పాన్లో బంగాళాదుంపలతో పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి: రుచికరమైన వంటకాలను ఎలా ఉడికించాలి అనే వంటకాలు
పుట్టగొడుగుల వంటకాల కోసం అనేక రకాల వంటకాలలో, రష్యన్ వంటకాల యొక్క క్లాసిక్ ఉంది - పాన్లో పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలు. అటువంటి రుచికరమైన ట్రీట్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు చాలా సాధారణ ఉత్పత్తులు అవసరం, దీని రుచి ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచదు. తరచుగా, పాన్లో తేనె పుట్టగొడుగులతో వేయించిన బంగాళాదుంపలు అతిథులు అనుకోకుండా లోపలికి వచ్చినప్పుడు "మేజిక్ మంత్రదండం" పాత్రను పోషిస్తాయి. అదనంగా, అటువంటి వంటకం మొత్తం కుటుంబానికి పూర్తి స్థాయి హృదయపూర్వక భోజనం కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక.
పాన్లో బంగాళాదుంపలతో పుట్టగొడుగులను ఎలా సరిగ్గా వేయించాలో దశల వారీ వివరణతో 4 నిరూపితమైన వంటకాల ద్వారా చెప్పబడుతుంది.
పాన్లో బంగాళాదుంపలతో పుట్టగొడుగులను తేనె అగారిక్స్ వండడానికి ఒక సాధారణ వంటకం
పాన్లో బంగాళాదుంపలతో తేనె పుట్టగొడుగులను వండడానికి సులభమైన వంటకం ప్రతి పదార్ధాన్ని విడిగా వేయించి, ఆపై కలపడం. బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలపై మంచిగా పెళుసైన మరియు బంగారు గోధుమ రంగు క్రస్ట్ పొందడానికి, కూరగాయలు లేదా వెన్నతో కూడిన వేడి పాన్లో ఆహారాన్ని ఉంచండి.
- 500 గ్రా తేనె అగారిక్స్;
- 700 గ్రా బంగాళదుంపలు;
- ఉల్లిపాయల 3 తలలు;
- రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు;
- కూరగాయల నూనె 150 ml;
- 1/3 స్పూన్ జీలకర్ర;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. తరిగిన మెంతులు మరియు పార్స్లీ.
వంటకం రుచికరమైన మరియు ఆకలి పుట్టించేలా చేయడానికి పాన్లో పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను సరిగ్గా వేయించడం ఎలా?
పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించండి, పై తొక్క, కడగాలి మరియు వేడినీటిలో ఉంచండి.
20 నిమిషాలు ఉడికించి, ఒక కోలాండర్ ద్వారా ప్రవహిస్తుంది, కిచెన్ టవల్ మీద ఉంచండి మరియు బాగా ప్రవహిస్తుంది.
బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను తొక్కండి, నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు కత్తిరించండి: బంగాళాదుంపలను స్ట్రిప్స్‌గా, ఉల్లిపాయలను సగం రింగులలో.
వేయించడానికి పాన్లో 50 ml నూనెను బాగా వేడి చేయండి, పుట్టగొడుగులను వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
మరొక వేయించడానికి పాన్లో, 50 ml నూనెను వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ సగం రింగులు వేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
బంగాళదుంపలు వేయించడానికి మరొక 50 ml నూనె ఉపయోగించండి. ఈ సందర్భంలో, కూరగాయలను తరచుగా కలపకూడదు, తద్వారా గడ్డి ఆకారాన్ని పాడుచేయకూడదు.
పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచికి కలపండి, కారవే గింజలు వేసి, కదిలించు మరియు, పాన్ మూత మూసివేసి, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తక్కువ వేడి మీద.
వడ్డిస్తున్నప్పుడు, డిష్ అలంకరించేందుకు తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.
పాన్లో తేనె అగారిక్స్ మరియు క్యారెట్లతో బంగాళాదుంపలను ఎలా వేయించాలి
క్యారెట్లతో కలిపి పాన్లో పుట్టగొడుగులతో వేయించిన బంగాళాదుంపలు హృదయపూర్వక మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం, కాబట్టి ఇది సాధారణంగా పూర్తి విందు కోసం తయారు చేయబడుతుంది. క్యారెట్లు మీ సాయంత్రం ట్రీట్‌కి తీపి రుచి మరియు ఆహ్లాదకరమైన వాసనను జోడిస్తాయి.
- 600 గ్రా తేనె పుట్టగొడుగులు;
- 500 గ్రా బంగాళదుంపలు;
- 300 గ్రా క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు;
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. మయోన్నైస్;
- రుచికి ఉప్పు;
- ½ స్పూన్ గ్రౌండ్ నిమ్మ మిరియాలు;
- ఒరేగానో చిటికెడు;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి.
పాక అనుభవం లేని హోస్టెస్ కూడా వేయించిన బంగాళాదుంపలను పాన్లో పుట్టగొడుగులతో వండడానికి రెసిపీని తట్టుకోగలదు.
- పుట్టగొడుగులను ముందుగా శుభ్రం చేసి, కడుగుతారు, కాళ్ళ చిట్కాలు కత్తిరించబడతాయి మరియు వేడినీటిలో ఉంచబడతాయి.
- 15-20 నిమిషాలు ఉడికించి, హరించడం మరియు ఎండబెట్టిన తర్వాత, ముందుగా వేడిచేసిన పొడి వేయించడానికి పాన్ మీద వేయండి.
- ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు వేయించి, నూనె వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించడం కొనసాగించండి.
- బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను పీల్ చేసి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు గొడ్డలితో నరకండి. దుంపలు రింగులుగా కట్ చేయబడతాయి, ఉల్లిపాయలు సగం రింగులుగా కట్ చేయబడతాయి, క్యారెట్లు ఘనాలగా కట్ చేయబడతాయి.
- వెన్నతో బాగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో క్యారెట్లతో బంగాళాదుంపలను పోయాలి మరియు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి. తీపి క్యారెట్లు బంగాళాదుంపలకు అందమైన రాడ్డీ రంగును ఇస్తాయి.
- కూరగాయలపై బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పడటానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు, ఉల్లిపాయ రింగులు వేసి టెండర్ వరకు వేయించాలి.
- పుట్టగొడుగులను కూరగాయలతో కలుపుతారు, ఉప్పు, మిరియాలు, ఒరేగానో మరియు మయోన్నైస్ ప్రవేశపెడతారు, మిశ్రమంగా ఉంటాయి.
- పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పి, 5-8 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
సోర్ క్రీంలో పాన్లో పుట్టగొడుగులతో వేయించిన బంగాళాదుంపల కోసం రెసిపీ
పాన్లో బంగాళాదుంపలతో వేయించిన తేనె పుట్టగొడుగులు, సోర్ క్రీంతో కలిపి, హృదయపూర్వక ఇంట్లో తయారుచేసిన వంటకం, ఇది పండుగ పట్టికలో కూడా ఉంచడానికి అవమానం కాదు. ఈ ఎంపికలో, మీరు తాజా పుట్టగొడుగులను మాత్రమే కాకుండా, స్తంభింపచేసిన వాటిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
- 700 గ్రా ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులు;
- 500 గ్రా బంగాళదుంపలు;
- 300 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
- 200 ml సోర్ క్రీం;
- మెంతులు ఆకుకూరలు;
- 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వేడి నీరు;
- రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి.
పాన్లో మీ స్వంతంగా బంగాళాదుంపలు మరియు సోర్ క్రీంతో తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి.
- రాత్రిపూట ఒక గిన్నెలో స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు టేబుల్ మీద వదిలివేయండి.
- అవసరమైతే కడిగి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- బాగా వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి మరియు ద్రవం ఆవిరైపోయే వరకు వేయించాలి.
- కొద్దిగా నూనె పోసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
- బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి, నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు కత్తిరించండి: బంగాళాదుంపలను స్ట్రిప్స్‌గా మరియు ఉల్లిపాయలను ఘనాలగా మార్చండి.
- ముందుగా, నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో బంగాళాదుంపలను ఉంచండి మరియు 15 నిమిషాలు వేయించాలి. మీడియం వేడి మీద.
- తర్వాత ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి, మిక్స్ చేసి బంగాళదుంపలు మెత్తబడే వరకు వేయించాలి.
- కూరగాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిక్స్ కు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి.
- తరిగిన మెంతులు మరియు వేడి నీటితో సోర్ క్రీం కలపండి, ఒక whisk తో కొద్దిగా కొట్టండి మరియు పుట్టగొడుగులను మరియు కూరగాయలను పోయాలి.
- పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పి, తక్కువ వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఒక పాన్లో ఊరగాయ పుట్టగొడుగులతో వేయించిన బంగాళాదుంపలు
బంగాళదుంపలు, పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు వంటి సాధారణ ఉత్పత్తులను పాక కళాఖండాన్ని రూపొందించడానికి ఉపయోగించవచ్చు. మరియు మీరు తాజా పుట్టగొడుగులను ఊరగాయలతో భర్తీ చేస్తే, డిష్ కేవలం అద్భుతమైనదిగా మారుతుంది. ఒక పాన్లో వండిన ఊరవేసిన తేనె పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలు ఊహించని అతిథులకు అసలైన ట్రీట్.
- 500 గ్రా పిక్లింగ్ తేనె పుట్టగొడుగులు;
- 300 గ్రా బంగాళదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలు;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
- ½ స్పూన్ గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు;
- రుచికి ఉప్పు;
- వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవంగాలు;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. తరిగిన పార్స్లీ మరియు మెంతులు.
తేనె అగారిక్స్‌తో పాన్-వేయించిన బంగాళాదుంపలు ఈ క్రింది విధంగా తయారు చేయబడతాయి:
- ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులు కడుగుతారు, హరించడం అనుమతించబడతాయి, పెద్ద నమూనాలను ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు.
- ఉల్లిపాయలు పీల్, శుభ్రం చేయు మరియు సన్నని రింగులు కట్.
- కూరగాయల నూనె ఒక వేయించడానికి పాన్ లోకి కురిపించింది మరియు బాగా వేడి చేయబడుతుంది.
- ఉల్లిపాయ రింగులను విస్తరించండి మరియు మీడియం వేడి మీద 3-5 నిమిషాలు, నిరంతరం కదిలించు.
- పుట్టగొడుగులను ఉల్లిపాయపై వేసి 10 నిమిషాలు వేయించాలి. మీడియం వేడి మీద.
- బంగాళాదుంపలు ఒలిచి, ఘనాలగా కట్ చేసి పుష్కలంగా నీటిలో కడుగుతారు.
- లేత వరకు కూరగాయల నూనెలో ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్లో వేయించి, తరిగిన వెల్లుల్లిని జోడించండి.
- పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు కలపండి, 10 నిమిషాలు మూలికలు మరియు లోలోపల మధనపడు తో చల్లుకోవటానికి. తక్కువ వేడి మీద.
