emmabrewda.com

ఎండిన పుట్టగొడుగులతో సువాసనగల మాంసం చాలా మృదువైన మరియు సంతృప్తికరమైన వంటకం, ఇది గొప్ప రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఆశ్చర్యకరంగా సోర్ క్రీం, మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులు వంటి పదార్ధాలను మిళితం చేస్తుంది, డిష్కు ప్రత్యేకంగా సున్నితమైన రుచిని ఇస్తుంది. మీరు ఎండిన పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు లేదా కాల్చిన మాంసాన్ని పండుగగా మరియు రోజువారీ వంటకంగా ఉడికించాలి. ఇది మెత్తని బంగాళాదుంపలు, బుక్వీట్ మరియు ఉడికించిన అన్నంతో బాగా సాగుతుంది.

ఎండిన పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన మాంసం కోసం రెసిపీ

కావలసినవి:

• 0.5-0.6 కిలోల పంది మాంసం;
• 150 ml సోర్ క్రీం 15%;
• ఉల్లిపాయ తల;
• ఎండిన తేనె అగారిక్స్ ఒక గాజు;
• ఒక టేబుల్ స్పూన్. గోధుమ పిండి ఒక చెంచా;
• ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక గాజు;
• రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• కూరగాయల నూనె.

వంట ప్రక్రియ:

1. పొడి పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయు, వాటిని వేడినీరు పోయాలి మరియు 30 నిమిషాలు పక్కన పెట్టండి;

2. ఉల్లిపాయ పీల్, నీటి నడుస్తున్న కింద కడగడం, మెత్తగా, పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి;

3. మాంసం కడగడం, పొడి, మీడియం పరిమాణం ముక్కలుగా కట్, ఒక బంగారు క్రస్ట్ కనిపిస్తుంది వరకు అధిక వేడి మీద అది వేసి;

4. ఒకసారి పంది క్రస్టీగా ఉంటుంది, వేడిని తగ్గించి, దానికి ఉల్లిపాయలు మరియు ఉడికించిన మరియు తరిగిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి. సుమారు 5-7 నిమిషాలు ప్రతిదీ కలిసి వేయించాలి;

5. ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి మరియు 30-40 నిమిషాలు మూతపెట్టి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి టెండర్ వరకు, అప్పుడు ఉప్పు మరియు సోర్ క్రీం మరియు మిక్స్ జోడించండి;

6. ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండిని జోడించండి, కొద్దిగా నీరు కలిపి, మిశ్రమం కదిలించు, ఒక వేసి దానిని వేడి మరియు స్టవ్ నుండి తొలగించండి.

దీనిని బియ్యం లేదా ఇతర తృణధాన్యాలు మరియు బంగాళదుంపలతో వడ్డించవచ్చు.

ఓవెన్లో ఎండిన పుట్టగొడుగులను మరియు మాంసాన్ని ఎలా ఉడికించాలి (ఫోటోతో)

ఎండిన పుట్టగొడుగులను మాంసంతో ఎలా ఉడికించాలో తెలియదా మరియు అవి రుచిగా మరియు కఠినంగా మారుతాయని భయపడుతున్నారా? ఓవెన్‌లో దిగువ రెసిపీని ప్రయత్నించండి.

కావలసినవి:

• 800-900 గ్రా బంగాళదుంపలు;
• 450 గ్రా లీన్ పంది;
• 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు;
• మూడు టేబుల్ స్పూన్లు. ఎండిన పుట్టగొడుగుల టేబుల్ స్పూన్లు;
• వేడినీరు ఒక గాజు;
• బే ఆకు.

వంట ప్రక్రియ:

1. ఎండిన పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా శుభ్రం చేసుకోండి ఒక కోలాండర్లో నడుస్తున్న నీటి కింద, ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, ఒక గ్లాసు వేడి నీటిని పోయాలి, 10 నిమిషాలు వదిలివేయండి;

2. ఈలోగా, మీరు శుభ్రం చేయాలి, కడగడం మరియు బంగాళాదుంపలను భాగాలుగా కట్ చేసి, గూస్ మేకర్ దిగువన ఉంచండి;

3. మాంసం కడగడం, భాగాలుగా కట్ మరియు బంగాళదుంపలు పైన ఉంచండి;

4. గోడల వెంట గోస్యాట్నిట్సా అంచుల వెంట, 2-3 లారెల్ మిస్టిక్స్ ఉంచండి;

5. నీటితో నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులు, దీనిలో వారు ఉబ్బి, బంగాళాదుంపలు మరియు పంది మాంసం మీద పోయాలి, వేడినీరు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరొక గ్లాసు వేసి, గూస్ పాన్ను ఒక మూతతో కప్పి, 1.0-1.5 గంటలు పొయ్యికి పంపండి.

ఓవెన్‌లో ఎండిన పుట్టగొడుగులతో సుగంధ మాంసాన్ని త్వరగా ఉడికించడానికి, దానిని 190 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయాలి. లోతైన డిష్‌లో డిష్‌ను వెచ్చగా వడ్డించండి. ఓవెన్లో ఎండిన పుట్టగొడుగులతో మాంసాన్ని తయారు చేయడానికి, క్రింద ఉన్న ఫోటోలో సమర్పించబడింది, మరింత ఆకలి పుట్టించేది, మీరు వడ్డించే ముందు మెత్తగా తరిగిన మెంతులుతో అలంకరించవచ్చు.

ఎండిన పుట్టగొడుగులతో మాంసం వండడానికి రెసిపీ "పో-పెట్రోవ్స్కీ"

హాయిగా ఉండే ఇంట్లో తయారుచేసిన కేఫ్‌లు మరియు చిన్న రెస్టారెంట్ల మెనులో తరచుగా కనిపించే అత్యంత రుచికరమైన వంటలలో ఒకటి పెట్రోవ్స్కీ మాంసం. ఎండిన పుట్టగొడుగులను "పో-పెట్రోవ్స్కీ" తో వంట మాంసం కోసం రెసిపీ క్రింద ఇవ్వబడింది.

కావలసినవి:

• 0.5 కిలోల గొడ్డు మాంసం;
• ఎండిన పుట్టగొడుగుల 0.3 గ్రా (బోలెటస్, తేనె అగారిక్స్ లేదా బోలెటస్);
• ఆరు బంగాళదుంపలు;
• వెల్లుల్లి ఎనిమిది లవంగాలు;
• ఉల్లిపాయల నాలుగు తలలు;
• పార్స్లీ బంచ్;
• 250 ml సోర్ క్రీం;
• ఒక టేబుల్ స్పూన్. పిండి ఒక చెంచా;
• బే ఆకు, మిరియాలు;
• రుచికి ఉప్పు;
• కూరగాయల నూనె;
• గొడ్డు మాంసం వేయించడానికి మూలికల మిశ్రమం యొక్క రెండు సాచెట్లు.

వంట పద్ధతి:

1. పుట్టగొడుగులను కడిగి, 30 నిమిషాలు వేడి నీటిలో నానబెట్టండి;

2. మాంసం కడగడం, అవసరమైతే డీఫ్రాస్ట్ చేయండి మరియు బార్లు లేదా స్ట్రిప్స్ లోకి కట్, త్వరగా అధిక వేడి మీద వేసి, మందపాటి గోడలతో ఒక saucepan లో ఉంచండి;

3. ఉల్లిపాయను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి మరియు వేయించడానికి మూలికలతో కలిపి కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి;

4. ఒక స్లాట్డ్ చెంచాతో నీటి నుండి మెత్తబడిన పుట్టగొడుగులను పట్టుకోండి, కుట్లు లోకి కట్ మరియు మాంసం కోసం పాన్ పంపండి;

5. గాజుగుడ్డ యొక్క 3 పొరల ద్వారా పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసును వక్రీకరించండి, మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులను కోసం ఒక saucepan లోకి పోయాలి;

6. నీరు జోడించండితద్వారా అది పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసాన్ని కప్పివేస్తుంది, బే ఆకు, మిరియాలు వేసి, సగం ఉడికినంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి;

7. ఇంతలో, పై తొక్క మరియు బంగాళాదుంపలను కుట్లుగా కత్తిరించండి, గొడ్డు మాంసం దాదాపు వండినప్పుడు పాన్కు జోడించండి;

8. వెల్లుల్లి పీల్, తరిగిన మూలికలతో ఒక saucepan లో సగం ఉంచండి;

9. సిద్ధంగా ఉండటానికి 5-7 నిమిషాల ముందు, పాన్కు 150 ml సోర్ క్రీం జోడించండి మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్ పిండి, డిష్ జిగట అనుగుణ్యతను ఇవ్వడానికి నీటిలో కరిగించబడుతుంది;

10. బంగాళదుంపలు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వేడిని ఆపివేయండి, t 20-25 నిమిషాలు ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి డిష్ను వదిలివేయండి.

కుండలలో ఎండిన పుట్టగొడుగులతో మాంసాన్ని వడ్డించండి (విభాగంగా), ప్రెస్ గుండా వెళ్ళిన వెల్లుల్లి యొక్క రెండవ భాగంతో డిష్‌ను చల్లుకోండి మరియు ఒక్కొక్కటి ఒక టేబుల్ స్పూన్ సోర్ క్రీం జోడించండి.

ఎండిన పుట్టగొడుగులతో మాంసం నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వండుతారు

రుచికరమైన, ఆకలి పుట్టించే మరియు చాలా సుగంధ మాంసం నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వండిన ఎండిన పుట్టగొడుగులతో మారుతుంది.

కావలసినవి:

• గొడ్డు మాంసం 600 గ్రా;
• 250 గ్రా - పొడి పుట్టగొడుగులు;
• రెండు ఉల్లిపాయలు;
• కూరగాయల నూనె 50-70 ml;
• 150 ml నీరు;
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

వంట ప్రక్రియ:

1. గొడ్డు మాంసం శుభ్రం చేయు, కట్, సిరలు కటౌట్, మీడియం ఘనాల లోకి కట్;

2. పుట్టగొడుగులను కడిగి, అరగంట కొరకు వేడినీరు పోయాలి, ఆపై కత్తిరించండి;

3. ఉల్లిపాయ పీల్, శుభ్రం చేయు, సగం రింగులు కట్;

4. మాంసం ఘనాల, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు ఉంచండి, ఉప్పు, మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు మీ చేతులతో పూర్తిగా కలపాలి;

5. "ఫ్రై" మోడ్లో, మాంసం, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయల మిశ్రమాన్ని ఉడికించాలి కూరగాయల నూనెలో లేత బంగారు రంగు వచ్చేవరకు. ఆ తరువాత, మల్టీకూకర్ గిన్నెలో నీరు పోయాలి మరియు "స్టీవ్" మోడ్‌లో కనీసం ఒక గంట ఉడికించాలి.

కార్యక్రమం ముగింపులో, ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి మరో 20 నిమిషాలు కవర్ చేసిన మల్టీకూకర్‌లో డిష్‌ను వదిలివేయండి. మూలికలతో అలంకరించబడిన ఏదైనా సైడ్ డిష్‌తో సర్వ్ చేయండి.

ఎండిన పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో ఫ్రెంచ్ మాంసం

కాల్చిన వంటకాలను ఇష్టపడే వారు ఖచ్చితంగా ఎండిన పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో ఫ్రెంచ్ తరహా మాంసాన్ని ఇష్టపడతారు.

కావలసినవి:

• 450-500 గ్రా గొడ్డు మాంసం టెండర్లాయిన్;
• ఐదు పెద్ద బంగాళదుంపలు;
• ఒక ఉల్లిపాయ;
• హార్డ్ జున్ను 150-200 గ్రా;
• 200 గ్రా పొడి నూనె;
• కూరగాయల నూనె 30 గ్రా;
• 150-200 గ్రా మయోన్నైస్;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు, ఎండిన వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు.

వంట ప్రక్రియ:

1. టెండర్లాయిన్‌ను సన్నని పలకలుగా కత్తిరించండి చాప్స్ లేదా ముక్కల కొరకు, వంటగది సుత్తి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కొట్టండి;

2. ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి;

3. వెన్న శుభ్రం చేయు, 30 నిమిషాలు నానబెట్టి, ముక్కలుగా కట్;

4. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి;

5. హార్డ్ జున్ను తురుము మరియు మయోన్నైస్తో కలపాలి;

6. కూరగాయల నూనెతో అచ్చును ద్రవపదార్థం చేయండి, కింది క్రమంలో 2 పొరలలో పదార్థాలను ఉంచండి - బంగాళదుంపలు, మాంసం, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, మయోన్నైస్ మరియు జున్ను మిశ్రమం;

7. 50 ml నీరు జోడించండి, పైన రేకుతో కప్పండి మరియు 40-60 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. వంట చేయడానికి 10 నిమిషాల ముందు, రేకును తీసివేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు తురిమిన చీజ్తో డిష్ చల్లుకోండి.

పోర్షన్డ్ ప్లేట్లలో సర్వ్ చేయండి, మూలికలతో అలంకరించండి.