emmabrewda.com

పుట్టగొడుగులు, మాంసం వంటివి, చాలా ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు చాలా సంతృప్తికరమైన వంటకం, ఇది అధిక కేలరీల "పురుషుల భోజనం" కోసం సరిపోతుంది. మీరు తేలికైన ఆహారాన్ని ఇష్టపడితే, టర్కీ లేదా చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను మాంసం భాగం వలె ఉపయోగించడం మంచిది, మరియు వంటకాల్లో సూచించిన బంగాళాదుంపల ద్రవ్యరాశిలో సగం కోర్జెట్‌లతో భర్తీ చేయండి.

ఒక పాన్ లో మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు బంగాళదుంపలు

ఈ రెసిపీ ప్రకారం మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు శరదృతువు విందుకు సరిపోతాయి - ఇది హృదయపూర్వక, రుచికరమైన మరియు వేడెక్కించే వంటకం.

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు - 5-6 PC లు.
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రా
• మాంసం (దూడ లేదా చికెన్) - 350 గ్రా
• ఉడకబెట్టిన పులుసు లేదా నీరు - 750 ml
• బే ఆకు - 1-2 PC లు.
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచికి
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి

1. వాష్, పీల్ మరియు ఘనాల లోకి కూరగాయలు కట్. ఛాంపిగ్నాన్లను నాలుగు భాగాలుగా కట్ చేసుకోండి లేదా సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

2. మాంసాన్ని కడగాలి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి ..

3. వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయల నూనెను వేడి చేయండి మరియు 2-3 నిమిషాలు మాంసం వేసి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని.

4. తరిగిన పుట్టగొడుగులను మరియు కూరగాయలను జోడించండి, 1-2 నిమిషాలు వేయించాలి.

5. వేడి రసంలో పోయాలితద్వారా అది పూర్తిగా కూరగాయలను కప్పి, సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించండి.

6. వేడిని తగ్గించండి, సుమారు అరగంట కొరకు మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో ఒక మూత మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను బంగాళదుంపలు తో పాన్ కవర్.

ఒక saucepan లో పుట్టగొడుగులను మరియు మాంసం తో ఉడికిస్తారు బంగాళదుంపలు

పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయడానికి, మనకు ఇది అవసరం:

• 1.5-2 కిలోల బంగాళాదుంపలు
• 300 గ్రా పంది మాంసం
• 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు
• ఉ ప్పు
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె
• 1 పెద్ద క్యారెట్
• 2 ఉల్లిపాయలు
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• నల్ల మిరియాలు
• బంగాళదుంపలు కోసం మసాలా
• మసాలా టార్చిన్ 10 కూరగాయలు
• బే ఆకు

మాంసాన్ని కడగాలి మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, 1 ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు మెత్తగా కత్తిరించండి.

వేయించడానికి పాన్‌లో సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ వేడి చేసి, మాంసాన్ని వేయించి, కొద్దిగా బ్రౌన్ అయినప్పుడు, ఉల్లిపాయలు వేసి కూడా వేయించాలి.

పుట్టగొడుగులను కడగాలి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో వేయించాలి.

బంగాళాదుంపలను పీల్, కడగడం మరియు పాచికలు చేయండి. రెండవ ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి మెత్తగా కోయండి, క్యారెట్లను తొక్కండి, కడగాలి మరియు తురుముకోవాలి.

బంగాళాదుంపలను మాంసం, పుట్టగొడుగులు, తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపండి, మీకు ఇష్టమైన మసాలా (ఉదాహరణకు, టార్చిన్ 10 కూరగాయలు), బంగాళాదుంపలకు మసాలా, 2 బే ఆకులు, 2-3 నల్ల మిరియాలు జోడించండి.

బంగాళాదుంపలను ఒక సాస్పాన్లో పోయాలి (లేదా జ్యోతిలో మంచిది), నీరు పోయాలి (ఇది బంగాళాదుంపలను కొద్దిగా కవర్ చేయాలి).

బంగాళాదుంపలు ఉడకనివ్వండి, గ్యాస్ తగ్గించండి మరియు లేత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. బంగాళదుంపలు ఉడకబెట్టాలి మరియు నీరు పూర్తిగా ఉడకబెట్టాలి. బంగాళాదుంపలను 30 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

అటువంటి బంగాళాదుంపలను ఊరగాయ లేదా తయారుగా ఉన్న టమోటాలు లేదా దోసకాయలతో తినడం చాలా రుచికరమైనది.

ఓవెన్లో ఎండిన పుట్టగొడుగులు, క్యాబేజీ మరియు మాంసంతో ఉడికిస్తారు బంగాళదుంపలు

కావలసినవి:

• 0.4 కిలోల మాంసం;
• 5-6 బంగాళదుంపలు;
• ఎండిన పుట్టగొడుగుల 300 గ్రాములు;
• ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు;
• 0.6 కిలోల క్యాబేజీ;
• 5 టమోటాలు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు, నూనె.

తయారీ:

1. ఘనాల లేదా ఘనాల లోకి మాంసం కట్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి, మిక్స్ మరియు అరగంట కోసం marinate వదిలి. మీరు దానిని ఎక్కువసేపు నిలబడనివ్వవచ్చు. ఎండిన పుట్టగొడుగులను నానబెట్టి నిలబడనివ్వండి. పుట్టగొడుగులను కుట్లుగా కట్ చేసుకోండి.

2. తరువాత, బంగాళాదుంప వంటకం ఉడికించాలి ఎండిన పుట్టగొడుగులు, మాంసం మరియు క్యాబేజీతో, అన్ని కూరగాయలను తొక్కండి. క్యాబేజీ మరియు ఉల్లిపాయలతో క్యారెట్‌లను స్ట్రిప్స్‌గా, బంగాళాదుంపలను ఘనాల లేదా కర్రలుగా కట్ చేసుకోండి.

3. వేడినీటిలో టమోటాలు కాల్చండి, అప్పుడు చల్లని నీటిలో ఉంచండి మరియు చర్మం తొలగించండి. ఘనాల లోకి కట్.

4. నూనెతో లోపలి నుండి కుండ లేదా అచ్చును ద్రవపదార్థం చేయండి, క్రీము ముక్కను తీసుకుంటే మంచిది. సుగంధ ద్రవ్యాలలో marinated మాంసం ఉంచండి.

5. ఇప్పుడు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు ఉంచండి, అప్పుడు బంగాళదుంపలు ముక్కలు, పుట్టగొడుగులు, పైన క్యాబేజీ, ఆపై టమోటాలు. ప్రతి పొరను సుగంధ ద్రవ్యాలతో తేలికగా చల్లుకోవాలి. టమోటాలు పైన ఒక బే ఆకు మరియు 2-3 నల్ల మిరియాలు ఉంచండి. మీరు వాటిని ముంచవలసిన అవసరం లేదు.

6.ఒక మూతతో కప్పండి లేదా రేకును సాగదీయండి, 70-80 నిమిషాలు 180 ° C వద్ద ఓవెన్లో ఉంచండి. మాంసం, పుట్టగొడుగులు మరియు క్యాబేజీతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను అందిస్తున్నప్పుడు, మూలికలతో డిష్ చల్లుకోండి.

మాంసం, పొడి పుట్టగొడుగులు మరియు పెరుగుతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు

కావలసినవి:

• 1 పెద్ద బంగాళాదుంప
• 50 గ్రా పొడి పుట్టగొడుగులు,
• 200 గ్రా మాంసం (మీ రుచికి),
• 2 స్పూన్ నిమ్మరసం
• 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా తక్కువ కొవ్వు సహజ పెరుగు,
• పార్స్లీ,
• ఉ ప్పు,
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.

పొడి పుట్టగొడుగులను మరియు వంటకం నానబెట్టండి. చిన్న ఘనాల లోకి మాంసం కట్, పుట్టగొడుగులను జోడించండి, min కోసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను 10. చిన్న ముక్కలుగా బంగాళదుంపలు కట్ మరియు పాన్ జోడించండి. అన్ని పదార్థాలను కలపండి మరియు ఉడికిన బంగాళాదుంపలతో ఉంచండి, మరో 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో మాంసం మరియు అటవీ పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు

కావలసినవి:

• బంగాళదుంపలు - 500 గ్రాములు;
• పంది టెండర్లాయిన్ - 300 గ్రాములు;
• అటవీ పుట్టగొడుగులు - 200 గ్రాములు;
• సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉల్లిపాయ - 1 ముక్క.

ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయాలి. అటవీ పుట్టగొడుగులను బాగా కడిగి, కాండాల నుండి ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులను తొక్కండి, ఛాంపిగ్నాన్ల టోపీ నుండి చర్మాన్ని తొలగించండి. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. "ఫ్రై" మోడ్‌ను ఎంచుకోండి. వేయించు సమయం 10 నిమిషాలు.

పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు వేయించినప్పుడు, మాంసం జోడించండి. పంది టెండర్లాయిన్ లేదా భుజం బ్లేడును ఉపయోగించడం ఉత్తమం. మీరు ఈ వంటకం కోసం గొడ్డు మాంసం కూడా తీసుకోవచ్చు. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలతో పాటు మరో 10 నిమిషాలు మాంసం వేయించాలి.

మేము బంగాళాదుంపలను శుభ్రం చేసి పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. మేము పుట్టగొడుగులతో మాంసంతో బంగాళాదుంపలను ఉంచాము.

మేము మల్టీకూకర్ యొక్క మూతను మూసివేసి, ఎరుపు రంగు "స్టీవ్" ఆన్ చేస్తాము. 20 నిమిషాలు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పుట్టగొడుగులు మరియు మాంసంతో బంగాళాదుంపలను ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

రుచికి సోర్ క్రీం, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. బే ఆకు, నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు. మళ్లీ ఆర్పివేయడం మోడ్‌ను ఎంచుకోండి. మాంసం మరియు అటవీ పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపల వంట సమయం 35-40 నిమిషాలు. ఈ సమయంలో, మీరు పదార్థాలను ఒకటి లేదా రెండుసార్లు కదిలించవచ్చు.

మాంసం, పుట్టగొడుగులు మరియు సోర్ క్రీంతో ఉడికించిన బంగాళాదుంప రెసిపీ

అన్నింటిలో మొదటిది, ఈ క్రింది ఆహారాన్ని సిద్ధం చేయండి:

• 300 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్స్;
• వేయించడానికి, మీకు కొద్దిగా పొద్దుతిరుగుడు నూనె అవసరం;
• 300 గ్రా పంది - టెండర్లాయిన్;
• 10 బంగాళదుంపలు;
• రుచికి మిరియాలు మరియు ఉప్పు మిశ్రమం;
• ఒక క్యారెట్ ముక్క మరియు ఒక ఉల్లిపాయ;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. సోర్ క్రీం యొక్క స్పూన్లు.

వంట ప్రక్రియ:

1. మాంసం సిద్ధం చేద్దాం. మేము పంది మాంసం యొక్క ప్రత్యక్ష తయారీతో మాంసంతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపల తయారీని ప్రారంభిస్తాము, ఇది డిష్ యొక్క ప్రధాన పదార్ధం. మేము చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము, వెంటనే ఉప్పు, మిరియాలు మిశ్రమంతో సీజన్ మరియు marinate కోసం అరగంట కొరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.

2. మేము అన్ని ఇతర కిరాణా భాగాలను సిద్ధం చేస్తాము. బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు వాటిని ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి మరియు మీరు కొంచెం ఉప్పు కూడా జోడించాలి. అన్ని పదార్థాలను మొదట ప్రత్యేక గిన్నెలలో ఉంచాలి. ఇప్పుడు పుట్టగొడుగులను కడగాలి మరియు పై తొక్క, తరువాత క్వార్టర్స్‌గా కత్తిరించండి. వాటిని కూడా కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి. ఉల్లిపాయను రింగులుగా కట్ చేసి, సిద్ధం చేసిన శుభ్రమైన క్యారెట్లను ముతక తురుము పీటపై రుద్దండి.

3. మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులను వేయించడం. Marinated మాంసం మరియు తరిగిన పుట్టగొడుగులను ఒక స్కిల్లెట్లో విడిగా వేయించాలి.

4. పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు బంగాళదుంపలు వంట కోసం మరియు మాంసం పొయ్యి లో, ఒక కుండ లో అన్ని సిద్ధం పదార్థాలు ఉంచండి. మొదట, వేయించిన మాంసాన్ని కుండ అడుగున ఉంచండి, ఆపై దాని పైన పుట్టగొడుగులను ఒక పొరలో ఉంచండి మరియు చివరిలో బంగాళాదుంపలను వేయండి. మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలను ఉడికించే ఈ దశలో, కుండకు కొద్దిగా ఉడికించిన నీటిని జోడించండి, బంగాళాదుంపలు దాదాపు పూర్తిగా నీటితో కప్పబడి ఉండాలి. ఇప్పుడు మీరు పైన క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను ఉంచవచ్చు మరియు సోర్ క్రీం పొరతో అన్ని ఉత్పత్తులను కవర్ చేయవచ్చు.

5. వంటలలో ఉడకబెట్టడం ప్రక్రియ. 150 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో డిష్‌తో కుండ ఉంచండి మరియు క్రమానుగతంగా దాని సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి. కుండలు చిన్నగా ఉంటే, పూర్తయిన వంటకాన్ని ప్లేట్లలో వేయలేము, కానీ టేబుల్ మీద ఉంచండి. పెకింగ్ క్యాబేజీ సలాడ్ మాంసం, పుట్టగొడుగులు మరియు సోర్ క్రీంతో బంగాళాదుంపల ఈ వంటకం కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

మాంసం, క్యాబేజీ మరియు ఊరగాయ పుట్టగొడుగులతో ఉడికిస్తారు బంగాళదుంపలు

కావలసినవి:

• 500 గ్రాముల క్యాబేజీ;
• ఊరవేసిన పుట్టగొడుగుల 1 కూజా;
• 500 గ్రాముల బంగాళాదుంపలు;
• 400 గ్రాముల మాంసం;
• నూనె, సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• బల్బ్;
• టమోటా 3 స్పూన్లు.

తయారీ:

1.మాంసాన్ని పొడవుగా కత్తిరించండి స్ట్రాస్ మరియు బంగారు గోధుమ వరకు ఒక జ్యోతిలో వెన్నతో వేయించాలి.

2. దానికి సగం రింగులుగా కట్ చేసిన ఉల్లిపాయను జోడించండి, ఒక నిమిషం వేయించి తురిమిన క్యాబేజీని విస్తరించండి.

3. వెంటనే బంగాళదుంప ముక్కలను వేసి మిక్స్ చేసి మూత పెట్టాలి.

4. మీ రసంలో 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

5. ఛాంపిగ్నాన్స్ లేదా ఏదైనా ఇతర ఊరగాయ పుట్టగొడుగుల నుండి ఉప్పునీరును తీసివేయండి, ముక్కలు లేదా ఘనాల లోకి కట్.

6. టొమాటో పేస్ట్ తో పుట్టగొడుగులను కలపండి, 100 ml నీరు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి జ్యోతి లోకి పోయాలి.

7. చివరి వరకు మళ్ళీ డిష్ కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. మేము బంగాళాదుంపల మృదుత్వంపై దృష్టి పెడతాము, ఎందుకంటే టొమాటో యాసిడ్ ప్రభావంతో ఇది మిగిలిన పదార్థాల కంటే ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి.

కుందేలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు

కావలసినవి:

• 4 కిలోల కుందేలు (బెటర్ బ్యాక్),
• 200 గ్రా పందికొవ్వు,
• 500 గ్రా సోర్ క్రీం
• 200 గ్రా కాల్చదగిన పుట్టగొడుగులు,
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. వైన్ వెనిగర్ స్పూన్లు,
• 1 గ్లాసు పొడి రెడ్ వైన్
• 1 టేబుల్ స్పూన్. చక్కెర ఒక చెంచా
• 1 PC. తీపి ఎరుపు మిరియాలు,
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు గోధుమ పిండి,
• 2 ఉల్లిపాయలు,
• 2 క్యారెట్లు,
• 3 PC లు. కార్నేషన్లు,
• 3 బే ఆకులు,
• 4 విషయాలు. మసాలా,
• 1 లీటరు నీరు
• వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 తలలు,
• 200 గ్రా పంది మాంసం
• 200 గ్రా గుమ్మడికాయ గుమ్మడికాయ.

మెరీనాడ్ సిద్ధం చేయండి: వైన్ వెనిగర్ తో నీరు కలపండి, బే ఆకు, నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు, చక్కెర, వేసి చల్లబరుస్తుంది.

కుందేలును కసాయి. ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం, వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లితో మాంసాన్ని కలపండి, మెరీనాడ్ మీద పోయాలి మరియు 12-24 గంటలు వదిలివేయండి. 1 లీటరు నీటిలో పంది మాంసం ఉడకబెట్టండి. బేకన్ తో marinated మాంసం పూరించండి, బంగారు గోధుమ వరకు నూనె లో వేడి వేయించడానికి పాన్ లో పిండి మరియు వేసి లో రోల్. పుట్టగొడుగులు, గుమ్మడికాయ (గుమ్మడికాయ) మరియు బెల్ పెప్పర్‌లను ముక్కలుగా, క్యారెట్‌లను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. రూస్టర్‌లో మాంసాన్ని ఉంచండి, తరిగిన పుట్టగొడుగులు, క్యారెట్లు, మిరియాలు, గుమ్మడికాయలను పైన పొరలలో ఉంచండి. పిండితో సోర్ క్రీం కలపండి మరియు ఈ మిశ్రమంతో రూస్టర్ యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి. అప్పుడు పంది మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి: మసాలా పొడి, లవంగాలు మరియు ఎండిన మూలికలు, వైన్ పోయాలి మరియు టెండర్ వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.