ఎండిన పుట్టగొడుగు మసాలా: పుట్టగొడుగుల మసాలా తయారీకి రెసిపీ
పుట్టగొడుగుల మసాలా వంటలో విస్తృత అప్లికేషన్‌ను కనుగొంది. ఇది బోర్ష్ట్, సూప్‌లు, సాస్‌లు, చేపలు, కూరగాయలు మరియు మాంసం వంటకాలు, కాల్చిన వస్తువుల తయారీలో ఉపయోగించబడుతుంది. మసాలా దాదాపు ఏ రకమైన పుట్టగొడుగుల నుండి అయినా తయారు చేయవచ్చు, ఇది పొడిగా ఉన్నప్పుడు, ఆహ్లాదకరమైన రుచి మరియు బలమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది.
ఇవి నాచు, బోలెటస్, పోర్సిని పుట్టగొడుగులు, మోరెల్స్, బోలెటస్, పుట్టగొడుగులు, ట్రఫుల్స్, చాంటెరెల్స్, బోలెటస్, బోలెటస్ మొదలైనవి. మీరు పుట్టగొడుగు మిశ్రమం నుండి మసాలాను సిద్ధం చేయవచ్చు. పుట్టగొడుగుల మసాలా కోసం రెసిపీ క్రింద వివరించబడింది.
వంట సమయం: 5 గంటలు
సేర్విన్గ్స్: 450 గ్రా.
కావలసినవి:
- 1 కిలోల పుట్టగొడుగులు (బోలెటస్, బోలెటస్, బోలెటస్, నాచు)
- 2 tsp జరిమానా ఉప్పు
- ఒక చిటికెడు మసాలా పొడి
- గ్రౌండ్ జీలకర్ర చిటికెడు
1. పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి, ఇసుక మరియు చెత్తను తొలగించండి. పెద్ద వాటిని అనేక భాగాలుగా కత్తిరించండి, చిన్న వాటిని పూర్తిగా వదిలివేయండి.
2. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి.
3. 50-80 ° C వద్ద 4 గంటలు ఆరబెట్టండి, క్రమానుగతంగా 15 నిమిషాలు ఓవెన్ తలుపు తెరవండి (ప్రసరణ లేకపోతే). గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
4. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జీలకర్రను బ్లెండర్లో పోయాలి.
5. సుగంధ ద్రవ్యాలకు ఎండిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
6. మిశ్రమాన్ని పిండి స్థితికి రుబ్బు.
7. ఒక చిన్న కంటైనర్‌లో స్క్రూ క్యాప్‌లను ఉంచండి, నీరు వేసి, తక్కువ వేడి మీద 7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఆపై ఆరనివ్వండి. థ్రెడ్ డబ్బాలను కడగాలి, 15 నిమిషాలు 100 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఓవెన్లో ఉంచండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పూర్తిగా చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
8. జాడి లోకి పుట్టగొడుగు మసాలా పోయాలి, మూతలు మూసివేయండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి.
