పిక్లింగ్ పాలు పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడానికి వంటకాలు: ఇంట్లో పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి (ఫోటో మరియు వీడియోతో)
ఊరవేసిన పాలు పుట్టగొడుగులు ఏదైనా టేబుల్‌పై అద్భుతమైన ఆకలిని కలిగి ఉంటాయి. ప్రతి గృహిణికి పిక్లింగ్ పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం తన సొంత రెసిపీ ఉంది, కానీ పుట్టగొడుగులను మంచిగా పెళుసైన మరియు రుచికరమైన చేయడానికి సహాయపడే సూక్ష్మబేధాలు మరియు రహస్యాలు ఉన్నాయి. అసాధారణమైన వంటకంతో అతిథులు మరియు కుటుంబ సభ్యులను ఎల్లప్పుడూ ఆశ్చర్యపరిచేందుకు వీలుగా, పిక్లింగ్ పాలు పుట్టగొడుగుల తయారీ గురించి అవసరమైన అన్ని సమాచారాన్ని తెలుసుకోవడానికి మేము మీకు అందిస్తున్నాము. ఈ పేజీలో ఊరవేసిన పాలు పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడానికి అన్ని వంటకాలు పరీక్షించబడ్డాయి మరియు గొప్ప తయారుగా ఉన్న చిరుతిండిని సృష్టించడం సాధ్యమవుతుందని హామీ ఇవ్వబడింది. వివిధ మసాలా దినుసులను ఉపయోగించి ఇంట్లో పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో చదవండి. ఫోటోలతో వంటకాలలో పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో చూడండి మరియు మీ ఇంటి నిర్వహణలో ఈ సమాచారాన్ని ఉపయోగించండి.
ఇంట్లో పాలు పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి ముందు, ఒక రెసిపీని తీయండి, ఉత్పత్తుల లేఅవుట్ను అధ్యయనం చేయండి మరియు మీ కుటుంబం యొక్క రుచి ప్రాధాన్యతలతో సరిపోల్చండి.
పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా?
- 1 కిలోల పుట్టగొడుగులు
- వెల్లుల్లి యొక్క 1 తల
- రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు
- 1.5 లీటర్ల నీరు
- 0.5 కిలోల ఉప్పు
- 3% వెనిగర్ 0.5 లీ
పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా చేయాలో రెసిపీలో మరింత వివరించబడింది:
1. పుట్టగొడుగులను వేడినీటిలో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. నీటిని ఉప్పునీరుగా మార్చండి, టోపీలు కేవలం నీటితో కప్పబడి ఉండేలా పోయాలి. మసాలా దినుసులతో మరో అరగంట ఉడికించాలి.
2. రెడీమేడ్ పుట్టగొడుగులను వాటి టోపీలతో జాడిలో అమర్చండి, ప్రతి కూజాలో 0.5 కప్పుల వెనిగర్ పోయాలి.
3. marinade జోడించండి, మూతలు మరియు చల్లని తో జాడి మూసివేసి. పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు, తద్వారా అవి మిమ్మల్ని మరియు మీ కుటుంబాన్ని సంతోషపరుస్తాయి.
క్రిస్పీ ఊరగాయ పాలు పుట్టగొడుగులు
క్రంచీ ఊరగాయ బరువులు పొందడానికి, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను తీసుకోవాలి:
- 1 కిలోల పుట్టగొడుగులు
- వెల్లుల్లి యొక్క 1 తల
- 0.1 కిలోల ఉప్పు
- బే ఆకు మరియు సువాసన
- రుచికి మిరియాలు
తయారీ
- 1. కడిగిన పాలు పుట్టగొడుగులను ఉప్పు నీటిలో 8 గంటలు ఉంచండి.
- 2. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు పొరతో పుట్టగొడుగుల పొరను ఏకాంతరంగా ఒక గిన్నె లేదా బకెట్కు బదిలీ చేయండి. అణచివేతతో క్రిందికి నొక్కండి.
- 3. పుట్టగొడుగులు ఒక వారంలో సిద్ధంగా ఉంటాయి. బ్యాంకులుగా నిర్వహించండి.
ఇంట్లో పాలు పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడం
ఇంట్లో పాలు పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి, మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయాలి:
- 1 కిలోల పుట్టగొడుగులు
- 70 ml నీరు
- 30 గ్రా చక్కెర
- 10 గ్రా ఉప్పు
- 150 ml 9% వెనిగర్
- మసాలా 7 బఠానీలు
- 1 బే ఆకు
- కార్నేషన్
- 2 గ్రా సిట్రిక్ యాసిడ్
ఒక saucepan లోకి కొన్ని నీరు పోయాలి, ఉప్పు, వెనిగర్, ఒక వేసి వేడి మరియు అక్కడ పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
ఒక వేసి తీసుకుని మరియు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, నిరంతరం గందరగోళాన్ని మరియు స్కిమ్మింగ్. నీరు స్పష్టంగా మారినప్పుడు, చక్కెర, సుగంధ ద్రవ్యాలు, సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి.
పుట్టగొడుగులు దిగువకు మునిగిపోయి, మెరీనాడ్ ప్రకాశవంతంగా మారిన వెంటనే వంట ముగించండి.
8-10 నిమిషాలు మరిగే marinade లో పుట్టగొడుగు క్యాప్స్, మరియు 15-20 నిమిషాలు పుట్టగొడుగు కాళ్లు బాయిల్.
పుట్టగొడుగులను త్వరగా చల్లబరుస్తుంది, జాడిలో ఉంచండి, చల్లబడిన మెరినేడ్ మీద పోయాలి, ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయండి.
70 ° C వద్ద 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.
చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
పాలు పుట్టగొడుగులను త్వరిత పిక్లింగ్
సిద్ధం పుట్టగొడుగులు - 10 కిలోలు; ఉప్పు - 500 గ్రా
మెరినేడ్ నింపడం:
- వెనిగర్ సారాంశం 80% - 30 గ్రా;
- బే ఆకు - 10 ఆకులు;
- మసాలా పొడి - 20 బఠానీలు;
- లవంగాలు - 15 మొగ్గలు;
- నీరు - 2 ఎల్.
పాలు పుట్టగొడుగులను త్వరిత పిక్లింగ్ క్యానింగ్ తర్వాత 56-6 రోజుల తర్వాత తినడానికి అనుమతిస్తుంది. పుట్టగొడుగులు మరియు పుట్టగొడుగులు 2-3 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయబడతాయి, తరువాత అవి చల్లబడే వరకు చల్లటి నీటిలో ఉంచబడతాయి. ఆ తరువాత, పుట్టగొడుగులను సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పుతో కలిపి పొరలలో బారెల్‌లో ఉంచుతారు. పుట్టగొడుగులు ఉప్పునీటిని ఉత్పత్తి చేస్తాయి కాబట్టి నీరు జోడించబడదు. అటువంటి ప్రాథమిక లవణీకరణ తరువాత, పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిలో కడుగుతారు మరియు మెరీనాడ్ నింపి పోస్తారు.
క్రిస్పీ పాలు పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా
- పాలు పుట్టగొడుగులు 2 కిలోలు
1 లీటరు నీటి కోసం మెరీనాడ్ కోసం:
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా 25% వెనిగర్ (ప్రతి సగం లీటర్ కూజాలో)
- మెంతులు, నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి, బే ఆకు, వేడి మిరపకాయ - రుచికి
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు టేబుల్ స్పూన్లు
మంచిగా పెళుసైన పాల పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి ముందు, తాజా, బలమైన మరియు మొత్తం పుట్టగొడుగులను మాత్రమే ఎంచుకోండి, టోపీలపై నల్లగా ఉంటే, వాటిని కత్తిరించండి.
ఒలిచిన మరియు సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను ఎనామెల్ పాన్‌లో ఉంచండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, వేడినీటిలో పోయాలి (1 గ్లాస్ - 1 కిలోల పుట్టగొడుగులకు) మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట ప్రక్రియలో, నీరు ఆవిరైపోతుంది, పుట్టగొడుగులు రసాన్ని విడుదల చేస్తాయి. వంట చివరిలో ఉప్పు కలపండి. సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను కోలాండర్లో విసిరి, నీరు పోయనివ్వండి.
క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో మెంతులు, నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి, బే ఆకు (ఒక కూజాలో 1 ఆకు) మరియు వేడి మిరియాలు ఉంచండి. తద్వారా పాలు పుట్టగొడుగులు మంచిగా పెళుసుగా తయారవుతాయి, ప్రతి ఒకటిన్నర లీటర్ కూజాలో 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. 25% వెనిగర్ చెంచా.
తయారుచేసిన జాడిలో పుట్టగొడుగులను అమర్చండి, వేడి ఉప్పునీరు పోయాలి మరియు పైన ఉడికించిన వేడి పొద్దుతిరుగుడు నూనె యొక్క 1 టీస్పూన్ పోయాలి. డబ్బాలను చుట్టండి, వాటిని తలక్రిందులుగా చేసి, కవర్ చేయండి. మెరీనాడ్ కోసం, నీటిని మరిగించి, దానికి ఉప్పు కలపండి.
మిల్క్ మష్రూమ్‌లను ఇంట్లోనే రుచికరమైన మెరినేట్ చేయడం ఎలా
ఉత్పత్తుల కూర్పు:
- 1 కిలోల పుట్టగొడుగులు
- 1 బే ఆకు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఉ ప్పు
- 5 మసాలా బఠానీలు
ఇంట్లో పాలు పుట్టగొడుగులను రుచికరంగా తీయడానికి ముందు, ఈ క్రింది చర్యల అల్గోరిథంను జాగ్రత్తగా అధ్యయనం చేయండి:
- టోపీల నుండి కాళ్ళను వేరు చేయండి. ఉప్పు నీటిలో టోపీలను ఉడకబెట్టండి. శుభ్రం చేయు మరియు పొడి.
- ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ప్రత్యామ్నాయంగా క్యాప్‌లతో జాడిలో ఉంచండి.
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. ఎల్. పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీరు, మరియు మూతలు మూసివేయండి.
చల్లని ఊరగాయ
చల్లని పిక్లింగ్ పాలు పుట్టగొడుగుల కోసం పదార్థాలు క్రింది ఉత్పత్తులు:
- 1 కిలోల పుట్టగొడుగులు,
- 200 ml కూరగాయల నూనె,
- 20 ml 9% వెనిగర్,
- 200 గ్రా క్యారెట్లు
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
- 20 గ్రా సెలెరీ రూట్,
- 20 గ్రా మెంతులు ఆకుకూరలు,
- 20 గ్రా పార్స్లీ,
- ఉప్పు 15 గ్రా.
వంట పద్ధతి.
పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా తొక్కండి మరియు కడిగి, ఆపై పొడిగా మరియు వేడి నూనెలో (100 మి.లీ.) వేయించాలి.
వేయించిన పుట్టగొడుగులను చల్లబరచండి. వెల్లుల్లి పీల్.
క్యారెట్లను కడగాలి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పునీరులో సగం ఉడికినంత వరకు ఉడికించాలి.
కడిగిన ఆకుకూరలను కత్తిరించండి, ఒలిచిన సెలెరీ రూట్‌ను స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి.
సిద్ధం జాడి అడుగున మిగిలిన నూనె పోయాలి మరియు పైన వేయించిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, క్యారెట్ ముక్కలు, తరిగిన వెల్లుల్లి, సెలెరీ రూట్ మరియు సన్నగా తరిగిన మెంతులు మరియు పార్స్లీతో పొరల వారీగా ఉంచండి.
పుట్టగొడుగులను వేయించిన తర్వాత మిగిలిన నూనెలో వెనిగర్ మరియు ఉప్పు వేసి, ప్రతిదీ మరిగించి, కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది మరియు జాడిలో పోయాలి. బ్యాంకులను రోల్ చేయండి. రెసిపీని చదివిన తర్వాత, "చల్లని మార్గంలో పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి" అనే ప్రశ్న మీకు ఇబ్బంది కలిగించదు.
పాలు పుట్టగొడుగులను రుచికరమైన మరియు సరిగ్గా మెరినేట్ చేయడం ఎలా (వీడియోతో)
మీరు పాలు పుట్టగొడుగులను రుచికరంగా ఊరగాయ చేసే ముందు, ఈ క్రింది పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి:
10 కిలోల పుట్టగొడుగులు, 200 గ్రా ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఏదైనా).
ఉప్పునీరు కోసం:
- 2 లీటర్ల నీరు
- 30 ml 70% వెనిగర్ ఎసెన్స్,
- 10 బే ఆకులు
- మసాలా 20 బఠానీలు,
- కార్నేషన్.
వంట పద్ధతి లేదా మీ స్వంత చేతులతో చల్లని మార్గంలో పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి:
మొదట, పాలు పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయాలి. ఇది చేయుటకు, పుట్టగొడుగులను కడగాలి, వేడినీటితో ఒక ఎనామెల్ కుండలో ఉంచండి మరియు 2-3 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయండి. అప్పుడు ఒక కోలాండర్లో పుట్టగొడుగులను విస్మరించండి మరియు కొన్ని నిమిషాలు చల్లటి నీటిలో ముంచండి, ఆపై బాగా కడిగిన చెక్క బారెల్కు బదిలీ చేయండి, ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. పుట్టగొడుగులు రసం ఇవ్వడానికి కాసేపు వదిలివేయండి. ఆ తరువాత, వాటిని కడగడం, marinade పోయాలి, గట్టిగా మూత మూసివేసి చల్లని గదిలో ఉంచండి.
వీడియోలో పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా సరిగ్గా ఊరబెట్టాలో చూసుకోండి, ఇది మొత్తం సాంకేతిక ప్రక్రియను ప్రదర్శిస్తుంది.
త్వరగా పాలు పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా
పాలు పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఊరగాయ ఎలా అనే రెసిపీ 3 కిలోల పుట్టగొడుగుల కోసం రూపొందించబడింది. పుట్టగొడుగులను 1 కిలోల కోసం marinade సిద్ధం, మీరు అవసరం
- 500 ml నీరు,
- 30% ఎసిటిక్ యాసిడ్ 50-60 ml,
- 10 గ్రా ఉప్పు
- 10-12 మిరియాలు,
- 2-3 బే ఆకులు,
- దాల్చిన చెక్క,
- రుచికి లవంగాలు మరియు జాజికాయ
పుట్టగొడుగులను ఒలిచి, కత్తిరించి, చల్లటి నీటితో బాగా కడగాలి.అప్పుడు కొద్దిగా ఉప్పునీరులో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, స్లాట్డ్ చెంచాతో తీసివేసి, నీరు ప్రవహించనివ్వండి.
మెరీనాడ్ ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడింది: ఎసిటిక్ యాసిడ్ నీటిలో పోస్తారు, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించబడతాయి మరియు మరిగించాలి. తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులను మరిగే మెరినేడ్‌లో ముంచి, చాలా నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఆపై జాడీలకు బదిలీ చేసి వెంటనే చుట్టాలి.
జాడిలో పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో ఒక సాధారణ వంటకం
జాడిలో పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో ఈ సాధారణ రెసిపీని ఉపయోగించడానికి, మీరు తీసుకోవాలి:
- 1 కిలోల పాలు పుట్టగొడుగులు
- 125 గ్రా 8% వెనిగర్
- 1 టేబుల్ స్పూన్. l ఉప్పు
- 1గం l చక్కెర
- 5 మసాలా బఠానీలు
- 2 PC లు. దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, బే ఆకు
- కత్తి యొక్క కొనపై సిట్రిక్ యాసిడ్
ఎనామెల్ గిన్నెలో, 1 కిలోల పుట్టగొడుగులను 125 గ్రా నీరు, 125 గ్రా 8% వెనిగర్ (సారాంశం కాదు), 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆధారంగా ఒక పరిష్కారాన్ని సిద్ధం చేయండి. ఎల్. ఉ ప్పు. ఈ ద్రావణంతో తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులను పోయాలి మరియు స్టవ్ మీద ఉంచండి. పుట్టగొడుగులు ఉడకబెట్టినప్పుడు, స్టవ్ యొక్క వేడిని తగ్గించి ఉడికించాలి, శాంతముగా కదిలించు, స్లాట్డ్ చెంచాతో నురుగును తొలగించండి. నురుగు ఏర్పడటం ఆగిపోయిన వెంటనే, 1 స్పూన్ జోడించండి. గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర, 5 మసాలా బఠానీలు, 2 పిసిలు జోడించండి. దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, బే ఆకులు మరియు కత్తి యొక్క కొనపై సిట్రిక్ యాసిడ్. పుట్టగొడుగులు చల్లబడినప్పుడు, అవి మెరీనాడ్తో పాటు శుభ్రమైన గాజు పాత్రలలో ఉంచబడతాయి.
జాడిలో నూనెలో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి
- పాలు పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు
- టేబుల్ వెనిగర్ 6% - 1 లీ
- కూరగాయల నూనె - 1.5 ఎల్
- బే ఆకులు - 5-6 PC లు.
- కార్నేషన్ - 5-6 మొగ్గలు
- రుచికి ఉప్పు
జాడిలో పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి ముందు, వాటిని పూర్తిగా శుభ్రం చేసి, నీరు మరియు వెనిగర్, ఉప్పుతో నింపి మరిగే క్షణం నుండి 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసును తీసివేసి, పుట్టగొడుగులను శుభ్రమైన గాజు పాత్రలలో ఉంచండి, దాని అడుగున మీరు మొదట సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, వాటిపై వేడి కూరగాయల నూనె పోయాలి. మూతలతో జాడీలను మూసివేసి, చల్లగా మరియు చల్లని ప్రదేశంలో చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి. షెల్ఫ్ జీవితం 6 నెలల వరకు.
మీరు పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయవచ్చు
పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ అనేదానికి అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, అప్పుడు మేము మా అభిప్రాయంలో ఉత్తమమైన వాటిని అందిస్తాము.
- 1 కిలోల సిద్ధం చేసిన పాలు పుట్టగొడుగులు
- 1 లీటరు నీరు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ముతక ఉప్పు టేబుల్ స్పూన్లు 2 గ్రా సిట్రిక్ యాసిడ్
మెరీనాడ్ కోసం:
- 2 గ్లాసుల నీరు
- 1 టీస్పూన్ ముతక ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 6 మసాలా బఠానీలు
- దాల్చిన చెక్క చిన్న ముక్క
- 3-4 PC లు. కార్నేషన్
- 3 గ్రా సిట్రిక్ యాసిడ్
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
- 6% టేబుల్ వెనిగర్
పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి, శుభ్రం చేయు, శిధిలాల నుండి శుభ్రం చేయండి, దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలను తొలగించండి. పెద్ద పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అప్పుడు ఒక saucepan లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు ఉప్పు మరియు ఆమ్లీకృత నీటిలో ఉడికించాలి. స్లాట్డ్ చెంచాతో వంట సమయంలో ఏర్పడే నురుగును తొలగించండి. పుట్టగొడుగులు దిగువకు మునిగిపోయిన వెంటనే వంట పూర్తయినట్లు పరిగణించవచ్చు. ద్రవాన్ని వేరు చేయడానికి ఒక కోలాండర్లో తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులను త్రోసివేసి, ఆపై వాటిని జాడిలో ఉంచండి మరియు సిద్ధం చేసిన మెరినేడ్ మీద పోయాలి.
మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయడానికి, ఒక సాస్పాన్లో నీరు పోసి, ఉప్పు, చక్కెర, సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, మరిగించి, వెనిగర్ వేసి మళ్లీ మరిగించాలి. ఆ తరువాత, వేడి మెరీనాడ్ను జాడిలో పోయాలి, మెడ పైభాగంలో, వాటిని సిద్ధం చేసిన మూతలతో కప్పండి మరియు 40 నిమిషాలు కొంచెం కాచు నీటితో క్రిమిరహితం చేయండి. స్టెరిలైజేషన్ తర్వాత, వెంటనే పుట్టగొడుగులను చుట్టండి. పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఊరగాయ ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు.
త్వరగా పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా
సాధారణ మసాలా దినుసులను ఉపయోగించి ఇంట్లో పాలు పుట్టగొడుగులను త్వరగా ఊరగాయ చేయడానికి క్రింది మార్గం.
- 1 కిలోల సిద్ధం పుట్టగొడుగులు
మెరీనాడ్ కోసం:
- 0.5 కప్పుల నీరు
- 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ముతక ఉప్పు టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 బే ఆకు
- నల్ల మిరియాలు 5-6 బఠానీలు
- మసాలా 3-4 బఠానీలు
- 3-4 PC లు. కార్నేషన్
- దాల్చిన చెక్క చిన్న ముక్క
- 1 టీస్పూన్ మెంతులు విత్తనాలు
- 1 టీస్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర
- 0.5 కప్పులు 6% ఎరుపు ద్రాక్ష వెనిగర్
- 2 గ్రా సిట్రిక్ యాసిడ్
పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి, శుభ్రం చేయు, శిధిలాల నుండి శుభ్రం చేయండి, దెబ్బతిన్న ప్రాంతాలను తొలగించండి. పెద్ద పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి, అది ప్రవహించనివ్వండి, ఆపై వెంటనే మెరీనాడ్లో ఉడికించాలి.
ఇది చేయుటకు, ఒక saucepan లోకి నీరు పోయాలి (తయారు పుట్టగొడుగులను 1 kg కి 0.5 కప్పులు), వెనిగర్ మరియు ఉప్పు జోడించండి, అప్పుడు సిద్ధం పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. నీరు మరిగేటప్పుడు, ఫలితంగా వచ్చే నురుగును తీసివేసి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని మరో 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. స్లాట్డ్ చెంచాతో ఉపరితలంపై ఏర్పడిన నురుగును తొలగించండి. పుట్టగొడుగులు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు (దిగువకు స్థిరపడండి), సుగంధ ద్రవ్యాలు, చక్కెర, సిట్రిక్ యాసిడ్ వేసి, ఆపై మళ్లీ మరిగించి, వెంటనే సిద్ధం చేసిన, ఉడికించిన జాడిలో సమానంగా ప్యాక్ చేయండి.
తగినంత మెరీనాడ్ లేకపోతే, మీరు జాడిలో వేడినీరు జోడించవచ్చు. జాడి మెడ పైభాగానికి దిగువన నింపబడి మూతలతో కప్పబడి ఉంటుంది. అప్పుడు వారు స్టెరిలైజేషన్ కోసం 70 ° C కు వేడిచేసిన నీటితో ఒక saucepan లో ఉంచుతారు, ఇది 30 నిమిషాలు తక్కువ కాచు వద్ద నిర్వహిస్తారు. స్టెరిలైజేషన్ చేసిన వెంటనే, డబ్బాలు చుట్టబడతాయి.
పాలు పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా: ఇతర పుట్టగొడుగులతో ఒక రెసిపీ
కొన్నిసార్లు మీరు "వివిధంగా" ఉడికించాలి. దీని కోసం, ఇతర పుట్టగొడుగులతో పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలనే ప్రత్యేక వంటకం అనుకూలంగా ఉంటుంది..
- 1 కిలోల పుట్టగొడుగులు, పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, ఆస్పెన్ పుట్టగొడుగులు, బోలెటస్, వెన్న
- 20 గ్రా ఉప్పు
- 12 మిరియాలు
- 5 మసాలా బఠానీలు
- 2 బే ఆకులు
- కొన్ని జాజికాయ
- 60-70 ml వెనిగర్ సారాంశం
- 1/2 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1-2 గ్లాసుల నీరు
- 1 ఉల్లిపాయ
పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి, కోలాండర్లో విస్మరించండి. చిన్న పుట్టగొడుగులను చెక్కుచెదరకుండా వదిలివేయండి, పెద్ద వాటిని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. కొద్దిగా నీటితో ఒక saucepan లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, ఉప్పు మరియు వేడి తో చల్లుకోవటానికి.
విడుదలైన రసంలో పుట్టగొడుగులను 5-10 నిమిషాలు ఉడికించి, ఆపై మసాలా, ఉల్లిపాయ వేసి మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి.
నీరు, చక్కెర మరియు ఎసిటిక్ యాసిడ్ నుండి మెరీనాడ్ను ఉడకబెట్టండి, పుట్టగొడుగులను మరియు మసాలా దినుసులను అందులో ముంచి, చాలా నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు వేడి ద్రవ్యరాశిని జాడిలోకి బదిలీ చేయండి మరియు గట్టిగా మూసివేయండి.
బ్యాంకులలో పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి
- 2 కిలోల తాజా పాలు పుట్టగొడుగులు
- ఎండిన మెంతులు
- 20 నల్ల మిరియాలు
- 15 కార్నేషన్లు
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు టేబుల్ స్పూన్లు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర టేబుల్ స్పూన్లు
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. వెనిగర్ టేబుల్ స్పూన్లు
జాడిలో పాలు పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను కడిగి, ప్రధాన కాండం నుండి విడిపించండి, చాలా పొడవాటి కాళ్ళను వదిలివేయకుండా ప్రయత్నించండి. టోపీలను సగానికి పొడవుగా కత్తిరించండి.
ఒక saucepan లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, మెంతులు, నల్ల మిరియాలు మరియు లవంగాలు జోడించండి. నీటితో కప్పి ఉడికించాలి. నీరు మరిగేటప్పుడు, ఉప్పు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించండి. కలపండి. ఉప్పునీరు మళ్లీ ఉడకబెట్టినప్పుడు, వెనిగర్ పోయాలి.
30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
అప్పుడు వేడి నుండి పాన్ తీసివేసి, చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి. పుట్టగొడుగులు చల్లబడినప్పుడు, వాటిని మెంతులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో పాటు గాజు పాత్రలకు బదిలీ చేయండి, ఒక చెంచాతో శాంతముగా మృదువుగా చేయండి. మెరీనాడ్లో పోయాలి.
మూతలతో మూసివేసి చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. రెండు రోజుల తరువాత, పుట్టగొడుగులు తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి.
ఊరవేసిన పాలు పుట్టగొడుగులు సుమారు 1 నెల నిల్వ చేయబడతాయి.
సరిగ్గా పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా
మీరు పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఊరగాయ చేయడానికి ముందు, మీరు ఈ క్రింది పదార్థాలను సిద్ధం చేయాలి:
- పుట్టగొడుగులు - 5 కిలోలు,
- నీరు - 3 లీటర్లు,
- ఉప్పు - 50 గ్రా
మెరీనాడ్ కోసం:
- టేబుల్ వెనిగర్ - 2 కప్పులు
- ఉప్పు - 30 గ్రా
- చక్కెర - 3-5 టీస్పూన్లు,
- మసాలా - 5 బఠానీలు,
- బే ఆకు - 3-5 PC లు.,
- లవంగాలు - 3-5 PC లు.
తాజా చిన్న పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి మరియు చల్లటి నీటిలో బాగా కడగాలి. మరిగే నీటిలో ఉప్పు మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి, తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు జాగ్రత్తగా ఒక స్లాట్డ్ చెంచాతో పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోండి మరియు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
మెరీనాడ్ కోసం, వెనిగర్ తో నీరు మరిగించి, ఉప్పు, చక్కెర, మిరియాలు, బే ఆకు, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు జోడించండి. మెరీనాడ్ ఉడకబెట్టిన తర్వాత, దానికి పుట్టగొడుగులను వేసి లేత వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు మెరీనాడ్ చల్లబరుస్తుంది, గాజు పాత్రలకు బదిలీ చేయండి, కూరగాయల నూనె యొక్క పలుచని పొరతో కప్పండి.
ఉప్పు పాలు పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా
సాల్టెడ్ పాలు పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి ముందు, మీకు ఇలాంటి ఆహారాలు అవసరం:
- పుట్టగొడుగులు - 2-3 కిలోలు,
- ఉప్పు - 200 గ్రా,
మెరీనాడ్ కోసం:
- ఉప్పు - 300 గ్రా,
- వెనిగర్ ఎసెన్స్ - 20-30 గ్రా,
- బే ఆకు - 20 PC లు.,
- నల్ల మసాలా - 10 బఠానీలు.
పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి. గడ్డి మరియు కొమ్మలను పీల్ చేయండి. చల్లని నీటిలో పూర్తిగా శుభ్రం చేయు. పెద్ద పుట్టగొడుగులను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, చిన్న వాటిని పూర్తిగా వదిలివేయండి. పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరులో 25-30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, మరిగే క్షణం నుండి లెక్కించండి.20-25 నిమిషాలు మసాలా దినుసులతో వేడినీటితో విడిగా marinade సిద్ధం చేయండి. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను ఉడికించిన నీటిని తీసివేసి, మెరీనాడ్ మీద పోయాలి మరియు 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు మరొక డిష్ లోకి marinade పోయాలి, మరియు ఒక ముందు క్రిమిరహితం కూజా లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, మరిగే marinade మరియు ఒక మూత తో కఠినంగా సీల్. రెసిపీని గుర్తుంచుకోండి మరియు పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఊరగాయ ఎలా చేయాలో మీకు తెలుస్తుంది.
పొడి పాలు పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా
- 1 కిలోల పొడి పుట్టగొడుగులు
- 1-2 బే ఆకులు
- 1 టీస్పూన్ తెల్ల ఆవాలు
- 4-5 మసాలా బఠానీలు
- నల్ల మిరియాలు 3-4 బఠానీలు
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ
- గుర్రపుముల్లంగి రూట్ యొక్క 1-2 ముక్కలు
- 0.3 టీస్పూన్ జీలకర్ర (ఐచ్ఛికం)
పూరించడానికి:
- 1.5 కప్పుల నీరు
- 0.5 కప్పులు 6% ఎరుపు ద్రాక్ష వెనిగర్ 1 టీస్పూన్ ముతక ఉప్పు
పొడి పాలు పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరించండి. పెద్ద పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అప్పుడు పొడి పుట్టగొడుగులను ఒక saucepan లో ఉంచండి మరియు ఉప్పు మరియు ఆమ్లీకృత నీటిలో ఉడికించాలి. స్లాట్డ్ చెంచాతో వంట సమయంలో ఏర్పడే నురుగును తొలగించండి. పుట్టగొడుగులు దిగువకు మునిగిపోయిన వెంటనే వంట పూర్తయినట్లు పరిగణించవచ్చు. తయారుచేసిన జాడి దిగువన సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంచండి, ఆపై తయారుచేసిన పుట్టగొడుగులను కూజాలో ఉంచండి. ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయడానికి, కొలిచిన మొత్తంలో నీరు మరియు ఉప్పు 80 ° C కు వేడి చేయబడుతుంది, వెనిగర్ జోడించబడుతుంది మరియు ద్రావణాన్ని బాగా కదిలించిన తరువాత, పుట్టగొడుగులతో కూడిన జాడీలను పైకి పోయాలి. జాడి మెడ క్రింద 1.5 సెం.మీ నిండి ఉంటుంది, తర్వాత అవి 40 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టడం ద్వారా క్రిమిరహితం చేయబడతాయి మరియు తరువాత చుట్టబడతాయి.
పాలు పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా: ఫోటోలతో వంటకాలు
ఈ పేజీలో ఉన్న ఫోటోలతో కూడిన వంటకాలు పాలు పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో తెలుసుకోవడానికి మీకు సహాయపడతాయి.
మొదటి వంటకం.
కూర్పు:
- పాలు పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
- నీరు - 2 l;
- ఉప్పు - 50 గ్రా;
- బే ఆకు - 4 PC లు;
- మసాలా (బఠానీలు) - 5 PC లు;
- లవంగాలు - 5 PC లు;
- వెనిగర్ ఎసెన్స్ (70 శాతం) - 20 మి.లీ.
వంట పద్ధతి:
ముందుగా నానబెట్టిన మరియు ముతకగా తరిగిన పాలు పుట్టగొడుగులను 1 లీటరు నీటితో పోసి, దానికి 10 గ్రాముల ఉప్పు వేసి, నిప్పు మీద వేసి, మరిగించి, ఫలితంగా వచ్చే నురుగును తీసివేసి, 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
పాలు పుట్టగొడుగులను బయటకు తీయండి, కడిగి, వాటి నుండి నీరు పూర్తిగా పోయే వరకు వేచి ఉండండి.
మరిగే సమయంలో ఒక saucepan లో మిరియాలు, లవంగాలు, లారెల్ ఆకులు పెట్టటం, నీటి 1 లీటరు, మిగిలిన ఉప్పు నుండి ఒక marinade సిద్ధం.
మెరీనాడ్లో పుట్టగొడుగులను ముంచండి, 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
సారాంశంలో పోయాలి, కదిలించు, వేడి నుండి తీసివేసి వెంటనే పాలు పుట్టగొడుగులను గతంలో తయారుచేసిన క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి.
పుట్టగొడుగులపై వేడి మెరీనాడ్ పోయాలి, తద్వారా అది పూర్తిగా కప్పబడి ఉంటుంది.
ముందుగా ఉడకబెట్టిన మూతలతో జాడీలను హెర్మెటిక్‌గా మూసివేయండి, తలక్రిందులుగా ఉంచండి.
ఒక దుప్పటితో చుట్టండి మరియు ఖాళీలు పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి.
రెండవ వంటకం.
కూర్పు:
- పాలు పుట్టగొడుగులు (ఇప్పటికే ఒలిచిన మరియు కట్) - 1 కిలోలు;
- నీరు - 2 l;
- ఉప్పు - 50 గ్రా;
- చక్కెర - 40 గ్రా;
- టేబుల్ వెనిగర్ (9 శాతం) - 120 మి.లీ.
వంట పద్ధతి:
పాలు పుట్టగొడుగులను ఉప్పు నీటిలో బాగా నానబెట్టి (సుమారు 9 గంటలు) మరియు పాత్రలను ఓవెన్‌లో క్రిమిరహితం చేయడం ద్వారా లేదా ఆవిరి చేయడం ద్వారా సిద్ధం చేయండి.
ఉప్పునీరులో, రెసిపీలో సూచించిన పదార్ధాల మొత్తం నుండి 1 లీటరు నీరు మరియు 10 గ్రా ఉప్పును ఉపయోగించి, పాలు పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి. అవి దిగువకు మునిగిపోయే వరకు చాలా సేపు ఉడికించాలి. ఈ సందర్భంలో, ఉపరితలంపై ఏర్పడే నురుగును జాగ్రత్తగా తొలగించడం అవసరం.
ఒక కోలాండర్లో పుట్టగొడుగులను విస్మరించండి, వాటిని పుష్కలంగా నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
శుభ్రమైన సాస్పాన్లో 1 లీటరు నీరు పోయాలి, అందులో 40 గ్రా ఉప్పు మరియు చక్కెరను కరిగించి, మరిగించాలి. ఒక saucepan లో పాలు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి, వెనిగర్ లో పోయాలి మరియు అదే మొత్తం ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది.
పాలు పుట్టగొడుగులను విస్తరించండి, మరిగే marinade తో వాటిని పోయడం, జాడి లో, జాడి అప్ వెళ్లండి.
పుట్టగొడుగులను వెచ్చని ప్రదేశంలో చల్లబరచాలి, అయితే మూతలతో జాడీలను ఉంచడం మంచిది. వారు మరో 5 రోజులు మెరినేట్ చేయబడతారు, ఆ తర్వాత వారు చిన్నగదిలో శీతాకాలం కోసం తీసివేయవచ్చు.
మూడవ వంటకం.
- 3 కిలోల పుట్టగొడుగులు
1 లీటరు నీటి కోసం మెరీనాడ్ కోసం తీసుకోండి:
- 3 టీస్పూన్లు 70% వెనిగర్ సారాంశం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఉప్పు టేబుల్ స్పూన్లు
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 3 కుప్ప టీస్పూన్లు,
- 6-8 PC లు. కార్నేషన్ మొగ్గలు,
- తరిగిన మెంతులు 2-3 గొడుగులు,
- నలుపు మరియు మసాలా 8-10 బఠానీలు,
- 3-4 బే ఆకులు,
- కొన్ని ఏలకులు.
పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టి, మరిగే నీటిలో ముంచడం వలన అవి తక్కువగా ఉడకబెట్టబడతాయి. స్లాట్డ్ చెంచాతో వంట సమయంలో నురుగు తొలగించబడుతుంది, పుట్టగొడుగులు స్థిరపడే వరకు ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను ఒక కోలాండర్తో తొలగిస్తారు, చల్లని ఉడికించిన నీటితో బాగా కడుగుతారు. కడిగిన పుట్టగొడుగులను శుభ్రమైన ఎనామెల్ కుండలో ముంచి, మెరీనాడ్తో కప్పబడి ఉంటాయి. 4-5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, 3 టీస్పూన్ల 70% వెనిగర్ ఎసెన్స్ వేసి, మెరినేడ్ చల్లబరచండి. మెరీనాడ్తో నిండిన పుట్టగొడుగులు 2 రోజులు ఉంచబడతాయి. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, మెరీనాడ్ మరిగించి, చల్లబరుస్తుంది మరియు పుట్టగొడుగులను ఒక రోజులో పోస్తారు. ఆ తరువాత, పుట్టగొడుగులను శుభ్రంగా జాడిలో వేయబడతాయి, పుట్టగొడుగుల స్థాయికి 1 సెంటీమీటర్ల మెరీనాడ్ పోయడం. బ్యాంకులు కారుతున్న మూతలు లేదా పార్చ్‌మెంట్ కాగితంతో మూసివేయబడతాయి మరియు సున్నా కంటే 2-3 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడతాయి.
పాలు పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ చేయడం సాధ్యమేనా
ఈ రెసిపీ ప్రకారం క్యానింగ్ సిద్ధం చేసిన తరువాత, మీరు ప్రశ్నను అనుమానించరు: పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ చేయడం సాధ్యమేనా.
సిద్ధం పుట్టగొడుగులను కాండం ట్రిమ్, టోపీ తో 1-3 సెం.మీ. మళ్ళీ కడగడం, ఆపై ఒక ఎనామెల్ గిన్నెలో ఉంచండి, 1 కిలోల పుట్టగొడుగులకు 200-250 ml నీరు మరియు 40-45 గ్రా సోడియం క్లోరైడ్ జోడించండి. మితమైన వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, శాంతముగా కదిలించు మరియు చెక్క చెంచాతో నురుగును తొలగించండి. సూత్రప్రాయంగా, ఈ జాతులు నలుపు లేదా తెలుపు అనే దానితో సంబంధం లేకుండా పాలు పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ చేయడం సాధ్యమేనా అనే ప్రశ్నకు సమాధానం ఎల్లప్పుడూ సానుకూలంగా ఉంటుంది.
నురుగు ముగుస్తుంది మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు పారదర్శకంగా మారినప్పుడు, 1 స్పూన్ జోడించండి. 1 కిలోల పుట్టగొడుగులకు 80% వెనిగర్ సారాంశం మరియు రుచికి - మసాలా పొడి, బే ఆకులు, లవంగాలు మరియు దాల్చినచెక్క.
పుట్టగొడుగులు దిగువన స్థిరపడిన వెంటనే సిద్ధంగా ఉన్నట్లు భావిస్తారు, మరియు మెరీనాడ్ పారదర్శకంగా మారుతుంది, తర్వాత వంటని ఆపండి. పుట్టగొడుగులు ఎక్కువగా ఉడకబెట్టకుండా ఉండటానికి, నీటిలో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులతో కుండను వెంటనే చల్లబరచండి. రెడీమేడ్ చల్లని పుట్టగొడుగులను మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసును సిద్ధం చేసిన కంటైనర్లో పోయాలి మరియు చల్లని గదిలో నిల్వ చేయండి.
ఈ పుట్టగొడుగులను క్యానింగ్ చేసే మొత్తం సాంకేతికతను చూపే వీడియోలో పాలు పుట్టగొడుగులను, ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలో చూడండి.
