రొయ్యలతో నింపిన ఛాంపిగ్నాన్లు: సలాడ్‌ల వంటకాలు, ఛాంపిగ్నాన్లు మరియు రొయ్యలతో మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులు
వంటలో, ఛాంపిగ్నాన్లు తరచుగా అనేక రుచికరమైన వంటలలో ప్రధాన లేదా అదనపు భాగాలుగా ఉపయోగించబడతాయి. Champignons తో రొయ్యలు చాలా మంచి కలయిక, ఇది మొదటి మరియు రెండవ కోర్సులు, అలాగే వివిధ రకాల స్నాక్స్ ఆధారంగా ఉంటుంది.
క్రీమీ సాస్‌లో ష్రిమ్ప్ మరియు ఛాంపిగ్నాన్ రెసిపీ
క్రీము సాస్‌లో ఛాంపిగ్నాన్లతో రొయ్యలను అనేక విధాలుగా తయారు చేయవచ్చు. క్రీమీ సాస్ వెల్లుల్లితో బాగా సాగుతుంది, ఇది విపరీతమైన రుచి మరియు వాసనతో ఉంటుంది. అటువంటి డిష్ చేయడానికి, క్రీము వెల్లుల్లి సాస్‌లో పుట్టగొడుగులతో రొయ్యల కోసం ఈ రెసిపీని ఉపయోగించండి.
రెండు సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసినవి:
- ఒలిచిన రొయ్యలు - 400 గ్రాములు;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 300 గ్రా;
- క్రీమ్ 15% - 250 ml;
- వెన్న - 50 గ్రా;
- వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు;
- పార్స్లీ.
వంట ప్రక్రియ:
1. పుట్టగొడుగులు, పై తొక్క మరియు సన్నని ముక్కలుగా కట్, సీఫుడ్ డీఫ్రాస్ట్, సరసముగా పార్స్లీ గొడ్డలితో నరకడం, పై తొక్క మరియు వెల్లుల్లి కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
2. వేడి వేయించడానికి పాన్లో వెన్నని కరిగించండి మరియు దానిపై వెల్లుల్లిని రెండు నిమిషాలు వేయించాలి.
3. తక్కువ సమయంలో సీఫుడ్ వేసి 5 నిమిషాలు నూనెలో వేయించాలి.
4. నూనెలో వేయించిన రొయ్యలు మరియు వెల్లుల్లిని ఒక గిన్నెలో వేయండి.
5. ఒక పాన్ లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, అన్ని వైపులా వేయించాలి కొన్ని నిమిషాలు, ఆపై వాటిపై క్రీమ్ పోయాలి. పుట్టగొడుగులకు సీఫుడ్ వేసి, అన్ని పదార్థాలను కలిపి 3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
6. వెల్లుల్లి-క్రీమ్ సాస్తో సీఫుడ్తో పుట్టగొడుగులు గిన్నెలలో అమర్చండి, పైన తరిగిన పార్స్లీతో వేయండి.
రొయ్యలు మరియు ఛాంపిగ్నాన్ చీజ్ సూప్ ఎలా తయారు చేయాలి
రొయ్యలు మరియు ఛాంపిగ్నాన్లతో కూడిన సూప్ చాలా మృదువైనది, రుచికరమైనది మరియు సంతృప్తికరంగా మారుతుంది మరియు దానిని తయారు చేయడం కష్టం కాదు.
4 సేర్విన్గ్స్ కోసం కావలసినవి:
- 1-1, 2 లీటర్ల నీరు;
- ప్రాసెస్ చేసిన చీజ్ - 200 గ్రా;
- 500 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు - తాజా లేదా ఘనీభవించిన;
- 0.5 కిలోల ఒలిచిన రొయ్యలు;
- 350 ml క్రీమ్ - 20-25%;
- వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు;
- మెంతులు.
సీఫుడ్తో పుట్టగొడుగుల సూప్ వండడం:
1. పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోసి, లేత, తేలికగా ఉప్పు వరకు పాన్లో వేయించాలి.
2. రొయ్యలను డీఫ్రాస్ట్ చేసి అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండిఅవి చాలా చిన్నవి అయితే, వాటిని కత్తిరించకపోవడమే మంచిది.
3. ఒక saucepan లో చల్లని నీరు ఉంచండి మరియు ప్రాసెస్ జున్ను జోడించండి. మీరు పెరుగును ఉపయోగిస్తుంటే, వాటిని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, జున్ను ఒక పెట్టెలో ఉంటే, ఒక చెంచాతో ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి. బ్లెండర్ లేదా మిక్సర్ ఉపయోగించి, జున్ను మరియు నీటిని నునుపైన వరకు కొట్టండి.
4. ఒక ద్రవ్యరాశితో ఒక saucepan, నీరు మరియు జున్ను కలిగి, స్టవ్ మీద ఉంచండి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. క్రీమ్, కాచు లో పోయాలి.
5.3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండిని కొద్దిగా నీటిలో కరిగించండి మరియు ఒక saucepan లోకి పోయాలి, బాగా కదిలించు. రుచికి ఉప్పు వేసి 2-3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
6. జున్ను రసంలో సీఫుడ్ మరియు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, అది 5 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి, అవసరమైతే ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
7. వెల్లుల్లిని ఒక సాస్పాన్లో పిండి వేయండి మరియు స్టవ్ నుండి తీసివేయండి.
రొయ్యలు మరియు ఛాంపిగ్నాన్లతో కూడిన చీజ్ సూప్‌ను ప్లేట్లలో పోసి పైన మూలికలతో అలంకరించండి.
రొయ్యలు మరియు ఛాంపిగ్నాన్ సలాడ్: రెసిపీ
రొయ్యలు మరియు ఛాంపిగ్నాన్లతో సలాడ్ మీ ఇంటి కోసం మరియు పండుగ పట్టిక కోసం తయారు చేయవచ్చు.
కావలసినవి:
- తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు - 400 గ్రా;
- ఉడికించిన కోడి గుడ్లు - 3 ముక్కలు;
- ఒలిచిన ఉడికించిన రొయ్యలు - 150 గ్రా;
- ఊరవేసిన పైనాపిల్స్ - 150 గ్రా;
- పర్మేసన్ జున్ను - 40 గ్రా;
- 140 గ్రా మయోన్నైస్;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె 45 ml;
- చిటికెడు ఉప్పు.
వంట ప్రక్రియ:
1. పుట్టగొడుగులను ఒలిచివేయాలి, చిన్న ఘనాల లోకి కట్ మరియు టెండర్ వరకు కూరగాయల నూనె లో ఒక preheated పాన్ లో వేసి.
2. తయారుగా ఉన్న పైనాపిల్స్ రసం హరించడం ఒక కోలాండర్ లో ఉంచాలి, అప్పుడు ఘనాల లోకి కట్.
3. పర్మేసన్ మీడియం తురుము పీటపై తురిమిన చేయాలి.
4. సలాడ్ పొరలలో వేయాలి ఈ క్రమంలో: వేయించిన పుట్టగొడుగులు, తురిమిన గుడ్లు, సీఫుడ్ మరియు పైనాపిల్స్. పై పొర పర్మేసన్ తురిమిన ఉంటుంది.ప్రతి పొరను మయోన్నైస్తో గ్రీజు చేయాలి. పూర్తయిన సలాడ్‌ను చాలా గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం మంచిది, తద్వారా ఇది బాగా సంతృప్తమవుతుంది.
అవోకాడో, రొయ్యలు మరియు పుట్టగొడుగులతో అన్యదేశ సలాడ్
- అవోకాడో, రొయ్యలు మరియు పుట్టగొడుగులతో కూడిన ఈ సలాడ్ ఖచ్చితంగా అన్యదేశ వంటకాల ప్రేమికులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:
రొయ్యలు - 300 గ్రాములు;
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 250 గ్రా;
- అవోకాడో - 1 ముక్క;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఆలివ్ నూనె;
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సోర్ క్రీం;
- 2, 5 కళ. ఎల్. వైన్ వెనిగర్;
- పార్స్లీ మరియు పాలకూర - ఒక్కొక్కటి 1 బంచ్;
- ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - ఒక సమయంలో చిటికెడు.
ఈ విధంగా సలాడ్ సిద్ధం చేయండి:
1. రొయ్యలను ఉడకబెట్టండి, ఒక కోలాండర్లో వాటిని విస్మరించండి మరియు నీటిని ప్రవహించనివ్వండి. షెల్ నుండి పూర్తి సీఫుడ్ పీల్, సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపాలి.
2. పుట్టగొడుగులను ఒలిచి వేడినీటిలో ఒక సాస్పాన్లో ఉంచాలి. నీరు ఉప్పు మరియు లేత వరకు అందులో పుట్టగొడుగులను ఉడికించాలి. పూర్తయిన పుట్టగొడుగులను కోలాండర్లో వేయండి.
3. ఇంతలో, పుట్టగొడుగుల నుండి నీరు ప్రవహిస్తుంది మరియు అవి చల్లబరుస్తాయి, మీరు అవోకాడోను పీల్ చేయాలి, రెండు భాగాలుగా విభజించి, పిట్ తొలగించి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేయాలి.
4. పుట్టగొడుగులు, తరిగిన పార్స్లీతో అవోకాడోను కలపండి, వైన్ వెనిగర్, ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, ఈ పదార్థాలన్నింటినీ బాగా కలపండి.
5. ఒక పెద్ద డిష్ తీసుకొని పాలకూర ఆకులతో కప్పండి, మధ్యలో, రొయ్యలను స్లయిడ్‌లో, అంచుల వెంట వేయండి - రెడీమేడ్ మష్రూమ్ సలాడ్.
రొయ్యలు మరియు స్క్వాష్‌తో పుట్టగొడుగుల సలాడ్
కావలసినవి:
- 300 గ్రా ఒలిచిన రొయ్యలు;
- బంగాళదుంపలు - 2 PC లు;
- స్క్వాష్ - 150 గ్రా;
- తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులు - 250 గ్రా;
- ఒక ఉడికించిన గుడ్డు;
- 130 గ్రా మయోన్నైస్;
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. నిమ్మరసం;
- 20 గ్రా తాజా మూలికలు;
- చక్కెర మరియు ఉప్పు - ఒక సమయంలో చిటికెడు.
ఈ రెసిపీ ప్రకారం, రొయ్యలు మరియు ఛాంపిగ్నాన్లతో సలాడ్ సిద్ధం చేయండి:
1. తేలికగా ఉప్పునీరులో రొయ్యలను ఉడకబెట్టండి 2-3 నిమిషాలు, ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు నిమ్మరసంతో చల్లుకోండి.
2. బంగాళదుంపలను వాటి తొక్కలో ఉడకబెట్టండి, పై తొక్క మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్. స్క్వాష్‌ను కూడా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులను నుండి marinade ప్రవహిస్తుంది మరియు వాటిని పెద్ద ముక్కలుగా కట్.
4. మిక్సింగ్ కంటైనర్‌లో అన్ని భాగాలను కలపండి., ఉప్పు, మిరియాలు, సీజన్ మయోన్నైస్ మరియు పూర్తిగా కలపాలి.
5. పూర్తయిన సలాడ్‌ను ఒక డిష్‌పై చక్కని స్లయిడ్‌లో ఉంచండి. ఉడికించిన గుడ్లను ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటితో సలాడ్ అలంకరించండి, మూలికల కొమ్మలతో ఏకాంతరంగా ఉంటుంది.
ఈ సలాడ్ తయారీ సమయంలో చక్కెర జోడించబడుతుంది ఎందుకంటే తయారుగా ఉన్న పుట్టగొడుగులు పుల్లని రుచిని ఇస్తాయి. మీకు నచ్చితే, మీరు చక్కెరను దాటవేయవచ్చు.
రొయ్యలు మరియు జున్నుతో నింపిన పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ
తరచుగా పండుగ పట్టికలో మీరు రొయ్యలతో నింపిన ఛాంపిగ్నాన్లను చూడవచ్చు - చాలా రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించే ఆకలి. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- పెద్ద ఛాంపిగ్నాన్ల 4 ముక్కలు;
- 100 గ్రా ఉడికించిన ఘనీభవించిన ఒలిచిన రొయ్యలు;
- ఆకు పచ్చని ఉల్లిపాయలు;
- సోర్ క్రీం - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
- ఎరుపు కేవియర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. తురిమిన హార్డ్ జున్ను;
- వెన్న - 40 గ్రా;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి.
రొయ్యలు మరియు జున్నుతో నింపిన పుట్టగొడుగులను తయారుచేసే ప్రక్రియ ఇలా కనిపిస్తుంది:
1. ఛాంపిగ్నాన్స్ కడగడం, జాగ్రత్తగా కాండం తొలగించండి, టోపీ నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి.
2. ఛాంపిగ్నాన్ కాళ్లు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు సీఫుడ్‌ను చాప్ చేయండి.
3. పాన్లో తరిగిన ఛాంపిగ్నాన్ కాళ్లను ఉంచండి, మరియు అధిక వేడి మీద కూరగాయల మరియు వెన్న మిశ్రమం వాటిని వేసి. పచ్చి ఉల్లిపాయలు వేసి, మరొక నిమిషం వేయించి, పుట్టగొడుగులను మరియు మూలికలను ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేయండి.
4. రొయ్యలు మరియు సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయలను కలపండి, బాగా కలపాలి.
5. ఈ ఫిల్లింగ్‌తో స్టఫ్ మష్రూమ్ క్యాప్స్, బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి, 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, 15 నిమిషాలు.
పైన రెడ్ కేవియర్ మరియు తురిమిన చీజ్‌తో సీఫుడ్తో నింపిన రెడీమేడ్ పుట్టగొడుగులను చల్లుకోండి.
ఓవెన్లో రొయ్యలు మరియు జున్నుతో నింపిన పుట్టగొడుగులను వంట చేయడం
రొయ్యలతో నింపిన పుట్టగొడుగులను వేరే రెసిపీ ప్రకారం ఓవెన్లో ఉడికించాలి. మీకు ఈ క్రింది భాగాలు అవసరం:
- 50 గ్రా వెన్న;
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
- 6 పెద్ద రొయ్యలు;
- కాళ్ళు లేకుండా 6 పుట్టగొడుగులు;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.తురిమిన చీజ్ - మోజారెల్లా లేదా స్విస్.
తయారీ:
1. వేయించడానికి పాన్లో, వెన్నని వేడి చేయండి, వెన్న ఉడకబెట్టడం ప్రారంభమయ్యే వరకు తురిమిన వెల్లుల్లిని తేలికగా వేయించాలి.
2. రొయ్యలను వేసి గులాబీ రంగు వచ్చేవరకు సుమారు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో పుట్టగొడుగు టోపీలను ఉంచండి.
4. వేయించిన రొయ్యలను ఒక ఛాంపిగ్నాన్ టోపీలో ఉంచండి, వెల్లుల్లి వెన్న తో టాప్, తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి.
5. సీఫుడ్తో నింపిన పుట్టగొడుగులను కాల్చండి పుట్టగొడుగులు మెత్తగా మరియు జున్ను బబ్లీగా ఉండే వరకు వెల్లుల్లితో. ఓవెన్లో రొయ్యలు మరియు జున్నుతో నింపిన పుట్టగొడుగులను కాల్చడానికి సుమారు సమయం 10-15 నిమిషాలు.
సోర్ క్రీం సాస్తో రొయ్యలు మరియు జున్నుతో ఛాంపిగ్నాన్స్
రొయ్యలు మరియు చీజ్‌లతో కూడిన ఛాంపిగ్నాన్లు సోర్ క్రీం సాస్తో బాగా వెళ్తాయి.
ఈ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- 250 గ్రా ఒలిచిన ఉడికించిన రొయ్యలు;
- 10 పెద్ద పుట్టగొడుగులు;
- 0, 5 టేబుల్ స్పూన్లు. బ్రెడ్ ముక్కలు;
- 0, 5 టేబుల్ స్పూన్లు. తురిమిన పర్మేసన్;
- వెల్లుల్లి యొక్క 3 పెద్ద లవంగాలు;
- తులసి, పార్స్లీ;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కొవ్వు సోర్ క్రీం;
- ½ స్పూన్ తరిగిన రోజ్మేరీ;
- 1 ఉల్లిపాయ;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఆలివ్ నూనె.
స్టఫ్డ్ పుట్టగొడుగులను ఓవెన్లో ఇలా ఉడికించాలి:
1. ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి మెత్తగా కోయాలి. వెల్లుల్లి తురుము.
2. పాన్ లో వెన్న ఉంచండి, బాగా వేడి చేసి ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, తరిగిన తులసి మరియు పార్స్లీ జోడించండి.
3. మీడియం వేడి మీద ఈ భాగాలను వేయించాలినిరంతరం గందరగోళాన్ని. ఒక గిన్నెలోకి బదిలీ చేసి, రొయ్యలు, బ్రెడ్ ముక్కలు మరియు తురిమిన చీజ్‌తో టాసు చేయండి. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో నింపి సీజన్.
4. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పై తొక్క, కాళ్ళను తీసివేసి, వాటిని సిద్ధం చేసిన పూరకంతో నింపండి.
5. బేకింగ్ షీట్లో స్టఫ్డ్ మష్రూమ్ క్యాప్స్ ఉంచండి.పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడి, 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. 10-15 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, వేడి లేదా వెచ్చని సర్వ్.
