emmabrewda.com

శీతాకాలం కోసం కేవియర్ నుండి కేవియర్ చాలా రుచికరమైన మరియు అనుకూలమైన తయారీ, ఇది ఏ గృహిణికి నమ్మకమైన "సహాయకుడు" గా పనిచేస్తుంది. కాబట్టి, దాని సహాయంతో, మీరు త్వరిత మరియు సంతృప్తికరమైన చిరుతిండిని నిర్వహించవచ్చు, కేవలం రొట్టె లేదా టోస్ట్ మీద ద్రవ్యరాశిని వ్యాప్తి చేయవచ్చు. అదనంగా, పుట్టగొడుగుల కేవియర్ డౌ ఉత్పత్తులకు పూరకం వలె జోడించబడుతుంది: పైస్, పైస్, పిజ్జాలు, పాన్కేక్లు మొదలైనవి కూడా, ఈ ఆకలి నుండి అద్భుతమైన సాస్లు లభిస్తాయి.

కేవియర్ నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ తయారు చేయడం సాధ్యమేనా?

కొన్నిసార్లు గృహిణులు తరంగాల నుండి కేవియర్‌ను తయారు చేయడం సాధ్యమేనా అని అడుగుతారు, ఎందుకంటే ఈ పుట్టగొడుగులను చూసిన వారికి అవి చేదుగా ఉన్నాయని తెలుసు. "పుట్టగొడుగు" యొక్క చాలా మంది అనుభవజ్ఞులైన అభిమానులు చాలా కాలంగా ఈ సమస్యకు పరిష్కారాన్ని కనుగొన్నారు. ఉప్పు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి చల్లటి నీటిలో తరంగాలు 3 రోజులు నానబెట్టినట్లు ఇది మారుతుంది.

అదే సమయంలో, గదిలోని గాలి ఉష్ణోగ్రతపై ఆధారపడి, నీరు రోజుకు చాలా సార్లు మార్చబడుతుంది. అంటే, అది వెచ్చగా ఉంటుంది, తరచుగా భర్తీ చేయాలి. పుట్టగొడుగులు పుల్లకుండా నిరోధించడానికి ఇది జరుగుతుంది.

వాస్తవానికి, అన్ని పండ్ల శరీరాల మాదిరిగానే, తరంగాలను మొదట ధూళి మరియు అతుక్కొని ఉన్న ఆకులతో శుభ్రం చేయాలి, కాళ్ళను సగానికి తగ్గించి, శుభ్రం చేయు మరియు నానబెట్టాలి - 1 లీటరు నీటికి మీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ తీసుకోవాలి. ఎల్. ఉప్పు మరియు 1 స్పూన్. (స్లయిడ్ లేదు) సిట్రిక్ యాసిడ్. నానబెట్టిన తరువాత, పండ్ల శరీరాలు 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి, ఇది చివరకు వాటిని చేదు నుండి ఉపశమనం చేస్తుంది.

సాంప్రదాయ పద్ధతిలో కేవియర్ నుండి కేవియర్ ఎలా తయారు చేయాలి

సాంప్రదాయ పద్ధతికి ధన్యవాదాలు, ప్రతి గృహిణి కేవియర్ నుండి అద్భుతమైన పుట్టగొడుగు కేవియర్ ఉడికించాలి. ఆమె భోజనం మరియు రాత్రి భోజనం మధ్య రుచికరమైన అల్పాహారం లేదా శీఘ్ర చిరుతిండిని ఖచ్చితంగా అందిస్తుంది.

• 2.5 కిలోల తరంగాలు (నానబెట్టి ఉడకబెట్టడం);
• 3 పెద్ద క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె;
• నల్ల మిరియాలు 15 బఠానీలు;
• 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. 9% వెనిగర్;
• 3 బే ఆకులు;
• రుచికి ఉప్పు.

శీతాకాలం కోసం పండించిన కేవియర్ నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ కోసం రెసిపీ అనేక సాధారణ దశలుగా విభజించబడింది:

ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను పాస్ మరియు ఒక మందపాటి అడుగున ఒక saucepan లో ఉంచండి.

ఏదైనా అనుకూలమైన మార్గంలో ఉల్లిపాయలతో క్యారెట్లను చాప్ చేయండి, 1 టేబుల్ స్పూన్ కోసం టెండర్ వరకు వేయించాలి. కూరగాయల నూనె.

కూరగాయలను కూడా ముక్కలు చేసి పుట్టగొడుగులకు జోడించండి.

ఉప్పు, బే ఆకు మరియు మిరియాలు మాస్ లో ఉంచండి, కలపాలి, 1 గంట 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఒక చెక్క గరిటెలాంటి నిరంతరం గందరగోళాన్ని.

ప్రక్రియ ముగిసే 10 నిమిషాల ముందు, వెనిగర్ మరియు మిక్స్లో పోయాలి.

ద్రవ్యరాశిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో విభజించి, మూతలు పైకి చుట్టండి.

పూర్తిగా చల్లబడిన తర్వాత నేలమాళిగలో లేదా సెల్లార్‌లో నిల్వ చేయండి.

లవణం తరంగాల నుండి రుచికరమైన కేవియర్

ఇది రుచికరమైన కేవియర్ సాల్టెడ్ లేదా ఊరగాయ కేవియర్ నుండి తయారు చేయవచ్చని మారుతుంది. అటువంటి చిరుతిండిని ఇప్పటికే ప్రయత్నించిన వారు దాని రెసిపీ శ్రద్ధకు అర్హమైనదని ఒప్పించారు. అయితే, అటువంటి ఖాళీ యొక్క షెల్ఫ్ జీవితం 1 నెల కంటే ఎక్కువ కాదు.

• 250 గ్రా సాల్టెడ్ లేదా ఊరగాయ తరంగాలు;
• 2 ఉల్లిపాయ తలలు;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె 25 ml;
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
• 1 tsp 6% వెనిగర్;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• ఉప్పు (అవసరమైతే);
• అలంకరణ కోసం పచ్చదనం.

క్యాన్డ్ కేవియర్ నుండి కేవియర్ ఎలా తయారు చేయాలో క్రింది దశలు మీకు చూపుతాయి.

1. పండ్ల శరీరాలు నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు మరియు జల్లెడ లేదా కోలాండర్కు బదిలీ చేయబడతాయి.
2. వారు ఒక మాంసం గ్రైండర్ (1 లేదా 2 సార్లు) లో నేల మరియు ఒక ప్రత్యేక saucepan, వేయించడానికి పాన్ లేదా వంటకం లో వేశాడు.
3. ఉల్లిపాయ ఒలిచిన మరియు ఏ విధంగానైనా కత్తిరించబడుతుంది: రింగులు, సగం రింగులు లేదా ఘనాల.
4. ఇది నూనెలో వేయించి, మాంసం గ్రైండర్లో అదే విధంగా వక్రీకరింపబడుతుంది.
5. వెల్లుల్లి మెత్తగా కత్తిరించి, ఉల్లిపాయతో కలిసి, పుట్టగొడుగులకు పంపబడుతుంది.
6. ఫలితంగా వచ్చే ద్రవ్యరాశిని 20-25 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికిస్తారు, ఆ తర్వాత మిరియాలు, వెనిగర్ మరియు ఉప్పు కలుపుతారు.
7. కేవియర్ ఒక క్రిమిరహితం చేసిన కూజాకు బదిలీ చేయబడుతుంది, నైలాన్ మూతతో మూసివేయబడుతుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్కు పంపబడుతుంది.

టమోటాలతో పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ కోసం రెసిపీ

కుటుంబ సభ్యులందరూ రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యంగా ఉండేలా మీరు కేవియర్ నుండి కేవియర్ ఎలా తయారు చేయవచ్చు? మార్పు కోసం ప్రధాన పదార్ధానికి టమోటాలు జోడించడానికి ప్రయత్నించండి.

ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, మాంసం వంటకాలు, పాస్తా మొదలైన వాటితో రెడీమేడ్ ఆకలి బాగా సరిపోతుంది.

• 1.5 కిలోల సిద్ధం తరంగాలు;
• 1 కిలోల టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలు;
• కూరగాయల నూనె 400 ml;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. 9% వెనిగర్;
• రుచికి ఉప్పు, చక్కెర మరియు మిరియాలు.

మేము సాధారణ దశలను అనుసరించడం ద్వారా అలల నుండి రుచికరమైన కేవియర్‌ను తయారు చేస్తాము:

1. నానబెట్టిన మరియు ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బు మరియు ఉడకబెట్టడానికి ఒక డిష్లో ఉంచండి. ఒక బ్లెండర్ కూడా ఉత్పత్తిని ముక్కలు చేసిన మాంసంలో గ్రౌండింగ్ చేసే అద్భుతమైన పని చేస్తుంది.
2. ఒలిచిన ఉల్లిపాయను టమోటాలతో కలిపి ముక్కలుగా కట్ చేసి, మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్ ద్వారా కూడా పాస్ చేయండి.
3. పుట్టగొడుగులకు కూరగాయలు పంపండి మరియు నూనె జోడించండి.
4. తక్కువ వేడి మీద మాస్ ఉంచండి, కదిలించు, కవర్ మరియు 35 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, నిరంతరం గందరగోళాన్ని.
5. 5 నిమిషాలు చక్కెర, ఉప్పు మరియు రుచికి మిరియాలు వేసి, వెనిగర్లో పోయాలి.
6. పూర్తయిన చిరుతిండిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో అమర్చండి మరియు పైకి చుట్టండి. మీరు గట్టి నైలాన్ మూతని కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ముందుగా దానిని ఉడకబెట్టడం మర్చిపోవద్దు.

ఆవపిండితో పుట్టగొడుగు కేవియర్

మీ రోజువారీ మెనుని సంపూర్ణంగా వైవిధ్యపరిచే అసాధారణ వంటకం. అటువంటి చిరుతిండితో, మీరు ఊహించని అతిథులను తగినంతగా కలుసుకోవచ్చు మరియు కేవలం టీని త్రాగవచ్చు, రొట్టెపై ఉత్పత్తిని వ్యాప్తి చేయవచ్చు.

• 1 కిలోల ప్రధాన ఉత్పత్తి;
• 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఆవాలు;
• 6 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె;
• ½ స్పూన్ సిట్రిక్ యాసిడ్;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. 6% వెనిగర్;
• ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు.

ఆవాలు కలిపి కేవియర్ నుండి కేవియర్ ఎలా ఉడికించాలి?

1. 1 కిలోల నానబెట్టిన మరియు ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ముక్కలు చేసిన మాంసంలో 1 లేదా 2 సార్లు రుబ్బు, కావలసిన ధాన్యం పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటుంది.
2. ఆవాలు మరియు కూరగాయల నూనెతో వెనిగర్ కలపండి మరియు పుట్టగొడుగులకు జోడించండి.
3. మాస్ కదిలించు, 15 నిమిషాలు అది కాచు, రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
4. సిద్ధం సీసాలలో ఉంచండి, కవర్ మరియు 45 నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా.
5. రోల్ అప్ చేయండి, చల్లబరచండి మరియు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

నిమ్మ తరంగాల నుండి కేవియర్ ఎలా తయారు చేయాలి

శీతాకాలం కోసం కేవియర్ నుండి కేవియర్ కోసం మరొక అసలు వంటకం నిమ్మరసం కలిపి ఉంటుంది.

• 1 కిలోల తరంగాలు;
• 2 ఉల్లిపాయలు;
• 3-4 స్పూన్ పిండిన నిమ్మరసం;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
• ఉప్పు కారాలు.

నిమ్మరసం కలిపి కేవియర్ నుండి కేవియర్ కోసం రెసిపీ దశలుగా విభజించబడింది:

1. ఒలిచిన, నానబెట్టిన మరియు ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ముక్కలు చేసిన మాంసంలో మాంసం గ్రైండర్లో లేదా బ్లెండర్లో రుబ్బు.
2. ఉల్లిపాయను సగం రింగులు లేదా పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసి, వేడిచేసిన నూనెతో పాన్లో వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించాలి.
3. మేము మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వేయించిన ఉల్లిపాయలను కూడా పాస్ చేస్తాము మరియు వాటిని ఉడకబెట్టడం కోసం ఒక గిన్నెలో పండ్ల శరీరాలకు పంపుతాము.
4. రుచికి నిమ్మరసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, కదిలించు మరియు 15-20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. మష్రూమ్ కేవియర్‌ను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ప్యాక్ చేయండి మరియు గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేయండి.

స్తంభింపచేసిన కేవియర్ నుండి కేవియర్ ఉడికించాలి ఎలా

శీతాకాలం కోసం స్తంభింపచేసిన కేవియర్ నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక, ఎందుకంటే దాని రుచి తాజాగా ఎంచుకున్న పుట్టగొడుగుల నుండి తయారైన ఆకలికి భిన్నంగా ఉండదు.

• 3 కిలోల ఘనీభవించిన ఉడికించిన తరంగాలు;
• 0.5 కిలోల క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు;
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. టమాట గుజ్జు;
• కూరగాయల నూనె 350 ml;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. 9% వెనిగర్;
• ఉప్పు మిరియాలు.

1. సహజమైన డీఫ్రాస్టింగ్ కోసం పుట్టగొడుగులను ఫ్రీజర్ నుండి రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్‌కు బదిలీ చేయండి.
2. ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళ్లి తగిన స్టెవింగ్ కంటైనర్‌లో ఉంచండి.
3. తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్‌లను కూరగాయల నూనెలో ½ భాగంలో లేత వరకు వేయించి, ఆపై వాటిని మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా కూడా పంపించండి.
4. వక్రీకృత ముక్కలు చేసిన కూరగాయలను పుట్టగొడుగులకు పంపండి, మిగిలిన నూనెలో పోసి నిప్పు పెట్టండి.
5. టొమాటో పేస్ట్ జోడించండి, కదిలించు మరియు నిరంతరం గందరగోళాన్ని మూసి మూత కింద 35 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
6. వెనిగర్, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, మరో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.
7. ద్రవ్యరాశిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో విభజించి, మళ్లీ 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి, కానీ ఈసారి వర్క్‌పీస్‌తో కలిసి.
8. పరిరక్షణను చుట్టండి, చల్లబరచండి మరియు నేలమాళిగలో నిల్వ చేయండి. లేదా మీరు దానిని రోల్ చేయకపోవచ్చు, కానీ వెంటనే నమూనాను తీసివేయండి.

వెల్లుల్లితో పుట్టగొడుగు కేవియర్

మేము volvushki నుండి తయారు చేసిన పుట్టగొడుగు కేవియర్ కోసం మరొక రెసిపీని కూడా అందిస్తాము. ఈ సందర్భంలో, వెల్లుల్లి ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది ఆకలి పుట్టించే మరియు విపరీతమైన రుచిని ఇస్తుంది.

• ప్రధాన ఉత్పత్తి యొక్క 2.5 కిలోలు;
• 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 6-8 లవంగాలు;
• 2 బే ఆకులు;
• కూరగాయల నూనె 120 ml;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. 9% టేబుల్ వెనిగర్;
• ఉప్పు, మిరియాలు, ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. తాజా తరిగిన మెంతులు.

పుట్టగొడుగుల నుండి కేవియర్ తయారీ యొక్క ప్రతి దశ క్రింది విధంగా ఉంటుంది:

1. తయారుచేసిన (ఒలిచిన, నానబెట్టిన, ఉడికించిన) పుట్టగొడుగులను బ్లెండర్ లేదా మాంసం గ్రైండర్ ఉపయోగించి ముక్కలు చేసిన మాంసం యొక్క స్థితికి చూర్ణం చేస్తారు.
2. ఒలిచిన మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలను నూనెలో వేయించి, పండ్ల శరీరాల ఉదాహరణను ఉపయోగించి, మెత్తని బంగాళాదుంపలలో కత్తిరించబడతాయి.
3. ప్రతిదీ కలపండి, బే ఆకు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి.
4. మిశ్రమాన్ని తక్కువ వేడి మీద 45 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, వెనిగర్ జోడించండి.
5. 5 నిమిషాల తరువాత, వేడి నుండి తీసివేసి, సిద్ధం చేసిన జాడిని నింపండి.
6. 40 నిమిషాలు పెద్ద కుండ నీటిలో కేవియర్‌ను క్రిమిరహితం చేయండి.
7. వాటిని చుట్టి, చల్లార్చి, మరింత నిల్వ కోసం నేలమాళిగకు రవాణా చేస్తారు.

కేవియర్ నుండి కేవియర్ స్తంభింప ఎలా?

కేవియర్ నుండి కేవియర్ స్తంభింపజేయవచ్చు మరియు తరువాత వివిధ వంటకాలకు జోడించబడుతుంది.

• నానబెట్టి మరియు ఉడికించిన volnushki;
• కూరగాయల నూనె.

పుట్టగొడుగు కేవియర్ - ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయడానికి రెసిపీ:

1. మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులను రుబ్బు, ఆపై ఫలిత మిశ్రమాన్ని నూనెలో 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
2. మేము చల్లబడిన ద్రవ్యరాశిని పాక్షిక కంటైనర్లలో పంపిణీ చేస్తాము, మూతలు మూసివేసి ఫ్రీజర్‌కు పంపుతాము.