పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో పై తయారు చేయడం ఎలా: జెల్లీడ్ మరియు పఫ్, ఈస్ట్ పై కోసం వంటకాలు

దాని వాసనకు ధన్యవాదాలు, పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో కూడిన తాజా పై కుటుంబ సభ్యులందరినీ టేబుల్ వద్ద సేకరిస్తుంది మరియు అతిథులను ఆహ్లాదపరుస్తుంది. దీన్ని ఇంట్లో తయారుచేసిన టీ కోసం తయారు చేయవచ్చు లేదా పండుగ సందర్భంగా కాల్చవచ్చు. ఈ పేజీలో, పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో పై కోసం ఒక రెసిపీ ప్రతి హోస్టెస్ ద్వారా స్వయంగా కనుగొనబడుతుంది, ఆహార ఉత్పత్తుల లేఅవుట్లో కూడా చాలా డిమాండ్ ఉంది. దీనికి ధన్యవాదాలు, చికెన్ మరియు మాంసం, ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు క్యాబేజీ, మూలికలు మరియు ఫిల్లింగ్‌లో హామ్‌తో సహా కుటుంబం యొక్క అన్ని రుచి ప్రాధాన్యతలను పరిగణనలోకి తీసుకొని పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో పై సిద్ధం చేయడం సాధ్యపడుతుంది. ఆస్పిక్ మరియు పఫ్, ఈస్ట్ మరియు పులియని పైస్ ఎలా ఉడికించాలో పేజీ చెబుతుంది.

పుట్టగొడుగు మరియు జున్ను పై

పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో పై కోసం, మీకు అవసరం

  • పిండి - 650 గ్రా పిండి,
  • 1 గ్లాసు వెచ్చని నీరు మరియు 1 గుడ్డు,
  • 4 టేబుల్ స్పూన్లు మెత్తగా వెన్న
  • 1 -1.5 టేబుల్ స్పూన్లు పొడి ఈస్ట్,
  • 1 టేబుల్ స్పూన్ సహారా,
  • 1 tsp ఉ ప్పు.

నింపడం:

  • 800 గ్రా ఘనీభవించిన తేనె అగారిక్స్,
  • 100 గ్రా గౌడ చీజ్,
  • ఉ ప్పు,
  • గుడ్డు,
  • కూరగాయల నూనె,
  • వెన్న.

పిండి. పిండిని తయారు చేయండి - ఒక గ్లాసు వెచ్చని నీటిలో మూడవ వంతులో, చక్కెర మరియు ఈస్ట్‌తో కొన్ని టేబుల్‌స్పూన్ల పిండిని కదిలించు, గిన్నె వెచ్చగా ఉంచండి, కవర్ చేసి మెత్తటి వరకు వదిలివేయండి. ఒక గిన్నెలో పిండిని జల్లెడ, మధ్యలో రంధ్రం చేయండి, గుడ్డులో నడపండి, సన్నని ప్రవాహంతో నీటిలో పోయాలి, పిండి మరియు ఉప్పు వేసి, పిండిని పిసికి కలుపు, రుజువు కోసం వదిలివేయండి.

నింపడం. పుట్టగొడుగులను మరిగే ఉప్పునీరులో వేయండి, ఒక మరుగు తీసుకుని, ఆపై పొడిగా మరియు లేత వరకు కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. చక్కటి తురుము పీటపై జున్ను తురుము వేయండి.

వాల్యూమ్‌లో 2-3 రెట్లు పెరిగిన పిండిని కరిగించిన వేడి కాని వెన్నతో కలపండి, పిండిని మళ్లీ మెత్తగా పిసికి, తిరిగి ఒక గిన్నెలో వేసి మూతపెట్టి, వెచ్చగా పెరగడానికి వదిలివేయండి, పెరిగిన తర్వాత మెత్తగా పిండి వేయండి. పిండిని రెండు అసమాన భాగాలుగా విభజించి, అచ్చు పరిమాణానికి అనుగుణంగా పెద్దది వేయండి, దానిపై పుట్టగొడుగులను వేయండి, పైన జున్ను చల్లుకోండి, రెండవ, చిన్న పొర పిండితో కప్పండి, అంచులను చిటికెడు, పై కోట్ చేయండి ఒక గుడ్డు. 30-40 నిమిషాలు - టెండర్ వరకు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో పై ఉడికించాలి. ఒక వైర్ రాక్ మీద చల్లబరుస్తుంది, నీటితో చల్లుకోవటానికి మరియు ఒక రుమాలుతో కప్పండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో లేయర్ పై

  • పఫ్ పేస్ట్రీ - 1 ప్యాక్.
  • డచ్ చీజ్ - 120 గ్రా
  • ఉల్లిపాయలు - 50 గ్రా
  • మెంతులు - 1 ముక్క
  • ఛాంపిగ్నాన్స్ - 150 గ్రా
  • వెన్న - 10 గ్రా
  • పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
  • ఉప్పు - 1/4 స్పూన్
  • నల్ల మిరియాలు - 1/4 స్పూన్.
  • కోడి గుడ్డు - 1 పిసి
  • నువ్వులు - 1 స్పూన్

పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో పఫ్ పై సిద్ధం చేయడానికి ముందు, పిండిని డీఫ్రాస్ట్ చేసి, దీర్ఘచతురస్రానికి వెళ్లండి. మేము విశ్రాంతి కోసం పిండిని ఉంచాము.

ఉల్లిపాయ, పుట్టగొడుగులు, మెంతులు గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఒక ముతక తురుము పీట మీద జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.

పాన్ ముందుగా వేడి చేసి, పొద్దుతిరుగుడు నూనెను జోడించండి, ఇప్పుడు నూనె వేడెక్కింది, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించాలి.

ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులు మృదువుగా మారినప్పుడు, మెంతులు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెన్న జోడించండి. మరియు మేము దానిని సంసిద్ధతకు తీసుకువస్తాము.

మేము మా విశ్రాంతి పిండిని తీసుకుంటాము, పిండిలో ఒక సగం మీద జున్ను దిండు వేసి, పైన పుట్టగొడుగులతో నింపండి.

పిండి అంచులను ప్రోటీన్‌తో గ్రీజ్ చేసి, మిగిలిన సగం పిండితో కప్పండి. మేము అంచులను నొక్కండి, అవి పాస్టీలపై చేస్తాయి.

మేము పిండిని బేకింగ్ షీట్కు బదిలీ చేస్తాము మరియు అంచుని టక్ చేస్తాము.

ఇప్పుడు మేము వికర్ణంగా కోతలు చేస్తాము, పచ్చసొనతో గ్రీజు చేసి పైన నువ్వుల గింజలతో చల్లుకోండి.

ఇప్పుడు మేము 180 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 15-20 నిమిషాలు ఓవెన్లో పై రోల్ను పంపుతాము.

మష్రూమ్ మరియు క్రీమ్ చీజ్ పై రెసిపీ

మష్రూమ్ క్రీమ్ చీజ్ పై రెసిపీ కోసం పదార్థాలు:

  • తాజా పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా
  • ఈస్ట్ డౌ - 1 కిలోలు
  • తక్కువ కొవ్వు పొగబెట్టిన హామ్ - 70-80 గ్రా
  • హార్డ్ జున్ను - 40-50 గ్రా
  • ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ 1 ప్యాక్ 100 గ్రా
  • ఉడికించిన గుడ్డు - 1 పిసి.
  • సోర్ క్రీం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • రుచికి ఉప్పు

పుట్టగొడుగులను కడిగి, పై తొక్క, ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు నూనె లేదా నీరు జోడించకుండా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తర్వాత మెత్తగా కోయాలి.

హామ్ మరియు గుడ్డును మెత్తగా కోయండి, జున్ను తురుము వేయండి. హామ్, చీజ్ మరియు గుడ్డుతో పుట్టగొడుగులను కలపండి, సోర్ క్రీం మరియు ఉప్పు కలపండి.ఫిల్లింగ్ చాలా ద్రవంగా ఉంటే, మీరు దానికి బ్రెడ్ ముక్కలను జోడించవచ్చు.

పిండిని రెండు భాగాలుగా విభజించండి (ఒకటి కంటే పెద్దది). కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ షీట్ను గ్రీజ్ చేయండి మరియు చుట్టిన పిండిలో ఎక్కువ భాగం వేయండి. పిండిపై ఫిల్లింగ్‌ను సరి పొరలో ఉంచండి. మరియు దాని పైన కరిగించిన జున్ను విస్తరించండి. పిండితో కేక్ కవర్ చేయండి. ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి మరియు సుమారు 40 నిమిషాలు కాల్చండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో పఫ్ పేస్ట్రీ పై

మష్రూమ్ మరియు చీజ్ పఫ్ పేస్ట్రీ పై కోసం పదార్థాలు క్రింది ఉత్పత్తులు:

  • తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు - 400 గ్రా
  • హార్డ్ జున్ను - 200 గ్రా
  • హామ్ - 200 గ్రా
  • గుడ్లు - 2 PC లు.
  • తీపి మిరియాలు - 1 పిసి.
  • బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
  • కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • మయోన్నైస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  1. పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, శుభ్రం చేయు, మెత్తగా కోయండి, కూరగాయల నూనెలో తరిగిన ఉల్లిపాయలతో కలిపి వేయించాలి.
  2. గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు, చల్లబరుస్తుంది, పై తొక్క మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. హామ్‌ను చిన్న ఘనాలగా, ఒలిచిన మిరియాలు సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. జున్ను తురుము.
  3. పఫ్ పేస్ట్రీని రోల్ చేసి షీట్ మీద ఉంచండి. డౌ మీద హామ్, పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, తడకగల గుడ్లు తో చల్లుకోవటానికి, గుడ్లు పైన మిరియాలు ఉంచండి, జున్ను తో చల్లుకోవటానికి మరియు కొద్దిగా మయోన్నైస్ పోయాలి. అటువంటి పై 200 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చాలి.

చికెన్, మష్రూమ్ మరియు చీజ్ పై రెసిపీ

చికెన్, పుట్టగొడుగు మరియు చీజ్ పై రెసిపీ కోసం పదార్థాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

  • పొగబెట్టిన కోడి మాంసం - 300 గ్రా
  • తాజా పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా
  • చీజ్ - 500 గ్రా
  • బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
  • కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • రుచికి ఉప్పు
  1. పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, శుభ్రం చేయు, ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు ఒలిచిన మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయలతో పాటు కూరగాయల నూనెలో మెత్తగా కోసి వేయించాలి.
  2. చిన్న ఘనాల, ఉప్పు లోకి చికెన్ మాంసం కట్. జున్ను ఘనాలగా కట్ చేసి మాంసంతో కలపండి.
  3. పిండి యొక్క 2 పొరలను రోల్ చేసి, పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఒకటి ఉంచండి. మయోన్నైస్తో పిండిని గ్రీజ్ చేయండి, పుట్టగొడుగులు, మాంసం మరియు జున్ను వేయండి, పిండితో కప్పండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో లావాష్ పై

కావలసినవి

  • తాజా పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా
  • బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
  • వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • రష్యన్ జున్ను
  • మెంతులు లేదా పార్స్లీ ఆకుకూరలు - 3-4 కొమ్మలు
  • రుచికి ఉప్పు

పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో పిటా పై సిద్ధం చేయడం ప్రారంభించండి, పుట్టగొడుగులను బాగా కడిగి, కోలాండర్‌లో విస్మరించండి, నీరు ప్రవహిస్తుంది, పై తొక్క, మెత్తగా కోయండి, ఉప్పు మరియు వెన్నలో వేయించాలి.

ఉల్లిపాయ పీల్, గొడ్డలితో నరకడం మరియు వేసి, సోర్ క్రీంతో పాటు పుట్టగొడుగులను జోడించండి.

10-15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తరిగిన పార్స్లీ లేదా మెంతులుతో పూర్తి పూరకం చల్లుకోండి. బేకింగ్ షీట్లో మయోన్నైస్తో గ్రీజు చేసిన లావాష్ ఉంచండి, ఒక సన్నని పొరలో నింపి ఉంచండి. ఫిల్లింగ్ పైన మరొక పిటా ఉంచండి, మయోన్నైస్తో గ్రీజు చేయండి, మూడవ పిటా బ్రెడ్, గ్రీజుతో కప్పి, తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి.

సుమారు 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి.

మష్రూమ్ మరియు చీజ్ పఫ్ పై రెసిపీ

పుట్టగొడుగు మరియు చీజ్ పఫ్ పేస్ట్రీ రెసిపీ కోసం పదార్థాలు డౌ బేస్ మరియు ఫిల్లింగ్‌గా విభజించబడ్డాయి:

పిండి:

  • 400 గ్రా ప్రీమియం పిండి,
  • 1 గ్లాసు కేఫీర్,
  • 250 గ్రా వెన్న
  • 1/2 స్పూన్ ఉ ప్పు

నింపడం:

  • తాజా పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా
  • బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
  • గౌడ చీజ్ - 300 గ్రా
  • వెన్న లేదా కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • గోధుమ పిండి - 1 tsp
  • సోర్ క్రీం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • పార్స్లీ లేదా మెంతులు ఆకుకూరలు - 3-4 కొమ్మలు
  • రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
  • రుచికి ఉప్పు
  1. పుట్టగొడుగులను కడిగి, పై తొక్క, ఉడకబెట్టండి. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను కత్తితో లేదా మాంసఖండంతో కత్తిరించండి, వెన్నతో పాన్లో వేయించాలి. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, మెత్తగా కోసి, మిగిలిన నూనెలో పిండితో వేయించాలి. ఇది కొద్దిగా చల్లబడినప్పుడు, సోర్ క్రీం, తరిగిన మూలికలు, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి.
  2. కదిలించు మరియు మరింత వేడి చేయవద్దు, తద్వారా సోర్ క్రీం దాని రుచి మరియు వాసనను కోల్పోదు. పుట్టగొడుగులు మరియు సోర్ క్రీం సాస్ కలపండి మరియు కదిలించు.
  3. ఈస్ట్ లేని పఫ్ పేస్ట్రీని సిద్ధం చేయండి.
  4. పిండిలో కొంత భాగాన్ని తీసుకోండి, దానిపై పూరకం వేయండి, పిండి యొక్క ఇతర భాగాన్ని కవర్ చేయండి. ఓవెన్‌లో కేక్‌ను ఉంచండి మరియు స్ఫుటమైన వరకు కాల్చండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో ఈస్ట్ పై

పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో ఈస్ట్ పై తయారు చేయడానికి, పిండిని సిద్ధం చేయండి:

  • 1/2 కప్పు పిండి
  • 1 గ్లాసు నీరు (వెచ్చని) లేదా పాలు
  • 5 గ్రా ఈస్ట్
  • 2-3 గుడ్లు,
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. వెన్న,
  • ఉ ప్పు.

నింపడం:

  • తాజా పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా
  • బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
  • గొడ్డు మాంసం కాలేయం - 200 గ్రా
  • ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ - 2 డబ్బాలు
  • కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • నిమ్మరసం - 1 స్పూన్
  • రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
  • రుచికి ఉప్పు

పుట్టగొడుగులను కడిగి, పై తొక్క, మెత్తగా కోయండి. కూరగాయల నూనెలో పుట్టగొడుగులతో కలిపి ఉల్లిపాయ, గొడ్డలితో నరకడం మరియు వేయించాలి. నీటిలో కాలేయాన్ని కడిగి, మాంసం గ్రైండర్తో రుబ్బు, ఉప్పు, మిరియాలు, నిమ్మరసం జోడించండి. కాలేయం మరియు పుట్టగొడుగులను కలపండి, బాగా కలపాలి.

పిండి తయారీ విధానం:

పూర్తి గ్లాసు వెచ్చని నీరు లేదా పాలు, 5 గ్రాముల ఈస్ట్ మరియు ఒకటిన్నర గ్లాసుల పిండిని తీసుకోండి, పిండిని పిండి, వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి; అది పెరిగినప్పుడు, గరిటెతో బాగా కొట్టండి, ఉప్పు వేసి, 2 లేదా 3 గుడ్లలో కొట్టండి, 1 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న మరియు పిండిని ఉంచండి, తద్వారా పిండి చాలా మందంగా ఉంటుంది; దాన్ని బాగా తట్టి లేపండి.

పిండిలో కొంత భాగాన్ని నింపి, కరిగించిన జున్ను ఉంచండి, పిండితో కప్పండి. సుమారు 50 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు కరిగించిన చీజ్ తో పై వేడిగా వడ్డిస్తారు.

పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు జున్నుతో పై

పిండి:

  • కూరగాయల నూనె 200 గ్రా
  • 400 గ్రా పిండి
  • 2 గుడ్లు,
  • 2 సొనలు,
  • రెడ్ టేబుల్ వైన్ యొక్క 8 టేబుల్ స్పూన్లు
  • క్రీమ్ యొక్క 5 టేబుల్ స్పూన్లు
  • కొన్ని ఉప్పు.

పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు జున్ను పై ఫిల్లింగ్ కోసం పదార్థాలు క్రింది విధంగా ఉన్నాయి:

  • తాజా పుట్టగొడుగులు - 250 గ్రా
  • ఉడికించిన గొడ్డు మాంసం - 200 గ్రా
  • బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
  • వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
  • రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
  • రుచికి ఉప్పు
  • చీజ్

పుట్టగొడుగులను కడిగి, పై తొక్క, ఉడకబెట్టి, ఒలిచిన ఉల్లిపాయ మరియు ఉడికించిన మాంసంతో మాంసం గ్రైండర్తో రుబ్బు. వెన్న కరిగించి ముక్కలు చేసిన మాంసంలో పోయాలి. మిరియాలు, ఉప్పు మరియు కదిలించు. జున్ను తురుము మరియు నింపి కలపాలి.

పిండి తయారీ విధానం:

200 గ్రా కూరగాయల నూనె మరియు 400 గ్రా పిండి, 2 గుడ్లు, 2 సొనలు, 8 టేబుల్ స్పూన్ల వైన్, 5 టేబుల్ స్పూన్ల క్రీమ్ మరియు చిటికెడు ఉప్పుతో కలపండి. బాగా మెత్తగా పిండి, సన్నగా చుట్టండి, నాలుగుగా మడవండి మరియు 2 సార్లు పునరావృతం చేయండి.

కూరగాయలు లేదా వెన్నతో greased ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద డౌ భాగంగా ఉంచండి. పిండిపై ఫిల్లింగ్‌ను సరి పొరలో ఉంచండి. మిగిలిన పిండి నుండి బంపర్స్ చేయండి. బాగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో పైని కాల్చండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు జున్ను పై తయారు చేయడం అంత కష్టం కాదు. బాన్ అపెటిట్!

పుట్టగొడుగులు, హామ్ మరియు జున్నుతో పై

పుట్టగొడుగు, హామ్ మరియు చీజ్ పై కోసం పదార్థాలు డౌ మరియు ఫిల్లింగ్ కోసం ఆధారం. పరీక్ష కోసం, మీరు తీసుకోవాలి:

  • పిండి - 300 గ్రా
  • నీరు - 180 మి.లీ
  • ఉప్పు - ½ స్పూన్
  • చక్కెర - 1 స్పూన్
  • ఈస్ట్ (పొడి) - 7 గ్రా
  • ఆలివ్ మరియు కూరగాయల నూనె - 40 ml ప్రతి + వంటలలో గ్రీజు కోసం నూనె
  • కేక్ గ్రీజు కోసం గుడ్డు

నింపడం కోసం:

  • ఛాంపిగ్నాన్స్ - 150 గ్రా
  • లీక్స్ - 1 పిసి.
  • హామ్ - 150 గ్రా
  • చీజ్ - 200 గ్రా
  • కూరగాయల నూనె, ఉప్పు

తయారీ:

పరీక్ష కోసం: వెచ్చని నీటిలో ఉప్పు మరియు చక్కెరను కరిగించి, ఈస్ట్ వేసి 15 నిమిషాలు వదిలివేయండి.

పిండిని జల్లెడ, ఈస్ట్, కూరగాయలు మరియు ఆలివ్ నూనెతో నీటిలో పోయాలి, పిండిని పిండి, 10 నిమిషాలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.

కూరగాయల నూనెతో greased ఒక క్లీన్ డిష్ డౌ బదిలీ, ఒక టవల్ లేదా రుమాలు తో కవర్ మరియు 1.5 గంటల వదిలి.

పైకి వచ్చిన పిండిని మెత్తగా చేసి మరో గంట సేపు ఉండనివ్వండి.

నింపడం కోసం: చాంపిగ్నాన్లు మరియు లీక్లను కడగడం మరియు పొడిగా ఉంచండి, ఛాంపిగ్నాన్లను ముక్కలుగా, లీక్ను రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.

7-10 నిమిషాలు కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను వేయించి, ఉప్పు మరియు చల్లబరుస్తుంది.

ఘనాల లోకి హామ్ కట్, ఒక ముతక తురుము పీట మీద జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ఉల్లిపాయలతో చీజ్, హామ్ మరియు పుట్టగొడుగులను కలపండి.

దగ్గరకు వచ్చిన పిండిని మెత్తగా పిండి, సగానికి విభజించి, రెండు భాగాలను వృత్తాలుగా చుట్టండి, పిండిలో ఒక భాగాన్ని కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసిన అచ్చులో ఉంచండి, వైపులా చేయండి, పిండిపై ఫిల్లింగ్ ఉంచండి, పిండి యొక్క రెండవ భాగంతో కప్పండి, అంచులను బాగా చిటికెడు.

ఒక టవల్ లేదా రుమాలు తో కేక్ కవర్ మరియు 15-20 నిమిషాలు వదిలి.

గుడ్డును ఒక గిన్నెలో పగలగొట్టి, కొరడాతో కొద్దిగా కొట్టండి, కొట్టిన గుడ్డుతో పైను గ్రీజు చేయండి మరియు 190 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో 30-35 నిమిషాలు కాల్చండి.

పొయ్యి నుండి పూర్తి కేక్ తొలగించండి, ఒక టవల్ (లేదా రుమాలు) తో కవర్, 10 నిమిషాలు నిలబడటానికి వీలు, అప్పుడు మీరు కట్ చేయవచ్చు.

బాన్ అపెటిట్!

పుట్టగొడుగులు, సోర్ క్రీం మరియు జున్నుతో పై

పుట్టగొడుగులు, అంచనా మరియు జున్నుతో పైని పరీక్షించడానికి, మీరు తీసుకోవాలి:

  • 3 కప్పులు గోధుమ పిండి
  • 200 గ్రా వనస్పతి,
  • 2 గుడ్లు,
  • 3 టేబుల్ స్పూన్లు. సోర్ క్రీం స్పూన్లు,
  • సోడా,
  • ఉ ప్పు.

నింపడం కోసం:

  • 500 గ్రా తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు,
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు
  • 0.5 కప్పులు సోర్ క్రీం
  • జున్ను
  • 1 గుడ్డు.

పిండి, వనస్పతి, గుడ్లు, నీరు, ఉప్పు, సోడా నుండి పులియని పిండిని పిసికి కలుపు, రెండు పొరలను వేయండి.

పుట్టగొడుగులను కడిగి, 15-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, కోలాండర్‌లో ఉంచండి, కట్ చేసి, ఉప్పు వేసి నూనెలో వేయించి, సోర్ క్రీంతో పోసి చల్లబరచండి. డౌ యొక్క పొరపై తయారుచేసిన ఫిల్లింగ్‌ను విస్తరించండి, తురిమిన చీజ్‌తో చల్లుకోండి, రెండవ పొరతో కప్పండి, గుడ్డుతో గ్రీజు చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఓవెన్‌లో కాల్చండి.

పుట్టగొడుగులు, జున్ను మరియు మూలికలతో పై

పుట్టగొడుగులు, జున్ను మరియు మూలికలతో పై నింపడం చాలా అన్యదేశంగా ఉంటుంది - ఇందులో ఆఫాల్ ఉంటుంది.

  • మెదళ్ళు - 700 గ్రా
  • ఈస్ట్ డౌ - 1 కిలోలు
  • తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు - 300 గ్రా
  • బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
  • కూరగాయల నూనె - 150 ml
  • వెన్న - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
  • పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా
  • పాలు - 1 గాజు
  • గుడ్డు - 1 పిసి.
  • మెంతులు లేదా పార్స్లీ ఆకుకూరలు - 2-3 కొమ్మలు
  • వెనిగర్ - 1 స్పూన్
  • రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
  • రుచికి ఉప్పు
  • హార్డ్ జున్ను

వెనిగర్ కలిపి ఉప్పునీరులో మెదడులను ఉడకబెట్టి, చల్లబరచండి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పార్స్లీ శుభ్రం చేయు మరియు గొడ్డలితో నరకడం. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, మెత్తగా కోసి 2 టేబుల్ స్పూన్లలో తేలికగా వేయించాలి. కూరగాయల నూనె టేబుల్ స్పూన్లు. పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, టవల్ తో ఆరబెట్టండి, కట్ చేసి, ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు కూరగాయల నూనెలో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వేయించిన ఉల్లిపాయలను వేసి మరో 3-5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

వెన్నతో పాన్లో పిండిని వేయించి, వేడి పాలు, ఉప్పు వేసి, మాస్ మందపాటి సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వాన్ని పొందే వరకు తక్కువ వేడి మీద వేడి చేయండి. పుట్టగొడుగులు, మెదళ్ళు, సీజన్‌ను సాస్‌తో కలపండి మరియు కదిలించు. పచ్చి గుడ్డు, తరిగిన మెంతులు లేదా పార్స్లీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి మళ్లీ బాగా కలపాలి.

బేకింగ్ షీట్‌ను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో కప్పండి, కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేయండి. డౌ యొక్క చుట్టిన పొరను బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. ఫిల్లింగ్‌ను సరి పొరలో ఉంచండి. పిండితో మూసివేయండి.

సాసేజ్, చీజ్ మరియు పుట్టగొడుగులతో పై

పిండి:

  • 3 గుడ్లు,
  • 200 గ్రా మయోన్నైస్,
  • 1 కప్పు పిండి
  • 1 ½ టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
  • కూరగాయల నూనె,
  • మిరియాలు,
  • ఉ ప్పు.

నింపడం కోసం:

  • 300 గ్రా సాసేజ్
  • జున్ను 100 గ్రా
  • 300 గ్రా ఉడికించిన పాలు పుట్టగొడుగులు.

సాసేజ్, జున్ను మరియు పుట్టగొడుగులతో పై తయారుచేసే పద్ధతి చాలా సులభం: జున్ను తురుము, సాసేజ్ మరియు పుట్టగొడుగులను కత్తిరించండి. గుడ్లు కొట్టండి, మయోన్నైస్ వేసి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు పిండిని జోడించండి. (మీరు పిండికి కొద్దిగా తురిమిన చీజ్ జోడించవచ్చు. అప్పుడు మీరు 2 టీస్పూన్ల బేకింగ్ పౌడర్ వేయాలి.)

ఉప్పు, మిరియాలు, మిక్సర్‌తో కొట్టండి, తురిమిన చీజ్ మరియు ముక్కలు చేసిన సాసేజ్‌లను జోడించండి.

అచ్చును తేలికగా గ్రీజు చేసి పిండిని పోయాలి. 180 ° C వద్ద 30-40 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి. కేక్ పైభాగం చాలా త్వరగా బ్రౌన్ అయితే, టిన్‌ను రేకుతో కప్పండి.

చెక్క కర్రతో కేక్ యొక్క సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో జెల్లీడ్ పై

కావలసినవి:

  • 400 గ్రా ముక్కలు చేసిన మాంసం,
  • 150 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
  • జున్ను 300 గ్రా
  • 350 గ్రా పిండి
  • 250 ml మయోన్నైస్,
  • కేఫీర్,
  • బంగాళాదుంపల 5 దుంపలు, గుడ్లు,
  • 1 ఉల్లిపాయ తల,
  • వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
  • 1 tsp బేకింగ్ పౌడర్,
  • మిరియాలు,
  • ఉ ప్పు.

పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో జెల్లీడ్ పై తయారుచేసే విధానం: బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ముందుగా ఆయిల్ చేసిన మల్టీకూకర్ గిన్నెలో పొరలుగా ఉంచండి.

బ్లెండర్లో, పిండి, మయోన్నైస్, కేఫీర్, గుడ్లు, తరిగిన వెల్లుల్లి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు కలపండి. ముక్కలు చేసిన మాంసం మీద పోయాలి. పైన తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోండి. ఓవెన్, లెవల్ 1లో 50 నిమిషాలు కాల్చండి.