ఛాంపిగ్నాన్ల నుండి పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి: ఫోటోలు, వీడియోలు, హాట్ స్నాక్స్ తయారీకి క్లాసిక్ వంటకాలు

ఇతర ఉత్పత్తులతో కలిపి ఛాంపిగ్నాన్ జులియెన్ ఒక ప్రసిద్ధ మరియు రుచికరమైన వేడి ఆకలి. దాని తయారీ కోసం, క్లాసిక్ వంటకాలు ఉపయోగిస్తారు - cocotte తయారీదారులు. అయితే, ఏదీ లేనట్లయితే, మీరు వంటని వదులుకోకూడదు. సిరామిక్ టీకప్పులు, లేదా కుండలు, రెడీమేడ్ పఫ్ పేస్ట్రీ లేదా షార్ట్‌క్రస్ట్ పేస్ట్రీ టార్ట్‌లెట్‌లతో కోకోట్ తయారీదారులను భర్తీ చేయండి. మీరు కేవలం నాన్-స్టిక్ స్కిల్లెట్‌లో లేదా బేకింగ్ డిష్‌లో జూలియన్నే తయారు చేసుకోవచ్చు.

ఇతర పదార్ధాల జోడింపుతో ఛాంపిగ్నాన్ల నుండి పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా సిద్ధం చేయాలి, మీరు దశల వారీ వివరణలతో ప్రతిపాదిత వంటకాల నుండి నేర్చుకోవచ్చు.

పాన్‌లో క్లాసిక్ ఛాంపిగ్నాన్ జులియెన్ తయారీకి రెసిపీ

కొన్ని గృహిణులు పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలో తెలుసు. పాన్‌లో క్లాసిక్ ఛాంపిగ్నాన్ జూలియెన్ తయారీకి రెసిపీ చాలా సులభం మరియు సూటిగా ఉందని గమనించాలి. ఒక్కసారి మాత్రమే వంటకం వండిన తర్వాత, మీరు ప్రక్రియ యొక్క సూత్రాన్ని అర్థం చేసుకుంటారు మరియు మీ ఇష్టానికి అనుబంధంగా లేదా మార్చగలరు.

  • 700 గ్రా పుట్టగొడుగులు;
  • 150 ml క్రీమ్;
  • 150 ml సోర్ క్రీం;
  • 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి;
  • 2 ఉల్లిపాయలు;
  • జున్ను 200 గ్రా;
  • 50 గ్రా వెన్న;
  • ఉ ప్పు.

పాన్‌లో క్లాసిక్ ఛాంపిగ్నాన్ జూలియెన్ తయారీకి వీడియో రెసిపీని చూడటానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము.

  1. శుభ్రపరిచిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను స్ట్రిప్స్‌లో కట్ చేసి, పాన్‌లో వేసి, ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు నూనె వేయకుండా వేయించాలి.
  2. నూనె వేసి, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, ఉప్పు వేసి 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
  3. పిండిలో పోయాలి, సమానంగా (ఒక జల్లెడ ద్వారా) ఉపరితలంపై వ్యాపించి, కలపాలి.
  4. 3-5 నిమిషాలు ఫ్రై, క్రీమ్ మరియు సోర్ క్రీం లో పోయాలి, పూర్తిగా కలపాలి.
  5. పైన హార్డ్ జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, డిష్ మీద సమానంగా పంపిణీ, ఒక మూత తో పాన్ కవర్.
  6. ఉపరితలంపై క్రస్ట్ కనిపించే వరకు అతి తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, కదిలించవద్దు.

చికెన్‌తో కలిపి పుట్టగొడుగుల నుండి క్లాసిక్ జులియెన్‌ను తయారు చేయవచ్చు, ఇది డిష్ యొక్క రుచిని మాత్రమే మెరుగుపరుస్తుంది మరియు దానిని ధనిక మరియు సుగంధంగా చేస్తుంది.

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగు జులియెన్ వంట కోసం రెసిపీ

ఇప్పటికే గుర్తించినట్లుగా, ఛాంపిగ్నాన్ జూలియన్లు సాధారణంగా కొకోట్ బౌల్స్ అని పిలువబడే ప్రత్యేక కంటైనర్లలో ఓవెన్లో వండుతారు. ఫ్రెంచ్ రెస్టారెంట్లలో, డిష్ వాటిలో వడ్డిస్తారు. కోకోట్ మేకర్స్ లేకుండా, మీరు సిరామిక్ కప్పులు లేదా సాధారణ బేకింగ్ డిష్‌ని ఉపయోగించవచ్చు.

  • 600 గ్రా పుట్టగొడుగులు;
  • 2 ఉల్లిపాయలు;
  • 300 ml కొవ్వు రహిత క్రీమ్;
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి;
  • 200 గ్రా హార్డ్ జున్ను;
  • 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె;
  • ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగుల నుండి జూలియెన్ తయారీకి రెసిపీ దశల్లో క్రింద వివరించబడింది. దీన్ని అతుక్కోవడం ద్వారా, మీరు అద్భుతమైన వంటకం పొందుతారు.

  1. పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి, నీటిలో కడిగి, కుట్లుగా కత్తిరించండి.
  2. వేడి పొడి స్కిల్లెట్‌లో ఉంచండి మరియు ద్రవం పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.
  3. నూనెలో పోయాలి మరియు వెంటనే సగం రింగులలో తరిగిన ఉల్లిపాయను జోడించండి.
  4. కూరగాయలను ఆహ్లాదకరమైన బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, నిరంతరం కదిలించు.
  5. ఉపరితలంపై సమానంగా పిండిని పోయాలి, పూర్తిగా కలపండి మరియు 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.
  6. రుచి, కదిలించు క్రీమ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
  7. మొత్తం మిశ్రమాన్ని కోకోట్ మేకర్ లేదా వెన్నతో చేసిన డిష్‌కు బదిలీ చేయండి.
  8. చక్కటి రొట్టె ముక్కలతో తురిమిన చీజ్ కలపండి మరియు డిష్ యొక్క ఉపరితలంపై చల్లుకోండి (క్రస్ట్ అద్భుతమైన రుచి).
  9. 20 నిమిషాలు ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో కంటైనర్ను ఉంచండి. మరియు 180 ° C వద్ద కాల్చండి.

స్లో కుక్కర్‌లో చికెన్ మరియు చీజ్‌తో క్లాసిక్ ఛాంపిగ్నాన్ జులియెన్ కోసం రెసిపీ

క్లాసిక్ ఛాంపిగ్నాన్ జులియెన్‌ను మల్టీకూకర్‌లో ఉడికించవచ్చని తేలింది - ఏదైనా గృహిణికి సులభమైన మరియు సులభమైన వంటకం. మీ వంటగదిలో అలాంటి పరికరాలు ఉంటే, మీరు వేడి ఆకలిని మీ సంతకం డిష్‌గా చేసుకోవచ్చు.

  • 400 గ్రా పుట్టగొడుగులు;
  • 500 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్;
  • 2 ఉల్లిపాయ తలలు;
  • 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి;
  • 300 ml పాలు;
  • 100 గ్రా హార్డ్ జున్ను;
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెన్న;
  • 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె;
  • 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు;
  • 1 చిటికెడు గ్రౌండ్ జాజికాయ
  • ఉ ప్పు.

స్లో కుక్కర్‌ని ఉపయోగించి ఛాంపిగ్నాన్ మరియు చికెన్ జులియెన్‌లను ఎలా ఉడికించాలి, ప్రక్రియ యొక్క వివరణాత్మక వివరణ నుండి తెలుసుకోండి.

  1. నడుస్తున్న నీటిలో చికెన్ ఫిల్లెట్ శుభ్రం చేయు, కత్తితో మెత్తగా కోయండి.
  2. మల్టీకూకర్‌ను 50 నిమిషాల పాటు "బేకింగ్" మోడ్‌కు సెట్ చేయండి.
  3. ఒక గిన్నెలో కూరగాయల నూనె పోసి, వెల్లుల్లిని తొక్కండి మరియు అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసి, నూనెలో ఉంచండి.
  4. వెల్లుల్లి బంగారు గోధుమ రంగులోకి వచ్చిన తర్వాత, తీసివేసి విస్మరించండి.
  5. చిన్న ఘనాలగా తరిగిన ఉల్లిపాయను మల్టీకూకర్‌లో పోసి 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి.
  6. సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసిన పుట్టగొడుగులను వేసి బాగా కలపాలి.
  7. చికెన్ ఫిల్లెట్ వేసి, స్థిరమైన గందరగోళంతో మొత్తం ద్రవ్యరాశిని వేయించాలి.
  8. పండ్ల శరీరాలు మరియు మాంసం బంగారు గోధుమ క్రస్ట్ పొందిన వెంటనే, పిండితో ద్రవ్యరాశిని చల్లుకోండి, పూర్తిగా కలపాలి.
  9. వెన్న వేసి, వెన్నని కదిలించడం మానేయకుండా, సాస్ చేయడానికి ఒక సన్నని ప్రవాహంలో పాలు పోయాలి.
  10. రుచికి సీజన్, జాజికాయతో సీజన్ మరియు కదిలించు.
  11. పైన తురిమిన చీజ్ పొరను పోయాలి, మూత మూసివేసి, 10 నిమిషాలు "బేకింగ్" మోడ్‌లో జూలియెన్‌ను వదిలివేయండి. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో. డిష్ యొక్క ఉపరితలంపై సెడక్టివ్ సుగంధ చీజ్ క్రస్ట్ కనిపించడానికి ఈ సమయం సరిపోతుంది.

కుండలలో ఛాంపిగ్నాన్ల నుండి జూలియెన్ తయారీకి క్లాసిక్ రెసిపీ

పాటెడ్ ఛాంపిగ్నాన్ జులియెన్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ మీ సమయాన్ని ఆదా చేస్తుంది. సిరామిక్ కంటైనర్లలో అన్ని పదార్ధాలను పంపిణీ చేయడం ద్వారా మరియు ఓవెన్లో కాల్చడానికి డిష్ను ఉంచడం ద్వారా, మీరు ఏదైనా విందు కోసం స్వతంత్ర వేడి చిరుతిండిని పొందవచ్చు.

  • 1 కిలోల పుట్టగొడుగులు;
  • 4 ఉల్లిపాయలు;
  • 200 గ్రా హార్డ్ జున్ను;
  • 200 ml సోర్ క్రీం;
  • 50 గ్రా వెన్న;
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె;
  • ఉ ప్పు;
  • ½ స్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
  • వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం.

ఫోటోతో కూడిన రెసిపీ మీకు క్లాసిక్ ఛాంపిగ్నాన్ జులిఎన్నే సిద్ధం చేయడంలో సహాయపడుతుంది.

పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, కాళ్ళ చిట్కాలను కత్తిరించండి మరియు శుభ్రం చేసుకోండి.

స్ట్రిప్స్‌లో కట్ చేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, మీ చేతులతో శాంతముగా కదిలించు మరియు వెన్న-నూనెతో కుండలలో ఉంచండి.

కూరగాయల నూనెలో, ఉల్లిపాయను రింగులుగా కట్ చేసి పుట్టగొడుగులపై వేసి, పైన వెన్న ముక్కను ఉంచండి.

సోర్ క్రీం, తురిమిన హార్డ్ జున్ను మరియు తరిగిన వెల్లుల్లి కలపండి, కదిలించు.

ఉల్లిపాయలు మరియు కవర్ మీద కుండలలో పోయాలి.

చల్లని ఓవెన్లో ఉంచండి, 40-50 నిమిషాలు ఆన్ చేయండి, 190 ° C వద్ద కాల్చండి.

కుండల మూతలు తెరిచి, ఓవెన్‌ని మళ్లీ 10 నిమిషాలు ఆన్ చేయండి. మరియు డిష్ పైన బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి.

క్లాసిక్ ఛాంపిగ్నాన్ జులియెన్ రెసిపీ చికెన్ లేదా ఇతర మాంసంతో "పలుచన" చేయవచ్చు. ఇది డిష్‌కు మరింత రుచి మరియు గొప్పతనాన్ని ఇస్తుంది, రుచిని చెప్పనవసరం లేదు.

టార్లెట్లలో జున్నుతో తాజా ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగుల నుండి జూలియెన్ను ఎలా ఉడికించాలి

చాలా మంది గృహిణులు టార్లెట్‌లలో ఛాంపిగ్నాన్ జులియెన్‌ను తయారుచేసే ఎంపికను ఇష్టపడతారు. మీ కుటుంబం మరియు అతిథులందరూ అటువంటి రుచికరమైన మరియు అందమైన వంటకంతో ఆనందిస్తారు.

  • 20 చిరుతిండి టార్లెట్లు;
  • 2 ఉల్లిపాయ తలలు;
  • 600 గ్రా పుట్టగొడుగులు;
  • హార్డ్ జున్ను 50 గ్రా;
  • 100 ml సోర్ క్రీం;
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. పిండి;
  • 50 గ్రా వెన్న;
  • ఉ ప్పు.

మీరు తాజా ఛాంపిగ్నాన్ల నుండి జూలియెన్ను ఉడికించాలి లేదా మీరు మరింత అసలు ఎంపికను ఉపయోగించవచ్చు - ఊరగాయ పుట్టగొడుగులతో.

  1. పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించి, కడుగుతారు మరియు సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు.
  2. వెన్న ఒక వేయించడానికి పాన్లో వేడి చేయబడుతుంది, మరియు పుట్టగొడుగులను వేయాలి, మీడియం వేడి మీద వేయించాలి, అన్ని ద్రవాలు ఆవిరైపోయే వరకు.
  3. ఉల్లిపాయ ఒలిచిన, కొట్టుకుపోయిన మరియు సగం రింగులుగా కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులను జోడించి 10 నిమిషాలు వేయించి, రుచికి జోడించబడుతుంది.
  4. పిండి నేరుగా పాన్ లోకి జల్లెడ మరియు పూర్తిగా కలపాలి.
  5. నిరంతరం గందరగోళంతో 3-4 నిమిషాలు వేయించాలి.
  6. సోర్ క్రీం జోడించబడింది, ప్రతిదీ మిశ్రమంగా ఉంటుంది, చల్లబరచడానికి వదిలివేయబడుతుంది మరియు అప్పుడు మాత్రమే టార్లెట్లు నింపబడతాయి.
  7. తురిమిన చీజ్తో పైన టార్ట్లెట్లను చల్లుకోండి, వాటిని పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
  8. బేకింగ్ షీట్ 200 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచబడుతుంది మరియు డిష్ 7-10 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది.

సోర్ క్రీం మరియు మస్సెల్స్‌తో ఛాంపిగ్నాన్ జులియెన్

సున్నితత్వం మరియు రుచికరమైన, ఇది సోర్ క్రీం మరియు మస్సెల్స్‌తో ఛాంపిగ్నాన్‌ల నుండి జూలియెన్‌గా మారుతుంది. ఈ ఆకలి బఫే టేబుల్‌పై ఉన్న ప్రతి ఒక్కరికీ ఇష్టమైనదిగా మారుతుంది.

  • 300 గ్రా మస్సెల్స్;
  • 400 గ్రా పుట్టగొడుగులు;
  • 400 ml సోర్ క్రీం;
  • 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి;
  • 100 గ్రా వెన్న;
  • హార్డ్ జున్ను 150 గ్రా;
  • ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం.

ఏదైనా అనుభవం లేని కుక్ నిర్వహించగలిగే దశల వారీ వివరణతో రెసిపీ ప్రకారం సోర్ క్రీంతో ఛాంపిగ్నాన్ జులియెన్ వంట.

  1. మస్సెల్స్‌ను డీఫ్రాస్ట్ చేయండి, కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఆరబెట్టండి.
  2. సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసుకోండి, మస్సెల్స్‌తో కూడా అదే చేయండి.
  3. వేయించడానికి పాన్లో వెన్నని కరిగించి, పిండిని వేసి, పూర్తిగా కదిలించు, బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించాలి.
  4. తరిగిన పుట్టగొడుగులు మరియు మస్సెల్స్ ఉంచండి, సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు పోయాలి, 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, వేడిని ఆపివేయండి.
  5. వెన్నతో లోతైన డిష్ గ్రీజు, మాస్ చాలు మరియు ఒక ముతక తురుము పీట మీద తురిమిన హార్డ్ జున్ను తో పైన రుబ్బు.
  6. 190 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి.

క్రీమ్ మరియు స్క్విడ్‌తో ఛాంపిగ్నాన్ జులియెన్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి

ఛాంపిగ్నాన్ జులియెన్ తయారీకి మీరు మరొక రెసిపీని ఇష్టపడతారు, కానీ క్రీమ్ మరియు స్క్విడ్‌తో. ఒక నిజమైన రుచికరమైన GOURMET gourmets దయచేసి ఉంటుంది.

  • 1 కిలోల పుట్టగొడుగులు;
  • 4 చిన్న స్క్విడ్లు;
  • 3 ఉల్లిపాయ తలలు;
  • 500 ml స్కిమ్ క్రీమ్;
  • 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె;
  • 200 గ్రా హార్డ్ జున్ను;
  • పార్స్లీ గ్రీన్స్;
  • రుచికి ఉప్పు మరియు మిరపకాయ.

వివరణాత్మక రెసిపీ నుండి ఛాంపిగ్నాన్ జులిఎన్నే ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.

  1. స్క్విడ్ శుభ్రం చేయు, పై తొక్క, సన్నని కుట్లుగా కట్ మరియు రుచి ఉప్పు.
  2. పుట్టగొడుగులను కుట్లుగా కట్ చేసి, నూనెతో పాన్లో వేసి 15 నిమిషాలు వేయించాలి.
  3. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులను వేసి 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
  4. స్క్విడ్ వేసి, 5 నిమిషాలు వేయించి, క్రీమ్లో పోయాలి, మిక్స్ మరియు రుచికి మిరపకాయ మరియు ఉప్పు వేసి, మళ్లీ కలపాలి.
  5. కుండలు లేదా బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి, పైన తురిమిన చీజ్‌తో చల్లుకోండి మరియు ఓవెన్‌లో ఉంచండి.
  6. 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి. 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద, వడ్డించేటప్పుడు, ఆకుపచ్చ పార్స్లీ కొమ్మలతో డిష్ అలంకరించండి.

చికెన్ మరియు క్యాన్డ్ ఛాంపిగ్నాన్ జూలియన్నే రెసిపీ

అతిథులు ఇప్పటికే ఇంటి గుమ్మంలో ఉన్నప్పుడు క్యాన్డ్ ఛాంపిగ్నాన్ జులియెన్ రెసిపీ ఉపయోగపడుతుంది. పొదుపుగా ఉండే హోస్టెస్ ఎల్లప్పుడూ ప్రత్యేక సందర్భాలలో పుట్టగొడుగులను దాచి ఉంచుతుంది.

  • 400 గ్రా చికెన్ బ్రెస్ట్;
  • 600 గ్రా ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు;
  • 2 ఉల్లిపాయలు;
  • 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సోర్ క్రీం;
  • 1 tsp పిండి;
  • 70 గ్రా వెన్న;
  • జున్ను 100 గ్రా;
  • రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నిమ్మ మిరియాలు.

పుట్టగొడుగులతో చికెన్ జూలియెన్ తయారీకి రెసిపీ వివరంగా వివరించబడింది.

  1. పుట్టగొడుగులను కడిగి, ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు ద్రవాన్ని గాజుకు వదిలివేయండి.
  2. చికెన్‌ను ఘనాలగా కట్ చేసి 10 నిమిషాలు పాన్‌లో వేయించి, ఒక ప్లేట్‌లో స్లాట్డ్ స్పూన్‌తో ఉంచండి మరియు చల్లబరచండి.
  3. రుచి, మిక్స్ గ్రౌండ్ పెప్పర్ తో ఉప్పు మరియు చల్లుకోవటానికి తో సీజన్.
  4. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులతో కలపండి మరియు నూనెలో అక్షరాలా 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
  5. మాంసానికి పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు వేసి, వేయించడానికి పాన్లో కొద్దిగా వెన్న కరిగించి, పిండి వేసి, 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.
  6. సోర్ క్రీం వేసి, కదిలించు మరియు 1-2 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
  7. తయారుచేసిన బేకింగ్ వంటలలో పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో మాంసం ఉంచండి.
  8. సాస్ మీద పోయాలి మరియు తురిమిన చీజ్ పొరతో చల్లుకోండి.
  9. 15 నిమిషాలు వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 180 ° C వద్ద కాల్చండి.

చికెన్ మరియు స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులను జూలియన్నే ఎలా తయారు చేయాలి

ఘనీభవించిన ఛాంపిగ్నాన్ జులియెన్ చాలా సరళంగా తయారు చేయబడింది మరియు ప్రయత్నించే ప్రతి ఒక్కరినీ ఆనందపరుస్తుంది.

  • 500 గ్రా పుట్టగొడుగులు;
  • 2 ఉల్లిపాయలు;
  • 2 చికెన్ ఫిల్లెట్లు;
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. వెన్న;
  • జున్ను 200 గ్రా;
  • 300 ml పాలు;
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి;
  • కూరగాయల నూనె;
  • ఉ ప్పు.
  1. చికెన్ ఫిల్లెట్ 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఉప్పునీరులో, చల్లబరచండి మరియు ఘనాలగా కత్తిరించండి.
  2. డీఫ్రాస్ట్ చేసిన పుట్టగొడుగులను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి.
  3. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి ఘనాలగా కోసి, కొద్దిగా కూరగాయల నూనెతో పాన్లో వేసి 7-10 నిమిషాలు వేయించాలి.
  4. పుట్టగొడుగులను మరియు చికెన్ మాంసం, ఉప్పు ఉంచండి, కదిలించు మరియు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
  5. ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్లో వెన్న కరిగించి, పిండి వేసి, కదిలించు మరియు 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.
  6. పాలు పోయాలి, ముక్కలు నుండి కలపాలి మరియు చిక్కబడే వరకు వేడి చేయండి.
  7. పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసానికి సాస్ వేసి, కదిలించు మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.
  8. జూలియెన్‌ను భాగాలుగా పంపిణీ చేయండి, పైన తురిమిన చీజ్ పొరతో చల్లుకోండి మరియు ఓవెన్‌లో ఉంచండి.
  9. 190 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20-25 నిమిషాలు కాల్చండి.

మిరియాలు లో చికెన్ మరియు ఛాంపిగ్నాన్ జులియెన్ ఎలా ఉడికించాలి

పుట్టగొడుగులు మరియు చికెన్ జూలియెన్ యొక్క పూర్తిగా కొత్త వడ్డన ప్రయత్నించండి: అచ్చులలో కాదు, కానీ బెల్ పెప్పర్ సగం లో - అందరూ ఆశ్చర్యపోతారు.

  • 4 తీపి మిరియాలు;
  • 300 గ్రా పుట్టగొడుగులు;
  • 400 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్;
  • 1 ఉల్లిపాయ;
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. పిండి;
  • 200 ml క్రీమ్;
  • జున్ను 100 గ్రా;
  • ఉప్పు మరియు కూరగాయల నూనె.

సరిగ్గా ఛాంపిగ్నాన్ మరియు చికెన్ జులియెన్లను ఎలా ఉడికించాలి అనేది రెసిపీ వివరణలో చూడవచ్చు.

  1. చికెన్ మెత్తబడే వరకు ఉడకబెట్టండి, చల్లబరచండి మరియు మెత్తగా కోయండి.
  2. సిద్ధం చేసిన ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను అదే విధంగా కత్తిరించండి.
  3. వేయించడానికి పాన్లో చిన్న మొత్తంలో నూనెలో ఉల్లిపాయలను వేయించి, పుట్టగొడుగులను వేసి, 15 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగించండి.
  4. చికెన్ మాంసం, మిక్స్, 5 నిమిషాలు వేసి జోడించండి. మరియు స్టవ్ నుండి తీసివేయండి.
  5. ఒక ప్రత్యేక పొడి వేయించడానికి పాన్ లో, పిండి వేసి, క్రీమ్ లో పోయాలి, whisk మరియు బాగా వేడి (కాచు లేదు!).
  6. ఉప్పుతో సీజన్ మరియు పుట్టగొడుగులను మరియు చికెన్ మీద పోయాలి, పూర్తిగా కలపాలి.
  7. మిరియాలు సగానికి కట్ చేసి, విత్తనాలు మరియు కొమ్మను తొలగించండి.
  8. వెన్నతో ఫారమ్‌ను గ్రీజ్ చేసి, మిరియాలు వేసి, జూలియెన్‌తో నింపి, పైన తురిమిన చీజ్ పొరను ఉంచండి.
  9. 190 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 15 నిమిషాలు కాల్చండి.

చికెన్, పుట్టగొడుగులు, జున్ను మరియు బంగాళాదుంపలతో జూలియెన్

చికెన్, ఛాంపిగ్నాన్ మరియు బంగాళాదుంప జూలియెన్ అద్భుతమైన సున్నితమైన రుచి మరియు సులభంగా తయారు చేసే వంటకం.

  • 400 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్;
  • 10 బంగాళదుంపలు;
  • 500 గ్రా పుట్టగొడుగులు;
  • ఉప్పు, కూరగాయల నూనె;
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. వెన్న;
  • 500 ml పాలు;
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి;
  • జున్ను 200 గ్రా;
  • ఆకుపచ్చ పార్స్లీ యొక్క 1 బంచ్

ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులు, చికెన్ మరియు బంగాళాదుంపల నుండి జూలియన్నే ఎలా ఉడికించాలి?

  1. బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, కడిగి, కుట్లుగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
  2. మాంసాన్ని సన్నని కుట్లుగా, పుట్టగొడుగులను ఘనాలగా కట్ చేసి, కొద్దిగా నూనెతో మరొక పాన్లో ఉంచండి.
  3. ఉప్పుతో సీజన్, కదిలించు మరియు 15 నిమిషాలు వేయించాలి. తక్కువ వేడి మీద.
  4. వెన్న కరిగించి, పిండి వేసి, బాగా రుబ్బు మరియు 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.
  5. పాలు పోయాలి, కదిలించు, కొద్దిగా చిక్కగా మరియు మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులను పోయాలి.
  6. తక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, తరిగిన మూలికలను వేసి కలపాలి.
  7. బంగాళదుంపలతో ఒక greased రూపం పూరించండి, పుట్టగొడుగులను మరియు మాంసం ఉంచండి.
  8. సాస్ మీద పోయాలి మరియు తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి.
  9. వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 30 నిమిషాలు కాల్చండి. 180 ° C వద్ద.
  10. భాగాలుగా అమర్చండి మరియు పైన పార్స్లీ ఆకులతో అలంకరించండి.

చికెన్ మరియు బ్రోకలీతో ఛాంపిగ్నాన్ జులియెన్

చాలా తరచుగా, చాలా మంది గృహిణులు క్లాసిక్ పుట్టగొడుగు జులియెన్ వంటకాలను మార్చుకుంటారు మరియు ఊహను ఉపయోగించి, పదార్ధాలను కొత్త వాటితో భర్తీ చేస్తారు. ఉదాహరణకు, బ్రోకలీ లేదా ఇతర కూరగాయలను రెసిపీకి జోడించండి.

  • 700 గ్రా పుట్టగొడుగులు;
  • 400 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్;
  • 300 గ్రా బ్రోకలీ;
  • 2 క్యారెట్లు;
  • 3 ఉల్లిపాయలు;
  • 5 టమోటాలు;
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సోర్ క్రీం;
  • 200 గ్రా హార్డ్ జున్ను;
  • 3 గుడ్లు;
  • 100 గ్రా వెన్న;
  • ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు;
  • 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. తరిగిన పార్స్లీ.

బ్రోకలీతో పుట్టగొడుగులు మరియు చికెన్ జూలియెన్ తయారీకి ఈ వంటకం మొత్తం కుటుంబానికి హృదయపూర్వక మరియు ఆరోగ్యకరమైన విందు కోసం గొప్ప ఎంపిక.

  1. పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలను కడగాలి, పై తొక్క, మళ్లీ కడిగి, కత్తిరించండి: క్యారెట్లు మరియు టమోటాలను సన్నని ముక్కలుగా, పుట్టగొడుగులను స్ట్రిప్స్‌లో, ఉల్లిపాయలను ఘనాలగా, బ్రోకలీని పుష్పగుచ్ఛాలుగా విభజించండి.
  2. మాంసం శుభ్రం చేయు, 15 నిమిషాలు కాచు. బే ఆకులు మరియు మసాలా పొడి కలిపి ఉప్పు నీటిలో.
  3. మాంసాన్ని ఉడకబెట్టిన పులుసులో చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, ఆపై తీసివేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి.
  4. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో క్యారెట్లు మరియు బ్రోకలీని 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
  5. పుట్టగొడుగులను కొద్దిగా వెన్నలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
  6. పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు ఉల్లిపాయలను నూనెలో విడిగా వేయించి, క్యారెట్లు మరియు బ్రోకలీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచికి కలపండి.
  7. ఒక greased పాన్ లో అన్ని కూరగాయలు ఉంచండి, పైన మాంసం ఉంచండి, ఉప్పు వేసి ఆపై పుట్టగొడుగులను ఒక పొర ఉంచండి.
  8. పై పొరతో టొమాటో ముక్కలను పంపిణీ చేయండి, గుడ్లు కలిపి సోర్ క్రీం పోయాలి మరియు జరిమానా తురుము పీటపై తురిమిన హార్డ్ జున్నుతో చల్లుకోండి.
  9. 180 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 30 నిమిషాలు కాల్చండి.
  10. వడ్డించేటప్పుడు, తరిగిన పార్స్లీతో చల్లుకోండి.