ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి: బంగాళాదుంపలతో వంటకాలు

ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు స్వతంత్ర వంటకం లేదా సంక్లిష్టమైన సైడ్ డిష్ లేదా కాల్చిన మాంసానికి అదనంగా ఉండవచ్చు. ఈ పేజీలో ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో మీరు తెలుసుకోవచ్చు. అసాధారణమైన ఆర్గానోలెప్టిక్ లక్షణాలతో వివిధ రకాల వంట పద్ధతులు ఇక్కడ ఉన్నాయి. ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగుల కోసం ఒక రెసిపీని ఎంచుకోండి, కొత్త రకాల వంటకాలను ఆనందంతో ఉడికించాలి మరియు వడ్డించే ఎంపికల కోసం ఫోటోను చూడండి. ముఖ్యంగా, మీరు వేయించడానికి సోర్ క్రీం లేదా క్రీము సాస్ జోడించవచ్చు, తాజా మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.

వేయించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు

ఫ్రెష్ పుట్టగొడుగులు వేయించినప్పుడు చాలా రుచికరమైనవి: అవి జ్యుసి, సువాసన మరియు రుచికి ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి. ఈ కోసం ముఖ్యంగా మంచి యువ, కానీ తగినంత పరిణతి చెందిన, తాజాగా పండించిన పుట్టగొడుగుల టోపీలు. పుట్టగొడుగులను వండడానికి, నిర్జలీకరణ కొవ్వులను ఉపయోగించడం మంచిది: కూరగాయల నూనె, కరిగించిన పంది కొవ్వు.

వనస్పతి మరియు వెన్నలో చాలా నీరు (16%) మరియు పాల ప్రోటీన్లు ఉంటాయి, ఇవి స్ప్లాష్ మరియు బర్న్.

వడ్డించే ముందు పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి సిఫార్సు చేయబడింది: అవి వేడిగా ఉన్నప్పుడు చాలా రుచికరమైనవి. పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి ముందు, మీరు అవసరమైన అన్ని సైడ్ డిష్లను సిద్ధం చేయాలి.

వేయించిన పుట్టగొడుగులను వేయించిన లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, ఉడికిస్తారు కూరగాయలు మరియు వివిధ సలాడ్లు వడ్డిస్తారు. చాలా సందర్భాలలో, వేయించిన పుట్టగొడుగు వంటకాలు ప్రధాన ఆహారం మరియు మాంసం మరియు చేపల వంటకాలను భర్తీ చేస్తాయి, తక్కువ తరచుగా అవి మాంసం మరియు చేపల వంటకాలకు సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించబడతాయి.

పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించిన బంగాళాదుంపలు

పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించిన బంగాళాదుంపలను ఉడికించడానికి, మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలను తీసుకోవాలి:

  • 150 గ్రా తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగులు
  • 300 గ్రా బంగాళదుంపలు
  • 20 గ్రా పందికొవ్వు
  • 10 గ్రా వెన్న (లేదా 15 గ్రా నెయ్యి)
  • 50 గ్రా ఉల్లిపాయలు

బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి చిన్న ఘనాల (సర్కిల్స్, చీలికలు లేదా చిన్న ఘనాల) లోకి కట్ చేయండి. కొవ్వుతో వేయించి, పూర్తిగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు తిప్పండి. తేలికగా బ్రౌన్ అయిన తర్వాత ఉప్పుతో చల్లుకోండి. ఉల్లిపాయను కోసి, వెన్నలో వేయించి బంగాళాదుంపలతో కలపండి. పుట్టగొడుగులతో పైన, సన్నగా తరిగిన మరియు మిగిలిన నూనెలో వేయించాలి.

ఉల్లిపాయలు మరియు సోర్ క్రీంతో వేయించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు

కూర్పు:

  • 40 గ్రా ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులు
  • 1 గ్లాసు పాలు
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న యొక్క స్పూన్లు
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. సోర్ క్రీం ఒక చెంచా
  • ఉల్లిపాయ 1 తల
  • 1 స్పూన్ టమోటా లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్. వేడి టమోటా సాస్ ఒక చెంచా
  • 1 స్పూన్ పిండి
  • పార్స్లీ లేదా మెంతులు
  • ఉ ప్పు

ఉల్లిపాయలు మరియు సోర్ క్రీంతో వేయించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను ఉడికించడానికి, బోలెటస్‌ను క్రమబద్ధీకరించండి, బాగా కడిగి, వేడి ఉడికించిన పాలలో నానబెట్టి, ఉబ్బి, ఆపై స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, నూనెలో వేయించి, పిండితో చల్లి, మళ్లీ వేయించి, ఆపై టమోటా జోడించండి. , వెన్న, సోర్ క్రీం తో preheated మరియు sautéed సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, కదిలించు మరియు మళ్లీ వేడి. వేయించిన బంగాళదుంపలు, తాజా కూరగాయల సలాడ్‌తో మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ లేదా మెంతులు చల్లి సర్వ్ చేయండి.

వేయించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు.

పోర్సిని పుట్టగొడుగుల ఒలిచిన టోపీలను కడిగి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి (చిన్న టోపీలను కత్తిరించవద్దు) మరియు ఉప్పునీటిలో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

స్లాట్డ్ చెంచాతో పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, నీరు పోయనివ్వండి, ఆపై వాటిని పిండిలో రోల్ చేసి, వెన్న లేదా పందికొవ్వులో తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించాలి.

వెన్నలో వేయించిన ఉల్లిపాయ వేసి, సోర్ క్రీం మీద పోయాలి మరియు మరిగించాలి.

పోర్సిని పుట్టగొడుగుల యొక్క ఉడికించిన టోపీలను కొట్టిన గుడ్డుతో తేమగా చేసి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో చుట్టి, నూనెలో వేయించి, ఓవెన్‌లో ఉంచి సంసిద్ధతకు తీసుకురావచ్చు.

వడ్డించేటప్పుడు, కరిగించిన వెన్నపై పోయాలి.

మెత్తని బంగాళదుంపలు లేదా వేయించిన బంగాళదుంపలను సైడ్ డిష్‌గా సర్వ్ చేయండి.

కూర్పు:

  • పోర్సిని పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా
  • పిండి - 0.5 కప్పులు
  • వెన్న లేదా పందికొవ్వు - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
  • సోర్ క్రీం - 0.5 కప్పులు
  • ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
  • ఉ ప్పు

ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగుల కోసం వంట సమయం

ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను కడిగి, ఉడకబెట్టి, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు, నూనెలో వేయించి, విడిగా వేయించిన ఉల్లిపాయలతో కలపాలి.పనిచేస్తున్నప్పుడు, పార్స్లీ లేదా మెంతులు తో చల్లుకోవటానికి. వేయించిన బంగాళాదుంపలను రెడీమేడ్ పుట్టగొడుగులకు జోడించవచ్చు.

ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగుల కోసం మొత్తం వంట సమయం సన్నాహక దశతో సహా సుమారు 40 నిమిషాలు.

కూర్పు:

  • పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా
  • ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
  • నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • ఉ ప్పు
  • మిరియాలు
  • ఆకుకూరలు

బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలతో వేయించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు

పుట్టగొడుగులను పీల్, శుభ్రం చేయు మరియు ముక్కలుగా కట్. బేకన్‌ను స్ట్రిప్స్‌లో కట్ చేయండి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో కొన్ని బేకన్ వేడి, అది ఉల్లిపాయ వేసి. పుట్టగొడుగులను వేసి లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టి, ఘనాలగా కట్ చేసి, బేకన్తో వేయించాలి, తద్వారా బంగారు క్రస్ట్ లభిస్తుంది. పుట్టగొడుగులను బంగాళాదుంపలతో కలపండి, రుచికి ఉప్పు, కారవే గింజలు వేసి మరికొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి. వడ్డించే ముందు, వేయించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలతో మెంతులు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోండి.

కూర్పు:

  • తాజా పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా లేదా తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులు - 250 గ్రా
  • బేకన్ - 50 గ్రా
  • బంగాళదుంపలు - 8-10 PC లు.
  • ఉల్లిపాయలు - 1-2 PC లు.
  • ఉ ప్పు
  • కారవే

ఎండిన పుట్టగొడుగులు, సోర్ క్రీంలో వేయించాలి.

ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి, బాగా కడిగి, వేడి ఉడికించిన పాలలో పోయాలి, పాలు పూర్తిగా పీల్చుకునే వరకు వేచి ఉండి, కత్తిరించండి. ఉల్లిపాయలతో ఘనాలగా తరిగిన పుట్టగొడుగులను తేలికగా వేయించి, సోర్ క్రీం, కాచు, మూలికలు లేదా ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోండి.

కూర్పు:

  • ఎండిన పుట్టగొడుగులు - 40-50 గ్రా
  • నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
  • సోర్ క్రీం - 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • పాలు - 0.5 కప్పులు
  • ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు
  • ఆకుకూరలు
  • ఉ ప్పు

వేయించిన బోలెటస్ (పోర్సిని పుట్టగొడుగులు).

కూర్పు:

  • ఒలిచిన బోలెటస్ యొక్క 1 గిన్నె
  • 1/2 కప్పు పిండి
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా వెన్న లేదా పందికొవ్వు
  • 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం
  • ఉ ప్పు
  • 1 ఉల్లిపాయ

టోపీలు వేయించడానికి ఇది ఉత్తమం. ఒలిచిన క్యాప్‌లను కడిగి, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి (చిన్న టోపీలను కత్తిరించవద్దు) మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉప్పునీరులో. స్లాట్డ్ చెంచాతో క్యాప్‌లను ఎంచుకుని, నీరు పోయనివ్వండి, ఆపై వాటిని పిండిలో రోల్ చేసి, వెన్న లేదా పందికొవ్వులో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. అప్పుడు వెన్నలో వేయించిన ఉల్లిపాయ వేసి, సోర్ క్రీం మీద పోయాలి మరియు వేడి చేయడం, ఒక వేసి తీసుకుని. ఉడికించిన మష్రూమ్ క్యాప్‌లను కొట్టిన గుడ్డుతో తేమగా చేసి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో చుట్టి, నూనెలో వేయించి, ఓవెన్‌లో ఉంచి వేయించాలి. వడ్డించేటప్పుడు, కరిగించిన వెన్నపై పోయాలి.

మెత్తని బంగాళదుంపలు లేదా వేయించిన బంగాళదుంపలతో సర్వ్ చేయండి.

తాజా పోర్సిని పుట్టగొడుగుల వేయించిన టోపీలు.

భాగాలు:

  • 600 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగు టోపీలు
  • 3-4 స్టంప్. కూరగాయల నూనె లేదా కొవ్వు టేబుల్ స్పూన్లు
  • 4-5 కళ. పిండి టేబుల్ స్పూన్లు
  • ఉ ప్పు
  • మిరియాలు

తాజాగా ఎంచుకున్న పుట్టగొడుగులను పొడిగా పీల్ చేయండి. (పుట్టగొడుగులను కడగడం అవసరమైతే, అప్పుడు వారు ఒక రుమాలు మీద ఎండబెట్టి ఉండాలి.) పుట్టగొడుగుల కాళ్ళను కత్తిరించండి మరియు ఏదైనా ఇతర వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించండి. కొవ్వును వేడి చేయండి, తద్వారా అది బలహీనంగా ధూమపానం చేస్తుంది, పుట్టగొడుగుల మొత్తం క్యాప్‌లను అందులో ముంచండి, తేలికగా గోధుమ రంగులో, మొదట ఒక వైపు, తరువాత మరొక వైపు. (పుట్టగొడుగులు కృంగిపోతే, వాటిని పిండిలో వేయండి. ఇది పుట్టగొడుగుల ఉపరితలంపై కొంత పొడిని ఇస్తుంది.) వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఒక డిష్ మీద ఉంచండి, ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు వేయించిన తర్వాత మిగిలిన కొవ్వును పోయాలి. వేయించిన లేదా ఉడికించిన బంగాళదుంపలు మరియు ముడి కూరగాయల సలాడ్‌తో సర్వ్ చేయండి.