ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా నానబెట్టడం ఎలా మరియు వంట చేయడానికి ముందు దీన్ని చేయాల్సిన అవసరం ఉందా
పోర్సిని పుట్టగొడుగులు (బోలెటస్) పుట్టగొడుగుల రాజ్యంలో "ఎలైట్" గా పరిగణించబడతాయి. వాటి అందమైన రూపానికి అదనంగా, ఈ పండ్ల శరీరాలు సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి. పోర్సిని పుట్టగొడుగు యొక్క ఆసక్తికరమైన లక్షణం ఏమిటంటే, పండ్ల శరీరాల యొక్క ఇతర ప్రతినిధుల మాదిరిగా కాకుండా, కత్తిరించినప్పుడు అది నల్లబడదు. ప్రాసెసింగ్ సమయంలో కూడా దాని సహజ రంగు అలాగే ఉంటుంది.
"నిశ్శబ్ద వేట" యొక్క అభిమానులు బోలెటస్ను అభినందిస్తారు, ఎందుకంటే వారు వివిధ వంటకాలను వండడానికి ఉపయోగించవచ్చు. అదనంగా, ఈ ఫలాలు కాస్తాయి శీతాకాలం కోసం వివిధ ప్రాసెసింగ్ పద్ధతులను ఉపయోగించి తయారు చేయవచ్చు: పిక్లింగ్, ఫ్రైయింగ్, సాల్టింగ్, మొదలైనవి. ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులకు ప్రత్యేక స్థానం ఇవ్వబడుతుంది, ఎందుకంటే అవి అద్భుతమైన సూప్‌లు, సాస్‌లు, పేట్‌లు మరియు మరెన్నో తయారు చేస్తాయి. అయితే, వంటకాలను కొనసాగించే ముందు, ఎండిన పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా నానబెట్టడం ఎలాగో మీరు తెలుసుకోవాలి.
నేను వంట చేయడానికి ముందు పోర్సిని పుట్టగొడుగులను నానబెట్టాల్సిన అవసరం ఉందా?
పుట్టగొడుగులను ఎండబెట్టడానికి ముందు నీటిలో నానబెట్టకూడదని తెలుసు, కాబట్టి వంట చేయడానికి ముందు ఈ విధానాన్ని నిర్వహించాలి. చాలా మంది గృహిణులు ఎండిన పండ్ల శరీరాలను ఉపయోగించడం చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని అంగీకరిస్తున్నారు. మొదట, వాటిని సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా సూపర్ మార్కెట్లో లేదా మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. రెండవది, ఎండిన పుట్టగొడుగులు వాటి ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను మరియు ఆహ్లాదకరమైన వాసనను కోల్పోకుండా ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడతాయి. మూడవదిగా, వారు వంటగదిలో చాలా తక్కువ స్థలాన్ని తీసుకుంటారు.
కొంతమంది గృహిణులు పోర్సిని పుట్టగొడుగులను నానబెట్టడం అవసరమా అనే దానిపై ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు. తుది ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత ఈ ప్రక్రియపై ఆధారపడి ఉంటుందని నేను చెప్పాలి.
పోర్సిని పుట్టగొడుగులను చల్లటి శుభ్రమైన నీటిలో నానబెట్టాలని సిఫార్సు చేయబడింది, అయితే వాటిని టచ్ ద్వారా తనిఖీ చేయాలి. ఎండిన పండ్ల శరీరాల సంఖ్య తాజా వాటి కంటే తక్కువ పరిమాణంలో ఉండాలని గుర్తుంచుకోవాలి. నానబెట్టినప్పుడు, అవి ఉబ్బి, దాదాపు చాలా రెట్లు పెరుగుతాయి. అందువల్ల, మీరు ఒక డిష్ సిద్ధం చేయడానికి చాలా ఉత్పత్తిని తీసుకోకూడదు, మీ అరచేతిలో సరిపోయే ఒక చూపు సరిపోతుంది.
నేను పోర్సిని పుట్టగొడుగులను రాత్రిపూట నానబెట్టాల్సిన అవసరం ఉందా?
కొంతమంది గృహిణులు పోర్సిని పుట్టగొడుగులను రాత్రిపూట నానబెట్టడానికి ఇష్టపడతారు, మరికొందరు వాటిని 2-3 గంటలు నీటిలో వదిలివేస్తారు, మరికొందరు 30 నిమిషాలు సరిపోతారని నమ్ముతారు. నానబెట్టే సమయం సాధారణంగా ఫలాలు కాస్తాయి మరియు అవి ఎండబెట్టిన ఖచ్చితమైన ప్రక్రియపై ఆధారపడి ఉంటుంది. కాబట్టి, పుట్టగొడుగులను ఓవెన్ లేదా ఓవెన్‌లో అధిక ఉష్ణోగ్రత యొక్క పదునైన ప్రభావంతో ప్రాసెస్ చేసినట్లయితే, అవి స్థిరంగా పటిష్టంగా మరియు ముతకగా ఉంటాయి. అందువల్ల, నానబెట్టడానికి ఎక్కువ సమయం గడపవలసి ఉంటుంది. మరోవైపు, పుట్టగొడుగులను సహజంగా ఎండబెట్టినట్లయితే, ఉదాహరణకు, వంటగదిలో వేలాడదీయడం, అప్పుడు నానబెట్టే సమయాన్ని తగ్గించవచ్చు, ఎందుకంటే గుజ్జు యొక్క స్థిరత్వం మరింత మృదువుగా ఉంటుంది.
కాబట్టి, ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా నానబెట్టడం ఎలా మరియు ఎంత సమయం పడుతుంది? ఇది చేయుటకు, కొన్ని పండ్ల శరీరాలను తీసుకొని నీటితో నింపండి. ఈ ప్రక్రియ కోసం ఎనామెల్ లేదా గాజు కంటైనర్ ఉపయోగించడం ఉత్తమం, ఎందుకంటే మెటల్ కంటైనర్లలో ఆక్సీకరణ సంభవించవచ్చు. మేము నానబెట్టిన సమయం గురించి మాట్లాడినట్లయితే, ఎండబెట్టడం పద్ధతిని బట్టి ఇది 1 నుండి 4 గంటల వరకు ఉంటుంది. ఏదైనా సందర్భంలో, మీరు క్రమానుగతంగా బోలెటస్ను తనిఖీ చేయాలి. వారు మృదుత్వాన్ని పొందారని మరియు వాపుగా మారడం గమనించదగినది అయినప్పుడు, మీరు మీకు ఇష్టమైన వంటకాలను వండడం ప్రారంభించవచ్చు. మీరు మరియు మీ ప్రియమైనవారు ఖచ్చితంగా పుట్టగొడుగుల రుచికరమైన రుచిని ఇష్టపడతారు!
పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరు మరియు పాలలో ఎలా నానబెట్టాలి
కొన్నిసార్లు గృహిణులు ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను పొడిగా రుబ్బుతారు మరియు వాటిని ప్రాథమిక నానబెట్టకుండా వెంటనే ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా సాస్‌లలో కలుపుతారని నేను చెప్పాలి. అయితే, ఇది తరచుగా జరగదు, ప్రత్యేకించి మీరు ఒక డిష్‌లో పండ్ల శరీరాల ముక్కలను చూడాలనుకుంటే. ఈ సందర్భంలో, పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ½ టేబుల్ స్పూన్ చొప్పున ఉప్పు నీటిలో నానబెట్టడం మంచిది. ఎల్. 500 ml నీటిలో ఉప్పు.ధూళి మరియు ఇసుక రేణువుల నుండి ఫంగస్ యొక్క లోతైన ప్రక్షాళన కోసం ఉప్పు అవసరం.
కొంతమందికి నీటికి బదులు పాలను వాడటం అలవాటు. నేను పోర్సిని పుట్టగొడుగును పాలలో నానబెట్టాల్సిన అవసరం ఉందా? ఈ ఉత్పత్తి నీటిని సంపూర్ణంగా భర్తీ చేస్తుందని తేలింది, అంతేకాకుండా, ఇది పండ్ల శరీరాలను బాగా కడిగి శుభ్రపరుస్తుంది. అదే సమయంలో, బోలెటస్ యొక్క రుచి మరియు వాసన దాని అసలు రూపంలో భద్రపరచబడుతుంది. నానబెట్టే విధానం చాలా సులభం, మీరు కొన్ని సిఫార్సులను అనుసరించాలి. ఇది చేయుటకు, మీరు పాలను కొద్దిగా వేడి చేసి దానిపై పుట్టగొడుగులను పోయాలి. అప్పుడు కొంతకాలం వదిలివేయండి, కానీ అదే సమయంలో నిరంతరం టచ్ ద్వారా వాటిని తనిఖీ చేయండి. ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాలు తదుపరి ప్రక్రియల కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయని మీరు చూస్తే, అప్పుడు పాలు హరించడం. మీరు పుట్టగొడుగులను మీ చేతులతో తేలికగా చూర్ణం చేయవచ్చు, తద్వారా అనవసరమైన ద్రవం వాటి నుండి బయటకు వస్తుంది. అప్పుడు మీరు కోరుకున్న పాక "ఆపరేషన్స్" కు సురక్షితంగా కొనసాగవచ్చు. చెప్పినట్లుగా, పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగులను పాలలో నానబెట్టడం అస్సలు కష్టం కాదు, అయితే రుచి మరియు వాసన అద్భుతంగా ఉంటుంది.
సూప్ కోసం పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా నానబెట్టాలి
నేను వంట చేయడానికి ముందు పోర్సిని పుట్టగొడుగులను నానబెట్టాల్సిన అవసరం ఉందా, ఎందుకంటే నీటితో సంబంధంలో ఉన్నప్పుడు అవి ఉబ్బుతాయి? అనుభవజ్ఞులైన పుట్టగొడుగు పికర్స్ ప్రిలిమినరీ నానబెట్టడం ఇంకా మంచిదని సూచిస్తున్నారు, ఎందుకంటే వండిన డిష్‌లోని పుట్టగొడుగులు మరింత మృదువైన మరియు మృదువైన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటాయి. ఉత్పత్తిని నానబెట్టిన అదే నీటిలో వేడి చికిత్సను నిర్వహించవచ్చు.
కొన్ని కారణాల వల్ల బోలెటస్ను నానబెట్టడం సాధ్యం కాకపోతే, మీరు వెంటనే వాటిని ఉడకబెట్టవచ్చు. అయితే, ఇది అనేక దశల్లో చేయాలి, నిరంతరం నీటిని మార్చడం. ఉడకబెట్టిన తరువాత, పండ్ల శరీరాలను నడుస్తున్న నీటితో కడిగి ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
సూప్ కోసం పొడి పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా నానబెట్టాలి? ఇది చేయుటకు, మీరు ఎండిన ఉత్పత్తి యొక్క అవసరమైన మొత్తాన్ని తీసుకొని చల్లటి నీరు లేదా పాలతో నింపాలి. 1 గంట తర్వాత, మృదుత్వం కోసం పుట్టగొడుగులను తనిఖీ చేయండి, మరియు వారు సిద్ధంగా ఉంటే, ద్రవ హరించడం. మీరు పండ్ల శరీరాలను నీటిలో నానబెట్టినట్లయితే, దానిని బయటకు పోయకండి. ఒక జల్లెడ లేదా చీజ్ ద్వారా బెటర్ స్ట్రెయిన్, ఆపై సూప్ జోడించండి. అందువలన, మీరు పుట్టగొడుగుల రుచి మరియు సువాసనతో కూడిన మొదటి కోర్సును పొందుతారు.
పుట్టగొడుగుల సూప్‌కు బంగాళాదుంపలను జోడించడం సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే ఇది పండ్ల శరీరాల రుచి మరియు వాసనను గ్రహిస్తుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసుకు ఏదైనా తృణధాన్యాలు లేదా సగం గ్లాసు ఉడికించిన బీన్స్ యొక్క రెండు టేబుల్ స్పూన్లు పంపడం మంచిది. అదనంగా, మీరు పోర్సిని మష్రూమ్ సూప్‌కు చాలా సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించకూడదు, తద్వారా దాని సహజ రుచి మరియు వాసనకు అంతరాయం కలిగించకూడదు.
