ఉడికించిన వెన్న: శీతాకాలం మరియు ప్రతి రోజు కోసం సోర్ క్రీం, జున్ను మరియు ఇతర పదార్ధాలతో వంటకాలు
ఈ ఎంపికకు సరిపోయే రుచికరమైన వెన్న కూరలతో మీ కుటుంబం మరియు అతిథులను ఆనందించండి. ఇంట్లో వాటిని ఉడికించడం చాలా సులభం, కానీ ఈ భోజనం యొక్క ఆనందం మరపురానిది.
గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం: వెన్న చల్లారు ముందు, వారు వేడి చికిత్స చేయించుకోవాలి. ఇది చేయుటకు, వారు ధూళి మరియు జిడ్డుగల ఫిల్మ్ నుండి శుభ్రం చేయబడి, నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు మరియు ఉడకబెట్టారు. ఉప్పు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ కలిపి, పుట్టగొడుగులను నీటిలో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. నీటిని బాగా హరించడానికి ఒక కోలాండర్ లేదా మెటల్ జల్లెడలో వేయండి. కట్ మరియు వేడి కూరగాయల నూనె లేదా కరిగించిన వెన్నతో ఒక స్కిల్లెట్లో ఉంచండి. తరువాత, ప్రతిపాదిత వంటకాల్లో ఒకదాని ప్రకారం వెన్నని ఉడికించాలి.
సోర్ క్రీంలో ఉడికిన వెన్న కోసం రెసిపీ
సోర్ క్రీంతో ఉడికించిన వెన్న కోసం రెసిపీ 35-40 నిమిషాలు 4-5 సేర్విన్గ్స్ కోసం తయారు చేయబడింది.
- ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
- క్యారెట్లు - 2 PC లు;
- సోర్ క్రీం - 300 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
- ఉ ప్పు;
- వెన్న - 30 గ్రా;
- గ్రౌండ్ పెప్పర్స్ మిశ్రమం - రుచికి;
- మెంతులు మరియు పార్స్లీ.
ఉడికించిన వెన్నను ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేయించడానికి పాన్లో వెన్నని కరిగించి, పుట్టగొడుగులను అక్కడ పంపండి. నీరు పూర్తిగా ఆవిరైపోయే వరకు మీడియం-అధిక వేడి మీద వేయించాలి.
క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, మెత్తగా అయ్యే వరకు నూనెలో వేయించాలి.
పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలు, ఉప్పు కలపండి, సోర్ క్రీంతో గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు సీజన్ మిశ్రమం జోడించండి.
సుమారు 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వడ్డించే ముందు తరిగిన పార్స్లీ మరియు మెంతులు చల్లుకోండి.
సోర్ క్రీంలో ఉడికిన బటర్‌లెట్‌లు సైడ్ డిష్‌గా వండిన మెత్తని బంగాళాదుంపలతో బాగా సరిపోతాయి. కొంతమంది బంగాళదుంపలకు బదులుగా నూడుల్స్ లేదా గంజిని ఉడకబెట్టడానికి ఇష్టపడతారు.
తయారుగా ఉన్న ఉడికిస్తారు వెన్న వంటకం: శీతాకాలం కోసం తయారీ
శీతాకాలం కోసం తయారుగా ఉన్న ఉడికించిన వెన్న కోసం దశల వారీ వంటకం గృహిణులు అన్ని ప్రక్రియలను సరిగ్గా మరియు స్థిరంగా పంపిణీ చేయడానికి సహాయపడుతుంది.
- తాజా వెన్న - 2 కిలోలు;
- క్యారెట్లు - 3 PC లు;
- తీపి బెల్ పెప్పర్ - 4 PC లు;
- ఉల్లిపాయలు - 5 PC లు;
- వంకాయ - 3 PC లు;
- కూరగాయల నూనె;
- వెల్లుల్లి - 5 లవంగాలు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - ½ స్పూన్;
- ఉ ప్పు;
- పార్స్లీ గ్రీన్స్ - 1 బంచ్.
ముందుగా ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేడి కూరగాయల నూనెలో వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
ప్రక్రియ కోసం అవసరమైన ఇతర కూరగాయలను పీల్ చేసి ఉడికించాలి.
క్యారెట్లను తురుము మరియు పుట్టగొడుగులకు జోడించండి, మృదువైనంత వరకు వేయించాలి.
ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా, వంకాయను చిన్న ముక్కలుగా, మిరియాలు నూడుల్స్‌గా కట్ చేసుకోండి.
కదిలించు మరియు మీడియం వేడి మీద మరొక 15-20 నిమిషాలు వేయించి, ఒక చెక్క స్పూన్తో నిరంతరం కదిలించు.
రుచికి ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు మరియు సన్నగా తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి.
సగం గ్లాసు నీటిలో పోయాలి మరియు 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఉడకబెట్టడం చివరిలో, తరిగిన పార్స్లీని ద్రవ్యరాశికి చేర్చండి మరియు వెంటనే వెచ్చని క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో ఉంచండి.
వెచ్చని నీటిలో ఒక కుండలో ఉంచండి మరియు 40 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.
మూతలను చుట్టండి మరియు అవి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వెచ్చని దుప్పటిలో చుట్టండి.
శీతాకాలం కోసం తయారుచేసిన ఉడికించిన వెన్న నూనె యొక్క చల్లబడిన డబ్బాలను నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి లేదా దిగువ షెల్ఫ్‌లోని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
శీతాకాలంలో, మీరు ఉడికించిన నూనెలు మరియు కూరగాయలతో మాత్రమే తయారీని పొందాలి, ఆపై సంసిద్ధతకు 20 నిమిషాల ముందు సూప్ లేదా క్యాబేజీ సూప్‌లో జోడించండి - మీకు ఆహ్లాదకరమైన అటవీ వాసనతో వేడి మొదటి వంటకం హామీ ఇవ్వబడుతుంది.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వెన్నతో ఉడికించిన క్యాబేజీ
ఉడికించిన వెన్న కోసం క్రింది రెసిపీని ఉపయోగించి, మీరు మీ కుటుంబానికి రుచికరమైన భోజనం లేదా విందును సిద్ధం చేస్తారు. మరియు మీరు వంట సమయంలో మల్టీకూకర్ ఉపయోగిస్తే, వెన్నతో ఉడికిన క్యాబేజీ పుట్టగొడుగుల రుచిని పెంచుతుంది మరియు కూరగాయలకు గొప్ప సువాసనను ఇస్తుంది. అదనంగా, వంటగది ఉపకరణానికి ధన్యవాదాలు, అన్ని ఉపయోగకరమైన మరియు పోషక లక్షణాలు సంరక్షించబడతాయి.
- క్యాబేజీ - 400 గ్రా;
- క్యారెట్లు - 2 PC లు;
- వెన్న - 400 గ్రా;
- టమోటా పేస్ట్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
- ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు;
- కూరగాయల నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- నీరు - 300 ml;
- బే ఆకు - 3 PC లు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
- ఉ ప్పు;
- పచ్చి ఉల్లిపాయలు - 1 బంచ్
క్యాబేజీ నుండి పై ఆకులను తీసివేసి, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను తొక్కండి, కడగాలి.
మల్టీకూకర్‌లో కూరగాయల నూనెను పోసి ప్యానెల్‌లో "ఫ్రై" మోడ్‌ను సెట్ చేయండి.
క్యారెట్లను తురుము, 5 నిమిషాలు వేయించి, గిన్నెలో ఉల్లిపాయలు, రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, బంగారు గోధుమ వరకు ఫ్రై.
ఒక ప్లేట్‌లో క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు వేసి, మల్టీకూకర్ గిన్నెలో నూనె వేసి, ఉడికించిన వెన్న వేసి, యాదృచ్ఛిక ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
7-10 నిమిషాలు వేయించి, వాటికి వేయించిన కూరగాయలను జోడించండి.
టొమాటో పేస్ట్, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి.
క్యాబేజీని కట్ చేసి, మల్టీకూకర్ గిన్నెలో ఇతర కూరగాయలతో కలపండి.
10 నిమిషాలు వేయించి, నీరు వేసి, ఒక బే ఆకు వేసి, మల్టీకూకర్‌ను "క్వెన్చింగ్" మోడ్‌కు మార్చండి.
సుమారు 40-45 నిమిషాలు మూత మూసి ఉడికించి, ఎప్పటికప్పుడు ద్రవాన్ని తనిఖీ చేయండి మరియు అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలను మల్టీకూకర్‌లో పోసి, కంటెంట్‌లను కలపండి మరియు 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
క్యాబేజీ మరియు కూరగాయలతో నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించిన వెన్న ఉపవాసం లేదా శాఖాహారులకు సరైనది.
వెన్నతో పంది మాంసం
వెన్నతో ఉడికిన పంది మాంసం డిష్‌కు ప్రత్యేకంగా కారంగా మరియు మరపురాని రుచిని జోడిస్తుంది. ఈ వంటకం మీ మొత్తం కుటుంబానికి మరియు ఆహ్వానించబడిన అతిథులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.
పంది మాంసంతో ఉడికించిన వెన్న యొక్క వంటకం మంచి స్వతంత్ర వంటకం లేదా బంగాళాదుంపలు, పాస్తా లేదా కూరగాయల సైడ్ డిష్‌కు అదనంగా ఉంటుంది.
- పంది మాంసం - 600 గ్రా;
- ఉడికించిన వెన్న - 500 గ్రా;
- ఉల్లిపాయలు - 3 PC లు;
- చీజ్ - 200 గ్రా;
- వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు;
- కూరగాయల నూనె;
- ఉ ప్పు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
- మెంతులు మరియు తులసి.
మాంసాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేసి, కొట్టండి, పిండిచేసిన వెల్లుల్లితో తురుము వేయండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి. నూనె లేకుండా బాణలిలో రెండు వైపులా కొద్దిగా వేయించాలి.
ఉల్లిపాయను మెత్తగా అయ్యే వరకు వెన్నలో క్వార్టర్స్‌లో వేయించాలి.
ఉల్లిపాయలో తరిగిన ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
లోతైన saucepan లో అడుగున పంది ఉంచండి, పైన పుట్టగొడుగులతో ఉల్లిపాయ.
జున్ను తురుము మరియు డిష్ యొక్క పై పొరపై చల్లుకోండి.
తక్కువ వేడి మీద 30-35 నిమిషాలు మూతపెట్టి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఈ వంటకాన్ని ఓవెన్‌లో 190 ° C వద్ద 30 నిమిషాలు కాల్చవచ్చు.
వడ్డించే ముందు, తరిగిన ఆకుపచ్చ మెంతులు మరియు తులసితో ఖాళీని రుబ్బు.
వెన్న, జున్నుతో సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు: ఒక రెసిపీ
పుట్టగొడుగుల వంటల కోసం అనేక వంటకాల్లో, వెన్న, జున్నుతో సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు, ఇది చాలా రుచికరమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది. ఇది మొత్తం కుటుంబంతో భోజనం లేదా విందు సమయంలో టేబుల్ వద్ద బాగా కనిపిస్తుంది.
- ఉడికించిన వెన్న - 1 కిలోలు;
- సోర్ క్రీం - 300 గ్రా;
- చీజ్ - 200 గ్రా;
- ఉల్లిపాయ - 3 PC లు .;
- కూరగాయల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
- ఉ ప్పు;
- గ్రౌండ్ మిరియాలు మిశ్రమం;
- పచ్చి ఉల్లిపాయలు - 5-7 కాండాలు.
పుట్టగొడుగులను ఘనాలగా కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు పాన్లో వేయించాలి.
ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, పుట్టగొడుగులను వేసి, కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు వేయించాలి.
ఉప్పు ప్రతిదీ, మిరియాలు మిశ్రమం జోడించండి, సోర్ క్రీం లో పోయాలి మరియు బాగా కలపాలి.
పుట్టగొడుగుల మిశ్రమానికి తురిమిన చీజ్ వేసి, కదిలించు, మూతపెట్టి 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
పోర్షన్డ్ ప్లేట్లలో అమర్చండి, పైన తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోండి మరియు సర్వ్ చేయండి.
ఈ వంటకం పండుగ పట్టికలో మంచి ఆకలిగా ఉంటుంది, ప్రత్యేకించి జున్నుతో సోర్ క్రీంలో ఉడికించిన వెన్న ఏదైనా సైడ్ డిష్‌తో కలిపి ఉంటుంది. అదనంగా, ఫలాలు కాస్తాయి వాటిని 20-25 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో ఉంచడం ద్వారా కుండలు లేదా పెద్ద బేకింగ్ డిష్‌లో ఉడికిస్తారు.
