emmabrewda.com

పుట్టగొడుగులతో కూడిన గుమ్మడికాయ వంటకాలు రుచికరమైనవి మరియు సుగంధమైనవి మాత్రమే కాదు, ఆరోగ్యకరమైనవి కూడా. కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులు ఒకదానికొకటి సంపూర్ణంగా ఉంటాయి, అలాంటి వంటకాలు పండుగ పట్టికలో గర్వించదగినవి లేదా రోజువారీ భోజన మెనులో ప్రవేశించవచ్చు. appetizers యొక్క మరొక ప్రయోజనం, ఈ పదార్ధాల నుండి మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులు తయారీ వేగం మరియు వంటకాలకు ఒక విపరీతమైన రుచిని అందించడానికి వివిధ మసాలాలతో మారే సామర్థ్యం.

పుట్టగొడుగులు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కాల్చిన గుమ్మడికాయ

• మీకు 4 చిన్న గుమ్మడికాయ అవసరం;
• 130 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్;
• 130 గ్రా చిన్న టమోటాలు;
• 250 గ్రా గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం లేదా దూడ మాంసం;
• 1 చిన్న ఉల్లిపాయ, చక్కగా కత్తిరించి;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. మెత్తగా తరిగిన కొత్తిమీర ఒక చెంచా;
• 0.25 టీస్పూన్ మెత్తగా తరిగిన జీలకర్ర;
• ఒక చిటికెడు కారపు మిరియాలు;
• 1 కొట్టిన గుడ్డు;
• ఉ ప్పు;
• మిరియాలు;
• కూరగాయలు డ్రెస్సింగ్ కోసం నూనె.

1. కోర్జెట్‌లను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, తరువాత మిగిలిన నీటిని తీసివేయండి.
2. ఒక టీస్పూన్ ఉపయోగించి, ప్రతి ముక్క యొక్క ఒక చివర నుండి గుజ్జును కత్తిరించండి.
3. ఇప్పుడు మీరు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సిద్ధం చేయాలి. ఇది చేయుటకు, మీరు టోపీల నుండి పుట్టగొడుగుల కాళ్ళను వేరు చేయాలి, కాళ్ళను మెత్తగా కోసి ప్రత్యేక డిష్లో ఉంచండి.
4. టొమాటోలను ఈ క్రింది విధంగా సిద్ధం చేయండి: పైభాగాలను జాగ్రత్తగా కత్తిరించండి, ఒక టీస్పూన్‌తో విత్తనాలను తీయండి.
5. మధ్య తరహా గిన్నెలో, ముక్కలు చేసిన మాంసం, ఉల్లిపాయ, కొత్తిమీర, జీలకర్ర, కారపు మిరియాలు, గుడ్డు మరియు తరిగిన పుట్టగొడుగు కాళ్ళను కలపండి.
6. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ చేయండి.
7. గరిష్ట ఉష్ణోగ్రతకు గ్రిల్‌ను వేడి చేయండి.
8. గుమ్మడికాయ, టొమాటోలు మరియు మష్రూమ్ క్యాప్‌లను ఫలితంగా మాంసం మిశ్రమంతో పూరించండి మరియు స్కేవర్‌లపై ప్రత్యామ్నాయంగా స్ట్రింగ్ చేయండి, తద్వారా అవి ఒకదానికొకటి సున్నితంగా సరిపోతాయి.
9. గుమ్మడికాయను పుట్టగొడుగులు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఆలివ్ నూనెతో వేయండి మరియు ప్రతి వైపు 10 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి, డిష్ కాలిపోకుండా చూసుకోండి (అవసరమైతే, ఉష్ణోగ్రత తగ్గించండి).
10. మిగిలిపోయిన ఫిల్లింగ్‌ను వేయించి మొక్కజొన్న చిప్స్‌తో వడ్డించవచ్చు.

పుట్టగొడుగులు, గుమ్మడికాయ, జున్ను మరియు సోర్ క్రీంతో పై

• 200 గ్రా పఫ్ పేస్ట్రీ
• 2 మధ్య తరహా స్క్వాష్ (లేదా గుమ్మడికాయ)
• 1/2 కప్పు మెత్తగా తరిగిన ఛాంపిగ్నాన్స్
• 1/2 కప్పు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ
• 1/2 కప్పు హార్డ్ తురిమిన చీజ్
• సోర్ క్రీం 1 గాజు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. బ్రెడ్ ముక్కలు టేబుల్ స్పూన్లు
• 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
• కూరగాయల నూనె - రుచికి

ఛాంపిగ్నాన్స్, గుమ్మడికాయ, జున్ను మరియు సోర్ క్రీంతో పై తయారు చేయడానికి, పిండిని ఒక పొరలో వేయండి మరియు 25-26 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో తక్కువ ముడతలుగల రూపంలో ఉంచండి, కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేసి నీటితో చల్లుకోవాలి.

పిండిని ఫారమ్ యొక్క దిగువ మరియు వైపులా జాగ్రత్తగా నొక్కండి మరియు ఫోర్క్‌తో కొద్దిగా ప్రిక్ చేయండి. 200 ° C వద్ద 10 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి.

కోర్జెట్‌లను వృత్తాలుగా కట్ చేసి, సిద్ధం చేసిన కేక్ బేస్ మీద ఒక పొరలో ఉంచండి, ఉప్పు మరియు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లుకోండి.

ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించి, పుట్టగొడుగులు, ఉప్పు వేసి కొద్దిగా వేయించాలి.

పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను కోర్జెట్‌ల పైన ఉంచండి. ముతక తురుము పీటపై జున్ను తురుము, సోర్ క్రీంతో కలపండి మరియు పుట్టగొడుగుల పైన వేయండి. మీడియం ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20-25 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో పుట్టగొడుగుల పై, గుమ్మడికాయ, జున్ను మరియు సోర్ క్రీం కాల్చండి.

పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు చికెన్‌తో ఓవెన్ కాల్చిన గుమ్మడికాయ

• 300 గ్రా కోడి మాంసం
• 100 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 1 కూరగాయల మజ్జ
• 30 గ్రా ఉల్లిపాయలు
• 1 tsp నువ్వులు
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• ఉ ప్పు
• కూరగాయల నూనె

1. గుమ్మడికాయను కడగాలి, తొక్కండి మరియు వెడల్పుగా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి; కూరగాయల పీలర్ దీనికి సరైనది.
2. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోయండి. మొదట ఉల్లిపాయను 2 నిమిషాలు వేయించి, తరువాత పుట్టగొడుగులను వేసి లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఉప్పు కారాలు.
3. చికెన్‌ను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. పుట్టగొడుగులలో సగం బ్లెండర్తో రుబ్బు, మిగిలిన మాంసంతో కలపండి. పుట్టగొడుగులను, ఉప్పు, మిరియాలు, మిక్స్ జోడించండి.
4. గుమ్మడికాయ ముక్కలలో సగం ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌పై పెద్ద అతివ్యాప్తితో ఉంచండి. ఫిల్లింగ్‌లో సగం ఒక అంచుకు దగ్గరగా ఉంచండి మరియు రోల్‌ను రూపొందించండి.ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చాలా జాగ్రత్తగా చుట్టండి మరియు కనీసం 1 గంట రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. అదే విధంగా రెండవ రోల్‌ను రూపొందించండి.
5. ఓవెన్‌ను 220 ° C వరకు వేడి చేయండి. చిత్రం నుండి zucchini, చికెన్ మరియు ఛాంపిగ్నాన్ రోల్స్ ఫ్రీ, ఒక greased రూపం బదిలీ, 30-40 నిమిషాలు నువ్వులు గింజలు మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో చల్లుకోవటానికి.
6. ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు చికెన్‌తో ఓవెన్-కాల్చిన గుమ్మడికాయను పండుగ పట్టికకు అందించవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది దాని వాస్తవికత, సున్నితమైన రుచి మరియు ప్రకాశవంతమైన పుట్టగొడుగుల వాసనతో విభిన్నంగా ఉంటుంది.

ఒక పాన్లో పుట్టగొడుగులు, గుమ్మడికాయ మరియు ఉల్లిపాయలతో బంగాళాదుంపలు

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు 300 గ్రా
• ఛాంపిగ్నాన్స్ 100 గ్రా
• తెల్ల ఉల్లిపాయ 1 పిసి.
• గుమ్మడికాయ 2 PC లు.
• కూరగాయల నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్
• సుగంధ ద్రవ్యాలు

వంట.

1. బాణలిలో గుమ్మడికాయతో పుట్టగొడుగులను వండడానికి, బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, సన్నని వృత్తాలుగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. గుమ్మడికాయ పీల్ మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్. ఉల్లిపాయను రింగులుగా, పుట్టగొడుగులను ప్లేట్లుగా కట్ చేసుకోండి.
2. వేయించిన బంగాళాదుంపలకు గుమ్మడికాయ, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయ జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో డిష్ సీజన్, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. గుమ్మడికాయ మరియు బంగాళాదుంపలతో పుట్టగొడుగులను 5 - 10 నిమిషాలు పాన్‌లో వేయించి, ఆపై 1 గ్లాసు నీరు వేసి ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

పుట్టగొడుగులు, టమోటాలు మరియు బెల్ పెప్పర్‌లతో గుమ్మడికాయ రాగౌట్ రెసిపీ

• 1 మీడియం గుమ్మడికాయ
• 150 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 1-2 పెద్ద టమోటాలు,
• 2-3 తీపి మిరియాలు,
• 1 ఉల్లిపాయ
• వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు,
• 100 గ్రా హార్డ్ జున్ను,
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. వెన్న,
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. కూరగాయల నూనె,
• మెంతులు, పార్స్లీ,
• ఉ ప్పు,
• రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు

గుమ్మడికాయ పీల్, ఉప్పునీరుతో ఒక saucepan లో ఉడికించాలి. ఇది మృదువుగా మారినప్పుడు, బయటకు తీయండి, చల్లబరచడానికి అనుమతించండి, రెండు సమాన భాగాలుగా కట్ చేసి, విత్తనాలను తొలగించండి. ఒక ఫోర్క్ తో పల్ప్ చాప్. టొమాటోలపై వేడినీరు పోసి, చల్లటి నీటిలో వేసి, పై తొక్క మరియు మెత్తగా కోయాలి. మిరియాలు కుట్లుగా, పుట్టగొడుగులను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వెన్నలో మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించి, టమోటాలు, పుట్టగొడుగులు, మిరియాలు వేసి తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, కూరగాయలు మృదువుగా మరియు పారదర్శకంగా మారే వరకు నిరంతరం కదిలించు. చక్కగా వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం మరియు తరిగిన మూలికలతో కలిసి కూరగాయల ద్రవ్యరాశికి జోడించండి. జున్ను తురుము లేదా చాలా మెత్తగా కోయండి, కూరగాయల ద్రవ్యరాశికి సగం వేసి మెత్తని గుమ్మడికాయతో కలపండి. కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు రూపంలో కూరగాయల ద్రవ్యరాశిని ఉంచండి, మిగిలిన చీజ్తో చల్లుకోండి. 20-30 నిమిషాలు 200 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కాల్చండి. గుమ్మడికాయ మరియు పుట్టగొడుగులతో కూరగాయల వంటకం వేడిగా వడ్డించండి.

సోర్ క్రీం సాస్‌లో పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటాలతో వేయించిన గుమ్మడికాయ

కావలసినవి:

• 250 గ్రా గుమ్మడికాయ,
• 150 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 1 టమోటా,
• 20 గ్రా వెన్న
• 50 గ్రా సోర్ క్రీం సాస్,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
• పార్స్లీ,
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

వంట.

కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు మరియు మూలికలను కడగాలి. గుమ్మడికాయను పీల్ చేసి, సన్నని వృత్తాలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు, పిండిలో రోల్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేడి నూనెలో వేయించాలి. ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను వేడినీటిలో 2-3 నిమిషాలు ఉంచండి, ఆపై వాటిని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, లేత వరకు సోర్ క్రీం సాస్‌తో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. టొమాటోను సగానికి కట్ చేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, లేత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

గుమ్మడికాయను వడ్డించేటప్పుడు, పుట్టగొడుగులతో వేయించి, ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి, వాటిపై పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు పైన వేయించిన టమోటాలు మరియు పార్స్లీతో చల్లుకోండి.

గుమ్మడికాయ, పుట్టగొడుగులు, చికెన్, ఊరవేసిన దోసకాయ మరియు టమోటాతో సలాడ్

కావలసినవి:

• 300 గ్రా గుమ్మడికాయ
• 100 గ్రా తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులు,
• 1-2 ఊరగాయలు,
• 150 గ్రా ఉడికించిన కోడి మాంసం,
• 1 టమోటా,
• 60 గ్రా మయోన్నైస్,
• కూరగాయల నూనె 60 ml,
• 40 గ్రా పిండి
• మెంతులు ఆకుకూరలు
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

వంట.

1. గుమ్మడికాయను కడిగి, పై తొక్క, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు రుద్దండి, ఆపై పిండిలో రోల్ చేసి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.
2. సలాడ్ యొక్క మిగిలిన భాగాలను మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ చేయండి, మయోన్నైస్ వేసి కలపాలి. ప్రతి గుమ్మడికాయ సర్కిల్‌పై ఫలిత మిశ్రమాన్ని చెంచా వేయండి. గుమ్మడికాయ, పుట్టగొడుగులు, చికెన్, ఊరవేసిన దోసకాయ మరియు టమోటాతో సలాడ్, మెంతులుతో అలంకరించండి.

స్లో కుక్కర్‌లో రుచికరమైన గుమ్మడికాయ మరియు ఛాంపిగ్నాన్ వంటకం

కావలసినవి:

• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 100 గ్రా,
• గుమ్మడికాయ - 1 పిసి.,
• టమోటాలు - 2 PC లు.,
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.,
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.,
• వెల్లుల్లి - 2 రెబ్బలు,
• మయోన్నైస్ - 150 గ్రా,
• ఆకుకూరలు (పార్స్లీ, సెలెరీ),
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

వంట.

కోర్జెట్ శుభ్రం చేయు, పై తొక్క, కోర్, cubes లోకి కట్. క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. ఉల్లిపాయలను తొక్కండి, రింగులుగా, టొమాటోలను సన్నని ముక్కలుగా, పుట్టగొడుగులను ప్లాటినంలో కట్ చేసుకోండి. వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం, మూలికలు గొడ్డలితో నరకడం.

గుమ్మడికాయ మరియు ఛాంపిగ్నాన్స్ యొక్క రుచికరమైన వంటకం సిద్ధం చేయడానికి, మల్టీకూకర్ పాన్ దిగువన కూరగాయల నూనెను పోయాలి, గుమ్మడికాయ, ఛాంపిగ్నాన్లు మరియు ఉల్లిపాయలను ఉంచండి. 10 నిమిషాలు "బేకింగ్" మోడ్లో వేయించాలి. సమయం గడిచిన తర్వాత, టమోటాలు, వెల్లుల్లి, మూలికలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి, మరో 5 నిమిషాలు వేయించి, మయోన్నైస్ వేసి, మరో 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు "తాపన" మోడ్‌ను ఆన్ చేసి, డిష్‌ను 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఇప్పుడు కోర్జెట్‌లు, పుట్టగొడుగులు, టమోటాలు మరియు క్యారెట్‌ల వంటకం పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంది.

పాస్తా, పుట్టగొడుగులు, గుమ్మడికాయ మరియు క్యారెట్లతో క్యాస్రోల్

• పాస్తా 200 గ్రా
• గుమ్మడికాయ 1 పిసి.
• ఛాంపిగ్నాన్స్ 100 గ్రా
• క్యారెట్ 1 పిసి.
• ఉల్లిపాయలు 1 పిసి.
• టమోటాలు 2 PC లు.
• వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు
• గుడ్లు 1 పిసి.
• సోర్ క్రీం 5 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• పార్స్లీ మరియు మెంతులు 1 బంచ్
• కూరగాయల నూనె 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• రుచికి ఉప్పు

1. ఈ డిష్ వంట పాస్తా ఉడకబెట్టడంతో ప్రారంభం కావాలి, వాటిని సగం సంసిద్ధతకు తీసుకురావడానికి సరిపోతుంది.
2. పాస్తా మరిగే సమయంలో, మీరు కూరగాయలను సిద్ధం చేయవచ్చు. గుమ్మడికాయను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, క్యారెట్‌లను ముతక తురుము పీటపై తురుముకోవాలి, ఈ మిశ్రమాన్ని 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
3. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను పీల్ చేయండి, మెత్తగా కోసి, 5 నిమిషాలు వేయించాలి. టొమాటోలను వృత్తాలుగా కట్ చేసుకోండి. వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం, మూలికలు గొడ్డలితో నరకడం.
4. అప్పుడు డిష్ యొక్క అన్ని భాగాలను క్రింది క్రమంలో పొరలలో పొరలలో ఉంచండి: మొదటి పొర - క్యారెట్లు మరియు గుమ్మడికాయ, రెండవ పొర - పాస్తా, మూడవ పొర - వేయించిన పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు, నాల్గవ పొర - టమోటాలు.
5. వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో కలిపిన గుడ్డుతో డిష్ పోయాలి.
6. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
7. పుట్టగొడుగులు, గుమ్మడికాయ మరియు క్యారెట్‌లతో పాస్తాను 180 డిగ్రీల వద్ద 10 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో కాల్చండి.

సూప్-పురీ, క్రీమ్-సూప్ మరియు ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు గుమ్మడికాయ యొక్క ఇతర మొదటి కోర్సులు

సూప్-మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులు.

• గుమ్మడికాయ - 2 PC లు.
• బంగాళదుంపలు - 2 PC లు.
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 200-300 గ్రా
• వెన్న - 100 గ్రా
• ఆలివ్ నూనె - 100 గ్రా
• క్రీమ్ - 100 ml
• థైమ్, ఉప్పు, మిరియాలు
• కూరగాయల లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (లేదా ఉడికించిన నీరు) - 300 ml

తయారీ:

ఒక స్కిల్లెట్లో, ఆలివ్ నూనె మరియు వెన్న కలపండి. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోసి, నూనెల మిశ్రమంలో త్రోసి, సగం ఉడికినంత వరకు వేయించాలి. బంగాళాదుంపలు మరియు గుమ్మడికాయ పీల్, సన్నగా గొడ్డలితో నరకడం, ఉల్లిపాయ టాసు, మెత్తగా వరకు వేయించాలి. థైమ్ తో ఉప్పు, మిరియాలు, సీజన్ మర్చిపోవద్దు. ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. వేయించిన కూరగాయలకు సగం పంపండి, మిగిలిన వాటిని విడిగా పక్కన పెట్టండి.

ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా ఉడికించిన నీటితో కూరగాయలను పోయాలి, లేత వరకు 10 - 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పూర్తయిన కూరగాయలను బ్లెండర్లో రుబ్బు, తద్వారా సజాతీయ గ్రూయెల్ లభిస్తుంది. ద్రవ క్రీమ్ తో gruel నిరుత్సాహపరుచు, మిగిలిన పుట్టగొడుగులను మరియు మూలికలు తో అలంకరించు. స్క్వాష్ మరియు ఛాంపిగ్నాన్ సూప్‌ను క్రౌటన్‌లతో సర్వ్ చేయండి.

క్రీము పుట్టగొడుగు మరియు గుమ్మడికాయ సూప్.

కావలసినవి:

• గుమ్మడికాయ - 2 మీడియం ముక్కలు.
• పుట్టగొడుగులు (ఛాంపిగ్నాన్స్) - 8-10 PC లు.
• బంగాళదుంపలు - 1 పిసి.
• బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
• క్రీమ్ 35% - 100-150 ml.
• క్రీము చీజ్ - 50 గ్రా.
• ఆలివ్ నూనె
• వెన్న
• థైమ్ - 2 రెమ్మలు
• పార్స్లీ - 1 బంచ్
• తాజాగా గ్రౌండ్ పెప్పర్
• ఉ ప్పు
• అలంకరణ కోసం పార్స్లీ (ఐచ్ఛికం)

1. అన్ని కూరగాయలను పెద్ద ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి (అలంకరణ కోసం 6-8 గుమ్మడికాయ ముక్కలు మరియు 1-2 పుట్టగొడుగులను వదిలివేయండి) వెల్లుల్లిని కత్తిరించండి. పార్స్లీని కోయండి, థైమ్‌కు ఆకులు మాత్రమే అవసరం.
2. ఒక saucepan లో వేడి ఆలివ్ నూనె, కొద్దిగా వెన్న జోడించండి. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, గుమ్మడికాయ, బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులు, థైమ్, పార్స్లీ: క్రమంగా పాన్‌లో కూరగాయలు మరియు మూలికలను కొద్దిగా జోడించండి. 5 నిమిషాలు వేయించాలి. ఒక సాస్పాన్లో 1-1.5 లీటర్ల వేడి నీటిని పోయాలి మరియు 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. వంట తరువాత, ఒక బ్లెండర్ లోకి ఉడకబెట్టిన పులుసు తో కూరగాయలు పోయాలి, క్రీమ్ మరియు క్రీమ్ చీజ్ ముక్కలుగా కట్ జోడించండి, మృదువైన వరకు గొడ్డలితో నరకడం.
4. మళ్ళీ ఒక saucepan లోకి సిద్ధం మాస్ పోయాలి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కొద్దిగా వేడి జోడించండి.
5. డిష్‌ను అలంకరించడానికి, ఛాంపిగ్నాన్‌ను పొడవుగా కట్ చేసి, గుమ్మడికాయను రింగులుగా కట్ చేసి, ఆలివ్ నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. పుట్టగొడుగు మరియు గుమ్మడికాయ క్రీమ్ సూప్‌ను ఒక ప్లేట్‌లో పోసి, కర్లీ పార్స్లీ మరియు క్రోటన్‌లతో అలంకరించండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు గుమ్మడికాయతో సూప్.

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎండిన ఛాంపిగ్నాన్ల టేబుల్ స్పూన్లు,
• 300 గ్రా గుమ్మడికాయ
• 250 ml పాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. తరిగిన పార్స్లీ స్పూన్లు,
• 1 క్యారెట్,
• 1 ఉల్లిపాయ
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. సోర్ క్రీం స్పూన్లు,
• నీటి,
• ఉ ప్పు,
• మిరియాలు.

1. క్యారెట్ మరియు గుమ్మడికాయ పీల్ మరియు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం.
2. మొదట పుట్టగొడుగులను నానబెట్టి, ఆపై ఒక సాస్పాన్లో ఉడకబెట్టి, నీటిని రెండుసార్లు మార్చండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించు, కుట్లు లోకి పుట్టగొడుగులను కట్.
3. పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసులో పాలు పోసి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి. క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, గుమ్మడికాయ మరియు తరిగిన ఛాంపిగ్నాన్‌లను సూప్ కోసం ఒక కుండకు బదిలీ చేయండి. పాలు-పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు మీద పోయాలి, సోర్ క్రీంతో సీజన్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి, మూత మూసివేసి, 20 నిమిషాలు మధ్యస్తంగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.
4. వడ్డించే ముందు, తరిగిన మూలికలతో కోర్జెట్‌లు, పుట్టగొడుగులు మరియు క్యారెట్‌ల మొదటి కోర్సును చల్లుకోండి.

గుమ్మడికాయ పుట్టగొడుగులు మరియు బియ్యంతో నింపబడి ఉంటుంది

• 1 కిలోల గుమ్మడికాయ,
• 1 గ్లాసు బియ్యం
• 2 ఉల్లిపాయలు
• 5 కిలోల తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె,
• 1 కప్పు తాజా టమోటా పురీ
• 1-2 స్పూన్ తరిగిన మెంతులు మరియు పార్స్లీ,
• 3-5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఆపిల్ లేదా ద్రాక్ష వెనిగర్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, రుచికి ఉప్పు.

ఈ వంటకం దశల్లో తయారు చేయాలి:

1. బాగా కడిగిన బియ్యాన్ని పెద్ద మొత్తంలో ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టి, కోలాండర్‌లో వేసి శుభ్రం చేసుకోండి.
2. బియ్యం నుండి విడిగా వేడినీటిలో తాజా పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి, కుట్లుగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో తేలికగా వేయించాలి.
3. ఉల్లిపాయలను విడిగా వేయించాలి.
4. వేయించిన పుట్టగొడుగులను వేయించిన ఉల్లిపాయలు, ఉప్పుతో కలపండి, టొమాటో పురీ, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి మెత్తబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. ఉడికించిన అన్నం, తరిగిన మసాలా మూలికలు, చల్లగా సిద్ధం కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను కలపండి.
6. యువ గుమ్మడికాయ, పొట్టు లేకుండా, రెండు భాగాలుగా కట్. ప్రతి సగం నుండి పల్ప్ యొక్క భాగాన్ని తొలగించండి. చల్లబడిన ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ఫలిత శూన్యాలను పూరించండి.
7. అన్ని వైపులా కూరగాయల నూనెలో సిద్ధం కూరగాయలు వేసి, అప్పుడు ఒక saucepan లో ఉంచండి మరియు ఆపిల్ లేదా ద్రాక్ష వినెగార్ తో పోయాలి.
8. గుమ్మడికాయను ఛాంపిగ్నాన్‌లతో నింపి, 30-40 నిమిషాలు లేత వరకు కప్పి ఉంచండి.

గుమ్మడికాయ, పుట్టగొడుగులు, మొక్కజొన్న మరియు సాసేజ్‌తో స్నాక్ రెసిపీ

• 500 గ్రా గుమ్మడికాయ గుమ్మడికాయ,
• 125 గ్రా తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 2 ఉల్లిపాయలు
• 1 సాసేజ్ "పెపెరోని",
• తీపి ఎరుపు మిరియాలు 1 పాడ్
• 210 గ్రా తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న
• మోజారెల్లా చీజ్ యొక్క 4 ముక్కలు,
• 150 గ్రా హామ్
• టమాట గుజ్జు
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు,
• ఉ ప్పు.

1. పచ్చిమిర్చి కడగాలి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఛాంపిగ్నాన్‌లను బాగా కడగాలి మరియు పొట్టు లేకుండా మెత్తగా కోయాలి. ఉల్లిపాయను ఘనాలగా, సాసేజ్‌ను ముక్కలుగా, చీజ్‌ను పొడవైన కుట్లుగా, హామ్‌ను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. విభజనలు మరియు విత్తనాల నుండి బెల్ పెప్పర్లను పీల్ చేసి మెత్తగా కోయండి. టొమాటో పేస్ట్‌తో మొక్కజొన్న ద్రవాన్ని కలపండి (రుచికి).
2. గుమ్మడికాయ, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు మరియు మొక్కజొన్నను నిస్సారమైన డిష్‌లో ఉంచండి, రుచికి ఉప్పు వేసి, కదిలించు, టమోటా సాస్, జున్ను, సాసేజ్ మరియు హామ్‌తో పైన వేసి, మిరియాలు తో చల్లుకోండి.
3. పైన మీడియం పవర్ మీద 10 నిమిషాలు కాల్చండి.
4. గుమ్మడికాయ, పుట్టగొడుగులు, మొక్కజొన్న మరియు సాసేజ్‌లతో కూడిన చిరుతిండి కోసం, మీరు వెల్లుల్లి వెన్నతో గ్రీజు చేసిన కాల్చిన రొట్టెని అందించవచ్చు.

పుట్టగొడుగులతో గుమ్మడికాయ నుండి ఇతర వంటకాలు

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులు మరియు ఫ్రైలతో గుమ్మడికాయ.

కావలసినవి:

• 500 గ్రా గుమ్మడికాయ
• 100 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 100 గ్రా ఘనీభవించిన ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు మయోన్నైస్
• కూరగాయల నూనె 100 ml
• 2 గుడ్లు,
• ఉ ప్పు.

వంట పద్ధతి.

ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌ను కూరగాయల నూనెలో లేత వరకు వేయించాలి. గుమ్మడికాయను కడగాలి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఓవెన్లో కాల్చండి. ఛాంపిగ్నాన్‌లను కడిగి, పై తొక్క, ముతకగా కత్తిరించండి. ఒక కుండలో పొరలలో ఆహారాన్ని ఉంచండి: ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, గుమ్మడికాయ, పుట్టగొడుగులు. మయోన్నైస్తో ప్రతి పొర మరియు గ్రీజు ఉప్పు.పైన కొట్టిన గుడ్లు. 15 నిమిషాలు 180 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో కుండ ఉంచండి.

సోర్ క్రీంలో గుమ్మడికాయ మరియు ఛాంపిగ్నాన్ ఆకలి.

అవసరం:

• 500 గ్రా గుమ్మడికాయ
• 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు సోర్ క్రీం
• కూరగాయల నూనె 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ మయోన్నైస్
• పార్స్లీ 1 బంచ్,
• రుచికి ఉప్పు.

ఈ ఆకలికి రెండు వంట ఎంపికలు ఉన్నాయి.

1. వంట పద్ధతి

కోర్జెట్‌లను కడగాలి, పై తొక్క మరియు కుట్లుగా కత్తిరించండి. పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి, కడగాలి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పార్స్లీని కడగాలి మరియు గొడ్డలితో నరకండి. ఒక డిష్ లో గుమ్మడికాయ మరియు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, మయోన్నైస్ తో చల్లుకోవటానికి, పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి మరియు సర్వ్.

2. వంట పద్ధతి

గుమ్మడికాయను పుట్టగొడుగులతో కలిపి, ఒక పాన్‌లో వేసి, కూరగాయల నూనె వేసి 3 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద వేయించాలి. తరువాత మంటను కనిష్టంగా తగ్గించి, కొద్దిగా నీరు పోసి, ఉప్పు వేసి, సోర్ క్రీం వేసి లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

పుట్టగొడుగులతో గుమ్మడికాయ క్యాస్రోల్.

• 800 గ్రా గుమ్మడికాయ,
• 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 2 గుడ్లు,
• 100 గ్రా తురిమిన చీజ్
• 1/2 కప్పు కేఫీర్ (లేదా పెరుగు),
• 1/2 కప్పు సోర్ క్రీం
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె,
• కూర,
• జాజికాయ,
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు,
• రుచికి ఉప్పు

సాస్ కోసం:

• 100 గ్రా సాసేజ్‌లు,
• 200 గ్రా టమోటా సాస్
• 20 గ్రా వెన్న
• 1 బే ఆకు
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు,
• రుచికి ఉప్పు

1. గుమ్మడికాయను చిన్న చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించి, గ్రీజు రూపంలో ఉంచండి.
2. ఛాంపిగ్నాన్‌లను కడగాలి, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, గుమ్మడికాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు పైన ఉంచండి.
3. ప్రత్యేక గిన్నెలో, సోర్ క్రీం, కేఫీర్ మరియు గుడ్లు కొట్టండి.
4. మిశ్రమం ఉప్పు, తురిమిన జాజికాయతో సీజన్, కూర, పూర్తిగా కలపాలి.
5. తయారుచేసిన మిశ్రమంతో పుట్టగొడుగులతో గుమ్మడికాయను పోయాలి మరియు తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి.
6. 200 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. 30 నిమిషాలు కాల్చండి.
7. మీరు ఇలా సాస్ సిద్ధం చేయాలి: సాసేజ్‌లను మెత్తగా కోసి, వెన్నలో వేయించి, బే ఆకు మరియు టమోటా సాస్ జోడించండి.
8. 8-10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఉడికించిన సాస్‌తో క్యాస్రోల్‌ను వేడిగా వడ్డించండి.

గుమ్మడికాయ మరియు పుట్టగొడుగులతో పిలాఫ్.

కావలసినవి:

• 400 గ్రా గుమ్మడికాయ,
• బియ్యం 300 గ్రా
• 1 ఉల్లిపాయ
• 250 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 100 గ్రా తురిమిన చీజ్
• 1 లీటరు వేడి కూరగాయల రసం
• 60 గ్రా వెన్న
• బే ఆకు,
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

వంట.

కోర్జెట్‌లను కడగాలి మరియు పై తొక్క, బియ్యం శుభ్రం చేసుకోండి. తక్కువ వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్‌లో, 40 గ్రా వెన్నని వేడి చేసి, ముక్కలు చేసిన కోర్జెట్‌లను వేసి 5-7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి, కొన్ని నిమిషాల తర్వాత బియ్యం జోడించండి. బాగా ప్రతిదీ కలపాలి, తరిగిన పుట్టగొడుగులను, బే ఆకు చాలు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు 400 ml పోయాలి. ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు గుమ్మడికాయ మరియు పుట్టగొడుగులతో కూరగాయల పైలాఫ్ ఉడికించాలి.

పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటాలతో ఉడికిన గుమ్మడికాయ.

• నీకు కావాల్సింది ఏంటి:
• 600 గ్రా గుమ్మడికాయ,
• 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 4 టమోటాలు,
• 2 ఉల్లిపాయలు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. నూనెలు,
• పార్స్లీ,
• ½ టేబుల్ స్పూన్. సోర్ క్రీం,
• ఉ ప్పు

ఈ రెసిపీ ప్రకారం పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటాలతో గుమ్మడికాయను సిద్ధం చేయడానికి, మీరు మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను వేయించి, వాటిని ఒక సాస్పాన్లో ఉంచాలి. ముక్కలు చేసిన కోర్జెట్‌లను విడిగా వేయించి, పుట్టగొడుగులు, ఉప్పుతో ఒక సాస్‌పాన్‌లో ఉంచండి, కొద్దిగా నీరు వేసి, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తరిగిన టమోటాలు, సోర్ క్రీం వేసి లేత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన గుమ్మడికాయను సర్వ్ చేయండి, మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.

గుమ్మడికాయ, పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటా ఆమ్లెట్.

• ఛాంపిగ్నాన్స్ (ఉడికించిన) - 2 PC లు.
• గుమ్మడికాయ - 3 వృత్తాలు 1 సెం.మీ
• టమోటా - 1 పిసి.
• సొనలు నుండి వేరు చేయబడిన కోడి గుడ్ల శ్వేతజాతీయులు - 2 PC లు.
• ఉప్పు - 1 చిటికెడు
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, వెల్లుల్లి, మెంతులు రుచి

నాన్-స్టిక్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ ఉపయోగించి ఈ వంటకాన్ని నూనె ఉపయోగించకుండా ఉడికించాలి.

గుమ్మడికాయను ముక్కలుగా, తరువాత ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. క్యూబ్స్ లోకి పుట్టగొడుగులను కట్. పుట్టగొడుగులు మరియు గుమ్మడికాయలను మీడియం వేడి మీద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఘనాల లోకి టమోటాలు కట్, కూరగాయలు జోడించండి. అప్పుడు గుడ్డులోని తెల్లసొనతో, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో కలపండి. లేత వరకు వేయించాలి.

పుట్టగొడుగులు మరియు గుమ్మడికాయతో హార్మొనీ సలాడ్.

అవసరం:

• 250 గ్రా ఉడికించిన తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు,
• 100 గ్రా గుమ్మడికాయ,
• 6 గుడ్లు
• 150 గ్రా వంకాయ
• 1/4 కప్పు కూరగాయల నూనె
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. వెనిగర్
• 1 భాగం tsp గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు,
• ఉ ప్పు.

వంట పద్ధతి.

చర్మం మరియు గింజల గుమ్మడికాయను పీల్ చేసి, 1 సెంటీమీటర్ల ఘనాలగా కట్ చేసి, ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు 2-3 నిమిషాలు తగ్గించండి. నిటారుగా ఉప్పగా మరిగే నీటిలో. వంకాయలను ఒకే ఘనాలగా కట్ చేసి, ఉప్పు, అణచివేత కింద రెండు ప్లేట్ల మధ్య ఉంచండి, తద్వారా రసంతో చేదు బయటకు వస్తుంది. అలాగే గుమ్మడికాయ, వాటిని ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు 5 నిమిషాలు ఉప్పు వేడినీటిలో ముంచండి. శాంతించు. పుట్టగొడుగులు మరియు గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లను పెద్ద కుట్లుగా కత్తిరించండి, ఎండిన చల్లని గుమ్మడికాయ మరియు వంకాయలతో కలపండి. నూనె, వెనిగర్ మరియు మిరియాలు యొక్క డ్రెస్సింగ్తో పోయాలి.

గుమ్మడికాయతో పుట్టగొడుగుల వంటకాల కోసం ఫోటోల ఎంపికను చూడండి: