emmabrewda.com

మీరు ఛాంపిగ్నాన్ల నుండి తయారు చేసిన కట్లెట్ల సహాయంతో మీ మెనుని వైవిధ్యపరచవచ్చు. సాధారణంగా పుట్టగొడుగులను ముక్కలు చేసిన మాంసం లేదా చికెన్‌లో కలుపుతారు, మరియు మీరు డైటరీ డిష్ పొందాలనుకుంటే, కూరగాయలతో పుట్టగొడుగుల కట్‌లెట్‌లను తయారు చేయడానికి ప్రయత్నించండి మరియు వాటిని ఓవెన్‌లో నూనెలో వేయించవద్దు, కానీ వాటిని ఓవెన్‌లో కాల్చండి. మసాలా రుచిని జోడించడానికి, మీరు అదనంగా జున్ను లేదా క్రీము సాస్ సిద్ధం చేయవచ్చు.

పుట్టగొడుగుల కట్లెట్స్ ఎలా ఉడికించాలి

ఎండిన పుట్టగొడుగుల నుండి విలాసవంతమైన కట్లెట్స్.

కావలసినవి:

• 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 400 గ్రా గోధుమ రొట్టె
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు పాలు
• 4 ఉల్లిపాయలు
• 8 గుడ్లు
• వెన్న
• పిండి
• బ్రెడ్‌క్రంబ్స్
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• ఉ ప్పు

సాస్ కోసం:

• 1/2 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న
• 1/2 టేబుల్ స్పూన్ పిండి
• 1 ఉల్లిపాయ
• 1/2 l ఉడకబెట్టిన పులుసు
• 4 మసాలా బఠానీలు
• 1 బే ఆకు (చిన్నది)
• 2-3 బంగాళదుంపలు
• 1/2 నిమ్మకాయ
• 1/2 టీస్పూన్ చక్కెర
• ఉ ప్పు

ఛాంపిగ్నాన్ కట్లెట్స్ వండడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను కొద్దిగా నీటిలో ఉడకబెట్టి, శీతలీకరణ తర్వాత, పాలలో నానబెట్టిన రొట్టెతో మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది మరియు బాగా పిండి వేయండి.

తరిగిన మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయ, గుడ్లు, మిరియాలు, ఉప్పు జోడించండి. పూర్తిగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు ఈ ద్రవ్యరాశి నుండి చిన్న ఫ్లాట్ పట్టీలను ఏర్పరుస్తుంది.

వాటిని పిండిలో బ్రెడ్ చేసి, గుడ్డులో ముంచి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో బ్రెడ్ చేసి వేయించాలి. బంగాళదుంప సాస్ తో చినుకులు.

బంగాళదుంప సాస్: నూనె లో sauté పిండి. తరిగిన ఉల్లిపాయను జోడించండి, అది బ్రౌన్ అని నిర్ధారించుకోండి. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కరిగించి, మసాలా మరియు బే ఆకు జోడించండి. అతి తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టిన తర్వాత, ఒక జల్లెడ ద్వారా సాస్ (ఇది ద్రవంగా ఉండాలి) రుద్దండి, ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలను వేసి వంట కొనసాగించండి. బంగాళాదుంపలు ఉడకబెట్టినప్పుడు, నిమ్మరసంతో సాస్, రుచికి ఉప్పు, మరియు మీరు కూడా తీపి చేయవచ్చు.

మీరు ఫోటోలో చూడగలిగినట్లుగా, ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగు ఛాంపిగ్నాన్ కట్లెట్స్ చాలా ఆకలి పుట్టించేలా కనిపిస్తాయి:

పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో దూడ మాంసం కట్లెట్స్.

కావలసినవి:

• 1 కిలోల దూడ మాంసం
• 3-4 పెద్ద పుట్టగొడుగులు
• 100 గ్రా వనస్పతి
• 300 గ్రా చీజ్ (ఏదైనా)
• 2 గుడ్లు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ పాలు
• గ్రౌండ్ క్రాకర్స్
• కొంచెం పిండి (రొట్టె కోసం)
• కొవ్వు (వేయించడానికి)
• ఆకుకూరలు (ఏదైనా)
• మిరియాలు
• ఉ ప్పు

1. నడుమును ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక్కొక్కటి ఎముకతో, తేలికగా కొట్టండి, ఉప్పు వేసి, మిరియాలు చల్లి, ప్రతి ముక్కను పిండిలో ఒక వైపు ముంచి, పాలు కలిపిన గుడ్లలో బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లి, బ్రెడ్ ఉన్న వైపు మాత్రమే వేయించాలి. . ఒక greased బేకింగ్ షీట్ మీద కట్లెట్స్ అమర్చండి, వేయించిన వైపు.
2. ప్రతి కట్లెట్ మీద, ఉడికించిన, మెత్తగా తరిగిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, కొవ్వులో మెత్తగా తరిగిన మరియు వేయించిన ఉల్లిపాయలతో కలిపి, తరిగిన మూలికలు (రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు పుట్టగొడుగులు). చీజ్ ముక్కలతో కట్లెట్లను కవర్ చేసి 15-20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.

చీజ్ తో పుట్టగొడుగు కట్లెట్స్ కోసం ఒక సైడ్ డిష్ గా, మీరు ఊరవేసిన దోసకాయలు మరియు ఆకుపచ్చ బటానీల సలాడ్ను అందించవచ్చు.

పుట్టగొడుగులతో గొడ్డు మాంసం కట్లెట్స్, సోర్ క్రీంలో కాల్చినవి.

కావలసినవి:

• గొడ్డు మాంసం 500 గ్రా
• 120 గ్రా పాత తెల్ల రొట్టె
• 140 ml పాలు
• 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 60 గ్రా పందికొవ్వు
• 200 గ్రా బుక్వీట్ రూకలు
• 40 గ్రా వెన్న
• 500 గ్రా సోర్ క్రీం
• 25 గ్రా చీజ్ (ఏదైనా)
• క్రాకర్స్
• సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఏదైనా) మిరియాలు
• ఉ ప్పు

1. ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఛాంపిగ్నాన్‌లతో గొడ్డు మాంసం పట్టీలను ఉడికించేందుకు, మాంసం గ్రైండర్‌లో మాంసాన్ని కత్తిరించాలి.
2. దానికి పాలలో నానబెట్టిన పాత తెల్లని బ్రెడ్, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి.
3. ఫ్లాట్ కేకుల రూపంలో ఫలిత ద్రవ్యరాశిని ఏర్పరుచుకోండి, మధ్యలో పుట్టగొడుగు మాంసఖండాన్ని ఉంచండి మరియు మాంసం కేక్ అంచులతో చుట్టండి.
4. ఉత్పత్తిని కత్తితో చదును చేయండి, తద్వారా అది రౌండ్ బాల్‌గా మారుతుంది, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేసి వేయించాలి.
5. ముక్కలు చేసిన మాంసం: బుక్వీట్ గంజి ఉడికించాలి. తాజా పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోసి నూనెలో వేయించి, పుట్టగొడుగులతో కలపండి.
6. ఒక greased వేయించడానికి పాన్ లో బుక్వీట్ గంజి ఉంచండి, అది ఒక మాంద్యం చేయండి, దీనిలో meatballs ఉంచాలి.
7. ప్రతిదీ మీద సోర్ క్రీం పోయాలి, తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి.ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులతో ముక్కలు చేసిన గొడ్డు మాంసం పట్టీలను కాల్చండి.

సాస్ తో చేప మరియు ఛాంపిగ్నాన్ కట్లెట్స్.

కావలసినవి:

• 1 కిలోల చేప (ఏదైనా)
• 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు (తాజా)
• 1 ఉల్లిపాయ
• 1/2 కప్పు కూరగాయల నూనె
• 1 టేబుల్ స్పూన్ తరిగిన పార్స్లీ
• మిరియాలు
• ఉ ప్పు

సాస్ కోసం:

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూరగాయల పందికొవ్వు
• 0.25 కప్పులు ద్రాక్ష రసం (పులియబెట్టిన)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండి
• 1/2 కప్పు క్రీమ్
• 3 సొనలు
• నిమ్మరసం

ఎముకల నుండి చేపలను విడిపించండి మరియు చిన్న దీర్ఘచతురస్రాకార ముక్కలుగా (ఫైబర్స్ అంతటా) కత్తిరించండి. తడి బోర్డు మీద ప్రతి భాగాన్ని కొట్టండి (తేలికగా కొట్టండి, మాంసం ఫైబర్స్ విచ్ఛిన్నం కాకుండా జాగ్రత్త వహించండి). చేప ముక్కల అంచులను సమలేఖనం చేయండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోండి, ప్రతి మధ్యలో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉంచండి మరియు అన్ని వైపులా అంచులను చుట్టండి. వండిన కట్‌లెట్‌లను డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో ఉంచి, తల మరియు ఎముకల నుండి వండిన కొద్దిగా చేపల పులుసులో పోసి, మూతపెట్టి, లేత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. చైనా గిన్నెలో వేసి, సాస్ మీద పోసి సర్వ్ చేయండి.

మష్రూమ్ మాంసఖండం: తరిగిన పార్స్లీ మరియు ఉల్లిపాయలతో పాటు కూరగాయల నూనెలో సన్నగా తరిగిన ఛాంపిగ్నాన్‌లను వేయించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు పోయాలి, కదిలించు.

సాస్: బేకన్ మరియు ఉప్పు పిండి 1 టేబుల్, ఒక లోతైన వేయించడానికి పాన్ లో రుబ్బు, క్రమంగా తల మరియు ఎముకలు నుండి వండుతారు చేప రసం, మరియు కాచు మీద పోయాలి. సాస్ కొద్దిగా చిక్కగా ఉండటానికి పులియబెట్టిన ద్రాక్ష రసం మరియు క్రీమ్, ఆవిరిని కలపండి. ప్రత్యేక సాస్పాన్లో, 1 టేబుల్ స్పూన్ బేకన్ రుబ్బు, దానిలో మూడు సొనలు ఒక్కొక్కటిగా రుద్దండి, క్రమంగా తయారుచేసిన సాస్లో పోయాలి మరియు మందపాటి సోర్ క్రీం వరకు ఆవిరి చేయండి. రుచికి నిమ్మరసం జోడించండి.

ఓవెన్లో కాల్చిన పుట్టగొడుగులతో చికెన్ కట్లెట్స్.

కావలసినవి:

• 100 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్
• 15 గ్రా చికెన్ కాలేయం
• 10 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్ (ఊరగాయ)
• 25 గ్రా గోధుమ రొట్టె (పాతది)
• 25 గ్రా వెన్న
• 0.25 గుడ్లు
• 10 గ్రా పాలు

ఈ రెసిపీ ప్రకారం ఛాంపిగ్నాన్‌లతో చికెన్ కట్‌లెట్లను ఉడికించడానికి, మీరు చికెన్ మాంసం మరియు పాలలో నానబెట్టిన రొట్టె నుండి ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని సిద్ధం చేయాలి, దీనికి వేయించిన లేదా ఉడికిన, మెత్తగా తరిగిన కాలేయం మరియు మెత్తగా తరిగిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి; వీటన్నింటిని మెత్తగా పిండి, ఒలిచిన, సన్నగా కొట్టిన చికెన్ ఫిల్లెట్ మీద ఉంచండి, దానిని చుట్టి, కొట్టిన గుడ్డులో ముంచి, పిండిచేసిన బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేసి నూనెలో వేయించాలి. క్రస్ట్ తర్వాత, 5-7 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. వివిధ కూరగాయల అలంకరణలతో సర్వ్ చేయండి.

ఈ ఫోటోలు పైన అందించిన వంటకాల ప్రకారం తయారుచేసిన పుట్టగొడుగు కట్లెట్లను చూపుతాయి:

పుట్టగొడుగులతో టర్కీ కట్లెట్స్ వంట

కావలసినవి:

• టర్కీ మాంసం - 450 గ్రా
• కోడి గుడ్డు - 1 పిసి.
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 200 గ్రా.
• మెంతులు - రుచికి
• బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
• గోధుమ పిండి - రుచికి
• రుచికి ఉప్పు
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి

1. ఛాంపిగ్నాన్‌లతో రుచికరమైన టర్కీ కట్‌లెట్లను సిద్ధం చేయడానికి, పుట్టగొడుగులను కడిగి, ఒలిచి, సన్నని పలకలుగా కట్ చేసి, పాన్‌లో వేసి, కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి, తద్వారా అవి మృదువుగా మారుతాయి.
2. ఉల్లిపాయలతో కత్తిరించడం ద్వారా ముక్కలు చేసిన టర్కీ మాంసాన్ని సిద్ధం చేయండి.
3. ముక్కలు చేసిన మాంసానికి ఉప్పు, గుడ్డు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, పుట్టగొడుగులు, మూలికలు వేసి, సజాతీయ ద్రవ్యరాశి పొందే వరకు పూర్తిగా కలపండి.
4. ముక్కలు చేసిన మాంసం ద్రవంగా మారినట్లయితే, మీరు దానికి కొద్దిగా బ్రెడ్ ముక్కలు లేదా గోధుమ పిండిని జోడించవచ్చు.
5. పూర్తయిన ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఒక టేబుల్‌స్పూన్‌తో ఒక ప్లేట్ పిండితో విస్తరించండి, పిండిలో రోల్ చేయండి మరియు కట్లెట్లను ఏర్పరుస్తుంది.
6. వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో కట్లెట్లను ఉంచండి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం వేడి మీద రెండు వైపులా వేయించాలి.

సోర్ క్రీం సాస్లో ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు వంకాయలతో కట్లెట్స్

కావలసినవి:

• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 150 గ్రా
• వంకాయ - 100 గ్రా
• వెల్లుల్లి - 3 గ్రా
• ఉప్పు - చిటికెడు
• నల్ల మిరియాలు - చిటికెడు
• కూరగాయల నూనె - 30 ml
• పిండి - 20 గ్రా
• కోడి గుడ్డు - 1 పిసి.
• సోర్ క్రీం - 40 గ్రా
• పచ్చి ఉల్లిపాయలు - 10 గ్రా
• రుచికి పార్స్లీ
• రుచికి సలాడ్

1. ఛాంపిగ్నాన్స్ శుభ్రం చేయు, పై తొక్క, మాంసఖండం. వంకాయను కడిగి, పై తొక్క, తురుము వేయండి, పుట్టగొడుగులకు జోడించండి.ఈ మిశ్రమానికి గుడ్డు, పిండి, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి కలపాలి. వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెతో పాన్లో కట్లెట్లను ఉంచండి, మీడియం వేడి మీద రెండు వైపులా వేయించాలి.
2. సాస్ వంట.
3. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం, వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం, సోర్ క్రీం జోడించండి, మిక్స్.
4. సోర్ క్రీం సాస్తో ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు వంకాయలతో పూర్తి కట్లెట్లను పోయాలి.

పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో ముక్కలు చేసిన చికెన్ కట్లెట్స్, ఓవెన్లో వండుతారు

కావలసినవి:

• 600 గ్రా చికెన్
• 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 100 గ్రా హార్డ్ జున్ను
• 1 ఉల్లిపాయ
• 80 గ్రా తెల్ల రొట్టె
• 1/2 కప్పు పాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
• 1 గుడ్డు
• బ్రెడ్‌క్రంబ్స్
• కొవ్వు (ఏదైనా)
• ఉ ప్పు

ముక్కలు చేసిన చికెన్ కట్లెట్లను ఛాంపిగ్నాన్‌లతో ఉడికించడానికి, చికెన్‌ను ఎముకలు మరియు చర్మంతో శుభ్రం చేయాలి, రెండుసార్లు ముక్కలు చేయాలి, రెండవసారి - తరిగిన, నూనెలో వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో పాటు (పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టి సాస్ ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం ఉపయోగించవచ్చు), తెలుపులో నానబెట్టాలి. ఒక క్రస్ట్ లేకుండా పాలు బ్రెడ్. ముక్కలు చేసిన మాంసానికి కరిగించిన వెన్న, గుడ్డు, ఉప్పు వేసి ప్రతిదీ కలపండి. జున్నుతో ఛాంపిగ్నాన్లతో చికెన్ కట్లెట్లను చల్లుకోండి, బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి మరియు 30-40 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి.

వేయించిన బంగాళదుంపలు లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు, సోర్ క్రీం లేదా మష్రూమ్ సాస్, ఉడికిన క్యారెట్లు మరియు బఠానీలు, తాజా కూరగాయల సలాడ్‌తో ఓవెన్‌లో వండిన పుట్టగొడుగులు మరియు చీజ్‌తో బర్గర్‌లను సర్వ్ చేయండి.

ఓవెన్లో పుట్టగొడుగు, చీజ్ మరియు బియ్యం కట్లెట్స్

కావలసినవి:

• 5-6 కళ. ఎల్. ఛాంపిగ్నాన్లు
• 200 గ్రా బియ్యం
• 1 మీడియం ఉల్లిపాయ
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
• మెంతులు 2-3 కొమ్మలు
• తులసి యొక్క 2-3 కొమ్మలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పైన్ గింజలు
• 100 గ్రా హార్డ్ జున్ను
• 1 గుడ్డు
• 100 ml వైట్ వైన్
• 4-5 కళ. ఎల్. కూరగాయల నూనె
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పిండి
• రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు

వేడి నీటితో ఛాంపిగ్నాన్లను పోయాలి, 5 - 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, వేడి నుండి తీసివేసి 30 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించు. పుట్టగొడుగులను మెత్తగా కోయండి. ఉల్లిపాయ పీల్, చక్కగా చాప్. భారీ అడుగున ఉన్న సాస్పాన్లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ, తరిగిన పైన్ గింజలు, బియ్యం, 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి. వైన్లో పోయాలి, పాన్ను ఒక మూతతో కప్పి, బియ్యం ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ద్రవ ఆవిరైనందున పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించండి. చిటికెడు ఉప్పుతో గుడ్డు కొట్టండి. చల్లబడిన బియ్యం ద్రవ్యరాశికి పుట్టగొడుగులు, తరిగిన మూలికలు, తరిగిన వెల్లుల్లి, గుడ్డు, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, పూర్తిగా కలపాలి. ఫారం కట్లెట్స్, పిండిలో రొట్టెలు వేయాలి, ఒక greased బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి, తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి. 160 - 170 ° C వద్ద 15 - 25 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో పుట్టగొడుగులు మరియు బియ్యంతో కట్లెట్స్ కాల్చండి.

ఒక పాన్లో పుట్టగొడుగులతో తరిగిన చికెన్ కట్లెట్స్

• 500 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్
• 5-6 పెద్ద పుట్టగొడుగులు
• 1 పచ్చి గుడ్డు
• 1 టేబుల్ స్పూన్ స్టార్చ్
• ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
• రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్
• వేయించడానికి కూరగాయల నూనె

1. ఛాంపిగ్నాన్లతో తరిగిన కట్లెట్లను ఉడికించేందుకు, మీరు చికెన్ ఫిల్లెట్ సిద్ధం చేయాలి: శుభ్రం చేయు, పొడి, చిన్న ముక్కలుగా కట్. వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం, ఫిల్లెట్ జోడించండి, ఇక్కడ స్టార్చ్, ఉప్పు, మిరియాలు, పూర్తిగా కలపాలి.
2. ఛాంపిగ్నాన్లను సిద్ధం చేయండి: శుభ్రం చేయు, పై తొక్క, మెత్తగా కోయండి.
3. చికెన్‌కు గుడ్డు వేసి, బాగా కలపండి, ఫలితంగా ముక్కలు చేసిన మాంసానికి పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
4. వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయల నూనె వేడి చేయండి. ముక్కలు చేసిన చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగుల మాంసాన్ని చిన్న బంతుల్లో పాన్‌లో ఉంచండి.
5. మీడియం వేడి మీద బ్రౌన్ క్రస్ట్ కనిపించే వరకు రెండు వైపులా ఛాంపిగ్నాన్లతో తరిగిన చికెన్ కట్లెట్లను వేయించాలి.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన ఛాంపిగ్నాన్‌లతో చికెన్ కట్‌లెట్ల ఫోటోను ఇక్కడ మీరు చూడవచ్చు:

కావలసినవి:

పుట్టగొడుగులతో టెండర్ చికెన్ బ్రెస్ట్ కట్లెట్స్

కావలసినవి:

• చికెన్ ఫిల్లెట్ - 600 గ్రా
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 200 గ్రా
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
• గోధుమ పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• గుడ్డు - 2 PC లు.
• బల్బ్ ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
• కూరగాయల నూనె - 50 ml
• సోర్ క్రీం - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
• సముద్ర ఉప్పు - 2 స్పూన్
• రుచికి మిరియాలు
• రుచికి పార్స్లీ

చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. పీల్, శుభ్రం చేయు, ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం. ఛాంపిగ్నాన్‌లను కడిగి, పై తొక్క, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేయండి, తరిగిన ఛాంపిగ్నాన్లు మరియు ఉల్లిపాయలను జోడించండి.10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడు చికెన్ ఫిల్లెట్, తరిగిన వెల్లుల్లి, రెండు ముడి, బాగా కలిపిన గుడ్లు, మూలికలు ఉంచండి. మిశ్రమానికి సోర్ క్రీం జోడించండి, మిక్స్, పిండి జోడించండి. కూరగాయల నూనెను వేడి చేసి, ఒక టేబుల్ స్పూన్తో ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని తీసుకొని వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. కట్లెట్లను రెండు వైపులా వేయించాలి.

పుట్టగొడుగులతో తరిగిన చికెన్ బ్రెస్ట్ కట్లెట్స్ మృదువుగా మరియు రుచిగా ఉంటాయి. వారు లంచ్ లేదా డిన్నర్ కోసం ఏదైనా సైడ్ డిష్‌తో బాగా వెళ్తారు.

ఛాంపిగ్నాన్‌లతో బంగాళాదుంప కట్‌లెట్‌లను వండడం

పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంప కట్లెట్స్.

కావలసినవి:

• 500 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 1.2 కిలోల బంగాళాదుంపలు
• 160 గ్రా పిండి
• 5 గుడ్లు
• 250 గ్రా ఉల్లిపాయలు
• 120 ml కూరగాయల నూనె
• 1 టేబుల్ స్పూన్. వెన్న ఒక చెంచా
• ఉ ప్పు
• రుచికి మిరియాలు

సాస్ కోసం:

• 120 గ్రా టమోటా పేస్ట్
• 30 గ్రా పిండి
• 100 గ్రా వెన్న
• 200 గ్రా ఉల్లిపాయలు

డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, బంగాళాదుంపలను పూర్తిగా కడిగి, కొద్దిగా ఉప్పునీరులో ఒక పై తొక్కలో ఉడకబెట్టాలి. పూర్తయిన బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి, క్రష్ చేయండి, జల్లెడ ద్వారా రుద్దండి, దానిలో పచ్చి గుడ్డు నడపండి, మిరియాలు, ఉప్పు, పిండి వేసి, నునుపైన వరకు కలపండి. ఫలిత ద్రవ్యరాశిని 5 సెంటీమీటర్ల మందంతో ఓవల్ ఆకారానికి ఇవ్వండి, ఆపై 1.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి గుండ్రని ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఫ్లాట్ కేక్ చేయడానికి కొద్దిగా బయటకు వెళ్లండి.

ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయడానికి, కడిగిన మరియు ఒలిచిన ఛాంపిగ్నాన్‌లను రుబ్బు, ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు పాన్‌లో వేయించాలి. వాటికి వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు సన్నగా తరిగిన గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు జోడించండి. ముక్కలు చేసిన మాంసానికి ఉప్పు, మిరియాలు, వెన్న వేసి బాగా కలపండి (ప్రత్యేక రుచి కోసం, మీరు ముక్కలు చేసిన మాంసానికి కొద్దిగా తురిమిన జున్ను జోడించవచ్చు).

ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఒక టేబుల్‌స్పూన్‌తో బంగాళాదుంప కేకుల పైన ఉంచండి, వాటిని చిటికెడు మరియు పొడుగుచేసిన ఓవల్ ఆకారాన్ని ఇవ్వండి, ఆపై కూరగాయల నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా వేయించాలి. ఛాంపిగ్నాన్లతో రెడీమేడ్ బంగాళాదుంప కట్లెట్లను టమోటా సాస్తో పోయవచ్చు.

సాస్ తయారీ: ఉల్లిపాయను తొక్కండి, సన్నగా కోసి, టొమాటో పేస్ట్‌తో వెన్నలో తేలికగా వేయించాలి. వెన్నలో పిండిని ఎర్రగా వేయించాలి. అప్పుడు ఉల్లిపాయలతో కలపండి, పుట్టగొడుగు రసంతో కరిగించి, బాగా కలపండి మరియు 15-20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. అప్పుడు సాస్ లో ఉప్పు, చక్కెర మరియు వెన్న ఉంచండి.

బంగాళదుంపలతో ఛాంపిగ్నాన్ కట్లెట్స్.

కావలసినవి:

• 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 10 గ్రా రస్క్‌లు
• 20 గ్రా వెన్న
• 60 గ్రా ఉల్లిపాయలు
• 150 గ్రా బంగాళదుంపలు
• రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు

Champignons శుభ్రం చేయు, పై తొక్క, కాచు, మాంసఖండం. ఉల్లిపాయలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, పుట్టగొడుగు మాంసానికి జోడించండి. అక్కడ ఒక గుడ్డు ఉంచండి, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి కట్లెట్లను ఏర్పరుచుకోండి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో వాటిని రోల్ చేయండి, రెండు వైపులా వేయించాలి. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను వెన్నతో అలంకరించండి.

మీరు బంగాళాదుంపలతో ఛాంపిగ్నాన్ కట్లెట్లను ఎలా ఉడికించాలో క్రింది వివరిస్తుంది.

మీరు ఛాంపిగ్నాన్లు మరియు బంగాళాదుంపలతో కట్లెట్లను ఎలా ఉడికించాలి

పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో చికెన్ కట్లెట్స్.

కావలసినవి:

• చికెన్ మృతదేహం (సుమారు 2 కిలోలు) - 1 పిసి.
• బంగాళాదుంప దుంపలు - 2-3 PC లు.
• గోధుమ రొట్టె - 4 ముక్కలు
• గుడ్లు - 4-5 PC లు.
• వెన్న - 30 గ్రా
• సోర్ క్రీం - 250 గ్రా
• ఎండుద్రాక్ష - 40 గ్రా
• ఛాంపిగ్నాన్స్ (ఉడికించిన లేదా ఉడికించిన) - 50 గ్రా
• బ్రెడ్ ముక్కలు - 50 గ్రా
• కొవ్వు - 50 గ్రా
• పిండి - 30 గ్రా
• సుగంధ మూలాల సమితి
• 1 నిమ్మకాయ తురిమిన అభిరుచి
• పార్స్లీ
• మసాలా పొడి గ్రౌండ్ పెప్పర్
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• రుచికి ఉప్పు

చికెన్ శుభ్రం చేయు, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, కొద్దిగా ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి. పూర్తయిన మాంసాన్ని విస్తృత గిన్నెకు బదిలీ చేయండి. బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా కట్ చేసి, సుగంధ మూలాలను మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేయండి, లేత వరకు ఉడికించాలి. రొట్టెని నీటిలో నానబెట్టండి. ఛాంపిగ్నాన్లను మెత్తగా కోయండి. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, మూలాలు, రొట్టె, మాంసఖండంతో చికెన్ మాంసాన్ని కలపండి.

ముక్కలు చేసిన మాంసంలో 2 గుడ్లు, పుట్టగొడుగులు, కరిగించిన వెన్న, సోర్ క్రీం, పుట్టగొడుగులు, ఎండుద్రాక్ష, అభిరుచి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని పిండితో చల్లుకోండి మరియు అరగంట కొరకు వదిలివేయండి. అప్పుడు కట్లెట్లను ఆకృతి చేయండి, వాటిని గుడ్డులో తేమ చేయండి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేయండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు కొవ్వులో వేయించాలి.

పూర్తయిన కట్లెట్లను ఒక డిష్ మీద ఉంచండి మరియు మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీతో చల్లుకోండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో వోట్మీల్ కట్లెట్స్.

కావలసినవి:

• 200 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 1 కప్పు వోట్మీల్
• 100 గ్రా బంగాళదుంపలు
• 1 మీడియం ఉల్లిపాయ
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
• ఆకుకూరలు
• 1/3 కప్పు కూరగాయల నూనె
• పిండి
• ఉ ప్పు
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు

వోట్మీల్ మీద వేడినీరు పోయాలి, కవర్ చేసి 30 - 40 నిమిషాలు ఉబ్బడానికి వదిలివేయండి. బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి పీల్. బంగాళాదుంపలను మెత్తగా తురుము, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను కోయండి. పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పై తొక్క, మెత్తగా కోయండి. గ్రీన్స్ కడగడం, చాప్. వోట్మీల్ నుండి అదనపు ద్రవాన్ని హరించడం, తురిమిన బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, పుట్టగొడుగులు, మూలికలు, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి బాగా కలపాలి. మిశ్రమం చాలా సన్నగా ఉంటే, కొద్దిగా పిండిని జోడించండి. ఫారం కట్లెట్స్, పిండిలో బ్రెడ్ చేసి వేడిచేసిన కూరగాయల నూనెలో ఉంచండి. బంగారు గోధుమ వరకు అధిక వేడి మీద రెండు వైపులా వేయించి, ఆపై వేడిని తగ్గించి, ఒక మూతతో పాన్ను కప్పి, కట్లెట్లను మరొక 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి.

పుట్టగొడుగులతో పంది కట్లెట్స్ వంట

పుట్టగొడుగులతో పంది కట్లెట్స్.

కావలసినవి:

• 300 గ్రా పంది మాంసం (ఎముకపై)
• 50 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 100 గ్రా ఉల్లిపాయలు
• 10 గ్రా పిండి
• 20 గ్రా బ్రెడ్ ముక్కలు
• 30 గ్రా పందికొవ్వు
• 1 గుడ్డు
• రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు

ఈ వంటకం యొక్క తయారీ పుట్టగొడుగుల తయారీతో ప్రారంభమవుతుంది, వీటిని కడగాలి, ఒలిచి, ఉడకబెట్టి, ప్లేట్లలో సన్నగా ముక్కలు చేసి, పాన్లో ఉల్లిపాయలతో వేయించాలి. ఆ తరువాత, పంది మాంసం తీసుకోండి, దానిని కొట్టండి, సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులతో నింపండి, ట్యూబ్‌లో చుట్టండి. పిండిలో అన్ని వైపులా ఫలిత కట్లెట్లను రోల్ చేయండి మరియు పందికొవ్వులో వేయించాలి. పిండికి బదులుగా, రొట్టె ముక్కలను ఉపయోగించడం అనుమతించబడుతుంది. పుట్టగొడుగులతో పంది కట్లెట్లకు సైడ్ డిష్గా, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు అనుకూలంగా ఉంటాయి.

పుట్టగొడుగులతో పంది కట్లెట్స్.

కావలసినవి:

• పంది మాంసం - 500 గ్రా
• నెయ్యి - 60 గ్రా
• ఛాంపిగ్నాన్స్ - 400 గ్రా
• వెన్న
• బ్రెడ్ - 75 గ్రా
• పాలు సాస్ - 150 గ్రా
• ఉ ప్పు
• మిరియాలు

1. కట్లెట్స్ సిద్ధం మరియు ఒక పాన్ లో వేసి. పుట్టగొడుగులను ప్రాసెస్ చేసి కడిగి, ముక్కలుగా కట్ చేసి వెన్నతో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆపై మిల్క్ సాస్, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి 15 నిమిషాలు అందులో ఉడకబెట్టండి.
2. బ్రెడ్ క్రౌటన్లపై ఛాంపిగ్నాన్లతో వేయించిన పంది కట్లెట్లను ఉంచండి, సాస్ మీద పోయాలి.
3. ఏదైనా సలాడ్ విడిగా వడ్డించవచ్చు.

పుట్టగొడుగులు మరియు క్యారెట్లతో ముక్కలు చేసిన పంది కట్లెట్స్.

కావలసినవి:

• 1 కిలోల సన్నని పంది మాంసం
• 200 గ్రా రొట్టె
• 100 ml పాలు
• 200 గ్రా ఉల్లిపాయలు
• 200 గ్రా టమోటాలు
• 250 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• 200 గ్రా క్యారెట్లు
• 50 గ్రా బ్రెడ్ ముక్కలు
• 50 గ్రా వెన్న
• 50 ml కూరగాయల నూనె
• 10 గ్రా పార్స్లీ మరియు మెంతులు
• 10 గ్రా పచ్చి ఉల్లిపాయలు
• 3 గ్రా వెల్లుల్లి
• ఎరుపు మరియు నలుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు
• ఉ ప్పు

ఉల్లిపాయలను తొక్కండి, కడగాలి మరియు మెత్తగా కోయండి. క్యారెట్ పీల్, కడగడం, ఒక ముతక తురుము పీట మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.

ఛాంపిగ్నాన్‌లను క్రమబద్ధీకరించండి, కడిగి, మెత్తగా కోయండి, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో వెన్నలో వేయించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్.

పార్స్లీ మరియు మెంతులు కడగాలి, పొడిగా, మెత్తగా కోయాలి. పచ్చి ఉల్లిపాయలు కడగాలి, మెత్తగా కోయాలి. వెల్లుల్లి పీల్, కడగడం మరియు క్రష్. టమోటాలు కడగడం, సన్నని ముక్కలుగా కట్.

పంది మాంసం శుభ్రం చేయు, పొడి, ముతక గొడ్డలితో నరకడం, క్రీమ్ లో నానబెట్టి ఒక రొట్టె కలిసి మాంసఖండం. పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు కొన్ని ఆకుకూరలు జోడించండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పూర్తిగా కలపాలి.

ముక్కలు చేసిన మాంసం నుండి టోర్టిల్లాలు తయారు చేయండి, ఫిల్లింగ్ యొక్క ప్రతి భాగం మధ్యలో ఉంచండి. జ్రేజీని ఫారమ్ చేయండి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో బ్రెడ్ చేసి, లేత వరకు రెండు వైపులా కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి.

చేసేది ముందు, ఒక preheated డిష్ న zrazy చాలు మరియు మిగిలిన మెంతులు మరియు పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి, టమోటా ముక్కలతో అలంకరించు.