శీతాకాలం కోసం క్యాబేజీ మరియు టమోటాలతో కామెలినా సోల్యాంకా: రుచికరమైన వంటకాలను ఎలా ఉడికించాలో వంటకాలు

మీరు అడవి నుండి చాలా పుట్టగొడుగులను తీసుకువచ్చినప్పుడు, శీతాకాలం కోసం వాటిని ఎలా సిద్ధం చేయాలో మీరు గుర్తించాలి. కొందరు పిక్లింగ్ మరియు ఉప్పు వేయడానికి వెళతారు, మిగిలినవి హాడ్జ్‌పాడ్జ్ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు. కామెలినాతో కూడిన వెజిటబుల్ హాడ్జ్‌పాడ్జ్ మీకు మరియు మీ ప్రియమైనవారికి మొత్తం శీతాకాలం కోసం అద్భుతమైన చిరుతిండిని అందిస్తుంది. శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌ల హాడ్జ్‌పాడ్జ్ తయారీకి వంటకాలు సన్నాహాలకు మంచి ఎంపిక, ఇది కుటుంబం యొక్క ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి మరియు దాని బడ్జెట్‌ను ఆదా చేయడంలో సహాయపడుతుంది.

హోడ్జ్‌పాడ్జ్ సాధారణంగా క్యాబేజీతో తయారు చేయబడినప్పటికీ, దానిని జోడించకుండా వంటకాలు ఉన్నాయి. పుట్టగొడుగులు తప్పనిసరిగా ఉడకబెట్టబడతాయి మరియు కొన్ని సందర్భాల్లో వేయించబడతాయి, ఇది తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని మరింత ఆసక్తికరంగా చేస్తుంది. ఇది కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలు ఒక hodgepodge సిద్ధం పేర్కొంది విలువ, మీరు అన్ని వద్ద డిష్ రుచి పాడుచేయటానికి ఇది విరిగిన లేదా చాలా పెద్ద నమూనాలను, తీసుకోవచ్చు.

కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌ల హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌ను ఎలా తయారు చేయాలి: ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ

క్లాసిక్ వెర్షన్‌లో పుట్టగొడుగుల హాడ్జ్‌పాడ్జ్ తయారీకి రెసిపీ దాని రుచితో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తుంది. క్యాబేజీ, పుట్టగొడుగులు మరియు టొమాటో పేస్ట్ యొక్క ఈ కలయిక సుగంధ ద్రవ్యాలతో ఆకలి పుట్టించేది ఏదైనా పండుగ పట్టికను అలంకరిస్తుంది.

  • 1.5 కిలోల క్యాబేజీ;
  • 1.5 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
  • 200 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
  • 3 PC లు. క్యారెట్లు;
  • 150 ml టమోటా పేస్ట్;
  • 2 సె. ఎల్. వెనిగర్ 9%;
  • నలుపు మరియు మసాలా 5 బఠానీలు;
  • 1.5-2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. టాప్లెస్ ఉప్పు;
  • 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సహారా;
  • 2 కార్నేషన్లు;
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. నీటి;
  • 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె.

సాంప్రదాయ పద్ధతిలో కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను ఎలా తయారు చేయాలో దశల వారీ సూచనల ద్వారా చూపబడుతుంది.

పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, కడిగి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. మరిగే నీటిలో, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

అన్ని కూరగాయలను పీల్ చేసి, ఆపై గొడ్డలితో నరకండి: క్యారెట్‌లను ఘనాలగా కట్ చేసి, క్యాబేజీని వీలైనంత చిన్నగా కోయండి, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.

క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను నూనెలో వేయించి ప్రత్యేక గిన్నెలో ఉంచండి.

క్యాబేజీని ఎనామెల్ కుండలో వేసి, నీరు వేసి మరిగించాలి.

కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి, కదిలించు, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు వెనిగర్ లో పోయాలి.

టొమాటో పేస్ట్ వేసి, కొద్దిగా నీరు వేసి, 40 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఉప్పుతో సీజన్, చక్కెర మరియు అన్ని మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, కదిలించు మరియు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో వేడి హోడ్జ్‌పాడ్జ్‌ను విస్తరించండి, పైకి చుట్టండి మరియు చుట్టండి.

చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు అప్పుడు మాత్రమే సెల్లార్కు తీసుకెళ్లండి.

శీతాకాలం కోసం కాలీఫ్లవర్‌తో కామెలినా యొక్క సోల్యాంకా

క్యాబేజీతో పుట్టగొడుగుల కోసం ఈ అసలు వంటకం అద్భుతంగా రుచికరమైన మరియు సుగంధ వంటకం.

పుట్టగొడుగులతో కాలీఫ్లవర్ అనేది హాడ్జ్‌పాడ్జ్ యొక్క అద్భుతమైన వివరణ, ఇది ప్రదర్శనలో చాలా అందంగా ఉంటుంది. 0.5 లీటర్ల సామర్థ్యంతో 10 డబ్బాలను పూరించడానికి, మనకు ఇది అవసరం:

  • 2.5 కిలోల పుట్టగొడుగులు;
  • 1.5 కిలోల కాలీఫ్లవర్;
  • 700 గ్రా క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు;
  • కూరగాయల నూనె 300-400 ml;
  • రుచికి ఉప్పు;
  • 200 ml టమోటా సాస్;
  • 4 కార్నేషన్లు;
  • ¼ హెచ్. ఎల్. గ్రౌండ్ కొత్తిమీర;
  • 2 PC లు. బే ఆకు;
  • 1 బంచ్ మెంతులు మరియు / లేదా పార్స్లీ.

క్యాబేజీతో కామెలినా సోలియాంకా శీతాకాలం కోసం ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది:

  1. పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి, కడుగుతారు, మరిగే నీటిలో 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
  2. ఒక కోలాండర్లో విస్తరించండి, హరించడం మరియు ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
  3. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను తొక్కండి మరియు కత్తిరించండి: ఉల్లిపాయలు - ఘనాలగా, క్యారెట్లు - ముతక తురుము పీటపై.
  4. ఒక చిన్న మొత్తంలో నూనెలో వేయించి, మందపాటి అడుగున ఉన్న గిన్నెలో ఉంచండి, దీనిలో ఉడకబెట్టడం జరుగుతుంది.
  5. క్యాబేజీని ఉప్పునీరులో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, పుష్పగుచ్ఛాలలో విడదీసి, క్యారెట్‌లతో ఉల్లిపాయల్లోకి ఇంజెక్ట్ చేసి, మిగిలిన నూనెలో పోస్తారు.
  6. తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు ఉడికించి, ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
  7. వంటకం 10 నిమిషాలు కొనసాగుతుంది, టమోటా సాస్, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు తరిగిన మూలికలతో పాటు జోడించబడతాయి.
  8. నునుపైన వరకు కదిలించు మరియు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగించండి, బర్నింగ్ నిరోధించడానికి నిరంతరం గందరగోళాన్ని.
  9. క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ప్యాక్ చేసి, బే ఆకును తీసివేసి, విస్మరించండి, పైకి చుట్టండి మరియు అది చల్లబడే వరకు ఇన్సులేట్ చేయండి.
  10. వారు చల్లని నేలమాళిగకు తీసుకువెళతారు మరియు 6 నెలల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ చేయబడరు.

శీతాకాలం కోసం టమోటాలతో పుట్టగొడుగు హాడ్జ్‌పాడ్జ్: దశల వారీ సూచనలు

ఒక పుట్టగొడుగు hodgepodge లో క్యాబేజీ రష్యన్ వంటకాలు ఒక క్లాసిక్ శైలి, అయితే, కూడా ఈ కూరగాయల లేకుండా, మీరు ఒక ఖాళీ సిద్ధం చేయవచ్చు. టమోటాలతో వండిన కామెలినా సోల్యాంకా కొత్త రుచులను పొందుతుంది, ఇది ఏ విధంగానూ ఆకలిని తక్కువ పోషకమైనది మరియు సుగంధంగా చేస్తుంది.

  • 3 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
  • 2 కిలోల తాజా టమోటాలు;
  • 1 కిలోల ఉల్లిపాయలు;
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉప్పు మరియు చక్కెర;
  • కూరగాయల నూనె 400 ml;
  • 1 tsp గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
  • 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెనిగర్ 9%;
  • 3 కార్నేషన్లు.

శీతాకాలం కోసం మష్రూమ్ హాడ్జ్‌పాడ్జ్ క్రింద వివరించిన దశల వారీ సూచనల ప్రకారం కుంకుమపువ్వు పాల టోపీల నుండి తయారు చేయబడుతుంది.

  1. ముందుగా చికిత్స చేసిన తర్వాత పుట్టగొడుగులను కట్ చేసి, వేడినీటిలో 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
  2. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, ఘనాలగా కట్ చేసి కొద్దిగా నూనెలో వేయించాలి.
  3. టమోటాలు కడగడం, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా రుబ్బు, ఉల్లిపాయకు వేసి 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  4. పుట్టగొడుగులను జోడించండి, ఉప్పు, చక్కెర, గ్రౌండ్ పెప్పర్, లవంగాలు జోడించండి.
  5. మిగిలిన నూనెలో పోయాలి, 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తక్కువ వేడి మీద.
  6. వెనిగర్ లో పోయాలి, మళ్ళీ 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మరియు క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో పంపిణీ చేయండి.
  7. రోల్ అప్, అది చల్లబరుస్తుంది వరకు ఇన్సులేట్ మరియు నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.

బెల్ పెప్పర్‌తో శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్‌ల హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌ను ఎలా ఉడికించాలి

శీతాకాలంలో రుచికరమైన వంటకంతో మీ ప్రియమైన వారిని ఆహ్లాదపరచడానికి మరియు రోజువారీ మెనుని వైవిధ్యపరచడానికి శీతాకాలం కోసం కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలను ఎలా ఉడికించాలి? బెల్ పెప్పర్స్, క్యాబేజీ మరియు పుట్టగొడుగులతో హోడ్జ్‌పాడ్జ్ కోసం రెసిపీని ఉపయోగించండి.

అతిథులు అనుకోకుండా వచ్చినట్లయితే ఈ ఆకలి ఎల్లప్పుడూ సహాయపడుతుంది.

  • 2 కిలోల కుంకుమపువ్వు పాలు క్యాప్స్;
  • 1 కిలోల క్యాబేజీ (చివరి రకాలు);
  • 500 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
  • 1 కిలోల బెల్ పెప్పర్;
  • కూరగాయల నూనె 200-300 ml;
  • రుచికి ఉప్పు;
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సహారా;
  • 50 ml వెనిగర్ 9%;
  • 300 ml టమోటా పేస్ట్;
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. నీటి.

కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీల హోడ్జ్‌పాడ్జ్‌ను ఎలా సరిగ్గా ఉడికించాలి అనేది అసలు రెసిపీ యొక్క దశల వారీ సూచనలలో చూడవచ్చు.

  1. అన్ని కూరగాయలను తొక్కండి, కడగాలి మరియు కత్తిరించండి: క్యాబేజీని మెత్తగా కోయండి, ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కోయండి, బెల్ పెప్పర్‌ను నూడుల్స్‌గా కోయండి.
  2. పై తొక్క తరువాత, పుట్టగొడుగులను 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, చల్లబరచండి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
  3. టెండర్ వరకు ఫ్రై, క్యాబేజీ మినహా కూరగాయలు వేసి, 15 నిమిషాలు వేయించడానికి కొనసాగించండి.
  4. పుట్టగొడుగులు, కూరగాయలు మరియు తరిగిన క్యాబేజీ, ఉప్పు కలపండి, చక్కెర, టొమాటో పేస్ట్ వేసి నీటితో కరిగించి 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
  5. వెనిగర్ లో పోయాలి, కదిలించు, మరొక 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి.
  6. స్టెరిలైజ్డ్ గ్లాస్ కంటైనర్లలో హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌ను పంపిణీ చేయండి మరియు పైకి చుట్టండి.
  7. పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత, చల్లని గదిలో ఉంచండి.