పుట్టగొడుగులు, క్యాబేజీ మరియు బంగాళాదుంపలతో లెంటెన్ పైస్
లీన్ మీల్స్ మీ రోజువారీ ఆహారంలో గణనీయమైన మార్పును కలిగిస్తాయి. పుట్టగొడుగులతో రుచికరమైన లీన్ పైస్ తయారీకి వంటకాలతో పరిచయం పొందడానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము.
లీన్ పఫ్ పేస్ట్రీ మష్రూమ్ పై
5 సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసినవి:
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 0.5 కిలోలు;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 0.3 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయలు - 2 తలలు;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 50 గ్రా;
- పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. (మంచి బఠానీ);
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 3 PC లు;
- ఆకుకూరలు;
- ఉ ప్పు.
పుట్టగొడుగులను వీలైనంత చిన్నగా కోసి, లేత వరకు వేయించాలి.
ఉల్లిపాయలను చిన్న రింగులుగా కట్ చేసి, అలాగే వేయించాలి. తరిగిన పుట్టగొడుగులతో కలపండి మరియు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉప్పు తో సీజన్, వేడి నుండి తొలగించు, చల్లని మరియు ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి.
టేబుల్ ఉపరితలంపై పిండిని చల్లుకోండి, పిండిని బయటకు తీయండి మరియు పొరను బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి, దాని నుండి వైపులా ఏర్పరుస్తుంది.
చల్లటి పూరకాన్ని పిండిపై సమానంగా విస్తరించండి.
పూరించడానికి: పిండి, ఉప్పు మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి కలపండి. చాలా నీటిలో పోయాలి, పోయడం మందపాటి సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వంగా మారుతుంది.
ఫిల్లింగ్‌తో మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలను కలపండి మరియు బాగా కలపండి. పిండిలో పుట్టగొడుగులను పూరించండి మరియు వేడిచేసిన ఓవెన్లో అచ్చు ఉంచండి.
180 ° C వద్ద 25-30 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులతో లీన్ పైని కాల్చండి.
ఈస్ట్ డౌ నుండి క్యాబేజీ మరియు పుట్టగొడుగులతో లీన్ పై
లీన్ క్యాబేజీ మరియు పుట్టగొడుగుల పై ఒక పోషకమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపికగా పరిగణించబడుతుంది.
ముఖ్యమైనది: లీన్ పైస్ కోసం, గుడ్లు, వెన్న మరియు పాలు ఉపయోగించకుండా ఎల్లప్పుడూ పిండిని సిద్ధం చేయండి. దాని కోసం, నీరు, కూరగాయల నూనె మరియు పొడి ఈస్ట్ తీసుకుంటారు.
- లీన్ ఈస్ట్ డౌ - 0.5 కిలోలు;
- తాజా క్యాబేజీ - 150 గ్రా;
- సౌర్క్క్రాట్ - 100 గ్రా;
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 2 తలలు;
- కూరగాయల నూనె - 60 ml;
- గోధుమ పిండి - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచికి.
మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయను పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి.
తాజా క్యాబేజీని మెత్తగా కోసి, సౌర్‌క్రాట్‌తో కలపండి మరియు ప్రతిదీ ఉల్లిపాయకు పంపండి. 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి, కదిలించడం మర్చిపోవద్దు.
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగును కోసి, క్రస్టీ వరకు నూనెలో వేయించి కూరగాయలకు జోడించండి. 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి, వేడి నుండి తీసివేసి చల్లబరచండి.
సాస్ కోసం: పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్ లోకి పిండిని పోయాలి మరియు క్రీము వరకు వేయించాలి. 20 గ్రా పొద్దుతిరుగుడు నూనె (1 టేబుల్ స్పూన్) లో పోయాలి మరియు మృదువైన వరకు కదిలించు. 100 ml నీరు వేసి, కదిలించు మరియు మొత్తం మిశ్రమాన్ని నింపి పోయాలి. ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్ తో సీజన్, కదిలించు మరియు చల్లబరుస్తుంది.
తరువాత కేక్ అలంకరించేందుకు పిండి నుండి 100 గ్రా కట్. మిగిలినవి రెండు భాగాలుగా విభజించబడ్డాయి: 2/3 మరియు 1/3. చాలా భాగం బయటకు వెళ్లండి మరియు ఒక greased డిష్ లో ఉంచండి, అంచు వెంట డౌ బంపర్స్ ట్రైనింగ్.
పిండిపై ఫిల్లింగ్ పోయాలి మరియు దానిని సమానంగా విస్తరించండి. పిండిలోని చిన్న భాగాన్ని రోలింగ్ పిన్‌తో రోల్ చేసి, ఫిల్లింగ్‌పై ఉంచండి, రిమ్డ్ అంచులను చిటికెడు. బేకింగ్ సమయంలో ఆవిరి బయటకు వెళ్లడానికి మధ్యలో ఒక చిన్న రంధ్రం వదిలివేయండి.
ముందుగానే మిగిలి ఉన్న పిండి ముక్క నుండి, ఆకులు లేదా క్రిస్మస్ చెట్టు రూపంలో కత్తితో అలంకరణలు చేయండి, పైన వేయండి, చక్కెరతో బ్లాక్ టీ ద్రావణంతో గ్రీజు చేయండి.
180-200 ° C వద్ద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు క్యాబేజీ మరియు పుట్టగొడుగులతో లీన్ పైని కాల్చండి.
పుట్టగొడుగులు, బంగాళదుంపలు మరియు లీక్స్‌తో లీన్ పై
ఉపవాసం ఉన్నవారికి చాలా ఆసక్తికరమైన ఎంపిక లెంటెన్ మష్రూమ్ మరియు బంగాళాదుంప పై.
ఇది అతిథులకు సెలవు దినాలలో కూడా వండుతారు మరియు వారు రుచిని అభినందిస్తారు.
- లీన్ ఈస్ట్ డౌ - 400 గ్రా;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 400 గ్రా;
- లీక్ - 1 పిసి .;
- బంగాళాదుంప దుంపలు - 8 PC లు;
- ఆలివ్ నూనె;
- జాజికాయ;
- ఉ ప్పు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
బంగాళాదుంపలు పీల్, యాదృచ్ఛికంగా గొడ్డలితో నరకడం మరియు లేత వరకు ఉడికించాలి.
లీక్‌లను రింగులుగా కట్ చేసి, ఆలివ్ నూనెలో మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించాలి.
పుట్టగొడుగులను చిన్న ముక్కలుగా కోసి, ఉల్లిపాయలో వేసి 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను తీసివేసి, మందపాటి పురీని తయారు చేసి, పుట్టగొడుగులతో కలపండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. ఎల్. ఆలివ్ నూనె, ఉప్పు, జాజికాయ, గ్రౌండ్ పెప్పర్ వేసి బాగా కదిలించు.
చుట్టిన పిండిలో సగం బేకింగ్ డిష్‌లో ఉంచండి, వైపులా పెంచండి.
ఫిల్లింగ్‌ను సరి పొరలో ఉంచండి మరియు పైన చుట్టిన రెండవ సగం పిండితో కప్పండి.
180 ° C వద్ద 20-25 నిమిషాలు కొలిమి.
మష్రూమ్ లీన్ పై తయారు చేయడం అస్సలు కష్టం కాదని నేను చెప్పాలనుకుంటున్నాను. ఇది చాలా ఆనందదాయకమైన కార్యకలాపం, ఇది మీకు పండుగ మూడ్ యొక్క భావాన్ని ఇస్తుంది.
టమోటాలతో లీన్ మష్రూమ్ పై
- ఈస్ట్ లీన్ డౌ - 0.5 కిలోలు;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 0.3 కిలోలు;
- టమోటాలు - 2 PC లు .;
- ఉల్లిపాయలు - 1 తల;
- లీక్ యొక్క తెల్లని భాగం;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె;
- మిరియాలు, ఉప్పు.
ఉల్లిపాయలను సగం రింగులుగా, లీక్స్ రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. కూరగాయల నూనెలో మృదువైనంత వరకు వేయించాలి.
పుట్టగొడుగులను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయలు, ఉప్పుతో కలిపి, మిరియాలు, మూలికలు, ఉప్పు వేసి ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
చుట్టిన పిండిని అచ్చులో ఉంచండి, వైపులా ఎత్తండి.
చల్లబడిన ఫిల్లింగ్‌ను పొరపై విస్తరించండి, పైన సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసిన టమోటాలను విస్తరించండి మరియు పిండి యొక్క రెండవ పొరతో కప్పండి. ఆవిరి బయటకు రావడానికి ఫోర్క్‌తో కొన్ని రంధ్రాలు చేయండి.
వేడి ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు 180 ° C వద్ద 30-40 నిమిషాలు కాల్చండి.
