రెండవది పోర్సిని పుట్టగొడుగు: ఫోటోలు మరియు దానితో పాటు సూచనలతో వంటలను వండడానికి వంటకాలు
రెండవది పోర్సిని పుట్టగొడుగును మెరినేట్ రూపంలో అదనపు ఆకలిగా, సాస్‌గా లేదా సైడ్ డిష్‌గా అందించవచ్చు. పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో రెండవ కోర్సుల కోసం వంటకాలు వాటిని జ్రాజ్, మీట్‌బాల్స్, కట్‌లెట్స్ మరియు ఇతర ముక్కలు చేసిన మాంసం వంటకాలకు పూరించడానికి అనుమతిస్తాయి. కొన్ని సందర్భాల్లో, బోలెటస్ డిష్ యొక్క ప్రధాన భాగం కావచ్చు. ఉదాహరణకు, ఇది వివిధ సాస్లతో కాల్చిన లేదా ఉడికిస్తారు పుట్టగొడుగులను ఉంటే. సప్లిమెంట్‌గా, వాటిని తృణధాన్యాలు, రోస్ట్‌లు, నీరు త్రాగుట మరియు బంగాళాదుంపలతో ఉపయోగించవచ్చు. ఫోటోతో పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో రెండవ కోర్సుల కోసం వంటకాలు, దానితో పాటు వంట సూచనల దశలను మరియు పాక పని యొక్క తుది ఫలితాలను వివరిస్తుంది. ఇంట్లో రెండవ కోర్సును సిద్ధం చేయడానికి రెసిపీని ఎంచుకోవడానికి ఇది మీకు సహాయం చేస్తుంది.
కాల్చిన పోర్సిని పుట్టగొడుగు ప్రధాన కోర్సులు
కావలసినవి:
- పెద్ద పోర్సిని పుట్టగొడుగుల 600 గ్రా టోపీలు
- 100 గ్రా వెన్న
- 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు
అనుభవం లేని గృహిణి కూడా పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి ఈ కాల్చిన రెండవ కోర్సులను ఉడికించాలి.
ఒక తడి టవల్ తో పుట్టగొడుగు టోపీలు నుండి మురికి ఆఫ్ తుడవడం, ఉప్పు వాటిని చల్లుకోవటానికి, ఒక బేకింగ్ షీట్లో వ్యాప్తి దీనిలో 2 టేబుల్ స్పూన్లు. వెన్న టేబుల్ స్పూన్లు.
బేకింగ్ షీట్ మీద పుట్టగొడుగులను ఉంచేటప్పుడు, టోపీలను ఉంచండి, తద్వారా అవి వాటి దిగువ భాగంలో ఉంటాయి.
ప్రతి టోపీలో వెన్న ముక్క ఉంచండి.
10 నిమిషాలు ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి.
పుట్టగొడుగులు ఎండిపోవడం ప్రారంభిస్తే, టోపీలలో ఎక్కువ వెన్న వేసి పుట్టగొడుగులు సిద్ధంగా ఉండే వరకు కొనసాగించండి.
రుచికి ఉప్పు.
స్టీక్ లేదా వేయించిన పంది మాంసంతో పాటు ఒంటరిగా లేదా వేయించిన పందికొవ్వుతో సర్వ్ చేయండి.
క్రీమ్‌లో ఉడికిన పోర్సిని పుట్టగొడుగులు.
భాగాలు:
- 500 గ్రా పుట్టగొడుగులు
- క్రీమ్ 1 గాజు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. నూనె చెంచా.
తాజా పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి, కడిగి, కాల్చండి, ఆపై ముక్కలు, ఉప్పు మరియు తేలికగా వేయించాలి. ఆ తరువాత, వాటిని ఒక కుండ లేదా saucepan లో ఉంచండి మరియు ఉడికించిన క్రీమ్ పోయాలి. పార్స్లీ మరియు మెంతులు ఆకుకూరలను కట్టి, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, మిరియాలు, బే ఆకును బంచ్ మధ్యలో ఉంచండి మరియు ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి - పుట్టగొడుగులలో. పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేసి, మూతపెట్టి, మితమైన వేడి ఓవెన్లో 1 గంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. పుట్టగొడుగులు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కట్టుబడి ఉన్న ఆకుకూరలను తీసివేసి, పుట్టగొడుగులను ఉడికించిన అదే గిన్నెలో వడ్డించండి.
పోర్సిని పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయల వంటకం.
కావలసినవి:
- 900 గ్రా పుట్టగొడుగులు
- 1.2 కిలోల బంగాళాదుంపలు
- 80 గ్రా టమోటా హిప్ పురీ
- 180 గ్రా ఉల్లిపాయలు
- 140 గ్రా క్యారెట్లు
- 50 గ్రా పార్స్లీ
- 160 గ్రా టర్నిప్లు
- 200 గ్రా టమోటాలు
- 20 గ్రా పిండి
- 80 గ్రా కూరగాయలు మరియు 20 గ్రా వెన్న
- పార్స్లీ మరియు మెంతులు 1 బంచ్
- 1-2 బే ఆకులు
- నల్ల మిరియాలు కొన్ని బఠానీలు
- రుచికి ఉప్పు.
పుట్టగొడుగులను కడిగి, ఉడకబెట్టండి, హరించడం, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసి, మందపాటి దిగువన ఉన్న సాస్పాన్లో కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి. అప్పుడు వేడి పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి, టొమాటో పురీ, నల్ల మిరియాలు కొన్ని బఠానీలు, బే ఆకు వేసి 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. బంగాళాదుంప ముక్కలను వేయించి, కూరగాయల నూనెలో, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, పార్స్లీ రూట్ మరియు టర్నిప్‌లను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. చల్లబడిన పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో వెన్నలో వేయించిన పిండిని కరిగించండి మరియు సిద్ధం చేసిన కూరగాయలు మరియు బంగాళాదుంపలతో కలిపి, పుట్టగొడుగులతో కలపండి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు 15-20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టడం కొనసాగించండి. ఉడకబెట్టడం చివరిలో, టమోటాలు ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉడకనివ్వండి. ఒక డిష్ మీద పూర్తి వంటకం ఉంచండి, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ మరియు మెంతులు తో చల్లుకోవటానికి.
సోర్ క్రీంలో కాల్చిన బోలెటస్.
కూర్పు:
- 1 కిలోల పుట్టగొడుగులు
- 100 గ్రా వెన్న
- 60 గ్రా పిండి
- 240 గ్రా సోర్ క్రీం
- 50 గ్రా చీజ్
- మెంతులు 5-6 కొమ్మలు
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- రుచికి ఉప్పు.
పుట్టగొడుగులను కడిగి, వడకట్టండి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉప్పు వేసి 20-25 నిమిషాలు వెన్నలో వేయించాలి. అప్పుడు పిండితో చల్లుకోండి, సోర్ క్రీం మీద పోయాలి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి తక్కువ వేడి మీద మరిగించాలి. వేడి నుండి తీసివేసి, తురిమిన చీజ్‌తో చల్లుకోండి మరియు ఓవెన్లో 5-7 నిమిషాలు కాల్చండి.వడ్డించే ముందు మెత్తగా తరిగిన మెంతులు చల్లుకోండి.
రెండవది పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో ఏమి ఉడికించాలి
రెండవది పోర్సిని పుట్టగొడుగులతో ఏమి ఉడికించాలి, తద్వారా ఇది రుచికరమైనది, పోషకమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది? బహుశా పుడ్డింగ్?
భాగాలు:
- 20 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు
- 220 గ్రా బియ్యం
- 2-3 ఉల్లిపాయలు
- 3 గుడ్లు
- 60 గ్రా వెన్న
- 20 గ్రా రస్క్‌లు
- రుచికి ఉప్పు.
పుట్టగొడుగులను టెండర్, హరించడం మరియు గొడ్డలితో నరకడం వరకు ఉడకబెట్టండి. మరిగే పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసులో (బియ్యం యొక్క 2 రెట్లు పరిమాణం; ఉడకబెట్టిన పులుసు సరిపోకపోతే, మీరు నీటిని జోడించవచ్చు) ఉప్పు, వెన్న వేసి, బియ్యం వేసి, కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. బియ్యం ద్రవాన్ని గ్రహించినప్పుడు, దానిని కదిలించు, మూత మూసివేసి మీడియం వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉడికించాలి. వండిన అన్నాన్ని సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులు, వేయించిన ఉల్లిపాయలతో కలపండి, కొట్టిన గుడ్డు సొనలు వేసి మెత్తగా కలపండి. అప్పుడు కొరడాతో చేసిన గుడ్డులోని తెల్లసొనను వేసి, మెత్తగా కానీ మళ్లీ పూర్తిగా కలపండి. ఒక greased మరియు నేల బ్రెడ్ రూపంలో చల్లబడుతుంది సిద్ధం మాస్ ఉంచండి, సుమారు 1 గంట ఓవెన్లో మూత మరియు రొట్టెలుకాల్చు మూసివేయండి.
పొయ్యి నుండి పూర్తయిన పుడ్డింగ్‌ను తీసివేసి, 5-10 నిమిషాల తర్వాత డిష్‌పై ఉంచండి.
ఘనీభవించిన పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి రెండవ కోర్సులు
కూర్పు:
- తాజాగా ఎంచుకున్న యువ పుట్టగొడుగులు
- ఉ ప్పు
- కూరగాయల నూనె.
ఏడాది పొడవునా స్తంభింపచేసిన పోర్సిని పుట్టగొడుగుల నుండి రెండవ కోర్సులను సిద్ధం చేయడానికి, మీరు మొదట భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం ముడి పదార్థాలను సిద్ధం చేయాలి. ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను నీటిలో కడుగుతారు, ముక్కలుగా కట్ చేసి, మరిగే ఉప్పునీరులో పోస్తారు మరియు 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. అప్పుడు, వడకట్టిన పుట్టగొడుగులను కూరగాయల నూనెలో 30 నిమిషాలు వేయించాలి, ఆ తర్వాత పుట్టగొడుగులను చల్లబరచడానికి అనుమతిస్తారు మరియు ఒక-సమయం ఉపయోగం కోసం చిన్న భాగాలలో (సుమారు 200-300 గ్రా) ప్లాస్టిక్ సంచులలో వేయబడుతుంది; గాలి సంచుల నుండి బయటకు వస్తుంది. ఫ్రీజర్‌లో పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయండి. ఉపయోగం ముందు, సంచుల యొక్క కంటెంట్లను (ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులు) అనేక ముక్కలుగా కట్ చేసి వేడిచేసిన పాన్లో ఉంచబడతాయి.
