emmabrewda.com

తేనె పుట్టగొడుగులు ప్రధానంగా చనిపోతున్న లేదా వ్యాధిగ్రస్తులైన చెట్ల ట్రంక్లపై పెరుగుతాయి, కొన్నిసార్లు సజీవ చెక్కపై పెరుగుతాయి. అయినప్పటికీ, అవి సాధారణంగా కుళ్ళిన స్టంప్‌లు, పడిపోయిన ట్రంక్‌లు లేదా నేల నుండి పొడుచుకు వచ్చిన చెట్ల మూలాలపై కనిపిస్తాయి. బహుశా అందుకే ఈ పుట్టగొడుగులను జనపనార పుట్టగొడుగులు అని కూడా పిలుస్తారు. పుట్టగొడుగులను పికర్స్ కోసం, పుట్టగొడుగులను ఎంచుకోవడం చాలా ఆనందంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే కేవలం ఒక చెట్టు లేదా స్టంప్‌ను కనుగొన్నప్పుడు, మీరు అనేక పూర్తి బుట్టలను సేకరించవచ్చు.

తేనె పుట్టగొడుగులను అత్యంత రుచికరమైన పండ్ల శరీరాలలో ఒకటిగా పరిగణిస్తారు, వీటిని ఏడాది పొడవునా పండిస్తారు. ఈ పుట్టగొడుగులు ఎల్లప్పుడూ చాలా ఉన్నాయి, కాబట్టి మీరు శీతాకాలం కోసం జనపనార పుట్టగొడుగులను వివిధ మార్గాల్లో ఉడికించాలి. ఈ వ్యాసంలో, మీరు పుట్టగొడుగులను కోయడానికి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఎంపికల గురించి నేర్చుకుంటారు మరియు బహుశా అవన్నీ మీ "కాలింగ్ కార్డ్" అవుతుంది.

ఇంట్లో జనపనార తేనె పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడానికి ప్రతిపాదిత వంటకాలు చాలా రుచికరమైనవి మరియు సుగంధమైనవి, మరియు స్తంభింపచేసిన సెమీ-ఫినిష్డ్ ఉత్పత్తులను ఏదైనా వంటకాలకు ఉపయోగించవచ్చు: సూప్‌లు, సాస్‌లు, కట్‌లెట్‌లు, కేవియర్ మొదలైనవి పండుగ పట్టికలో ఉంచడానికి ఆనందంగా ఉంటాయి. సాధారణ రోజుల్లో మీ కుటుంబాన్ని ఆహ్లాదపరిచేలా.

జనపనార తేనె అగారిక్స్ తయారీకి సంబంధించి, పుట్టగొడుగు "రాజ్యం" యొక్క ఇతర ప్రతినిధుల యొక్క చాలా జాతులకు అదే ప్రాసెసింగ్ నియమాలు వర్తిస్తాయి. ఉదాహరణకు, పండ్ల శరీరాలు విషాన్ని కలిగించకుండా ఉండాలంటే, వాటిని తదుపరి ప్రక్రియల ముందు ఉడకబెట్టాలి లేదా చల్లని ఉప్పు పద్ధతి అయితే కాసేపు నానబెట్టాలి. అదనంగా, నిపుణులు నైలాన్ మూతలతో శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను మూసివేయాలని సిఫార్సు చేస్తారు, మరియు మెటల్ వాటిని కాదు, తద్వారా బ్యాంకులలో బోటులిజం ప్రమాదం లేదు.

జనపనార పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి: చల్లని పిక్లింగ్ రెసిపీ

శీతాకాలం కోసం అటవీ పంటను కోయడానికి జనపనార తేనె అగారిక్ యొక్క కోల్డ్ సాల్టింగ్ ఒక సాధారణ ఎంపికగా పరిగణించబడుతుంది. ఒక బలమైన సెలైన్ ద్రావణంలో పుట్టగొడుగులను అటువంటి క్యానింగ్ ప్రతి గృహిణికి అందుబాటులో ఉంటుంది.

ఈ ఎంపికలో ఒలిచిన మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులను 2-3 రోజులు నానబెట్టడం ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, ప్రతి 10-12 గంటలకు నీటిని మార్చాలి.

• తేనె పుట్టగొడుగులు;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ ఎల్. 1 కిలోల పుట్టగొడుగుల కోసం;
• రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు.

బలమైన మరియు మంచిగా పెళుసైన పుట్టగొడుగులను తయారు చేయడానికి జనపనార పుట్టగొడుగులను చల్లబరచడం ఎలా?

1. నానబెట్టిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా అదనపు ద్రవాన్ని తొలగించడానికి అనుమతించండి.
2. క్రిమిరహితం చేసిన ఎనామెల్ లేదా గాజు కంటైనర్‌లో ఉప్పు యొక్క పలుచని పొరను అడుగున ఉంచండి.
3. మీరు పైన ఎంచుకున్న సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు జనపనార పుట్టగొడుగుల పొరను వేయండి, వాటిని వాటి టోపీలతో క్రిందికి ఉంచండి.
4. పుట్టగొడుగులు అయిపోయే వరకు పండ్ల శరీరాల యొక్క ప్రతి పొరను ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి.
5. అన్ని పుట్టగొడుగులను వేసిన తరువాత, అనేక పొరలలో ముడుచుకున్న గాజుగుడ్డతో కంటైనర్‌ను మూసివేసి, పైన అణచివేతను ఉంచండి మరియు 2 రోజులు వదిలివేయండి.
6. చల్లని గదికి తీసుకెళ్లండి మరియు పుట్టగొడుగులు స్థిరపడే వరకు చూడండి.
7. 5-7 రోజుల తరువాత, మీరు ఫలిత ద్రవ స్థాయిని తనిఖీ చేయాలి. ఇది సరిపోకపోతే, పుట్టగొడుగులను చల్లటి ఉడికించిన నీటితో ఉప్పు ద్రావణంతో పోస్తారు (1 లీటరు నీటికి - 20 గ్రా ఉప్పు).
8. జనపనార తేనె అగారిక్ యొక్క చల్లని సాల్టింగ్ ప్రక్రియ 1 నుండి 2 నెలల వరకు ఉంటుంది. +5 నుండి + 10 ° C వరకు ఉష్ణోగ్రత వద్ద పుట్టగొడుగులను నిల్వ చేయండి.

సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను పిక్లింగ్, ఉడకబెట్టడం, సూప్‌లు మరియు సైడ్ డిష్‌ల తయారీకి ఉపయోగిస్తారు.

జనపనార పుట్టగొడుగులను వేడిగా ఎలా ఉప్పు వేయాలి

జాడిలో జనపనార పుట్టగొడుగులను ఉప్పు వేయడానికి రెసిపీ మరింత సౌకర్యవంతంగా మరియు ఆచరణాత్మకంగా ఉంటుంది. ఈ సంస్కరణలో, పుట్టగొడుగులను వేడి మార్గంలో ఉప్పు వేస్తారు, ఇది తేనె అగారిక్స్ యొక్క ప్రాథమిక ఉడకబెట్టడాన్ని సూచిస్తుంది. శీతాకాలంలో రుచికరమైన చిరుతిండితో మీ అతిథులు మరియు ప్రియమైన వారిని మెప్పించడానికి జనపనార పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా ఉప్పు వేయడం ఎలా?

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 5 కిలోలు;
• ఉప్పు -250 గ్రా;
• బే ఆకు - 5 PC లు .;
• నలుపు మరియు మసాలా మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 5 బఠానీలు;
• డిల్ గొడుగులు - 3 PC లు.

జనపనార తేనె అగారిక్ యొక్క వేడి సాల్టింగ్ ఈ క్రింది విధంగా నిర్వహించబడుతుంది:

3 లీటర్ల నీరు ఎనామెల్ పాన్ మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లలో పోస్తారు. ఎల్. ఉ ప్పు.

వారు దానిని ఉడకబెట్టి, తేనె పుట్టగొడుగులను వేయనివ్వండి, పరిమాణాన్ని బట్టి సుమారు 20-30 నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఉపరితలం నుండి నురుగును తొలగిస్తారు.

స్లాట్డ్ చెంచాతో దాన్ని తీసి, ద్రవమంతా గాజులా ఉండేలా జల్లెడ మీద ఉంచండి.

క్రిమిరహితం చేయబడిన పొడి జాడి దిగువన ఉప్పు పొరను పోస్తారు, తరువాత పుట్టగొడుగులు వాటి టోపీలతో వ్యాప్తి చెందుతాయి మరియు పైభాగంలో ఉప్పు మరియు రెసిపీలో సూచించిన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలతో చల్లబడుతుంది.

అన్ని పుట్టగొడుగులను వేసి, ప్రతి పొరను ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లిన తరువాత, పైభాగాన్ని గాజుగుడ్డతో కప్పి లోడ్ ఉంచండి.

ఇప్పటికే 7-10 రోజుల తరువాత, వండిన పుట్టగొడుగులను టేబుల్‌కి అందించవచ్చు, గతంలో ఉప్పును తొలగించడానికి చల్లటి నీటితో కడిగి, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు ఆలివ్ నూనెతో రుచికోసం.

ఉల్లిపాయలతో జనపనార పుట్టగొడుగులను ఎలా వేయించాలి

వేయించిన జనపనార తేనె పుట్టగొడుగుల నుండి శీతాకాలం కోసం సన్నాహాలు చాలా రుచికరమైనవి. పుట్టగొడుగుల కూజాను తెరిచి, వాటిని పాన్‌లో ఉంచడం వల్ల వేయించిన అటవీ పుట్టగొడుగుల యొక్క ప్రత్యేకమైన వాసనను పసిగట్టినప్పుడు మొత్తం కుటుంబం వంటగదికి పరిగెత్తేలా చేస్తుంది. ఉల్లిపాయలు డిష్‌కు వాటి స్వంత ప్రత్యేక రుచి మరియు వాసనను జోడిస్తాయి.

శీతాకాలం కోసం వేయించిన పుట్టగొడుగుల తయారీ కొవ్వును సంరక్షణకారిగా సూచిస్తుందని చెప్పడం విలువ: కరిగిన పందికొవ్వు (పందికొవ్వు), కూరగాయలు లేదా వెన్న. గృహిణులు తరచుగా కొవ్వుల మిశ్రమాన్ని ఉపయోగిస్తారు, ఇటువంటి సన్నాహాలు మరింత రుచికరమైనవిగా పరిగణించబడతాయి.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 3 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయలు - 700 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 200 ml;
• కరిగించిన వెన్న - 200 గ్రా;
• రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు.

శీతాకాలంలో రోజువారీ కుటుంబ మెనుని విస్తరించడానికి ఉల్లిపాయలతో జనపనార పుట్టగొడుగులను ఎలా సరిగ్గా వేయించాలి?

1. మేము తేనె అగారిక్స్‌ను శుభ్రం చేస్తాము, వాటిని పుష్కలంగా నీటిలో కడిగి వాటిని హరించడానికి వంటగది టవల్ మీద వేస్తాము.
2. లోతైన వేయించడానికి పాన్ లోకి కూరగాయల నూనె పోయాలి, బాగా వేడి మరియు పుట్టగొడుగులను వ్యాప్తి.
3. 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద కవర్ మరియు వేసి, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని.
4. పుట్టగొడుగులను వారి స్వంత రసంలో ఉడికిన వెంటనే, మూత తీసివేసి, మరో 20 నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి.
5. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వెన్నలో వేయించాలి.
6. ఒక పాన్లో పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను కలపండి, 10 నిమిషాలు వేయించి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
7. పొడి జాడిలో ఉంచండి, కొవ్వు కోసం పైకి 2 సెం.మీ.
8. కొవ్వు వేడి మిశ్రమాన్ని వేసి, నైలాన్ క్యాప్స్‌తో మూసివేయండి.
9. చల్లబరిచే వరకు నిలబడనివ్వండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

క్యారెట్‌లతో వేయించిన జనపనార తేనె అగారిక్స్ కోసం రెసిపీ: జాడిలో తయారీ

క్యారెట్‌లతో కలిపి డబ్బాల్లో వేయించిన జనపనార తేనె పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ ప్రకారం చేసిన ఖాళీలు చాలా రుచికరమైనవి.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• క్యారెట్లు - 500 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 500 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 250-300 ml;
• ఉ ప్పు;
• వెనిగర్ 9% - 50 మి.లీ.

కూరగాయలతో వేయించడం ద్వారా శీతాకాలం కోసం జనపనార పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి?

1. తేనె పుట్టగొడుగులను అటవీ శిధిలాల నుండి శుభ్రం చేసి, పెద్ద మొత్తంలో నీటిలో కడుగుతారు మరియు హరించడానికి అనుమతిస్తారు.
2. చల్లటి నీటిలో పోయాలి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి 25-30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, స్లాట్డ్ చెంచాతో నురుగును తొలగించండి.
3. బయటకు తీయండి, నడుస్తున్న నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు గాజుకు జల్లెడ మీద వేయండి.
4. వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేయండి, పుట్టగొడుగులను విస్తరించండి, ఒక మూతతో కప్పి, 20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. మూత తీసివేసి, మీడియం వేడి మీద 15 నిమిషాలు వేయించడం కొనసాగించండి.
6. పీల్ క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు గొడ్డలితో నరకడం: ఒక తురుము పీట మీద క్యారెట్లు, మరియు ఘనాల లోకి ఉల్లిపాయలు.
7. మొదట, ఉల్లిపాయను మృదువైనంత వరకు వేయించి, ఆపై క్యారట్లు వేసి మరో 20 నిమిషాలు వేయించాలి.
8. కూరగాయలతో పుట్టగొడుగులను కలపండి, తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడికించి, నిరంతరం కదిలించు.
9. వేయించిన పుట్టగొడుగులతో జాడిని పూరించండి, పైకి 1.5-2 సెం.మీ.
10. బాణలిలో మిగిలిన నూనెలో, ఉప్పు మరియు వెనిగర్ వేసి, ఒక మరుగు తీసుకుని, జాడిలో పోయాలి.
11. మెటల్ మూతలు తో కవర్ మరియు వేడి నీటిలో ఉంచండి.
12. తక్కువ వేడి మీద 40 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేసి, గట్టి ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయబడింది.
13. శీతలీకరణ తర్వాత, ఒక రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి మరియు 6 నెలల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయండి.

జనపనార పుట్టగొడుగులతో ఏమి చేయవచ్చు: శీతాకాలం కోసం కేవియర్

చాలా మంది గృహిణులు శీతాకాలం కోసం వాటిని సిద్ధం చేయడానికి జనపనార పుట్టగొడుగులను ఇంకా ఏమి చేయాలని అడుగుతారు? పుట్టగొడుగు కేవియర్ - అసాధారణ మరియు రుచికరమైన వంటకం ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 800 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 4 PC లు .;
• ఆలివ్ నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్. l .;
• ఉ ప్పు;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - ½ స్పూన్;
• మెంతులు మరియు పార్స్లీ ఆకుకూరలు - 1 బంచ్.

జనపనార తేనె పుట్టగొడుగు కేవియర్ ఆకలి పుట్టించే ఉత్తమ ఎంపికలలో ఒకటి, ఇది శాండ్‌విచ్‌లు మరియు టార్ట్‌లెట్‌లకు మాత్రమే కాకుండా ఉపయోగించవచ్చు. ఇది పండుగ పట్టికలో కూడా వడ్డించవచ్చు.

1. ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పు నీటిలో 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. కిచెన్ టవల్ మీద ఉంచండి మరియు బాగా వడకట్టండి.
3. అన్ని ద్రవ ఆవిరైన వరకు పొడి వేడి వేయించడానికి పాన్ మరియు వేసి ఉంచండి.
4. మరొక వేయించడానికి పాన్లో, ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయను వేయించి, పుట్టగొడుగులతో కలపండి మరియు ప్రతిదీ ముక్కలు చేయండి.
5. బాణలిలో తిరిగి ఉంచండి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, నిమ్మరసం మరియు తరిగిన మూలికలను జోడించండి.
6. కదిలించు, గాజు పాత్రలలో ఉంచండి మరియు ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయండి.
7. బాగా చల్లబరచడానికి మరియు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడానికి అనుమతించండి.

ఇటువంటి రుచికరమైన కేవియర్ ఎక్కువ కాలం ఉండదు - ఇది కేవలం తింటారు!

శీతాకాలం కోసం జనపనార తేనె పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి: కూరగాయలతో పుట్టగొడుగు కేవియర్

కూరగాయలతో పాటు జనపనార తేనె అగారిక్స్ నుండి పుట్టగొడుగు కేవియర్ శీతాకాలం కోసం పుట్టగొడుగులను కోయడానికి మరొక ఎంపిక. క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు బెల్ పెప్పర్‌లను జోడించడం వల్ల చిరుతిండిని వేసవిలో అన్ని రుచులు మరియు సువాసనలతో సంతృప్తమవుతుంది.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయలు - 500 గ్రా;
• క్యారెట్లు - 300 గ్రా;
• బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు - 500 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు;
• వెనిగర్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.

జనపనార పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి, దశల వారీ వివరణతో ఒక రెసిపీని మీకు తెలియజేస్తుంది.

1. శుభ్రం చేసిన మరియు కడిగిన పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీటిలో 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
2. ఒక కోలాండర్లో వేయండి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి మరియు పూర్తిగా హరించడం.
3. మాంసం గ్రైండర్లో ట్విస్ట్ చేసి, అన్ని ఒలిచిన మరియు తరిగిన కూరగాయలను ఒకదానికొకటి విడిగా వేయించాలి.
4. ఒక మాంసం గ్రైండర్ వాటిని ట్విస్ట్, 15 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద పుట్టగొడుగులను, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వేసి కలిపి.
5. వినెగార్‌లో పోయాలి, క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో కలపండి మరియు పంపిణీ చేయండి.
6. పాన్‌లో చిన్న కిచెన్ టవల్‌ను ఉంచిన తర్వాత, 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయడానికి మూతలు మరియు వేడి నీటిలో ఉంచండి.
7. నైలాన్ మూతలతో మూసివేయండి, చల్లబరచండి మరియు అతిశీతలపరచుకోండి.

శీతాకాలం కోసం అలాంటి కేవియర్ చేయడానికి ప్రయత్నించండి, మరియు అతిథులు అనుకోకుండా వచ్చినప్పుడు ఇది ఖచ్చితంగా మీకు సహాయం చేస్తుంది.

జనపనార పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా స్తంభింపచేయడం ఎలా

తాజా జనపనార తేనె అగారిక్స్ గడ్డకట్టడం ద్వారా శీతాకాలం కోసం సన్నాహాలు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ ఎంపిక చాలా మందికి ప్రాధాన్యతనిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది సరళమైనది మరియు సరసమైనది, ప్రత్యేకించి గృహంలో పెద్ద ఫ్రీజర్ ఉంటే.

ఒక నిర్దిష్ట క్రమానికి కట్టుబడి, మేము మీకు చెప్తాము, ప్రతి గృహిణికి జనపనార పుట్టగొడుగులను ఎలా స్తంభింపజేయాలో తెలుస్తుంది. మరియు ప్రక్రియ కోసం, మీరు మాత్రమే పుట్టగొడుగులను మరియు మీ సహనం యొక్క కొద్దిగా అవసరం.

1. పుట్టగొడుగులను క్రమబద్ధీకరించడానికి: భూమి, ఇసుక, ఆకులు మరియు గడ్డి అవశేషాల నుండి శుభ్రం.
2. పురుగులు మరియు కుళ్ళిన వాటిని విస్మరించండి మరియు మొత్తం, బలమైన మరియు యువ నమూనాలను వదిలివేయండి.
3. తడిగా ఉన్న వంటగది స్పాంజితో శుభ్రం చేయు ఉపయోగించి, ప్రతి టోపీ యొక్క ఉపరితలం తుడవండి, కాలు దిగువన కత్తిరించండి. పండ్ల శరీరాల యొక్క తీవ్రమైన కాలుష్యం ఉన్నట్లయితే, మీరు వాటిని చల్లటి నీటిలో కొద్దిగా శుభ్రం చేయవచ్చు.
4. ఒక ట్రేలో సన్నని పొరలో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి, కనీస గడ్డకట్టే మోడ్ను సెట్ చేయండి.
5. 2 గంటల తరువాత, పుట్టగొడుగులను తీసివేసి, వాటిని ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచండి, గాలిని విడుదల చేసి, వాటిని తిరిగి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి. పుట్టగొడుగులు చాలా ఉంటే, అటువంటి చర్యలు చాలాసార్లు నిర్వహించబడాలి.

డిఫ్రాస్టింగ్ ప్రక్రియను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మాత్రమే నిర్వహించాలి, తద్వారా పుట్టగొడుగులు వాటి సహజ రుచి మరియు అటవీ వాసనను వీలైనంత వరకు కలిగి ఉంటాయి.

ఘనీభవించిన ఉడికించిన పుట్టగొడుగులు

ఘనీభవన కోసం ఉడికించిన జనపనార పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి?

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 3 కిలోలు;
• ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - ఒక చిటికెడు;
• నీరు - 3 లీటర్లు.

1. మేము అటవీ శిధిలాల అవశేషాల నుండి పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేస్తాము, చాలా కాళ్ళను కత్తిరించి శుభ్రం చేస్తాము.
2. మేము ఒక saucepan లో ఉంచండి, అది నీటితో నింపండి మరియు అది కాచు వీలు.
3. ఉప్పు మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి, 30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను మరియు తొలగించండి.
4. ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, ఆపై పొడిగా ఉండటానికి వంటగది టవల్ మీద వేయండి.
5. ఒక ట్రేలో సన్నని పొరలో పంపిణీ చేయండి మరియు 3 గంటలు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
6. మేము ప్లాస్టిక్ సంచులు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో భాగాలలో పంపిణీ చేస్తాము, ఆపై దానిని ఫ్రీజర్కు తిరిగి పంపుతాము.మీరు తాజా పుట్టగొడుగులతో మొదటి సందర్భంలో అదే విధంగా డీఫ్రాస్ట్ చేయాలి.

మీరు చూడగలిగినట్లుగా, జనపనార పుట్టగొడుగులను ఉడికించిన రూపంలో గడ్డకట్టడం ద్వారా ఉడికించడం చాలా సులభం.

మెరీనాడ్‌లో జనపనార పుట్టగొడుగులను ఎలా ఊరగాయ చేయాలి

మీ ప్రియమైన వారిని మాత్రమే కాకుండా, శీతాకాలంలో మీ అతిథులను కూడా దయచేసి జనపనార పుట్టగొడుగులతో మీరు ఇంకా ఏమి చేయవచ్చు? చాలా మందికి, ఊరగాయ పుట్టగొడుగులను దాని వాసన మరియు రుచితో ఆశ్చర్యపరిచే చిరుతిండిగా పరిగణించబడుతుంది.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 3 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయలు - 1 కిలోలు;
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఉప్పు - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు l .;
• వెనిగర్ - 70 ml;
• నీరు - 1 l;
• నలుపు మరియు మసాలా మిరియాలు - ఒక్కొక్కటి 5 బఠానీలు;
• బే ఆకు - 4 PC లు.

1. ముందుగా శుభ్రం చేసిన పుట్టగొడుగులను నీటితో పోస్తారు, నిప్పు మీద ఉంచి 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి.
2. ఇంతలో, జనపనార తేనె అగారిక్స్ కోసం ఒక మెరీనాడ్ తయారు చేయబడుతోంది: వెనిగర్ మరియు ఉల్లిపాయలు మినహా అన్ని పదార్థాలు నీటిలో కలుపుతారు మరియు అవి ఉడకబెట్టడానికి అనుమతించబడతాయి.
3. ఉడికించిన పుట్టగొడుగులను మరిగే marinade లో వ్యాప్తి మరియు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం.
4. మెత్తగా వెనిగర్ పోయాలి, కలపాలి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
5. జాడిలో పంపిణీ చేయండి, దాని దిగువన ఉల్లిపాయలు, సగం రింగులుగా కట్ చేసి, ఇప్పటికే వేయబడ్డాయి.
6. మూతలతో కప్పండి, తక్కువ వేడి మీద 40 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి, పైకి చుట్టండి.
7. చల్లబరచడానికి మరియు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లడానికి అనుమతించండి.

శీతాకాలం కోసం ఊరగాయ జనపనార పుట్టగొడుగులతో మీరు ఏమి చేయవచ్చు

జనపనార పుట్టగొడుగుల కోసం రెసిపీ, శీతాకాలం కోసం వెల్లుల్లి తో marinated, కూడా gourmets దయచేసి కనిపిస్తుంది.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• వెల్లుల్లి - 7 లవంగాలు;
• వెనిగర్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• చక్కెర - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• నీరు - 1.5 l;
• మసాలా పొడి - 5 బఠానీలు.

1. మేము ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను ఉంచాము, దీనిలో చాలా కాళ్ళు కత్తిరించబడతాయి, రెసిపీ నుండి నీటిలో మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించి, నురుగును తొలగించండి.
2. మేము వెల్లుల్లి మరియు వెనిగర్ మినహా అన్ని పదార్ధాలను పరిచయం చేస్తాము మరియు మరొక 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. వెనిగర్ లో పోయాలి, వెల్లుల్లిని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి మెరీనాడ్కు జోడించండి.
4. మెరీనాడ్‌లో తేనె పుట్టగొడుగులను 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ద్రవంతో పాటు జాడిలో పంపిణీ చేయండి.
5. మేము దానిని గట్టి నైలాన్ కవర్లతో మూసివేసి, చల్లబరుస్తుంది వరకు పాత దుప్పటితో వేడి చేస్తాము.
6. పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత, జాడి నేలమాళిగకు తీసుకువెళతారు లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో వదిలివేయబడుతుంది.

శీతాకాలం కోసం వెల్లుల్లితో మెరినేట్ చేసిన జనపనార పుట్టగొడుగులతో మీరు ఏమి చేయవచ్చు? ఈ తయారీ స్వతంత్ర చిరుతిండిగా ఉపయోగించబడుతుంది లేదా సలాడ్లకు జోడించబడుతుంది.

లవంగాలతో జనపనార పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి

ఈ ఎంపిక మీ అతిథులను దాని పిక్వెన్సీ మరియు గొప్ప మసాలా వాసనతో ఆశ్చర్యపరుస్తుంది. హార్వెస్టింగ్ యొక్క తుది ఫలితం మీరు జనపనార పుట్టగొడుగులను ఎలా ఉడికించాలి అనే దానిపై ఆధారపడి ఉంటుంది - వెంటనే మెరీనాడ్‌లో లేదా విడిగా. ఈ రెసిపీలో, మొదటి ఎంపికను ఉపయోగించడం ఉత్తమం.

• తేనె పుట్టగొడుగులు - 2 కిలోలు;
• నీరు - 600 ml;
• కార్నేషన్ - 5 మొగ్గలు;
• వెనిగర్ - 50 ml;
• చక్కెర - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l .;
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్ l .;
• నల్ల మిరియాలు - 10 బఠానీలు;
• బే ఆకు - 3 PC లు;
• వెల్లుల్లి - 4 ముక్కలు.

1. తేనె పుట్టగొడుగులను నీటిలో విడిగా 20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, నిరంతరం ఏర్పడిన నురుగును తొలగించి, బాగా హరించడానికి ఒక కోలాండర్లో వేయండి.
2. మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి: 600 ml నీటిలో అన్ని పదార్ధాలను కలపండి (వెల్లుల్లిని ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి) మరియు అది ఉడకనివ్వండి.
3. మరిగే మెరినేడ్‌లో తేనె పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. సిద్ధం చేసిన క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలో అమర్చండి, పైకి చుట్టండి మరియు దుప్పటితో వేడి చేయండి.
5. 2 రోజులు వదిలి, పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత, నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.