ryadovki పుట్టగొడుగులను ప్రాసెస్ చేసే ప్రక్రియ: పంట తర్వాత పుట్టగొడుగులను ఎలా సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయాలి

వరుసలు సాధారణ పండ్ల శరీరాలుగా పరిగణించబడతాయి, కానీ పుట్టగొడుగులను పికర్స్‌లో చాలా తక్కువగా తెలుసు. "నిశ్శబ్ద వేట" యొక్క అనుభవజ్ఞులైన ప్రేమికులకు మాత్రమే అవి ఎలాంటి పుట్టగొడుగులు మరియు వాటిలో మీరు ఉడికించగలవు. వరుసలు ఊరగాయ, ఉప్పు, వేయించిన మరియు ఉడికిస్తారు. అవి సరళంగా తయారు చేయబడతాయి మరియు తయారుచేసిన వంటకం యొక్క తుది ఫలితం సుగంధ మరియు రుచికరమైనది.

అయితే, ఒక రుచికరమైన వంటకం పొందడానికి, మీరు సరిగ్గా ryadovka పుట్టగొడుగును ప్రాసెస్ చేయాలి. దీన్ని చేయడానికి, ప్రతి ఒక్కరూ ఈ ప్రక్రియ యొక్క సాధారణ సూత్రాలను తెలుసుకోవాలి. వరుసలు ఒక నిర్దిష్ట వాసనను కలిగి ఉంటాయి, తడిగా ఉన్న పిండిని గుర్తుకు తెస్తాయి, అలాగే టోపీలు మరియు కాళ్ళపై బలమైన ధూళిని కలిగి ఉండటం వలన, కోత తర్వాత వరుసలను ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలో తెలుసుకోవడం విలువ.

వరుస ప్రాసెసింగ్ క్రింది విధంగా ఉంది:

  • పండ్ల శరీరాలు అటవీ శిధిలాల నుండి క్రమబద్ధీకరించబడతాయి మరియు శుభ్రం చేయబడతాయి: గడ్డి అవశేషాలు, ఆకులు.
  • పుష్కలంగా నీటితో బాగా కడగాలి లేదా అవి ఎక్కువగా కలుషితమైతే, చాలా గంటలు నానబెట్టండి.
  • నీరు ఉడకబెట్టడానికి అనుమతించబడుతుంది, కొద్దిగా వినెగార్ దానిలో పోస్తారు మరియు వరుసలు ప్రవేశపెడతారు.
  • 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, కోలాండర్‌లో విస్మరించండి, ఆపై వెనిగర్ కలిపి 20 నిమిషాలు నీటిలో మళ్లీ ఉడకబెట్టండి.
  • ఒక ఒలిచిన ఉల్లిపాయను ఉంచండి మరియు అసహ్యకరమైన వాసనను తొలగించడానికి మరొక 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
  • వారు ఒక కోలాండర్లో తిరిగి విసిరివేయబడతారు, చల్లటి నీటితో కడుగుతారు మరియు తరువాత వారు కోరుకున్నది వండుతారు.

సరిగ్గా పోప్లర్ వరుసను ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి

అనేక పుట్టగొడుగులను పికర్స్ కోసం, పోప్లర్ వరుసలు ప్రముఖంగా పరిగణించబడతాయి. ఇది షరతులతో తినదగిన పుట్టగొడుగు, దీనిని పాప్లర్ అని పిలుస్తారు. ఈ ఫలాలు కాస్తాయి పాప్లర్‌ల దగ్గర లేదా నేరుగా దిగువన పెద్ద వరుసలలో పెరుగుతాయి. ఈ పుట్టగొడుగులు సాధారణంగా చాలా కలుషితమైనవి, కాబట్టి పోప్లర్ వరుసను ఎలా సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయాలనే దానిపై సమాచారాన్ని పరిశీలిద్దాం.

  1. మొదటి దశ, వరుసలను ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలో మీకు తెలియజేస్తుంది, 3 రోజులు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టడం. ఈ సందర్భంలో, మీరు రోజుకు 2 లేదా 3 సార్లు నీటిని మార్చాలి. ఈ విధానానికి ధన్యవాదాలు, అన్ని చేదు పుట్టగొడుగులను వదిలి, మురికిని నానబెడతారు. పుట్టగొడుగులను నానబెట్టడానికి నీటి ఉష్ణోగ్రత + 16 ° C కంటే ఎక్కువగా ఉంటే, ఇది చెడ్డది, ఎందుకంటే పండ్ల శరీరాలు పులియబెట్టగలవు. అందువల్ల, పుట్టగొడుగుల పంటను చెడిపోకుండా రక్షించడానికి నీటిని తరచుగా మార్చండి.
  2. 30 నిమిషాలు ఉప్పు కలిపి నీటిలో వరుసలు ఉడకబెట్టబడతాయి.
  3. పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు పోస్తారు, నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు మరియు హరించడం అనుమతించబడుతుంది.

హీట్ ట్రీట్మెంట్ తదుపరి వంట ప్రక్రియల కోసం వరుసల వినియోగాన్ని అనుమతిస్తుంది: పిక్లింగ్, సాల్టింగ్, ఫ్రైయింగ్. అధిక పోషక విలువలతో కూడిన పోప్లర్ వరుసలో తక్కువ కేలరీల కంటెంట్, ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు వాసన ఉంటుంది.

బూడిద వరుసను ప్రాసెస్ చేసే దశల వారీ ప్రక్రియ

రోయింగ్ గ్రే అనేది అనుభవజ్ఞులైన పుట్టగొడుగులను పికర్స్‌కు మాత్రమే తెలుసు, అయితే ప్రారంభకులు తప్పుడు జాతులపై పొరపాట్లు చేయకుండా ఈ ఫలాలను సేకరించడానికి భయపడతారు. బూడిద వరుస చెట్ల క్రింద దాదాపు అన్ని రకాల నేలలపై పెరుగుతుంది, కాబట్టి ఇది సాధారణంగా భారీగా కలుషితమవుతుంది. ryadovki పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి, తద్వారా తుది వంటకం దాని రుచితో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తుంది?

బూడిద వరుసను ప్రాసెస్ చేసే ప్రక్రియ తప్పనిసరిగా దశల్లో నిర్వహించబడాలి:

  • ప్రారంభించడానికి, ప్రతి పుట్టగొడుగు సూదులు, ఆకులు, నాచుతో శుభ్రం చేయబడుతుంది మరియు కాలు యొక్క దిగువ భాగం కత్తిరించబడుతుంది.
  • ప్రత్యేక శ్రద్ధ టోపీ దిగువన చెల్లించబడుతుంది, అంటే ఇసుక మరియు ఇతర అటవీ శిధిలాలు చిక్కుకున్న ప్లేట్లు.
  • కుళ్ళిన, ఎలుకలు మరియు కీటకాలచే దెబ్బతిన్న, ఫంగస్ యొక్క విభాగాలు కత్తిరించబడతాయి.
  • టోపీ నుండి చలనచిత్రాన్ని తీసివేసి, పుట్టగొడుగులను పుష్కలంగా నీటిలో కడగాలి.
  • వరుసలు భారీగా కలుషితమైతే, అవి నీటితో నిండిపోతాయి మరియు 2-3 గంటలు వదిలివేయబడతాయి.
  • చల్లటి నీటితో ఒక కుళాయి కింద కడిగి, ఆపై మరిగే వరకు వెళ్లండి.
  • 30 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి, ఒక కోలాండర్లో త్రోసివేసి, మరింత తయారీలో పాల్గొనండి: పిక్లింగ్, సాల్టింగ్, వేయించడానికి లేదా ఉడకబెట్టడం.