శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను వెన్న కోసం marinade: వంటకాలు
వెన్న పుట్టగొడుగులు ఏ రూపంలోనైనా రుచికరమైన రుచినిచ్చే పుట్టగొడుగులు. వారు ముఖ్యంగా శీతాకాలం కోసం ఊరగాయ లేదా ఉప్పును ఇష్టపడతారు. మూలికలతో అలంకరించబడిన అందమైన తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగుల ప్లేట్ లేకుండా ఏదైనా విందు చేసే అవకాశం లేదు.
పుట్టగొడుగుల రుచి ఎక్కువగా మెరీనాడ్ మీద ఆధారపడి ఉంటుందని నేను చెప్పాలి. కాబట్టి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వాటిని మరింత మృదువుగా మరియు విపరీతంగా చేస్తాయి మరియు వెల్లుల్లి మరియు మిరియాలు తీక్షణతను జోడిస్తాయి. అందువలన, మీరు మీ స్వంత ప్రాధాన్యతల ఆధారంగా వెన్న పుట్టగొడుగుల కోసం ఒక marinade ఎంచుకోవాలి. ఏదేమైనా, ఈ సందర్భంలో, ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాలు ఒక లక్షణంతో ఏకం చేయబడతాయి - పనిని ప్రారంభించే ముందు తప్పనిసరి శుభ్రపరచడం మరియు వేడి చికిత్స.
క్రింద నిరూపితమైన వెన్న పుట్టగొడుగు marinade వంటకాలు చాలా సులభం. అనుభవం లేని హోస్టెస్ కూడా దాని తయారీని ఆనందంగా తీసుకుంటుంది.
పుట్టగొడుగు వెన్న కోసం రుచికరమైన మెరీనాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి
తయారుగా ఉన్న వెన్నను రుచికరమైన మరియు గొప్పగా చేయడానికి సులభమైన మరియు బహుముఖ మార్గం.
- 3.5 కిలోల ఒలిచిన మరియు ఉడికించిన వెన్న;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. టేబుల్ ఉప్పు;
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఎసిటిక్ ఆమ్లం 9%;
- 3.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సహారా;
- 1.5 లీటర్ల శుద్ధి చేసిన నీరు;
- 2 గ్రా దాల్చిన చెక్క (ఐచ్ఛికం)
- లవంగాల 1-2 కొమ్మలు;
- మసాలా 5-8 బఠానీలు;
- లారెల్ యొక్క 4 ఆకులు.
ఈ పదార్ధాల జాబితా ఆధారంగా రుచికరమైన వెన్న పుట్టగొడుగుల మెరీనాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి?
మేము నీటిని తీవ్రమైన నిప్పు మీద ఉంచుతాము మరియు దానిని ఉడకనివ్వండి.
మేము ఉత్పత్తుల జాబితా నుండి అన్ని సుగంధాలను పంపుతాము (వెనిగర్ మినహా), ఉప్పు మరియు చక్కెర స్ఫటికాలు పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
మా మెరీనాడ్ సుమారు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తరువాత, అందులో వెనిగర్ పోసి పుట్టగొడుగులను వేయండి. మెరీనాడ్ పారదర్శకంగా మారే వరకు అటవీ పండ్ల శరీరాలను ఉడికించడం అవసరం.
మేము ముందుగా తయారుచేసిన జాడిపై సమానంగా పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేస్తాము, దట్టమైన నైలాన్ మూతలతో చుట్టండి లేదా మూసివేయండి.
శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి
శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగు వెన్న కోసం మెరీనాడ్ కోసం తదుపరి రెసిపీ తయారీకి కూడా కనీసం సమయం మరియు ఉత్పత్తులు పడుతుంది. అయితే, ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రయోజనాలు కొద్ది రోజుల్లోనే గుర్తించబడతాయి. వాస్తవం ఏమిటంటే, పరిరక్షణ తర్వాత మూడవ రోజున ఊరగాయ పుట్టగొడుగుల నుండి నమూనా తీసుకోవడానికి ఇది అనుమతించబడుతుంది. మరియు వర్క్‌పీస్ 4 నెలల వరకు నిల్వ చేయడానికి రూపొందించబడింది.
- 2 కిలోల సిద్ధం నూనె;
- 1 లీటరు శుద్ధి చేసిన నీరు;
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. 9% వెనిగర్;
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె;
- వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు;
- 3-4 PC లు. లావ్రుష్కా;
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. (ఒక స్లయిడ్తో) ఉప్పు;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సహారా;
- మిరియాలు మిశ్రమం;
నీటితో లోతైన saucepan లో, వెన్న, వెనిగర్, వెల్లుల్లి మరియు నూనె తప్ప అన్ని పదార్థాలు కలపాలి.
మెరీనాడ్ను మరిగించి, ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను వేయండి. ద్రవం ఉడకబెట్టడం ప్రారంభించినట్లు మీరు చూసినప్పుడు, వేడిని ఆపివేసి, కంటైనర్‌ను పక్కన పెట్టండి.
చిన్న ముక్కలుగా కట్ ఎసిటిక్ యాసిడ్ మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు జోడించండి.
జాడిలో మెరీనాడ్తో పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేయండి మరియు ప్రతి కూజాలో కొన్ని చుక్కల పొద్దుతిరుగుడు నూనెను పోయాలి. మూతలతో గట్టిగా మూసివేయండి, శీతలీకరించండి లేదా నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.
వెన్న పుట్టగొడుగుల కోసం స్పైసి మెరీనాడ్
కొందరు వ్యక్తులు (ముఖ్యంగా మానవత్వం యొక్క బలమైన సగం ప్రతినిధులు) కారంగా తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులను తిరస్కరించరు. అటువంటి వెన్న పుట్టగొడుగుల కోసం మెరీనాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి?
- 3-3.5 కిలోల ఉడికించిన వెన్న;
- 60-80 గ్రా వెనిగర్ 9%;
- 3 లీటర్ల ఉడికించిన నీరు;
- 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సహారా;
- 3.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. టేబుల్ ఉప్పు;
- 20 pcs. నల్ల మిరియాలు మరియు తెలుపు బఠానీలు;
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఆవాలు;
- వెల్లుల్లి యొక్క 20 లవంగాలు;
- 8-12 PC లు. బే ఆకు.
జాబితాలోని అన్ని పదార్ధాలను కలపండి, నిప్పు మీద ఉంచండి మరియు దానిని ఉడకనివ్వండి.
మరిగే ద్రవంలో పుట్టగొడుగులను వేసి మీడియం వేడి మీద సుమారు 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
స్టవ్ నుండి తీసివేసి జాడిలో ఉంచండి. మీరు మెటల్ మూతలతో చుట్టవచ్చు లేదా మీరు నైలాన్ మూతలతో కప్పవచ్చు మరియు 6 గంటలు పిక్లింగ్ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో వదిలివేయవచ్చు.
