పైస్, పైస్, కాల్చిన వస్తువుల కోసం కామెలినా నింపడం: తాజా, సాల్టెడ్ మరియు స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగుల వంటకాలు
చాలా కాలం క్రితం, వివిధ రకాల పూరకాలతో కాల్చిన వస్తువులు అనేక క్యాంప్ ఫుడ్ మరియు రోజువారీ విందులకు కూడా ఉన్నాయి. పైస్, పాన్కేక్లు, కాల్చిన వస్తువులు మరియు పైస్ ఏదైనా పండుగ పట్టికను అలంకరించాయి. అదనంగా, ఇటువంటి పిండి ఉత్పత్తులు మా తల్లిదండ్రులు మరియు తాతామామల కోసం ఒక సాధారణ ఆహారంగా ఉపయోగపడతాయి. పైస్ లేకుండా సుదీర్ఘ పర్యటనలు కూడా పూర్తి కాలేదు. అటవీ పుట్టగొడుగులను నింపడం ముఖ్యంగా రుచికరమైనది.
మీరు మీ ప్రియమైన వారిని రుచికరమైన రొట్టెలతో ఆశ్చర్యపర్చాలనుకుంటే, పైస్ మరియు పైస్ గురించి గుర్తుంచుకోండి. రుచికరమైన మరియు సుగంధ పుట్టగొడుగులను - ఈ వ్యాసం సరిగ్గా కామెలినా యొక్క నింపి సిద్ధం ఎలా దృష్టి పెడుతుంది. మరియు మైక్రోవేవ్‌లో సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులను వేడి చేయడం కంటే మీ సమయాన్ని కొంచెం ఎక్కువ తీసుకున్నప్పటికీ, మీరు ఇప్పటికీ తాజా కాల్చిన వస్తువులను ఆనందిస్తారు.
ఈస్ట్ డౌ పట్టీల కోసం సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను నింపడం
ఈ సంస్కరణలో, సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను నింపడం సిద్ధం చేయడానికి ప్రతిపాదించబడింది. రుచికరమైన అటవీ పుట్టగొడుగు పట్టీలు సాధారణ ఈస్ట్ డౌ నుండి తయారు చేస్తారు. పైస్ ప్రదర్శనలో చాలా మెత్తటి మరియు ఆకలి పుట్టించేవి. అనుభవం లేని గృహిణి కూడా ఈ వంటకం తయారీని నిర్వహించగలదు.
- 400 గ్రా సాల్టెడ్ కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలు;
- 3 PC లు. ఉల్లిపాయలు;
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె లేదా వెన్న;
- రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
పైస్ కోసం సాల్టెడ్ కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్స్ నింపడం క్రింది వివరణ ప్రకారం దశల్లో తయారు చేయబడుతుంది.
చల్లటి నీటితో పుట్టగొడుగులను పోయాలి మరియు సెలైన్ ద్రావణం నుండి పూర్తిగా కడిగివేయండి. పుట్టగొడుగులు చాలా ఉప్పగా ఉంటే, అవి నీటితో పోస్తారు మరియు నానబెట్టడానికి 30-40 నిమిషాలు వదిలివేయబడతాయి.
కిచెన్ టవల్ మీద స్లాట్డ్ చెంచాతో విస్తరించండి మరియు ద్రవం నుండి హరించడానికి వదిలివేయండి.
పుట్టగొడుగులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి పొడి వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి.
పుట్టగొడుగుల నుండి అన్ని ద్రవాలు ఆవిరైపోయే వరకు కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి.
కూరగాయల నూనెలో పోయాలి (మీరు వెన్నని ఉపయోగించవచ్చు), బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి.
ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, ప్రత్యేక పాన్లో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు తో పుట్టగొడుగులను కలపండి మరియు పైస్ చేయడానికి ఉపయోగించండి. అటువంటి రుచికరమైన పూరకం పాన్కేక్లు మరియు పైస్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు.
తాజా కామెలినా పుట్టగొడుగుల నుండి నింపడం
తాజా కామెలినా పుట్టగొడుగులతో తయారు చేసిన పూరకం దానితో పైస్ నింపడానికి గొప్ప ఎంపిక. ఇటువంటి సువాసన వంటకం ఒక బ్యాంగ్ తో వెళ్తుంది! మీరు చాలా కాలంగా వంట చేస్తున్నది ఎంత త్వరగా ముగుస్తుంది అని మీరు ఆశ్చర్యపోతారు.
- 700-800 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు;
- 4 విషయాలు. ఉల్లిపాయలు;
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. నెయ్యి;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సోర్ క్రీం;
- 3 గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు;
- పార్స్లీ యొక్క 2 కొమ్మలు;
- రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు.
కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీల నుండి తయారైన పైస్ కోసం నింపడం దశల్లో తయారు చేయబడుతుంది.
- పుట్టగొడుగులు అటవీ శిధిలాల నుండి క్లియర్ చేయబడతాయి: సూదులు, ఆకులు మరియు గడ్డి అవశేషాలు.
- కాళ్ళ యొక్క మూసివున్న చివరలను కత్తిరించి చల్లటి నీటిలో కడుగుతారు, చాలా నిమిషాలు చేతితో కదిలించు.
- కోలాండర్‌లో ఉంచిన తరువాత, పుట్టగొడుగులు అదనపు ద్రవం నుండి హరించడానికి అనుమతించబడతాయి.
- ద్రవాన్ని ఆవిరి చేయడానికి మీడియం వేడి మీద పొడిగా వేడిచేసిన ఫ్రైయింగ్ పాన్ మరియు ఫ్రైలో విస్తరించండి.
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. ఎల్. నెయ్యి మరియు బంగారు గోధుమ వరకు వేయించాలి.
- మాంసం గ్రైండర్లో ట్విస్ట్ చేసి ప్రత్యేక లోతైన ప్లేట్లో ఉంచండి.
- పై పొర నుండి ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి, ట్యాప్ కింద కడిగి, చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.
- ఉల్లిపాయలను నెయ్యిలో మెత్తగా వేయించి, పుట్టగొడుగులతో కలపండి.
- గుడ్లు ఒలిచిన, చూర్ణం మరియు పుట్టగొడుగులను నింపడంతో కలుపుతారు.
- సోర్ క్రీం, తరిగిన గ్రీన్స్ జోడించండి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు మిక్స్ జోడించండి.
ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను నింపడం
పైస్ కోసం నింపడం సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి నీటిలో ఉడకబెట్టిన పుట్టగొడుగులను తయారు చేయవచ్చు. ఈ పుట్టగొడుగు మిశ్రమాన్ని మాంసం లేదా కూరగాయల వంటకాలకు సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగిస్తారు, ఉదాహరణకు, కాల్చిన పంది మాంసం లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు.
- 500 గ్రా ఉడికించిన కుంకుమపువ్వు పాలు టోపీలు;
- 2 PC లు. మీడియం క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు;
- 3 ఉడికించిన గుడ్లు;
- రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు;
- కూరగాయలు లేదా వెన్న - వేయించడానికి;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. టమాట గుజ్జు;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. బ్రెడ్ ముక్కలు;
- మెంతులు మరియు / లేదా పార్స్లీ యొక్క 3 కొమ్మలు.
- ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను పాస్ చేయండి, మీ చేతులతో పిండి వేయండి మరియు లోతైన ప్లేట్లో ఉంచండి.
- గుడ్లు పీల్, ఒక కత్తితో గొడ్డలితో నరకడం, పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
- ఆకుకూరలు కడగాలి, పొడిగా మరియు కత్తితో మెత్తగా కత్తిరించండి.
- పీల్, కడగడం మరియు క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం: ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా క్యారెట్లు రుబ్బు, చిన్న ఘనాల లోకి ఉల్లిపాయలు కట్.
- కూరగాయలను నూనెతో వేడి స్కిల్లెట్‌లో వేసి లేత వరకు వేయించాలి.
- చల్లబరచడానికి అనుమతించండి మరియు నూనె లేకుండా పుట్టగొడుగులతో ఉంచండి.
- మొత్తం ద్రవ్యరాశిని తిరిగి వేడి పాన్‌కి బదిలీ చేయండి, టమోటా పేస్ట్, బ్రెడ్ ముక్కలు జోడించండి.
- ఉప్పు, మిరియాలు మరియు 15 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, బర్నింగ్ నిరోధించడానికి ఒక చెక్క స్పూన్ తో నిరంతరం గందరగోళాన్ని.
- పుట్టగొడుగు ద్రవ్యరాశి చల్లబడిన వెంటనే, తరిగిన మూలికలను వేసి కలపాలి.
ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులను నింపడం
ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులను ఒక అద్భుతమైన పూరకం చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు, బేకింగ్ కోసం. పిండిలో గ్లూటెన్ స్థాయిని పెంచడానికి ప్రీమియం గోధుమ పిండిని కలిపి రై పిండి మిశ్రమం నుండి తయారు చేస్తారు.
పుట్టగొడుగులను నింపడం, ఇంటిని నింపడం వంటి రొట్టెల వాసన మీ ప్రియమైన వారందరినీ త్వరగా టేబుల్‌కి ఆహ్వానిస్తుంది.
- 500 గ్రా ఘనీభవించిన పుట్టగొడుగులు;
- 2 PC లు. ఉల్లిపాయలు;
- ఒక చిటికెడు కూర;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెన్న;
- రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు.
పూరించడానికి:
- 100 ml పాలు;
- 2 గుడ్లు.
దిగువ వివరించిన దశల వారీ సూచనలను అనుసరించి, కుంకుమపువ్వు మిల్క్ క్యాప్స్ కోసం పూరకం సిద్ధం చేయాలని మేము సూచిస్తున్నాము.
- పుట్టగొడుగులను కరిగించి, రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువ షెల్ఫ్‌లో ఉంచి, చాలా గంటలు లేదా రాత్రిపూట వదిలివేయబడుతుంది.
- చిన్న ముక్కలుగా రుబ్బు మరియు వెన్నతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి.
- బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, తరిగిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి.
- మరొక 10 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఫ్రై, మాస్ బర్న్ లేదు కాబట్టి నిరంతరం కదిలించు.
- రుచికి సరిపడా ఉప్పు, కారం వేసి కరివేపాకు వేసి బాగా కలపాలి.
- సిద్ధం చేసిన పిండిలో నింపి ఉంచండి మరియు పాలు మరియు గుడ్లు యొక్క కొరడాతో చేసిన మిశ్రమం నుండి సిద్ధం చేసిన పూరకం మీద పోయాలి.
- రీ-ఓవెన్‌లు 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు వేడి ఓవెన్‌లో కాల్చబడతాయి.
