శీతాకాలం కోసం ముక్కలు చేసిన తేనె అగారిక్స్ మరియు ఒక సారి భోజనం కోసం పుట్టగొడుగుల వంటకాలు
ఆధునిక వంటలలో, పుట్టగొడుగులకు గౌరవ స్థానం ఇవ్వబడుతుంది. మరియు ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు, ఎందుకంటే వారి బహుముఖ ప్రజ్ఞ కారణంగా, ఈ పండ్ల శరీరాలను ఏ విధంగానైనా ప్రాసెస్ చేయవచ్చు: వేయించి, మెరినేట్, కాచు, ఫ్రీజ్, పొడి మరియు ఉప్పు. రుచికరమైన సాస్, పేట్, కేవియర్ లేదా ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని తయారు చేయడానికి కూడా వీటిని ఉపయోగించవచ్చు. చాలా మంది గృహిణులు తరచుగా ముక్కలు చేసిన తేనె అగారిక్‌ను ఎంచుకుంటారు. ఇది చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి మీరు అడవి నుండి పెద్ద, విరిగిన మరియు ప్రదర్శించలేని పుట్టగొడుగులను తీసుకువచ్చినప్పుడు. మరియు వారు పిక్లింగ్ కోసం తగినవి కానప్పటికీ, అవి ముక్కలు చేసిన మాంసం కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతాయి. అదనంగా, దీర్ఘకాల నిల్వ కోసం శీతాకాలం కోసం ఇదే విధమైన ఉత్పత్తిని తయారు చేయవచ్చు.
ఈ వ్యాసంలో, శీతాకాలం కోసం ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలో మరియు ఒక సారి భోజనం కోసం మేము మీకు చెప్తాము. అదనంగా, ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగుల నుండి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకాలను మీరు నేర్చుకుంటారు.
తేనె అగారిక్స్ నుండి ఏమి ఉడికించాలి: ముక్కలు చేసిన మాంసం వంటకం
అన్ని సందర్భాలలో పుట్టగొడుగు ముక్కలు చేసిన మాంసం యొక్క శీఘ్ర మరియు సులభమైన తయారీ యొక్క అసలు వెర్షన్. మీరు మీ ఇంటికి రుచికరమైన మరియు జ్యుసి కట్లెట్లను తయారు చేయాలనుకుంటే, లేదా మీ అతిథులకు సువాసనగల పైతో తినిపించాలనుకుంటే, ఈ రెసిపీని మీ "చేతులు" తీసుకోవడానికి సంకోచించకండి.
- తాజా పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె - వేయించడానికి;
- ఉప్పు మిరియాలు.
ముక్కలు చేసిన తేనె అగారిక్ కోసం రెసిపీ పుట్టగొడుగుల ప్రాథమిక తయారీతో ప్రారంభమవుతుంది.
మొదట, మీరు పుట్టగొడుగులను 20 నిమిషాలు చల్లటి నీటిలో ముంచడం ద్వారా ధూళి మరియు అంటుకునే ఆకుల నుండి శుభ్రం చేయాలి. ఉప్పు ఒక జంట టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి, ఇది పురుగులు (ఏదైనా ఉంటే) వదిలించుకోవటం మరియు ఇసుక యొక్క చిన్న రేణువులను కూడా తొలగిస్తుంది.
అప్పుడు పండ్ల శరీరాలను నడుస్తున్న నీటిలో కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
కత్తితో మెత్తగా కోయండి లేదా ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను తురుముకోవాలి.
ఒక వేయించడానికి పాన్ లో నూనె బాగా వేడి మరియు మృదువైన వరకు కూరగాయలు, వేసి ఉంచండి.
ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు వేయించినప్పుడు, పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు చాలా ద్రవాన్ని తొలగించడానికి మీ చేతులతో కొద్దిగా మాష్ చేయండి.
వేయించిన కూరగాయలతో అమర్చండి, పుట్టగొడుగుల నుండి నీరు పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు అగ్ని మరియు వేసి యొక్క తీవ్రతను కొద్దిగా పెంచండి.
రుచికి పిండిచేసిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, మరో 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి.
వేడి నుండి ద్రవ్యరాశిని తీసివేసి కొద్దిగా చల్లబరచండి. అప్పుడు మాంసం గ్రైండర్లో లేదా బ్లెండర్లో రుబ్బు - ముక్కలు చేసిన మాంసం సిద్ధంగా ఉంది!
శీతాకాలం కోసం ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి
ఒక డిష్‌లో ముక్కలు చేసిన తేనె అగారిక్‌ను వెంటనే ఉపయోగించాల్సిన అవసరం లేకపోతే, శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయండి.
ఇది చాలా సులభమైన వంటకం మరియు కనీస పదార్థాలు అవసరం. అలాగే, మీరు ప్రక్రియలో కనీసం సమయాన్ని వెచ్చిస్తారు మరియు మీరు ఎల్లప్పుడూ కట్లెట్స్, సాస్‌లు లేదా డౌ ఉత్పత్తుల కోసం నింపడానికి అద్భుతమైన తయారీని కలిగి ఉంటారు.
- తాజా పుట్టగొడుగులు - ఉన్నంత వరకు;
- ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎల్. 1 లీటరు నీటి కోసం.
శీతాకాలం కోసం ముక్కలు చేసిన తేనె పుట్టగొడుగులను ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేస్తారు:
మేము తాజా పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా కడగాలి, కాళ్ళను మధ్యకు కత్తిరించండి, వాటిని ఒక సాస్పాన్లో వేసి నీటితో నింపండి. మీరు గమనిస్తే, ఈ సందర్భంలో, పుట్టగొడుగులను ముందుగా ఉడకబెట్టడం మంచిది.
సో, స్టవ్ మీద పాన్ ఉంచండి, అగ్ని ఆన్ మరియు ఒక వేసి తీసుకుని, నురుగు తొలగించడం. మరిగే విధానం సుమారు 20 నిమిషాలు పట్టాలి. తేనె పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టిన నీటిలో చేర్చడానికి మనకు రెసిపీలో ఉప్పు అవసరం. అందువల్ల, ప్రక్రియ ప్రారంభంలోనే దీన్ని చేయడం మర్చిపోవద్దు.
అప్పుడు మేము పండ్ల శరీరాలను కోలాండర్‌లోకి విసిరి, ట్యాప్ కింద శుభ్రం చేసి, అనవసరమైన ద్రవాన్ని ప్రవహించనివ్వండి.
మేము దానిని మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్ ద్వారా పాస్ చేస్తాము, దానిని భాగాలలో ఆకారాలు లేదా ప్లాస్టిక్ సంచులలో ప్యాక్ చేసి ఫ్రీజర్‌కు పంపుతాము.
డీఫ్రాస్టింగ్ తర్వాత, మీరు తేనె అగారిక్స్ నుండి పుట్టగొడుగు మాంసానికి మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని జోడించవచ్చు. ఇక్కడ ప్రతిదీ మీరు ఈ ఉత్పత్తి నుండి ఏ రకమైన వంటకాన్ని వండాలని ప్లాన్ చేస్తారనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పాన్కేక్లు, క్యాస్రోల్స్, పైస్, పిజ్జా - ఈ రుచికరమైన అన్ని అటవీ పుట్టగొడుగులకు అనుగుణంగా చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
ముక్కలు చేసిన తేనె అగారిక్స్ ఉపయోగించి ఏమి ఉడికించాలి: పుట్టగొడుగు కట్లెట్స్
మరియు మీ పాక మెనూలో ముక్కలు చేసిన తేనె అగారిక్ ఉపయోగించి ఏమి ఉడికించాలి? ఎటువంటి సందేహం లేకుండా, ఈ తయారీ ఖచ్చితంగా పుట్టగొడుగు కట్లెట్ల ఆలోచనకు దారి తీస్తుంది.
ఇది చాలా రుచికరమైన వంటకం, ఇది మీ టేబుల్‌ను వైవిధ్యపరుస్తుంది మరియు కట్లెట్స్ మాంసం నుండి మాత్రమే తయారు చేయవచ్చని చూపిస్తుంది. శాకాహారులు మరియు ఉపవాసం ఉండేవారు ఇలాంటి ఆసక్తికరమైన మరియు రుచికరమైన భోజనాన్ని ఆనందిస్తారు.
- పుట్టగొడుగు ముక్కలు - 700 గ్రా;
- సెమోలినా - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. (మీరు పిండి తీసుకోవచ్చు);
- కోడి గుడ్డు - 3 PC లు .;
- ఉల్లిపాయలు - 2 తలలు;
- వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
- ఆలివ్ లేదా పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
- ఉప్పు మిరియాలు;
- బ్రెడ్ క్రంబ్స్.
వెల్లుల్లితో ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు వీలైనంత చిన్నదిగా కత్తిరించండి; సౌలభ్యం కోసం, పదార్థాలను తురిమిన చేయవచ్చు.
మేము పుట్టగొడుగు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ఫలిత ద్రవ్యరాశిని కలుపుతాము, గుడ్లు జోడించండి.
తరువాత, సెమోలినా లేదా పిండి ఉంచండి, కదిలించు, ఉప్పు, మిరియాలు, మళ్ళీ కదిలించు మరియు అది కాయడానికి వీలు.
సెమోలినా ఉబ్బినప్పుడు, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని రుచి చూడండి మరియు అవసరమైతే ఉప్పు వేయండి. మళ్ళీ బాగా కదిలించు మరియు కావలసిన విధంగా పట్టీలుగా ఏర్పడతాయి.
బ్రెడ్ ముక్కలను ప్రత్యేక ప్లేట్‌లో పోసి ఒక్కో ప్యాటీపై రోల్ చేయండి.
బాణలిలో నూనె వేడి చేసి, ఉత్పత్తిని రెండు వైపులా వేయించాలి. అదనపు నూనెను తొలగించడానికి కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి మరియు దానిని రుచి చూడటానికి మీ కుటుంబ సభ్యులను ఆహ్వానించండి. మష్రూమ్ కట్లెట్స్ వేడి మరియు చల్లగా రెండూ రుచికరమైనవి.
పుట్టగొడుగు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కట్లెట్స్
మరియు ముక్కలు చేసిన తేనె పుట్టగొడుగులు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి ఏమి ఉడికించాలి. మీరు ఆశ్చర్యపోవచ్చు, కానీ ఈ కలయిక చాలా రుచికరమైనది, ముఖ్యంగా కట్లెట్స్ విషయానికి వస్తే.
వాటి కోసం టమోటాలు మరియు దోసకాయలతో తేలికపాటి వేసవి సలాడ్ సిద్ధం చేయండి మరియు ఇది నిజంగా రుచికరమైనదని మీరు చూస్తారు.
- ముక్కలు చేసిన తేనె పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
- ముక్కలు చేసిన మాంసం - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
- బ్రెడ్ పల్ప్ - 100 గ్రా;
- కోడి గుడ్డు - 2 PC లు;
- పాలు;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉప్పు మిరియాలు;
- బ్రెడ్ క్రంబ్స్.
బ్రెడ్‌ను పాలలో నానబెట్టి, కొద్దిగా కాయనివ్వండి, ఆపై మన చేతులతో అనవసరమైన పాలను పిండి వేయండి.
పుట్టగొడుగు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని కలపండి, బ్రెడ్ వేసి బాగా కలపాలి.
గుడ్లు లో డ్రైవ్, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
బాగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఆపై మేము బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేసే చక్కగా కట్లెట్లను తయారు చేయండి.
వేడి వేయించడానికి పాన్లో పట్టీలను వేయించి, కాగితం లేదా నేప్కిన్లతో అదనపు నూనెను తొలగించండి.
మెత్తని బంగాళదుంపలు, గంజి లేదా పాస్తాతో వడ్డించవచ్చు.
