ఉల్లిపాయలతో వేయించిన చాంటెరెల్స్ ఎలా ఉడికించాలి: ఫోటోలు, అనుభవం లేని గృహిణులకు పుట్టగొడుగులను వేయించడానికి వంటకాలు
చాంటెరెల్స్ మన దేశంలో అత్యంత సాధారణ పుట్టగొడుగులలో ఒకటిగా పరిగణించబడతాయి. అనేక రకాల వంటకాల తయారీకి ఇతర దేశాల వంటలలో కూడా ఇవి చురుకుగా ఉపయోగించబడతాయి. చాంటెరెల్స్‌ను ఉడకబెట్టడం, వేయించడం, కాల్చడం, ఉడికిస్తారు మరియు స్తంభింపజేయవచ్చు.
ఉల్లిపాయలతో వేయించిన చాంటెరెల్స్ వాటి రుచికి ప్రత్యేకంగా ప్రశంసించబడతాయి, ఎందుకంటే ఈ కలయిక అత్యంత ప్రయోజనకరంగా పరిగణించబడుతుంది.
ప్రతిపాదిత వంటకాల ప్రకారం ఉల్లిపాయలతో వేయించిన chanterelles ఉడికించాలి ఉత్తమ మార్గం ఏమిటి? దీన్ని చేయడానికి, మీరు ప్రక్రియ యొక్క దశల వారీ వివరణకు కట్టుబడి ఉండాలి, ఇది ప్రత్యేకంగా అనుభవం లేని గృహిణులకు సహాయపడుతుంది.
వెన్నలో ఉల్లిపాయలతో వేయించిన చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు
ఉల్లిపాయలతో వేయించిన చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను వండడానికి ఈ రెసిపీ చాలా సులభం మరియు శీఘ్రంగా ఉంటుంది, కానీ ఇది రుచికరమైన మరియు సుగంధంగా మారుతుంది. డిష్ తృణధాన్యాలు మరియు కూరగాయల సైడ్ డిష్లకు, అలాగే స్వతంత్ర ట్రీట్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు.
- 1 కిలోల చాంటెరెల్స్;
- 100 గ్రా వెన్న;
- 300 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
- ½ స్పూన్ ఒరేగానో;
- రుచికి ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు;
ఒలిచిన పుట్టగొడుగులను 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. ఉప్పునీరులో, ఒక కోలాండర్లో వేయబడి, హరించడానికి వదిలివేయబడుతుంది.
అప్పుడు ముక్కలుగా కట్ చేసి, ½ భాగం కరిగించిన వెన్నతో ముందుగా వేడిచేసిన పాన్లో ఉంచండి.
బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం వేడి మీద వేయించి, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి ఒరేగానోతో చల్లుకోండి.
ఉల్లిపాయ పై పొర నుండి ఒలిచి, సగం రింగులుగా కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వరకు వెన్న యొక్క రెండవ భాగంలో వేయించాలి.
ఉల్లిపాయలతో పుట్టగొడుగులను కలపండి, మీడియం వేడి మీద 5 నిమిషాలు వేయించాలి. మరియు పట్టిక సర్వ్. కావాలనుకుంటే, డిష్ అలంకరించేందుకు మీరు తరిగిన మెంతులు లేదా పార్స్లీని ఉపయోగించవచ్చు.
ఉల్లిపాయలు, సోర్ క్రీం మరియు జీలకర్రతో వేయించిన చాంటెరెల్స్
ఉల్లిపాయలు మరియు సోర్ క్రీంతో వేయించిన చాంటెరెల్స్ ఒక అద్భుతమైన వంటకం, ఇది ప్రయత్నించే ప్రతి ఒక్కరినీ ఆశ్చర్యపరుస్తుంది. ఉల్లిపాయలు మరియు సోర్ క్రీంతో కలిపి పండ్ల శరీరాల యొక్క క్రీము రుచి ట్రీట్‌ను నిజమైన పాక కళాఖండంగా చేస్తుంది.
- 1 కిలోల చాంటెరెల్స్;
- 500 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
- 300 ml సోర్ క్రీం;
- రుచికి ఉప్పు;
- 1 tsp గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
- 100 గ్రా వెన్న;
- ఒక చిటికెడు జీలకర్ర.
- ప్రాథమిక శుభ్రపరిచిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. ఉప్పునీరులో.
- ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, శుభ్రం చేయు మరియు హరించడానికి వదిలివేయండి.
- ముక్కలుగా కట్, కరిగించిన వెన్నతో వేయించడానికి పాన్లో పోయాలి.
- బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.
- పై పొర నుండి ఉల్లిపాయను తొక్కండి, సన్నని రింగులుగా కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వెన్నలో వేయించాలి.
- ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో పుట్టగొడుగులను కలపండి, జిర్రా వేసి కదిలించు.
- 5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద నిలబడనివ్వండి. మరియు సోర్ క్రీంలో పోయాలి.
- పూర్తిగా కలపండి, మూతపెట్టి, మీడియం వేడి మీద 5-7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
పుట్టగొడుగులను మరింత రుచికరమైనదిగా చేయడానికి, మీరు సోర్ క్రీంకు కొన్ని ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి లవంగాలను జోడించవచ్చు.
టమోటా సాస్‌లో ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్‌లతో వేయించిన చాంటెరెల్స్
ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్‌లతో వేయించిన చాంటెరెల్స్‌ను ఉడికించిన వెంటనే స్వతంత్ర వంటకంగా లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు మరియు బియ్యం కోసం సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.
- 1 కిలోల చాంటెరెల్స్;
- 300 గ్రా ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి;
- రుచికి ఉప్పు;
- 200 ml టమోటా సాస్;
- నలుపు మరియు మసాలా 3 బఠానీలు.
ఉల్లిపాయలతో వేయించిన చాంటెరెల్స్ వండే ఫోటోతో ప్రతిపాదిత వంటకం యువ గృహిణులు ప్రక్రియను సులభంగా ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుంది, ప్రధాన విషయం దశల వారీ వివరణ నుండి వైదొలగడం కాదు.
- శుభ్రపరిచిన తరువాత, పుట్టగొడుగులను 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. మరియు హరించడానికి ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి.
- ముక్కలుగా కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
- సగం రింగులుగా కట్ చేసిన ఉల్లిపాయ వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించాలి.
- క్యారెట్లు పీల్, ఒక తురుము పీట మీద వాటిని రుబ్బు, వాటిని ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్ మరియు టెండర్ వరకు వేయించాలి.
- క్యారెట్‌లతో పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలను కలపండి, టమోటా సాస్‌లో పోయాలి, రుచికి ఉప్పు, అలాగే మసాలా మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి.
- పాన్‌ను ఒక మూతతో కప్పి, తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- అప్పుడు మూత తెరవబడుతుంది మరియు చాంటెరెల్స్ మీడియం వేడి మీద మరో 10 నిమిషాలు ఆరిపోతాయి.
శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలతో వేయించిన చాంటెరెల్ సలాడ్
మీరు శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలతో వేయించిన chanterelles ఉడికించాలి చేయవచ్చు, అప్పుడు సూప్ మరియు కూరగాయల వంటకం కోసం తయారీ ఉపయోగించండి.
- 2 కిలోల చాంటెరెల్స్;
- 1 కిలోల ఉల్లిపాయలు;
- కూరగాయల నూనె 500 ml;
- రుచికి ఉప్పు;
- 10 నల్ల మిరియాలు;
- 2 PC లు. బే ఆకు.
శీతాకాలంలో రుచికరమైన మరియు సుగంధ వంటకాలతో మీ కుటుంబాన్ని ఆహ్లాదపరిచేందుకు ఉల్లిపాయలతో వేయించిన చాంటెరెల్స్ సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి?
- పుట్టగొడుగులను పీల్ చేయండి, కడగాలి, కాళ్ళ చిట్కాలను కత్తిరించండి మరియు 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
- ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి, శుభ్రం చేయు మరియు అదనపు ద్రవం నుండి హరించడం వదిలివేయండి.
- ముక్కలుగా కట్ చేసి, కూరగాయల నూనెతో వేడి స్కిల్లెట్లో ఉంచండి.
- బంగారు గోధుమ, ఉప్పు మరియు పూర్తిగా కలపాలి వరకు ఫ్రై.
- ఉల్లిపాయను తొక్కండి, సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ప్రత్యేక పాన్లో వేయించాలి.
- అవసరమైతే పుట్టగొడుగులు, ఉప్పుతో కలపండి మరియు బే ఆకు జోడించండి.
- జాడిలో ఉంచండి, మూతలతో కప్పండి మరియు 30 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి. మరిగే నీటిలో.
- రోల్ అప్ చేయండి, డబ్బాలను తలక్రిందులుగా చేసి ఇన్సులేట్ చేయండి.
- పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత, చల్లని నేలమాళిగకు తీసుకెళ్లండి.
