బార్లీతో ఛాంపిగ్నాన్లను ఎలా ఉడికించాలి: పుట్టగొడుగు సూప్‌లు మరియు ప్రధాన కోర్సుల కోసం ఫోటోలు మరియు వంటకాలు

మీరు బార్లీతో పుట్టగొడుగుల యొక్క మొదటి లేదా రెండవ కోర్సులను ఉడికించబోతున్నట్లయితే, ఈ తృణధాన్యం చాలా కష్టం అని గుర్తుంచుకోండి, కాబట్టి అది ఉడికించడానికి చాలా సమయం పడుతుంది. ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, దానిని ముందుగా నానబెట్టి లేదా ఓవెన్లో ఆవిరిలో ఉంచవచ్చు. మీరు వంట కోసం మల్టీకూకర్‌ని ఉపయోగిస్తే, ప్రక్రియ వేగంగా జరుగుతుంది. ఈ రెండు పదార్థాలు అద్భుతమైన సూప్‌లు, ఊరగాయలు మరియు క్యాస్రోల్స్ తయారు చేస్తాయి, అటువంటి వంటకాల కోసం వంటకాలు క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి.

పుట్టగొడుగు, పెర్ల్ బార్లీ మరియు ఉల్లిపాయ వంటకాలు

పుట్టగొడుగులతో పెర్ల్ బార్లీ క్యాస్రోల్.

కావలసినవి

  • 100 గ్రా పెర్ల్ బార్లీ
  • 100-120 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
  • 50 గ్రా వెన్న
  • 1/2 స్పూన్ ఉ ప్పు
  • 1/4 కప్పు నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు
  • 1 ఉల్లిపాయ

పెర్ల్ బార్లీని తీసుకోండి, నీరు వేసి, కడిగి, ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి మరియు అరగంట కొరకు వదిలివేయండి.ఈ సమయంలో, తృణధాన్యాల నుండి నీరు పూర్తిగా ప్రవహిస్తుంది.

ఆ తరువాత, ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వెన్న వేడి, అది పెర్ల్ బార్లీ ఉంచండి. తృణధాన్యాలు బ్రౌన్ అయ్యే వరకు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.

ఛాంపిగ్నాన్లు మరియు ఉల్లిపాయలను పీల్ చేయండి, గొడ్డలితో నరకడం, పెర్ల్ బార్లీకి జోడించండి, తక్కువ వేడి మీద మరో 5 నిమిషాలు వేయించాలి.

బేకింగ్ డిష్‌ను వెన్నతో గ్రీజ్ చేసి, అందులో పెర్ల్ బార్లీ మరియు పుట్టగొడుగులను వేసి, కొద్దిగా వేడినీరు, ఉప్పు కలపండి.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం, బార్లీతో ఛాంపిగ్నాన్స్ యొక్క డిష్ 1.5 గంటలు 180 డిగ్రీల ఓవెన్లో కాల్చాలి.

బార్లీతో పుట్టగొడుగు క్యాస్రోల్.

కావలసినవి

  • 350 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
  • 1/2 కప్పు పెర్ల్ బార్లీ
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 1 గుడ్డు
  • 150 ml క్రీమ్
  • 100 గ్రా చీజ్
  • 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. వెన్న
  1. నీటి నడుస్తున్న కింద పెర్ల్ బార్లీ శుభ్రం చేయు, అప్పుడు 4 గంటల నీటితో ఒక saucepan లో వదిలి. ఈ సమయం తరువాత, నీటిని హరించడం.
  2. వేడినీటికి వెన్న, పెర్ల్ బార్లీ వేసి, మూత కింద అరగంట ఉడికించాలి.
  3. బాణలిలో మిగిలిన వెన్నను కరిగించి, తరిగిన ఉల్లిపాయను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, కడిగిన మరియు సన్నగా తరిగిన పుట్టగొడుగులను పాన్‌కు బదిలీ చేయండి, ఉల్లిపాయతో కలపండి, వేయించి, నిరంతరం కదిలించు, మరో 3 నిమిషాలు.
  4. అప్పుడు 3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. ఎల్. నీరు, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగుల మిశ్రమాన్ని మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

బేకింగ్ డిష్‌ను వెన్నతో గ్రీజ్ చేయండి, ఉడికించిన పెర్ల్ బార్లీలో సగం దాని ఉపరితలంపై సమానంగా ఉంచండి, పైన ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగుల మిశ్రమాన్ని ఉంచండి, ఆపై మిగిలిన సగం పెర్ల్ బార్లీని ఉంచండి. ప్రత్యేక కంటైనర్లో, గుడ్డు మరియు క్రీమ్ను కొట్టండి, ఈ మిశ్రమంతో క్యాస్రోల్ను పోయాలి, తురిమిన చీజ్తో చల్లుకోండి. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో ఉడికించిన బార్లీ యొక్క క్యాస్రోల్ ఓవెన్లో 170 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద 20 నిమిషాలు వండుతారు.

బార్లీతో నింపిన ఛాంపిగ్నాన్లు.

కావలసినవి

  • 6 PC లు. పెద్ద పుట్టగొడుగులు
  • థైమ్
  • నల్ల మిరియాలు
  • ఆలివ్ నూనె
  • రుచికి ఉప్పు
  • వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు

నింపడం కోసం

  • ఉల్లిపాయ 1 తల
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. పొద్దుతిరుగుడు నూనె ఒక చెంచా
  • 750 ml చికెన్ లేదా కూరగాయల స్టాక్
  • 110 గ్రా పెర్ల్ బార్లీ
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. సౌర్క్క్రాట్ ఒక స్పూన్ ఫుల్
  • 2 టీస్పూన్లు థైమ్
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. తరిగిన ఊదా తులసి
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా ఆలివ్ నూనె
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. తరిగిన పార్స్లీ
  • వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం
  • బేకింగ్ సోడా 1 టీస్పూన్
  • ఉ ప్పు
  • చీజ్ ఫెటా
  • ఈ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, పెర్ల్ బార్లీని చల్లటి నీటిలో 12 గంటలు నానబెట్టడానికి సిఫార్సు చేయబడింది, 1 స్పూన్ జోడించడం. సోడా.
  1. ఉల్లిపాయను కడిగి, ఘనాలగా కట్ చేసి, ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి మరియు థైమ్ జోడించండి, మిక్స్, ఉడకబెట్టిన పులుసు లో పోయాలి, అక్కడ సిద్ధం పెర్ల్ బార్లీ, తృణధాన్యాలు అన్ని ద్రవ గ్రహిస్తుంది వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
  2. బార్లీ సిద్ధమైన తర్వాత, దానికి తురిమిన ఫెటా చీజ్, తులసి మరియు పార్స్లీ జోడించండి.
  3. కాళ్ళ నుండి ఛాంపిగ్నాన్ టోపీలను వేరు చేయండి, సుగంధ ద్రవ్యాలలో రోల్ చేయండి, మూలికలు మరియు నూనెతో చల్లుకోండి. బార్లీ ఫిల్లింగ్‌తో క్యాప్‌లను పూరించండి, గ్రీజు చేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద ఉంచండి మరియు 200 ° C వద్ద 10-15 నిమిషాలు కాల్చండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు బార్లీతో స్టఫ్డ్ క్యాబేజీ రోల్స్.

కావలసినవి

  • యువ క్యాబేజీ ఆకులు
  • కొన్ని పుట్టగొడుగులు
  • 1/3 టేబుల్ స్పూన్. పెర్ల్ బార్లీ
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • ఆవనూనె
  • ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు

పెర్ల్ బార్లీని రాత్రంతా నానబెట్టండి. చాలా గంటలు పుట్టగొడుగులను చల్లటి నీటిని పోయాలి. పుట్టగొడుగులను పిండి వేయండి (నీటిని నిలుపుకోవడం) మరియు కుట్లుగా కత్తిరించండి. పుట్టగొడుగుల క్రింద నుండి నీటిలో ఒక మూత కింద తక్కువ వేడి మీద రూకలు మొత్తం ద్రవం గ్రహించబడే వరకు ఉడకబెట్టండి. నూనెలో మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను మీడియం వేడి మీద వేయించాలి (ఉల్లిపాయలు మృదువైనంత వరకు), ఉప్పు మరియు మిరియాలు, బార్లీతో కలపండి. టాప్ క్యాబేజీ ఆకులను తీసివేసి, స్టంప్‌లో ఫోర్క్‌ను అతికించి, ఉప్పు వేడినీటిలో క్యాబేజీ తలను తగ్గించి, రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి. షీట్‌ను కత్తితో కత్తిరించి తీసివేయండి, మంచు నీటిలో ఉంచండి, తదుపరి షీట్‌ను తొలగించండి మరియు మిగిలిన వాటిపై ఉంచండి. నీటి నుండి ఆకులు తొలగించండి, పొడిగా, హార్డ్ సిరలు కత్తిరించిన, క్యాబేజీ రోల్స్ రోల్: 1 టేబుల్ స్పూన్ లో వ్యాప్తి. ఎల్. ఒక షీట్ మీద పుట్టగొడుగు నింపి, ఒక ట్యూబ్ తో రోల్, అంచులలో tucking. క్యాబేజీ రోల్స్ ఆకారాన్ని మెరుగ్గా ఉంచడానికి మీడియం వేడి మీద వేయించాలి. డబుల్ బాయిలర్‌లో 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఆవాల నూనెతో చినుకులు, సర్వ్.

ఈ ఫోటోలు పైన అందించిన వంటకాల ప్రకారం తయారుచేసిన బార్లీ మరియు ఛాంపిగ్నాన్ వంటకాలను చూపుతాయి:

చాంపిగ్నాన్స్, ఊరగాయలు మరియు బార్లీతో ఊరగాయలు

పుట్టగొడుగులు మరియు బార్లీతో లీన్ ఊరగాయ.

కావలసినవి

  • బంగాళదుంపలు - 5-6 PC లు.
  • ఛాంపిగ్నాన్
  • పెర్ల్ బార్లీ
  • ఊరవేసిన దోసకాయలు - 2 PC లు.
  • క్యారెట్లు - 2 PC లు.
  • పార్స్లీ రూట్ - 1 పిసి.
  • ఉల్లిపాయలు - 2 తలలు
  • కూరగాయల నూనె
  • టొమాటో పురీ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • ఉ ప్పు
  • మిరియాలు

Champignons తో ఊరగాయ సిద్ధం ముందు, అనేక నీటిలో బార్లీ శుభ్రం చేయు, నీరు జోడించండి మరియు 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఒక saucepan లో ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, మిగిలిన నీటిని హరించడం, వండిన బార్లీని కడిగి, కూరగాయల రసంలో పోయాలి. తృణధాన్యాలు కలిగిన ఉడకబెట్టిన పులుసుకు కూరగాయల నూనెలో వేయించిన బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయలను జోడించండి. వంట చివరిలో, దోసకాయలు మరియు వేయించిన పుట్టగొడుగుల నుండి ఊరగాయను జోడించండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు పెర్ల్ బార్లీతో ఊరగాయ.

కావలసినవి

  • ఛాంపిగ్నాన్స్ - 500 గ్రా
  • పెర్ల్ బార్లీ - 6-7 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు
  • ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు.
  • ఊరవేసిన దోసకాయ - 3 PC లు.

పుట్టగొడుగులు మరియు బార్లీ తో ఊరగాయ సిద్ధం, మీరు ఒక saucepan లో కూరగాయల నూనె మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ ఒక స్పూన్ ఫుల్ ఉంచాలి. ఉల్లిపాయలు కొద్దిగా వేయించినప్పుడు, ఒలిచిన మరియు తరిగిన పుట్టగొడుగులను, ఉత్తమమైనది, కోర్సు యొక్క, పోర్సిని. తేలికగా వేయించి, వేడినీటిపై పోయాలి, మూతపెట్టి, లేత వరకు ఉడికించాలి. క్యారెట్లు, పెర్ల్ బార్లీ, మెత్తగా తరిగిన ఊరగాయ దోసకాయతో వేరుగా మూలాలను ఉడకబెట్టి, ఆపై పుట్టగొడుగులతో ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి. తరిగిన మూలికలతో ఉడకబెట్టడానికి మరియు చల్లుకోవటానికి ఇది మిగిలి ఉంది.

పుట్టగొడుగులు మరియు బార్లీతో ఊరగాయలు, నెమ్మదిగా కుక్కర్లో వండుతారు

తాజా పుట్టగొడుగులతో ఊరగాయ.

కావలసినవి

  • 200 గ్రా తాజా పుట్టగొడుగులు
  • 3 బంగాళదుంపలు
  • 1 క్యారెట్
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పెర్ల్ బార్లీ
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. ఎల్. పిండి
  • 2 ఊరవేసిన దోసకాయలు
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె
  • ఉ ప్పు

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఛాంపిగ్నాన్‌లతో బార్లీ నుండి ఊరగాయను సిద్ధం చేయడానికి, పుట్టగొడుగులను కడిగి, కత్తిరించి, ఒలిచి బంగాళాదుంపలుగా కట్ చేయాలి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్‌లను ఘనాలగా లేదా తురిమాలి. అవసరమైతే రూకలు శుభ్రం చేయు. దోసకాయలను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో నూనె పోసి, "ఫ్రై" లేదా "బేకింగ్" మోడ్‌ను సెట్ చేయండి, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు 15 నిమిషాలు ఉడికించి, అప్పుడప్పుడు కదిలించు. పిండి వేసి మరో 5 నిమిషాలు వేయించాలి, ఆపై వేయించడానికి బంగాళాదుంపలు, తృణధాన్యాలు, దోసకాయలు వేసి, నీరు వేసి 40 నిమిషాలు “సూప్” మోడ్‌లో ఉడికించాలి. ఉప్పు తో సీజన్.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులు మరియు పెర్ల్ బార్లీతో ఊరగాయ.

కావలసినవి

  • 100 గ్రా సాల్టెడ్ ఛాంపిగ్నాన్లు
  • 3 బంగాళదుంపలు
  • 1 క్యారెట్
  • 2 ఊరవేసిన దోసకాయలు
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. పెర్ల్ బార్లీ
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. కూరగాయల నూనె
  • ఉ ప్పు

సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను కత్తిరించండి, దోసకాయలను కుట్లుగా కత్తిరించండి. బంగాళాదుంపలు పీల్ మరియు కట్, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు చాప్, క్యారెట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. రూకలు శుభ్రం చేయు. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్‌లను కూరగాయల నూనెలో "ఫ్రైయింగ్" లేదా "బేకింగ్" మోడ్‌లో మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించి, వాటికి బంగాళాదుంపలు, తృణధాన్యాలు, దోసకాయలు మరియు ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను వేసి, నీరు వేసి 30-40 నిమిషాలు "సూప్" మోడ్‌ను సెట్ చేయండి (ఆధారపడి ఉంటుంది. బార్లీ రకం) ... చివర ఉప్పు.

బార్లీతో తాజా, ఎండబెట్టి మరియు ఊరగాయ ఛాంపిగ్నాన్‌ల నుండి తయారైన పుట్టగొడుగు సూప్‌లు

పుట్టగొడుగులు, బార్లీ మరియు కూరగాయల చౌడర్.

కావలసినవి

  • తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు - 500 గ్రా
  • పెర్ల్ బార్లీ - 100 గ్రా
  • క్యారెట్లు - 1 పిసి.
  • బంగాళదుంపలు - 3 PC లు.

ఈ సూప్-చౌడర్ కోసం ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు పెర్ల్ బార్లీ విడిగా ఉడకబెట్టబడతాయి. ఉడకబెట్టిన బార్లీ పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసుకు బదిలీ చేయబడుతుంది, అక్కడ వెన్నలో వేయించిన ఉల్లిపాయ, తురిమిన క్యారెట్లు మరియు ముక్కలు చేసిన బంగాళాదుంపలు జోడించబడతాయి. సూప్ టెండర్ వరకు వండుతారు. ఆపివేయడానికి 3 నిమిషాల ముందు, ఉడికించిన మరియు తరిగిన పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టిన పులుసులో వేయాలి

బార్లీ మరియు పాలతో ఛాంపిగ్నాన్ సూప్.

కావలసినవి

  • తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు - 250 గ్రా
  • పెర్ల్ బార్లీ - 100 గ్రా
  • ఉల్లిపాయలు - 1 పిసి.
  • వెన్న - 20 గ్రా
  • కూరగాయల రసం - 1 ఎల్
  • చెడిపోయిన పాలు - 60 మి.లీ
  • పిండి - 20 గ్రా
  • పార్స్లీ
  • గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
  • రుచికి ఉప్పు

పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఉల్లిపాయను కోసి, కరిగించిన వెన్నతో ఒక సాస్పాన్లో వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించాలి. అప్పుడు కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, పెర్ల్ బార్లీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, ఒక వేసి తీసుకుని, 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.

పిండిని పాలతో కరిగించి, ఫలిత మిశ్రమాన్ని ఒక సన్నని ప్రవాహంలో పోయాలి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, ఒక saucepan లోకి మరియు మరొక 15 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి (ఇది కొద్దిగా చిక్కగా ఉండాలి).

బార్లీతో తాజా ఛాంపిగ్నాన్‌ల నుండి తయారుచేసిన సూప్‌ను పోర్షన్డ్ బౌల్స్‌లో పోయాలి మరియు మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీతో చల్లుకోండి.

పెర్ల్ బార్లీతో పుట్టగొడుగు చౌడర్.

కావలసినవి

  • 100 గ్రా ఎండిన పుట్టగొడుగులు
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • వెన్న
  • 1 క్యారెట్
  • పార్స్లీ మూలాలు
  • 50 గ్రా పెర్ల్ బార్లీ
  • ఉ ప్పు
  • సోర్ క్రీం
  1. పొడి మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులను 2-3 గంటలు నానబెట్టండి, ఆపై మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి, ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి వేరు చేసి వెన్నలో ఉల్లిపాయలతో వేయించాలి.
  2. క్యారెట్లు మరియు పార్స్లీ మూలాలను విడిగా వేయించి బార్లీని ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉప్పుతో తయారుచేసిన ఉత్పత్తులను కలపండి మరియు టెండర్ వరకు ఉడికించాలి. సోర్ క్రీంతో ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన బార్లీ మరియు పుట్టగొడుగులతో సూప్ సర్వ్ చేయండి.

పోలిష్ శైలిలో పెర్ల్ బార్లీ మరియు పుట్టగొడుగులతో పుట్టగొడుగు సూప్.

కావలసినవి

  • 20 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
  • 100 గ్రా పెర్ల్ బార్లీ
  • 1 పార్స్లీ రూట్
  • సెలెరీ రూట్ యొక్క 1 స్లైస్
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 1 టేబుల్ స్పూన్. వెన్న ఒక చెంచా
  • 1-2 గుడ్డు సొనలు
  • 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సోర్ క్రీం స్పూన్లు
  • బౌలియన్
  • ½ నిమ్మరసం (లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్ వెనిగర్)
  • నీటి
  • ఉ ప్పు
  • ఆకుకూరలు
  1. లేత మరియు హరించడం వరకు కొద్దిగా ఉప్పునీరులో రూకలు ఉడకబెట్టండి. ముక్కలు చేసిన మూలాలు మరియు నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను నూనెలో ఉడకబెట్టండి, ఆపై ఉడకబెట్టిన పులుసులో కొంత భాగాన్ని ఉడికించాలి.
  2. సోర్ క్రీం, కొద్దిగా ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు నిమ్మరసంతో గుడ్డు సొనలు కలపండి. మిగిలిన ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఇవన్నీ పోయాలి మరియు ఉడికించిన తృణధాన్యాలు జోడించండి.
  3. సూప్ చల్లబడినప్పుడు, దానిని మళ్లీ వేడి చేయండి, కానీ దానిని మరిగించవద్దు, తద్వారా గుడ్డు సొనలు వంకరగా ఉండవు.

గుమ్మడికాయ, పుట్టగొడుగులు మరియు బార్లీతో పుట్టగొడుగు సూప్.

కావలసినవి

  • ¼ గ్లాసు పెర్ల్ బార్లీ
  • 1 తెల్ల ఉల్లిపాయ లేదా లీక్
  • సెలెరీ రూట్
  • 1 క్యారెట్
  • వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు
  • 40-50 గ్రా పొడి పుట్టగొడుగులు
  • 0.5 కిలోల గుమ్మడికాయ
  • ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు
  • పార్స్లీ
  • ప్రోవెన్కల్ మూలికలు
  1. ఈ రెసిపీ ప్రకారం బార్లీతో పుట్టగొడుగు ఛాంపిగ్నాన్ సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, తృణధాన్యాలు కడగాలి మరియు రాత్రిపూట చల్లటి నీటిలో నానబెట్టాలి. మరుసటి రోజు, ½ ఉల్లిపాయ, క్యారెట్ మరియు సెలెరీ రూట్‌తో బార్లీని 30-40 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
  2. పుట్టగొడుగులను వేడినీటిలో రాత్రంతా నానబెట్టండి. మరుసటి రోజు, పుట్టగొడుగులను ఉప్పుతో 15 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి. నీటిని విడిగా ఒక సాస్పాన్లో వేయండి.
  3. ఆలివ్ నూనె మరియు వెన్న ½ ఉల్లిపాయ, సెలెరీ రూట్, క్యారెట్, వెల్లుల్లి, అన్ని diced గుమ్మడికాయ మరియు అన్ని తరిగిన పుట్టగొడుగులను 15 నిమిషాలు వేయించాలి. ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు ప్రోవెన్స్ మూలికలతో సీజన్.
  4. కూరగాయలతో బార్లీకి వేయించడానికి జోడించండి, అవసరమైతే వేడినీరు, ఉప్పు జోడించండి. 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పుట్టగొడుగుల ఉడకబెట్టిన పులుసు వేసి మరో 5-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
  5. పార్స్లీ మరియు తాజా వెల్లుల్లితో ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు బార్లీతో పుట్టగొడుగు సూప్ సీజన్.

పిక్లింగ్ ఛాంపిగ్నాన్స్ మరియు పెర్ల్ బార్లీతో పుట్టగొడుగు చౌడర్.

కావలసినవి

  • 500 గ్రా ఊరగాయ పుట్టగొడుగులు
  • 100 గ్రా పెర్ల్ బార్లీ,
  • 1 ఉల్లిపాయ
  • 1 క్యారెట్
  • 2 బంగాళదుంపలు
  • కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.
  • ఆకుకూరలు
  • ఉ ప్పు

బార్లీతో పిక్లింగ్ ఛాంపిగ్నాన్స్ నుండి పుట్టగొడుగు సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, సగం వండిన వరకు రూకలు ఉడకబెట్టండి.తర్వాత దాని మీద మంచినీళ్లు పోసి, మరిగించి, ఉప్పు వేసి, పిక్లింగ్ మష్రూమ్స్, నూనెలో వేయించిన ఉల్లిపాయలు, సన్నగా తరిగిన క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలను ముక్కలు చేసి, లేత వరకు ఉడికించాలి. వంట చివరిలో, తరిగిన మూలికలను జోడించండి.