క్రీము సాస్లో పుట్టగొడుగులతో టర్కీ: వంట వంటకాలు
ప్రతి కుటుంబానికి దాని స్వంత "సంతకం" వంటకం ఉంది, ఇది విందులు మరియు సెలవులతో పాటుగా ఉంటుంది మరియు అదే సమయంలో విసుగు చెందదు, కానీ దీనికి విరుద్ధంగా - ప్రతి ఒక్కరూ దానిని అందించడానికి ఎదురు చూస్తున్నారు. ఇటువంటి ఒక ట్రీట్ ఒక సున్నితమైన క్రీము సాస్ లో పుట్టగొడుగులను తో ఉడికిస్తారు ఒక టర్కీ ఉంటుంది.
ఈ డిష్ యొక్క ప్రయోజనాల్లో, ఇది గమనించాలి:
- వంట చేయడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు మరియు అందువల్ల, అతిథులు ఎక్కువసేపు వేచి ఉండరు లేదా అతిధేయులు భయపడరు;
- పాపము చేయని ఇంట్లో రుచి మరియు గొప్ప ఆహ్లాదకరమైన వాసన;
- ఏదైనా సైడ్ డిష్‌లు లేదా కూరగాయలతో బాగా వెళ్తుంది;
- ఒక కళాఖండాన్ని రూపొందించడానికి, మీరు ప్రామాణికం కాని మరియు క్లిష్టమైన పదార్థాల కోసం వెతకవలసిన అవసరం లేదు.
ఈ రుచికరమైన వంటకాలతో, అతిథులను ఆశ్చర్యపరచడం మరియు ఇంటిని మెప్పించడం సులభం అవుతుంది. ఎక్కువ ఖాళీ సమయం లేని గృహిణులకు అనువైనది, మరియు ఒక వేడుక లేదా కుటుంబ విందు కేవలం మూలలో ఉంది.
తేలికపాటి క్రీము సాస్లో పుట్టగొడుగులతో టర్కీని వండడానికి రెసిపీ
రుచికరమైన ఆహారం ఎల్లప్పుడూ కష్టం కాదు!
అందువల్ల, పాక కళలో అంత అనుభవం లేకపోతే, మీరు ప్రతి గృహిణి చేయగలిగినందున, లేత క్రీము సాస్లో తాజా పుట్టగొడుగులతో టర్కీని వండడానికి రెసిపీని బ్యాక్ బర్నర్‌లో ఉంచకూడదు.
రెసిపీ క్రమం క్రింది దశలను కలిగి ఉంటుంది:
400 గ్రాముల టర్కీ ఫిల్లెట్‌లను బాగా కడగాలి, కాగితపు తువ్వాళ్లతో మెత్తగా ఆరబెట్టండి మరియు 1 సెంటీమీటర్ల మందపాటి దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
తరిగిన మాంసాన్ని కూరగాయల నూనెలో స్కిల్లెట్లో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అధిక వేడి మీద వేయించాలి - 10-15 నిమిషాలు. వేడి చికిత్స ముగియడానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు, ఉప్పు, మిరియాలు, ఒక నిమ్మకాయ రసం మీద పోయాలి.
బ్రౌన్డ్ టర్కీ ముక్కలను ఒక గిన్నెలో ఉంచండి మరియు ఉష్ణోగ్రతను నిర్వహించడానికి కవర్ చేయండి.
ఒక ఉల్లిపాయను స్ట్రిప్స్‌లో కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించడానికి పాన్‌లో 5 నిమిషాల కంటే ఎక్కువసేపు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
250 గ్రాముల ఛాంపిగ్నాన్‌లను కడిగి, కత్తిరించి, ఆపై వాటిని ఉల్లిపాయకు జోడించండి. ఉల్లిపాయ-పుట్టగొడుగు మిశ్రమాన్ని 5-7 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద కదిలించు, తరువాత రుచికి ఉప్పు.
వేయించిన టర్కీ మాంసాన్ని ఛాంపిగ్నాన్స్‌తో పాన్‌లో వేసి, కలపండి మరియు కవర్ చేయండి. అన్ని పదార్థాలను సుమారు 5-7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు 1 టీస్పూన్ కూర జోడించండి.
మాంసంతో ఒక స్కిల్లెట్లో 250 ml క్రీమ్ను పోయాలి. వారి కావలసిన కొవ్వు పదార్ధం కనీసం 22% ఉండాలి. తక్కువ వేడి మీద మరో 5 నిమిషాలు మూతపెట్టి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
చివరి దశ 10 గ్రా తరిగిన మెంతులు చల్లుకోవటానికి మరియు వేడిని ఆపివేయడం. కొన్ని నిమిషాల్లో, అటువంటి రుచికరమైన వంటకం టేబుల్ వద్ద వడ్డించవచ్చు.
క్రీము సాస్లో తాజా పుట్టగొడుగులతో టర్కీ ఫిల్లెట్
కూడా చాలా డిమాండ్ gourmets ఈ ట్రీట్ అభినందిస్తున్నాము ఉంటుంది. మాంసంతో కూరగాయల కలయికను అభినందించే వారికి, మీరు ఒక సున్నితమైన క్రీము సాస్లో తాజా పుట్టగొడుగులతో టర్కీ ఫిల్లెట్కు క్యారెట్లను జోడించవచ్చు. ఈ పదార్ధం డిష్కు గొప్ప రుచిని జోడిస్తుంది. వంట పద్ధతి సంక్లిష్ట అవకతవకల ద్వారా వేరు చేయబడదు, సిఫార్సులను అనుసరించడం సరిపోతుంది:
- వెన్న మరియు కూరగాయల నూనెల కలయికలో, ఉల్లిపాయను వేసి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి, మృదువైన మరియు పారదర్శకంగా మారుతుంది.
- ప్రత్యేక స్కిల్లెట్లో, ఒక క్యారెట్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, కుట్లుగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెలో తక్కువ వేడి మీద వేయండి.
- 150-200 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులను కడిగి, ఆరబెట్టి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. 7-10 నిమిషాలు మృదువైనంత వరకు వెన్నలో వేయించాలి.
- సిద్ధం చేసిన 300 గ్రా టర్కీ ఫిల్లెట్‌ను దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా కట్ చేసి, వెన్న మరియు కూరగాయల నూనెతో కలిపి 10-15 నిమిషాలు వేయించాలి.
- ఒక saucepan లో అన్ని పదార్థాలు (ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసం) మిళితం మరియు రుచి 200 g క్రీమ్, 22% కొవ్వు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. సాస్పాన్ను కవర్ చేసి, తక్కువ వేడి మీద సుమారు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఈ వంటకం ఏదైనా సైడ్ డిష్‌తో వడ్డించవచ్చు: బియ్యం, బంగాళాదుంపలు, బుక్వీట్. ఏదైనా కలయిక చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది.
నారింజ రసంతో క్రీము సాస్లో పుట్టగొడుగులతో బ్రైజ్డ్ టర్కీ
ఏదైనా రెసిపీని కొన్ని అసలైన పదార్ధాలను జోడించడం ద్వారా సర్దుబాటు చేయవచ్చు మరియు మెరుగుపరచవచ్చు.
మరియు అటువంటి చిన్న పాక ట్రిక్ ఒక సాధారణ వంటకం నుండి అసాధారణమైన మరియు శుద్ధి చేసిన రుచితో నిజమైన కళాఖండాన్ని సృష్టించడానికి సహాయం చేస్తుంది.
లేత క్రీము సాస్లో తాజా పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన టర్కీకి ప్రత్యామ్నాయ పరిష్కారం నారింజ అభిరుచి మరియు రసాన్ని జోడించడం:
- టర్కీ ఫిల్లెట్ యొక్క 500 గ్రా శుభ్రం చేయు మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో 10-15 నిమిషాలు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
- అదనపు తేమను తొలగించడానికి తరిగిన 400 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్‌లను నూనెలో విడిగా ఉడకబెట్టండి.
- తరిగిన ఉల్లిపాయను మాంసంతో ఒక స్కిల్లెట్లో వేసి, గందరగోళాన్ని చేస్తున్నప్పుడు, మిశ్రమాన్ని 3-5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పుట్టగొడుగులతో కలిపిన తరువాత, రోజ్మేరీ యొక్క టీస్పూన్, 1 టేబుల్ స్పూన్ నారింజ పై తొక్క మరియు 60-80 ml నారింజ రసంతో చల్లుకోండి. డిష్ అవసరమైన వాసనను గ్రహించడానికి మూత కింద కొన్ని నిమిషాలు సరిపోతుంది.
- చివరి దశ 200 గ్రాముల క్రీమ్ను జోడించి, తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
జ్యుసి మరియు అసలైన ట్రీట్‌లు సిద్ధంగా ఉన్నాయి మరియు టేబుల్‌పై వడ్డించవచ్చు. శుద్ధి చేసిన వాసన మరియు చాలాగొప్ప రుచి దాని ప్రధాన ప్రత్యేక లక్షణం.
క్రీము సాస్లో పుట్టగొడుగులతో టర్కీ బ్రెస్ట్‌ను వండడానికి రెసిపీ
సున్నితమైన క్రీము సాస్లో ఉడికించిన పుట్టగొడుగులతో టర్కీ రొమ్మును వండడానికి మరొక రెసిపీ ఒక వరుస సంక్లిష్టమైన పాక చర్య:
- రెండు టర్కీ బ్రెస్ట్‌లను (సుమారు 200 గ్రా) కత్తిరించండి, తద్వారా స్టీక్‌పై ఫ్లాట్ స్లైస్‌లు వస్తాయి.
- 10 గ్రాముల ఆవాలు మరియు 10 ml సోయా సాస్‌తో మాంసాన్ని స్మెర్ చేయండి. 2-3 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఊరవేసిన మాంసం ముక్కలను వదిలివేయండి.
- కొద్దిగా కూరగాయల నూనెలో వేడిచేసిన స్కిల్లెట్లో రెండు వైపులా టర్కీ బ్రెస్ట్‌లను వేయించి, ఆపై బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి.
- ఉల్లిపాయను గ్రైండ్ చేసి, మాంసం వేయించిన తర్వాత నూనెలో ఉడికించి, తరిగిన 200 గ్రా పుట్టగొడుగులు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచికి జోడించండి. అదనపు ద్రవం అదృశ్యమైన వెంటనే, 22% కొవ్వు 200 గ్రాముల క్రీమ్ వేసి, మూత కింద 5-7 నిమిషాలు ముదురు రంగులోకి మారండి.
- బేకింగ్ షీట్లో కప్పబడిన ఛాతీపై పుట్టగొడుగు మిశ్రమం మరియు సాస్ పోయాలి, 50 గ్రాముల తురిమిన పర్మేసన్తో చల్లుకోండి మరియు 15 నిమిషాలు 180 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్కు పంపండి.
పాపము చేయని సాస్ మరియు స్పైసి పుట్టగొడుగు నోట్లతో మాంసం యొక్క సున్నితమైన రుచి ఏదైనా పండుగ పట్టికను అలంకరించవచ్చు. అదే సమయంలో, హోస్టెస్ యొక్క చిన్న ప్రయత్నాలకు అతిథుల నుండి అభినందనలు మరియు ప్రశంసలతో రివార్డ్ చేయబడుతుంది.
