పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి: బంగాళాదుంపలు, బార్లీ మరియు ఇతర ఉత్పత్తులతో కలిపి వంటకాలు
డ్రై పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్‌ను వివిధ రకాల పదార్థాలతో ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోవాలని మేము మీకు సిఫార్సు చేస్తున్నాము. డ్రై పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్ ఎల్లప్పుడూ బంగాళాదుంపలు, మూలికలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెన్నతో కూడిన ప్రామాణిక మష్రూమ్ పికర్ నుండి దూరంగా ఉంటుంది. పొడి పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్ కోసం సరిగ్గా ఎంచుకున్న రెసిపీ కుటుంబ సభ్యులందరి రుచి ప్రాధాన్యతలను సంతృప్తిపరుస్తుంది. మీరు బంగాళాదుంపలను మాత్రమే కాకుండా, క్యాబేజీ, బార్లీ మరియు అనేక ఇతర పోషకమైన తృణధాన్యాలు కూడా జోడించవచ్చు. ఇతర ఉత్పత్తుల చేరికతో, అసాధారణమైన వంటకం పొందబడుతుంది. కానీ ఇది అధిక పోషక విలువలను కలిగి ఉంది. తదుపరిసారి, ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో సూప్ చేయడానికి ముందు, సూచించిన వంటకాల ఎంపికను మళ్లీ చదవండి మరియు అటవీ బహుమతుల పాక ప్రాసెసింగ్‌ను మీరు ఇష్టపడే మార్గాన్ని ఎంచుకోండి.
బంగాళదుంపలతో పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగు సూప్
కావలసినవి:
- 8-10 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 200 గ్రా బంగాళదుంపలు
- 25 గ్రా క్యారెట్లు
- 30 గ్రా సెలెరీ
- 12-15 గ్రా ఉల్లిపాయలు
- 3 గ్రా పిండి
- వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం
- నీటి
- కారవే
- ఆకుకూరలు
క్యారెట్ మరియు సెలెరీ మూలాలను స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి వేయించాలి. నీటిలో నానబెట్టిన పొడి పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి, కుట్లుగా కత్తిరించండి. బంగాళాదుంపలను కట్ చేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేసి సగం ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి. గోధుమ పిండిలో కారవే విత్తనాలు, పుట్టగొడుగులు, వేర్లు, ఉల్లిపాయలు వేసి 6-8 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు బంగాళాదుంపలతో పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగుల సూప్‌లో డ్రెస్సింగ్ ఉంచండి మరియు సంసిద్ధతకు తీసుకురండి. ఉప్పు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ మరియు సీజన్ మూలాలు కషాయాలను తో పౌండెడ్ వెల్లుల్లి జోడించండి.
డ్రై పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్ రెసిపీ
కావలసినవి:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగుల టేబుల్ స్పూన్లు
- 300 గ్రా గుమ్మడికాయ
- 250 ml పాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. తరిగిన పార్స్లీ
- 1 క్యారెట్
- 1 ఉల్లిపాయ
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. సోర్ క్రీం స్పూన్లు
- నీటి
- ఉ ప్పు
- మిరియాలు
పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు సూప్ కోసం రెసిపీ ప్రకారం, క్యారెట్లు మరియు గుమ్మడికాయ పై తొక్క మరియు తురుము వేయండి, ఉల్లిపాయను కోయండి.
మొదట పుట్టగొడుగులను నానబెట్టి, ఆపై ఒక సాస్పాన్లో ఉడకబెట్టి, నీటిని రెండుసార్లు మార్చండి.
ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించు, కుట్లు లోకి పుట్టగొడుగులను కట్.
పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసులో పాలు పోసి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి.
కోర్జెట్‌లు, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు తరిగిన పుట్టగొడుగులను ఒక కుండలో ఉంచండి.
పాలు-పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద పోయాలి, సోర్ క్రీంతో సీజన్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి, మూత మూసివేసి, 20 నిమిషాలు మధ్యస్తంగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
వడ్డించే ముందు, తరిగిన మూలికలతో డిష్ చల్లుకోండి.
పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు సూప్ ఎలా ఉడికించాలి
కావలసినవి:
- 2 కప్పుల కూరగాయల రసం
- 6 బంగాళదుంపలు
- 50 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 1 ఉల్లిపాయ
- 7 క్యారెట్లు
- 1/2 పార్స్లీ రూట్
- సెలెరీ రూట్ యొక్క 1 స్లైస్
- 75 గ్రా వెన్న
- 500 గ్రా బియ్యం
- 3-4 స్టంప్. సోర్ క్రీం స్పూన్లు
- నీటి
- 1 టేబుల్ స్పూన్. తరిగిన పార్స్లీ ఒక చెంచా
- రుచికి ఉప్పు
పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి పుట్టగొడుగు సూప్ ఉడకబెట్టడానికి ముందు, వాటిని కడిగి, 3-4 గంటలు చల్లటి నీటితో కప్పి, ఆపై అందులో ఉడకబెట్టాలి. తీసివేసి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టండి. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, కడిగి, మెత్తగా కోసి, లోతైన వేయించడానికి పాన్లో వేసి వేడి నూనెలో వేయించాలి. అప్పుడు తరిగిన మూలాలు, క్యారెట్లు, ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు, కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి (మూలాలు మృదువైనంత వరకు). ఆ తరువాత, పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగుల సూప్ ఉడికించాలి, వేడి వడకట్టిన పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కుండలలో ఉడికించిన కూరగాయలను సమానంగా వ్యాప్తి చేసి, మరిగించి, కడిగిన బియ్యం, బంగాళాదుంపలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 3-5 నిమిషాలు సిద్ధంగా వరకు, ఉప్పు మరియు సోర్ క్రీంతో సీజన్. వడ్డించేటప్పుడు, మూలికలతో చల్లుకోండి.
డ్రై పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్ ఎలా ఉడికించాలి
కావలసినవి:
- 100 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు పుట్టగొడుగులు
- 150 ml పాలు
- నీటి
- 50 గ్రా బియ్యం
- 30 గ్రా క్యారెట్లు
- 25 గ్రా ఉల్లిపాయలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. పొద్దుతిరుగుడు నూనె ఒక చెంచా
- 50 గ్రా బంగాళదుంపలు
- సుగంధ ద్రవ్యాలు
- సుగంధ ద్రవ్యాలు
- సోర్ క్రీం
పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి సూప్ సిద్ధం చేయడానికి ముందు, వాటిని 2-3 గంటలు వెచ్చని పాలతో పోయవచ్చు, ఆ తరువాత, పుట్టగొడుగులను పిండి వేయండి, కట్ చేసి వేడినీటిలో ఉంచండి.అప్పుడు పొద్దుతిరుగుడు నూనె, బంగాళదుంపలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు (మీరు వేసవిలో మూలికలు జోడించవచ్చు) లో వేయించిన బియ్యం, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు జోడించండి. సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయండి.
డ్రై పోర్సిని మష్రూమ్ పురీ సూప్
కావలసినవి:
- 200 గ్రా ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులు
- 1 గ్లాసు బియ్యం
- 75 గ్రా ఉల్లిపాయలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి ఒక చెంచా
- 2-3 నిమ్మకాయ ముక్కలు
- నీటి
- ఆవనూనె
- ఉ ప్పు
పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి, కత్తిరించండి. ఒక saucepan లోకి ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, అది బియ్యం పోయాలి మరియు ఉల్లిపాయలు, ఆవాలు నూనెలో వేయించిన జోడించండి. పొడి పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్‌ను పిండి, ఉప్పు, ఉడకబెట్టి రుద్దండి. పుట్టగొడుగులను జోడించండి. వడ్డించే ముందు, ప్రతి ప్లేట్‌లో 2-3 నిమ్మకాయ ముక్కలను (అభిరుచితో) ఉంచండి.
బియ్యం, క్రీమ్ మరియు నిమ్మకాయతో ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగు సూప్.
కావలసినవి:
- 200 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు
- 75 గ్రా బియ్యం, నీరు
- 50 ml క్రీమ్
- 20 గ్రా ఉల్లిపాయలు
- 10 గ్రా పిండి
- ¼ నిమ్మకాయ
- రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు
పోర్సిని పుట్టగొడుగులను దాదాపు ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టి, మెత్తగా కోయాలి. పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉల్లిపాయ మరియు బియ్యం వేసి దాదాపు సిద్ధంగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు పిండి వేసి, తరిగిన పుట్టగొడుగులు మరియు క్రీమ్ జోడించండి.
వడ్డించే ముందు ఒక ప్లేట్‌లో 2-3 నిమ్మకాయ ముక్కలను (అభిరుచితో) ఉంచండి.
బార్లీతో డ్రై పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్
కావలసినవి:
- 20 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 100 గ్రా పెర్ల్ బార్లీ
- 1 పార్స్లీ రూట్
- సెలెరీ రూట్ యొక్క 1 స్లైస్
- 1 ఉల్లిపాయ
- 1 టేబుల్ స్పూన్. వెన్న ఒక చెంచా
- 1-2 గుడ్డు సొనలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సోర్ క్రీం స్పూన్లు
- బౌలియన్
- ½ నిమ్మరసం (లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్)
- నీటి
- ఉ ప్పు
- ఆకుకూరలు
లేత మరియు హరించడం వరకు కొద్దిగా ఉప్పునీరులో రూకలు ఉడకబెట్టండి. ముక్కలు చేసిన మూలాలు మరియు నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను నూనెలో ఉడకబెట్టండి, ఆపై ఉడకబెట్టిన పులుసులో కొంత భాగాన్ని ఉడికించాలి. సోర్ క్రీం, కొద్దిగా ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు నిమ్మరసంతో గుడ్డు సొనలు కలపండి. మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఇవన్నీ పోయాలి మరియు ఉడికించిన తృణధాన్యాలు జోడించండి. బార్లీతో పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగుల సూప్ చల్లబడినప్పుడు, దానిని మళ్లీ వేడి చేయండి, కానీ గుడ్డు సొనలు వంకరగా ఉండకుండా మరిగించవద్దు.
ఎండిన పుట్టగొడుగు సూప్.
కూర్పు:
- 150 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు. నూనె స్పూన్లు
- 1 ఉల్లిపాయ
- 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి ఒక చెంచా
- ఎర్ర మిరియాలు
- 2 టమోటాలు
- 0.5 లీటర్ల నీరు
- 2-3 స్టంప్. వెర్మిసెల్లి యొక్క స్పూన్లు
- పుల్లని పాలు ముఖ గ్లాసు
- 2 గుడ్లు
- నల్ల మిరియాలు మరియు పార్స్లీ
పుట్టగొడుగులను కడుగుతారు మరియు 1-2 గంటలు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టాలి. ఉల్లిపాయ, పిండి, ఎర్ర మిరియాలు మరియు టమోటాలు వెన్నలో వేయించి, వేడినీటితో పోస్తారు మరియు టెండర్ వరకు వండుతారు. సూప్‌ను బియ్యం, నూడుల్స్ లేదా తరిగిన కూరగాయలతో రుచికోసం చేయవచ్చు. వంట ముగిసే ముందు, పుల్లని పాలు మరియు గుడ్లు, అలాగే మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి.
పుట్టగొడుగులు మరియు వేయించిన మాంసంతో సూప్.
కూర్పు:
- 350-400 గ్రా మృదువైన గొడ్డు మాంసం
- 1 టేబుల్ స్పూన్. కొవ్వు లేదా వెన్న ఒక స్పూన్ ఫుల్
- సెలెరీ లేదా పార్స్లీ
- 8-10 బంగాళదుంపలు
- 30 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 2 చిన్న ఊరగాయలు
- ఉ ప్పు
- మిరియాలు
- ఆకుకూరలు
- సోర్ క్రీం
ధాన్యం అంతటా మాంసాన్ని 4-5 ముక్కలుగా కట్ చేసి, కొట్టండి మరియు రెండు వైపులా తేలికగా వేయించాలి. అప్పుడు ఒక వంట కుండలో ఉంచండి, 1 లీటరు వేడినీరు మరియు మాంసం వేయించేటప్పుడు పాన్లో ఏర్పడిన ద్రవాన్ని పోయాలి. మాంసం పాక్షికంగా మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, బంగాళాదుంపలను వేసి ఉడికించే వరకు ఉడికించాలి. వంట ముగియడానికి 10 నిమిషాల ముందు, తరిగిన ఊరగాయ దోసకాయ, ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు మరియు మసాలా దినుసులు వేసి ముక్కలుగా కట్ చేసి, వంట కొనసాగించండి. టేబుల్‌పై సూప్‌ను స్పష్టంగా లేదా సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయండి. పైన మూలికలతో చల్లుకోండి.
స్లో కుక్కర్‌లో పొడి పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్
ఉత్పత్తులు:
- 2 కప్పులు వైట్ బీన్స్
- 1 కప్పు పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 1 క్యారెట్
- 1 ఉల్లిపాయ
- 2 బంగాళాదుంప దుంపలు
- 3 ఎల్ నీరు
- నల్ల మిరియాలు
- ఉ ప్పు
- ఆకుకూరలు
బీన్స్ మరియు పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగులను రాత్రిపూట నానబెట్టండి. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు పీల్, కడగడం మరియు మెత్తగా చాప్. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో ఉంచండి మరియు బేకింగ్ మోడ్‌లో 20 నిమిషాలు వేయించాలి. బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు పాచికలు. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లకు బీన్స్, పుట్టగొడుగులు, బంగాళాదుంపలు, మిరియాలు, ఉప్పు మరియు నీరు జోడించండి. స్టూ మోడ్‌ని ఆన్ చేసి 2 గంటలు ఉడికించాలి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో డ్రై పోర్సిని పుట్టగొడుగుల సిద్ధం చేసిన సూప్‌లో తరిగిన ఆకుకూరలను జోడించండి.
ఎండిన పుట్టగొడుగులతో రైతు సూప్.
కూర్పు:
- 30 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 3 ఎల్ నీరు
- తాజా క్యాబేజీ యొక్క 1/2 చిన్న తల
- 7-8 బంగాళదుంపలు
- 2 క్యారెట్లు
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
- 5-6 మీడియం టమోటాలు
- వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు
- 1 బే ఆకు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. పార్స్లీ ఒక చెంచా
- 1 టేబుల్ స్పూన్. మెంతులు ఒక చెంచా
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
- ఉ ప్పు
- మిరియాలు
బాగా కడిగిన ఎండిన పుట్టగొడుగులను మృదువైనంత వరకు ఉడకబెట్టండి. కోలాండర్లో ఉంచిన చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసును వడకట్టండి. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి, తద్వారా ఇసుక ఉండదు. పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, ఉప్పు, కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మెత్తగా కోయండి. నీరు మరియు పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పోయాలి, ఒక మరుగు తీసుకుని, తరిగిన బంగాళాదుంపలను వేసి, కొద్దిగా ఉడకబెట్టి, క్యాబేజీ, బే ఆకులు, మిరియాలు వేసి దాదాపు లేత వరకు ఉడికించాలి. ముతకగా తరిగిన టమోటాలు ఉంచండి, 15 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచండి, వేడి నుండి సూప్ తొలగించండి, దానికి మెత్తగా తరిగిన మూలికలు మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి.
బఠానీలతో పుట్టగొడుగు సూప్.
కూర్పు:
- 300 గ్రా బఠానీలు
- 30 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు 1 లీటరు
- 2 క్యారెట్లు
- 2 ఉల్లిపాయలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. వెన్న ఒక చెంచా
పుట్టగొడుగులను నానబెట్టి, ఉడకబెట్టి, నీటిలో ఉడకబెట్టిన బఠానీలతో కలపండి మరియు ఉడకబెట్టండి. (బఠానీలు వండిన నీటిని పోయాలి.) సంసిద్ధతకు 5 నిమిషాల ముందు, సాట్ క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో సూప్ నింపండి.
నూడుల్స్ మరియు టొమాటోతో పుట్టగొడుగు సూప్.
కూర్పు:
- 100 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- 150 గ్రా వెర్మిసెల్లి
- 50 గ్రా టమోటా పేస్ట్
- 50 గ్రా పొద్దుతిరుగుడు నూనె
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
- 3 ఎల్ నీరు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. మెత్తగా తరిగిన మెంతులు ఒక చెంచా
- ఉ ప్పు
బాగా కడిగిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరులో మెత్తగా ఉడకబెట్టండి. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను కోసి పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో వేయించాలి. వెర్మిసెల్లిని లేత వరకు విడిగా ఉడకబెట్టి, జల్లెడ మీద ఉంచండి, చల్లటి ఉడికించిన నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. టొమాటో పేస్ట్‌ను సమాన నిష్పత్తిలో నీటితో కరిగించి, పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో చిక్కబడే వరకు వేయించాలి. వేయించిన పుట్టగొడుగులు, టమోటా పేస్ట్ మరియు ఉడికించిన నూడుల్స్ ఒక saucepan లో ఉంచండి, పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు కాచు మీద పోయాలి. వడ్డించే ముందు మూలికలతో చల్లుకోండి.
చెవులతో పుట్టగొడుగు సూప్.
కావలసినవి:
- 100 గ్రా ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
- రుచికి 3 లీటర్ల నీరు ఉప్పు మరియు మిరియాలు
ముక్కలు చేసిన మాంసం కోసం:
- 100 గ్రా పొద్దుతిరుగుడు నూనె
- 100 గ్రా బియ్యం
- 2 ఉల్లిపాయలు
పరీక్ష కోసం:
- 200 గ్రా పిండి
- 1 టేబుల్ స్పూన్. పొద్దుతిరుగుడు నూనె ఒక చెంచా
- 1 గుడ్డు
- 1 గ్లాసు నీరు
- సుగంధ ద్రవ్యాలు
- ఉ ప్పు
పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు. పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలతో గొడ్డలితో నరకడం మరియు వేయించి, ఆపై ఉడికించిన నాసిరకం బియ్యం, మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో కలపండి. తాజా మందపాటి పిండిని సిద్ధం చేయండి: ఒక స్లయిడ్తో బోర్డు మీద పిండిని పోయాలి, మధ్యలో మాంద్యం చేయండి, దానిలో నీరు, గుడ్డు, పొద్దుతిరుగుడు నూనె, ఉప్పు మరియు శాంతముగా కదిలించు; ముద్దలు లేకుండా, నునుపైన అయ్యే వరకు మీ చేతులతో మెత్తగా పిండి వేయండి మరియు కత్తిరించేటప్పుడు, కత్తికి చేరుతుంది. పిండిని ఒక బోర్డు మీద ఉంచండి మరియు వేడి సాస్పాన్తో సుమారు 10 నిమిషాలు కవర్ చేయండి, తద్వారా గ్లూటెన్ బాగా ఉబ్బుతుంది; తరువాత దానిని పలుచని పొరగా చుట్టి, కత్తితో చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి, బియ్యం మరియు పుట్టగొడుగులతో తయారు చేసిన ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఒక్కొక్కటిగా ఉంచండి, చతురస్రాలను త్రిభుజాలుగా మడవండి, అంచులను బాగా జిగురు చేయండి, వాటిని తడి చేయండి. త్రిభుజం యొక్క ఆధారంతో, ఎడమ చేతి యొక్క వేలును చుట్టండి, మరియు కుడి వైపున, దాని వ్యతిరేక చివరలను కనెక్ట్ చేయండి - మీరు చెవి ఆకారాన్ని పొందుతారు. ఈ విధంగా తయారుచేసిన చెవులను ఉప్పు వేడినీటిలో విడిగా ఉడకబెట్టి, ఒక కోలాండర్లో విస్మరించండి మరియు వడ్డించే ముందు తయారుచేసిన వడకట్టిన రసంలో ఉంచండి.
