క్రీము సాస్‌లో పుట్టగొడుగులతో పాస్తా: ఫోటోలు, వీడియోలు మరియు వంటకాలు

సున్నితమైన క్రీము సాస్‌లో పుట్టగొడుగులతో పాస్తా యొక్క అద్భుతమైన కలయిక ఎవరినైనా ఆహ్లాదపరుస్తుంది మరియు అలాంటి వంటకాన్ని చాలా త్వరగా తయారు చేయవచ్చు.

పాస్తా ఇటాలియన్ వంటకంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు ఇది దాదాపు ప్రతిరోజూ ఈ దేశంలో వండుతారు. దాని కోసం చాలా సాస్‌లు కనుగొనబడ్డాయి, వాటిలో కొన్ని పాస్తా రుచిని సెట్ చేయడానికి సహాయపడతాయి, మరికొందరు అసలు నోట్స్ ఇస్తాయి, సుసంపన్నం మరియు పూరకంగా ఉంటాయి. ఎలాగైనా, మీరు మీ కుటుంబానికి హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన భోజనం పొందుతారు.

మీ కోసం ఎంపిక చేయబడిన వంటకాలు వివిధ రకాల పుట్టగొడుగులు మరియు ఇతర పదార్ధాలతో పాస్తా యొక్క ఆసక్తికరమైన కలయిక.

క్రీము సాస్‌లో పుట్టగొడుగులు మరియు పర్మేసన్‌తో ఇటాలియన్ పాస్తా

ఈ వంటకం మొదట ఇటలీకి చెందినది. వంట కోసం, మీకు ఈ క్రింది భాగాలు అవసరం:

  • ఏదైనా పేస్ట్ 200 గ్రా.
  • 4-5 పెద్ద పుట్టగొడుగులు (తాజా).
  • క్రీమ్ 20% - 150 మి.లీ.
  • ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
  • వెల్లుల్లి - 1 పంటి
  • వేయించడానికి ఆలివ్ నూనె.
  • థైమ్ ఒక చిటికెడు.
  • కావలసిన రుచికి ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు.
  • తురిమిన పర్మేసన్.

క్రీము సున్నితమైన సాస్‌లో పుట్టగొడుగులతో అటువంటి ఇటాలియన్ పాస్తాను తయారుచేసే ప్రక్రియ చాలా సులభం. డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయడం ద్వారా ప్రారంభించండి: పుట్టగొడుగులను తొక్కండి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసి, నూనెలో వేయించాలి.

దీనికి ముందు, కొవ్వును వేడి చేసి, పిండిచేసిన వెల్లుల్లిని ఒక నిమిషం పాటు ముంచి, దాన్ని తొలగించండి. మీకు వెల్లుల్లి ఆలివ్ నూనె ఉంటుంది.

మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి, కూరగాయలను మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.

ప్రతిదానిపై క్రీమ్ పోయాలి, చిటికెడు థైమ్ (తాజా లేదా ఎండిన) జోడించండి, కావలసిన రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.

పాస్తా సగం ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టి, వేడి సాస్‌తో కలపండి మరియు మూత కింద పెరగడానికి వదిలివేయండి.

తురిమిన పర్మేసన్‌తో చల్లిన తర్వాత డిష్‌ను సర్వ్ చేయండి.

క్రీమీ గార్లిక్ సాస్‌లో పుట్టగొడుగులతో కలిపి ఫెటుక్సిన్ పాస్తా

ఈ రెసిపీ సిద్ధం చేయడానికి సులభమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు ఏదైనా గృహిణి శక్తిలో ఉంటుంది. మొత్తం వంట సమయం 30 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టదు మరియు పాస్తా అద్భుతంగా మారుతుంది.

400 గ్రా ఫెటుక్సిన్ కోసం, ఈ క్రింది పదార్థాలను తీసుకోండి:

  • 6-7 తాజా పుట్టగొడుగులు.
  • 1 ఉల్లిపాయ.
  • వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఎల్.
  • 10% క్రీమ్ - 200 ml.
  • ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
  • రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

ఫెటుక్సిన్ పాస్తా, సున్నితమైన క్రీము సాస్‌లో పుట్టగొడుగులతో కలిపి, మీరు రెసిపీకి కొద్దిగా వెల్లుల్లి (2-3 లవంగాలు) జోడిస్తే చాలా రుచికరంగా మారుతుంది, కానీ ఇది మీ అభీష్టానుసారం. దాని రుచి మరియు సువాసన మీకు నచ్చితే సంకోచించకండి.

పుట్టగొడుగులను ఉడికించడం ప్రారంభించండి: పై తొక్క మరియు సగానికి కట్ చేయండి. ఈ వంటకం కోసం, మీడియం-సైజ్ ఛాంపిగ్నాన్‌లను తీసుకోవడం మంచిది, ఎందుకంటే అవి పుట్టగొడుగు రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఆలివ్ నూనెతో ముందుగా వేడిచేసిన పాన్లో సిద్ధం చేసిన డిష్ భాగాన్ని ఉంచండి మరియు రసం బయటకు రావాలి. ఇది పూర్తిగా ఆవిరైన తర్వాత, వెన్న మరియు ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను వేసి, కూరగాయలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఈ పదార్ధాలను మసాలాలతో కావలసిన రుచికి తీసుకురండి మరియు పేర్కొన్న మొత్తంలో క్రీమ్ను పోయాలి. మీరు క్రీమీ గార్లిక్ సాస్‌లో పుట్టగొడుగులతో ఫెటుక్సిన్ పేస్ట్‌తో ముగించాలనుకుంటే, డ్రెస్సింగ్ ఉడకబెట్టిన తర్వాత, పైన సూచించిన మొత్తంలో వెల్లుల్లిని పిండి వేయండి. ప్రతిదీ తక్కువ వేడి మీద 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.

డ్రెస్సింగ్ సిద్ధమవుతున్నప్పుడు, పాస్తా ఉడికించాలి: స్టవ్ మీద ఒక కుండ నీరు వేసి మరిగించి, ద్రవాన్ని ఉప్పు వేయండి. ఫెటుక్సిన్ వేసి అల్ డెంటే వరకు ఉడికించాలి: సుమారు సమయం - ప్యాకేజీపై సూచించిన సమయం నుండి మైనస్ 5-7 నిమిషాలు. ఒక కోలాండర్లో ప్రవహిస్తుంది, మష్రూమ్ సాస్లో ప్రవహిస్తుంది మరియు ఉంచండి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి మరియు మూత కింద 2-3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, వేడిని ఆపివేసి మరో 5 నిమిషాలు పట్టుకోండి.

క్రీము సాస్‌లో పుట్టగొడుగులు మరియు బెల్ పెప్పర్‌లతో పాస్తా

ఈ వంటకం శాఖాహార భోజనానికి సరైనది, ఎందుకంటే ఇందులో ఎక్కువ కూరగాయలు ఉంటాయి.

మునుపటి రెసిపీలోని ప్రధాన పదార్థాలకు జోడించండి:

  • 1 PC. తీపి మిరియాలు (ఘనాల).
  • 1 చిన్న తురిమిన క్యారెట్.
  • 1 గుమ్మడికాయ (క్యూబ్డ్)

వంట ప్రక్రియలో, ఈ కూరగాయలను పుట్టగొడుగులతో కలిపి వేయించాలి, అయితే అవి కొంచెం ఎక్కువ క్రీమ్‌లో క్షీణించాల్సిన అవసరం ఉంది. మొత్తం సమయానికి మరో 5 నిమిషాలు జోడించండి మరియు అవి సిద్ధంగా ఉంటాయి. పుట్టగొడుగులతో ఈ కూరగాయల కలయిక మీ హృదయాలను గెలుచుకుంటుంది మరియు డిష్ కొత్త రుచిని పొందుతుంది.

క్రీమీ సాస్‌లో పుట్టగొడుగులతో వండిన ఫెటుక్సిన్ పాస్తా చివరికి ఫోటోలో ఎలా ఉంటుందో చూడండి.

క్రీము సాస్‌లో పుట్టగొడుగులు మరియు కరిగించిన జున్నుతో పాస్తా

మీరు మరింత స్పష్టమైన క్రీము పాస్తా రుచిని పొందాలనుకుంటే, అటువంటి వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి క్రింది రెసిపీని ఉపయోగించడం సముచితం. తుది ఫలితం రుచికరమైన ట్రీట్, ఇది సున్నితమైన గమనికలతో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తుంది.

2 సేర్విన్గ్స్ కోసం, ఈ పదార్థాలను తీసుకోండి:

  • ఏదైనా పేస్ట్ - 150 గ్రా.
  • 250 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్ (తాజా).
  • 200 ml 20% క్రీమ్.
  • వేయించడానికి వెన్న.
  • ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను 100 గ్రా.
  • 1 PC. లూకా.
  • 2 దంతాలు. వెల్లుల్లి.
  • కావలసిన రుచికి తీసుకురావడానికి సుగంధ ద్రవ్యాలు (మిరియాలు, ఉప్పు).

అటువంటి పేస్ట్ సిద్ధం చేయడం, ఒక క్రీము సాస్లో పుట్టగొడుగులతో కలిపి, రెసిపీ ప్రకారం, మీరు డ్రెస్సింగ్తో ప్రారంభించాలి. ఆమె కోసం, పుట్టగొడుగులను రెండుగా కట్ చేసి, నూనెలో ఉల్లిపాయలతో (సగం రింగులు) వేయించాలి. పుట్టగొడుగులు వండుతున్నప్పుడు, డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయండి: ఒక గిన్నెలో క్రీమ్ పోయాలి, తురిమిన ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను జోడించండి, వెల్లుల్లిని పిండి వేయండి. కూరగాయలు బంగారు రంగును పొందిన వెంటనే, వాటిని సిద్ధం చేసిన సాస్‌తో పోయడానికి సంకోచించకండి, మసాలా దినుసులు వేసి, మరిగించి, తక్కువ వేడి మీద కప్పకుండా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ప్యాకేజీలో చెప్పినట్లుగా పాస్తాను సిద్ధం చేయండి, దానిని ఒక కోలాండర్లో విస్మరించండి మరియు మష్రూమ్ సాస్తో కలపండి.

స్టెప్ బై క్రీము సాస్ స్టెప్ లో పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగులతో అటువంటి పాస్తాను ఎలా సిద్ధం చేయాలి, వీడియో చూడండి.

క్రీము సాస్‌లో చికెన్, పుట్టగొడుగులు మరియు వెల్లుల్లితో పాస్తా

పుట్టగొడుగు పాస్తాను మరింత సంతృప్తికరంగా చేయడానికి, మీరు వంట రెసిపీకి ఏ రకమైన మాంసాన్ని అయినా జోడించవచ్చు. చికెన్, గొడ్డు మాంసం లేదా హామ్‌తో పాటు ఈ రకమైన వంటకాన్ని వండడానికి అనేక మార్గాలను చూడండి.

500 గ్రా పాస్తా కోసం, మీకు 1 బ్రిస్కెట్ మరియు 400 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు అవసరం. సాస్ కోసం:

  • 1 ఉల్లిపాయ.
  • 2 దంతాలు. వెల్లుల్లి.
  • క్రీమ్ 20% - 100 మి.లీ.
  • వేయించడానికి పొద్దుతిరుగుడు నూనె.
  • ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు.

క్రీము సాస్‌లో పుట్టగొడుగులతో కలిపి చికెన్ పాస్తా సగటున 40 నిమిషాల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది. ప్రారంభించడానికి, చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను భాగాలుగా కట్ చేసి నూనెలో వేయించాలి. తరువాత, దానికి పుట్టగొడుగులను వేసి, సగం లేదా 4 ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వారు తమ రసాన్ని వదులుకున్న వెంటనే, అది ఆవిరైపోతుంది, ఉల్లిపాయలను (ఘనాలలో) వారితో ఉంచండి మరియు ప్రతిదీ సంసిద్ధతకు తీసుకురండి. క్రీమ్‌లో పోయాలి మరియు వెల్లుల్లిని పిండి వేయండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు వేసి, మరిగించి కవర్ చేసి, వేడిని తగ్గించండి. సాస్ కావలసిన నిలకడగా మారడానికి మరియు ఉడికించిన పాస్తాతో బాగా కలపడానికి 10 నిమిషాలు సరిపోతుంది.

సున్నితమైన క్రీము సాస్‌లో పుట్టగొడుగులు మరియు హామ్‌తో పాస్తా

సున్నితమైన క్రీము సాస్‌లో పుట్టగొడుగులు మరియు హామ్‌తో పాస్తా కోసం క్రింది రెసిపీ ధూమపానం రుచిని ఇష్టపడే వారికి విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. 500 గ్రా పాస్తా కోసం, మీకు 100 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు మరియు హామ్ అవసరం.

మరియు సాస్ కోసం మీరు తీసుకోవాలి:

  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు sl. నూనెలు.
  • 20% క్రీమ్.
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. పిండి ఒక చెంచా.
  • మీకు ఇష్టమైన ఆకుకూరల యొక్క అనేక కొమ్మలు.
  • ఉప్పు మిరియాలు.

సాస్కు జోడించే ముందు, పుట్టగొడుగులను కొద్దిగా నీటిలో ఉడకబెట్టాలి. రీఫ్యూయలింగ్ కోసం, sl ను కరిగించండి. వెన్న, అది పిండి జోడించండి, కదిలించు మరియు క్రీమ్ లో పోయాలి. మిశ్రమం ఉడకబెట్టిన వెంటనే, ఉడకబెట్టిన పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పాటు ఉంచండి (దాని మొత్తం తక్కువగా ఉండాలి).

తరువాత, హామ్ చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి మరిగే సాస్కు జోడించండి. రుచులు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు మిళితం లెట్, తరిగిన ఆకుకూరలు జోడించండి. ఫలిత డ్రెస్సింగ్‌కు పాస్తా జోడించండి. ఫలితంగా, మీరు సున్నితమైన క్రీము సాస్‌లో పుట్టగొడుగులు మరియు హామ్‌తో పాస్తా యొక్క అద్భుతమైన కలయికను పొందుతారు.

క్రీము సాస్‌లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో కలిపి పాస్తా

వంట కోసం, మీరు రెసిపీకి గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం జోడించవచ్చు.

కాబట్టి, 500 గ్రా పాస్తా కోసం మీకు ఇది అవసరం:

  1. గ్రౌండ్ మాంసం 300 గ్రా.
  2. 4-5 స్టంప్. ఎల్. పొద్దుతిరుగుడు నూనె.
  3. 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్ (తాజా).
  4. 1 ఉల్లిపాయ.
  5. 200 ml 20% క్రీమ్.

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో పాన్లో వేయించాలి.మష్రూమ్ క్రీమ్ సాస్ విడిగా తయారుచేస్తారు: పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలతో వేయించి, సగం రింగులుగా కట్ చేస్తారు. అన్ని ఈ క్రీమ్ లోకి కురిపించింది మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు. సాస్‌లో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం ఉంచండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కావలసిన రుచికి తీసుకురండి, మరో 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, పాస్తాతో కలపండి. ఈ పాస్తా, క్రీము సాస్‌లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో కలిపి, చాలా ఆకలి పుట్టించే మరియు సంతృప్తికరంగా మారుతుంది.

క్రీము సాస్‌లో అడవి పుట్టగొడుగులు మరియు బేకన్‌తో పాస్తా "కార్బోనారా" వంట చేయడం

ఒక డిష్ సిద్ధం చేసినప్పుడు, మీరు పుట్టగొడుగులను మాత్రమే ఉపయోగించవచ్చు. మీరు ఎండిన లేదా తాజా అటవీ పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉంటే, వాటితో ట్రీట్ సిద్ధం చేయడానికి ప్రయత్నించండి - మీరు ఖచ్చితంగా ఫలితాన్ని ఇష్టపడతారు. అదనంగా, అడవి యొక్క అటువంటి బహుమతులు మరింత స్పష్టమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి డిష్ పూర్తిగా భిన్నంగా ఉంటుంది.

క్రీము సాస్‌లో అడవి పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించి పాస్తా "కార్బోనారా" వంట చేయడం అనేది అడవి యొక్క ఈ బహుమతుల కోత కాలానికి అనువైన పరిష్కారం. మీరు వాటిని వంట కోసం స్తంభింపచేసిన వాటిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. రెసిపీలో అదే మొత్తంలో పేస్ట్ మరియు పుట్టగొడుగులు ఉండాలి (ఒక్కొక్కటి 250 గ్రా).

మీకు కూడా ఇది అవసరం:

  • 2-3 స్టంప్. ఎల్. క్ర.సం. నూనెలు.
  • 200 గ్రా బేకన్.
  • 200 ml 10% క్రీమ్.
  • తులసి కొమ్మ.
  • తురిమిన పర్మేసన్ - చిలకరించడం కోసం.

క్రీము సాస్‌లో బేకన్‌తో పాస్తా చేయడానికి, ప్యాకేజీపై సూచించిన విధంగా పాస్తా (స్పఘెట్టి) ఉడకబెట్టండి. అవి చేరుకున్నప్పుడు, పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టి, ద్రవాన్ని తీసివేసి, నూనెలో వేయించాలి. diced బేకన్ జోడించండి, క్రీమ్ తో టాప్, బాసిల్ మరియు వేసి జోడించండి. ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో రుచి. ఫలితంగా స్పఘెట్టి డ్రెస్సింగ్ కలపండి. క్రీము సాస్‌లో పుట్టగొడుగులు మరియు బేకన్‌తో వండిన పాస్తా "కార్బోనారా" మీరు వడ్డించే ముందు తురిమిన పర్మేసన్‌తో చల్లుకుంటే అద్భుతమైన రుచిని పొందుతుంది.

క్రీము సాస్‌లో ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో పాస్తా

మీరు ఎండిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉంటే, వాటిని రెసిపీలో చేర్చడానికి సంకోచించకండి. కానీ వంట చేయడానికి ముందు, వాటిని వేడి నీటిలో నానబెట్టి, మృదువైన స్థితికి తీసుకురావాలి. 500 గ్రా పాస్తా కోసం, తీసుకోండి:

  • 250 గ్రా పుట్టగొడుగులు.
  • 1 PC. లూకా.
  • 200 ml క్రీమ్ (20%).
  • బేకన్ - 100 గ్రా.
  • ఏదైనా ఆకుకూరలు - 1 చిన్న బంచ్.
  • ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - మీ స్వంత ప్రాధాన్యతల ప్రకారం.
  • వేయించడానికి వెన్న.

పాస్తా సగం ఉడికినంత వరకు ఉడకబెట్టండి, అది డ్రెస్సింగ్‌లో వస్తుంది. పుట్టగొడుగులను కత్తిరించండి మరియు వాటిని ఉడకబెట్టిన నీటిని పోయవద్దు. వెన్నలో, వాటిని ఉల్లిపాయతో కలిపి, సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. క్రీమ్ మరియు పుట్టగొడుగుల నీటిని పైకి లేపండి, సాస్ ఉడకబెట్టిన వెంటనే, బేకన్ ముక్కలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను జోడించండి. పావుగంట కొరకు తక్కువ వేడి మీద వదిలి, ఆపై పాస్తా జోడించండి. క్రీము సాస్‌లో ఎండిన పుట్టగొడుగులతో పాస్తాను రుచిగా మరియు సుగంధంగా చేయడానికి, పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పి, రెండు నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచండి. తరువాత - మరొక 5-7 నిమిషాలు, తద్వారా పాస్తా అదనపు తేమను గ్రహిస్తుంది మరియు సంసిద్ధతకు వస్తుంది.

రెసిపీలో మీకు ఇష్టమైన రకాల పుట్టగొడుగులను ప్రయోగాలు చేయడానికి సంకోచించకండి.