బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు: జాతుల ఫోటోలు మరియు వివరణలు, ఇతర రకాల నుండి సాధారణ నూనెను ఎలా వేరు చేయాలి
బటర్‌లెట్‌లు ఇతర, సంబంధిత పుట్టగొడుగులతో కూడా గందరగోళం చెందడం కష్టం. వాస్తవం ఏమిటంటే, అడవి యొక్క ఈ బహుమతుల పేరు స్వయంగా మాట్లాడుతుంది: అన్ని రకాల బోలెటస్ చాలా సన్నని చర్మాన్ని కలిగి ఉంటుంది, కూరగాయల నూనెతో కప్పబడి ఉంటుంది.
ఈ వ్యాసంలో, మీరు చాలా సాధారణమైన బోలెటస్ పుట్టగొడుగులను (సాధారణ, గ్రాన్యులర్, లర్చ్ మరియు ఇతరులు) గురించి తెలుసుకోవచ్చు, ఫోటోలో బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు ఎలా ఉన్నాయో చూడండి మరియు కవలల నుండి బట్టర్‌డిష్‌లను ఎలా వేరు చేయాలో తెలుసుకోండి.
బోలెటస్ పుట్టగొడుగులు ఎలా కనిపిస్తాయి: ఫోటో మరియు జాతుల వివరణ
వర్గం: తినదగినది.
ఆయిలర్ క్యాప్ (సుల్లస్ లూటియస్) (వ్యాసం 4-16 సెం.మీ): గోధుమ-చాక్లెట్ నుండి బూడిద-ఆలివ్ లేదా పసుపు-గోధుమ వరకు. ఒక యువ పుట్టగొడుగులో, ఇది అర్ధగోళం యొక్క ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది దాదాపుగా విస్తరించిన ఒకదానికి మారుతుంది. అంచులు కొన్నిసార్లు పెంచబడతాయి. శ్లేష్మ చర్మం సులభంగా గుజ్జు నుండి వేరు చేయబడుతుంది.
ఈ రకమైన నూనె యొక్క ఫోటోపై శ్రద్ధ వహించండి: కాండం (ఎత్తు 4-12 సెం.మీ.) సాధారణంగా టోపీ కంటే తేలికగా ఉంటుంది, తరచుగా మురికి పసుపు రంగుతో ఉంటుంది. ఘన మరియు పీచు, సిలిండర్ ఆకారంలో మరియు తెల్లటి ఫిల్మీ రింగ్.
గొట్టపు పొర: రంధ్రాలు చిన్నవి మరియు గుండ్రంగా ఉంటాయి, లేత పసుపు లేదా తెల్లగా ఉంటాయి.
బోలెటస్ పుట్టగొడుగుల గుజ్జు జ్యుసిగా ఉంటుంది, బేస్ వద్ద గోధుమరంగు నుండి ఎగువ భాగంలో లేత పసుపు మరియు టోపీ కింద గోధుమ రంగు వరకు ఉంటుంది.
సాధారణ బోలెటస్ తరచుగా పురుగులు మరియు ఇతర తెగుళ్ళ ద్వారా దెబ్బతింటుంది. ఒక ప్రాంతంలో ఉపయోగించలేని పుట్టగొడుగుల సంఖ్య 80% కి చేరుకుంటుంది.
అది పెరిగినప్పుడు: ఐరోపా, మెక్సికో మరియు దాని ప్రక్కనే ఉన్న ద్వీపాలలో సెప్టెంబర్ మధ్య నుండి అక్టోబర్ చివరి వరకు.
నేను ఎక్కడ కనుగొనగలను: అన్ని రకాల అడవుల ఇసుక నేలపై, ముఖ్యంగా పైన్స్, బిర్చెస్ మరియు ఓక్స్ సమీపంలో. ఇది తరచుగా క్లియరింగ్స్ లేదా పచ్చికభూములు కాంతికి తెరిచి ఉంటుంది, తక్కువ తరచుగా పర్వత మరియు రాతి ప్రాంతాలలో. సాధారణ బోలెటస్ తరచుగా గ్రీన్ ఫించ్‌లు, తేనె అగారిక్స్, చాంటెరెల్స్ మరియు నోబుల్ బోలెటస్‌ల పక్కన పెరుగుతాయి.
ఆహారపు: దాదాపు ఏ రూపంలోనైనా, చర్మం టోపీ నుండి తీసివేయబడుతుంది. ప్రోటీన్ కంటెంట్ పరంగా, సాధారణ బోలెటస్ పోర్సిని పుట్టగొడుగుల కంటే ముందుంది. అలెర్జీ ప్రతిచర్యలకు గురయ్యే వ్యక్తులు బోలెటస్‌ను చాలా జాగ్రత్తగా ఉపయోగించాలి, ఎందుకంటే ఈ పుట్టగొడుగులు బలమైన అలెర్జీ కారకంగా ఉంటాయి.
సాంప్రదాయ వైద్యంలో అప్లికేషన్ (డేటా ధృవీకరించబడలేదు మరియు క్లినికల్ ట్రయల్స్ పాస్ కాలేదు!): గౌట్ చికిత్స కోసం ఒక కషాయాలను రూపంలో.
ఇతర పేర్లు: నూనె వేసేది శరదృతువు, నూనె వేసేది ఆలస్యం, నూనె వేసేది పసుపు, నూనె వేసేది నిజమైనది.
పసుపు-గోధుమ రకం బోలెటస్ మరియు వాటి ఫోటోలు
వర్గం: తినదగినది.
పసుపు-గోధుమ నూనె టోపీ (సుల్లస్ వేరిగేటస్) (వ్యాసం 5-12 సెం.మీ): గోధుమ, ఆలివ్, పసుపు లేదా మురికి నారింజ, కొన్నిసార్లు పీచు పొలుసులతో. అర్ధ వృత్తాకార ఆకారం కాలక్రమేణా దాదాపు ఫ్లాట్‌గా మారుతుంది. చర్మం గుజ్జు ముక్కలతో మాత్రమే వేరు చేయబడుతుంది.
కాలు (ఎత్తు 4-11 సెం.మీ): నిమ్మ నుండి నారింజ వరకు, మందపాటి మరియు మృదువైన, స్థూపాకార ఆకారంలో ఉంటుంది.
మీరు పసుపు-గోధుమ నూనె యొక్క ఫోటోలో చూడగలిగినట్లుగా, వారి మాంసం నారింజ లేదా పసుపు రంగులో ఉంటుంది, కట్ మీద మరియు గాలితో సంకర్షణ చెందుతున్నప్పుడు అది నీలం లేదా ఊదా రంగును పొందుతుంది. యువ పసుపు-గోధుమ నూనె పైన్-శంఖాకార వాసన మరియు రుచిని కలిగి ఉంటుంది. పాత పుట్టగొడుగులు లోహ రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
డబుల్స్: గైర్హాజరు.
అది పెరిగినప్పుడు: రెండు అర్ధగోళాల సమశీతోష్ణ దేశాలలో జూలై మధ్య నుండి అక్టోబర్ ప్రారంభం వరకు.
నేను ఎక్కడ కనుగొనగలను: శంఖాకార లేదా మిశ్రమ అడవుల ఇసుక మరియు సాపేక్షంగా పొడి నేలలపై. సాధారణంగా పైన్స్ ప్రక్కనే.
ఆహారపు: దాదాపు ఏ రూపంలోనైనా. ముందస్తు ప్రాసెసింగ్ అవసరం లేదు.
సాంప్రదాయ వైద్యంలో అప్లికేషన్: వర్తించదు.
ఇతర పేర్లు: రోకలి, చిత్తడి, రంగురంగుల నూనె డబ్బా, మార్ష్ ఆయిల్ డబ్బా, ఇసుక నూనె డబ్బా. ఈ పేర్లన్నీ ఆయిలర్ ఎలా ఉంటుందో స్పష్టంగా చూపుతాయి - ఈ పుట్టగొడుగు ప్రకాశవంతంగా ఉంటుంది, తరచుగా పసుపు షేడ్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి.
గ్రాన్యులర్ ఆయిలర్ మరియు వీక్షణ యొక్క ఫోటో
వర్గం: తినదగినది.
ఈ రకమైన ఆయిలర్ యొక్క టోపీ (వ్యాసం 4-14 సెం.మీ): ఓచర్, గోధుమరంగు లేదా ముదురు పసుపు, కొద్దిగా కుంభాకార లేదా చదునైనది. సుయిల్లస్ గ్రాన్యులాటస్ యొక్క టోపీ స్పర్శకు కొద్దిగా జిగట లేదా జిడ్డుగా ఉంటుంది, చర్మం సులభంగా ఒలిచిపోతుంది. దాని వివరణ ప్రకారం, గ్రాన్యులర్ ఆయిలర్ పసుపు-గోధుమ రకానికి సమానంగా ఉంటుంది, కానీ ఇది క్షీణించిన రంగును కలిగి ఉంటుంది.
ఈ రకమైన నూనె రింగ్ లేకుండా, దట్టమైన, దట్టమైన స్థూపాకార కాలు కలిగి ఉంటుంది. దీని ఎత్తు 3 నుండి 10 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది.కాలు టోపీ కంటే చాలా తేలికైనది - తెలుపు లేదా పసుపు.
గ్రాన్యులర్ ఆయిలర్ యొక్క ఫోటోపై శ్రద్ధ వహించండి: దాని గొట్టపు పొర చిన్న మరియు పెద్ద, కొద్దిగా పసుపురంగు రంధ్రాలతో కప్పబడి ఉంటుంది.
పల్ప్: కండగల, లేత గోధుమ రంగు, ఇది కట్ మీద మారదు.
డబుల్స్: దేవదారు బోలెటస్ (సుల్లస్ ప్లోరన్స్) మరియు నాన్-రింగ్డ్ (సుల్లస్ కొల్లినిటస్). కానీ దేవదారు చెట్లు ప్రత్యేకంగా ఐదు-శంఖాకార పైన్‌ల క్రింద పెరుగుతాయి (అనగా, ఒక సమూహంలో ఐదు సూదులు ఉన్నవి) - సైబీరియన్ మరియు జపనీస్ తెలుపు, మరియు ఉంగరం లేని వాటి టోపీ ముదురు రంగులో ఉంటుంది, అంతేకాకుండా, అక్కడ వారి కాళ్ళ దిగువ భాగంలో ఉంటుంది. గులాబీ రంగులో వికసించినది.
అది పెరిగినప్పుడు: యురేషియా ఖండంలోని సమశీతోష్ణ దేశాలలో జూన్ మధ్య నుండి నవంబర్ ప్రారంభం వరకు.
నేను ఎక్కడ కనుగొనగలను: గ్రాన్యులర్ ఆయిలర్ ఇసుక నేలల్లో మరియు యువ శంఖాకార అడవులలో వెలుగుతున్న ప్రదేశాలలో పెరుగుతుంది.
ఆహారపు: దాదాపు ఏ రూపంలోనైనా, చర్మం టోపీ నుండి తీసివేయబడితే - మీరు పుట్టగొడుగును వేడినీటిలో చాలా నిమిషాలు ముందుగా పట్టుకుంటే దాన్ని తొలగించడం సులభం అవుతుంది.
సాంప్రదాయ వైద్యంలో అప్లికేషన్: వర్తించదు.
ఇతర పేర్లు: ప్రారంభ నూనె, వేసవి నూనె.
లర్చ్ ఆయిల్ చెయ్యవచ్చు: ఫోటో మరియు వివరణ
వర్గం: తినదగినది.
లర్చ్ బటర్ క్యాప్ (సుల్లస్ గ్రెవిల్లీ) (వ్యాసం 1.5-3 సెం.మీ): పసుపు మరియు నిమ్మ-బంగారు నుండి గోధుమ లేదా గోధుమ రంగు వరకు. యువ పుట్టగొడుగులలో, ఇది కొద్దిగా కుంభాకారంగా ఉంటుంది, తరువాత దాని ఆకారాన్ని దాదాపుగా విస్తరించేలా మారుస్తుంది. స్పర్శకు కొద్దిగా అంటుకునే, పగుళ్లు లేదా గడ్డలు లేవు. పై తొక్క పల్ప్ ముక్కలతో మాత్రమే తొలగించబడుతుంది.
కాలు (ఎత్తు 3-13 సెం.మీ): మందపాటి మరియు ఘన, సిలిండర్ లేదా క్లబ్ రూపంలో. రంగు సాధారణంగా టోపీకి సమానంగా ఉంటుంది. నిమ్మకాయ రంగు ఉంగరం ఉంది.
మీరు లర్చ్ ఆయిలర్ యొక్క ఫోటోను నిశితంగా పరిశీలిస్తే, గొట్టపు పొరపై గుండ్రని పసుపు రంధ్రాలను మీరు గమనించవచ్చు, కొంచెం ఒత్తిడితో ముదురు రంగులోకి మారుతుంది.
పల్ప్: జ్యుసి మరియు పీచు. బ్రౌన్ లేదా లేత పసుపు రంగు విరిగిపోయినప్పుడు మరియు గాలితో పరస్పర చర్య చేసినప్పుడు మారదు.
డబుల్స్: అరుదైన బొలెటస్ బూడిద రంగు (సుల్లస్ ఎరుగినాసెన్స్) మరియు తుప్పుపట్టిన ఎరుపు (సుల్లస్ ట్రైడెంటినస్)... గ్రేస్ నిస్తేజమైన టోపీలు మరియు కాళ్ళను కలిగి ఉంటాయి, అయితే తుప్పుపట్టిన ఎరుపు రంగులు పశ్చిమ సైబీరియాలో మాత్రమే పెరుగుతాయి మరియు టోపీపై పీచు పొలుసులను కలిగి ఉంటాయి.
అది పెరిగినప్పుడు: జూలై ప్రారంభం నుండి సెప్టెంబర్ చివరి వరకు ఆచరణాత్మకంగా రష్యా అంతటా (దక్షిణ ప్రాంతాలు మినహా), అలాగే యూరప్ మరియు ఉత్తర అమెరికాలో.
ఆయిలర్ పుట్టగొడుగు దాని సహజ ఆవాసాలలో ఫోటోను చూడండి - ఇది చాలా తరచుగా లర్చ్ చెట్ల పక్కన చూడవచ్చు.
ఆహారపు: దాదాపు ఏ రూపంలోనైనా, ప్రాథమిక మరిగే మరియు పొట్టుకు లోబడి ఉంటుంది. ఈ పుట్టగొడుగు ముఖ్యంగా రుచికరమైన ఊరగాయ.
సాంప్రదాయ వైద్యంలో అప్లికేషన్ (డేటా ధృవీకరించబడలేదు మరియు క్లినికల్ ట్రయల్స్ పాస్ కాలేదు!): గౌట్‌కి మంచి చికిత్సగా.
ఆయిలర్ వైట్: ఫోటోలు మరియు డబుల్స్
వర్గం: షరతులతో తినదగినది.
వైట్ ఆయిలర్ టోపీ (వ్యాసం 6-15 సెం.మీ): చాలా తేమతో కూడిన వాతావరణంలో ఆలివ్‌గా మారవచ్చు. కుంభాకార ఆకారం, పాత పుట్టగొడుగులలో దాదాపు ఫ్లాట్. ముడతలు లేదా పగుళ్లు లేకుండా, కొద్దిగా జారే, టచ్ కు స్మూత్. చర్మం సులభంగా తొలగించబడుతుంది. అంచులు పసుపు లేదా బూడిద రంగుతో ఉంటాయి. లెగ్ (ఎత్తు 4-11 సెం.మీ.): తెలుపు, స్థూపాకార, రింగ్ లేకుండా.
మీరు వైట్ ఆయిలర్ యొక్క ఫోటోలో చూడగలిగినట్లుగా, టోపీ ఎల్లప్పుడూ దృఢంగా ఉంటుంది, బోలు ప్రాంతాలు లేకుండా, కొన్నిసార్లు గట్టిగా వంగి ఉంటుంది. వయోజన పుట్టగొడుగులలో, అవి తరచుగా లిలక్ లేదా బ్రౌన్ మొటిమలను కలిగి ఉంటాయి.
ఈ జాతి వెన్న యొక్క గుజ్జు యొక్క ఫోటో మరియు వివరణ పసుపు-గోధుమ రకాన్ని పోలి ఉంటుంది: అది అదే దట్టంగా, పసుపు రంగులో ఉంటుంది, విరిగినప్పుడు మరియు గాలితో సంకర్షణ చెందినప్పుడు ఎర్రగా మారుతుంది. ఇది ఉచ్చారణ వాసన మరియు రుచిని కలిగి ఉండదు, కాబట్టి పుట్టగొడుగు తక్కువ నాణ్యతగా పరిగణించబడుతుంది.
ఆయిలర్ తెలుపు రంగును రెట్టింపు చేస్తుంది: మార్ష్ బోలెటస్ (లెక్సినమ్ హోలోపస్), పైన్ బోలెటస్ (సుయిల్లస్ ప్లోరన్స్) మరియు సైబీరియన్ బోలెటస్ (సుయిల్లస్ సిబిరికస్).మూడు పుట్టగొడుగులు చిన్న వయస్సులో మాత్రమే తెల్లటి బటర్‌డిష్‌తో సమానంగా ఉంటాయి. భవిష్యత్తులో, బోలెటస్ యొక్క టోపీ ఆకుపచ్చ రంగును పొందుతుంది మరియు బోలెటస్లో అది ముదురు రంగులో ఉంటుంది.
ఇది పెరిగినప్పుడు: ఆగస్టు ప్రారంభం నుండి సెప్టెంబర్ చివరి వరకు సైబీరియా మరియు ఫార్ ఈస్ట్, చైనా, ఉత్తర అమెరికా మరియు ఐరోపా దేశాలు ఆల్ప్స్ సరిహద్దులో ఉన్నాయి.
నేను ఎక్కడ కనుగొనగలను: శంఖాకార మరియు మిశ్రమ అడవులలో, సాధారణంగా పైన్స్ మరియు దేవదారు చెట్ల దగ్గర.
ఆహారపు: సాల్టెడ్ మరియు ఊరగాయ రూపంలో. వంటలో, యువ పుట్టగొడుగులను మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు, ఇది పంట తర్వాత 3-4 గంటల తర్వాత ప్రాసెస్ చేయబడదు.
సాంప్రదాయ వైద్యంలో అప్లికేషన్: వర్తించదు.
ఇతర పేర్లు: ఆయిలర్ లేత, నూనె మెత్తగా.
