పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీ సూప్: క్యాబేజీతో సూప్ తయారీని చూపించే ఫోటోతో దశల వారీ వంటకం
మీరు సూప్ కోసం "నిశ్శబ్ద వేట" సీజన్లో మాత్రమే భోజనం కోసం పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీ సూప్ ఉడికించాలి, పొడి మరియు సాల్టెడ్ బోలెటస్ వస్తాయి. ఈ పేజీలో మీరు పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీ సూప్ కోసం తగిన రెసిపీని కనుగొనవచ్చు, దీని ప్రకారం మీరు మీ కుటుంబానికి చాలా రుచికరమైన మరియు సుగంధ సూప్ సిద్ధం చేయవచ్చు. పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీ సూప్ వండడానికి దశల వారీ రెసిపీ మీకు సహాయపడుతుంది, రుచికరమైనది మాత్రమే కాకుండా, త్వరగా, తద్వారా విలువైన సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది.
ఫోటోతో వంటకాలలో పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీ సూప్ ఎలా ఉడికించాలో ఈ పేజీలో చూడండి, ఇది సూప్ వండడానికి సూచనల దశలను మాత్రమే కాకుండా, వడ్డించే ఎంపికలతో తుది ఫలితాలను కూడా వివరిస్తుంది.
పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు తాజా క్యాబేజీతో క్యాబేజీ సూప్
పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు తాజా క్యాబేజీతో క్యాబేజీ సూప్ ఉడికించడం చాలా కష్టం కాదు, అనుభవం లేని గృహిణి కూడా దీన్ని నిర్వహించగలదు. తాజా క్యాబేజీని మెత్తగా కోసి, వెన్నతో ఉడికించాలి. పుట్టగొడుగులు, క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు మరియు పార్స్లీ రూట్లను నీటిలో ఉడకబెట్టండి. మరిగేటప్పుడు, నీరు కలపండి. పుట్టగొడుగులు వండినప్పుడు, ఉడికించిన క్యాబేజీని వేసి, తక్కువ వేడి మీద కొంచెం ఉడికించాలి. రెడీమేడ్ క్యాబేజీ సూప్‌లో నిమ్మరసం పోయాలి, వెన్నతో వేయించిన పిండితో సీజన్ చేయండి. మెంతులు మూలికలతో చల్లుకోండి.
కూర్పు:
- నీరు - 1 లీ
- క్యాబేజీ - క్యాబేజీ 1 తల
- పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా
- క్యారెట్లు - 1 పిసి.
- బంగాళదుంపలు - 3 PC లు.
- పార్స్లీ - 1 రూట్
- మెంతులు - 1 చిన్న బంచ్
- 1 నిమ్మకాయ రసం
- గోధుమ పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్
- వెన్న (వెన్న లేదా కూరగాయలు) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్
- ఉ ప్పు.
పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో లీన్ క్యాబేజీ సూప్
పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో లీన్ క్యాబేజీ సూప్ ఉడికించాలి, 30-40 నిమిషాలు తరిగిన తాజా క్యాబేజీని ఉడికించాలి. వంట ముగిసే 20 నిమిషాల ముందు తరిగిన తాజా పుట్టగొడుగులు, మిరియాలు, బే ఆకు, ఉప్పు జోడించండి. కాల్చిన పిండితో పూర్తి క్యాబేజీ సూప్ సీజన్ (4 టేబుల్ స్పూన్ల వెన్నతో పిండిని వేయించాలి). మీరు బంగాళదుంపలు (200 గ్రా) జోడించవచ్చు. క్యాబేజీ సూప్ ఉడకబెట్టిన తర్వాత ఇది 10-15 నిమిషాలలో ఉంచబడుతుంది.
కూర్పు:
- తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 200-300 గ్రా
- తాజా క్యాబేజీ - 250 గ్రా
- పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
- కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
- బే ఆకు
- మిరియాలు
- ఉ ప్పు.
ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీ సూప్
ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించే పదార్థాలు క్రింది ఉత్పత్తులు:
- 1½ l పుట్టగొడుగు రసం
- 200 గ్రా తెల్ల క్యాబేజీ
- 2 బంగాళాదుంప దుంపలు
- 1 ఉల్లిపాయ
- 1 క్యారెట్
- 30 గ్రా పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 50 గ్రా టమోటా పేస్ట్
- 100 గ్రా సోర్ క్రీం
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ 1 బంచ్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ కూరగాయల నూనె
- ఉ ప్పు.
క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను పీల్ చేయండి, కడగాలి, మెత్తగా కోయండి, కూరగాయల నూనెలో వేయించడానికి పాన్లో వేయండి.
మెంతులు మరియు పార్స్లీని కడగాలి, మెత్తగా కోయండి.
బంగాళాదుంపలను కడగాలి, పై తొక్క, ఘనాలగా కత్తిరించండి.
క్యాబేజీని కడగాలి మరియు కత్తిరించండి.
ఒక కుండలో ఉడకబెట్టిన పులుసును ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, ముందుగా నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను వేసి, 15 నిమిషాలు ఉడికించి, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యాబేజీ, ఉప్పు వేసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
వేయించిన కూరగాయలు మరియు టొమాటో పేస్ట్ వేసి, ఓవెన్లో లేత వరకు ఉడికించాలి.
వడ్డిస్తున్నప్పుడు, సోర్ క్రీంతో సీజన్ మరియు మూలికలతో చల్లుకోండి.
పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో సౌర్‌క్రాట్ సూప్
భాగాలు:
- 5-6 ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులు
- 600 గ్రా సౌర్క్క్రాట్
- నీటి
- 1 టేబుల్ స్పూన్. గోధుమ పిండి ఒక చెంచా
- 2 మీడియం క్యారెట్లు
- 2 పార్స్లీ మూలాలు
- ఉల్లిపాయ 1 తల
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా టమోటా పురీ
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కొవ్వు స్పూన్లు
- బే ఆకు
- ఉ ప్పు
- రుచికి మిరియాలు
ఎండిన పుట్టగొడుగుల నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసు. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను తీసివేసి ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. మూలాలు మరియు ఉల్లిపాయలు, తరిగిన పుట్టగొడుగులు, సాటెడ్ పిండి, టమోటా హిప్ పురీ, మిరియాలు, బే ఆకులు మరియు ఉప్పుతో సౌర్‌క్రాట్‌ను ఉడికించాలి. ఇవన్నీ మరిగే పుట్టగొడుగుల రసంలో వేసి 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. సోర్ క్రీం మరియు తరిగిన మూలికలతో పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో రెడీమేడ్ క్యాబేజీ సూప్‌ను సర్వ్ చేయండి.
పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో పుల్లని క్యాబేజీ సూప్ కోసం రెసిపీ
కూర్పు:
- ఎండిన పుట్టగొడుగులు - 50 గ్రా
- సౌర్క్క్రాట్ - 1 కిలోలు
- 1 క్యారెట్
- 2 ఉల్లిపాయలు
- 2 పార్స్లీ మూలాలు
- 5 నల్ల మిరియాలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి ఒక చెంచా
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె
- చక్కెర
- ఉ ప్పు.
- పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో పుల్లని క్యాబేజీ సూప్ కోసం రెసిపీ ప్రకారం, మీరు క్యాబేజీని గొడ్డలితో నరకడం మరియు కొద్దిగా నీటిలో మృదువైనంత వరకు మెత్తగా తరిగిన క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో వంటకం చేయాలి.
- రెండు గంటలు ముందుగా నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి, వాటిని ఒక జల్లెడ మీద ఉంచండి, శుభ్రం చేయు, గొడ్డలితో నరకడం మరియు వేయించాలి.
- పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టి, ఉడికించిన క్యాబేజీ, వేయించిన పుట్టగొడుగులు, ముతక తురుము పీటపై తురిమిన మరియు వేయించిన పార్స్లీ మూలాలను ఉంచండి.
- బంగారు గోధుమ వరకు ఫ్రై పిండి మరియు పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కరిగించబడుతుంది, సోర్ క్రీం అనుగుణ్యత యొక్క సజాతీయ మిశ్రమం పొందే వరకు నిరంతరం గందరగోళాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
- క్యాబేజీ సూప్‌లో ఈ పిండి డ్రెస్సింగ్‌ను జాగ్రత్తగా జోడించండి.
- అప్పుడు క్యాబేజీ సూప్ ఉప్పు, చక్కెర, మిరియాలు వేసి, మరిగించి, స్టవ్ నుండి తీసివేసి, కాయనివ్వండి.
- సన్నగా తరిగిన పార్స్లీతో సర్వ్ చేయండి. క్యాబేజీ సూప్ కోసం, మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా గంజితో పైస్ కాల్చండి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీ సూప్
కావలసినవి:
- సౌర్క్క్రాట్ - 200 గ్రా
- టర్నిప్లు - 20 గ్రా
- క్యారెట్లు - 50 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు - 20 గ్రా
- ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 50 గ్రా
- వెన్న - 20 గ్రా
- నీరు - 1 లీ
- సోర్ క్రీం
- ఉ ప్పు.
మీరు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీ సూప్‌ను ఉడికించాలి, దీని కోసం సరైన వంట మోడ్‌ను ఎంచుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఎండబెట్టిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను బాగా కడగాలి మరియు వంట చేయడానికి 2 గంటల ముందు మూడు గ్లాసుల చల్లటి నీటితో పోయాలి, ఆపై అదే నీటిలో ఒక గంట తక్కువ మరిగే వద్ద పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, నూడుల్స్ రూపంలో మెత్తగా కోయండి లేదా సన్నగా కోసి, చీజ్‌క్లాత్ యొక్క డబుల్ పొర ద్వారా వడకట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచండి. ఉల్లిపాయను తురుము, నూనెతో ఉడకబెట్టండి, క్యారెట్లు, టర్నిప్లు, సౌర్క్క్రాట్, స్ట్రిప్స్లో తరిగిన, 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. 15 నిమిషాలు మూసివున్న కంటైనర్లో నీరు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను యొక్క స్పూన్లు. పుట్టగొడుగులతో ఉడకబెట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉడికించిన మూలాలు, ఉప్పు ద్రావణాన్ని ఉంచండి మరియు క్యాబేజీ మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి. క్యాబేజీ సూప్‌తో ఒక ప్లేట్‌లో సోర్ క్రీం, మెత్తగా తరిగిన మెంతులు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలను ఉంచండి.
పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో పుల్లని క్యాబేజీ సూప్.
కూర్పు:
- 200 గ్రా పంది మాంసం
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఎండిన పుట్టగొడుగులు
- 500 గ్రా సౌర్క్క్రాట్
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు
- సోర్ క్రీం
- 50 గ్రా పందికొవ్వు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె
- 1 బే ఆకు
- 4 మసాలా బఠానీలు
- ఉ ప్పు
- రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.
పంది మాంసం శుభ్రం చేయు, చల్లని నీరు 3 లీటర్ల పోయాలి, మసాలా మరియు బే ఆకు జోడించండి, లేత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. మాంసం తొలగించండి, భాగాలుగా కట్. ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించు. పుట్టగొడుగులను 2-3 గంటలు నీటిలో నానబెట్టండి, ఆపై లేత వరకు ఉడకబెట్టి, కుట్లుగా కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. పుట్టగొడుగులు, పందికొవ్వు వేసి, కుట్లుగా కట్ చేసి మరో 7 - 10 నిమిషాలు వేయించాలి. మరిగే ఉడకబెట్టిన పులుసులో సౌర్క్క్రాట్ ఉంచండి, 45-55 నిమిషాల తర్వాత పుట్టగొడుగులు మరియు బేకన్, మాంసం, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఉల్లిపాయ వేసి టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. వంట చివరిలో పచ్చి ఉల్లిపాయలను జోడించండి.
సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయండి.
ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో తాజా క్యాబేజీ సూప్.
ఎండిన పుట్టగొడుగులను కడగాలి మరియు 3-4 గంటలు నీటిలో ఉంచండి, తరువాత పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, కత్తిరించండి. వారు నానబెట్టిన నీటిని వడకట్టి, ఒక saucepan లోకి పోయాలి, అది సిద్ధం పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తర్వాత బంగాళదుంపలు, తేలికగా వేయించిన పార్స్లీ, సెలెరీ, క్యారెట్లు వేసి కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. పిండితో వేయించిన ఉల్లిపాయలతో క్యాబేజీ సూప్ సీజన్.
కూర్పు:
- ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా
- క్యాబేజీ - 100 గ్రా
- బంగాళదుంపలు - 200 గ్రా
- పార్స్లీ - 1 రూట్
- సెలెరీ - 1 రూట్
- క్యారెట్లు - 1 పిసి.
- వెన్న - 5-6 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- ఉల్లిపాయలు - 2-3 PC లు.
- ఉ ప్పు.
పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో సౌర్‌క్రాట్ సూప్.
పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధం. ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు చాప్ నుండి ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను తొలగించండి. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి లేత పసుపు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. మూలాలను విడిగా వేయించాలి, చివరలో టొమాటో పేస్ట్ జోడించండి. సౌర్‌క్రాట్‌ను దాదాపు ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆపై వేయించిన కూరగాయలతో పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయాలి. కొంతకాలం తర్వాత, ఉప్పు మరియు సూప్ కు తరిగిన ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి. వంట చివరిలో, మసాలా దినుసులు వేసి, పిండితో వేయించాలి.
కూర్పు:
- ఎండిన పుట్టగొడుగులు - 15 గ్రా
- సౌర్క్క్రాట్ - 250 గ్రా
- క్యారెట్లు - 40 గ్రా
- పార్స్లీ - 20 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు - 40 గ్రా
- పిండి - 10 గ్రా
- కొవ్వు - 20 గ్రా
- ఆకుకూరలు
- సుగంధ ద్రవ్యాలు
- నీరు - 800 గ్రా
- టమాట గుజ్జు
పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో తాజా క్యాబేజీ సూప్.
కూర్పు:
- పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రా
- క్యాబేజీ - 500 గ్రా
- క్యారెట్లు - 1 పిసి.
- బంగాళదుంపలు - 3 PC లు.
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
- నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్ చెంచా
- నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- పార్స్లీ
- మెంతులు
వెన్నతో క్యాబేజీ మరియు లోలోపల మధనపడు గొడ్డలితో నరకడం.క్యారెట్లు, బంగాళదుంపలు, పార్స్లీ రూట్, 3 లీటర్ల నీటిలో మెంతులుతో తాజా పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి. పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలు వండినప్పుడు, ఉడికించిన క్యాబేజీని వేసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
రెడీమేడ్ క్యాబేజీ సూప్‌లో నిమ్మరసం పోయాలి, వెన్నతో వేయించిన పిండితో సీజన్ చేయండి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీ సూప్.
ఉత్పత్తులు:
- పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు 1.5 ఎల్
- 200 గ్రా తెల్ల క్యాబేజీ
- 2 బంగాళాదుంప దుంపలు
- 30 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు
- 50 గ్రా టమోటా పేస్ట్
- 100 గ్రా సోర్ క్రీం
వంట సమయం - 1 గంట.
బంగాళాదుంపలను కడగాలి, పై తొక్క, ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. క్యాబేజీని కడగాలి మరియు కత్తిరించండి. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయాలి, కడిగిన పుట్టగొడుగులు, బంగాళాదుంపలు, క్యాబేజీ, ఉప్పు మరియు టమోటా పేస్ట్ జోడించండి. 1 గంట పాటు స్టూ మోడ్‌లో ఉడికించాలి. వడ్డిస్తున్నప్పుడు, సోర్ క్రీంతో సీజన్ చేయండి.
