emmabrewda.com

దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ మంచిగా పెళుసైన మరియు కారంగా ఉండే క్యాబేజీని ఇష్టపడతారు, ముఖ్యంగా పుట్టగొడుగులను కలుపుతారు. ఇది రుచికరమైన చిరుతిండి మాత్రమే కాదు, ప్రయోజనకరమైన సూక్ష్మపోషకాల యొక్క నిజమైన మూలం కూడా.

క్యాబేజీతో తేనె పుట్టగొడుగుల నుండి శీతాకాలం కోసం సన్నాహాలు ఎల్లప్పుడూ పండుగ మరియు రోజువారీ పట్టికలో అత్యంత గౌరవనీయమైన స్నాక్స్లో ఒకటిగా పరిగణించబడతాయి. పుట్టగొడుగులతో ఊరవేసిన, సాల్టెడ్ మరియు సౌర్క్క్రాట్ మాంసం, చేపలు, ఉడికించిన మరియు వేయించిన బంగాళాదుంపలు, అలాగే తృణధాన్యాలు మరియు పాస్తాలను సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది.

సాంప్రదాయకంగా, సాధారణ తెల్ల క్యాబేజీని పిక్లింగ్ మరియు పిక్లింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. క్యాబేజీ తల తెల్లగా మరియు దట్టంగా ఉంటే, అందులో ఎక్కువ చక్కెర ఉంటుంది. దీని అర్థం సౌర్‌క్రాట్ అధిక నాణ్యతతో ఉంటుంది.

తేనె అగారిక్స్ కొరకు, మీరు తాజా మరియు ఘనీభవించిన పండ్ల శరీరాలను తీసుకోవచ్చు.

• తాజా పుట్టగొడుగులు క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, దెబ్బతిన్న మరియు కుళ్ళిన నమూనాలను విస్మరిస్తాయి.
• అటవీ శిధిలాల నుండి శుభ్రం చేసి, 15 నిమిషాలు ఉప్పునీరులో కడుగుతారు మరియు ఉడకబెట్టాలి.
• అప్పుడు నీరు పారుతుంది, మరియు పుట్టగొడుగులను ట్యాప్ కింద కడుగుతారు.
• ఒక కోలాండర్కు బదిలీ చేయండి మరియు అదనపు ద్రవం నుండి హరించడం అనుమతించండి.
• తేనె పుట్టగొడుగులను కత్తిరించడం అవసరం లేదు, వెంటనే చిన్న మరియు మొత్తం నమూనాలను ఎంచుకోవడం మంచిది, అవి చిరుతిండిలో పరిపూర్ణంగా కనిపిస్తాయి.
• ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులను ముందుగానే డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి, ఆపై అవి మొదట పచ్చిగా తయారు చేయబడితే ఉడకబెట్టాలి.

తేనె అగారిక్స్‌తో క్యాబేజీని కూడా ఓవెన్‌లో కాల్చవచ్చు లేదా పాన్‌లో వేయించి, మీ కుటుంబానికి రుచికరమైన భోజనం లేదా విందును అందిస్తుంది.

తేనె అగారిక్స్తో క్లాసిక్ క్యాబేజీ, శీతాకాలం కోసం సౌర్క్క్రాట్

తేనె అగారిక్స్‌తో క్లాసిక్ సౌర్‌క్రాట్ ఇష్టమైన రష్యన్ స్నాక్స్‌లో ఒకటి, ఇది ఏదైనా భోజనాన్ని అలంకరించడానికి సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఇది సెలవుదినం లేదా సాంప్రదాయ కుటుంబ విందు కావచ్చు. క్యాబేజీ మరియు పుట్టగొడుగులతో పాటు, మీకు మరికొన్ని సాధారణ పదార్థాలు అవసరం.

• 1.5 కిలోల తెల్ల క్యాబేజీ;
• 0.5 కిలోల తేనె అగారిక్స్;
• 2 పెద్ద క్యారెట్లు;
• 1 లీటరు నీరు;
• 100 గ్రా ఉప్పు;
• 2-3 స్పూన్ జీలకర్ర.

క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీని పిక్లింగ్ చేయడం అనేక దశల్లో జరుగుతుంది.

నిప్పు మీద నీటి కుండ ఉంచండి మరియు దానిలో ఉప్పును కరిగించండి.

మరిగించి, రెండు నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, స్టవ్ ఆఫ్ చేసి చల్లబరచండి.

క్యాబేజీని స్ట్రిప్స్‌గా కోసి, ఉప్పునీరులో 5-10 నిమిషాలు తగ్గించండి.

మేము ఒక కోలాండర్కు బదిలీ చేస్తాము మరియు అదనపు ఉప్పునీరు నుండి హరించడానికి వదిలివేస్తాము.

అప్పుడు క్యాబేజీని తురిమిన క్యారెట్లు మరియు కారవే గింజలతో కలపండి.

మేము కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం ఒక కంటైనర్లో ఫలిత ద్రవ్యరాశిని ముంచుతాము, వెచ్చని ప్రదేశంలో 3-4 రోజులు వదిలివేయండి. ప్రతిరోజూ మేము క్యాబేజీని చాలా దిగువకు కత్తితో కుట్టాము, ఏర్పడిన వాయువును విడుదల చేస్తాము.

క్యాబేజీ పులియబెట్టినప్పుడు, గాజు పాత్రలలో ముందుగా ఉడకబెట్టిన పుట్టగొడుగులతో కలిపి పొరలలో ఉంచండి.

మేము చిరుతిండిని చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేస్తాము - రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా బేస్మెంట్.

తేనె అగారిక్స్ మరియు క్రాన్బెర్రీస్తో సౌర్క్క్రాట్

తక్కువ కేలరీల, జ్యుసి మరియు నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన క్యాబేజీ, శీతాకాలం కోసం తేనె అగారిక్స్ మరియు క్రాన్బెర్రీస్తో సౌర్క్క్రాట్, ఇంటి వంటలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందింది.

హోస్టెస్‌లు ఈ రెసిపీని వారి కుక్‌బుక్‌లో వ్రాయడానికి సంతోషిస్తారు. సౌర్‌క్రాట్, పుట్టగొడుగులు మరియు క్రాన్‌బెర్రీస్ పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్ సితో సహా పోషకాలను సంపూర్ణంగా కలిగి ఉంటాయి.

• 1 మీడియం క్యాబేజీ తల (సుమారు 2 కిలోలు);
• 450 గ్రా తాజా లేదా 300 గ్రా స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. సహారా;
• రుచికి క్రాన్బెర్రీస్;
• 2 క్యారెట్లు;
• నల్ల మిరియాలు 10-20 బఠానీలు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 1 లీటరు వెచ్చని ఉడికించిన నీరు.

సమర్పించిన దశల వారీ రెసిపీకి ధన్యవాదాలు, శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులు మరియు క్రాన్బెర్రీస్తో క్యాబేజీని ఉడికించడం కష్టం కాదు.

1. పైన వివరించిన విధంగా ప్రారంభ ప్రాసెసింగ్ తర్వాత తాజా పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టండి. స్తంభింపచేసిన ఉత్పత్తిని ఉపయోగించినట్లయితే, దానిని డీఫ్రాస్ట్ చేయండి. సరైన డీఫ్రాస్టింగ్ ఈ క్రింది విధంగా ఉంటుంది: సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తిని ఫ్రీజర్ నుండి రిఫ్రిజిరేటర్ షెల్ఫ్‌కు బదిలీ చేయడం అవసరం, దానిని 7-10 గంటలు వదిలివేయడం మరియు రాత్రిపూట ఉత్తమం.
2. క్యాబేజీని, ముతక తురుము పీటపై మూడు క్యారెట్లను ముక్కలు చేయండి.
3. మేము ఒక కంటైనర్లో ప్రతిదీ కలుపుతాము, పుట్టగొడుగులు మరియు నల్ల మిరియాలు వేసి, మా చేతులతో కలపాలి.
4. మేము తయారుచేసిన గాజు పాత్రలలో మా చేతులతో ద్రవ్యరాశిని ట్యాంప్ చేస్తాము.
5. నీటిలో ఉప్పును కరిగించి, భవిష్యత్ చిరుతిండితో జాడిని పూరించండి.
6. మేము సుమారు 3 రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలి, రోజువారీ పొడవాటి కత్తి లేదా చెక్క కర్రతో క్యాబేజీని కుట్టడం.
7. పేర్కొన్న సమయం తరువాత, సగం గ్లాసు ఉప్పునీరు (ప్రతి కూజా నుండి) మరియు దానిలో చక్కెరను కరిగించండి.
8. దానిని తిరిగి కూజాకు తిప్పండి మరియు మరొక రోజు కోసం వదిలివేయండి, ఆపై ఉప్పునీరు పూర్తిగా హరించడం.
9. డబ్బాలను చల్లని గదికి తరలించండి, అది బేస్మెంట్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ కావచ్చు.

క్యాబేజీ కోసం రెసిపీ, ఓక్ బారెల్‌లో తేనె అగారిక్స్‌తో సౌర్‌క్రాట్

ఇది ఒక చెక్క బారెల్, దీనిని మంచిగా పెళుసైన మరియు సుగంధ క్యాబేజీని పొందేందుకు అనువైన వంటకం అని పిలుస్తారు. మేము కలప గురించి మాట్లాడినట్లయితే, ఓక్ ఉత్తమ ఎంపిక. ఇది టానిన్‌లను కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఉప్పును ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. ఓక్ బారెల్‌లో తేనె అగారిక్స్‌తో కూడిన సౌర్‌క్రాట్ సహాయం చేయలేరు!

ఓక్ బారెల్‌లో పుట్టగొడుగులతో సౌర్‌క్రాట్ కోసం రెసిపీ దశలుగా విభజించబడింది.

1. క్యాబేజీ యొక్క ఒక చిన్న తల నుండి ఆకులను తీసివేసి, కడిగి కొద్దిగా ఆరబెట్టండి.
2. మేము సిద్ధం చేసిన చెక్క కంటైనర్లో సగం ఆకులను విస్తరించాము.
3. 5 కిలోల క్యాబేజీని విడిగా కోసి, ఉప్పుతో రుబ్బు.
4. క్యాబేజీని పుట్టగొడుగులు, బే ఆకులు మరియు క్యారెట్‌లతో కలపండి, కుట్లుగా కత్తిరించండి.
5. మేము క్యాబేజీ ఆకులు ఇప్పటికే ఉన్న బారెల్ దిగువన ఫలిత ద్రవ్యరాశిని వ్యాప్తి చేస్తాము. గాలిని సరిగ్గా విడుదల చేయడానికి పొరలలో వేయడం, ట్యాంపింగ్ చేయడం మంచిది.
6. మేము క్యాబేజీ ఆకుల రెండవ సగం పంపిణీ చేస్తాము, పైన గాజుగుడ్డ ఉంచండి, 2-3 పొరలలో మడవబడుతుంది.
7. దానిని శుభ్రమైన చెక్క వృత్తంతో కప్పండి మరియు అణచివేత కింద ఉంచండి.
8. చాలా రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం వదిలివేయండి. ప్రక్రియలో, క్యాబేజీ యొక్క ఉపరితలంపై శ్లేష్మం కనిపించవచ్చు, అది తప్పనిసరిగా తొలగించబడాలి మరియు గాజుగుడ్డ మరియు సర్కిల్ పూర్తిగా కడిగివేయాలి.
9. ఎంచుకున్న ఉప్పునీరు పారదర్శకంగా మారినప్పుడు, సౌర్క్క్రాట్ మరియు పుట్టగొడుగులతో బారెల్ తప్పనిసరిగా నేలమాళిగకు బదిలీ చేయబడుతుంది.

తేనె agarics తో సాల్టెడ్ క్యాబేజీ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం

తేనె అగారిక్స్‌తో క్యాబేజీని వండడానికి ఒక సాధారణ వంటకం తక్కువ సమయంలో శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన చిరుతిండిని టేబుల్‌పై ఉంచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

• 1 మీడియం క్యాబేజీ ఫోర్క్;
• 350 గ్రా ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు;
• 2 బెల్ పెప్పర్స్;
• వెల్లుల్లి 1 తల;
• 6% వెనిగర్ మరియు నిమ్మరసం 120 ml;
• 1.5 లీటర్ల నీరు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. సహారా;
• 5 బే ఆకులు;
• 20 నల్ల మిరియాలు.

"బ్యాంగ్తో" క్యాబేజీతో సాల్టెడ్ తేనె పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడానికి, దశల వారీ రెసిపీని చూడండి.

1. క్యాబేజీని కత్తిరించండి, కావలసిన ఆకారాన్ని ఎంచుకోండి: స్ట్రాస్, చతురస్రాలు లేదా త్రిభుజాలు.
2. మిరియాలు విత్తనాలను క్లియర్ చేసి రింగులుగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లి యొక్క తలను లవంగాలుగా విభజించి, పై తొక్క కూడా వేయండి.
3. అన్ని కూరగాయలు మరియు ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ఒక కంటైనర్‌లో కలపండి.
4. నీటితో ఒక saucepan లో ఉప్పు మరియు చక్కెర రద్దు, బే ఆకులు, మిరియాలు, వెనిగర్ మరియు నిమ్మ రసం జోడించండి.
5. స్టవ్ మీద ఉంచి మరిగించాలి.
6. ఫలితంగా ఉప్పునీరును కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో కూడిన కంటైనర్‌లో పోయాలి, ఒక మూత లేదా విలోమ ప్లేట్‌తో కప్పండి మరియు అణచివేతను ఉంచండి. ద్రవ్యరాశిని ఉప్పునీరుతో పూర్తిగా నింపాల్సిన అవసరం లేదు, క్యాబేజీ త్వరలో రసాన్ని ఇవ్వడం ప్రారంభమవుతుంది.
7. మేము క్యాబేజీని రాత్రిపూట పుట్టగొడుగులతో వదిలివేస్తాము, మరుసటి రోజు మేము అణచివేతను తీసివేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచుతాము. కొన్ని గంటల తర్వాత, చిరుతిండి తినడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.
8. మీరు ద్రవ్యరాశిని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో విస్తరించవచ్చు మరియు గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేయవచ్చు. మీరు అటువంటి వర్క్‌పీస్‌ను 4 నెలల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయలేరు. చల్లని ప్రదేశంలో.

క్యాబేజీ మరియు ఆపిల్ల తో తేనె పుట్టగొడుగులను ఊరగాయ ఎలా రెసిపీ

మీరు క్యాబేజీతో తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయవచ్చు? ఉదాహరణకు, మీరు ఆపిల్లను అదనపు పదార్ధంగా ఉపయోగించవచ్చు, ఇది పూర్తయిన చిరుతిండికి ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తుంది.

• 2.5-3 కిలోల క్యాబేజీ;
• 700 గ్రా తేనె పుట్టగొడుగులు;
• 2 పెద్ద క్యారెట్లు;
• 3 మీడియం పుల్లని ఆపిల్ల;
• 3.5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు.

పుట్టగొడుగులు మరియు ఆపిల్లతో క్యాబేజీ కోసం రెసిపీ సిద్ధం చాలా సులభం.

1. అన్నింటిలో మొదటిది, మేము ఉప్పు కోసం పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేస్తాము: మేము శిధిలాలను శుభ్రపరుస్తాము, కాళ్ళ గట్టిపడిన భాగాలను కత్తిరించండి, శుభ్రం చేయు. అప్పుడు మేము దానిని ఉప్పునీరులో ముంచి 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. మేము నీటిని హరించడం, కుళాయి కింద పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయు, హరించడం వదిలి.
3. ఆపిల్ల సగం మరియు కోర్ కట్, అప్పుడు ముక్కలుగా కట్.
4. క్యారెట్లు ఒలిచిన తరువాత, పెద్ద విభజనలతో తురుము పీటపై రుబ్బు.
5. మేము క్యాబేజీని కడగాలి, కొమ్మను తీసివేసి, కుట్లుగా కట్ చేస్తాము.
6. మేము ఉప్పుతో మా చేతులతో రుద్దుతాము, క్యారెట్లు, మిక్స్ జోడించండి.
7. సిద్ధం కంటైనర్లలో, అది జాడి, ఒక saucepan లేదా ఒక చెక్క బారెల్, పొరలు లో క్యాబేజీ లే, ఆపిల్ మరియు పుట్టగొడుగులను తో ఏకాంతర.
8. మేము 3-4 రోజులు వదిలివేస్తాము, రోజుకు 1-2 సార్లు కిణ్వ ప్రక్రియ ఫలితంగా ఏర్పడిన వాయువులను విడుదల చేయడం మర్చిపోవద్దు. ఇది చేయుటకు, పొడవాటి కత్తి లేదా చెక్క కర్రతో, మేము కంటైనర్‌లోని ద్రవ్యరాశిని చాలా దిగువకు కుట్టాము. ఏర్పడిన ఉప్పునీరు యొక్క ఉనికికి కూడా శ్రద్ధ చూపడం అవసరం, వర్క్‌పీస్‌ను పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి ఇది సరిపోతుంది. అవసరమైతే, సాధారణ ఉడికించిన నీటితో ద్రవ తప్పిపోయిన మొత్తాన్ని పూరించండి.
9. ఉప్పునీరు పారదర్శకంగా మారినప్పుడు, వర్క్‌పీస్‌ను క్రిమిరహితం చేసిన జాడిపై పంపిణీ చేయాలి, మూతలతో మూసివేసి నేలమాళిగకు బదిలీ చేయాలి.

క్యాబేజీ మరియు ఆకుపచ్చ టమోటాలతో తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉప్పు వేయాలి

ఏదైనా భోజనం కోసం రష్యన్ ఆకలి కోసం అసలు వంటకం - పుట్టగొడుగులు, తేనె అగారిక్స్ మరియు టమోటాలతో సాల్టెడ్ క్యాబేజీ!

ఇది బలమైన పానీయాలతో, అలాగే ప్రధాన కోర్సులకు అదనంగా అందించడం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

• మీడియం క్యాబేజీ యొక్క 1 తల;
• 300 గ్రా తేనె పుట్టగొడుగులు (ఉడికించిన);
• 2 మీడియం ఆకుపచ్చ టమోటాలు;
• 2 పచ్చి మిరపకాయలు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఉప్పు మరియు చక్కెర;
• 5-6 స్టంప్. ఎల్. శుద్ధి చేసిన నీరు;
• 100 ml వాసన లేని పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
• రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

తేనె అగారిక్స్ మరియు ఆకుపచ్చ టమోటాలతో క్యాబేజీని ఎలా ఉప్పు చేయాలి?

1. క్యాబేజీని కోసి, మిరియాలు పై తొక్క మరియు స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేసి, టమోటాలను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
2. ఒకటి లేదా రెండు గాజు పాత్రలలో అన్నింటినీ కలిపి (ఉడికించిన పుట్టగొడుగులతో సహా) కలపండి.
3. ఒక గుడ్డతో కప్పండి, లోడ్ ఉంచండి మరియు సుమారు 12 గంటలు నిలబడండి.
4. నీటిని మరిగించి, అందులో ఉప్పు, చక్కెర మరియు నల్ల మిరియాలు కరిగించండి.
5. ఫలితంగా ఉప్పునీరుతో క్యాబేజీని పోయాలి మరియు పైన వెచ్చని కూరగాయల నూనె పోయాలి.
6. కవర్ చేసి చల్లని ప్రదేశానికి బదిలీ చేయండి.

శీతాకాలం కోసం క్యాబేజీ మరియు ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉప్పు చేయాలి

శీతాకాలం కోసం తేనె అగారిక్స్‌తో క్యాబేజీని రుచికరంగా ఊరగాయ చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించే మరొక మార్గం ఉల్లిపాయలను జోడించడం.

• తెల్ల క్యాబేజీ యొక్క 1 చిన్న ఫోర్కులు;
• 500 గ్రా తేనె అగారిక్స్;
• 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ + 1 పెద్ద క్యారెట్;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• నల్ల మిరియాలు 15 బఠానీలు;
• 5 బే ఆకులు.

శీతాకాలం కోసం క్యాబేజీ మరియు ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉప్పు చేయాలి?

1. ఫ్రూట్ బాడీలను 10 నిమిషాలు 2 సార్లు ఉడకబెట్టండి, వాటిని హరించడం అనుమతించండి.
2. క్యాబేజీని సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి, ఒక తురుము పీటపై మూడు క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
3. క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో క్యాబేజీని కలపండి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు బే ఆకు వేసి, మీ చేతులతో రుద్దండి.
4. కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి, పొరలను తయారు చేయండి.
5. 3-4 రోజులు అణచివేతలో ఉంచండి, ద్రవ్యరాశిని చాలా దిగువకు కుట్టాలని గుర్తుంచుకోండి.
6. వర్క్‌పీస్‌ను వెచ్చని ప్రదేశం నుండి చల్లగా మార్చండి - బేస్మెంట్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్.

తేనె అగారిక్స్ మరియు గుర్రపుముల్లంగితో ఊరవేసిన క్యాబేజీ వంటకం

తేనె అగారిక్స్ మరియు గుర్రపుముల్లంగితో ఊరవేసిన క్యాబేజీ అందరికీ ఇష్టమైన స్నాక్స్‌లో ఒకటి. మీరు ఎర్ర క్యాబేజీ నుండి కూడా ఉడికించాలి.

• 2 కిలోల వరకు బరువున్న 1 క్యాబేజీ ఫోర్క్;
• 350 గ్రా పుట్టగొడుగులు (ఉడికించిన);
• 30 గ్రా గుర్రపుముల్లంగి రూట్, తురిమిన;
• 1 tsp మెంతులు విత్తనాలు;
• వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు;
• 15 ఎండుద్రాక్ష ఆకులు;
• పార్స్లీ యొక్క 1 చిన్న బంచ్
• 1 లీటరు నీరు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఉప్పు మరియు చక్కెర;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. 6% వెనిగర్.

తేనె agarics మరియు గుర్రపుముల్లంగి తో క్యాబేజీ ఊరగాయ ఎలా?

1. మొదట, మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి: నీటిని మరిగించి, అందులో ఉప్పు మరియు చక్కెరను కరిగించండి.
2. కొన్ని నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, వెనిగర్ వేసి, వేడిని ఆపివేయండి.
3. క్యాబేజీని సన్నని కుట్లుగా కోసి, మెంతులు, గుర్రపుముల్లంగి మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలతో కలపండి.
4. జాడి దిగువన శుభ్రమైన ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, తరిగిన పార్స్లీ ఉంచండి.
5. పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీతో టాప్ మరియు మెరీనాడ్తో నింపండి.
6. కొన్ని రోజుల తర్వాత, చిరుతిండిని రుచి కోసం టేబుల్‌పై ఉంచవచ్చు.

పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో క్యాబేజీని ఎలా ఊరగాయ చేయాలి

పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో ఊరగాయ క్యాబేజీ కోసం రెసిపీ తయారీ సౌలభ్యం కోసం హోస్టెస్‌లు ఇష్టపడతారు మరియు అతిథులు మరియు ఇంటికి - రుచి మరియు వాసన కోసం.

• 1 కిలోల క్యాబేజీ;
• 1 కిలోల ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు;
• 700 గ్రా ప్రతి ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు ఎర్ర మిరియాలు;
• 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సహారా;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. ఉ ప్పు;
• 300 ml కూరగాయల నూనె
• 9% వెనిగర్ 200 ml.

1. క్యాబేజీని కోయండి, క్యారెట్లను తురుము వేయండి మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
2. లోతైన వేయించడానికి పాన్ లేదా సాస్పాన్లో 150 గ్రా నూనెను వేడి చేయండి, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు మిరియాలు మృదువైనంత వరకు వేయించాలి.
3. మేము కూరగాయలకు పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీని పంపుతాము మరియు అరగంట కొరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకుంటాము.
4. మిగిలిన నూనె, వెనిగర్, ఉప్పు మరియు చక్కెర వేసి, మిక్స్, 5-7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
5. మేము క్రిమిరహితం చేసిన జాడిపై ద్రవ్యరాశిని పంపిణీ చేస్తాము మరియు గట్టి నైలాన్ మూతలతో మూసివేయండి.
6. మేము 3 నెలల కంటే ఎక్కువ చల్లని ప్రదేశంలో శీతలీకరణ తర్వాత నిల్వ చేస్తాము.

పాన్లో తేనె పుట్టగొడుగులతో వేయించిన క్యాబేజీ

మీరు మీ తదుపరి భోజనం కోసం వేయించిన క్యాబేజీని పుట్టగొడుగులతో ఉడికించాలి. ఈ వంటకం ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, తృణధాన్యాలు, అలాగే మాంసం వంటకాలను సంపూర్ణంగా పూర్తి చేస్తుంది.

• ½ భాగం మధ్యస్థ తెల్ల క్యాబేజీ;
• ముందుగా ఉడికించిన పుట్టగొడుగుల 400 గ్రా;
• 2 చిన్న ఉల్లిపాయలు;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. టమాట గుజ్జు;
• బే ఆకు;
• ఉప్పు, మిరియాలు, వాసన లేని పొద్దుతిరుగుడు నూనె.

పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీని ఉడికించడం సులభం, సంబంధిత రెసిపీతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోండి.

1. పాన్కు పంపే ముందు, క్యాబేజీని కత్తిరించాలి. మీరు పదునైన కత్తి, ప్రత్యేక ష్రెడర్ లేదా తురుము పీటను ఉపయోగించి క్యాబేజీ తలను స్ట్రాస్‌గా కోయాలి. మీరు ఎంచుకున్న పద్ధతితో సంబంధం లేకుండా, మందపాటి ముక్కలను నివారించి, సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించడానికి ప్రయత్నించండి.
2. తరువాత, వేయించడానికి పాన్లో చిన్న మొత్తంలో నూనెను వేడి చేసి, క్యాబేజీని అక్కడకు పంపండి, అధిక వేడి మీద స్థిరంగా గందరగోళంతో వేయించాలి.
3. అప్పుడు రెండు బే ఆకులను వేసి, వేడిని తగ్గించి, మూత పెట్టి సుమారు 1 గంట పాటు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. క్యాబేజీ ఉడికిస్తున్నప్పుడు, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు చేయడానికి ఇది సమయం. ఈ 2 పదార్థాలను మెత్తగా కోసి ప్రత్యేక స్కిల్లెట్‌లో వేయించాలి.
5. ఉడికించిన క్యాబేజీతో కలపండి, కానీ మొదట బే ఆకును తీయండి.
6. టొమాటో పేస్ట్ వేసి ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.
7. మరొక 10-15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ద్రవ్యరాశిని వదిలివేయండి, చివరిలో, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

క్యాబేజీని నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన క్యాబేజీ, దాని తయారీ సౌలభ్యం కోసం, అలాగే అద్భుతమైన రుచి, వాసన మరియు సంతృప్తి కోసం గృహిణులను మెప్పిస్తుంది. అటువంటి అనుకూలమైన "సహాయకుడు" తో అలసిపోవడం సాధ్యం కాదు.

• 1 కిలోల క్యాబేజీ (తెల్ల క్యాబేజీ);
• 400 గ్రా అటవీ పుట్టగొడుగులు;
• 1 pc. క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. టమాట గుజ్జు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. (250 ml) శుద్ధి లేదా ఉడికించిన నీరు;
• కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు;
• తాజా పార్స్లీ మరియు మెంతులు.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పుట్టగొడుగులతో క్యాబేజీని వండడానికి దశల వారీ రెసిపీని ఉపయోగించండి.

1. క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి, ఆపై కత్తిరించండి: ఉల్లిపాయలు - ఘనాల లేదా సగం రింగులలో, క్యారెట్లు - ముతక తురుము పీటపై.
2. క్యాబేజీని సన్నని కుట్లుగా కోసి, సిద్ధం చేసిన పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో కొద్దిగా నూనె పోసి, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు జోడించండి.
4. వంటగది ఉపకరణాన్ని "ఫ్రై" మోడ్‌లో 15 నిమిషాలు ఉంచండి.
5. అప్పుడు మూత తెరిచి, క్యాబేజీ మరియు నీరు జోడించండి.
6. మల్టీకూకర్‌ను 30 నిమిషాలు "వంట" మోడ్‌కు బదిలీ చేయండి.
7. ధ్వని సిగ్నల్ తర్వాత, రుచికి టమోటా పేస్ట్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, కదిలించు.
8. మూత మూసివేసి, 40 నిమిషాలు "స్టీవ్" మోడ్‌లో డిష్ ఉడికించాలి.
9. వడ్డించే ముందు తరిగిన మూలికలతో అలంకరించండి.

తేనె పుట్టగొడుగులతో ఓవెన్-వండిన కాలీఫ్లవర్

పుట్టగొడుగులతో ఓవెన్లో వండిన కాలీఫ్లవర్ కుటుంబం యొక్క రోజువారీ ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి ఒక గొప్ప ఎంపిక.

• కాలీఫ్లవర్ యొక్క 1 తల;
• 400 గ్రా తేనె అగారిక్స్;
• 2 కోడి గుడ్లు;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సోర్ క్రీం;
• ఉప్పు మిరియాలు;
• హార్డ్ జున్ను 150 గ్రా;
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె (రూపంలో గ్రీజు).

1. క్యాబేజీని ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్‌గా విభజించి 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. సిట్రిక్ యాసిడ్ యొక్క చిటికెడు కలిపి నీటిలో.
2. తేనె పుట్టగొడుగులను విడిగా 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, అదనపు ద్రవాన్ని తీసివేయండి మరియు అవసరమైతే కత్తిరించండి.
3. మేము ఒక greased అచ్చు లో పుట్టగొడుగులను తో క్యాబేజీ వ్యాప్తి మరియు ఫిల్లింగ్ సిద్ధం.
4. సోర్ క్రీం మరియు తురిమిన చీజ్తో గుడ్లు కలపండి, ఒక whisk తో కొట్టండి.
5. రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, కలపండి మరియు అచ్చులో పోయాలి.
6. మేము 190 ° కు వేడిచేసిన ఓవెన్‌కు పుట్టగొడుగులతో కాలీఫ్లవర్‌ను పంపుతాము, టెండర్ వరకు కాల్చండి.