నైలాన్ మూతలు కింద ఊరవేసిన వెన్న కోసం వంటకాలు: పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి
ఇంట్లో శీతాకాలం కోసం మెరినేట్ చేసిన వెన్న కూరగాయలు మంచిగా పెళుసైన మరియు సుగంధంగా మారుతాయి. ఈ పుట్టగొడుగుల నుండి, మీరు శీతాకాలం కోసం ఏదైనా డిష్ మరియు అన్ని రకాల సన్నాహాలను ఉడికించాలి. అయితే, ఊరవేసిన బోలెటస్ పండుగ పట్టికలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందినదిగా పరిగణించబడుతుంది.
బోలెటస్‌ను మెరినేట్ చేయడం నేర్చుకోవడం అస్సలు కష్టం కాదు, మీకు కోరిక మాత్రమే అవసరం. నైలాన్ మూత కింద ఊరవేసిన వెన్న కోసం మేము మీకు వంటకాలను అందిస్తున్నాము. వారు కూర్పులో సరళంగా ఉంటారు మరియు ఎక్కువ సమయం తీసుకోరు.
బోలెటస్ శుభ్రం చేయడం చాలా కష్టం అయినప్పటికీ, శీతాకాలంలో వారు వారి అధునాతనత, వాసన మరియు రుచితో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తారు. చేసిన ప్రయత్నాలన్నీ ఉత్తమ మార్గంలో ఫలిస్తాయి.
అనుభవం లేని గృహిణులందరూ గుర్తుంచుకోవలసిన ముఖ్యమైన నియమం: ఫిల్మ్ మరియు ధూళి నుండి నూనెను ప్రాథమికంగా శుభ్రపరిచిన తరువాత, వాటిని 1 టేబుల్ స్పూన్ నీటిలో కలిపిన తర్వాత 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. ఉ ప్పు. అప్పుడు ఒక కోలాండర్ లేదా జల్లెడలో ఉంచండి, అదనపు ద్రవాన్ని ప్రవహించేలా చేసి, ఆపై రెసిపీని అనుసరించండి.
నైలాన్ మూత కింద శీతాకాలం కోసం మెరినేట్ చేసిన వెన్న: శీఘ్ర మార్గం
శీతాకాలం కోసం నైలాన్ కవర్ కింద వెన్నని మెరినేట్ చేయడానికి శీఘ్ర మార్గం దాని సరళతతో మిమ్మల్ని మెప్పిస్తుంది. అతని కోసం మనకు అవసరం:
- 2 కిలోల ఉడికించిన వెన్న;
- 0.6 l నీరు;
- 2 మెంతులు గొడుగులు;
- నిమ్మ పై తొక్క;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సహారా;
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఉ ప్పు;
- 4 బే ఆకులు;
- వెల్లుల్లి యొక్క 1 మీడియం తల;
- మసాలా మరియు నల్ల మిరియాలు యొక్క 5 గింజలు.
క్రిమిరహితం చేసిన జాడి దిగువన, కొద్దిగా నిమ్మ అభిరుచిని, చక్కటి తురుము పీటపై తురిమిన, అలాగే మెంతులు గొడుగు యొక్క కొన్ని కొమ్మలను ఉంచండి.
అభిరుచి పైన జాడిలో వేడి ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను విస్తరించండి మరియు మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించండి.
నలుపు మరియు మసాలా దినుసులు, బే ఆకులు, చక్కెర, సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పును నీటిలో కలపండి.
మెరీనాడ్‌ను స్టవ్‌కు పంపండి, ఉడకనివ్వండి, ఆపై వేడిని తగ్గించి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. పుట్టగొడుగులతో జాడిలో పోయాలి, ప్రతి కూజాకు 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ఎల్. వెనిగర్. గట్టి కాప్రాన్ మూతలతో కప్పండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి మరియు 3 రోజుల తర్వాత, తక్షణ తయారీని రుచి చూడవచ్చు. నైలాన్ మూత కింద శీతాకాలం కోసం మెరినేట్ చేయబడిన ఇటువంటి వెన్న మీ మొత్తం కుటుంబానికి నిజమైన రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.
నైలాన్ టోపీల క్రింద వెన్నని ఊరగాయ ఎలా చేయాలి?
నైలాన్ క్యాప్స్ కింద వెన్నను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో ఈ క్రింది రెసిపీ నుండి చూడవచ్చు. ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను ఇష్టపడేవారిలో ఇది సాధారణమైనది మరియు సాధారణమైనదిగా పరిగణించబడుతుందని నేను చెప్పాలి.
కావలసినవి:
- 2 కిలోల నూనె;
- మెరీనాడ్ కోసం 500 ml నీరు;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
- 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర;
- కార్నేషన్ల 3-4 కొమ్మలు;
- 0.5 స్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
- వెల్లుల్లి యొక్క 6 లవంగాలు;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెనిగర్ 9%;
- పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ కోసం మసాలా.
మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లితో కలిపి వండిన బోలెటస్‌ను జాడిలో పంపిణీ చేయండి.
నీటికి గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, మిరియాలు, ఉప్పు, లవంగాలు మరియు మసాలా పుట్టగొడుగులను కలపండి. స్టవ్ మీద marinade ఉంచండి మరియు అది తక్కువ వేడి మీద మరిగే వరకు వేచి ఉండండి. వెనిగర్ లో పోయాలి, కదిలించు, తరువాత స్టవ్ నుండి తీసివేసి 15-20 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
జాడిలో వెన్న పోయాలి, తద్వారా అవి పూర్తిగా మెరినేడ్తో కప్పబడి ఉంటాయి. గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేయండి, పూర్తిగా చల్లబరచడానికి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. నైలాన్ మూత కింద వండిన ఊరవేసిన బోలెటస్ సలాడ్లు లేదా వంటలకు అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది. అదనంగా, ఈ ఖాళీ పట్టికలో స్వతంత్ర వంటకంగా పనిచేస్తుంది.
నైలాన్ మూత కింద శీతాకాలం కోసం ఉప్పు వెన్న: ఖాళీ వంటకం
రుచికరమైన పుట్టగొడుగుల తయారీకి ఇతర ఎంపికలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, నైలాన్ కవర్లు కింద శీతాకాలం కోసం ఉప్పు వెన్న.
దీని కోసం మనకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- 3 కిలోల ఉడికించిన వెన్న;
- 150 గ్రా ఉప్పు;
- వెల్లుల్లి యొక్క 7 లవంగాలు;
- 5 మెంతులు గొడుగులు;
- నల్ల మిరియాలు యొక్క 10 గింజలు;
- మసాలా పొడి 7 గింజలు;
- నలుపు మరియు ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు;
- కూరగాయల నూనె 100 ml.
ఎనామెల్డ్ కంటైనర్లో, దిగువన ఉప్పు యొక్క పలుచని పొరను పోయాలి, పైన జిడ్డుగల పుట్టగొడుగుల పొరను విస్తరించండి. శుభ్రమైన ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, మెంతులు గొడుగు కొమ్మలు, మిరియాలు, సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి పుట్టగొడుగులపై చల్లి మళ్లీ పైన ఉప్పు చల్లుకోండి.
మిగిలిన బోలెటస్ మరియు మిగిలిన మసాలా దినుసులను ఉంచండి, పైన ఒక ప్లేట్తో కప్పండి మరియు లోడ్ కింద ఉంచండి.
24 గంటల తర్వాత, జాడిలో సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు కంటైనర్లో మిగిలిన ఉప్పునీరు పోయాలి. ప్రతి కూజాలో కూరగాయల నూనెను పోయాలి, నైలాన్ మూతలతో మూసివేసి 2 వారాల పాటు రిఫ్రిజిరేటర్కు పంపండి.
ఉల్లిపాయలతో వెన్న, నైలాన్ మూత కింద శీతాకాలం కోసం marinated
ఉల్లిపాయలతో కలిపి వెన్న ఉప్పు వేయడానికి అద్భుతమైన రెసిపీ ఉంది:
- 2 కిలోల వెన్న (ఉడికించిన);
- మెరీనాడ్ కోసం 1 లీటరు నీరు;
- 100 గ్రా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర;
- 60 గ్రా ఉప్పు;
- 8 నల్ల మిరియాలు;
- కార్నేషన్ల 4 కొమ్మలు;
- 4 బే ఆకులు;
- 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు;
- వెల్లుల్లి యొక్క 6 లవంగాలు;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెనిగర్ 9%;
- కూరగాయల నూనె 50 ml.
నీటితో పుట్టగొడుగులను పోయాలి, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి మినహా అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. 10 నిమిషాలు marinade లో పుట్టగొడుగులను బాయిల్, ఒక స్లాట్ చెంచా తో తొలగించి గాజు పాత్రలలో పంపిణీ, ఉల్లిపాయ రింగులు మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి తో పొరలు ఏకాంతర.
వేడి ఉప్పునీరుతో జాడిని పూరించండి మరియు గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయండి. ఒక చీకటి ప్రదేశంలో ఒక అపార్ట్మెంట్లో చల్లబరుస్తుంది మరియు వదిలివేయండి, ఉదాహరణకు, ఒక చిన్నగదిలో.
