పుట్టగొడుగు కట్లెట్స్: ఫోటోలు మరియు వంటకాలు, ఇంట్లో పుట్టగొడుగు వంటలను ఎలా ఉడికించాలి
పాక నిపుణుల ప్రమాణాల ప్రకారం, తేనె పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగు "రాజ్యం" లో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వాటిలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ పండ్ల శరీరాల నుండి వివిధ వంటకాలను తయారు చేయవచ్చు, ఎందుకంటే అవి దాదాపు అన్ని పదార్ధాలతో కలిపి ఉంటాయి. కాబట్టి, తేనె అగారిక్స్ నుండి వండిన కట్లెట్స్ వారి రుచితో చాలా మోజుకనుగుణమైన గౌర్మెట్లను కూడా ఆశ్చర్యపరుస్తాయి.
కుటుంబ సభ్యుల మధ్యాహ్న భోజన మెనులో కట్లెట్స్ ఉండాలనే వాస్తవం ప్రతి ఒక్కరూ చాలా కాలంగా అలవాటు పడ్డారు. మీరు పుట్టగొడుగుల నుండి హృదయపూర్వక మరియు ఆరోగ్యకరమైన కట్లెట్లను ఉడికించగలరని తేలింది, మరియు మాంసం మాత్రమే కాదు. అదనంగా, కట్లెట్స్ ఎండిన, తాజా, ఊరగాయ, సాల్టెడ్ మరియు స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగుల నుండి తయారు చేస్తారు. ఒక సమూహం కోసం, మీరు బంగాళదుంపలు, బియ్యం, సెమోలినా, వోట్మీల్ మరియు గుడ్లు - బడ్జెట్ మరియు రోజువారీ ఉత్పత్తులు జోడించవచ్చు. మీరు మరింత పోషకమైన మరియు సంతృప్తికరమైన భోజనాన్ని ఉడికించాలనుకుంటే, పుట్టగొడుగు మాంసానికి కొద్దిగా మాంసాన్ని జోడించండి. పుట్టగొడుగుల కట్లెట్లను పాన్లో మాత్రమే వేయించాలి, కానీ ఓవెన్లో కూడా కాల్చవచ్చు.
నేడు శాఖాహారం ప్రజాదరణ పొందుతోంది, కాబట్టి కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగుల నుండి కట్లెట్స్ ఇంట్లోనే కాకుండా, రెస్టారెంట్లలో కూడా తయారు చేయబడతాయి. మేము అదనపు పదార్ధాలతో వంట పుట్టగొడుగు కట్లెట్స్ కోసం అనేక వంటకాలను అందిస్తున్నాము.
బంగాళదుంపలతో పుట్టగొడుగు కట్లెట్స్ కోసం రెసిపీ
బంగాళాదుంపలతో హనీ పుట్టగొడుగు కట్లెట్లు మీ పట్టికను వైవిధ్యపరచగల అసలు వంటకం. అవి అత్యంత సాధారణ ఉత్పత్తుల నుండి సులభంగా తయారు చేయబడతాయి.
- తాజా పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 500 గ్రా;
- క్యారెట్లు - 2 PC లు .;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;
- పార్స్లీ (రూట్) - 1 పిసి .;
- గుడ్లు - 2 PC లు .;
- వెన్న - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు;
- పిండి - 150 గ్రా;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్.
పుట్టగొడుగుల కట్లెట్స్ యొక్క ఫోటోతో ఒక రెసిపీ సరిగ్గా ఈ డిష్ను ఎలా సిద్ధం చేయాలో మీకు సహాయం చేస్తుంది.
<
పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, వాటిని కోలాండర్లో ఉంచండి, ఆపై వాటిని కిచెన్ టవల్ మీద 15-20 నిమిషాలు ఉంచండి. [/ శీర్షిక]
బంగాళాదుంపలను వాటి యూనిఫాంలో ఉడకబెట్టండి, పై తొక్క, చల్లబరచండి మరియు ఒక తురుము పీటపై మూడు వేయండి.
ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను పీల్ చేయండి, వాటిని కుళాయి కింద కడగాలి మరియు వాటిని కత్తిరించండి.
పార్స్లీ రూట్ పీల్, ఒక తురుము పీట మీద మూడు మరియు 15 నిమిషాలు నూనెలో ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లతో కలిపి వేయించాలి.
పుట్టగొడుగులను కత్తితో కోసి, రుచికి కూరగాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి, బాగా కలపండి మరియు గుడ్లు జోడించండి.
ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని మీ చేతులతో మళ్లీ కలపండి మరియు కట్లెట్లను ఏర్పరుచుకోండి.
పిండిలో ముంచి, ముందుగా వేడిచేసిన పాన్లో ఉంచండి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా వేయించాలి.
పార్స్లీ కొమ్మలు మరియు తాజా కూరగాయల సలాడ్తో సర్వ్ చేయండి.
పుట్టగొడుగు కాళ్ళ నుండి కట్లెట్లను ఎలా ఉడికించాలి
కొన్నిసార్లు "నిశ్శబ్ద వేట" ప్రేమికులు అడవి నుండి అనేక పెద్ద తేనె పుట్టగొడుగులను తీసుకువస్తారు. గృహిణులు పిక్లింగ్ లేదా ఎండబెట్టడం కోసం మాత్రమే క్యాప్లను ఉపయోగిస్తారు.
పుట్టగొడుగుల కాళ్ళ నుండి కట్లెట్లను వండడానికి మేము అందిస్తున్నాము, తద్వారా వాటిని విసిరేయకూడదు. రుచికరమైన పుట్టగొడుగు కట్లెట్స్ ఎలా మారతాయో మీరు ఆశ్చర్యపోతారు.
- తేనె పుట్టగొడుగు కాళ్ళు - 700 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 3 PC లు .;
- వెన్న - 70 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 PC లు .;
- బటాన్ - 3-4 ముక్కలు;
- పాలు - 150 ml;
- సోర్ క్రీం - 200 ml;
- బ్రెడ్ క్రంబ్స్;
- ఉ ప్పు;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం;
- మెంతులు ఆకుకూరలు.
మష్రూమ్ కట్లెట్స్ కోసం ఈ రెసిపీ త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేయబడుతుంది.
బంగాళాదుంపలను కడగాలి, యూనిఫాంలో ఉడకబెట్టండి, పై తొక్క మరియు పూర్తిగా చల్లబరచండి.
పుట్టగొడుగు కాళ్ళను 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, నీరు ప్రవహిస్తుంది, పెద్ద రంధ్రాలతో మాంసం గ్రైండర్లో రుబ్బు మరియు బంగారు గోధుమ వరకు వెన్నలో వేయించాలి.
రొట్టె ముక్కలను పాలలో నానబెట్టి, పిండి వేయండి మరియు పుట్టగొడుగులతో కలపండి.
సోర్ క్రీం (3 టేబుల్ స్పూన్లు) తో గుడ్లు కొట్టండి, పుట్టగొడుగులు, రొట్టె, తురిమిన బంగాళాదుంపలకు జోడించండి మరియు బాగా కదిలించు.
రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పుట్టగొడుగులను సీజన్ చేయండి, ఏదైనా ఆకారం యొక్క కట్లెట్లను ఏర్పరుస్తుంది.
బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి.
ఉప్పుతో సోర్ క్రీం కలపండి, తరిగిన ఆకుకూరలు వేసి, ఒక whisk తో కొద్దిగా కొట్టండి మరియు కట్లెట్స్ మీద పోయాలి.
10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు స్టవ్ నుండి తొలగించండి.
ఈ వంటకాన్ని ఉడికించిన అన్నం లేదా బుక్వీట్ గంజితో వడ్డించవచ్చు.
ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగు కట్లెట్స్
మీ కుటుంబ సభ్యులు స్తంభింపచేసిన మష్రూమ్ కట్లెట్లను మీరే వారికి చెబితే తప్ప వారు ఏమి తిన్నారో ఊహించలేరు.ఈ వంటకం ప్రత్యేకమైనది: శీఘ్ర తయారీ మరియు తక్కువ ధర, మరియు రుచి నుండి ఆనందం గరిష్టంగా ఉంటుంది.
- ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులు - 800 గ్రా;
- ముక్కలు చేసిన మాంసం - 300 గ్రా;
- గుడ్లు - 2 PC లు .;
- ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి .;
- తెల్ల రొట్టె - 3 ముక్కలు;
- పాలు - 100 ml;
- బ్రెడ్ క్రంబ్స్;
- గ్రౌండ్ నల్ల ఉప్పు మరియు మిరియాలు;
- లీన్ ఆయిల్;
- పార్స్లీ మరియు మెంతులు.
అదనపు ద్రవం లేకుండా డీఫ్రోజెన్ పుట్టగొడుగులు, ఒలిచిన ఉల్లిపాయలతో కలిపి, మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పంపబడతాయి.
ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని తరిగిన పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో కలపండి, గుడ్లు, పాలలో నానబెట్టిన రొట్టె, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు తరిగిన పార్స్లీ మరియు మెంతులు జోడించండి.
మీ చేతులతో మొత్తం ద్రవ్యరాశిని బాగా పిసికి కలుపు, కట్లెట్లను తయారు చేసి, బ్రెడ్లో రోల్ చేయండి.
సాధారణ కట్లెట్స్ లాగా నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు రెండు వైపులా వేయించాలి.
ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగు కట్లెట్స్ కోసం ఉత్తమ సైడ్ డిష్ మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా ఉడికించిన అన్నం. తయారుచేసిన లైట్ వెజిటబుల్ సలాడ్ మీ కట్‌లెట్‌లకు ప్రత్యేక రుచిని మాత్రమే జోడిస్తుంది.
బుక్వీట్ తో లీన్ పుట్టగొడుగు కట్లెట్స్
లీన్ మష్రూమ్ కట్లెట్స్ బుక్వీట్తో వండుతారు. అనుభవం లేని హోస్టెస్ కూడా ఈ ఎంపికను రియాలిటీలోకి అనువదించవచ్చు.
- తాజా పుట్టగొడుగులు - 800 గ్రా;
- బుక్వీట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్;
- నీరు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు .;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- బ్రెడ్ క్రంబ్స్;
- ఆకుకూరలు.
బుక్వీట్తో పుట్టగొడుగు కట్లెట్లను ఎలా ఉడికించాలో తెలుసుకోవడానికి, దశల వారీ రెసిపీని చూడండి.
- బుక్వీట్ టెండర్ వరకు ఉడకబెట్టండి (మీ కోసం సాధారణ మోడ్‌లో), దానిని చల్లబరచండి.
- పుట్టగొడుగులను 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, హరించడం, ఒలిచిన ఉల్లిపాయలతో పాటు మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళ్లండి.
- పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, చల్లబరచండి.
- మేము పుట్టగొడుగు ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు బుక్వీట్ కలపాలి, తరిగిన ఆకుకూరలు (మీ రుచికి), ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
- ఒలిచిన వెల్లుల్లిని క్రషర్ ద్వారా పాస్ చేయండి, ముక్కలు చేసిన పుట్టగొడుగుతో కలపండి.
- తడి చేతులతో కట్లెట్లను ఏర్పరుచుకోండి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో రోల్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి.
బుక్వీట్తో లీన్ మష్రూమ్ కట్లెట్స్ ఉపవాసం లేదా ఆహారంలో ఉన్నవారికి సరైనవి.
చికెన్ మాంసంతో వంట పుట్టగొడుగు కట్లెట్స్ కోసం రెసిపీ
కోడి మాంసంతో పుట్టగొడుగు పుట్టగొడుగుల కట్లెట్లను ఎలా ఉడికించాలి, తద్వారా అవి అందంగా మరియు రుచిగా ఉంటాయి? పుట్టగొడుగుల కట్లెట్స్ కోసం కావలసినవి అందుబాటులో ఉన్న వాటి నుండి తీసుకోబడ్డాయి.
- చికెన్ కాళ్ళు - 2 PC లు;
- ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులు - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు .;
- బంగాళాదుంప పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- గుడ్లు - 3 PC లు .;
- మయోన్నైస్ - 250 ml;
- లీన్ ఆయిల్;
- ఉ ప్పు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్.
పండుగ విందు కోసం కూడా విలువైన సరైన వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి తేనె అగారిక్స్ మరియు చికెన్ నుండి పుట్టగొడుగుల కట్లెట్ల ఫోటోతో దశల వారీ రెసిపీని ఉపయోగించండి.
చికెన్ కాళ్లను కడగాలి, చర్మం మరియు కొవ్వును తీసివేసి, కాగితపు టవల్‌తో తుడిచి, సుమారు 0.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
ఒక కోలాండర్లో పుట్టగొడుగులను పోయాలి, కుళాయి కింద శుభ్రం చేయు, హరించడం మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్.
ఉల్లిపాయ నుండి చర్మాన్ని తొక్కండి, మెత్తగా కోసి, పుట్టగొడుగులతో కలపండి మరియు బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు నూనెలో వేయించాలి.
ప్రత్యేక గిన్నెలో తరిగిన చికెన్‌తో కలపండి, గుడ్లు మరియు స్టార్చ్, రుచికి ఉప్పు, మయోన్నైస్ మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి.
మీ చేతులతో పూర్తిగా కలపండి మరియు 60 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. మీరు సాయంత్రం ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉడికించి, ఉదయం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచినట్లయితే ఉత్తమ ఎంపిక.
ముక్కలు చేసిన చికెన్ మరియు పుట్టగొడుగులను ఒక చెంచాతో వేయించడానికి పాన్లో వెన్నతో వేడి చేసి, తేలికగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించాలి. మెరినేట్ చికెన్ త్వరగా ఉడికించాలి, కాబట్టి పట్టీలను కాల్చకుండా జాగ్రత్త వహించండి.
చికెన్‌తో తరిగిన మష్రూమ్ కట్లెట్స్ వెజిటబుల్ సలాడ్తో బాగా వెళ్తాయి.
బియ్యంతో తేనె అగారిక్స్ నుండి పుట్టగొడుగు కట్లెట్స్
తేనె అగారిక్ నుండి రుచికరమైన పుట్టగొడుగు కట్లెట్స్ మాంసంతో మాత్రమే కాకుండా, బియ్యంతో కూడా తయారు చేయవచ్చు. ఆహారం అనుసరించే వారికి, అటువంటి వంటకం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.
- తాజా పుట్టగొడుగులు - 700 గ్రా;
- బియ్యం - 1 టేబుల్ స్పూన్;
- ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు .;
- గుడ్లు - 3 PC లు .;
- గోధుమ పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- లీన్ ఆయిల్;
- ఉ ప్పు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
- ఆకుపచ్చ తులసి - 3 శాఖలు.
బియ్యంతో తేనె పుట్టగొడుగు కట్లెట్స్ కోసం రెసిపీ త్వరగా మరియు సులభంగా సిద్ధం అవుతుంది.అనుభవం లేని కుక్ కూడా దీన్ని సులభంగా ఎదుర్కోగలడు.
తేనె పుట్టగొడుగులు కాలుష్యం నుండి శుభ్రం చేయబడతాయి, కడుగుతారు మరియు 20 నిమిషాలు ఉప్పు నీటిలో వండుతారు. ఈ సందర్భంలో, ఉపరితలంపై ఏర్పడే నురుగును నిరంతరం తొలగించడం అవసరం.
పుట్టగొడుగులను కోలాండర్‌లోకి విసిరి, అదనపు ద్రవాన్ని హరించడానికి అనుమతిస్తారు, కిచెన్ టవల్‌పై ఆరబెట్టి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు.
బియ్యం సాధారణ పద్ధతిలో ఉడకబెట్టి, చల్లబరుస్తుంది మరియు పుట్టగొడుగులతో కలుపుతారు.
ముడి గుడ్లు, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు పూర్తిగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు పరిచయం.
వండిన అన్నం మరియు మష్రూమ్ మాంసఖండం నుండి ఏదైనా ఆకారపు కట్లెట్లు ఏర్పడతాయి, పిండిలో చుట్టి, వేడి నూనెలో రెండు వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
సర్వ్ చేసినప్పుడు, తులసి ఆకులతో అలంకరించండి. ఈ కట్లెట్స్ తాజా కూరగాయల సలాడ్తో కలిపి చాలా రుచికరమైనవి.
