శీతాకాలం కోసం ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ మరియు ఉప్పు వేయడం ఎలా: పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ మరియు పిక్లింగ్ కోసం వంటకాలు

కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీల నుండి వివిధ సన్నాహాలు తయారు చేయబడిన సంవత్సరంలో అత్యంత ముఖ్యమైన సమయం శరదృతువు. తెచ్చిన అడవి కానుకల నుండి ఎలాంటి పరిరక్షణ చేయవచ్చో ఆలోచించాల్సిన సమయం ఇది. భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్‌లను తయారు చేయడానికి అత్యంత సాధారణ పద్ధతులు పిక్లింగ్, ఉప్పు వేయడం, గడ్డకట్టడం మరియు వేయించడం. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు ముఖ్యంగా రుచికరమైనవి, వాటి నుండి సూప్‌లు, సాస్‌లు మరియు ఇతర వంటకాలు తయారు చేయబడతాయి. వేడి-చికిత్స చేసిన పండ్ల శరీరాలు కూడా ఊరగాయ, ఉప్పు, ఉడికిస్తారు మరియు వేయించబడతాయి.

మేము దశల వారీ వివరణతో శీతాకాలం కోసం ఉడికించిన పుట్టగొడుగుల కోసం సాధారణ వివరణాత్మక వంటకాలను అందిస్తున్నాము. వాటిని అంటుకోవడం ద్వారా, రుచికరమైన పుట్టగొడుగు స్నాక్స్ ఏడాది పొడవునా మీ ప్రియమైన వారిని ఆహ్లాదపరుస్తాయని మీరు ఖచ్చితంగా అనుకుంటారు.

Ryzhiks మొత్తం సమూహాలలో పెరుగుతాయి, కాబట్టి వాటిని సేకరించి ఆపై వంట చేయడం ఆనందంగా ఉంటుంది. మీరు "సృష్టించిన" వంటకాల యొక్క అద్భుతమైన రుచి మరియు వాసనతో అతిథులు ఆశ్చర్యపోయేలా ఉడికించిన పుట్టగొడుగుల నుండి ఏమి ఉడికించాలి? పైన చెప్పినట్లుగా, ఉడికించిన పుట్టగొడుగుల నుండి అనేక రకాల వంటకాలు మరియు సన్నాహాలు తయారు చేస్తారు. ఈ ఆర్టికల్లో, మేము ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉప్పు వేయాలి, అలాగే వాటిని ఊరగాయ, స్తంభింప మరియు వేయించడానికి ఎలా మాట్లాడతాము?

పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టడానికి ముందు, పండించిన తర్వాత పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా శుభ్రం చేయాలి

పుట్టగొడుగు ఖాళీలు ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైనవి, కానీ చాలా ఆహ్లాదకరంగా పరిగణించబడని ఒక క్షణం ఉంది - ప్రాధమిక ప్రాసెసింగ్. కోత తర్వాత పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టడానికి ముందు, వాటిని ఎలా పీల్ చేయాలో మీరు తెలుసుకోవాలి.

  • పుట్టగొడుగులు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, పురుగులు, కుళ్ళిన మరియు విరిగిన వాటిని తిరస్కరిస్తాయి.
  • కాళ్ళ దిగువ భాగం 1-1.5 cm కంటే ఎక్కువ కత్తిరించబడదు.
  • పుష్కలంగా నీటిలో పోయాలి, 10-15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
  • చేతులతో శుభ్రం చేయు మరియు గ్రేట్లపై విస్తరించండి, తద్వారా అన్ని అదనపు ద్రవం గాజుగా ఉంటుంది.
  • తరువాత, పుట్టగొడుగులు ఇప్పటికే ఎంపిక చేయబడిన వంటకాలతో ప్రాసెస్ చేయబడతాయి.

జాడిలో శీతాకాలం కోసం ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను వండడానికి రెసిపీ: దశల వారీ వివరణ

జాడిలో శీతాకాలం కోసం ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను వండడానికి రెసిపీ అపార్ట్మెంట్ భవనాలకు అద్భుతమైన ఎంపిక. ఈ ఖాళీని చీకటి చిన్నగదిలో నిల్వ చేయవచ్చు.

  • 2 కిలోల ప్రధాన ఉత్పత్తి;
  • 500 ml నీరు;
  • 150 ml వెనిగర్ 9%;
  • 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
  • నలుపు మరియు తెలుపు మిరియాలు యొక్క 5 బఠానీలు;
  • 3 PC లు. బే ఆకు.

వంటకం యొక్క దశల వారీ వివరణను సూచిస్తూ, ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఎలా మెరినేట్ చేయాలి?

ముందుగా శుభ్రం చేసిన మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులను ఎనామెల్ పాన్లో వేసి నీటితో నింపండి.

5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఒక జల్లెడ లేదా కోలాండర్లో ఉంచండి, ఆపై ట్యాప్ కింద శుభ్రం చేసుకోండి.

మళ్ళీ రెసిపీ నుండి నీరు పోయాలి, అది కాచు మరియు అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి: ఉప్పు, మిరియాలు మిశ్రమం, బే ఆకు, వెనిగర్.

15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో స్లాట్డ్ చెంచాతో విస్తరించండి.

గాలి పాకెట్స్ ఉండకుండా ఒక చెంచాతో క్రిందికి నొక్కండి మరియు వడకట్టిన వేడి మెరినేడ్ మీద పోయాలి.

క్రిమిరహితం చేసిన మూతలతో జాడీలను చుట్టండి, వాటిని తిప్పండి మరియు పాత దుప్పటితో కప్పండి.

పిక్లింగ్ కోసం పుట్టగొడుగులను రుచికరమైన మరియు సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి

కూరగాయల నూనెతో వాటిని మెరినేట్ చేయడానికి శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఉడకబెట్టడం ఎలా? ఈ పద్ధతి చాలా సులభం, కానీ ఇది చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది.

  • 2 కిలోల ప్రధాన ఉత్పత్తి;
  • కూరగాయల నూనె;
  • ఎసిటిక్ సారాంశం 70%;
  • వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు.

మెరినేడ్:

  • 1 లీటరు నీరు;
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
  • 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సహారా;
  • 4 మసాలా బఠానీలు;
  • 8 నల్ల మిరియాలు;
  • 2 PC లు. లవంగాలు మరియు బే ఆకులు.

పుట్టగొడుగులను రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలి మరియు ఊరగాయ చేయాలి, క్రింద అందించిన దశల వారీ వివరణ చూపబడుతుంది.

  1. ఒలిచిన పుట్టగొడుగులపై వేడినీరు పోసి 1 స్పూన్ జోడించండి. ఎసిటిక్ ఆమ్లం.
  2. ఒక మరుగు తీసుకుని, 3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి మరియు హరించడం.
  3. కొత్త నీటిలో పోయాలి (రెసిపీ నుండి) మరియు 5 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ కాచు.
  4. చక్కెరతో బే ఆకులు, మిరియాలు, లవంగాలు మరియు ఉప్పు వేసి, 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
  5. పుట్టగొడుగులను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి, ఎక్కువగా ట్యాంపింగ్ చేయకుండా, మరిగే మెరినేడ్ పోయాలి.
  6. ప్రతి కూజాకు ముక్కలుగా కట్ చేసిన వెల్లుల్లిని జోడించండి, ½ టేబుల్ స్పూన్లో పోయాలి. ఎల్. వెనిగర్ సారాంశం మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉడికించిన కూరగాయల నూనె.
  7. క్రిమిరహితం చేసిన నైలాన్ మూతలతో జాడిని మూసివేసి, చల్లబడిన తర్వాత అతిశీతలపరచుకోండి.

ఉప్పు వేయడానికి ముందు పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టడం కూడా అవసరం మరియు దీన్ని ఎలా చేయాలి?

ఉప్పు వేయడానికి ముందు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడకబెట్టాలి మరియు అది చేయాలి?

డిష్‌ను చాలా రుచికరమైనదిగా చేయడానికి మరియు అద్భుతమైన వాసనను వెదజల్లడానికి, పుట్టగొడుగులను సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో కలిపి ఉప్పునీటిలో ఉడకబెట్టాలి.

గుర్రపుముల్లంగి ఆకులతో కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌లను సాల్టింగ్ చేసే ఈ ఎంపిక వంటవారిలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వాటిలో ఒకటి.

  • 2 కిలోల ప్రధాన ఉత్పత్తి;
  • 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
  • 4 విషయాలు. గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు;
  • 3 మెంతులు గొడుగులు;
  • 10 నల్ల మిరియాలు;
  • వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు.

దశల వారీ వివరణను అనుసరించి ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఉప్పు వేయడం ఎలా?

  1. సిద్ధం మరియు ఒక ఎనామెల్ పాన్ లో చల్లని నీరు పుట్టగొడుగులను లో కడుగుతారు మరియు అగ్ని చాలు.
  2. అది ఉడకనివ్వండి, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు 2-3 చిటికెడు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి.
  3. తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగించండి.
  4. పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు ట్యాప్ కింద శుభ్రం చేసుకోండి.
  5. పండ్ల శరీరాలను బాగా ఆరబెట్టడానికి కిచెన్ టవల్ మీద వేయండి.
  6. ఎనామెల్డ్ కంటైనర్‌లో, గుర్రపుముల్లంగి ఆకుల "దిండు" అడుగున ఉంచండి మరియు ఉప్పుతో చల్లుకోండి.
  7. పుట్టగొడుగులను ఒక పొర ఉంచండి మరియు ఉప్పు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, మెంతులు గొడుగులు మరియు నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
  8. పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రతి పొరను ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో పైకి చల్లుకోండి.
  9. విలోమ ప్లేట్‌తో కప్పండి, పైన అనేక పొరలలో ముడుచుకున్న చీజ్‌క్లాత్‌ను ఉంచండి మరియు లోడ్ ఉంచండి.
  10. నొక్కిన పుట్టగొడుగులను చల్లని గదికి తీసుకెళ్లండి, 3-4 రోజుల తర్వాత అవి రసాన్ని బయటకు పంపుతాయి.
  11. పుట్టగొడుగులను కప్పడానికి పుట్టగొడుగులలో తగినంత ద్రవం ఉండాలి. ఇది సరిపోకపోతే, చల్లని ఉడికించిన నీరు జోడించండి.
  12. 10-12 రోజుల తరువాత, పుట్టగొడుగులను గాజు పాత్రలకు బదిలీ చేయవచ్చు లేదా ఒక సాస్పాన్లో వదిలివేయవచ్చు. మీరు 1 వారం తర్వాత అటువంటి చిరుతిండిని తినడం ప్రారంభించవచ్చు.

ఉడికించిన కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీల నుండి ఏమి ఉడికించాలి: మెంతులు విత్తనాలతో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉప్పు వేయాలి

శీతాకాలం కోసం మెంతులు గింజలతో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడానికి రెసిపీ దాని ఔచిత్యాన్ని ఎప్పటికీ కోల్పోదు. దీని రుచి మరియు సువాసన మిమ్మల్ని మరియు మీ అతిథులను ఆకర్షిస్తాయి.

  • 3 కిలోల ప్రధాన ఉత్పత్తి;
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. మెంతులు విత్తనాలు;
  • వెల్లుల్లి యొక్క 8-10 లవంగాలు;
  • 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
  • నలుపు మరియు తెలుపు మిరియాలు యొక్క 15 బఠానీలు;
  • నల్ల ఎండుద్రాక్ష ఆకులు.

శీతాకాలం కోసం ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను వండడానికి రెసిపీ దశల వారీ సూచనలను అనుసరించడం ద్వారా చేయవచ్చు.

  1. సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను 2-3 భాగాలుగా కట్ చేసి, నీరు కలపండి.
  2. 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, అదనపు ద్రవాన్ని హరించడానికి ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి.
  3. ఎండుద్రాక్ష ఆకులతో క్రిమిరహితం చేసిన జాడి దిగువన వేయండి, గతంలో వేడినీటితో కాల్చి ఎండబెట్టండి.
  4. ఒక సన్నని పొరలో పుట్టగొడుగు ముక్కలను ఉంచండి మరియు ఉప్పు, తరిగిన వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు మెంతులు గింజల మిశ్రమంతో చల్లుకోండి.
  5. పుట్టగొడుగులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను పొరలలో వ్యాప్తి చేయడం, డబ్బాల పైభాగంలో ప్రతిదీ పేర్చండి.
  6. మీ చేతులతో సీల్ చేయండి, వేడి నీటిని పోయాలి మరియు పైన ఎండుద్రాక్ష ఆకులను ఉంచండి.
  7. నైలాన్ క్యాప్స్‌తో మూసివేసి, చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు చల్లని ప్రదేశానికి తీసుకెళ్లండి. 15 రోజుల తరువాత, పుట్టగొడుగులు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.

ఉల్లిపాయలతో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఎలా సరిగ్గా ఉప్పు వేయాలి

ఉడకబెట్టిన సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ వివిధ appetizers మరియు సలాడ్లు సిద్ధం కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది. ఉల్లిపాయలతో సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులతో చేసిన ఆకలి ముఖ్యంగా రుచికరమైనది.

  • 2 కిలోల ప్రధాన ఉత్పత్తి;
  • 500 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
  • 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
  • 3 మెంతులు గొడుగులు;
  • 4 కార్నేషన్ మొగ్గలు.

దశల వారీ వివరణను ఉపయోగించి ఉల్లిపాయలతో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉప్పు వేయాలి?

  1. ప్రారంభించడానికి, ఉప్పు కోసం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులను వేడినీటిలో సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. ఈ సందర్భంలో, మీరు నిరంతరం ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగించాలి.
  2. లోతైన గిన్నెలో స్లాట్డ్ చెంచాతో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు ఉప్పు వేయండి.
  3. కదిలించు మరియు సన్నని సగం రింగులు, లవంగం మొగ్గలు మరియు ముక్కలుగా నలిగిపోయే మెంతులు గొడుగులు లోకి కట్ ఉల్లిపాయ జోడించండి.
  4. మళ్ళీ బాగా కదిలించు, 3 గంటలు వదిలివేయండి, తద్వారా రసం పుట్టగొడుగుల నుండి విడుదల అవుతుంది.
  5. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయండి, చేతితో సీల్ చేయండి మరియు ఫలితంగా ఉప్పునీరు మీద పోయాలి.
  6. ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేసి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
  7. మీరు 10-15 రోజులలో స్నాక్స్ రుచి చూడటం ప్రారంభించవచ్చు.

సాల్టెడ్ కామెలీనా రెసిపీ: ఆవపిండితో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు

శీతాకాలం కోసం ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడం మీ కుటుంబానికి ఏడాది పొడవునా నోరూరించే పుట్టగొడుగులను అందించడానికి సులభమైన మార్గం. ఆకలికి సున్నితమైన వాసన మరియు రుచిని కలిగి ఉండటానికి, ప్రాసెసింగ్ సమయంలో ఆవాలు జోడించబడతాయి.

  • 2 కిలోల ప్రధాన ఉత్పత్తి;
  • 80 గ్రా ఉప్పు;
  • ½ టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఆవ గింజలు;
  • వెల్లుల్లి యొక్క 5-8 లవంగాలు;
  • నలుపు మరియు మసాలా 5 బఠానీలు;
  • 3 PC లు. బే ఆకు;
  • పార్స్లీ మరియు మెంతులు.

రెసిపీ యొక్క దశల వారీ వివరణ శీతాకాలం కోసం ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉప్పు వేయాలో చూపుతుంది.

  1. మేము ముందుగా శుభ్రం చేసిన పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో చాలాసార్లు కడగాలి.
  2. ఒక ఎనామెల్ పాన్లో ముంచండి, నీటితో నింపి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
  3. కిచెన్ టవల్ మీద వేయండి, చల్లబరచడానికి మరియు హరించడానికి వదిలివేయండి.
  4. తరిగిన పార్స్లీ మరియు మెంతులు విస్తృత మెడతో క్రిమిరహితం చేసిన గాజు కూజాలో ఉంచండి.
  5. ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు పండ్ల శరీరాలను పొరలుగా వేయండి.
  6. ఉప్పు, ఆవాలు, వెల్లుల్లి ముక్కలు, మిరియాలు మరియు బే ఆకులతో ప్రతి పొరను చల్లుకోండి.
  7. ఒక గాజుగుడ్డ రుమాలు తో టాప్ కవర్ మరియు లోడ్ ఉంచండి.
  8. మేము దానిని నేలమాళిగకు తీసుకొని 20 రోజులు వదిలివేస్తాము, తద్వారా పుట్టగొడుగులు పూర్తిగా ఉప్పు వేయబడతాయి.

నేను గడ్డకట్టే ముందు పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టాల్సిన అవసరం ఉందా మరియు దీన్ని ఎలా చేయాలి?

ఇంట్లో అటవీ బహుమతులను గడ్డకట్టడం పాక నిపుణులలో ఆదరణ పొందుతున్నప్పటికీ, గడ్డకట్టే ముందు పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టడం అవసరమా అని చాలా మంది ఆలోచిస్తున్నారు. ఈ రెసిపీ ఉడికించిన పండ్ల శరీరాల సరైన గడ్డకట్టడం, అలాగే వాటి షెల్ఫ్ జీవితం గురించి మాట్లాడుతుంది.

  • తాజా పుట్టగొడుగులు;
  • ఉప్పు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్;
  • బే ఆకు.

గడ్డకట్టడానికి పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడకబెట్టాలి, ఆపై వాటిని ఇతర వంటకాలను వండడానికి ఎలా ఉపయోగించాలి?

  1. ప్రాథమిక శుభ్రపరిచిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను అనేక భాగాలుగా కట్ చేస్తారు.
  2. లోతైన సాస్పాన్లో విస్తరించండి, కొద్దిగా ఉప్పు, 1-2 చిటికెడు సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు బే ఆకు జోడించండి.
  3. 40 నిమిషాలు మూత మూసి తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పుట్టగొడుగులు సమృద్ధిగా రసం మరియు దానిలో వంటకం స్రవిస్తాయి.
  4. మూత తెరిచి, ద్రవం పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు వేయించడానికి కొనసాగించండి.
  5. ఆ తరువాత, పుట్టగొడుగులను వైర్ రాక్లలో పంపిణీ చేస్తారు మరియు చల్లబరచడానికి అనుమతిస్తారు.
  6. అవి సంచులు లేదా ఆహార ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో భాగాలలో వేయబడతాయి, తద్వారా ఒక-సమయం తయారీకి సరిపోతుంది.
  7. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఫ్రీజర్‌లో 6 నెలల కంటే ఎక్కువ నిల్వ ఉంచకూడదు.

ఫ్రూటింగ్ బాడీలను తిరిగి స్తంభింపజేయలేము కాబట్టి, డీఫ్రాస్టింగ్ అవసరమైనంత మాత్రమే చేయాలి.

ఉడికించిన కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలతో ఏమి చేయవచ్చు: శీతాకాలం కోసం వారి స్వంత రసంలో పుట్టగొడుగులు

చాలా మంది అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులకు, ప్రశ్న తలెత్తుతుంది, ఉడకబెట్టడం మరియు ఉప్పు వేయడం మినహా ఉడికించిన పుట్టగొడుగులతో ఏమి చేయవచ్చు? మీ స్వంత రసంలో పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి మరియు ఈ రెసిపీని ఉపయోగించి మీరు ఎప్పటికీ చింతించరు.

  • 2 కిలోల ప్రధాన ఉత్పత్తి;
  • 7 గ్రా సిట్రిక్ యాసిడ్;
  • ½ టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఉ ప్పు;
  • 2 PC లు. బే ఆకు;
  • 5 నల్ల మిరియాలు;
  • 100 ml నీరు.

Ryzhiki వారి స్వంత రసంలో శీతాకాలం కోసం ఉడకబెట్టడం ఏదైనా పండుగ విందు కోసం రుచికరమైన చిరుతిండి.

  1. ఒక ఎనామెల్ కంటైనర్లో ఒలిచిన మరియు కొట్టుకుపోయిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు రెసిపీ నుండి నీటిని జోడించండి.
  2. ఒక మూతతో కప్పండి, తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి మరియు పుట్టగొడుగులను మరిగించాలి. పుట్టగొడుగులు చాలా ద్రవంలోకి వస్తాయి మరియు వాటి స్వంత రసంలో ఉడికించాలి.
  3. మిరియాలు, సిట్రిక్ యాసిడ్, ఉప్పు, బే ఆకు వేసి బాగా కలపాలి.
  4. పుట్టగొడుగులను 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి మరియు క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ప్రతిదీ పంపిణీ చేయండి.
  5. స్టెరిలైజేషన్ కోసం వేడి నీటిలో మెటల్ మూతలు మరియు ఉంచండి.
  6. 30 నిమిషాలు వేడినీటిలో క్రిమిరహితం చేసి, వెంటనే పైకి చుట్టండి.
  7. పైన వెచ్చని దుప్పటితో కప్పండి, పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు తరువాత నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

నేను వేయించడానికి ముందు పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టాల్సిన అవసరం ఉందా మరియు దీన్ని ఎలా చేయాలి?

వేయించిన పుట్టగొడుగులను క్యానింగ్ చేయడం శీతాకాలం కోసం వాటిని సిద్ధం చేయడానికి అనుకూలమైన మార్గం. నేను వేయించడానికి ముందు పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టాల్సిన అవసరం ఉందా మరియు సరిగ్గా ఎలా చేయాలి?

  • 2 కిలోల ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు;
  • 500 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
  • కూరగాయల నూనె 150 ml;
  • 2 tsp ఉ ప్పు.

మరింత సంరక్షణ కోసం పుట్టగొడుగులను ఎలా సరిగ్గా ఉడికించాలో దశల వారీ వివరణ మీకు చూపుతుంది. ప్రతి గృహిణి ఇష్టానుసారం పండ్ల శరీరాల యొక్క ప్రాథమిక వేడి చికిత్సను నిర్వహిస్తుందని నేను చెప్పాలి.

  1. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి.
  2. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్లో వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు నూనెలో వేయించాలి.
  3. అన్ని పదార్ధాలను కలపండి, ఉప్పు, కదిలించు మరియు 15 నిమిషాలు వేయించాలి.
  4. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయండి మరియు వేయించడానికి పాన్ నుండి నూనెతో కప్పండి.
  5. 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేడినీటిలో కవర్ చేసి క్రిమిరహితం చేయండి.
  6. రోల్ అప్ చేయండి, చుట్టండి, చల్లబరచండి మరియు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

ఇప్పుడు, పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఉడకబెట్టడం ఎలాగో తెలుసుకోవడం, మీరు శీతాకాలం కోసం వాటి నుండి అత్యంత రుచికరమైన మరియు పోషకమైన సన్నాహాలను తయారు చేయవచ్చు.