పుట్టగొడుగులు, చికెన్ మరియు క్రీమ్‌తో జూలియెన్: ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకాలు

జ్యుసి చికెన్ మాంసం, అటవీ వేయించిన పుట్టగొడుగుల వాసన - ఇవన్నీ సున్నితమైన క్రీము సాస్‌లో మరియు కరిగించిన జున్ను మందపాటి పొర కింద. చికెన్‌తో ఇంట్లో తయారుచేసిన జూలియెన్ మరియు క్రీమ్‌తో పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడం ఒక స్నాప్.

చికెన్, వెన్న మరియు క్రీమ్‌తో పుట్టగొడుగు జులియెన్

కావలసినవి:

  • కోడి మాంసం - 400 గ్రా;
  • పుట్టగొడుగులు (బోలెటస్) - 400 గ్రా;
  • ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
  • హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రా;
  • క్రీమ్ - 300 గ్రా;
  • వెన్న - 30 గ్రా;
  • పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
  • రుచికి ఉప్పు;
  • నలుపు మరియు నిమ్మకాయ గ్రౌండ్ మిరియాలు - 1/3 tsp ఒక్కొక్కటి.

మాంసాన్ని ఉడకబెట్టండి, నీటి నుండి తీసివేసి, వడకట్టండి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

పుట్టగొడుగులను 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, చల్లబరచండి మరియు సన్నని నూడుల్స్‌గా కత్తిరించండి.

ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి, కూరగాయల నూనెలో మృదువైనంత వరకు వేయించాలి.

ఉల్లిపాయతో వెన్న వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

పుట్టగొడుగుల మిశ్రమానికి మాంసం ముక్కలు, 15 గ్రా వెన్న వేసి 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

క్రీమ్, మిగిలిన వెన్న, పిండిని కలపండి మరియు మృదువైన వరకు ఫోర్క్తో కదిలించు.

పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసానికి సాస్ వేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమంలో టాసు చేసి, బాగా కలపండి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

జూలియెన్‌ను అచ్చులలో అమర్చండి, పైన జున్ను పొరను తురుముకోవాలి మరియు 190 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20-25 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి.

క్రీమ్‌తో ఓవెన్‌లో చికెన్‌తో జూలియెన్ త్వరగా మీ ఇంటిని దాని వాసనతో టేబుల్ వద్ద ఉంచుతుంది.

చికెన్, పుట్టగొడుగులు మరియు క్రీమ్‌తో స్పైసీ జూలియెన్

చికెన్, పుట్టగొడుగులు మరియు క్రీమ్‌తో కూడిన మరొక సాధారణ జూలియెన్ వంటకం, కానీ ఇతర మసాలా దినుసులతో, స్పైసి వంటకాలను ఇష్టపడే వారికి విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.

కావలసినవి:

  • చికెన్ బ్రెస్ట్ - 300 గ్రా;
  • ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు (వండినవి) - 300 గ్రా;
  • క్రీమ్ - 200 గ్రా;
  • ఉల్లిపాయ - 3 తలలు;
  • పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • శుద్ధి చేసిన నూనె;
  • డచ్ చీజ్ - 200 గ్రా;
  • గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు - 1/3 tsp;
  • పొడి అడ్జికా (మసాలా) - 1 స్పూన్;
  • వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
  • ఉ ప్పు.

ఈ రెసిపీలో కొత్త పదార్థాలు ఇచ్చే మసాలా ఉంది. అయినప్పటికీ, చికెన్ మరియు క్రీమ్‌తో జూలియెన్‌ను వండే ప్రక్రియ మారదు మరియు రుచి కొత్త పిక్వెన్సీని పొందుతుంది.

ఉప్పునీరులో రొమ్మును ఉడకబెట్టి, చల్లబరచండి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

ఉల్లిపాయను పుట్టగొడుగులతో పాచికలు చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వెన్నలో వేయించాలి.

రొమ్ము ముక్కలను పుట్టగొడుగులకు వేసి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

పుట్టగొడుగు మిశ్రమంలో పొడి అడ్జికా, మిరియాలు, ఉప్పు మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, మిక్స్ చేసి 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

విడిగా సాస్ సిద్ధం: క్రీమ్ మరియు పిండి మిళితం, బాగా ముద్దలు విచ్ఛిన్నం.

మాంసం మరియు కూరగాయలను సాస్‌తో కలపండి, 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

అచ్చులు లేదా మఫిన్లలో జూలియెన్ను పోయాలి మరియు పైన తురిమిన జున్ను పోయాలి.

జులియెన్‌లో బంగారు క్రస్ట్ కనిపించే వరకు 20-25 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు క్రీమ్‌తో క్లాసిక్ చికెన్ జులియెన్

శీతాకాలంలో అత్యంత సరసమైన పుట్టగొడుగులు ఛాంపిగ్నాన్లు, వీటిని దుకాణంలో లేదా మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. అందువల్ల, పుట్టగొడుగులు మరియు క్రీమ్‌తో క్లాసిక్ చికెన్ జులియెన్ తయారు చేయాలని మేము సూచిస్తున్నాము.

కావలసినవి:

  • చికెన్ బ్రెస్ట్ - 1 పిసి .;
  • ఛాంపిగ్నాన్స్ - 300 గ్రా;
  • కాలీఫ్లవర్ - 200 గ్రా;
  • పర్మేసన్ జున్ను - 100 గ్రా;
  • క్రీమ్ - 250 గ్రా;
  • వెన్న - 30 గ్రా;
  • పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • లీక్స్ - 3 PC లు;
  • మిరపకాయ - 1 tsp;
  • కూరగాయల నూనె;
  • పచ్చి ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్;
  • ఉ ప్పు;
  • తులసి ఆకుకూరలు (అలంకరణ కోసం).

రొమ్ము మాంసాన్ని ఉడకబెట్టి, చల్లబరచండి మరియు ఘనాలగా కత్తిరించండి.

ఉల్లిపాయను చిన్న ముక్కలుగా కోసి, తరిగిన పుట్టగొడుగు ముక్కలతో కలపండి మరియు కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

కాలీఫ్లవర్‌ను ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్‌గా విడదీసి, ఉప్పు నీటిలో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఒక పాన్లో మాంసం, పుట్టగొడుగులతో ఉల్లిపాయలు మరియు క్యాబేజీని కలపండి, 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

సాస్ కోసం, క్రీమ్, వెన్న మరియు పిండిని కలపండి, ఫోర్క్తో కదిలించు మరియు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

కూరగాయల మరియు మాంసం మిశ్రమంతో సాస్ కలపండి, మిరపకాయ మరియు ఉప్పు వేసి, కదిలించు మరియు మీడియం వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

చివర్లో, తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు వేసి, కలపండి, కోకోట్ మేకర్స్‌లో ఉంచండి.

పైన పర్మేసన్ తురుము మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి. 180 ° C వద్ద 25-30 నిమిషాలు కాల్చండి.

వడ్డించే ముందు తులసి మూలికలతో అలంకరించండి.

చికెన్, పుట్టగొడుగులు మరియు క్రీమ్‌తో అసలైన జూలియెన్

కొన్నిసార్లు మీరు సాధారణ వంటకం కాదు, అసలు వంటకం ఉడికించాలి. ఈ సందర్భంలో, మేము పెద్ద షెల్ పాస్తాలో చికెన్, పుట్టగొడుగులు మరియు క్రీమ్‌తో జూలియన్నే అందిస్తున్నాము. ప్రతి గృహిణి చేతిలో అలాంటి పాస్తా ఉండాలి, ఎందుకంటే వాటిని జూలియెన్‌తో మాత్రమే నింపవచ్చు.

  • పెద్ద షెల్ పాస్తా - 1 ప్యాక్;
  • ఛాంపిగ్నాన్స్ - 300 గ్రా;
  • చికెన్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రా;
  • క్రీమ్ - 200 గ్రా;
  • వెన్న - 70 గ్రా;
  • చీజ్ - 200 గ్రా;
  • ఉల్లిపాయ - 2 తలలు;
  • సోర్ క్రీం - 150 గ్రా;
  • పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
  • ఉ ప్పు;
  • గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్ - 1/3 స్పూన్;
  • రుకోల్లా ఆకులు - సాస్ కోసం.

ఉల్లిపాయను కోసి, పిండితో కలిపి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి.

పుట్టగొడుగులను కోసి, ఉల్లిపాయలతో కలిపి 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఉడికించిన చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను మెత్తగా కోసి, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఉప్పు, తెల్ల మిరియాలు మరియు సోర్ క్రీం వేసి, మీడియం వేడి మీద 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

పెంకులు సగం ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టి, తీసివేసి, నీరు పోయనివ్వండి.

జూలియెన్తో పూరించండి, పైన చక్కగా తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి. 10 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 160 ° C వద్ద కాల్చండి.

సాస్ చేయడానికి: క్రీము వరకు పిండి వేసి, క్రీమ్ మీద పోయాలి మరియు 3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

స్టవ్ నుండి తీసివేసి, ప్రతి సర్వింగ్ ప్లేట్‌లో 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి, రుకోల్లా మూలికలతో చల్లుకోండి.

సాస్ పైన కొన్ని షెల్స్ వేసి సర్వ్ చేయాలి.

రొమాంటిక్ డిన్నర్ కోసం, చికెన్‌తో జూలియెన్ మరియు షెల్ పాస్తాలో క్రీమ్‌తో కూడిన పుట్టగొడుగులు రెడ్ వైన్‌తో చక్కగా కనిపిస్తాయి.

క్రీమ్, చికెన్, పుట్టగొడుగులు మరియు గింజలతో జూలియన్ రెసిపీ

మరొక ఆసక్తికరమైన ఎంపిక క్రీమ్, చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులతో జూలియెన్ కోసం రెసిపీ, అలాగే కాటేజ్ చీజ్ మరియు వాల్నట్లతో కలిపి ఉంటుంది.

  • చికెన్ ఫిల్లెట్ - 200 గ్రా;
  • ఛాంపిగ్నాన్స్ - 200 గ్రా;
  • పెరుగు చీజ్ - 150 గ్రా;
  • ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
  • హార్డ్ జున్ను - 250 గ్రా;
  • క్రీమ్ - 200 గ్రా;
  • వాల్నట్ కెర్నలు - 100 గ్రా;
  • ఉ ప్పు.

ఉల్లిపాయలతో కలిపి ఛాంపిగ్నాన్లను కత్తిరించండి మరియు వాటిని 15 నిమిషాలు వేయించడానికి పాన్కు పంపండి.

ఉడికించిన ఫిల్లెట్‌ను ఘనాలగా మెత్తగా కోసి, పుట్టగొడుగులతో కలిపి 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

క్రీమ్, పిండిచేసిన వాల్నట్, ఉప్పుతో కాటేజ్ చీజ్ కలపండి మరియు తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

పుట్టగొడుగులు, ఫిల్లెట్లతో కలపండి మరియు బాగా కలపాలి.

అచ్చులలో అమర్చండి, హార్డ్ జున్ను తురుము మరియు ఓవెన్‌లో 25 నిమిషాలు కాల్చండి.

చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులు మరియు క్రీమ్‌తో జూలియన్నే ప్రయత్నించండి. ఈ వంటకాలు మీ ఇంటికి మరియు ఆహ్వానించబడిన అతిథులకు నచ్చుతాయి.