ఉడికిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు: పుట్టగొడుగుల ఫోటోలు మరియు వంటకాలు, సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు మరియు వివిధ పదార్ధాలతో లేకుండా
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు చాలా లేత, రుచికరమైన మరియు జ్యుసి పుట్టగొడుగులు. అవి బహుముఖమైనవి, కాబట్టి వీటిని అనేక రకాల వంటకాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు, వీటిలో ఫస్ట్స్, సెకండ్‌లు, సాస్‌లు, స్టైర్-ఫ్రైస్, సలాడ్‌లు మరియు స్టూలు ఉంటాయి. కానీ చాలా మంది పాక నిపుణులు సోర్ క్రీం సాస్‌లో ఉడికించిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను అత్యంత సున్నితమైన వంటకం అని పిలుస్తారు.
సువాసనగల ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, తాజా కూరగాయలు మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన నూడుల్స్‌కు అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటాయి. క్రీము సాస్‌లోని పుట్టగొడుగులు బఠానీ లేదా గోధుమ గంజితో బాగా వెళ్తాయి. ఈ పుట్టగొడుగులను సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా దుకాణంలో విక్రయిస్తారు కాబట్టి, ఉడికిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులతో తయారు చేసిన వంటకాలతో మీరు చాలా తరచుగా విలాసంగా ఉండవచ్చని చెప్పడం విలువ.
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ఒక పాన్లో సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు
బహుశా వంట కోసం సులభమైన వంటకం ఒక పాన్లో సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు. ఈ రెండు భాగాల కలయిక డిష్ సున్నితత్వం, వాసన మరియు అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తుంది. దీనిని సైడ్ డిష్‌తో ఉపయోగించవచ్చు లేదా టేబుల్‌పై స్వతంత్ర వంటకంగా ఉంచవచ్చు. సోర్ క్రీంలో ఉడికిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను 40 నిమిషాల్లో ఉడికించాలి, ఇది వంటగదిలో ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు.
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
- సోర్ క్రీం - 400 ml;
- ఉ ప్పు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్;
- వెల్లుల్లి లవంగాలు - 3 PC లు;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ ఆకుకూరలు - 1 బంచ్;
- కూరగాయల నూనె.
పుట్టగొడుగులను ఒకదానికొకటి విడిగా విడదీయండి, మురికితో పాటు మైసిలియంను కత్తిరించండి మరియు నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. ఒక జల్లెడ మీద ఉంచండి, హరించడం మరియు పొడిగా చేయడానికి కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి.
వేయించడానికి పాన్లో వేడెక్కిన నూనెపై ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయను ఉంచండి, మీడియం వేడి మీద 5-7 నిమిషాలు మృదువైనంత వరకు వేయించాలి.
పుట్టగొడుగులను ఘనాలగా కట్ చేసి ఉల్లిపాయ మీద వేసి, పాన్ నుండి ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి.
సోర్ క్రీం, ఉప్పు పోయాలి, నల్ల మిరియాలు, తరిగిన గ్రీన్స్ త్రో మరియు 7-10 నిమిషాలు ఒక మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
వెల్లుల్లి లవంగాలను కత్తితో కోసి, సోర్ క్రీంతో ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను వేసి స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.
పుట్టగొడుగులను పాన్లో 5-7 నిమిషాలు వదిలి, ఆపై సర్వ్ చేయండి.
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను, సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు, ప్లేట్లలో భాగాలలో ఉంచండి మరియు పైన పార్స్లీ యొక్క చిన్న మొలకను ఉంచండి.
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో బంగాళాదుంపలతో ఉడికిస్తారు
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల కోసం ఈ రెసిపీలో, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికిస్తారు, బంగాళాదుంపలు జోడించబడతాయి, ఇది డిష్‌ను మరింత సంతృప్తికరంగా చేస్తుంది. చిరుతిండి పోషకమైనది, కానీ జిడ్డుగా ఉండదు మరియు ఉపవాసం లేదా డైటింగ్ చేసే వారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది.
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు -600 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 600 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 200 గ్రా;
- ఆలివ్ నూనె - 50 ml;
- సోయా సాస్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- తీపి మిరపకాయ - 1 tsp;
- థైమ్ (ఎండిన) - 1 స్పూన్;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్;
- ఉ ప్పు;
- నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు - 300 ml.
బంగాళదుంపలు పీల్, కడగడం మరియు cubes లోకి కట్, మిరపకాయ, థైమ్, సోయా సాస్ మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి. బంగాళాదుంపలను కదిలించు మరియు వాటిని 15 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయనివ్వండి.
ఉల్లిపాయను తొక్కండి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి, "ఫ్రై" మోడ్‌లో మల్టీకూకర్‌ను ఆన్ చేయండి. ఒక గిన్నెలో నూనె పోసి, ఉల్లిపాయ వేసి 7 నిమిషాలు వేయించాలి, అప్పుడప్పుడు చెక్క గరిటెతో కదిలించు.
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను పీల్ చేసి, ప్రత్యేక పుట్టగొడుగులుగా విభజించి, కడిగి ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
ఉల్లిపాయకు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను వేసి, కదిలించు మరియు 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి.
గిన్నెలో సుగంధ ద్రవ్యాలలో మెరినేట్ చేసిన బంగాళాదుంపలను జోడించండి, నీరు పోయాలి, కలపాలి.
మల్టీకూకర్‌ను "స్టీవ్" మోడ్‌లో ఆన్ చేసి 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో బంగాళాదుంపలతో ఉడికిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను భోజనం లేదా విందు కోసం స్వతంత్ర వంటకంగా అందించవచ్చు.
వడ్డించే ముందు తులసి లేదా పార్స్లీ (రుచికి) తో అలంకరించండి.
సోర్ క్రీంలో బంగాళదుంపలు మరియు ఇతర కూరగాయలతో ఉడికిస్తారు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల కోసం ఈ రెసిపీలో, కూరగాయలతో ఉడికిస్తారు, మీరు మీ ఇష్టానికి పదార్థాల కలయికను మార్చవచ్చు. మీ ఫ్రిజ్‌లో ఉన్న కూరగాయలను తీసుకోండి.
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 300 గ్రా;
- సోర్ క్రీం - 300 ml;
- నీరు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు;
- క్యారెట్లు - 3 PC లు;
- టమోటాలు - 5 PC లు .;
- పార్స్లీ;
- ఉ ప్పు;
- కూరగాయల నూనె;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్;
- ఒరేగానో (పొడి) - ½ స్పూన్
కూరగాయలను సిద్ధం చేయడం ద్వారా వంట ప్రారంభించడం మొదటి దశ, ఎందుకంటే అవి మొదట కుండలోకి వెళ్తాయి.
ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి సన్నని రింగులుగా కట్ చేసి, బంగాళాదుంపలను ఘనాలగా, క్యారెట్లను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
తాజా టమోటాలు ముక్కలుగా, ఒలిచిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను - పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
లోతైన సాస్పాన్లో వెన్న వేడి చేసి, తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి కొద్దిగా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, ఒరేగానో మరియు తరిగిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
పుట్టగొడుగుల నుండి ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
బంగాళాదుంపలను క్యారెట్లతో కలిపి ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి మరియు 10-15 నిమిషాలు కలిసి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
తరిగిన టమోటాలు వేసి, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, రుచికి ఉప్పు మరియు కూరగాయలపై వేడినీరు పోయాలి.
తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు మూసి మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
సోర్ క్రీం, 10 నిమిషాలు లోలోపల మధనపడు మరియు పిక్వెన్సీ (రుచికి) కోసం వెల్లుల్లి యొక్క 3 తరిగిన లవంగాలు జోడించండి.
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లతో సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు, వడ్డించే ముందు తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి. భాగాలలో అమర్చండి మరియు భోజనం లేదా విందు కోసం సర్వ్ చేయండి.
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను సోర్ క్రీం లేదా క్రీమ్‌లో ఉడికిస్తారు
మేము వెల్లుల్లితో సోర్ క్రీంలో ఉడికిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల ఫోటోతో దశల వారీ రెసిపీని అందిస్తాము.
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
- బంగాళదుంపలు - 6 PC లు;
- వెల్లుల్లి - 7 లవంగాలు;
- పార్స్లీ మరియు తులసి - 1 బంచ్;
- ఆలివ్ నూనె - 6 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
- ఉ ప్పు;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం - 1 స్పూన్;
- సోర్ క్రీం (ఇంట్లో తయారు చేసిన క్రీమ్) - 300 ml.
మీరు రెసిపీ నుండి చూడగలిగినట్లుగా, సోర్ క్రీం భర్తీ చేయవచ్చు, అప్పుడు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు, క్రీమ్‌లో ఉడికిస్తారు, ఇది మరింత రుచిగా మరియు మరింత పోషకమైనదిగా మారుతుంది. తయారుచేసిన వంటకం యొక్క క్రీము రుచి మరియు పుట్టగొడుగుల వాసన మీ ఇంటిని తరచుగా వంటగదిలోకి చూసేలా చేస్తుంది మరియు మీరు వారికి ఆహారం ఇచ్చే వరకు వేచి ఉంటుంది.
బంగాళాదుంపలు పీల్, కడగడం మరియు సన్నని ఘనాల లోకి కట్.
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, యంత్ర భాగాలను విడదీయండి, ట్యాప్ కింద శుభ్రం చేసి ఘనాలగా కత్తిరించండి.
డీప్ ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో నూనె వేడి చేసి, బంగాళదుంపలు, ఉప్పు వేసి, మిరియాలు మిశ్రమం వేసి, కదిలించు మరియు 15 నిమిషాలు వేయించాలి.
ఓస్టెర్ మష్రూమ్‌లను ప్రత్యేకంగా నూనెలో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
బంగాళదుంపలకు మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి క్రీమ్ జోడించండి.
కదిలించు మరియు 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, క్రీమ్ చిక్కగా వరకు.
క్రీము సాస్‌లో బంగాళాదుంపలతో పుట్టగొడుగులను కలపండి, కదిలించు, రుచికి ఉప్పు మరియు తరిగిన మూలికలను జోడించండి.
బాగా కదిలించు మరియు ఒక greased బేకింగ్ డిష్ లో ఉంచండి.
20 నిమిషాలు 180 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో వేయించాలి.
ఉల్లిపాయలు మరియు సోర్ క్రీంతో ఉడికిస్తారు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు
ఉల్లిపాయలతో ఉడికిస్తారు ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీతో మిమ్మల్ని మీరు పరిచయం చేసుకోవాలని మేము సూచిస్తున్నాము. ఇది సోర్ క్రీం సాస్‌తో దట్టంగా రుచికోసం చేసిన రుచికరమైన మరియు జ్యుసి పుట్టగొడుగు చిరుతిండిగా మారుతుంది. అలాంటి వంటకాన్ని ఎవరూ అడ్డుకోలేరు. అదనంగా, ఈ డిష్ తయారీ మీకు 40 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ సమయం పట్టదు.
- పుట్టగొడుగులు - 400 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు;
- సోర్ క్రీం - 300 ml;
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
- ఉ ప్పు;
- మిరపకాయ మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి ½ స్పూన్;
- కూరగాయల నూనె;
- ఒరేగానో - చిటికెడు.
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను విడదీయండి, వాటిని ధూళి నుండి శుభ్రం చేయండి, నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి, కాగితపు టవల్ మీద ఆరబెట్టండి మరియు కత్తిరించండి.
నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను వేసి బ్రౌన్ అయ్యే వరకు వేయించాలి.
ఉల్లిపాయ పీల్, గొడ్డలితో నరకడం మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
వెల్లుల్లిని చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులు, ఉప్పు వేసి, ఒరేగానో, మిరపకాయ, గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు ఉప్పు వేసి, పూర్తిగా కదిలించు మరియు తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు వేయించాలి.
మాస్ లోకి సోర్ క్రీం పోయాలి, బాగా కదిలించు మరియు 10 నిమిషాలు లోలోపల మధనపడు వీలు.
మీరు సాస్ చిక్కగా మారాలని కోరుకుంటే, సోర్ క్రీంలో ½ టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. ఎల్. బంగాళదుంప పిండి.
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను, సోర్ క్రీంతో ఉడికిస్తారు, పోర్షన్డ్ ప్లేట్లలో ఉంచండి మరియు సర్వ్ చేయండి.
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను భారతీయ సాస్‌తో బంగాళాదుంపలతో ఉడికిస్తారు
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగుల కోసం ఈ రెసిపీ, సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు, ఓరియంటల్ వెర్షన్ ప్రకారం తయారు చేయబడుతుంది: ఇండియన్ సాస్‌తో.
- ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
- బంగాళదుంపలు - 5 PC లు;
- సోర్ క్రీం - 150 ml;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
- వెల్లుల్లి - 3 PC లు;
- తాజా అల్లం - 15 గ్రా;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 స్పూన్;
- పసుపు - ½ tsp;
- గ్రౌండ్ జీలకర్ర - ½ tsp;
- గ్రౌండ్ మిరపకాయ - 1 tsp;
- గ్రౌండ్ హాట్ పెప్పర్ - ½ స్పూన్;
- తాజా మెంతులు - 1 బంచ్;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉ ప్పు.
ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను ప్రత్యేక పుట్టగొడుగులుగా విడదీయండి, చాలా కాళ్ళను కత్తిరించండి, ట్యాప్ కింద శుభ్రం చేసుకోండి మరియు నీటిని గ్లాస్ చేయడానికి కాగితపు టవల్ మీద ఉంచండి.
ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో నూనె వేడి చేసి, ముక్కలుగా కోసిన ఓస్టెర్ మష్రూమ్ లను వేసి, పుట్టగొడుగులను బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
తరిగిన వెల్లుల్లిని పసుపు, మిరపకాయ, ఉప్పు, ఎండుమిర్చి, ఎర్ర మిరియాలు మరియు జీలకర్రతో కలపండి, మోర్టార్‌లో రోకలితో ప్రతిదీ బాగా రుబ్బు.
చక్కటి తురుము పీటపై తాజా అల్లం తురుము, రసం పిండి వేయండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలకు జోడించండి.
½ టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. నీరు మరియు పూర్తిగా కదిలించు.
బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి, కడగాలి, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి సగం ఉడికినంత వరకు నూనెలో వేయించాలి.
ఉల్లిపాయ పీల్, గొడ్డలితో నరకడం మరియు బంగాళదుంపలు జోడించండి, 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
బంగాళాదుంపలకు నీటితో మెత్తని సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, మూతపెట్టి 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
పుట్టగొడుగులతో ద్రవ్యరాశిని కలపండి, తరిగిన ఆకుకూరలు వేసి, కదిలించు మరియు మరొక 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
పుట్టగొడుగులను లోకి సోర్ క్రీం పోయాలి, ఒక వేసి తీసుకుని, కానీ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను లేదు.
స్టవ్ మీద నుంచి దించి అవసరమైతే ఉప్పు వేయాలి.
భారతీయ సాస్‌లో బంగాళాదుంపలతో ఉడికిన ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను స్వతంత్ర వంటకంగా అందిస్తారు. ఇది రుచిలో కారంగా మరియు మీ అతిథులు నిజంగా ఇష్టపడే రంగులో చాలా ప్రకాశవంతంగా మారుతుంది.
