పిండిలో పుట్టగొడుగులు మరియు చికెన్‌తో జూలియెన్ ఎలా ఉడికించాలి: దశల వారీ ఫోటోలతో వంటకాలు
మష్రూమ్ జులియెన్ మన దేశంలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన వంటకం. ఇది ప్రతి వ్యక్తికి కోకోట్ తయారీదారులలో వేడి ఆకలిగా అందించబడుతుంది. ఒక పెద్ద కంపెనీకి "తినదగిన డిష్" లో అటువంటి వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడం సాధ్యమేనా? చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగుల పిండితో జూలియెన్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి.
పిండిలో జూలియెన్ కోసం రెసిపీని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు క్లాసిక్ ఉత్పత్తుల సమితి అవసరం. మీరు దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన పిండిని ఉపయోగించవచ్చు లేదా మీరే మెత్తగా పిండి చేయవచ్చు. వేడి స్నాక్ కోసం పఫ్, ఈస్ట్ లేదా ఫిలో డౌ తీసుకోవడం మంచిది. భాగాలు చిన్నవిగా ఉంటాయి, 3-4 మందికి, లేదా మీరు డజను మంది అతిథులకు పెద్ద సంఖ్యలో డౌ రూపాల్లో జూలియన్నే తయారు చేయవచ్చు.
పఫ్ పేస్ట్రీలో పుట్టగొడుగులు మరియు చికెన్‌తో జూలియన్
మేము స్టెప్ బై స్టెప్ ఫోటోలతో డౌలో జూలియెన్ కోసం ఒక రెసిపీని అందిస్తాము.
- 500 గ్రా - పఫ్ పేస్ట్రీ;
- 400 గ్రా - చికెన్ ఫిల్లెట్;
- 400 గ్రా - ఛాంపిగ్నాన్స్;
- 3 తలలు - ఉల్లిపాయలు;
- 200 గ్రా - జున్ను;
- 200 గ్రా - సోర్ క్రీం;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. - పిండి;
- 50 గ్రా - వెన్న;
- ఉ ప్పు;
- గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం.
ఉడికినంత వరకు ఫిల్లెట్లను ఉడికించి, నీటిని తీసివేసి, చల్లబరచండి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వెన్నలో వేయించాలి.
పుట్టగొడుగులకు చికెన్ ఫిల్లెట్ వేసి 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
బాణలిలో వెన్న కరిగించి, పిండి వేసి చీకటి వరకు వేయించాలి.
సోర్ క్రీం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమం జోడించండి, కదిలించు.
8x10 సెం.మీ దీర్ఘచతురస్రాకారంలో కట్ చేసిన పిండిని సన్నని పొరలో వేయండి.వాటి నుండి బుట్టలను ఏర్పరచండి మరియు పుట్టగొడుగులు మరియు చికెన్‌తో నింపండి.
సాస్ తో టాప్ మరియు జరిమానా తురుము పీట మీద తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి.
180 ° C ఉష్ణోగ్రతతో పొయ్యికి 20-25 నిమిషాలు పంపండి.
పిండిలో పుట్టగొడుగులతో జూలియెన్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీ
నేను పిండిలో పుట్టగొడుగులతో జూలియెన్ కోసం క్లాసిక్ రెసిపీని అందించాలనుకుంటున్నాను.
సాధారణంగా ఈ ఆకలిని పాక్షిక రూపంలో కాల్చారు. మరియు డజనుకు పైగా ప్రజలు సందర్శించడానికి వస్తే, పఫ్ పేస్ట్రీ సహాయం చేస్తుంది. పిండిలో పుట్టగొడుగులతో, మంచిగా పెళుసైన బుట్టలు లేదా పెట్టెల్లో జూలియెన్ మీ అతిథులను దాని అధునాతనతతో ఆహ్లాదపరుస్తుంది. అదనంగా, ఈ భాగాలు ఖచ్చితంగా ప్రతి ఒక్కరికీ సరిపోతాయి.
- 700 గ్రా - పఫ్ పేస్ట్రీ;
- 500 గ్రా - పుట్టగొడుగులు (ఛాంపిగ్నాన్స్);
- 300 గ్రా - సోర్ క్రీం (క్రీమ్);
- 200 గ్రా - రష్యన్ జున్ను;
- 2 PC లు. - లీక్స్ (తెల్ల భాగం);
- 1 PC. - గుడ్డు;
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. - ఆలివ్ నూనె;
- ½ స్పూన్ - పుట్టగొడుగుల కోసం మసాలా;
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు;
- పార్స్లీ మరియు మెంతులు.
లీక్‌లను ముక్కలుగా, పుట్టగొడుగులను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, ఆలివ్ నూనెలో 10-15 నిమిషాలు పాన్లో వేయించాలి.
ఉప్పు, మిరియాలు, పుట్టగొడుగుల మసాలా వేసి, బాగా కలపండి మరియు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
పుట్టగొడుగు మిశ్రమంలో సోర్ క్రీం పోయాలి, అగ్ని యొక్క తీవ్రతను తగ్గించి మరో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
పిండిని రోల్ చేసి, 8x8 సెం.మీ చతురస్రాకారంలో కట్ చేసి, మఫిన్ డిష్‌లు లేదా మఫిన్ టిన్‌లలో అమర్చండి, తద్వారా పిండి మూలలు టిన్‌ల నుండి బయటకు వస్తాయి. మీరు మీ చేతులతో డౌ బాక్సులను ఏర్పాటు చేసుకోవచ్చు.
జూలియెన్‌ను టిన్‌లలో అమర్చండి, పైన తురిమిన జున్ను పోయాలి, పిండి యొక్క మూలలను మూసివేసి, కొట్టిన గుడ్డుతో బ్రష్ చేయండి.
పిండి మరియు జున్ను తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి.
వడ్డించే ముందు తరిగిన పార్స్లీ మరియు మెంతులతో అలంకరించండి.
పిండిలో చికెన్ మరియు పైనాపిల్‌తో జూలియెన్
చికెన్ డౌలో జూలియెన్ ఎలా ఉడికించాలి? మీరు క్యాన్డ్ పైనాపిల్స్‌ను ఆకలికి జోడించినట్లయితే, డిష్ దాని రుచితో ఆశ్చర్యపరుస్తుంది.
పిండిలో చికెన్‌తో జూలియెన్ కోసం, మాకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:
- 500 గ్రా - పఫ్ పేస్ట్రీ;
- 400 గ్రా - కోడి మాంసం;
- 300 గ్రా - జున్ను;
- 3 PC లు. - ఉల్లిపాయ;
- 200 గ్రా - పైనాపిల్స్ (తయారుగా);
- ఉప్పు కారాలు;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. - పిండి;
- 200 గ్రా - సోర్ క్రీం.
- కూరగాయల నూనె.
మాంసాన్ని ఉడకబెట్టి, చల్లబరచండి మరియు సన్నని నూడుల్స్‌గా కత్తిరించండి.
ఉల్లిపాయ తలలను గొడ్డలితో నరకడం, మాంసం వేసి 10 నిమిషాలు నూనెలో వేయించాలి.
బంగారు గోధుమ వరకు పొడి వేయించడానికి పాన్లో పిండిని వేయించి, సోర్ క్రీం మీద పోయాలి, ఫోర్క్తో బాగా కొట్టండి.
నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు, మిక్స్ వేసి, 5-7 నిమిషాలు చిక్కబడే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
పైనాపిల్స్‌ను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, మాంసంతో కలపండి.
మఫిన్ అచ్చులను వెన్నతో గ్రీజ్ చేయండి, వాటిలో సన్నగా చుట్టిన పఫ్ పేస్ట్రీ ముక్కలను ఉంచండి.
అచ్చులలో పైనాపిల్స్ తో చికెన్ మాంసం ఉంచండి, పైన సాస్ పోయాలి మరియు తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి.
సుమారు 10-15 నిమిషాలు 170-180 ° C వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో పిండితో జూలియన్నే కాల్చండి.
ఈస్ట్ డౌ బుట్టలలో జూలియన్ రెసిపీ
నూతన సంవత్సరం త్వరలో రాబోతోంది, కాబట్టి ఇప్పుడు మీరు టేబుల్‌పై స్నాక్స్ గురించి ఆలోచించాలి. మేము ఈస్ట్ డౌ బుట్టలలో జూలియెన్ యొక్క నిరూపితమైన సంస్కరణను అందిస్తాము. అలాంటి వంటకం మీ నూతన సంవత్సర మెనులో గౌరవప్రదమైన స్థానాన్ని పొందుతుంది.
అయితే, ఫిల్లింగ్‌ను సిద్ధం చేయడానికి ముందు, మీరు పిండిలోని జూలియెన్ బుట్టల కోసం రెసిపీని తెలుసుకోవాలి.
- పిండి (ప్రీమియం) - 400 గ్రా;
- ఈస్ట్ (పొడి) - 20 గ్రా;
- వెన్న - 70 గ్రా;
- గుడ్డు - 1 పిసి .;
- నీరు - 180 ml;
- ఉప్పు - 0.5 స్పూన్;
- చక్కెర - 1.5 స్పూన్.
sifted పిండి, ఉప్పు, చక్కెర మరియు ఈస్ట్ కలపండి.
మెత్తగా చేసిన వెన్నను పిండితో కలిపి మీ చేతులతో బాగా రుద్దండి.
నీళ్ళు, గుడ్డు వేసి మెత్తని పిండిలో మెత్తగా నూరండి, తద్వారా అది మీ చేతులకు అంటుకోదు.
ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టి 30-40 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
పిండి బుట్టలలో జూలియెన్ క్రింది పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది:
- 500 గ్రా - ఈస్ట్ డౌ;
- 300 గ్రా - ఛాంపిగ్నాన్స్;
- 300 గ్రా - హామ్;
- 200 గ్రా - జున్ను;
- 200 గ్రా - సోర్ క్రీం;
- 100 గ్రా - కాటేజ్ చీజ్;
- 3 తలలు - విల్లు;
- 70 గ్రా - ఆలివ్;
- ఉ ప్పు;
- వెన్న;
- మిరపకాయ మరియు తెలుపు మిరియాలు.
పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను కోసి, ద్రవ ఆవిరైపోయే వరకు నూనెలో వేయించాలి.
కాటేజ్ చీజ్తో సోర్ క్రీం కలపండి మరియు 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఆలివ్లను సన్నని రింగులుగా కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులను వేసి 5-7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
హామ్‌ను ఘనాలగా కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో కలపండి, బాగా కలపండి.
చుట్టిన పిండితో మఫిన్ టిన్‌లను నింపండి, దిగువన కొద్దిగా జున్ను తురుము వేయండి.
పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో హామ్ యొక్క రెండవ పొరను ఉంచండి, సాస్ మీద పోయాలి మరియు మళ్ళీ తురిమిన చీజ్ పొరను జోడించండి.
ఓవెన్లో 190 ° C వద్ద 25-30 నిమిషాలు కాల్చండి.
ఫిలో డౌలో జూలియన్నే సెలవుదినం కోసం చాలా అందంగా మరియు అధునాతనంగా మారుతుంది.
ఈ పిండి పఫ్ పేస్ట్రీ కంటే చాలా సన్నగా ఉంటుంది మరియు ఇంట్లో తయారు చేయడం కష్టం. అందువల్ల, ఫిలో పిండిని దుకాణంలో కొనడం మంచిది.
ఫిలో డౌలో జూలియన్నే: ఓవెన్ కోసం రెసిపీ
మేము ఒక ఫోటోతో ఒక పిండిలో జూలియెన్ కోసం ఒక రెసిపీని అందిస్తాము. ఈ ఆకలి మీ పండుగ పట్టికను అలంకరిస్తుంది మరియు దాని ప్రత్యేక దయతో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరుస్తుంది.
- 400 గ్రా - ఫిలో డౌ;
- 300 గ్రా - చికెన్ ఫిల్లెట్;
- 30 ml - కూరగాయల నూనె;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. - పిండి;
- ఉ ప్పు;
- 200 గ్రా - ఛాంపిగ్నాన్స్;
- 300 గ్రా - క్రీమ్ (11%);
- 200 గ్రా - పర్మేసన్ జున్ను;
- 2 PC లు. - ఉల్లిపాయ;
- 3 లవంగాలు - వెల్లుల్లి;
- 1/3 స్పూన్ - గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు;
- తులసి ఆకుకూరలు.
చికెన్ ఫిల్లెట్‌ను మెత్తగా కోసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అధిక వేడి మీద వేయించాలి.
ఛాంపిగ్నాన్లు మరియు ఉల్లిపాయలను గొడ్డలితో నరకడం, నూనెతో పాన్లో పోయాలి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
క్రీము వరకు ఫ్రై పిండి, క్రీమ్, ఉప్పు కలపాలి, మిరియాలు మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి లవంగాలు జోడించండి.
కదిలించు మరియు చిక్కబడే వరకు 5-7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఫిలో పిండిని కత్తెరతో 10x12 సెం.మీ చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి.
కరిగించిన వెన్నతో ప్రతి చతురస్రాన్ని గ్రీజ్ చేయండి మరియు 4 ఆకులను ఒకదానిపై ఒకటి వేయండి, నిరంతరం సవ్యదిశలో మారుతుంది.
బుట్టకేక్‌లలో 4 షీట్ల డౌ యొక్క ఒక స్టాక్‌ను ఉంచండి, డిప్రెషన్ చేయండి మరియు మధ్యలో చికెన్, మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులను నింపండి.
పైభాగంలో సాస్ పోయాలి, పర్మేసన్తో చల్లుకోండి మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి.
పిండి యొక్క బంగారు అంచులు కనిపించే వరకు 190 ° C వద్ద 15-20 నిమిషాలు కాల్చండి.
పొయ్యి నుండి తీసివేసి, తులసి మూలికలతో అలంకరించండి.
ఫిలో డౌలో జూలియన్నే తేలికపాటి వన్-కోర్స్ డిన్నర్‌గా లేదా మధ్యాహ్న భోజనంలో వేడి స్నాక్‌గా అందించవచ్చు.
