ఛాంపిగ్నాన్ల రకాలు, ఫీల్డ్ ఫోటోలు, సాధారణ, డబుల్-రింగ్డ్ మరియు ఇతర రకాల ఛాంపిగ్నాన్ల వివరణ
పుట్టగొడుగు ఛాంపిగ్నాన్ యొక్క రష్యన్ పేరు ఫ్రెంచ్ పదం ఛాంపిగ్నాన్ నుండి వచ్చింది, దీని అర్థం "పుట్టగొడుగు". తినదగిన ఛాంపిగ్నాన్లు ప్రత్యేక గ్రీన్‌హౌస్‌లలో పెరుగుతాయని మనమందరం చాలా కాలంగా అలవాటు పడ్డాము మరియు అందువల్ల మేము ఈ పుట్టగొడుగును దాదాపు కృత్రిమంగా పరిగణిస్తాము. అయినప్పటికీ, సహజంగా పెరిగే అనేక రకాల ఛాంపిగ్నాన్లు ఉన్నాయి: అడవులలో మరియు పచ్చికభూములు మరియు పచ్చిక బయళ్లలో. అవి కృత్రిమ మైసిలియంలలో పెరిగిన వాటి కంటే తక్కువ రుచికరమైనవి కావు మరియు ఖచ్చితంగా ఏ సంకలనాలను కలిగి ఉండవు.
ఈ పేజీలో మీరు సహజ పరిస్థితులలో పెరుగుతున్న పుట్టగొడుగుల రకాల ఫోటో మరియు వివరణను చూడవచ్చు: ఫీల్డ్, సాధారణ, రెండు-రింగ్ మరియు బెర్నార్డ్.
సాధారణ ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులు ఎలా ఉంటాయి: ఫోటో మరియు వివరణ
వర్గం: తినదగినది.
కామన్ ఛాంపిగ్నాన్ క్యాప్ (అగారికస్ క్యాంపెస్ట్రిస్) (వ్యాసం 6-16 సెం.మీ): తెలుపు లేదా లేత గోధుమరంగు, అర్ధగోళం యొక్క ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది కాలక్రమేణా దాదాపుగా తెరుచుకుంటుంది. స్పర్శకు వెల్వెట్, అరుదుగా చిన్న ప్రమాణాలతో.
మీరు ఈ రకమైన ఛాంపిగ్నాన్ల ఫోటోలో చూడగలిగినట్లుగా, టోపీతో ఒకే రంగు యొక్క పుట్టగొడుగు (ఎత్తు 4-11 సెం.మీ.) యొక్క కాండం, నేరుగా మరియు కూడా, బేస్కు దగ్గరగా విస్తరిస్తుంది. మధ్య భాగంలో ఇది గుర్తించదగిన విస్తృత తెల్లటి రింగ్ ఉంది.
ప్లేట్లు: రంగును తెల్లటి నుండి గులాబీకి మార్చండి, ఆపై లేత గోధుమ రంగులోకి మార్చండి.
పల్ప్: తెల్లగా ఉంటుంది, కానీ పగుళ్లు ఏర్పడిన ప్రదేశంలో మరియు గాలితో సంబంధంలో గుర్తించదగిన విధంగా గులాబీ రంగులోకి మారుతుంది.
దాని వివరణ ప్రకారం, సాధారణ ఛాంపిగ్నాన్ ఏ ఇతర జాతులతోనూ గందరగోళానికి గురిచేయడం కష్టం, ఈ పుట్టగొడుగుకు కవలలు లేరు.
అది పెరిగినప్పుడు: యురేషియాలోని సమశీతోష్ణ దేశాలలో మే చివరి నుండి అక్టోబర్ మధ్య వరకు.
నేను ఎక్కడ కనుగొనగలను: ఉద్యానవనాలు మరియు కూరగాయల తోటలు లేదా స్మశానవాటికలలోని ఫలదీకరణ నేలలపై. తారు మరియు ఇతర గట్టి ఉపరితలాల ద్వారా బద్దలు కొట్టడం, ఈ రకమైన ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగు ఏడు వాతావరణాల యొక్క మొండి పట్టుదలగల ఒత్తిడిని అభివృద్ధి చేస్తుంది.
ఆహారపు: తినదగిన పుట్టగొడుగులు సాధారణ ఛాంపిగ్నాన్‌లను పిక్లింగ్ మరియు పిక్లింగ్ మినహా దాదాపు ఏ రూపంలోనైనా వంటలో ఉపయోగిస్తారు.
సాంప్రదాయ వైద్యంలో అప్లికేషన్ (డేటా ధృవీకరించబడలేదు మరియు క్లినికల్ ట్రయల్స్ పాస్ కాలేదు!): ఒక టింక్చర్ రూపంలో, ఇది బలమైన బాక్టీరిసైడ్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. టైఫాయిడ్ జ్వరం మహమ్మారి సమయంలో ఈ పరిహారం చాలా ప్రభావవంతంగా పరిగణించబడుతుంది.
ఇతర పేర్లు: నిజమైన ఛాంపిగ్నాన్, మిరియాలు (ఉక్రెయిన్ మరియు బెలారస్లో).
ఫీల్డ్ ఛాంపిగ్నాన్: ప్రదర్శన మరియు ఫోటో యొక్క వివరణ
వర్గం: తినదగినది.
1762 గ్రా. ఫీల్డ్ ఛాంపిగ్నాన్ (అగారికస్ అర్వెన్సిస్) విట్టెన్‌బర్గ్ మరియు టుబింగెన్ విశ్వవిద్యాలయాల ప్రొఫెసర్ జాకబ్ షెఫర్, ఒక వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు, పక్షి శాస్త్రవేత్త మరియు కీటక శాస్త్రవేత్తచే ప్రత్యేక సమూహంగా గుర్తించబడింది.
ప్రదర్శనలో, ఫీల్డ్ పుట్టగొడుగు ఇతర జాతుల నుండి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. టోపీ (వ్యాసం 7-22 సెం.మీ.): తెలుపు, బూడిద, క్రీమ్ లేదా తేలికపాటి ఓచర్ (పాత పుట్టగొడుగులలో) కవర్లెట్ యొక్క అవశేషాలతో. ఇది ఒక చిన్న గుడ్డు లేదా గంట ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కానీ కాలక్రమేణా మధ్యలో గుర్తించదగిన ట్యూబర్‌కిల్‌తో దాదాపుగా సాష్టాంగంగా మారుతుంది. యువ పుట్టగొడుగుల అంచులు లోపలికి చుట్టబడి, తరువాత ఉంగరాలగా మారుతాయి. పొడి వాతావరణంలో, అవి తీవ్రంగా పగుళ్లు ఏర్పడతాయి, దీని కారణంగా అవి అసమానంగా మరియు చిరిగిపోతాయి. స్పర్శకు స్మూత్, అరుదైన సందర్భాల్లో ఇది చిన్న ప్రమాణాలను కలిగి ఉండవచ్చు. కాండం (ఎత్తు 5-12 సెం.మీ): సాధారణంగా టోపీ వలె అదే రంగు, నొక్కినప్పుడు పసుపు రంగులోకి మారుతుంది, పీచు, స్థూపాకార, మరియు పెద్ద రెండు-పొర రింగ్ ఉంటుంది. తరచుగా దిగువ నుండి పై వరకు తగ్గుతుంది. యువ పుట్టగొడుగులలో, ఇది ఘనమైనది, కానీ కాలక్రమేణా బోలుగా మారుతుంది. టోపీ నుండి సులభంగా వేరు చేస్తుంది.
ప్లేట్లు: పాత పుట్టగొడుగులలో, ముదురు గోధుమరంగు లేదా నలుపు రంగులో తెలుపు-బూడిద, గోధుమరంగు, ఆవాలు లేదా ఊదా రంగుతో ఉండవచ్చు.
పల్ప్: తెలుపు లేదా లేత పసుపు, చాలా దట్టమైన, కట్ మరియు గాలితో సంబంధంలో పసుపు రంగులోకి మారుతుంది. తీపి రుచి.
ఫీల్డ్ మష్రూమ్ యొక్క వివరణ మరియు ఫోటో లేత టోడ్‌స్టూల్ (అమనిటా ఫాలోయిడ్స్) మరియు పసుపు చర్మం గల పుట్టగొడుగు (అగారికస్ శాంతోడెర్మస్) యొక్క వివరణ మరియు ఫోటోను పోలి ఉంటాయి.
అయినప్పటికీ, టోడ్‌స్టూల్‌కు సోంపు వాసన ఉండదు మరియు కాండం మీద ఒకే-పొర రింగ్ ఉంటుంది. మరియు పసుపు చర్మం గల ఛాంపిగ్నాన్ కార్బోలిక్ యాసిడ్ యొక్క బలమైన ఔషధ వాసనను కలిగి ఉంటుంది.
ఫీల్డ్ పుట్టగొడుగులు రష్యా యొక్క ఉత్తర ప్రాంతాలలో మే చివరి నుండి నవంబర్ ప్రారంభం వరకు పెరుగుతాయి.
నేను ఎక్కడ కనుగొనగలను: అడవులు, పొలాలు మరియు పచ్చిక బయళ్ల బహిరంగ ప్రదేశాలలో, ఇది పర్వత ప్రాంతాలలో, రేగుట దట్టాలలో లేదా స్ప్రూస్ సమీపంలో చూడవచ్చు. ఫీల్డ్ పుట్టగొడుగుల యొక్క పెద్ద సమూహాలు కొన్నిసార్లు "మంత్రగత్తె యొక్క ఉంగరాలు" ఏర్పడతాయి.
ఆహారపు: తాజా మరియు ఏ రకమైన ప్రాసెసింగ్ తర్వాత. చాలా రుచికరమైన పుట్టగొడుగు, చాలా దేశాలలో ఇది రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది.
సాంప్రదాయ వైద్యంలో అప్లికేషన్ (డేటా ధృవీకరించబడలేదు మరియు క్లినికల్ ట్రయల్స్ పాస్ కాలేదు!): డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ చికిత్సలో సమర్థవంతమైన ఏజెంట్‌గా సారం రూపంలో. పాము కాటుకు విరుగుడుగా బహిర్భూమిలో పురాతన కాలం నుండి పులుసులను ఉపయోగిస్తున్నారు.
ముఖ్యమైనది! ఫీల్డ్ పుట్టగొడుగులు తరచుగా భారీ లోహాలను కూడబెట్టుకుంటాయి. కాడ్మియం, రాగి మరియు ఇతర మూలకాల యొక్క అధిక మోతాదు ఆరోగ్యానికి ప్రమాదకరం. పర్యావరణపరంగా శుభ్రమైన ప్రదేశంలో పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి.
ఆంగ్లేయులు ఫీల్డ్ మష్రూమ్‌ను గుర్రపు పుట్టగొడుగు అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఇది తరచుగా గుర్రపు పేడపై పెరుగుతుంది.
తినదగిన బెర్నార్డ్ ఛాంపిగ్నాన్ మష్రూమ్
వర్గం: తినదగినది.
బెర్నార్డ్ ఛాంపిగ్నాన్ టోపీ (అగారికస్ బెర్నార్డీ) (వ్యాసం 6-16 సెం.మీ): తెలుపు, బూడిద లేదా బూడిద, కొద్దిగా కుంభాకార లేదా దాదాపు పూర్తిగా ఫ్లాట్, కొన్నిసార్లు ప్రమాణాలతో. వంకరగా ఉన్న అంచులతో చాలా కండగలది. పొడి వాతావరణంలో, ఇది చక్కటి పగుళ్లతో కప్పబడి ఉంటుంది.
కాలు (ఎత్తు 4-12 సెం.మీ): సిలిండర్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
ప్లేట్లు: చాలా తరచుగా. యంగ్ పుట్టగొడుగులు లేత గులాబీ రంగులో ఉంటాయి, కాలక్రమేణా అవి క్రీము గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి.
పల్ప్: తెల్లగా ఉంటుంది, వయస్సుతో పాటు కనిపించే విధంగా గులాబీ రంగులోకి మారుతుంది.
బెర్నార్డ్ యొక్క ఛాంపిగ్నాన్ల యొక్క ఫోటో మరియు వివరణ పుల్లని వాసన, డబుల్ రింగ్‌తో రెండు-రింగ్ ఛాంపిగ్నాన్ల (అగారికస్ బిటార్క్విస్) రచనను పోలి ఉంటుంది. అయితే, Agaricus bitorquis యొక్క టోపీ పగుళ్లు లేదు.
అది పెరిగినప్పుడు: దాదాపు అన్ని యూరోపియన్ దేశాలలో జూన్ చివరి నుండి అక్టోబర్ మధ్య వరకు.
నేను ఎక్కడ కనుగొనగలను: ఉప్పు లేదా ఇసుక నేలల్లో.
ఆహారపు: ఏ రూపంలోనైనా.
సాంప్రదాయ వైద్యంలో అప్లికేషన్: వర్తించదు.
ముఖ్యమైనది! బెర్నార్డ్ ఛాంపిగ్నాన్ తరచుగా మురికి రోడ్లు మరియు రహదారుల వెంట పెరుగుతుంది మరియు గ్యాస్ ఆవిరి మరియు రహదారి ధూళిని చాలా గ్రహిస్తుంది, కాబట్టి పర్యావరణపరంగా శుభ్రమైన ప్రదేశాలలో సేకరించిన పుట్టగొడుగులను మాత్రమే తినండి.
రెండు-రింగ్ ఛాంపిగ్నాన్ యొక్క వివరణ
వర్గం: తినదగినది.
రెండు-రింగ్ ఛాంపిగ్నాన్ (అగారికస్ బిటార్క్విస్) కాలు (ఎత్తు 4-12 సెం.మీ): మృదువైన, తెలుపు, డబుల్ రింగ్ తో.
ప్లేట్లు: తరచుగా, గులాబీ లేదా లేత ఎరుపు.
పల్ప్: దట్టమైన, కట్ వద్ద మరియు గాలితో సంకర్షణ చెందుతున్నప్పుడు, అది నెమ్మదిగా కానీ గమనించదగ్గ విధంగా గులాబీ రంగులోకి మారుతుంది.
బెడ్‌స్ప్రెడ్ యొక్క అవశేషాల ద్వారా ఏర్పడిన డబుల్ రింగ్ లక్షణం కారణంగా పుట్టగొడుగుకు దాని పేరు వచ్చింది.
టోపీ (వ్యాసం 5-18 సెం.మీ): తెలుపు లేదా లేత బూడిద రంగు. కండగల మరియు మందపాటి, సాధారణంగా స్పర్శకు మృదువైనది మరియు అరుదుగా మాత్రమే చిన్న ప్రమాణాలను కలిగి ఉంటుంది.
సాంప్రదాయ వైద్యంలో అప్లికేషన్: వర్తించదు.
ముఖ్యమైనది! తరచుగా, డబుల్-రింగ్డ్ పుట్టగొడుగులు బిజీగా ఉన్న రహదారులు మరియు మురికి రోడ్ల దగ్గర పెరుగుతాయి, కాబట్టి అవి హానికరమైన పదార్ధాలను కూడబెట్టుకోగలవు.
ఇతర పేర్లు: కాలిబాట ఛాంపిగ్నాన్.
రెండు-రింగ్ ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగు యొక్క వివరణ బెర్నార్డ్ ఛాంపిగ్నాన్ యొక్క వివరణను పోలి ఉంటుంది.
అది పెరిగినప్పుడు: సమశీతోష్ణ వాతావరణంతో యురేషియా ఖండంలోని దేశాలలో మే ప్రారంభం నుండి సెప్టెంబర్ చివరి వరకు.
నేను ఎక్కడ కనుగొనగలను: తోటలు మరియు కూరగాయల తోటల ఫలదీకరణ నేలపై, తరచుగా నగర ఉద్యానవనాలు, గుంటలు మరియు రోడ్ల పక్కన.
ఆహారపు: ఏ రూపంలోనైనా.
