నిప్పు మీద ఛాంపిగ్నాన్స్: ఫోటోలు మరియు వంటకాలు, పిక్నిక్లో వేయించడానికి పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి
క్యాంప్‌ఫైర్ పుట్టగొడుగులు ఒక రుచికరమైన వంటకం, దీనిని తరచుగా అడవిలో విహారయాత్రలో తయారుచేస్తారు. ఈ పుట్టగొడుగుల నుండి షిష్ కబాబ్ చాలా రుచికరమైనదిగా మారుతుంది మరియు మీరు చాలా వంటకాల ప్రకారం ఉడికించాలి. మంట మీద ఛాంపిగ్నాన్లను ఉడికించడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి - వైర్ రాక్ మరియు స్కేవర్‌లపై. డిష్ రుచికరమైన మరియు సుగంధంగా చేయడానికి, పుట్టగొడుగులను ముందుగా ఊరగాయ చేయండి.
అలాగే, ఉత్పత్తులను ఎన్నుకునేటప్పుడు మరియు డిష్ తయారుచేసే ప్రక్రియలో, ఈ క్రింది సిఫార్సులను పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి:
- ఛాంపిగ్నాన్లను నిప్పు మీద కాల్చడానికి, మూసి ఉన్న టోపీతో మీడియం-పరిమాణ పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోండి.
- వంట కోసం చీకటి మరియు నీటి పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించవద్దు, వాటి ప్రదర్శన పాత స్థితిని సూచిస్తుంది.
- ఛాంపిగ్నాన్లను స్ట్రింగ్ చేయడానికి సన్నని స్కేవర్లను ఉపయోగించండి; వంట చేయడానికి వైర్ రాక్ కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది.
- వంట సమయంలో, అగ్ని నుండి బలహీనమైన వేడి వెలువడుతుందని నిర్ధారించుకోండి, లేకపోతే పుట్టగొడుగులు వేయించబడవు, కానీ త్వరగా కాలిపోతాయి.
- చాంపిగ్నాన్‌లను వారి వంట కోసం కనీసం అరగంట ముందుగానే నిప్పు మీద మెరినేట్ చేయడం మంచిది, అయితే ఇది ముందుగానే సాధ్యమవుతుంది.
- మీరు పుట్టగొడుగులను ఎక్కువసేపు నిప్పు మీద వేయించలేరు, అవి చాలా త్వరగా వండుతారు, లేకపోతే విలువైన ద్రవం పోతుంది, ఇది ఈ వంటకాన్ని జ్యుసి, రుచికరమైన మరియు సుగంధంగా చేస్తుంది.
మీరు విహారయాత్రకు వెళుతున్నట్లయితే, దిగువ వంటకాల నుండి మష్రూమ్ కబాబ్ తయారీకి తగిన మెరినేడ్‌ను ఎంచుకోవచ్చు.
మంట మీద సోయా మెరినేడ్‌లో ఛాంపిగ్నాన్స్
అవసరమైన ఉత్పత్తులు:
- ఛాంపిగ్నాన్స్ - 1 కిలోలు;
- లిన్సీడ్ నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు;
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సోయా సాస్;
- 1 tsp. అల్లం పొడి మరియు గ్రౌండ్ ఆకుపచ్చ మిరియాలు.
నిప్పు మీద సోయా మెరినేడ్‌లో పుట్టగొడుగులను ఉడికించడానికి, ఈ రెసిపీని అనుసరించండి:
పుట్టగొడుగులను కడగాలి, ఫిల్మ్ తొలగించండి, కాగితపు టవల్ తో ఆరబెట్టండి.
ఒక కంటైనర్లో అవిసె గింజల నూనె, సోయా సాస్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపండి.
ఈ marinade తో సిద్ధం పుట్టగొడుగులను పోయాలి, మూడు గంటల marinate వాటిని వదిలి.
పిక్లింగ్ ఛాంపిగ్నాన్లను వైర్ రాక్‌లో ఉంచండి, వేడి బొగ్గుపై ఉంచండి మరియు 20 నిమిషాలు వేయించాలి.
అగ్ని మీద మయోన్నైస్తో వంట ఛాంపిగ్నాన్లు
నిప్పు మీద భోజనం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:
- తాజా పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
- 3 పెద్ద టమోటాలు;
- మయోన్నైస్ - 200 గ్రా;
- ఉప్పు - 1 tsp;
- నిమ్మ తులసి;
- రుచికి మిరియాలు మిశ్రమం.
మంట మీద మయోన్నైస్తో ఛాంపిగ్నాన్లను వండే ప్రక్రియ ఇలా కనిపిస్తుంది:
- నడుస్తున్న నీటిలో పుట్టగొడుగులను కడగాలి, పొడిగా చేయడానికి శుభ్రమైన టవల్ మీద ఉంచండి.
- టమోటాలు కూడా కడగాలి, 3 సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- మెరీనాడ్ సిద్ధం. ఇది చేయుటకు, ఒక గిన్నెలో మయోన్నైస్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమాన్ని కలపండి.
- ఒక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటా ముక్కలను ఉంచండి, పైన సిద్ధం చేసిన marinade పోయాలి, ప్రతిదీ జాగ్రత్తగా కలపండి. 20 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయడానికి వదిలివేయండి.
- సన్నని స్కేవర్లను తీసుకొని వాటిపై పుట్టగొడుగులు మరియు టమోటాలు ఉంచండి, వాటిని ఒక్కొక్కటిగా మారుస్తుంది.
- ఊరగాయ కూరగాయలను 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- నిప్పు మీద వండిన డిష్ పైన నిమ్మ తులసిని చల్లుకోండి.
నిప్పు మీద ఛాంపిగ్నాన్స్ కోసం చైనీస్ రెసిపీ
ఈ రెసిపీ ప్రకారం నిప్పు మీద వండిన ఛాంపిగ్నాన్ పుట్టగొడుగులు స్పైసి చైనీస్ వంటకాలను ఇష్టపడే వారికి విజ్ఞప్తి చేస్తాయి.
1 కిలోల మొత్తంలో గ్రిల్‌పై రుచికరమైన పుట్టగొడుగులను ఉడికించడానికి, మెరీనాడ్ కోసం ఈ క్రింది పదార్థాలను తీసుకోండి:
- టేబుల్ వెనిగర్ 6% - 1 స్పూన్;
- సోయా సాస్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
- ఆలివ్ నూనె - 50 ml;
- మయోన్నైస్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- ఆవాలు - 1 tsp;
- వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు.
ఈ రెసిపీ ప్రకారం మష్రూమ్ కబాబ్ సిద్ధం చేయండి:
- ఛాంపిగ్నాన్స్ పీల్, నీటి కింద శుభ్రం చేయు, ఒక టవల్ మీద పొడిగా.
- పుట్టగొడుగులకు ప్రెస్ ద్వారా పంపిన వెల్లుల్లిని జోడించండి, పూర్తిగా కలపండి.
- ప్రత్యేక కంటైనర్లో, అన్ని ఇతర marinade భాగాలు కలపాలి మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించండి.
- 30 నిమిషాలు మెరినేట్ చేయండి, గ్రిల్ మీద 15 నిమిషాలు గ్రిల్ చేయండి.
క్రీమీ క్యాంప్‌ఫైర్ మెరినేడ్‌లో పుట్టగొడుగులను ఎలా మెరినేట్ చేయాలి
క్రీము మెరినేడ్‌లో నిప్పు మీద వేయించిన ఛాంపిగ్నాన్లను వండడానికి, ఈ క్రింది పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి:
- 150 గ్రా వెన్న;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. క్రీమ్;
- ఉప్పు మిరియాలు.
క్రీము మెరినేడ్‌లో నిప్పు మీద వేయించడానికి పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్ చేయడానికి ఈ రెసిపీని ఉపయోగించండి:
- పుట్టగొడుగులను సిద్ధం - పై తొక్క, కడగడం మరియు పొడిగా.
- ఒక saucepan లో వెన్న ఉంచండి, స్టవ్ మీద ఉంచండి మరియు కరుగు.
- వెన్నకు క్రీమ్ జోడించండి, మిక్స్, ఈ మిశ్రమంతో పుట్టగొడుగులను పోయాలి మరియు 2, 5 గంటలు వదిలి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
- 10 నిమిషాలు మిరియాలు మరియు ఉప్పు, స్కేవర్ మరియు గ్రిల్‌తో చల్లుకోండి.
నిప్పు మీద కూరగాయలతో పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి
విహారయాత్రకు వెళుతున్నప్పుడు, మీరు ఈ రెసిపీని ఉపయోగించి నిప్పు మీద కూరగాయలు ఉడికించాలి.
మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
- 0.7 కిలోల తాజా పుట్టగొడుగులు;
- 300 గ్రా చెర్రీ టమోటాలు;
- బెల్ పెప్పర్ - 2 PC లు;
- గుమ్మడికాయ - 2 PC లు;
- రెండు ఉల్లిపాయలు;
- డ్రెస్సింగ్ కోసం ఆలివ్ నూనె;
- నిమ్మకాయ;
- ఉప్పు మిరియాలు.
తయారీ:
- తేమను తొలగించడానికి కాగితపు టవల్‌తో కడిగిన మరియు ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను తుడవండి.
- గుమ్మడికాయను నడుస్తున్న నీటిలో కడిగి, చిన్న రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
- ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
- ఒలిచిన బెల్ పెప్పర్‌ను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
- అన్ని కూరగాయలను లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి, ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మరసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పోయాలి. ఈ మెరినేడ్‌లో అరగంట నానబెట్టి, ప్రత్యామ్నాయంగా ఊరగాయ కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఒక స్కేవర్‌పై వేయండి.
- నిప్పు మీద కూరగాయలు వంట సమయం సుమారు 15 నిమిషాలు, వాటిని ఎక్కువసేపు వేయించాల్సిన అవసరం లేదు.
నిప్పు మీద గ్రిల్ చేయడానికి పుట్టగొడుగులను ఆలివ్ నూనెలో మెరినేట్ చేయడం ఎలా
ఈ రెసిపీని ఉపయోగించినప్పుడు, పుట్టగొడుగులు మరింత జ్యుసిగా మరియు సంతృప్తికరంగా మారుతాయి.
నిప్పు మీద వేయించడానికి ముందు పుట్టగొడుగులను బేకన్ ముక్కలలో చుట్టడం ద్వారా ఇది సాధించబడుతుంది. క్రిస్పీ మరియు క్రిస్పీ బేకన్‌తో చుట్టబడిన పుట్టగొడుగులు ప్రత్యేక రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటాయి.
సువాసనగల శిష్ కబాబ్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:
- పెద్ద ఛాంపిగ్నాన్లు - 12 ముక్కలు;
- బేకన్ యొక్క సన్నని కుట్లు - 12 ముక్కలు;
- 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. ఆలివ్ నూనె;
- పరిమళించే వెనిగర్, ఒరేగానో, తులసి, నువ్వులు - ఒక్కొక్కటి 1 స్పూన్;
- ఉప్పు మిరియాలు.
ఈ క్రింది విధంగా నిప్పు మీద వేయించడానికి ఛాంపిగ్నాన్లను మెరినేట్ చేయండి:
- నూనె, వెనిగర్ తో సిద్ధం ఛాంపిగ్నాన్లు పోయాలి, చేర్పులు, ఉప్పు, మిరియాలు, మిక్స్ జోడించండి.
- 3 గంటలు marinade లో పుట్టగొడుగులను వదిలివేయండి.
- ప్రతి పిక్లింగ్ ఛాంపిగ్నాన్‌ను బేకన్‌లో చుట్టి, వాటిని ఒక స్కేవర్‌పై స్ట్రింగ్ చేయండి.
- గోల్డెన్ బ్రౌన్ వరకు రెండు వైపులా గ్రిల్ మీద పుట్టగొడుగులను వేయించాలి.
నిప్పు మీద చీజ్ తో వంట పుట్టగొడుగులను
అటువంటి సున్నితమైన కాల్చిన వంటకం ఖచ్చితంగా పిక్నిక్లో పాల్గొనేవారికి విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.
కావలసినవి:
- పెద్ద పుట్టగొడుగులు - 1 కిలోలు;
- వెన్న - 150 గ్రా;
- జున్ను 150 గ్రా;
- ఉప్పు మిరియాలు
నిప్పు మీద జున్నుతో ఛాంపిగ్నాన్లను ఉడికించేందుకు, ఈ ఫోటో రెసిపీని అనుసరించండి:
- ఛాంపిగ్నాన్లను కడగాలి, పై తొక్క, టోపీల నుండి కాళ్ళను వేరు చేయండి.
- జున్ను తురుము.
- చీజ్ షేవింగ్‌లతో వెన్న కలపండి.
- ఈ ద్రవ్యరాశికి కావలసిన విధంగా ఉప్పు, మిరియాలు, తరిగిన మూలికలు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
- పుట్టగొడుగు కాళ్ళను కత్తితో కత్తిరించండి, ఈ ద్రవ్యరాశికి జోడించండి.
- ఫిల్లింగ్‌తో పుట్టగొడుగు టోపీలను పూరించండి. గ్రిల్ మీద స్టఫ్డ్ పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు మండే బొగ్గుపై 7 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉడికించాలి.
