, హామ్ మరియు జున్నుతో పై

కావలసినవి:

• పిండి: 250 గ్రా పిండి, 125 గ్రా వెన్న, 80 ml పాలు, 1 tsp. బేకింగ్ పౌడర్.
• నింపడం: 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్, 1 ఉల్లిపాయ, 250 గ్రా ఉడికించిన తక్కువ కొవ్వు హామ్, 200 గ్రా హార్డ్ జున్ను, 50 గ్రా షెల్డ్ వాల్‌నట్, వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
• పూరించండి: 3 గుడ్లు, 250 గ్రా సోర్ క్రీం, 1/2 స్పూన్. ఉ ప్పు.
• అదనంగా: అతుక్కొని చిత్రం.

తయారీ:

పుట్టగొడుగులు, హామ్ మరియు జున్నుతో పై తయారు చేయడానికి ముందు, మీరు జల్లెడ ద్వారా జల్లెడ పట్టిన పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌ను కలపాలి, ముక్కలు చేసిన వెన్న వేసి, చిన్న ముక్కలుగా అయ్యే వరకు మీ చేతులతో రుబ్బు. పాలు లో పోయాలి, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. దాని నుండి బంతిని ఏర్పరుచుకోండి, దానిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో చుట్టి 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

పుట్టగొడుగులతో పై తయారు చేయడంలో తదుపరి దశ ఫిల్లింగ్ చేయడం. ఇది చేయుటకు, మీరు పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క, మెత్తగా కోయాలి. ఒలిచిన ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో సుమారు 5 నిమిషాలు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను జోడించండి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. జున్ను మరియు హామ్‌ను ఘనాలగా కట్ చేసి, వాల్‌నట్‌లను కత్తితో ముతకగా కత్తిరించండి.

మష్రూమ్ పై కోసం ఈ రెసిపీ కోసం ఫోటోపై శ్రద్ధ వహించండి - చుట్టిన పిండిని అచ్చులో వేయాలి, తద్వారా భుజాలు 3-4 సెంటీమీటర్ల ఎత్తులో ఉంటాయి:

అంచులను కత్తిరించండి - అలంకరణ కోసం మీకు అవి అవసరం. వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను డౌ మీద ఉంచండి, పైన హామ్, జున్ను మరియు గింజలు వేయండి. ఫిల్లింగ్ సిద్ధం: సోర్ క్రీం మరియు ఉప్పుతో గుడ్డులో డ్రైవ్ చేయండి. దానిపై సమానంగా నింపి పోయాలి. మిగిలిన పిండితో అలంకరించండి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం, ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో ఉన్న పై సుమారు 20-25 నిమిషాలు 180 ° C వద్ద కాల్చాలి.

చాంటెరెల్ పై

కావలసినవి:

• పిండి: 259 గ్రా పిండి, 125 గ్రా వెన్న, 1 గుడ్డు, 1/4 స్పూన్. ఉ ప్పు.
• నింపడం: 500 గ్రా చాంటెరెల్స్, మరియు ఉల్లిపాయలు, 100 గ్రా వండని పొగబెట్టిన లేదా వండిన పొగబెట్టిన బేకన్. పోయడం: 2 గుడ్లు, 130 గ్రా సోర్ క్రీం, 130 ml క్రీమ్ 10% కొవ్వు, 1/2 tsp. ఉ ప్పు.

అదనంగా, ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో పై ఉడికించాలి, మీకు క్లాంగ్ ఫిల్మ్ అవసరం.

తయారీ:

ఇతర వంటకాల్లో వలె, మీరు ఓవెన్లో పుట్టగొడుగుల పై ఉడికించే ముందు, మీరు పిండి మరియు ఉప్పును జల్లెడ పట్టాలి, గుడ్డులో కొట్టండి మరియు కదిలించు. మెత్తగా వెన్న జోడించండి, పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. రేకులో దాన్ని చుట్టండి, 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. చాంటెరెల్స్‌ను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క, ముతకగా కత్తిరించండి.బేకన్‌ను చిన్న ముక్కలుగా, ఒలిచిన ఉల్లిపాయలను సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. పారదర్శకంగా మరియు కొవ్వును కరిగించే వరకు పొడి వేయించడానికి పాన్లో బేకన్ వేసి, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించండి. 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి.

పిండిని బయటకు తీయండి మరియు ఒక అచ్చుకు బదిలీ చేయండి, ఒక ఫోర్క్తో అనేక ప్రదేశాల్లో చాప్ చేయండి. 15 నిమిషాలు 200 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.

పూరకాన్ని సిద్ధం చేయండి: సోర్ క్రీం, క్రీమ్ మరియు గుడ్లు, ఉప్పు కలపండి.

డౌ బేస్ మీద ఫిల్లింగ్ ఉంచండి మరియు క్రీమ్ మిశ్రమం పోయాలి. సుమారు 20 నిమిషాలు 200 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.

పుట్టగొడుగులతో కేఫీర్ పై

కావలసినవి:

• పిండి: 150 గ్రా పిండి, 200 ml కేఫీర్, 2 గుడ్లు, 50 గ్రా వెన్న, 1 tsp. సోడా, 1.5 స్పూన్. ఉ ప్పు.
• నింపడం: తాజా ఘనీభవించిన అటవీ పుట్టగొడుగుల 250 గ్రా, హార్డ్ క్రీమ్ చీజ్ 100 గ్రా.
• అదనంగా: తోలుకాగితము.

తయారీ:

ఒక పుట్టగొడుగు పై తయారు చేయడానికి ముందు, అడవి యొక్క ఘనీభవించిన బహుమతులు కరిగించి, పిండి వేయాలి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. అదనపు తేమ ఆవిరైపోయే వరకు 10 నిమిషాలు పాన్లో ఆరబెట్టండి. ముతక తురుము పీటపై జున్ను తురుము వేయండి.

పిండిని సిద్ధం చేయండి. బేకింగ్ సోడా మరియు ఉప్పుతో పిండిని జల్లెడ పట్టండి. ఒక saucepan లో వెన్న కరుగు, చల్లని, kefir తో కలపాలి, గుడ్లు లో బీట్. పొడి మరియు ద్రవ పదార్ధాలను కలపండి, త్వరగా కదిలించు.

పార్చ్మెంట్ కాగితంతో ఫారమ్ను కవర్ చేయండి, పిండిలో సగం పోయాలి. వేయించిన పుట్టగొడుగులను సమానంగా విస్తరించండి. మిగిలిన పిండిని పోయాలి, జున్నుతో చల్లుకోండి.

45-55 నిమిషాలు 190 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.

పైన అందించిన వంటకాల ప్రకారం పుట్టగొడుగులతో పైస్ యొక్క ఫోటోను చూడండి - అటువంటి రొట్టెలు రుచికరమైనవిగా కనిపిస్తాయి:

పుట్టగొడుగులతో నింపిన బన్స్ కోసం వంటకాలు (ఫోటోతో)

బన్స్‌లో కాల్చిన తాజా పుట్టగొడుగులు

కావలసినవి:

16 రోల్స్, వెన్న, మష్రూమ్ ఫ్రికాస్సీ.

తయారీ:

బన్స్ నుండి టాప్స్ కత్తిరించండి, పల్ప్ తొలగించండి, వెన్న తో లోపల మరియు వైపులా వాటిని గ్రీజు. అప్పుడు పుట్టగొడుగు ఫ్రికాస్సీతో నింపండి (క్రింద చూడండి), ఒక greased షీట్లో ఉంచండి. ఈ రెసిపీ కోసం, మష్రూమ్ బన్స్ బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఓవెన్‌లో ఉంచాలి.

ప్రోవెంకల్ సాస్‌తో జెల్లీలో పుట్టగొడుగు "పడక పట్టికలు"

కావలసినవి:

• 50 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, 1 సిటీ రోల్, 1 గ్లాసు పాలు, 5 గుడ్లు, 200 గ్రా సాల్టెడ్ గెర్కిన్స్, 100 గ్రా షాలోట్స్, 1 టేబుల్ స్పూన్. వెన్న, జున్ను, ఉప్పు ఒక చెంచా.
• జెల్లీ కోసం: 9 గ్రా జెలటిన్, 3 గ్లాసుల పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉప్పు, సాస్.

తయారీ:

మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయండి, పుట్టగొడుగుల పుడ్డింగ్ కోసం (పైన చూడండి), దానితో నూనె వేయబడిన "పడక పట్టికలు" నింపండి. ఓవెన్లో ఒక షీట్ మరియు బ్రౌన్ మీద ఉంచండి. లోతైన డిష్ మీద ఉంచండి, చల్లబరచండి. పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉప్పుతో జెలటిన్ పోయాలి మరియు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు వేడి చేయండి. "పడక పట్టికలు" పోయాలి మరియు, శీతలీకరణ తర్వాత, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. ప్రోవెంకల్ సాస్‌తో సర్వ్ చేయండి.

బన్స్‌లో కాల్చిన మోరెల్స్

కావలసినవి:

12-15 బన్స్, 200 గ్రా మోరెల్స్, 1 గ్లాస్ క్రీమ్ (పాలు), 1 గుడ్డు, స్విస్ చీజ్, 1 గ్లాస్ సోర్ క్రీం, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న, ఉప్పు టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారీ:

బన్స్ సిద్ధం, పల్ప్ తొలగించండి, తేలికగా గోధుమ.

ముక్కలు చేసిన మాంసం వంట. పుట్టగొడుగులను చాప్, ఉప్పు, నూనెలో వేయించాలి.

పుట్టగొడుగులతో నింపిన మసాలా బన్స్ కోసం, సోర్ క్రీం మరియు గుడ్డుతో కలిపిన చీజ్ కలిపి క్రీమ్ లేదా పాలు మిశ్రమాన్ని సిద్ధం చేయండి.

ఒక బన్నులో ఛాంపిగ్నాన్స్

కావలసినవి:

• 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్, కూరగాయల నూనె, 1 రోల్, 3 గుడ్డు సొనలు, క్రీమ్, నిమ్మరసం.
• సాస్ కోసం: 50 గ్రా వెన్న, 2 ఉల్లిపాయలు, ఉడకబెట్టిన పులుసు 1 గాజు, ఉప్పు, మిరియాలు.

తయారీ:

సాస్ వంట. ఒక saucepan లో వెన్న రద్దు, అది సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ వేసి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ప్రతిదీ పలుచన, త్వరగా గందరగోళాన్ని, వేడి రసం తో.

అప్పుడు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు సగం ఉడకనివ్వండి.

కూరగాయల నూనెతో నీటిలో వేరుగా పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి, సిద్ధం చేసిన సాస్లో పోయాలి మరియు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు ఒక రౌండ్ బన్ను తీసుకోండి, దిగువ క్రస్ట్ను కత్తిరించండి, మాంద్యం ఏర్పడటానికి చిన్న ముక్కను తొలగించండి. బన్ను ఆరబెట్టండి, వెన్నతో గ్రీజు చేయండి మరియు నిరాశతో ఒక పళ్ళెంలో ఉంచండి. పుట్టగొడుగులకు సొనలు, కొద్దిగా క్రీమ్, నిమ్మరసం మరియు కూరగాయల నూనె జోడించండి. ప్రతిదీ కలపండి, త్వరగా రోల్‌లో ఉంచండి మరియు సర్వ్ చేయండి.

ఇక్కడ మీరు ఇంట్లో తయారుచేసిన పుట్టగొడుగు బన్స్ వంటకాల కోసం ఫోటోను చూడవచ్చు:

హామ్ డౌలో పుట్టగొడుగులు

కావలసినవి:

500 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు, 1/2 కప్పు పిండి, 1 గుడ్డు, 100 గ్రా హామ్, 1/2 కప్పు పాలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు, చక్కెర 1 టీస్పూన్, ఉప్పు.

తయారీ:

పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి, కాళ్ళను కత్తిరించండి మరియు టోపీలను కడిగి, కొద్ది మొత్తంలో నీటిలో ఉడకబెట్టి, ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి తీసివేసి ఆరబెట్టండి.

ఇతర వంటకాలను వండడానికి ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు పుట్టగొడుగుల కాళ్ళను ఉపయోగించండి. ఒక గిన్నెలో పిండిని పోసి, గుడ్డు, తరిగిన హామ్, ఉప్పు, కొద్దిగా చక్కెర వేసి, పాలలో పోసి బాగా కదిలించు.

డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ (లేదా డీప్ ఫ్రయ్యర్)లో కూరగాయల నూనె పోసి, అధిక వేడి మీద బాగా వేడి చేయండి.

నూనె వేడిగా ఉన్నప్పుడు, వేడిని కనిష్టానికి తగ్గించండి.

ఉడికించిన మష్రూమ్ క్యాప్స్ ను పిండిలో ముంచి మరిగే నూనెలో ముంచండి. వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఒక ప్లేట్‌లో వేసి నూనె పోయనివ్వండి.

పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ముందు, నూనె తగినంత వేడిగా ఉందో లేదో తనిఖీ చేయండి.

పాన్-వేయించిన పుట్టగొడుగుల పైస్ ఎలా తయారు చేయాలి: ఫోటోలతో వంటకాలు

పుట్టగొడుగులను నింపడంతో బంగాళాదుంప పైస్

కావలసినవి:

• పుట్టగొడుగులతో వేయించిన పైస్ కోసం, మీకు ఇది అవసరం: 500 గ్రా బంగాళాదుంపలు, 1 గుడ్డు, బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు ఉప్పు - రుచికి, వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.
• నింపడం: 150 గ్రా అటవీ పుట్టగొడుగులు (పుట్టగొడుగులు, చాంటెరెల్స్, తేనె అగారిక్స్), 2 ఉల్లిపాయలు, 100 గ్రా హార్డ్ జున్ను, ఉప్పు మరియు రుచికి తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్, వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.

తయారీ:

పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఒక saucepan లో రెట్లు, వాటిని పూర్తిగా కవర్ తద్వారా చల్లని నీరు పోయాలి. ద్రవ మరిగే తర్వాత 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఉడకబెట్టిన పులుసును ప్రవహిస్తుంది, మంచినీరు జోడించండి, 40-50 నిమిషాలు మితమైన వేడి మీద ఉడికించాలి. ఒక కోలాండర్ లో త్రో.

ఒలిచిన ఉల్లిపాయను సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసి, వేడి కూరగాయల నూనెలో 10-15 నిమిషాలు టెండర్ వరకు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, మీడియం వేడి మీద 15 నిమిషాలు వేయించాలి. మృదువైనంత వరకు బ్లెండర్తో ప్రతిదీ రుబ్బు, మెత్తగా తురిమిన చీజ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను ఉప్పు వేడినీటిలో 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, చల్లబరచండి, ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. గుడ్డు జోడించండి, కదిలించు. బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశి నుండి పైస్ని ఏర్పరుచుకోండి, ఫలిత మిశ్రమంతో వాటిని నింపండి. బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేయండి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మితమైన వేడి మీద రెండు వైపులా వేడి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. పుట్టగొడుగుల పైస్, ఒక స్కిల్లెట్లో వేయించి, వేడిగా వడ్డించండి.

పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంప పైస్

కావలసినవి:

1 కిలోల బంగాళాదుంపలు, 150 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు, 2 ఉల్లిపాయలు, 2 గుడ్లు, 1/2 కప్పు పిండిచేసిన క్రాకర్లు, 4 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు, 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా గోధుమ పిండి, ఉప్పు, మిరియాలు, సోర్ క్రీం సాస్ 1 గాజు.

తయారీ:

ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టి, నీటిని తీసివేసి, బంగాళాదుంపలను 7-10 నిమిషాలు వదిలివేయండి. బంగాళాదుంపలను చల్లబరచకుండా, వాటిని చెక్క రోకలితో మెత్తగా పిండి వేయండి. ఫలితంగా పురీకి 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. వెన్న ఒక స్పూన్ ఫుల్, గుడ్డు సొనలు, పూర్తిగా కలపాలి.

ముక్కలు చేసిన మాంసం వంట. ఎండిన పుట్టగొడుగులను కడిగి, ఉడకబెట్టి, మెత్తగా కోసి, నూనెలో వేయించి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి కలపాలి.

సిద్ధం చేసిన బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశి నుండి పెద్ద టోర్టిల్లాలను ఏర్పరుచుకోండి, వాటిలో ప్రతి మధ్యలో పుట్టగొడుగులను మాంసఖండం ఉంచండి, టోర్టిల్లాల అంచులను కనెక్ట్ చేయండి, పైస్కు నెలవంక ఆకారాన్ని ఇస్తుంది. ఒక గుడ్డుతో పైస్ తేమ, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేసి, నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్‌లో వేయించాలి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులతో వేయించిన పైస్‌తో సోర్ క్రీం సాస్‌ను విడిగా సర్వ్ చేయండి.

పుట్టగొడుగులతో పాన్కేక్ పైస్

కావలసినవి:

• వేయించిన పుట్టగొడుగుల కోసం ఈ రెసిపీ కోసం మీకు ఇది అవసరం: 250 గ్రా పుట్టగొడుగులు, 40 గ్రా ఉల్లిపాయలు, 20 గ్రా వెన్న, 30 గ్రా పాత రోల్స్, 20 గ్రా క్రాకర్లు, 1 బంచ్ పార్స్లీ, నల్ల మిరియాలు మరియు రుచికి ఉప్పు.
• పరీక్ష కోసం: 150 గ్రా పిండి, 30 గ్రా వెన్న, 1 గుడ్డు, 200 ml ప్రతి పాలు మరియు నీరు.

తయారీ:

పుట్టగొడుగులను కడిగి, కొద్ది మొత్తంలో ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టి, నానబెట్టిన మరియు పిండిన రొట్టెతో కలిపి మాంసం గ్రైండర్ గుండా వేయండి. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, వెన్నలో వేయించి, పుట్టగొడుగుల ద్రవ్యరాశితో కలపండి, నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి ప్రతిదీ బాగా కలపండి.సమాన భాగాలుగా పాలు మరియు ఉప్పునీరు కలపండి, పచ్చి గుడ్డులో కొట్టండి మరియు కొద్దిగా పిండిని జోడించి, పిండిని మెత్తగా పిండి వేయండి. ప్రత్యేక గిన్నెలో కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. పిండి నుండి 9-12 సన్నని పాన్కేక్లను కాల్చండి మరియు అవి వేడిగా ఉన్నప్పుడు, సిద్ధం చేసిన పూరకం యొక్క పొరతో విస్తరించండి.

ప్రతి పాన్‌కేక్‌ను ఒక ట్యూబ్‌లోకి రోల్ చేయండి మరియు దానిని కొద్దిగా మురిగా విస్తరించండి.

బయటి చిట్కాను లోపలికి వంచి, ఏర్పడిన పైస్‌ను పిండిలో ముంచి, గ్రౌండ్ బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లి, నూనెలో వేయించి, పిరమిడ్ రూపంలో ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి.

మీరు ఫోటోలో చూడగలిగినట్లుగా, ఈ రెసిపీ ప్రకారం పుట్టగొడుగులతో వేయించిన పైస్ వడ్డించే ముందు తరిగిన పార్స్లీతో చల్లుకోవాలి:

పుట్టగొడుగులతో ఈస్ట్ పైస్ తయారీకి వంటకాలు

మరియు ఈస్ట్ డౌ నుండి పుట్టగొడుగులతో పైస్ ఎలా తయారు చేయాలి?

పుట్టగొడుగులతో పైస్ "గుబ్నికి"

కావలసినవి:

• పుట్టగొడుగులతో అటువంటి పైస్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం: 40 గ్రా పిండి, 1 గ్రా ఈస్ట్, 15 గ్రా నీరు, 2.5 గ్రా పంచదార, 2 గ్రా నెయ్యి.
• ముక్కలు చేసిన మాంసం కోసం: 19 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు, 15 గ్రా ఉల్లిపాయలు, 1 గుడ్డు, మెంతులు, రుచికి ఉప్పు, 10 గ్రా నెయ్యి.

తయారీ:

ఈ పైస్ సిద్ధం చేయడానికి ముందు, తాజా పుట్టగొడుగులను జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించాలి, కడిగి (3-4 గంటలు నానబెట్టి), ఉడకబెట్టి, మాంసఖండం, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలతో కలపండి, ఉప్పు వేసి నూనెతో వేడి వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసానికి మెంతులు ఆకుకూరలు జోడించండి.

స్పాంజ్ డౌ నుండి రౌండ్ కేక్‌లను రోల్ చేయండి. ప్రతిదానిపై ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉంచండి, అంచులను వంచి, "స్ట్రింగ్" తో చిటికెడు, వాటిని కలత చెందనివ్వండి, సింహంతో గ్రీజు చేయండి, ఓవెన్లో కాల్చండి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగు పైస్‌ను వెచ్చగా వడ్డించండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో పైస్

కావలసినవి:

40 గ్రా పిండి, 1 గ్రా ఈస్ట్, 15 గ్రా నీరు, 2.5 గ్రా చక్కెర, 2 గ్రా వెన్న, రుచికి ఉప్పు, 15 గ్రా ఉల్లిపాయలు, 8 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు, 1 గుడ్డు, 10 గ్రా సోర్ క్రీం.

తయారీ:

స్పాంజితో శుభ్రం చేయు పిండి నుండి గుండ్రని కేకులను రోల్ చేయండి, అంచులను మడవండి, వేయించిన మెత్తగా తరిగిన పుట్టగొడుగులు మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయల నుండి ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని మధ్యలో ఉంచండి.

వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ముఖ్యాంశాలు పెరిగినప్పుడు, అంచులను గుడ్డుతో గ్రీజు చేసి, మధ్యలో సోర్ క్రీం ఉంచండి. మీరు గోల్డెన్ బ్రౌన్ వరకు పుట్టగొడుగులతో ఈస్ట్ పైస్ కాల్చాలి.

మోరెల్ పట్టీలు

కావలసినవి:

• పరీక్ష కోసం: 2 కప్పుల పిండి, ఈస్ట్, సోడా, నీరు.
• నింపడం కోసం: 200 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు, 100 గ్రా వెన్న లేదా వనస్పతి, 160 గ్రా గొర్రె గుజ్జు, 1 ఉల్లిపాయ, 5 గ్రా కొత్తిమీర లేదా మెంతులు, మిరియాలు, ఉప్పు, 1 గ్లాసు పెరుగు.

తయారీ:

పుట్టగొడుగులతో పైస్ కోసం రెసిపీ ప్రకారం, మీరు తియ్యని సోడా డౌ నుండి రౌండ్ కేకులను ఏర్పరచాలి. మోరెల్స్‌ను క్రమబద్ధీకరించండి, కడిగి, పెద్ద మొత్తంలో ఉప్పునీరులో రెండుసార్లు ఉడకబెట్టండి, ఒక కోలాండర్‌లో వేయండి మరియు నీరు ప్రవహించినప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మరిగే గిల్లెమోట్‌లో మెత్తగా తరిగిన మాంసాన్ని ఉంచండి, మోర్ల్స్, ఉప్పు, మిరియాలు, సన్నగా తరిగిన మూలికలు వేసి తేమ ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి. త్రిభుజాకారంలో నింపి, పెరుగులో ముంచి, టైండిర్‌లో లేదా బేకింగ్ షీట్‌లో కాల్చండి, వాటిని సీమ్‌గా వేయండి. బేకింగ్ తర్వాత నూనెతో గ్రీజు చేయండి.

ఈస్ట్ డౌ నుండి తయారుచేసిన పుట్టగొడుగు పైస్ కోసం వంటకాల కోసం ఫోటోను చూడండి:

పుట్టగొడుగులతో కాల్చిన వస్తువులను వండడం: పై, కాల్జోన్లు మరియు బిస్కెట్లను ఎలా కాల్చాలి

పుట్టగొడుగుల పై

కావలసినవి:

250 గ్రా వనస్పతి లేదా వెన్న, 250 గ్రా గోధుమ పిండి, 750 ml నీరు, 500 గ్రా పుట్టగొడుగులు, 2 ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ:

వేడెక్కిన కొవ్వుతో పిండిని కదిలించు, ఆపై నీరు జోడించండి.

బాగా కలిపిన పిండిని చలిలో గట్టిపడనివ్వండి. తరిగిన పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను తేలికగా బ్రౌన్ చేయండి.

పిండిని సరిగ్గా ఒకేలా లేని రెండు భాగాలుగా రోల్ చేయండి, వీటిలో పెద్దది పై యొక్క దిగువ క్రస్ట్ అవుతుంది. దిగువ క్రస్ట్‌లో పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను సమానంగా విస్తరించండి, ఎగువ క్రస్ట్‌ను మూసివేసి, దిగువ క్రస్ట్ యొక్క అంచులను ఎగువకు వంచండి.

కొట్టిన గుడ్డుతో పైను గ్రీజ్ చేయండి మరియు 225 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20-30 నిమిషాలు కాల్చండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో మినీ కాల్జోన్

కావలసినవి:

140 గ్రా పిజ్జా డౌ, బ్రష్ చేయడానికి ఆలివ్ ఆయిల్, దుమ్ము దులపడానికి పిండి. ఫిల్లింగ్: 75 గ్రా గ్రౌండ్ బీఫ్, 40 గ్రా వండని పొగబెట్టిన బేకన్, 75 గ్రా మోజారెల్లా, 40 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్, 75 గ్రా టమోటా పేస్ట్ లేదా రెడీమేడ్ పిజ్జా సాస్.

తయారీ:

పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క.

పుట్టగొడుగులను సన్నని ముక్కలుగా, బేకన్ను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

పిండిని 3 భాగాలుగా విభజించి, పిండి ఉపరితలంపై మూడు రౌండ్ పొరలుగా వేయండి.

టొమాటో పేస్ట్‌తో ప్రతి ముక్కలో సగం గ్రీజ్ చేయండి, తురిమిన మోజారెల్లాతో చల్లుకోండి.

బేకన్ యొక్క రెండు ముక్కలు, తరిగిన పుట్టగొడుగులు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసం పైన ఉంచండి.

ప్రతి ముక్క యొక్క అంచులను చిటికెడు, ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేయండి.

7 నిమిషాలు 300 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి.

పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంప బిస్కెట్లు

కావలసినవి:

• బిస్కెట్లు: 180 గ్రా పిండి, 3 పెద్ద బంగాళాదుంప దుంపలు, 1 గుడ్డు, ఉప్పు చిటికెడు, గ్రీజు కోసం కూరగాయల నూనె.
• నింపడం: 350 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్, 1 ఉల్లిపాయ, 1 తీపి బెల్ పెప్పర్, 100 గ్రా హార్డ్ జున్ను, ఉప్పు మరియు రుచికి తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, వేయించడానికి కూరగాయల నూనె.

తయారీ:

ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. ఒలిచిన ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా మరియు పై తొక్క, మెత్తగా కోయండి. వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయలను మీడియం వేడి మీద 5 నిమిషాలు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులను జోడించండి, 10 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద వేయించాలి.

తీపి బెల్ పెప్పర్ నుండి కొమ్మ మరియు విత్తనాలను తొలగించండి, చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో పాన్ జోడించండి, ఉప్పు, మిరియాలు, కదిలించు, 5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.

ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను ఉప్పు వేడినీటిలో 30 నిమిషాలు లేత వరకు ఉడకబెట్టండి. డ్రెయిన్ నీరు, చల్లని బంగాళదుంపలు, ఒక ముతక తురుము పీట మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. పిండి, గుడ్డు మరియు ఉప్పు వేసి, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

మీ చేతులతో బంగాళాదుంప ద్రవ్యరాశి నుండి ఫ్లాట్ కేకులను ఏర్పరుచుకోండి, కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. ప్రతి టోర్టిల్లా మధ్యలో కొద్దిగా నింపి ఉంచండి, తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి. 180 ° C వద్ద 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి.

ఇక్కడ మీరు పుట్టగొడుగులతో రుచికరమైన రొట్టెల కోసం వంటకాల కోసం ఫోటోల ఎంపికను చూడవచ్చు - పైస్, పైస్, బిస్కెట్లు మరియు ఇతర పిండి ఉత్పత్తులు: